第一篇：酒店企業(yè)文化建設(shè)

酒店企業(yè)文化建設(shè)-李權(quán)英

發(fā)布于：2011-10-20

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隨著社會(huì)規(guī)范化發(fā)展，人類文化素養(yǎng)進(jìn)一步提高，知識(shí)、技術(shù)、管理日新月異，企業(yè)員工的文化水平和綜合素質(zhì)不斷提高，面對(duì)文化經(jīng)濟(jì)相互交融的發(fā)展趨勢(shì)，企業(yè)要想發(fā)展并在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，必須高度重視企業(yè)文化建設(shè)以及企業(yè)文化的充分發(fā)揮在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的作用。

一、酒店企業(yè)文化在經(jīng)營管理中的重要作用

企業(yè)文化是在管理科學(xué)和行為科學(xué)基礎(chǔ)上逐步演變產(chǎn)生的一種現(xiàn)代管理理論，是在科學(xué)技術(shù)迅速發(fā)展，社會(huì)化水平不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的條件下發(fā)展起來的。企業(yè)文化的重要性在于反映現(xiàn)代化生產(chǎn)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一般規(guī)律的新興的管理理念。它的目的，就是以精神、物質(zhì)、文化手段，盡量滿足員工物質(zhì)和精神方面的需要，以增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力，激發(fā)職工的積極性和創(chuàng)造精神，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

目前酒店業(yè)對(duì)外開放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大大推動(dòng)了酒店行業(yè)的成長，目前星級(jí)酒店、高檔次酒店不斷興起，加上旅館業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，而且日趨白日化，過去酒店那種“皇帝女兒不愁嫁”的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。有些酒店認(rèn)為在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中真正行之有效的辦法，就是在價(jià)格上進(jìn)行壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，而這種壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)說到底是低層次的競(jìng)爭(zhēng)，缺乏真正的競(jìng)爭(zhēng)力。而要使我們的酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，真正形成市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)主要還是軟環(huán)境的培育。然而，怎樣才能更好地激發(fā)員工的潛力，使其更好地為行業(yè)服務(wù)，為客戶服務(wù)，這都是值得我們?nèi)ヌ接懙脑掝}。因此，營造良好的企業(yè)文化氛圍對(duì)企業(yè)發(fā)展和經(jīng)營管理十分重要，過去那種機(jī)械性、命令式的管理方式已經(jīng)不能再滿足形勢(shì)發(fā)展的需要，只有轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀藶楸镜墓芾砝砟睿牙斫馊恕⒆鹬厝恕⒓?lì)人作為企業(yè)管理的著力點(diǎn)，為員工創(chuàng)造和諧的人際關(guān)系，提供充分發(fā)揮員工才能，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的優(yōu)越環(huán)境。工作質(zhì)量得到提高的同時(shí)，也成就了他們的自信與自尊。員工真誠待人，用心做事，為客人提供更優(yōu)質(zhì)，更細(xì)節(jié)化的服務(wù)，才能為酒店贏得忠誠的客戶群。員工向酒店展示才華，使酒店更好的為社會(huì)服務(wù)，展示高效益

二、加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)，才能促進(jìn)酒店經(jīng)營工作的發(fā)展

1、營造良好的學(xué)習(xí)氛圍

企業(yè)文化是一種“以人為本”的文化，表現(xiàn)在企業(yè)管理理念上，企業(yè)管理的根本出發(fā)點(diǎn)與目的就是“以人為本”，做到為員工提供互相交流、提高業(yè)務(wù)能力的平臺(tái)，關(guān)心員工的個(gè)人成長和發(fā)展，尊重每位員工，最終獲得員工廣泛的認(rèn)同感和歸屬感，著力于以文化因素去挖掘企業(yè)的潛力。

對(duì)一個(gè)酒店來說，員工的培訓(xùn)是企業(yè)靈魂的工程師，培訓(xùn)是工作中的重中之重，首先，要全面培訓(xùn)員工各方面的素質(zhì),最大限度地挖掘員工的潛能，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。為員工營造良好的學(xué)習(xí)氛圍：比如，我們酒店為提高員工綜合素質(zhì)，提供一個(gè)讓員工自我展現(xiàn)的平臺(tái)，酒店開展了一次自由撰寫演講稿活動(dòng)，結(jié)合工作實(shí)際，如何做好對(duì)客服務(wù)工作，讓住店客人滿意，信賴酒店，愿意做酒店忠誠的客人為題材的演講比賽，激發(fā)員工愛店如家、愛崗敬業(yè)的積極性；酒店制作了員工宣傳欄，每月以部門為單位制作一期的宣傳欄辦得有聲有色，達(dá)到了在員工之間互相學(xué)習(xí)、交流的目的，從而提高員工的寫作能力更得到了學(xué)習(xí)進(jìn)步。

同時(shí)，酒店應(yīng)樹立以危機(jī)為核心的企業(yè)觀，在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，物竟天擇、適者生存的形式已是必然，只有不驕不餒，積極進(jìn)取，做到“居安思危，危則有備”才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2、企業(yè)文化是人文精神完美的體現(xiàn) 企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)軟實(shí)力的核心內(nèi)容以人為本的企業(yè)文化。只有不斷提高員工綜合素質(zhì)，才是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店“以人為本”管理理念，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)都普遍存在面臨招工難的問題，記得有一次，有位員來酒店應(yīng)聘，我們很熱情的接待了她，耐心地講解了酒店福利待遇方面和工作的基本情況，然后她很真誠對(duì)我們說：“你們工資待遇是比其它一些酒店偏低了點(diǎn)，但我還是想在你們酒店工作，在這里讓我感覺象一個(gè)大家庭般的溫暖，你們對(duì)人很親切，這是我在其它酒店應(yīng)聘時(shí)，所感受不到的”。同樣的道理，對(duì)待客人也如此，只要你真誠待人，用心服務(wù)，視客人為朋友，待客人如親人，誠懇并滿懷熱情地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，便會(huì)為酒店贏得忠誠的客戶群。

4、酒店企業(yè)文化中的個(gè)性化服務(wù)

