第一篇：果蔬合作社項目融資計劃書

*****市*****果蔬專業合作社

基地擴建融資計劃書

一、項目摘要: 本次融資是*****果蔬專業合作社基地擴建的第一期投資所需資金，計劃融資200萬元，新建四位一體高效大棚20座，資金到位后，預計8月份投產，項目投產后，將為基地周邊菜農提供示范樣本，為今后的擴建積累經驗，為進一步開發其他農業項目打基礎，培訓人才，采取公司+科研院所+ 合作社+農戶合作共贏的運作模式，項目達產后不僅豐富了市民的“菜籃子”，充實菜農的“錢袋子”，而且將探索出一條有中國特色的農業高效發展的新路子，是一件政府支持，群眾滿意，造福子孫后代的宏偉工程。

二、項目簡介： 本項目是農業蔬菜生產+旅游觀光+休閑養生項目，農業是一個國家、一個民族的根本，國家也深知這一點所以大力發展農業項目。

本項目坐落在“小而特，富而美”的美麗富饒的濱海旅游城市山東威海*****，*****市以銀灘旅游度假區、大*****休閑旅游度假區、崌嵎山風景區帶動區域經濟發展，為了與旅游配套，同時狠抓“菜籃子”工程努力打造無公害蔬菜生產基地，實行旅游與農業觀光互補發展，*****市政府及農業部門對項目給予了高度關注，項目區位于*****市夏村鎮黃村，距*****市區2公里，距煙臺市、威海市不足100公

里。交通便利，地理位置優越，周圍無污染源，水資源豐富，電力供應充足，通訊暢通、農資供給方便，是發展高產、高效的無公害綠色蔬菜的理想場地。本項目是政府大力扶持項目，順應國家政策，享受政府政策補貼，地理位置優越，周圍氣候溫暖濕潤，前景廣闊，投資回報快，收益穩定，項目需要資金200萬，當年就收回本錢并且達到盈利。

三、項目分析：

1、項目的基本情況:項目計劃建設70棟蔬菜生產及觀光用大棚，一個生態餐廳和配套的附屬設施，兩者既能相互依托，優勢互補，又能獨立經營，是一個集農業種植、養殖、旅游、觀光、采摘、餐飲、住宿、度假，休閑，養老于一體的綜合性園區。

2、項目來歷：綠色休閑觀光農業是一項正在興起的有著廣闊發展空間的工程，隨著人們生活水平的不斷提高，渴望返樸歸真，追求鄉情野趣成為時尚。連日緊張忙碌的生存競爭之后，偶逢節假閑暇，或在田間勞作，或在熔金落日的傍晚散步于幽靜的小路，呼吸新鮮濕潤充滿泥土芬芳的空氣，使人們心曠神怡，一切煩惱與疲勞都不復存在。我們的生態農業觀光園結合自身優勢，挖掘農業資源優勢，增強城市服務輻射功能，拉動消費，增加收入，開辟郊區游農業增收新途徑，拓出新農村建設農業新模式，特制定基地分期擴建規劃。形勢發展和實踐證明，以農業為主體發展鄉村游、農家樂是今后的發展形式，又因中國老齡化的到來，城市工薪階層的老人，很難找到一個空氣清新，既便宜又能栽花種草的養老圣地，我們的園區恰恰迎合他們的需要。

3、政策依據文件：

（1）國家農業綜合開發辦公室國農辦[2007]199號文件；

（2）山東省、威海市關于農業項目扶持資金的有關文件。

4、建造過程和保證：政府大力發展扶持，只有支持，不會有任何的阻撓，合作社已有成功的運作經營經驗，對項目建設投資精打細算，決不浪費一分錢，把資金真正用在刀刃上，決不貪大求快，扎實走好每一步，一步一個腳印分期把基地做大做強，力爭在最短的時間內步入正規，實現規模化高效益穩步發展。

四、財務和建設計劃：

1、基地擴建項目總投資1000萬，一期投資200萬。

2、先期資金主攻建15座蔬菜生產大棚，5座觀光大棚，需要資金150萬，投入到大棚的水、電、路、滴灌鋪設，架設電動卷簾機等配套設施的資金需50萬元。

3、第二期擴建將在完善、銷售大棚的同時，建造生態餐廳，計劃投資100萬，建造四合院式大棚群實現立體種養殖，計劃投資650萬元，園區的管理完善和大棚冬季保溫50

萬。屆時*****市*****果蔬專業合作社基地擴建項目總投資將達到1000多萬元。

五、市場分析：

1、項目周邊的大棚一次性租給當地農民使用20年，租金每棟10萬，如果一次性租給休閑養生的城里的老人要15-20萬。（注：每個大棚400平米，帶生活用房80平米。）

2、如果是合作社自主經營，再爭取政府農業投資項目補貼，每個大棚每年純利潤不低于8萬元，如果市場形勢好，利潤還要增加。

六、融資方式：融資、借貸、合作。

七、項目建設財務計劃：

1、生產用、觀光用大棚主體建設750萬。

2、生態餐廳建設100萬。

3、園區的管理完善和大棚冬季保溫50萬。

4、餐廳設備、材料、人工、運營50萬。

5、垂釣池和園區綠化50萬。

八、項目運營計劃：

1、大棚種植適銷對路、市場行情好的蔬菜，收入以最保守的估計一年是260萬。

2、生態餐廳以每月5萬的保守估計，一年的純收入在60萬。3、50個休閑度假房，以每年每個一萬元的最低價出租，一年可獲利50萬。

4、園區每年觀光采摘可獲利20萬，如果再增加項目建好后將會翻一翻，達到40萬。

園區綜合年利潤共計410萬，預計2年多收回成本，如果養老房20年一次性買斷的話，以最低價每棟15萬計算，50棟是750萬，我們將提前收回成本并且盈利。

九、可行性分析

1、適應了旅游產業結構優化調整的客觀要求，是旅游開發形式轉型的新探索，推進了現代旅游業和現代農業的發展，不僅拓寬了旅游資源開發的路徑，而且把農業種植、養殖、旅游、觀光、采摘、餐飲、住宿、度假，休閑，養老、新農村建設有機結合起來，加快了結構調整，提升和豐富了旅游的內涵，減少了旅游開發的投資風險，迎合了大眾消費心理。

