第一篇：機(jī)關(guān)食堂就餐人員管理規(guī)定

機(jī)關(guān)食堂就餐人員管理規(guī)定

為加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理，為全體就餐人員提供一個(gè)衛(wèi)生、文明的就餐環(huán)境，充分體現(xiàn)機(jī)關(guān)員工的良好素質(zhì)和精神風(fēng)貌。特制訂本規(guī)定，請(qǐng)就餐人員自覺(jué)遵守執(zhí)行。

1、凡機(jī)關(guān)工作人員均可在食堂就餐，同時(shí)實(shí)行一人一卡制度（只限本人使用）。所有就餐人員不可將飯菜帶出機(jī)關(guān)就餐。

2、凡在機(jī)關(guān)食堂就餐人員應(yīng)做到自覺(jué)遵守食堂的規(guī)章制度，每人按各自的編號(hào)或簽名管理好自己的碗柜，就餐完畢自覺(jué)將各自的碗筷清洗干凈放入柜中。倡導(dǎo)文明就餐，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入操作間。

3、自覺(jué)按照食堂管理員核算的飯菜單價(jià)刷卡，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：每天早

元中

元

晚

元。當(dāng)月卡內(nèi)消費(fèi)未完時(shí)，月底統(tǒng)一清零。

4、按公司規(guī)定的作息時(shí)間就餐，早餐7：00—7:55；午餐12：00—12:40；晚餐5：30—6：00。因工作原因增加就餐人數(shù)、提前或延遲就餐時(shí)間，需要提前與辦公室聯(lián)系，以便通知食堂準(zhǔn)備和安排。

5、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂潑臟水，不亂扔廢棄物，將剩菜、剩飯倒入指定地點(diǎn)，保持食堂環(huán)境干凈、整潔。

6、食堂工作人員要堅(jiān)持“質(zhì)量第一、服務(wù)為本”的宗旨，做到熱情周到，文明衛(wèi)生。食堂管理員每周制訂食譜，確保飯菜質(zhì)量。

第二篇：機(jī)關(guān)食堂就餐管理規(guī)定

機(jī)關(guān)食堂就餐管理規(guī)定

第一條建立“__分行機(jī)關(guān)職工食堂膳食小組”，負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂衛(wèi)生情況、日常用品及水、電使用情況、飯菜份量、質(zhì)量等各方面進(jìn)行監(jiān)督管理，炊事人員要服從分行辦公室和膳食小組的管理與監(jiān)督。膳食小組設(shè)組長(zhǎng)___人，副組長(zhǎng)___人，組員___人。第一屆膳食小組組長(zhǎng)由【人名】同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)為_(kāi)_、__，組員為_(kāi)_、__、__。

第二條職工食堂要為分行員工提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的早、中、晚餐，確保員工健康安全;承擔(dān)分行一般性公務(wù)接待。職工食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu)，要樹(shù)立“服務(wù)第一”的理念。炊事員要真正用心做飯，要多多研究菜式和烹飪方法，盡可能做到“色、香、味”俱全，又兼顧營(yíng)養(yǎng)，嚴(yán)禁敷衍了事。

第三條財(cái)務(wù)管理是食堂管理的主要環(huán)節(jié)，食堂工作人員決不允許搞“小金庫(kù)”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風(fēng)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即解除勞動(dòng)合同。

第四條堅(jiān)持食物不定時(shí)驗(yàn)收制度，膳食小組要每周對(duì)食堂買菜、買米、買油等進(jìn)行一至二次抽查，對(duì)食堂管理的其他方面隨時(shí)檢查，及時(shí)提出限期整改意見(jiàn)。

第五條職工食堂要搞好成本核算，每月盤點(diǎn)一次，做到帳物相符。每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受員工的監(jiān)督。食堂收支帳目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，每月做到收支基本平衡。

第六條在保證質(zhì)量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場(chǎng)或超市購(gòu)買物美價(jià)廉的菜肴、米、油等。

第七條食堂工作人員必須按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，遇事要向師傅請(qǐng)假，未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。每天早晨、上午、下午到食堂時(shí)間分別不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

第八條食堂工作人員不得將食堂的任何東西(包括米、油、剩余飯菜等)拿回家。剩余飯菜應(yīng)放入冰箱存放，冷藏時(shí)間不得超過(guò)___小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的前提下必須經(jīng)高溫徹底加熱后放在櫥窗供員工選擇食用，不計(jì)入餐費(fèi)，不得與每餐的正常飯菜混合，防止變質(zhì)剩菜剩飯導(dǎo)致員工身體不適。