要打造酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，必須通過服務(wù)得到充分體現(xiàn)，服務(wù)同樣也是文化的一個(gè)體現(xiàn)，在講究服務(wù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上力求個(gè)性化。酒店的有形與無形的產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵，具有特色，譬如，我們酒店房?jī)?nèi)掛上裝飾畫；在前臺(tái)安裝了液晶電視，目的就是要緩解客人在等待辦理入住和退房手續(xù)時(shí)注意力的轉(zhuǎn)移，雖然辦理手續(xù)只需三五分鐘，但等待總是讓人覺得很漫長的，這就避免了因?yàn)榈却斐煽腿瞬荒蜔┑那榫w發(fā)生；在總臺(tái)面前擺放了小行李架，讓客人來辦理入住時(shí)，可以把行李包放在小行李架上，不用放在地上而弄臟行李包。這些都闡釋了酒店就“急客人之所急，想客人之所想”的個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)。

酒店行業(yè)并非高科技產(chǎn)業(yè)，設(shè)備精良才具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這是一個(gè)以從業(yè)人員的素質(zhì)支撐起來的行業(yè)，要想吸引眾多的客人到酒店來消費(fèi)，首先要提高員工的素質(zhì)和服務(wù)水平，服務(wù)員的綜合素質(zhì)是最重要的，一，要不斷的學(xué)習(xí)，熟練掌握每一項(xiàng)操作，規(guī)范每一項(xiàng)流程，讓每一位客人都能夠享受到最快最便捷的服務(wù)；二，感動(dòng)客人，讓客人在酒店這個(gè)環(huán)境中能夠享受到愜意、安全和關(guān)愛，讓客人在酒店沒有太大的陌生感和距離感。良好的企業(yè)文化能感動(dòng)引導(dǎo)每一位員工：有一天正值下雨，一個(gè)電話打到了總機(jī)“您好，麻煩您幫我收519的鞋子好嗎？曬在窗臺(tái)外面。”語氣十分焦急。當(dāng)班的文員禮貌的回答說：“先生您好，請(qǐng)您放心，519的鞋子已幫您收回房間，請(qǐng)問還有什么可以幫您的嗎？”客人感動(dòng)地說：“非常感謝，您們真細(xì)心；服務(wù)員到一間住人房打掃衛(wèi)生，看到床頭柜客人放有幾千元現(xiàn)金，服務(wù)員沒有亂動(dòng)客人的物品，而是耐心等待客人回來取回遺失物品，當(dāng)客人看到現(xiàn)金一分不少還在床頭柜上面，臉上露出了滿意的笑容，對(duì)服務(wù)員說“你們的服務(wù)真不錯(cuò)”；某天下午，服務(wù)員正在八樓查房時(shí)，忽然聽到走道上傳來客人大聲的呼喚：“服務(wù)員，幫我開門。”服務(wù)員快步迎上去，面帶微笑地問：“先生，您好！請(qǐng)出示您的開門條。行嗎？”客人不耐煩地說：“我沒有開門條。請(qǐng)你幫我開門。我有急事要辦。”我耐心的給客人解釋：“先生，為了您和他人的財(cái)產(chǎn)安全,按酒店規(guī)定我必須核對(duì)您的身份才能為您開門。客人很不耐煩說：818房，經(jīng)與房務(wù)中心核對(duì)，與前臺(tái)開房人姓名不符。于是就歉意地對(duì)客人說:“先生，對(duì)不起，您說的姓名與開房人姓名不符，按酒店的規(guī)定我們是不能隨意的開門的。請(qǐng)您到前臺(tái)辦理開門條。謝謝您對(duì)我們工作的支持。”客人嘟囔一句：“怎么開個(gè)門這么麻煩呀！”但客人還是下樓辦理了開門條。等客人再次拿著開門條要求開門時(shí)，竟是817房的。事后，客人對(duì)那位服務(wù)員說，“對(duì)不起，我記錯(cuò)了房號(hào)。有你這樣按章辦事的服務(wù)員，住在這里我放心”。這就是酒店提倡的用心服務(wù)，得到了客人的認(rèn)可。

5、企業(yè)文化建設(shè)是有助于增強(qiáng)員工的凝聚力

企業(yè)文化建設(shè)好壞，關(guān)系到企業(yè)員工的向心力、凝聚力、積極向上的精神面貌。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，她不僅關(guān)注的是自身的盈利，更關(guān)注企業(yè)的終極目標(biāo)以及對(duì)員工的真切關(guān)懷，這就要對(duì)員工實(shí)施“人本化”管理，關(guān)心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，這就是鮮明的企業(yè)文化，企業(yè)文化一旦灌輸?shù)矫课粏T工的思想中，使員工真正體會(huì)到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發(fā)揮自己的才能，為酒店的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

我們酒店領(lǐng)導(dǎo)一直十分重視酒店的企業(yè)文化的建設(shè)，為豐富員工的文化生活，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，營造酒店和諧氛圍，酒店舉行了員工氣排球比賽及戶外集體活動(dòng)。每年組織優(yōu)秀員工及管理層人員出外考察學(xué)習(xí)，增長其見識(shí)，更有利酒店今后工作的開展。酒店制作了員工園地，在每期的園工員地將酒店一些大事、好人好事上墻，做為宣傳、表彰，激發(fā)員工的積極性。構(gòu)建和諧酒店，讓整個(gè)酒店都充滿親情文化。從每月有員工過生日都訂制生日蛋糕送給員工并送上祝福；每季度員工福利的發(fā)放；每年優(yōu)秀員工的獎(jiǎng)勵(lì)以及外出考察學(xué)習(xí)的待遇，無不表達(dá)著酒店對(duì)員工需求的充分關(guān)注，時(shí)刻維護(hù)員工的尊嚴(yán)和價(jià)值。員工得到酒店這個(gè)集體的關(guān)懷，懷著感恩的心，辛勤地工作，充分遵守酒店的規(guī)章制度，將酒店的利益和個(gè)人的利益緊緊結(jié)合在一起，員工的心往一處想，勁往一處使，從而產(chǎn)生極大的凝聚力。

一個(gè)企業(yè)如果擁用一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，是不會(huì)害怕競(jìng)爭(zhēng)的，而是通過競(jìng)爭(zhēng)盡顯優(yōu)勢(shì)和能力，通過競(jìng)爭(zhēng)找到自己的位置。以人為本的酒店文化使員工竭盡所能為客人服務(wù)，為酒店企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

第二篇：酒店企業(yè)文化建設(shè)6大對(duì)策

酒店企業(yè)文化建設(shè)6大對(duì)策

每個(gè)酒店企業(yè)不斷發(fā)展壯大的過程中，離不開酒店企業(yè)文化。現(xiàn)在企業(yè)文化已經(jīng)成為一個(gè)企業(yè)的軟實(shí)力，是一種標(biāo)志一種精神寄托一種精神鼓勵(lì)，一種工作的氛圍與環(huán)境等。同時(shí)也是企業(yè)的一種形象，企業(yè)與員工、企業(yè)與客戶良好相處發(fā)展的無形力量。那么對(duì)于酒店企業(yè)文化建設(shè)有什么好的對(duì)策呢？