第二篇：果蔬店創業計劃書

篇一：果蔬店創業計劃書

項目名稱：day day fresh 創業人員：熊艷花 學號 101106050 萬曉 學號 101106038 黃奕 學號 101101015 宋小玲 學號 101106036 指導老師：周建慶

聯系方式： *** *** *** *** 目錄

第一章 執行概要 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1,1、公司概況 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1,2、成員情況 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1.3、產品/服務描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 5 1.4、行業及市場 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.5、營銷策略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.6、融資計劃 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.7、風險及對策 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 1.8、退出策略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 6 第二章 企業描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 2.1、公司介紹 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 2.2、公司環境 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 7 第三章 產品/服務 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.1、產品背景 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.2、產品特色和創新 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 8 3.3、產品采購 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 第四章 市場分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1、市場描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1.1、市場環境現狀綜述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 10 4.1.2、市場預測/需求預測 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.1.3、競爭對手概覽 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.1.4、本產品的市場地位 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 11 4.2、目標市場 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 4.3、目標消費群 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 4.4、銷售戰略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 12 第五章 競爭分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1、競爭描述 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.1、集中度分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.2、價值鏈分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 13 5.1.3、行業生命周期分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 14 5.2、競爭戰略/市場進入障礙 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 15第六章 管理團隊 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 成員分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 第七章 企業戰略 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 特色服務 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.1、更新鮮，更廉價 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.2、獨特地引導消費 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 16 7.1.3、提供多種多樣的服務來針對不同的消費群 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 7.1.4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需求 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 第八章 財務計劃 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 財務分析 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 17 第九章 關鍵風險 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 如何降低成本 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 第十章 附錄 〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃 20 第一章 執行概要

一、公司概況

公司名稱：day day fresh 創業成員：熊艷花、萬曉、黃奕、宋小玲 成立時間：2012.4.20 股東股份：四個人平均出資，股份各占25% 主營業務：時令水果，綠色蔬菜，甜品，果蔬汁等 公司地點：贛南師范學院黃金校區內 聯系電話：***（熊）、***（萬）、***（黃）、***（宋）

二、成員情況

姓名：熊艷花、萬曉、黃奕、宋小玲 性別：女

畢業院校：贛南師范學院 專業：人力資源管理

職位：店長 熊艷花、銷售員 萬曉、會計 黃奕、采購員 宋小玲

三、產品/服務描述

產品介紹：主營時令果蔬，各種甜品，現榨果蔬汁 技術水平：只要熟練都是簡易的操作 新穎獨特性：自制的沙拉和現榨的果蔬汁是校內第一個做，可以按照顧客 要求及均衡營養搭配，有益于身體健康，甚至美容養顏

優勢：水果質優價廉，對人們的健康有益，屬于綠色食品；低成本運作，風險小；產生的垃圾不會對學校環境有很大影響；減少學生對垃圾 食品的依賴；我國水果業持續發展；不僅支持學生上門自助挑選，篇二：蔬菜超市創業計劃書

第一章 第二章 第一節第二節第三節第三章 第一節第二節第三節第四節第四章 第一節第二節第三節第四節第五節創業計劃書 目錄

項目背景 項目概述 產品介紹 公司章程 店面選址及風格 市場分析與定位 swot分析 項目定位品牌策略 價格策略 運作方案 發展戰略投資計劃財務分析 營銷計劃風險分析 第六節 第五章 第六章

保障機制 團隊介紹 項目總結

附錄一 授權證書復印件 附錄二 市場調查與定性分析 第一章項目背景

中國人口13億，其巨大的潛力吸引了全世界的目光，以致于各種商品從世界各地紛至沓來。那么13億人口意味著什么呢？打個比方：我們13億人口如果每個人只寫一個字所形成的小說，按我們普通的書本的長與寬計算，其厚度可達50多米。所以為了這塊市場，人們紛紛設廠生產產品，而這些產品不外乎我們的生活用品。然而，有一種商品比生活用品的重復購買率還高，有一種市場比生活用品還不完善的，那就是我們的“生日三餐”。每人每天都離不開三餐，每天都要消耗。13億的人，13億的口，日復一日，年復一年重復著“每日三餐”其消費潛力是難以想像的。同時，在為數不多的屬于較亂的市場中農貿市場是較為突出的，什么果菜農藥殘留量超標，什么黒勢力斗惡強買強賣，什么環境衛生不合格，給我們消費者增添了幾份擔心。政府一直在努力，但其散，素質低，很難達到管理的目的。所以農貿市場須規范化，要規范就須企業化。隨著超市在中國零售業的普及與完善，大型超市又新出現了一個部門―蔬菜部。作為一種新興的消費方式，超市買菜日益受到人們的歡迎，也對傳統的農貿市場帶來了越來越大沖擊，從有關部門統計數據看，2001年3月，馬鞍山 9家超市的蔬菜部商品銷售額達到1974.11萬元，同比增長近5成，蔬菜部商品的銷售額占超市總銷售額的近一成，在各類商品中列第三位。在馬鞍山大潤發超市的各類蔬菜品種已達156種，銷售比去年增長近3倍。在超市賣菜一片紅火的同時，馬鞍山農貿市場的銷售下降1.7個百分點，因此，隨時間的推移及更多的消費者購買習慣的改變，超市賣菜將進一步“蠶食”農貿市場的份額。

