第一篇：超市關于過期食品整改報告
超市整改報告
經此次檢查，超市有過期食品的出現，食品銷售是超市之本，食品銷售期出現問題是超市經營大忌，更關乎消費者的安全，超市所有人員對本次過期食品出現都有不可推卸的責任，為避免此類事件再次發生，超市將嚴格按超市規章制度以及國家食品安全相關規定進行大力整改。整改目的
欲成事，當先立目標。本次整改將圍繞食品可銷售日期嚴格進行。為維護消費者權益，確保消費者吃到安全放心食品，超市將進行大力嚴格的整改，務求能建立一套切實可操作的食品銷售日期檢查和責任劃分到個人的嚴密機制。
整改思路
超市食品種類繁雜，各類商品數量眾多應該是出現此類事件的原因之一；雖已多次強調食品安全的重要但仍然出現了此類事件，說明超市員工雖有相關意識但工作仍然未做到位，這應該是原因之二。因此將針對這兩個原因進行相關整改。貨物管理和員工工作方式將成為本次整改重點內容。時間進程
在元旦前進行完相關整改工作并且有本質的變化，見到成效，為元旦的到來做好準備，力爭讓廣大消費者朋友放心舒心，想買就買。整改規劃
首先將圍繞員工食品安全意識和工作方式進行整改： 1.再次加強食品安全意識的培養，明確食品安全法相關條令，爭取讓所有員工不僅有安全意識，更要有責任意識。2.將責任劃分到個人。明確每位員工的義務與責任，出現問題將針對個人進行責任追究。
其次將圍繞食品管理進行整改，食品種類繁多，過期食品的處理一定要重視，爭取早發現早處理。針對這個問題，提出整改方式如下：
1.保證進貨食品的各項標準符合要求。進貨渠道要明確，要加強進貨員工責任意識，相關員工要有嚴謹的工作方式，更加詳細的檢查貨物各項指標并做相關記錄，內部檢查記錄工作要加強，增加檢查頻率并且做好相關記錄。
2.開展商品可銷售日期的檢查工作，找專人負責，負責檢查的員工務必加強相關意識，做好檢查工作。節日期間更是要增加檢查頻率，爭取做到一天一查甚至兩查，并且務必做好相關記錄，店長要親自檢查。3.商品結構要重新調整。對商品定期進行盤點，淘汰滯銷商品，食品類商品重點把關，爭取將周轉日期做到三天，相關記錄務必做好，店長要親自檢查。總結
超市將嚴格按照食品安全法相關條例進行整改，望廣大消費者以及相關部門監督。我們一定努力爭取讓消費者吃到放心的食品。
第二篇：食堂過期食品
食堂過期食品、過期食品原料處理措施
建立健全食品采購和收發管理及登記制度；嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。
一、食堂原料采購必須有專人負責，并掌握食品衛生知識和采購常識，嚴格把好采購關。定點采購食品及食品原料（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備）。
1、食堂應當與長期定點采購的供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
2、按照國家有關規定向供貨方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行查驗。
3、采購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單等；采購肉、禽類食品要索取檢疫證明；采購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；
4、超過保質期限、變質有毒及其他不符合衛生標準和要求的食品、食品原料嚴禁采購。
二、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理，以備查驗。同時，每次采購食物均要向貨主索要收據或發票，至少保存收據至食品進食后無異常。
三、建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規范的入庫和出庫臺賬。
1、倉庫保管員對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，并與采購人員雙方簽字認可交接，驗收合格后方可入庫保存。
2、驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，杜絕變質、霉爛和過期的食品及原料進入食堂。
（1）定性包裝食物的驗收：
① 驗包裝是否有廠名、廠址、生產許可； ② 驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；