恒8連鎖酒店為您推薦以下6大對(duì)策：適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)造酒店特色、打造酒店形象、實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營理念等等。

1。重視酒店企業(yè)文化建設(shè)是適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。

酒店業(yè)隨著對(duì)外開放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，隊(duì)伍迅速壯大。至2003年年底，全省已有星級(jí)酒店830家，目前還有一批高檔次酒店正在加緊建設(shè)中，加上社會(huì)上旅店、餐館，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)已形成，而且日趨白日化，過去那種皇帝女兒不愁嫁的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。而我們的一些酒店，為了在這激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分得一杯羹，除了在價(jià)格上進(jìn)行壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)外，似乎缺少行之有效的辦法，而這種壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)說到底是低層次的競(jìng)爭(zhēng)，缺乏真正的競(jìng)爭(zhēng)力。而要使我們的酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，歸根結(jié)底還是要靠我們的酒店文化。

2。重視和加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)是創(chuàng)造酒店特色的需要。

一個(gè)酒店是否有生命力，關(guān)鍵是看它有沒有優(yōu)于別人的而別人最難模仿、最不能模仿的特色。而這些特色，歸根結(jié)底來源于酒店組織的群體個(gè)性，來源于酒店培育的文化氛圍。飯店企業(yè)文化的核心部分是飯店的精神文化。精神文化是飯店企業(yè)文化中的無形企業(yè)文化，無形的企業(yè)文化創(chuàng)造的是人文環(huán)境和精神影響力，是通過環(huán)境來影響人。這種無形的企業(yè)文化是通過有形的東西體現(xiàn)出來的。因此酒店企業(yè)文化中的精神文化，不是管理方式方法，而是形成管理方式方法的理念;不是飯店每一個(gè)人的具體行為活動(dòng)，而是產(chǎn)生這種具體行為活動(dòng)的動(dòng)機(jī)原因;不是飯店的人際關(guān)系表現(xiàn)，而是這種人際關(guān)系背后所反映出來的深層次個(gè)人處世態(tài)度;不是反映員工的工作狀態(tài)和工作形式，而是反映這種工作狀態(tài)和工作形式中蘊(yùn)涵著對(duì)工作是一種什么樣的感情(如熱愛服務(wù)，討厭服務(wù)、被強(qiáng)迫服務(wù)等工作感情);更不是在對(duì)客服務(wù)中的態(tài)度體現(xiàn)(如對(duì)客人冷漠、對(duì)客人熱情微笑等)，而是在服務(wù)態(tài)度背后反映出的精神境界(如博愛、奉獻(xiàn)，與其對(duì)立的就是狹隘、自私)等。

3。重視和加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)是打造酒店形象的需要。

當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入了形象和品牌消費(fèi)時(shí)代。良好的企業(yè)形象一旦形成，就會(huì)成為企業(yè)的無價(jià)之寶。它不僅會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業(yè)之間，塑造良好的企業(yè)形象，如同搶占制高點(diǎn)，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的法寶。而酒店形象的打造，離不開酒店文化建設(shè)這個(gè)基礎(chǔ)，離不開酒店文化要素的對(duì)外塑造。酒店文化建設(shè)好了，我們可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位;可以生產(chǎn)適銷對(duì)路的酒店產(chǎn)品;可以提供滿意周到的酒店服務(wù)。從而吸引更多的回頭客，以實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營的最終目的。目前，越來越多的國內(nèi)酒店投資者和經(jīng)營者已認(rèn)識(shí)到酒店文化形象塑造的重要性，并自覺地運(yùn)用“酒店文化力”的作用實(shí)施經(jīng)營管理。

4。重視和加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)是實(shí)現(xiàn)“以人為本”經(jīng)營理念的需要。

人是企業(yè)文化建設(shè)的主體。企業(yè)文化的內(nèi)在要求是在經(jīng)營中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人。大凡成功的企業(yè)在企業(yè)文化的建設(shè)上，都十分重視以人為中心。我們有些酒店標(biāo)榜自己的經(jīng)營理念是“以人為本”的，但是真正做到“以人為本”管理的卻很少。“以人為本”的“人”，既指酒店的員工，又指酒店的客人。要想吸引眾多的客人到酒店來消費(fèi)，當(dāng)務(wù)之急是提高面對(duì)客人的員工的素質(zhì)和服務(wù)水平，就要對(duì)員工實(shí)施“人本化”管理，正確處理好管理者與員工、企業(yè)與員工、員工與員工之間的關(guān)系;樹立集體價(jià)值高于個(gè)人價(jià)值、協(xié)作價(jià)值高于單體價(jià)值、人的價(jià)值高于物的價(jià)值的價(jià)值觀;關(guān)心員工、尊重員工，給員工以安

全感、受尊重感和成就感，使員工真正體會(huì)到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發(fā)揮自己的能力和才能，服務(wù)好酒店的客人。

5。從技術(shù)上加強(qiáng)酒店企業(yè)文化建設(shè)是酒店競(jìng)爭(zhēng)的需要。

技術(shù)可分為兩種，產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)技術(shù)。一般工業(yè)企業(yè)十分重視產(chǎn)品技術(shù)的開發(fā)，因?yàn)榧夹g(shù)創(chuàng)新是工業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，而人力資本又是技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)，所以培養(yǎng)、重視人才開發(fā)的企業(yè)文化成為企業(yè)追求的目標(biāo)。酒店產(chǎn)品相對(duì)一般工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品來說，其技術(shù)含量較低，可復(fù)制性較強(qiáng)，因而酒店在追求產(chǎn)品技術(shù)的同時(shí)，更為追求的是酒店服務(wù)技術(shù)。在酒店行業(yè)，人的因素永遠(yuǎn)是第一位的，酒店服務(wù)是人的服務(wù)，技術(shù)很難代替。顧客來酒店消費(fèi)，主要是要滿足情感上的需求和文化上的需求，顧客最需要的是關(guān)愛，而不是看中酒店豪華的吊燈和閃光的大理石地板。因而技術(shù)更多的是用來協(xié)助員工更好地為客人服務(wù)。