蔬菜更優越的？有，那就是避免了大超市與農貿市場的劣勢，集合了他們的優勢的一種形式――蔬菜超市。所謂超市，就是以經營蔬菜產品為主的一種零售形式，即以疏菜，水產，肉類，熟食，面點，糧油，日配為有機組成部分，以自選超市為經營方式的一種零售形式。它是以人們的需要提升而出現的。它以優良舒適的購物環境，以衛生新鮮的生鮮食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的購物方式，以周到熱情的服務，以就近方便的地理位置等為眾多百姓服務的一種生鮮食品超市。簡單地說，蔬菜超市就是將大型超市的蔬菜部獨立出來，進行多地點，專業化的經營。種種跡象表明，它將是以后生鮮類食品發展的方向。如果說大型超市以大而全定位，那么小型的連鎖超市則可以以小而專，小而靈，小而多定位。蔬菜超市雖然其單個規模小，但它可以以總體店的數量彌補其單個規模的不足。雖然其單個產品利潤不高，但其購買人數及購買次數的優勢，將彌補其單個產品的低利潤，況且有些產品的利潤還很高。以小規模大數量壓倒大規模小數量，麥當勞就是很好的例子。再說現在因為出現好多疾病，有心血管疾病，例如心臟病、高血壓、脂肪肝等等。所以說真的是不可缺少的缺乏蔬菜的營養，開蔬菜超市有很前途的。第二章 項目概述 第一節 公司章程 公司設立登記申請書

注：

1、提交文件、證件應當使用a4紙。

2、應當使用鋼筆、毛筆或簽字筆工整地填寫表格或簽字。

3、公司類型：有限責任公司和股份有限公司。其中，國有獨資公 篇三：果蔬店創業計劃書

果蔬店創業計劃書

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第一章 執行概要 ····················· 4 1,1、公司概況 ·························· 4 1,2、成員情況 ·························· 4 1.3、產品/服務描述 ······················· 4 1.4、行業及市場 ························· 5 1.5、營銷策略 ·························· 6 1.6、融資計劃 ·························· 6 1.7、風險及對策 ························· 6 1.8、退出策略 ·························· 6 第二章 企業描述 ····················· 7 2.1、公司介紹 ·························· 7 2.2、公司環境 ·························· 7 2.3、公司前景 ·························· 8 第三章 產品/服務 ···················· 8 3.1、產品背景 ·························· 8 3.2、產品特色和創新 ······················· 9 3.3、產品采購 ·························· 13 第四章 市場分析 ···················· 14 4.1、市場描述 ·························· 14 4.1.1、市場環境現狀綜述 ··················· 14 4.1.2、市場預測/需求預測 ··················· 15 4.1.3、競爭對手概覽 ····················· 15 4.1.4、本產品的市場地位 ··················· 16 4.2、目標市場 ·························· 17 4.3、目標消費群 ························· 17 4.4、銷售戰略 ·························· 17 第五章 競爭分析 ···················· 19 5.1、競爭描述 ·························· 19 5.1.1、集中度分析 ······················· 19 5.1.2、價值鏈分析 ······················· 20 5.1.3、行業生命周期分析 ···················· 205.2、競爭戰略/市場進入障礙 ··················· 21 第六章 管理團隊 ···················· 23 成員分析 ···························· 23 第七章 企業戰略 ···················· 24 特色服務 ···························· 24 7.1.1、更新鮮，更廉價 ····················· 24 7.1.2、獨特地引導消費 ····················· 24 7.1.3、提供多種多樣的服務來針對不同的消費群 ·········· 25 7.1.4、深入挖掘水果的特性及消費者的其他需求 ·········· 26 第八章 財務計劃 ···················· 26 財務分析 ···························· 27 第九章 關鍵風險 ···················· 32 如何降低成本 ·························· 32 第一章 執行概要

一、公司概況 公司名稱：某某

創業成員：熊、萬、黃、宋 成立時間：2012.4.20 股東股份：四個人平均出資，股份各占25% 主營業務：時令水果，綠色蔬菜，甜品，果蔬汁等 公司地點：某某學院黃金校區內

二、成員情況 姓名：熊、萬、黃、宋 性別：女

畢業院校：某某學院 專業：人力資源管理

職位：店長 熊、銷售員 萬、會計 黃、采購員 宋

三、產品/服務描述

產品介紹：主營時令果蔬，各種甜品，現榨果蔬汁 技術水平：只要熟練都是簡易的操作

新穎獨特性：自制的沙拉和現榨的果蔬汁是校內第一個做，可以按照顧客要求及均衡營養搭配，有益于身體健康，甚至 美容養顏

優勢：水果質優價廉，對人們的健康有益，屬于綠色食品； 低成本運作，風險小；產生的垃圾不會對學校環境有很大影響；減 少學生對垃圾

食品的依賴；我國水果業持續發展；不僅支持學生上 門自助挑選，而且還配有送貨上門的服務；不僅有果蔬賣，而且還 有果蔬汁，沙

拉；本店干凈衛生，水果優質，水果新鮮程度絕對保 證

四、行業及市場

行業前景：近幾年，我國對水果業的重視，人民對水果的重 視，不容小視，在學校開這么一個店肯定會受到 大部分學生的喜愛

競爭對手：三家學校超市、校外水果攤及校內路邊攤

市場壁壘:雖然競爭對手存在，但是他們只是單純的賣水果，我們則探索了

更深的市場，還銷售沙拉和果蔬汁等

第三篇：果蔬專業合作社申報書

新干縣富民果蔬專業合作社

簡介

（一）成立和發展過程

新干縣富民果蔬專業合作社是在國家大力發展農民合作經濟組織的政策方針指導下，積極響應縣委縣政府關于“辦一個合作社，帶動一個產業，興一方經濟，富一方農民”的號召，組建的互助型農民合作經濟組織。合作社把一家一戶分散生產的農戶組織起來，進行統一的標準化規模化種植栽培，然后把統一種植栽培的優質農產品進行精加工，統一進入市場銷售，減少中間環節，使消費者少花錢吃到高品質的果蔬。形成從農民到消費者、從土地到餐桌的完整產業鏈，使農民增加收入、消費者降低購買成本，同時保障農產品的安全和品質。