③ 驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收； ④ 驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
⑤ 嗅氣味，是否有異味；
⑥ 手感，是否有異樣
（2）非定性包裝食物的驗收：
① 看：是否有腐爛、霉變的食物；
② 聞：是否有異味；
③ 摸：手感有無異樣； ④ 蔬菜是否新鮮。
3、堅持當天或當餐用多少就出多少的原則。領用人員應持食堂主管簽字同意的領料單與保管員驗貨領用，并做好出庫登記，出庫單有領用人和保管理員雙方簽字，杜絕驗收后不簽字，就加工和食用。
4、食品采購、驗收和領用過程中如有重大問題，應及時匯報以便及時解決問題。
四、建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施。
1、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品在校儲存期間要分類分架、隔墻離地存放，并定期檢查。
2、庫房內要建標立卡，各類食品應建立標簽，標明編號，采購日期、產品名稱、生產日期、保質時限等，做到帳、卡、物相符。遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。
3、存放的食品及原料應有包裝，標明產品名稱，定型包裝食品應貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
4、冷藏冷凍設施運轉正常，冷藏溫度在0～10℃之間，冷凍溫度應達零下18℃。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫），應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
5、經常檢查存放的食品及原料，發現有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質和超過保質期限時，做到及時清出庫房。
五、為切實預防食品過期，設立“15日即將過期食品警示牌”并在保質期內盡快消耗，過期未消耗的立即清出庫房。
六、食堂廚工、廚師等工作人員在揀菜、洗菜、加工等過程中，自始自終把好質量關，對于發現的霉爛變質的食品，有責任拒絕采用并及時報告食堂主管。
七、嚴防食品在儲存、加工期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象，對過期食品和霉變食品要按規定及時處理。
八、倉庫內過期食品處置由倉庫保管員填寫《食堂倉庫過期食品處置單》，審批后清出。對清出的過期變質食品應在專用區域內落地另放，并標明“不得食用”等字樣，及時銷毀處理。銷毀處理時應兩人以上同時在場，并在《過期食品處置單》上簽名確認。
九、建立《物資盤存表》、《變質過期食品銷毀登記簿》，保存銷賬、處理、登記記錄。
十、成立食品安全檢查領導小組，加強對食品及原輔材料供應的監督檢查。發現學校食堂經營者有使用過期食品原料或銷售過期食品行為的，責令其立即整改，并按國家有關法規進行處罰。
食品安全自身管理區域責任圖
第三篇：食品過期檢討書
篇一：工作檢討書 工作檢討書
尊敬的各位領導：
大家好！對于本次衛生部門突擊檢查，我們藝家人所出現的這樣那樣的問題，我作為酒店公司負責人，有著不可推卸的責任。我們對于此次突擊中出現的餐廳衛生，食品衛生、油水分離及油煙凈化方面的問題，一定本著認真負責人的態度加以解決！該整改的地方整改，該加強的地方加強，望各位領導督查我們的工作！
對于接下來的工作，我們打算全面的檢查和整頓，主要還是從三個方面進行：1，服務形象和服務質量；2,食品衛生；3,安全隱患 服務形象和服務質量方面：加強對員工的整體性培訓,要讓服務員明白做服務就是做感受，不是做假象，是出自服務員內心的真誠，為此服務員一定要做到微笑服務，形意結合；在菜肴方面，增加菜肴品種，提高菜品質量，讓客戶吃的滿意！食品衛生方面: 定期對倉庫和餐廳進行檢查，倉庫做到無過期食品，無三無產品，無變質食品；餐廳保持整體環境衛生的清潔，尤其注意對蚊蟲、蒼蠅的撲滅。
安全方面：對員工進行安全知識方面的普及，提高員工安全防范意識，在各個角落配相應的防火防電器材，做好防火，防電，防盜，防惡性事件的發生。總之，我們一定重視此次突擊中出現的問題，不斷改進服
務方面的不足，改善整體的服務質量，保持酒店各方面環境衛 生的整潔，讓客戶來也滿意，去也滿意！2012年7月27日篇二：工作失誤檢討書 工作失誤檢討書 尊敬的領導：