6。在自有文化的基礎(chǔ)上建設(shè)具有創(chuàng)新性酒店企業(yè)文化。

酒店決策層要深入企業(yè)的各個(gè)層面，深入員工群體，進(jìn)行廣泛的調(diào)查，總結(jié)和提煉，立足自身、尋求本酒店個(gè)性，將具體環(huán)境及崗位層面細(xì)化，按照酒店經(jīng)營的要求分為理念、行為文化及通用類、個(gè)性類，使內(nèi)容清晰豐富，具有合理性、實(shí)用性。同時(shí)應(yīng)真實(shí)地體現(xiàn)酒店的發(fā)展歷程，重視體現(xiàn)經(jīng)營者的價(jià)值觀和精神導(dǎo)向，注重企業(yè)發(fā)展過程成功的管理經(jīng)驗(yàn)與理念的挖掘，應(yīng)具有較強(qiáng)的操作性。要結(jié)合酒店的發(fā)展注入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的意識(shí)，反映酒店文化發(fā)展的連續(xù)性。

第三篇：淺析廈門喜來登酒店企業(yè)文化建設(shè)

桂 林 旅 游 高 等 專 科 學(xué) 校

畢

業(yè)

論

文

題 目： 淺析廈門喜來登酒店企業(yè)文化建設(shè) 姓 名： 系 部： 專 業(yè)：

班 級(jí)： 指導(dǎo)教師：

2011 年

月

日

淺析廈門喜來登酒店企業(yè)文化建設(shè)

摘 要：

企業(yè)文化是全體企業(yè)員工所共同的精神理念、價(jià)值理念、行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是企業(yè)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，并且決定著企業(yè)的興衰。以關(guān)愛理念為基礎(chǔ)的企業(yè)文化，不但可以起到提高員工凝聚力的作用，還能夠激發(fā)企業(yè)員工的創(chuàng)造力。本文介紹了喜達(dá)屋酒店集團(tuán)的關(guān)愛文化在廈門喜來登酒店企業(yè)文化中的具體體現(xiàn)，分析了造成廈門喜來登酒店員工高流失率的原因，結(jié)果是廈門喜來登酒店關(guān)愛文化的建設(shè)問題導(dǎo)致了高流失率的產(chǎn)生，并提出了改進(jìn)的建議。

關(guān)鍵詞：企業(yè)文化；關(guān)愛理念；關(guān)愛文化

目 錄

摘 要：..............................................................1 目 錄..............................................................2 1企業(yè)文化的概念及其重要性.............................................3 1.1企業(yè)文化的概念.................................................3 1.2構(gòu)建企業(yè)文化的重要性...........................................3 2喜達(dá)屋集團(tuán)廈門喜來登酒店概況及關(guān)愛文化概況...........................3 2.1廈門喜來登酒店簡(jiǎn)介.............................................3 2.2廈門喜來登酒店關(guān)愛文化概況.....................................4 2.3廈門喜來登酒店在發(fā)展中遇到的問題...............................4 3廈門喜來登酒店關(guān)愛文化具體實(shí)施中遇到的問題...........................4 3.1各部門內(nèi)部關(guān)愛的落實(shí)程度較好，但各部門之間關(guān)愛的落實(shí)有助于加強(qiáng)。4 3.2酒店過度實(shí)行節(jié)約成本制度制約了關(guān)愛理念的發(fā)展...................5 3.2.1制約關(guān)愛客人理念發(fā)展的因素................................5 3.2.2制約關(guān)愛員工理念發(fā)展的因素................................5 3.3員工職業(yè)生涯發(fā)展方面存在的問題.................................5 3.3.1縱向發(fā)展的問題............................................6 3.3.2橫向發(fā)展的問題............................................6 4如何將關(guān)愛文化更好的融入到酒店企業(yè)文化建設(shè)中.........................6 4.1創(chuàng)建各部門員工之間和諧的工作關(guān)系...............................6 4.2實(shí)行適當(dāng)?shù)墓?jié)約成本制度.........................................6 4.3構(gòu)建員工信息系統(tǒng)，完善員工職業(yè)發(fā)展計(jì)劃.........................7 總結(jié)：................................................................7 致謝：................................................................8 參考文獻(xiàn)：............................................................9 1企業(yè)文化的概念及其重要性

1.1企業(yè)文化的概念

企業(yè)文化是企業(yè)員工共同擁有的價(jià)值觀、精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。[1]酒店作為勞動(dòng)密集型、情感密集型企業(yè)，擁有自己獨(dú)特的企業(yè)文化是酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得長遠(yuǎn)發(fā)展的核心力。1.2構(gòu)建企業(yè)文化的重要性

企業(yè)文化建設(shè)的根本意義在于它擁有一系列其它任何制度和規(guī)范所不具有的特殊功能：

（1）指引酒店的經(jīng)營方向

企業(yè)文化是一種價(jià)值取向，它規(guī)定了企業(yè)所追求的目標(biāo)，具有導(dǎo)向功能。它指引著企業(yè)向健康的、具有發(fā)展前途的經(jīng)營方向發(fā)展。（2）能夠增強(qiáng)企業(yè)員工之間的凝聚力

通過企業(yè)文化來約束產(chǎn)品質(zhì)量和與員工的行為把員工的個(gè)人職業(yè)發(fā)展目標(biāo)和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)相協(xié)調(diào)，建立起共同的價(jià)值觀，能夠提高員工之間的凝聚力。（3）建立企業(yè)文化是打造企業(yè)形象的需要

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業(yè)之間，塑造良好的企業(yè)形象能夠提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)制勝的法寶。而企業(yè)形象的塑造是要建立在企業(yè)文化建設(shè)的基礎(chǔ)上的。因此企業(yè)文化的建立對(duì)酒店形象的打造具有非常大的影響。

2喜達(dá)屋集團(tuán)廈門喜來登酒店概況及關(guān)愛文化概況

2.1廈門喜來登酒店簡(jiǎn)介

廈門喜來登酒店是由杭鋼（廈門）酒店有限公司投資興建，由喜達(dá)屋酒店及度假村管理集團(tuán)管理的一家高級(jí)商務(wù)酒店，地處繁華的新商業(yè)中心江頭區(qū)，毗鄰將頭公園，地理位置優(yōu)越，交通便利，2006年開業(yè)，酒店髙30層，共有360間舒適的客房。酒店還有其他豐富的服務(wù)設(shè)施，包括：海浪泛亞餐廳、雪茄吧、大堂吧、泳池吧、宴會(huì)廳、6個(gè)會(huì)議室以及國際化管理的SPA等。