2010年，新干縣潭丘村創業青年聶永平、聶愛平、曾菊生等人自籌資金200萬元，在潭丘村創建反季節設施韭菜標準化生產基地，基地規模120畝，搭建標準鋼架大棚130座，并按標準園創建要求，實行“五化”（規模化種植、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營）。該基地是全縣起點高、規模大、設施好、見效快的韭菜標準園。

為了規避市場風險，從源頭上確保無公害韭菜種植標準付諸實施，進一步做大做強這一優勢產業。2009年11月份，聶永平等參加了縣經作局組織的赴山東壽光高效韭菜種植考察團，通過參見學習和分析論證，認為在家鄉種植韭菜經濟效益高，并具有 1

很好的市場前景。為發展種植無公害韭菜，他們特意邀請其在新建縣三江鎮長年種植韭菜的侄女婿聶愛平喻美尤為基地技術員，并在2009年12月份派喻美尤赴山東省壽光三元株村深造，實地跟班學習了4個整月，系統學習了韭菜、黃瓜、苦瓜和茄子等蔬菜的現代化、高效、安全種植技術。2010年4月，從山東壽光市引進韭菜良種“獨根紅”、“漢中”種子各75公斤，4月上旬播種育苗，7月上旬開始移栽，栽植面積120畝，其中鋼架大棚栽植80畝，露地栽植40畝。由于全面應用標準化生產，嚴格實行模式化管理，韭菜長勢良好，2010年 12月初收割了第一茬，2011年以后每年可收割5-6茬，年平均畝產達4000公斤以上，加上市場銷售看好，經濟效益十分可觀。

合作社于2012年春在原韭菜基地旁再租地180畝，將標準園進行大規模擴改升級，種植規模擴大為300畝，新增標準鋼架大棚150個。目前，土地流轉基本到位，土地平整、道路硬化和排灌溝渠建設緊鑼密鼓，節水灌溉設施相繼在建。擴改項目完成后，將打造成一個現代化的綠色韭菜標準化生產示范基地，示范帶動潭丘鄉韭菜產業發展，把韭菜培育成潭丘鄉的特色產業。在擴大韭菜種植的同時，并建造一個韭菜加工包裝廠、一個韭菜工廠化育苗場和申報認證韭菜綠色食品標志等。并利用3-5年時間，通過示范帶動，使富民合作社和周邊農戶韭菜種植規模達千畝，使之成為新干縣特色韭菜產業基地。合作社還與山東壽光的科研院所建立了緊密的合作關系，并依托新干縣經作局，組建了

強大的專家團隊，開發最優秀的適種品種和高效栽培技術。在韭菜生產方面，100%無公害標準化生產，即園內100%開展新品種試驗示范和集約化育苗；100%推廣應用無公害集成技術，包括100%應用膜下微滴灌或膜下溝灌節水技術，設施韭菜100%應用防蟲網、誘殺蟲板及夏高溫悶棚消毒，露地韭菜100%應用頻振式殺蟲燈和性誘劑等。

富民果蔬專業合作社根據韭菜產業的發展趨勢和市場需求，通過標準園基地建設，生產高品質的綠色韭菜，以周邊大中城市、長江三角洲和珠江三角洲為目標市場建立銷售網絡；以市場為中心、科技為動力；以“基地+農戶+標準化生產”為連結模式，從健全組織機構到完善服務體系，建立起一套有效的運行機制，進行產業化經營，在生產中做到統一品種種植、統一購藥使用、統一標準生產、統一質量檢測、統一標識銷售，并為社員提供產前、產中、產后服務；以完善的生產連接模式和管理制度，促進農業合作社的健康發展，逐步打造成當地韭菜產業化發展的示范樣板基地，并通過示范推廣，積極引導和帶動當地的廣大農民提高科學種植技術，有力地推動當地農業經濟發展駛入快車道。

（二）注冊登記部門和時間

新干縣富民果蔬專業合作社依照《農民專業合作社法》于2010年3月19日在新干縣工商局登記注冊成立，其后到公安局刻制了公章，并在新干縣國稅局、技術監督局分別領取了稅務登記證和組織機構代碼證。全社共有社員120戶，全部是新干縣潭

丘鄉的農民。日常工作人員16人，其中技術人員1人，財務人員2人，設有社員大會、理事會、執行監事。合作社人事管理、財務核算、財務管理、各項規章均按照《中華人民共和國農民專業合作社法》、國家有關法律法規、合作社章程建立。目前，合作社有制度、有章程，運作規范，具備良好的專業組織、經營管理和技術及經濟實力，自創辦以來生產規模和效益逐年增加，管理運營水平得到提升，誠實守信，運作穩健，資產優良，財務狀況良好，社會信譽度較高，有較高威信和影響力，帶動力強。

（三）法人代表人身份及有關情況

法人代表聶永平，男，現年36歲，大專文化，新干縣富民果蔬專業合作社理事長。2009年獲得潭丘鄉“致富能手”的榮譽，2010年獲得潭丘鄉“農業產業化帶頭人”的稱號。

2006年，聶永平帶著從廣東多年從事水果韭菜批發的工作經驗，回到家鄉，收集當地水果、韭菜批發到廣東、上海等地，由于貨源不足，經常斷檔，于是在2010年3月帶領聶愛平等社員創建了富民果蔬專業合作社，在家鄉投資興業，其辦公機構就設在新干縣潭丘鄉潭丘村委會辦公樓。他有豐富的組織管理經驗，有帶領群眾共同致富的強烈意愿，在合作社社員及廣大村民中有較高的威望和影響力，他講誠信、守信用，辦事公道、樂于助人，在社會上口碑很好，合作社越辦越好，2011年該合作社被評為新干縣農業產業化龍頭企業的稱號。