第九條員工實(shí)行掛牌就餐，早餐掛牌時(shí)間為前一天晚上以前，中餐和晚餐掛牌時(shí)間分別為10∶00以前和15∶30以前，超過(guò)規(guī)定時(shí)間掛牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐時(shí)間分別為8∶15、12∶00和17∶30，員工不得提前進(jìn)入食堂就餐。食堂要按時(shí)開(kāi)飯，要保證供應(yīng)熱飯、熱菜、熱湯，不允許出現(xiàn)夾生、未煮熟的飯菜。

第十條食堂工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，每年年終進(jìn)行一次健康檢查，凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長(zhǎng)期患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。

第十一條廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無(wú)“四害”、無(wú)垃圾，餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒，做到無(wú)毒無(wú)菌。菜碗、飯碗在每頓洗凈后必須放進(jìn)消毒柜高溫消毒。

第十二條職工食堂必須確保所購(gòu)的蔬菜、肉制品、油等新鮮、干凈、安全，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干凈完全去掉農(nóng)藥殘余，保證員工吃上放心肉、放心菜，把住“病從口入”關(guān)。如因質(zhì)量原因造成食物中毒等安全事故，全部責(zé)任由食堂工作人員承擔(dān)，并扣發(fā)責(zé)任人當(dāng)月工資，造成嚴(yán)重后果的，移交有關(guān)部門嚴(yán)肅處理。

第十三條使用炊事器具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。

第十四條貫徹勤儉辦食堂精神，精打細(xì)算，減少損耗和浪費(fèi)，堵塞漏洞，努力降低成本。食堂工作人員應(yīng)愛(ài)護(hù)食堂公物，注意節(jié)約用水用電，及時(shí)關(guān)掉不必要的日光燈、空調(diào)等。非就餐時(shí)間嚴(yán)禁使用空調(diào)。

第十五條洗菜要做到水清無(wú)雜質(zhì)，下班前要把菜筐洗凈，放整齊，壇、罐、盆要加蓋，要有防鼠、防蠅措施，不用手直接拿熟食。

第十六條生熟菜墩要分開(kāi)，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗。

第十七條制定一周菜譜，于每周一上午公布，讓員工更方便地決定每天是否掛牌就餐。菜式品種和菜式搭配要盡可能多樣化，保證每天都有魚、肉、蛋和青菜，菜量要夠;每天晚餐必須做一份有營(yíng)養(yǎng)的湯，如西紅柿蛋湯、骨頭湯、紫菜湯等，不允許只是水煮青菜。每天采購(gòu)的食物，必須由師傅于當(dāng)天將品種、數(shù)量、單價(jià)公布，供全體就餐員工監(jiān)督。

第十八條職工食堂原則上僅供本行員工使用，特殊情況經(jīng)過(guò)允許在確保本行員工就餐的前提下，可適當(dāng)允許外單位人士來(lái)掛牌就餐。但遇分行對(duì)在食堂就餐員工有補(bǔ)貼時(shí)，必須向外單位在我行就餐者加收與我行補(bǔ)貼相同的伙食費(fèi)。

第十九條食堂工作人員違反上述規(guī)定，每人次罰款___元，罰款交給分行總務(wù)【人名】同志統(tǒng)一管理，用作加菜補(bǔ)。

第三篇：食堂就餐人員管理規(guī)定

食堂就餐人員管理規(guī)定

為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。

一、員工食堂每日供應(yīng)午餐，時(shí)間為11：30-12：30，請(qǐng)所有員工按時(shí)就餐。如因工作需要不能就餐或推遲就餐時(shí)間，各公司相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)提前通知管理公司綜合部，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、員工進(jìn)入食堂后，須服從食堂管理，自覺(jué)排隊(duì)，按次序打飯。

三、就餐人員應(yīng)按食量盛飯，不要故意浪費(fèi)。

四、員工用餐后的餐具應(yīng)放到食堂指定回收地點(diǎn)。

五、食堂內(nèi)不允許抽煙，不允許隨地吐痰，不允許大聲喧嘩、吵鬧，文明用餐。

六、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)、飯菜質(zhì)量有意見(jiàn)，可將意見(jiàn)投遞至意見(jiàn)箱或向管理公司綜合部提出，協(xié)商解決。

七、就餐人員不允許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

第四篇：食堂就餐管理規(guī)定

297食堂及就餐管理規(guī)定

1、食堂管理由伙委會(huì)總體負(fù)責(zé)，并實(shí)行隊(duì)長(zhǎng)分管及員工民主管理相結(jié)合的管理方式。

2、每月召開(kāi)一次伙食管理工作會(huì)議，聽(tīng)取食堂管理人員匯報(bào)，征求就餐員工意見(jiàn)，并及時(shí)改進(jìn)工作。

3、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，食堂每月做計(jì)劃，公開(kāi)食堂菜譜，同時(shí)做到日清、月結(jié)、月張榜公布；食品采購(gòu)要求做到物品出入庫(kù)等手續(xù)齊全，帳、物對(duì)口。