[1] 楊艷華.淺談酒店文化[J].四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào).2007.2第十四頁2.2廈門喜來登酒店關(guān)愛文化概況

喜達(dá)屋集團(tuán)的企業(yè)文化很多人都知道，那就是喜達(dá)屋關(guān)愛。這是集團(tuán)在2001年推出的服務(wù)理念，概括起來就是：關(guān)愛生意、關(guān)愛客人、關(guān)愛同事。三者的關(guān)系是一條食物鏈：只要酒店照顧好員工，員工滿意了就會(huì)照顧好客人，這樣酒店就會(huì)財(cái)源滾滾，因此關(guān)愛員工是喜達(dá)屋關(guān)愛中最重要的部分。

喜達(dá)屋集團(tuán)的關(guān)愛文化對(duì)整個(gè)酒店行業(yè)企業(yè)文化的建立有著非常重要的影響，目前整個(gè)酒店行業(yè)所面臨的最棘手的問題就是員工流動(dòng)率較高的問題，因此建立以關(guān)愛文化為基礎(chǔ)的企業(yè)文化是提高員工滿意度、降低酒店業(yè)員工流失率的重要手段。2.3廈門喜來登酒店在發(fā)展中遇到的問題

通過在廈門喜來登酒店的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)該酒店的員工流動(dòng)方面不正常。正常來說酒店行業(yè)的員工流失率較其他行業(yè)來說偏高，但是在實(shí)習(xí)期間廈門喜來登酒店的員工一直在大量流失。以我實(shí)習(xí)所在的部門客房部為例，一共有40個(gè)左右樓層服務(wù)員，六個(gè)月期間，接二連三的走了10幾個(gè)員工，甚至有的員工還沒有過試用期就選擇了離開。所以客房部由于缺少大量的員工，只能每個(gè)員工每周只休息一天甚至不休息，造成員工非常不滿。餐飲部由于員工短缺造成了一個(gè)員工甚至要干兩個(gè)崗位的工作，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因主要是該酒店企業(yè)文化建設(shè)方面的問題：喜達(dá)屋集團(tuán)下屬酒店的統(tǒng)一的企業(yè)文化是喜達(dá)屋關(guān)愛文化，關(guān)愛文化的核心就是以人為本，以員工為本，但是廈門喜來登酒店在關(guān)愛文化的建設(shè)方面存在一些問題，例如：酒店實(shí)行過度的節(jié)約成本制度，員工餐廳工作餐限量供應(yīng)以及在物價(jià)不斷上漲的情況下工資待遇保持原狀等一系列制度，導(dǎo)致了員工對(duì)酒店的不滿越來越大，因此，導(dǎo)致員工流失率過高的原因主要是關(guān)愛文化建設(shè)方面存在不足。

3廈門喜來登酒店關(guān)愛文化具體實(shí)施中遇到的問題

3.1各部門內(nèi)部關(guān)愛的落實(shí)程度較好，但各部門之間關(guān)愛的落實(shí)有助于加強(qiáng)。以房務(wù)部為例，房務(wù)部分為前廳和客房?jī)纱蟛块T，這兩個(gè)部門都屬于同一個(gè)大部門，并且是聯(lián)系最多的兩個(gè)部門，因此更應(yīng)該團(tuán)結(jié)互助，但是在實(shí)踐中卻不是這樣的。前臺(tái)的員工經(jīng)常在催房的時(shí)候態(tài)度非常不好，而且?guī)в幸环N看不起客房部員 工的語氣，這樣就導(dǎo)致兩個(gè)部門之間會(huì)產(chǎn)生隔閡，不利于關(guān)愛文化的落實(shí)，直接導(dǎo)致員工帶著火氣工作，這樣就達(dá)不到關(guān)愛客人、關(guān)愛生意。3.2酒店過度實(shí)行節(jié)約成本制度制約了關(guān)愛理念的發(fā)展

通過與酒店老員工的交流，早在我們這批實(shí)習(xí)生還沒有開始實(shí)習(xí)的時(shí)候，酒店就一直在實(shí)行節(jié)約成本制度，本來節(jié)約這一美德是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，但是如果過度的節(jié)約，不但不能發(fā)揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德，還會(huì)造成員工以及客人的不滿。

3.2.1制約關(guān)愛客人理念發(fā)展的因素

以餐飲部為例：廈門喜來登酒店海浪泛亞餐廳自制的冰紅茶非常受客人的歡迎，是用立頓紅茶精心制作出來的，在我們剛剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候，餐飲部還一直使用立頓紅茶來制作冰紅茶，但是由于酒店節(jié)約成本制度的進(jìn)一步開展，為了節(jié)省制作冰紅茶原料的開銷，把立頓紅茶換成了普通散裝紅茶以節(jié)約每個(gè)茶包4角錢的成本。由于散裝紅茶比較劣質(zhì)，而且較為苦澀，口感不好，因此在餐廳用餐的客人都不在飲用冰紅茶，本來冰紅茶是直接贈(zèng)送給客人喝的，這樣一來就導(dǎo)致客人對(duì)酒店感到不滿，影響客人對(duì)酒店的滿意度，不利于關(guān)愛客人理念的發(fā)展。

3.2.2制約關(guān)愛員工理念發(fā)展的因素

以員工食堂為例：在實(shí)習(xí)期間，經(jīng)常發(fā)生員工與食堂工作人員爭(zhēng)吵的情況，主要原因是由于酒店實(shí)行節(jié)約成本制度，因此對(duì)員工的工作餐進(jìn)行限量供應(yīng)，米飯可以隨便吃，但是菜只許打一份，有的員工吃不飽，因此經(jīng)常和員工食堂的工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，而且員工食堂的工作人員態(tài)度較惡劣，因此造成不必要的爭(zhēng)吵。這樣也體現(xiàn)不出關(guān)愛員工，員工餓著肚子，肯定不能照顧好客人，也就不能給酒店帶來源源不斷的收入了。

3.3員工職業(yè)生涯發(fā)展方面存在的問題

喜達(dá)屋集團(tuán)是所有外國酒店管理集團(tuán)在華擁有酒店數(shù)量最多的酒店集團(tuán)，因此員工在喜達(dá)屋的發(fā)展也是最具潛力的。雖然喜達(dá)屋為自己的員工提供了橫向發(fā)展與縱向發(fā)展的機(jī)會(huì)，并且把員工的成長劃分為四個(gè)部分，從普通員工最后到總經(jīng)理，但是我認(rèn)為仍然存在著一些問題： 3.3.1縱向發(fā)展的問題