技術專家：喻美尤

喻美尤，男，現年27歲，大專學歷，南昌市人，愛崗敬業、善于鉆研，是個科技能手，專業從事韭菜種植多年，有著豐富地種植韭菜的經驗。各種優質韭菜新品種的引進、推廣，使富民果蔬專業合作社迅速發展起來，帶動了周邊的群眾種植韭菜的積極性迅速高漲，讓大家很快富裕了起來，周邊群眾都紛紛向他求教，學習韭菜高產高效栽培技術。

（四）主要業務范圍及特色

新干縣富民果蔬專業合作社以韭菜生產為主，產品主要銷往吉安、南昌、廣東等地各大超市，2011年合作社銷售收入453.95萬元，利潤51.66萬元（其中：192萬元銷售收入是收購本合作社成員韭菜收入，其余銷售收入是收購周邊農戶韭菜收入），凈資產213.66萬元，固定資產凈值82.88萬元，總資產384.72萬元。2012年合作社銷售收入563.13萬元，利潤52.85萬元，凈資產246.52萬元，固定資產凈值89.91萬元，總資產387.01萬元。

(五)有無不良記錄

新干縣富民果蔬專業合作社從來沒有受到過財政、審計等部門的處罰，也沒有受過行業通報批評和媒體曝光。

第四篇：辦好果蔬專業合作社

辦好果蔬專業合作社 引領農民走致富之路

巨鹿縣哈口果蔬專業合作

巨鹿縣哈口果蔬專業合作社于2009年4月在縣工商局登記注冊，社員27戶，每戶以大棚折價后共同注入資金，注冊資金50萬元，法人代表司敬活。合作社成立以來，不斷引進新品種，規范種植管理規程，無論在組織規模化生產方面，或是產品無公害化程度，或是產品銷售組織化程度，實現了良性聯結，運行流暢。哈口果蔬專業合作社所在地觀寨鄉南哈口村，大棚種植面積3000畝左右，是全縣種植面積連片，品種齊全，產量較高，出產瓜菜最多的主產地，也是農民家庭經濟收入的主要來源。目前，入社農民50戶，帶動300多戶種植瓜菜，種植面積發展到3000畝，年增收3000多萬元。同時，通過示范作用，帶動全縣30多個村建設瓜菜大棚3萬多畝，使設施蔬菜成為全縣支柱產業之一。為更好地服務群眾，合作社注冊了“哈口”品牌，同時南哈口瓜菜被省農業廳認定為“無公害瓜菜生產基地”和“無公害產品”，哈口果蔬專業合作社被評為市級示范合作社。

一、依托科技抓培訓，引導農民科學種田

近年來，為改變村里的貧窮落后面貌，通過走訪調研，制定出 “先救急，后解難，保住飯碗再發展”的工作思路，從“積極扶持、正確引導，以點帶面、穩步推進，規范管理、務求實效 ”的原則出發，大膽實踐，勇于創新，積極引導群眾實施“大棚瓜菜”產業種植項目，把發展瓜菜種植作為合作社的一件重要工作來抓，采取統一規劃、統一植期、統一管理標準的辦法，引導農民科學種田，幫助農民脫貧致富。由哈口果蔬專業合作社負責牽頭宣傳，動員農民擴大大棚種植規模，并由合作社負責高薪邀請山東青州技術人員到村里講授大棚瓜菜生產管理技術。去年，我們從山東維坊聘請果蔬大棚專業技術人員，在我村推廣了100畝的“全二棚”西瓜種植技術，即兩層棚膜，比本地種植技術超前3—4年時間。此技術不僅可使大棚西瓜提前上市增加收益，而且還能降低勞動強度，每年可收兩茬西瓜。兩茬共收入14600元，每畝可比過去增收4000—5000元。全村每年就可多增收1300多萬元。合作社為農民群眾征訂《農民種植知識》等多種科技書刊，設立農技服務墻，發布瓜菜管理信息，宣傳病蟲害防治知識。三年來，合作社在未收取社員任何費用的情況下，累計舉辦各類培訓班50期，培訓4000多人次，發放瓜菜種植資料3800多份。通過技術培訓，培養出一批永不離村的科技鄉村隊伍。目前，加入合作社的有25人成為瓜菜種植的技術骨干，為扶持大棚農科學種田奠定了基礎。

二、依托品牌抓生產，積極引導推廣優良品種

今天的市場競爭實質上是品牌的競爭，品牌意味著高附加值、高利潤、高市場占有率。農民專業合作社作為農業社會化服務體系的重要組成部分，能否擁有知名品牌、強勢品牌，不僅直接關系到合作社自身的發展，關系到新農村建設的產業基礎，也關系到現代農業的發展進程。為促使南哈口村大棚瓜菜產業向品牌化發展，哈口果蔬專業合作社把引進推廣優良品種做為提高瓜菜產量和質量來抓，積極引進優良品種，推廣先進技術，加強大棚田間管理，提高產品質量。采取一戶帶多戶的方式，并根據市場規律和季節，安排好品種和植期，實現產品與市場的真正對接，最大限度拉動產業化的形成，推動大棚規模化的發展，通過哈口果蔬專業合作社統購、統銷農民合作經營組織，合作社注冊了“哈口”西瓜牌商標，對西瓜進行了包裝貼牌銷售，市場供不應求。

三、依托市場抓建設，幫助農民解決“銷售難”的問題 通過哈口果蔬專業合作社統購、統銷農民合作經營組織，培養村里經紀人，瓜菜遠銷內蒙、山西等省市。合作社注冊了“哈口”西瓜牌商標，對西瓜進行了包裝貼牌銷售，市場供不應求。為把“哈口”瓜菜打入市場，該合作社提出創辦村級瓜菜批發市場的思路，多方籌資100多萬元，建起占地6000多平方米的瓜果菜批發市場，將市場搬到了家門口，創造了一個優良的交易平臺、方便了農戶的銷售。每當瓜菜上市期間，批發市場客商云集，車來人往，遠銷內蒙古、山西等省市。同時哈口果蔬專業合作社還通過在外經商人員介紹，引進了一批諸如保鮮冷庫、蔬菜加工廠等項目從而延長產業鏈條，形成了新的經濟增長點，為群眾脫貧致富創造了更大空間。同時，南哈口村因此也成了巨鹿縣西北部瓜菜的集散地，解決了周邊鄉村大棚瓜菜銷售難問題