在2013年5月30日那天，卡特連桿的工作人員和公司的質量工程師到車間現場做msa質量分析報告，被測量的尺寸是k19連桿210序大頭兩端面的距離69.57±0.038（單位：mm）,現場10件k19連桿中有3件產品是上公差，有3件產品是下公差，有4件產品是中間尺寸，三輪測量下來，我的數據是在69.500到69.550之間，后來朱老師告訴我犯了一個致命的錯誤，我把千分尺上的“10”讀成了“0”，導致我測量的數據與實際值相差0.1mm。還有現場的環規的有效期是2013年5月28日，審核當天，被卡特的工作人照相，針對這件事，我將原因分析如下：
第一，由于我是剛上崗的新員工，自己的操作技能不夠熟練，在測量過程中不夠細心，對外審沒有經驗，在測量數據的過程中我十分地緊張，導致了誤讀千分尺上的數據。
第二，由于千分尺上的數字較模糊，現場的光線較暗，當時我測量的位置正背對光線，所以把千分尺上的“10”讀成了“0”。
總結以上的種種原因，下面是我在以后工作中要做到的。
第一，加強自己的操作技能和自己的理論知識，熟練自己的本質工作，對自己的本職工作認真和負責，更加細心地做好工作中的每一個細節。
第二，態度決定命運，細節決定成敗。只有端正自己的態度，清晰認識到自己的錯誤，踏踏實實做好工作中的每一件小事，這樣才能在工作中有所進步，崗位技能才會一步步提高。通過這件事，我意識到了自己的錯誤，對自己做了深刻的反省，我用行動來證明自己的覺悟，請領導相信我！
至此 敬禮！
檢討人:xxx 2013年6月2日篇三：東壩監管所過期食品專項檢查工作總結 東壩監管所過期食品專項檢查工作總結
為確保群眾飲食安全，東壩監管所根據縣局工作部署，兩人一組，分兩個小組對轄區流通食品經營戶開展了為期一個月的以過期食品檢查為重點的食品安全大檢查，一查許可證。檢查經營戶食品流通許可證是否齊全，是否在有效期之內，嚴把食品市場準入關。確保經營者資質，把關流通食品銷售環境。二查票證。檢查食品流通經營戶“索票索證”制度的落實情況，經營戶進貨的把關情況，把關進貨鏈，方便食品問題溯源。三查標簽。檢查食品標簽是否齊全、符合規范。重點檢查預包裝食品名稱、成份、生產日期、保質期、生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號；散裝食品生產日期、保質期應在裝盛器皿上標明，方便消費者查看、食用和保存食品。四查范圍。檢查食品經營戶是否超范圍經營嬰幼兒配方奶粉,督促超范圍經營嬰幼兒配方乳制品的經營戶提升其經營環境、建立嬰幼兒配方奶粉專柜,并向登記機關申請增加經營項目。此次檢查，我所共出動執法人員45人次,檢查經營戶300余家，發現食品流通許可證過期經營戶23戶,無照經營戶8戶,共下架過期食品30余袋、過期飲料63盒。對四家過期食品的經營行為啟動了簡易處罰程序，共計罰款2800元。東 壩 監 管 所 二零一四年十二月十日
第四篇：食品整改報告
篇一：食品公司整改報告
重慶市懷鄉食品有限責任公司整改報告
重慶市榮昌縣質量技術監督局食品科：
2012年12月14日，貴局食品科李微波科長一行三人對我公 司進行食品質量安全監督抽查中，發現我公司印制的香腸、臘肉包裝標識上的qs標志仍為質量安全，出現不合格情況。收到該項檢查報告后，公司領導高度重視，召集了質量技術、車間等相關部門，對不合的原因進行了分析，并制定了相關措施。經分析認為，出現該不合格的原因是香腸、臘肉包裝標示是2009年印制多過末使用完遺留下的。針對以上情況，我公司已采取從新印制新版香腸臘肉包裝標示，停止使用遺留下的香腸、臘肉包裝標示，并對其進行銷毀處理（新印制香腸臘肉包裝標示附后），在以后工作經營中以最大努力完善公司內部控制。
重慶市懷鄉食品有限責任公司
2013年1月4日篇二：關于食品監督檢查整改的報告 關于衛生監督檢查整改的報告 縣食品藥品監督管理局：
2013年10月11日縣食品藥品監督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規范》相關規定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規范行為提出了一些問題并限期改正。一．改正內容及要求如下：