縱向發(fā)展是指在酒店內(nèi)部由基層員工向中層領(lǐng)導(dǎo)以及高層領(lǐng)導(dǎo)發(fā)展。但是目前就廈門喜來登酒店而言，酒店大多數(shù)運(yùn)作部門的中層領(lǐng)導(dǎo)人大多學(xué)歷不高，以客房部為例，8各主管只有兩個(gè)大專以上學(xué)歷，其它6位主管基本是做了5年以上酒店的老員工，據(jù)我自己的了解，他們都還滿意現(xiàn)在的工作，因此沒有跳槽的想法，這樣就造成了主管不走，就沒有主管的位置給基層員工，因此基層員工在本酒店內(nèi)的發(fā)展不會(huì)很大。

3.3.2橫向發(fā)展的問題

橫向發(fā)展是指不同酒店之間工作的調(diào)動(dòng)，職位的晉升。喜達(dá)屋在中國每個(gè)省市幾乎都有一家以上的酒店，有的省市甚至達(dá)10家以上，因此這是個(gè)非常難得的機(jī)會(huì)，但是整個(gè)喜達(dá)屋大中華區(qū)（包括香港、澳門和臺(tái)灣）的人力資源部沒有一個(gè)統(tǒng)一的記錄員工工作經(jīng)歷的系統(tǒng)，例如一個(gè)員工想要到另一家喜達(dá)屋旗下的酒店工作，只能自己辭職后再去應(yīng)聘，這樣可能導(dǎo)致另一家酒店的相關(guān)管理者不能很好的了解該員工過去的工作經(jīng)歷，會(huì)影響該員工的職業(yè)發(fā)展。

4如何將關(guān)愛文化更好的融入到酒店企業(yè)文化建設(shè)中

4.1創(chuàng)建各部門員工之間和諧的工作關(guān)系

廈門喜來登酒店人力資源部應(yīng)該加大力度改善酒店各部門員工之間的不和諧，提高酒店員工之間的凝聚力。正如社會(huì)心理學(xué)家沙赫特提出的理論：在其他因素保持不變的前提下，企業(yè)的凝聚力越大，這個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)效率越高，企業(yè)也就越有活力。因此酒店各部門之間關(guān)愛文化的落實(shí)是當(dāng)前工作的重中之重。4.2實(shí)行適當(dāng)?shù)墓?jié)約成本制度

實(shí)行適當(dāng)?shù)墓?jié)約成本制度，第一可以提高客人的滿意度，在不至于引起客人不滿的前提下，進(jìn)行節(jié)約成本，既能夠提高酒店利潤，又能夠發(fā)揚(yáng)節(jié)約這一美德；第二，能夠提高員工的滿意度，滿足員工需求是關(guān)愛文化的內(nèi)涵，沒有滿意的員工，就不可能有滿意的客人。因此我認(rèn)為廈門喜來登酒店應(yīng)該重新審視節(jié)約成本這一制度，認(rèn)真考慮“度”的問題。

4.3構(gòu)建員工信息系統(tǒng)，完善員工職業(yè)發(fā)展計(jì)劃

如果喜達(dá)屋集團(tuán)有自己的員工信息系統(tǒng)，旗下的酒店就可以很容易的查找到任何一家旗下酒店員工的信息，這樣就可以更加了解員工的能力及其他一些情況，因此在酒店有職位空缺的時(shí)候可以在酒店集團(tuán)內(nèi)部找到合適的人選，這樣既可以改善各個(gè)酒店縱向發(fā)展空間不足這一問題，又可以通過橫向發(fā)展使員工能在喜達(dá)屋大家庭中有更好的發(fā)展，進(jìn)一步提高員工對(duì)集團(tuán)的歸屬感，為集團(tuán)創(chuàng)造更多的利潤。

總結(jié)：綜上所訴，我國的酒店應(yīng)該加強(qiáng)關(guān)愛文化的完善，建立以人為本的管理制度，不僅能夠起到增強(qiáng)團(tuán)體凝聚力的作用，抑制員工流失率的進(jìn)一步升高，同時(shí)更能保留住優(yōu)秀員工，給企業(yè)帶來更多的利潤。喜達(dá)屋關(guān)愛最重要的一點(diǎn)就是關(guān)愛員工，員工滿意，才能夠照顧好客人，才能為酒店帶來源源不斷的收入，因此我認(rèn)為整個(gè)酒店行業(yè)在企業(yè)文化的建設(shè)上，應(yīng)該增加關(guān)愛這一因素，通過員工的滿意來加強(qiáng)對(duì)客人的關(guān)愛，對(duì)生意的關(guān)愛，最終達(dá)到降低員工流失率、增加經(jīng)營收入的目的。致謝：

首先我要感謝我的指導(dǎo)老師 老師，是她指導(dǎo)我寫什么樣的話題并耐心教導(dǎo)我如何寫好論文，等等；其次我要感謝學(xué)校和授課老師在這三年來對(duì)我的關(guān)懷與教育，教予我許多以前未知的東西，最后我要衷心感謝我的爸爸媽媽，是他們無私的付出才有我的今天。畢業(yè)在即，將走向社會(huì)開始新的生活，成為社會(huì)一員的我一定不會(huì)辜負(fù)大家對(duì)我的期望，我會(huì)勇往直前，一直努力，努力！

參考文獻(xiàn)：

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第四篇：酒店文化建設(shè)

中國酒店企業(yè)文化的基本內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：環(huán)境特色、經(jīng)營理念、價(jià)值觀、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)精神、企業(yè)作風(fēng)、制度文化等等。