四、依托信譽抓資金，幫助解決“資金難”問題

為解決農民群眾資金問題，哈口瓜菜專業合作社積極探索把上級部門政策優勢、金融機構資金優勢和群眾自我監督優勢有機結合起來的最佳方式，采取干部擔保、農戶互保的形式2009年3月在縣委、縣政府和鄉黨委政府的大力支持下，創建了“兩個組織”（即“信貸擔保自愿者組織”和“誠信自律者聯誼會”），爭取金融部門為農戶貸款發展果蔬大棚產業。通過農戶互保、干部擔保的方式，爭取縣農行、縣信用社為“四有”（有產業、有誠信、有發展能力、有聯誼會組織）農戶貸款發展大棚瓜菜產業,在全省成功開辟出一條金融扶持貧困戶的新路子。

起初，哈口果蔬專業利用“兩個組織”，分別向27個農戶發放貸款54000元，發展大棚瓜菜110畝，年增收100多萬元。截止目前，該村已通過“兩個組織”在縣農行、縣聯社貸款600多萬元，新建大棚3000多畝，年增加經濟收入300多萬元，為棚菜產業發展提供充足的資金支持，從而加快了“兩個組織”在全縣的推廣步伐，帶動了一批大棚瓜菜示范村、典型村。

三年來，南哈口村成為全省“兩個組織”扶貧模式、蔬菜大棚保險發源地，全省脫貧致富樣板村、十大扶貧典型村。國務院扶貧辦主任范小建、省委書記張慶黎、省政府領導張和、省扶貧辦主任扈雙龍、市委書記王愛民、市長劉大群等領導先后到南哈口村進行調研。通過“干部夜談會”、“黨員座談會”形式召開村黨員代表、群眾代表和大棚種植戶等進行座談，對哈口果蔬專業合作社的做法和取得的成績給予充分肯定。

一是提高組織化程度。哈口果蔬專業合作社的成功運行，充分發揮了示范帶動作用，把分散經營的農戶組織起來，化零為整，改變農民一家一戶參與市場競爭的弱勢地位，增強抵御風險的能力。

二是增加農民收入。哈口果蔬專業合作社不僅在為農戶購進生產資料時以批量購買，爭取優惠價格，而且能有效地杜絕假種子、假農藥、假化肥等坑農、害農事件發生，使農民以較低的農產品單位成本和銷售成本、以較快捷的方式整體進入市場，最終促進農民增收。

三是密切黨群干群關系。由村黨支部參與、領辦哈口果蔬專業合作社，培養鍛煉了一大批想干事、能干事、干成事的黨員干部，“做給農民看，領著農民干”的表率作用得到充分發揮；同時，黨支部通過為農民群眾提供各種個性化的貼心服務，也拉近了同農民群眾的距離，增進了相互了解，黨群干群關系進一步密切，“干部先干一步、黨員致富在前”已成為南哈口村農民群眾的共識。

今年，合作社決心舉全村之力，以激情創業、奮發有為的精神狀態；以敢為人先，事爭一流的魄力勇氣；以時不待我，只爭朝夕的擔當之心，在上級領導的大力支持下，努力將南哈口村打造成為社會主義新農村。主要做到以下幾方面：

1、完善產業管理。一是增加種植品種、轉變種植結構，從向全村推廣“全二棚”西瓜種植技術；二是制定瓜菜大棚管理辦法，主要包括:用藥施肥符合綠色蔬菜認證標準、瓜菜交易市場管理制度等方面。三是完成農業部綠色瓜菜認證批復。

2、擴大產業規模。一是完成村西2000米道路的硬化及排水渠的清淤；二是完成投資700萬元新增1000畝瓜菜大棚建設任務；三是洽談引進北國超市投資建設350畝標準化日光暖棚。

3、加強設施建設。一是占地30畝的南哈口瓜菜交易市場；二是300平方米的南哈口瓜菜大棚產業扶貧創業史展廳；三是大棚材料交易區和放心農資交易區。

4、延伸產業鏈條。一是投資100萬元的秀葉育苗公司育苗暖棚擴建項目；二是加快籌建3000平方米的瓜菜保鮮冷庫。

5、投資700萬元，興建2個日光聯棟大棚，共占地1.6萬平米；投資350萬元，興建10座日光暖棚，共占地1.2萬平方米。

雖然我們作了一些工作，使南哈口村農民通過種植大棚瓜菜走上了致富路，如今“瓜菜樓”聳立街道兩旁，“瓜菜車”穿梭于田間小路。但作為一個產業發展，還存在著一些差距。今后，我們將圍繞“助農增收，富民興社”的目標，依靠科技發展瓜菜產業，把“哈口”牌瓜菜推向更加廣闊的市場，使哈口果蔬專業合作社在構建和諧社會，建設幸福新農村做出積極貢獻。