4、售飯時(shí)間： 早餐： 06:30-07:00;午餐： 11:30-12:00;

晚餐： 06:00-06:30（冬季05:30-06:00）

如果一線員工有特殊情況，需要提前或延后開(kāi)飯，需提前通知食堂。

5、用餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳管理人員的管理、文明用餐、自覺(jué)遵守用餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食品，不得擁擠、不得加塞、不得起哄、不得喧鬧。

6、為提高食堂防疫水平，嚴(yán)禁任何人員將飯菜或餐具帶出餐廳，每發(fā)現(xiàn)一次罰款200元。因公不能準(zhǔn)時(shí)就餐者，保證隨時(shí)就餐。（狗食只能出自屋外泔水桶）

7、接轉(zhuǎn)站值班人員用餐提前報(bào)人數(shù)，統(tǒng)一配送。

8、員工家屬來(lái)隊(duì)就餐，按照5元/天交餐費(fèi)，每月公布。

9、保持食堂清潔衛(wèi)生，不隨地吐痰、扔雜物、倒廢水。

10、提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，按需打飯，不得亂扔食物、節(jié)約用水，洗完餐具后自覺(jué)關(guān)閉水龍頭。發(fā)現(xiàn)惡意浪費(fèi)者，一次罰款100元。

11、食堂操作間嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入;炊管人員不得有任何侮辱性的言行，就餐員工如有意見(jiàn)或建議，可直接向分管領(lǐng)導(dǎo)反映，雙方不得發(fā)生沖突。

12、就餐員工要愛(ài)惜食堂的各種設(shè)施和用品，不得損毀、不得隨意拉動(dòng)桌椅，如有損壞照價(jià)賠償。

以上規(guī)定如有違反者，食堂管理人員有權(quán)報(bào)現(xiàn)場(chǎng)分管領(lǐng)導(dǎo)給予罰款處理。罰

款從單月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者、屢勸不改者給予行政處分。

第五篇：食堂就餐管理規(guī)定

武漢航城人人實(shí)業(yè)有限公司

就餐管理規(guī)定

為了各員工的身體健康，醞釀一個(gè)良好的生活環(huán)境，體現(xiàn)公司人文關(guān)懷之目的，特制定以下規(guī)定，望各員工遵守執(zhí)行。

一、不便回家用餐的同事均可審請(qǐng)?jiān)诠居貌?/p>

二、公司提供中餐和晚餐，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)暫定每人200元/月；只用一餐（中餐或晚餐）每人100元/月；不滿一月的按3元/餐計(jì)算；

三、員工必須嚴(yán)格遵守公司的用餐管理制度，按公司規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行用餐。公司用餐時(shí)間暫定為：

午餐：11：30-12：30；晚餐：18：30-19：30（后期根據(jù)具體上班時(shí)間另做調(diào)整）

四、員工應(yīng)養(yǎng)成健康的飲食觀念，養(yǎng)成飯前洗手，飯后漱口，拒食垃圾食品，不隨意挪用他人餐具，嚴(yán)防病菌傳染，確保個(gè)人身體健康。

五、備餐時(shí)，按序排列等候。

六、用餐時(shí)根據(jù)個(gè)人食量備飯不得隨意鋪張浪費(fèi)，必須節(jié)約糧食。

七、用餐時(shí)禁止高聲喧嘩、起哄、敲碗等不文明行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次口頭警告，第二次書面警告（并罰款30元）。

八、入座就完餐后，不得隨意把剩菜，剩飯倒在餐桌上，離開(kāi)時(shí)應(yīng)該把剩菜剩飯倒在指定桶內(nèi)，確保飯?zhí)们鍧嵭l(wèi)生。洗碗在指定的水池里洗，不得隨意倒水。然后把菜盤放到指定的位置上，形成良好的用餐習(xí)慣。

九、未經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人許可，不準(zhǔn)擅自使用飯?zhí)檬澄锛盃t具。違者第一次罰款10元，第二次罰款30元，當(dāng)月累計(jì)達(dá)3次以上者（含3次）罰款50元；

十、員工應(yīng)當(dāng)尊重飯?zhí)霉ぷ魅藛T的勞動(dòng)，如有意見(jiàn)或建議可通過(guò)正當(dāng)渠道投訴，不可與飯?zhí)霉ぷ魅藛T發(fā)生爭(zhēng)吵。

十一、在飯?zhí)每措娨晻r(shí)，要愛(ài)護(hù)飯?zhí)玫囊磺性O(shè)施，節(jié)約用電。

十二、以上各條款，需自覺(jué)遵守。

人事行政部 2012年8月17日