（一）環(huán)境特色

環(huán)境特色是酒店文化的物質(zhì)層面。包括酒店建筑的設(shè)計(jì)風(fēng)格，庭院環(huán)境的布置和客房格調(diào)。建筑風(fēng)格、環(huán)境特色要與酒店的文化內(nèi)涵協(xié)調(diào)一致。如，半島集團(tuán)從創(chuàng)立之初，經(jīng)營者便定位于一家高級(jí)豪華酒店集團(tuán)。在建筑及設(shè)計(jì)方面，十分強(qiáng)調(diào)體現(xiàn)高級(jí)、豪華的集團(tuán)形象。無論在香港的半島酒店，還是北京王府酒店，或是在美國的貝弗利山酒店都可以受到建筑所體現(xiàn)的宏偉、大氣和富麗堂皇。由此體現(xiàn)文化內(nèi)涵。這與他們把品牌定位于社會(huì)名流的高級(jí)商務(wù)客人和旅行者的高檔次服務(wù)形成了統(tǒng)一的文化內(nèi)涵。海南三亞的一些酒店在建筑和環(huán)境特色上，往往具有海韻椰風(fēng)的風(fēng)格。壽仙山莊建筑設(shè)計(jì)特征是典雅，庭院幽雅、恬靜，客房的格調(diào)是清新、整潔，與環(huán)境相一致。穿過壽仙酒店主樓大堂別有洞天。多邊形的溫泉泳池清澈見底。在陽光的照射下，水天一色，銀光閃閃。再往里走，九棟風(fēng)格各異的別墅錯(cuò)落有致。在高大椰樹、油棕樹映襯下恰似“園林深處有人家”。庭中花園綠地、草坪，石座、涼亭，花壇點(diǎn)綴其間。成群鴿子在草坪上悠閑覓食，蜂蝶在花草中飛舞。處處鳥語花香，一派祥和景象。呈現(xiàn)出一幅活生生的“壽仙山莊溫馨家”的優(yōu)美畫卷。因此，把壽仙山莊環(huán)境特色定為綠色、優(yōu)雅、整潔，與經(jīng)營理念形成了完美的結(jié)合。

（二）經(jīng)營理念

經(jīng)營理念是酒店文化建設(shè)的核心和靈魂，是企業(yè)經(jīng)營的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，是酒店經(jīng)營中貫穿的基本思想和基本理念。也是文化系統(tǒng)的中心架構(gòu)。它要解決的是酒店存在價(jià)值和意義，回答“我是誰”、“我做什么”這兩個(gè)基本問題。各個(gè)企業(yè)文化積淀不同，經(jīng)營理念也不同。

美國波音公司的經(jīng)營理念是：“保持波音技術(shù)領(lǐng)先地位，不斷開拓”。馬里奧特公司的經(jīng)營理念是：“友好的服務(wù)和合理的價(jià)格”。摩托羅拉公司的經(jīng)營理念是：“光榮地為社會(huì)服務(wù)；以公平的價(jià)格提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。”海信集團(tuán)的核心理念是：“創(chuàng)造完美，服務(wù)社會(huì)。”香格里拉的經(jīng)營理念是：“由體貼入微的員工提供的亞洲式的接待。”

在國內(nèi)許多酒店提出：“賓客第一”、“賓客至上”、“賓至如歸”等理念，反映了經(jīng)營中的基本觀念。

里茲--卡爾頓酒店集團(tuán)2000年項(xiàng)目調(diào)研中，對(duì)未來10年間酒店內(nèi)部發(fā)展趨勢(shì)研究得出的結(jié)論是：“改進(jìn)服務(wù)，關(guān)鍵是酒店要更象個(gè)家。房間、浴室一定要擴(kuò)大，空氣新鮮，環(huán)境要求越來越高，增加家庭氣氛。”“創(chuàng)造溫馨”的理念，從酒店硬件和軟件，即有形和無形兩個(gè)方面提出了目標(biāo)。在環(huán)境，客房設(shè)施改造像“家”的同時(shí)，在服務(wù)上要給客人以親切感，讓客人感受親情，有到家的感覺。

（三）價(jià)值觀

價(jià)值觀是酒店在經(jīng)營中對(duì)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)過程中推崇和奉行的基本信念。以人為本，已成為企業(yè)的共識(shí)。人們普遍認(rèn)為，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，從根本上說是人才的競(jìng)爭(zhēng)。馬里奧特公司價(jià)值觀是：“人是第一位的--要關(guān)注他們的發(fā)展、忠誠、興趣與團(tuán)隊(duì)精神。開發(fā)各方面的經(jīng)營管理人員是你們的首要責(zé)任。”里茲--卡爾頓酒店格言是：“我們是為女士和紳士服務(wù)的女士和紳士。”表達(dá)了：一是員工與顧客是平等的，不是上帝與凡人的關(guān)系，而是主人與客人的關(guān)系。二是酒店提供的人對(duì)人的服務(wù)，不是機(jī)器對(duì)人的服務(wù)，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的個(gè)性化與人情化。這表明了公司以人為本，注重人的作用。他們的信條是：“對(duì)里茲--卡爾頓酒店的全體員工來說，使賓客得到真實(shí)的關(guān)懷和舒適是其最高宗旨。”希爾頓酒店提出：“我們要靠那些受過嚴(yán)格訓(xùn)練和通曉本系列經(jīng)營方法與程序的來承擔(dān)責(zé)任，并對(duì)所有掛希爾頓酒店牌子的旅館進(jìn)行管理和指導(dǎo)。”這些酒店都是以自己的理解和方式，強(qiáng)調(diào)人的作用，體現(xiàn)以人為本的價(jià)值觀。

價(jià)值觀具體可分為員工價(jià)值觀，賓客價(jià)值觀和產(chǎn)品價(jià)值觀。只有三者相一致，價(jià)值觀才能體現(xiàn)，價(jià)值觀的實(shí)現(xiàn)必然轉(zhuǎn)化為物質(zhì)成果，是個(gè)人、企業(yè)和社會(huì)三者的一致。企業(yè)的價(jià)值是事業(yè)的發(fā)展，但是，實(shí)現(xiàn)這一價(jià)值，前提是員工物質(zhì)利益和個(gè)人發(fā)展得到滿足，從而使員工積極性得到發(fā)揮，工作做出成就。企業(yè)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，酒店事業(yè)得到發(fā)展，還要體現(xiàn)在為國家，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。

（四）企業(yè)目標(biāo)

企業(yè)目標(biāo)是企業(yè)發(fā)展的方向和奮斗的最終目標(biāo)。因此，有些企業(yè)把發(fā)展規(guī)模，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)作為企業(yè)目標(biāo)，如“海航公司提出十年目標(biāo)是到二00五年進(jìn)入中國百強(qiáng)企業(yè)行列。”“海爾公司提出企業(yè)目標(biāo)是進(jìn)入世界500強(qiáng)。”也有些企業(yè)把實(shí)現(xiàn)“一流企業(yè)，一流服務(wù)，一流管理，一流隊(duì)伍”等等“一流”作為企業(yè)目標(biāo)。四季酒店確定的經(jīng)營目標(biāo)是：無論位于何地，四季都必須成為人們所認(rèn)為的那種經(jīng)營最好酒店、度假區(qū)及度假區(qū)游樂場(chǎng)所的公司。