巨鹿縣哈口果蔬專業合作社

二〇一二年三月二十六日

第五篇：果蔬加工項目建議書

蔬菜商品化綜合工程項目建議書

一、項目實施的目的意義

近年由于一些發達國家蔬菜生產成本加大，不少國家和地區都愿意從我國進口廉價的商品蔬菜。為推動我國蔬菜加工業由資源優勢轉變為產品優勢與經濟優勢，并結合蔬菜產品市場特點，有專家指出今后我國蔬菜深加工發展方向主要有以下幾方面：脫水蔬菜、速凍蔬菜、菜汁蔬菜、粉末蔬菜、辣味蔬菜等。我們還在一系列外事交流活動中，發現外商最感興趣的是我國的有機食品資源條件，絕大多數客商希望有中國特色的有機食品盡早進入國際市場。據中國有機食品發展中心副主任肖興基介紹，全球有機產品市場正在以20%-30%的速度增長。幾年內將達到1000億美元。如果我們能在其中占到1%-2%的話，就可以每年增加10億美元的外匯收入。10億美元是個什么概念呢？相當于今年上半年我國的農產品出口的13 %；而我國1999年有機食品出口僅1500萬美元。許多專家和企業家對有機食品都很有信心。這首先在于，世界的有機化潮流為中國提供了市場機遇。西方發達國家有機市場在不斷發展，并且供不應求，基本靠從發展中國家進口。同時，國際上對我國的有機食品的需求也越來越大，不少外商想進口我們的有機大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、果品、蜂蜜、藥材等。目前，我國現有的有機食品的生產還遠不能滿足國內外市場的需要。因此，我們認為蔬菜綜合加工應當?quot;有機產業“為主要經營目標和主要思路，發展高效農業，只有這樣才能降低生產成本，生產出高

品質的蔬菜制品。

在國內，隨著我國改革開放

和現代化建設的深入發展，尤其是國

內重點狠抓”菜藍子“工程以來，各級

政府十分重視農產品的流通。在市場

競爭機制初步形成的今天，一方面蔬

菜生產者和運銷戶都想把自己的產

品通過分級、凈化和包裝，提高質量

達到增值獲利、暢銷的目的。另一方

面，隨著人民消費水平的提高，生活

節奏的加快，人們家務勞動社會化、簡便化、渴望品種多、營養好、安全、衛生、方便、快捷的蔬菜上市。實際上一些發達國家，如美國、日本等早在三、四十年前就實行了凈菜上市，而澳大利亞、荷蘭、以色列等蔬菜出口大國，為了在國際大流通中占據優勢地位，其蔬菜凈化包裝業十分發達，這種形勢對爭取恢復關貿總協定，早日與國際市場接軌的中國來說無疑是個嚴峻的挑戰，看來實施推廣凈菜上市，時機已經勢在必行。幾年前，北京、上海、廣州等地部分商業機構推出凈菜、包裝菜，頗受雙職工、上班族的歡迎，但由于尚未開展綜合利用系統工程，使凈化包裝菜成本上揚較多，尋常百姓呼吁凈化包裝菜能走上物美價廉之路。實踐證明在蔬菜產地發展凈化包裝菜，一能夠防止垃圾進城，二能提高蔬菜新鮮度和貨架壽命，三能把鮮銷、加工并舉，因菜施用，各進所能，既降低成本，又提高了可食率，節約了資源，發展了經濟，的確是一舉三得。在國內方便食品加工業中，脫水蔬菜的需求又一直都很緊俏。從國內蔬菜加工發展契機來看，以凈菜加工為主，配合蔬菜小食品加工，再利用蔬菜本身營養條件及某些蔬菜的功能因素，輔助發展集營養和保健功能為一體?quot;蔬菜精華素”產品，勢必會在國內食品市場上造成深遠影響。與此同時，深度挖掘脫水蔬菜在國內的需求市場，將有助于企業進一步拓展在國內市場中所占的份額。

立足國內是為了更好的發展，但放棄國際蔬菜市場的發展機遇會給國家和企業帶來巨大的損失。選擇國外需求量大的蔬菜深加工制品，特別是速凍蔬菜、脫水蔬菜、特色蔬菜和蔬菜原汁將給企業帶來可觀的經濟效益。

二、產品方案及生產規模

本項目的產品方案及生產規模為：（以有效工時250天計）

1、潔凈菜：班產8噸，年產量2000噸

2、果蔬脆片：班產320kg，年產量80噸

3、蔬菜精華素：班產0.4噸，年產是100噸

4、速凍蔬菜：日產20噸，年產量5000噸。（產品品種包括速凍蔬菜、特色菜卷、混合蔬菜、速凍餃子、速凍包子等）

5、脫水蔬菜：日產5噸，年產量1250 噸

6、蔬菜汁：日產5噸，年產量1250噸

三、項目優勢

1、資源優勢

2、產品優勢

潔凈菜：它的方法是將收獲的新鮮蔬菜經初加工，剔除殘根、老葉、蟲傷株，再洗凈包裝干凈的新鮮蔬菜上市銷售。此菜的特點是新鮮潔凈，消費者購買后可以直接加工食用，十分方便快捷。

脫水蔬菜：這種蔬菜通過干燥技術處理使蔬菜體積大大縮小。以鮮蔥為例，每13噸鮮蔥經加工后僅得到1噸脫水蔥，并且不必冷藏運輸，保存十分方便。加工時通常采用冷凍干燥法，先將蔬菜洗凈處理，再將其冷凍，使植株體內水分凍成冰狀，而后移放于較高溫度的真空干燥條件下，使冰迅速轉化為水汽而蒸發掉。經過脫水加工的蔬菜，復水性好，維生素和其他營養成分不受破壞，因此，在出口市場上很受歡迎。速凍蔬菜：將洗凈整理的蔬菜，經燙漂處理后，放入零下15℃-18℃的環境中，以較短的時間和極快的速度使之冰化，使之在低溫條件下較好地保持原菜的色香味和各種有效營養成分。速凍蔬菜的特點是解凍后復原性能好，似新鮮蔬菜。

蔬菜精華素：選取營養豐富，并具有一定功能作用的蔬菜，利用現代制取、濃縮手段，并結合現代中醫學和營養學理論，配伍多種營養因子、功能能子及風味因子，制成的一種營養健身食品。

果蔬脆片：是采用真空低溫油炸技術，結合真空連續脫油技術制成一種保持蔬菜原有營養成份的低含油量休閑小食品。由于高真空度的形成，使蔬菜油炸過程溫度較低，蔬菜在油中受熱時間短，因此蔬菜本身營養成分基本保留，脫油過程又不破壞真空，直接進行連續脫油，保證了產品中含油量較低，這樣能夠適合多數人的口味。