1.保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2.督促從業人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。3.合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。4.及時檢查食品加工設施設備。5.督促從業人員進行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛生意識淡化，缺乏衛生知識的學習；
2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛生設施的使用；
3、后勤管理工作強度不大，督導執行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1.對就餐場所及操作場所加大衛生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄
2.要求從業人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業人員進行食品安全知識培訓。3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區域，做好標識；每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4.要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養。5.要求從業人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監督檢查，并將檢查中發現的問題在全校通報批評。今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規的學習，認真做好學校自查，及時發現問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。
莊口初中 2013.10.13 食品監督檢查整改報告
莊口初中
2013.10.13篇三：某食品公司整改措施報告 xx市xxxx有限責任公司 整改措施報告
xx市工商行政管理局: xxxx年x月xx日，在貴局組織的食品質量安全監督抽檢中，我公司生產日期為xxxx年xx月xx日，規格為xxxg/袋的
收到該檢驗報告后，公司上下高度重視，董事長召集了技術、質量相關部門，對出現不合格的原因進行了分析，并制定了相關措施。經分析認為，出現x項目不合格的原因是：
我們在xxx產品的生產制作過程中添加了xx生產的xxxx(所添加比例為0.15kg/100kg)。針對以上情況，我公司采取以下措施： 1.全廠停產進行整改，并組織員工進行食品質量安全教育及學習《食品安全法》等法律法規。2.停止在產品中加添明礬，并對已生產的不合格產品進行銷毀處理。
3.完善食品質量安全內部控制制度，規定食品質量安全檢驗員，定時定量對產品進行質量安全檢測，其結果直接向董事長進行報告。現我公司已認識到做紅薯粉絕不能添加明礬，絕不做有鋁的紅薯粉絲；今后我們會吸取這次的教訓，嚴格按照國家標準，加強質量管理技術改進，為廣大消費者提供安全、健康、放心的產品。xx市xxxx有限責任公司 2012年7月5日
第五篇：過期食品銷毀步驟
食品報廢服務步驟：
1、了解報廢食品信息（如：報廢食品類別、中文名稱、包裝方式及規格、成份形態、數量/噸/立方等）
2、溝通初步銷毀方案（如：報廢的目的及原因、產品銷毀工藝和程度、是否涉及到官方或第三方、其他具體要求）
3、確認方案及報價體系（如：運作及服務模式、費用結算及處理方案、相關記錄手續等）
4、訂單確立（如：明確雙方職責與義務、簽字蓋章落實）
5、落實銷毀日程（如：依據雙方約定的時間及方式進行運作）
6、報廢品稱重及抽查（如：報廢食品進入本中心抽查并與訂單內容核對、過磅記錄數據）
7、銷毀現場監督和記錄（如：遵守本中心EHS制度、現場監銷人員可拍照攝像記錄）
8、監銷完畢（如：報廢品全部銷毀，拆解、粉碎、焚燒、生化物化等）
9、出具銷毀報告（如：本中心出具專業的銷毀報告、其含有總重量、處理方式及日期、銷毀照片）
10、項目完畢回執（如：將訂單、服務業發票、銷毀報告、入庫單、電子版照片提交給報廢企業）
11、報廢企業按約支付剩余服務費
12、訂單管理與反饋（如：客戶資料管理及日常服務活動發布、客服人員日常回訪與客戶建議反饋）
13、優化服務（如：根據客戶需求及建議以提高本中心服務水平及模式）
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