（五）企業(yè)精神

企業(yè)精神是企業(yè)在實(shí)施經(jīng)營管理過程中所體現(xiàn)出來的品格。企業(yè)精神受企業(yè)發(fā)展的歷史和領(lǐng)導(dǎo)人的風(fēng)格的影響。假日旅館確定企業(yè)精神是：樸實(shí)無華，誠實(shí)可靠，堅(jiān)持不懈，樂觀大度，加之以一種復(fù)興者的激情的綜合體。

海南壽仙山莊在經(jīng)營的六年中，體現(xiàn)出一種老實(shí)、樸實(shí)、扎實(shí)的作風(fēng)，并不斷改革創(chuàng)新。創(chuàng)新務(wù)實(shí)成為壽仙的文化傳統(tǒng)。因此，我們把壽仙山莊的精神確定為：“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，創(chuàng)造完美”。

創(chuàng)新務(wù)實(shí)，首先是創(chuàng)新，具有開拓進(jìn)取，奮發(fā)向上的精神。其次是務(wù)實(shí)，把創(chuàng)新落實(shí)在行動(dòng)上，扎扎實(shí)實(shí)，不做表面文章。

以上五個(gè)方面是酒店文化系統(tǒng)的基本內(nèi)容和基本要素。當(dāng)然，還可包括人才觀，發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)營宗旨，企業(yè)風(fēng)格，制度文化等方面。但無論幾個(gè)方面構(gòu)成，各個(gè)方面都是一個(gè)完整的體系，相互聯(lián)系，相互制約。經(jīng)營理念是核心理念，其他理念都是經(jīng)營理念的體現(xiàn)和要求。價(jià)值觀是酒店發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，是重點(diǎn)。只有企業(yè)文化的各個(gè)方面理念在全體員工中深深扎根，成為大家共同的行為理念和恪守準(zhǔn)則，才能真正發(fā)揮酒店文化的功能。

構(gòu)筑酒店文化五戒

一戒把企業(yè)文化當(dāng)成精神文明。企業(yè)文化與精神文明既有聯(lián)系，又有區(qū)別。從企業(yè)文化的特點(diǎn)，我們可以區(qū)分它與精神文明的不同特點(diǎn)。首先，企業(yè)文化包涵的內(nèi)容廣泛，既包括精神方面，又包括物質(zhì)方面。離開了物質(zhì)不能稱其為文化。而精神文明是精神方面的，它雖然受物質(zhì)方面決定和制約，但具有相對(duì)的獨(dú)立性，它的作用在于對(duì)物質(zhì)的反作用。其二，企業(yè)文化是一種文化積淀，具有歷史性，有企業(yè)自身特點(diǎn)。它是一個(gè)企業(yè)在長期生產(chǎn)、建設(shè)、經(jīng)營、管理的實(shí)踐中逐步形成的。這種特性決定了各個(gè)企業(yè)之間，各種行業(yè)之間的企業(yè)文化具有各自的特點(diǎn)，不能千篇一律。而精神文明則是對(duì)全社會(huì)的一種共同要求，共同理念。其三，企業(yè)文化對(duì)人們的作用是培養(yǎng)企業(yè)、團(tuán)隊(duì)和員工的綜合素質(zhì)，而精神文明的作用是著重于思想素質(zhì)和政治素質(zhì)。因此，企業(yè)文化的建設(shè)，必須從企業(yè)的自身文化積淀出發(fā)，不能搞成精神文明建設(shè)。二戒照搬照抄，千篇一律。酒店文化建設(shè)要從酒店經(jīng)營、管理的文化積淀出發(fā)，構(gòu)筑符合自身特點(diǎn)的價(jià)值觀和理念。而不能照抄照搬、套用現(xiàn)成的語句，千篇一律。比如：價(jià)值觀是以人為本。酒店目標(biāo)是：一流服務(wù)，一流管理，一流效益，一流……等等。那就失去企業(yè)文化的特點(diǎn)。

三戒面面俱到，貪大求全。酒店文化系統(tǒng)的理念不是越多越好，越全越好。國外企業(yè)酒店文化都沒有固定的條目。有的是一個(gè)理念，有的是兩個(gè)、三個(gè)理念。確定幾個(gè)理念要從酒店自身的實(shí)際出發(fā)。

四戒前后矛盾，首尾不一。酒店文化以經(jīng)營理念為核心。經(jīng)營理念決定其他理念，其他理念體現(xiàn)經(jīng)營理念。環(huán)境特色和制度文化要與經(jīng)營理念協(xié)調(diào)一致，避免理念間出現(xiàn)沖突。酒店文化 資料下載

第五篇：淺談我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的摘要翻譯

淺談我國酒店企業(yè)文化建設(shè)

王品生（20090555）

（江西科技師范大學(xué)旅游學(xué)院09旅游管理）

摘要：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國酒店業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也由質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變到品牌、文化的競(jìng)爭(zhēng)。優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化能夠改善酒店管理，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高員工素質(zhì)。從而增強(qiáng)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，酒店企業(yè)文化的建設(shè)對(duì)酒店發(fā)展起著不可估量的作用。本文主要介紹酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，酒店企業(yè)文化的作用及意義，分析了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀，并在結(jié)合建設(shè)現(xiàn)狀提出了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞：酒店企業(yè)文化核心競(jìng)爭(zhēng)力文化建設(shè)

With the further development of the market economy, China's hotel industry is facing new opportunities and challenges.Their previously hard power competition is also transformed into soft power competition which is focus on brand and culture.The building of enterprise culture plays an immeasurable role in the long-term development of hotel.Excellent enterprise culture can not only improve the hotel management, but also increase the working motivation of employees and thereby improve the quality of them.The final goal is to enhance the core competitiveness of hotel.This paper mainly introduces the connotation of enterprise cultureand summarize the function and significance of enterprise culture of hotel.Through analyzing the current situation of hotel enterprise culture construction in our country and try to puts forward some countermeasures in building hotel enterprise culture.Keywords: cultureenterprise culturecorecompetition

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，我國酒店行業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也由以前的硬實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變到品牌、文化等軟實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。酒店企業(yè)文化的建設(shè)對(duì)酒店的長期發(fā)展起著不可估量的作用，優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化能夠改善酒店管理，調(diào)動(dòng)員工積極性，提高員工素質(zhì)，從而增強(qiáng)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本文主要介紹酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵，酒店企業(yè)文化的作用及意義，分析了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)狀，并結(jié)合建設(shè)現(xiàn)狀提出了我國酒店企業(yè)文化建設(shè)的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞：文化企業(yè)文化核心競(jìng)爭(zhēng)力