脫水蔬菜：這種蔬菜通過干燥技術處理使蔬菜體積大大縮小。以鮮蔥為例，每13噸鮮蔥經加工后僅得到1噸脫水蔥，并且不必冷藏運輸，保存十分方便。加工時通常采用冷凍干燥法，先將蔬菜洗凈處理，再將其冷凍，使植株體內水分凍成冰狀，而后移放于較高溫度的真空干燥條件下，使冰迅速轉化為水汽而蒸發掉。經過脫水加工的蔬菜，復水性好，維生素和其他營養成分不受破壞，因此，在出口市場上很受歡迎。蔬菜汁：是一種新型純天然保健飲料。加工方法是先將蔬菜洗凈，通過研磨粉碎獲取70%-80%懸膠狀蔬菜原汁，它能保持蔬菜原有的風味和營養，其特點是口感好、風味獨特，可以與茶、酒、奶等配制成混合型飲料。

以上為設計主要產品，而利用上述產品主要工藝及相關設備又能進行多品種蔬菜產品加工。比如，利用速凍生產線，還可進行速凍蔬菜水餃和包子的生產，還可進行各色蔬菜卷的生產，以豐富產品品種，適應市場需求變化。

3、技術優勢

本項工程技術保證單位為北京東方興企食品工業技術中心，這是一家專業從事食品工業技術研究、食品工藝研究為主要任務的企業，擁有機械、食品工藝、工程技術等各種專業人員，是東方興企集團公司中一支很有特色的對伍，該技術中心現已擁有各色食品加工工藝及配方上千種之多。東方興企集團公司多年

來一直致力于食品工程技術研究、食品機械研究和制造、企業管理咨詢等方面的發展，在食品機械行業制造業中具有較為雄厚的實力，先后實施過五百多個食品項目，承擔過兩百余家食品飲料企業的建廠服務。有這樣一家企業作為技術合作伙伴，將能夠保證工程順利投入運營。

四、項目建設條件

1、生產占地面積：4000 M22、生產用水量：50噸/小時

3、生產供電量： 1200KVA4、生產供汽：蒸發量2T/h鍋爐。

五、技術方案

1、蔬菜商業化系統工程體系示意圖

農業園區其它資源

↓↓

→收購站（驗收、分類）←

↓

氣調倉庫

↓

原料處理區（清洗、除雜、去殘葉、去黃葉）→有機肥制取

↓

調理區（修整、分級、切段、切塊、切片、過秤）→凈菜上市

↓

↓↓↓↓↓

脫水間菜汁間速凍間油炸間精華素制取間

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脫水蔬菜 蔬菜汁 速凍蔬菜、速凍菜卷、速凍水餃、速凍包子 果蔬脆片蔬菜精華素

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↓

理化、衛生、安全檢驗室

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冷藏間 倉貯間

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配送、分發中心→發運

2、各環節簡要說明

① 收購站：

任務：業務往來，收菜檢斤、付款、信息數據統計存儲；技術操作，按企業要求將購進蔬菜分門別類送往不同的出貨口。

規模：收購站規模可根據當地情況而定，一般要求使用面積在旺季也能堆放四小時內所接收的產品。規格：收購站前后設門，前門設業務辦公室、磅房、收驗室等到廳，盡可能通風良好，有調節冷暖的手段，接收的原料檢驗合格后，立即送入氣調庫進行貯藏。

② 氣調倉庫

氣調倉庫應設在收購站與生產區附近，貯存過程中應該嚴格將加工過蔬菜與原料菜區分開。

③ 原料處理區

冷卻浸泡池：利用機械制冷或融冰法將池內水溫降至0℃左右，（對低溫過于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式結構，產品在低壓大流量的水中移動，或沉浸在一個可攪動的冷水池內，一般根莖瓜果類適用，葉菜類采用在傳送帶上冷水噴淋。

清洗和分選：經過浸泡冷卻后的蔬菜再經過清洗機進一步清洗。分選工藝與清洗同步進行，工人站于分選線兩側，每側設有水槽式貨架通道，上方有水噴淋。分選過程中，將不可食的雜物，殘葉、黃葉等次品分別收入在不同的垃圾桶或水槽內，可食的蔬菜送入下一工序。次品送飼料加工間，進行有機肥生產。

④ 調理

修整：將清洗消毒后的鮮菜按進一步加工要求進行修整，主要使規格均勻一致。

切制：進行凈菜生產時，可將蔬菜按實際品種及規格要求，切制成片狀、塊狀、絲狀等不同規格。進行其它產品生產時，則按不同品種要求切制相應規格及形狀。

其它：調理區主要依靠人工將清潔后的原料進一步加工成符合生產要求的各種半成品原料，如生產果蔬精華素產品的果蔬塊，以便于軟化浸提操作；生產速凍蔬菜或脫水蔬菜的各種蔬菜段、蔬菜片或蔬菜條等；生產速凍水餃或包子的各種配制好的餡料等。

⑤ 專業處理區：包括脫水區、速凍區、油炸區、精華素制取區應按設備及工藝要求合理設計安裝，以最大限度的提高空間的利用，并便于實際操作要求。要求原料處理區與各專業處理區之間，以及各獨立處理區之間必須設立隔離裝置，以杜絕加工過程中交叉感染的可能性。

六、投資估算

1、生產設備投資表

表 1 生產設備投資表

注：以上設備中果蔬精華素及蔬菜汁包裝設備另計。

2、廠房建議使用原廠房進行改造。

3、其它設備投資

維修設備：20萬元

化驗設備投資：30萬元或在現有基礎上改建。4、投資總額

固定資產投資：1914.1萬元

設計和安裝費用：60萬元

工藝服務費用：25萬元

投資總額：1999.1萬元