第一篇：關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)

關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查情況的通報(bào)

各中學(xué)、中心小學(xué)、市直學(xué)校、民辦學(xué)校：

為切實(shí)加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)馬關(guān)縣教育局《關(guān)于組織開展全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查的緊急通知》（閩委教明電〔2011〕21號(hào)）精神，按照《關(guān)于組織開展全市學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查的緊急通知》安排，市教育局聯(lián)合衛(wèi)生局、工商局組成三個(gè)聯(lián)合檢查小組,于5月24日至5月27日開展對(duì)全市有集體供餐的60所中學(xué)，中職學(xué)校、20所小學(xué)和81所幼兒園的食堂、小賣部進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將檢查情況通報(bào)如下：

一、總體情況

從檢查的情況看，各校對(duì)食堂和校內(nèi)小賣部食品安全和衛(wèi)生工作總體上比較重視，管理力度逐步加大，設(shè)施設(shè)備投入不斷增加。大多數(shù)學(xué)校重視學(xué)校食品安全和衛(wèi)生管理工作，成立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理或食品安全工作的組織機(jī)構(gòu)，設(shè)立專職或兼職人員負(fù)責(zé)管理，制定了加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。大部分食堂辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員健康狀況良好，并已基本領(lǐng)取了健康證。近年來，在教育經(jīng)費(fèi)緊缺的情況下，許多學(xué)校對(duì)食堂的設(shè)施、設(shè)備等硬件建設(shè)都加大了投入，在一定程度上保障了廣大師生飲食安全和身體健康。大部分托幼機(jī)構(gòu)食品安全衛(wèi)生工作抓得緊、力度大、措施到位。

二、存在問題

雖然學(xué)校食品安全工作總體上能適應(yīng)學(xué)校教學(xué)工作的要求，但食品安全形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，存在以下突出問題：一是思想認(rèn)識(shí)不夠到位。個(gè)別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全工作還不夠重視，多數(shù)食堂（食品）從業(yè)人員缺乏業(yè)務(wù)培訓(xùn)，食品衛(wèi)生和安全意識(shí)普遍較差。部分學(xué)校對(duì)制度的執(zhí)行力度不大，有的制度甚至形同虛設(shè)。部分學(xué)校臺(tái)賬制度建立不完善，沒有建立索證索票制度。二是衛(wèi)生設(shè)施不夠完善。部分學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備不夠完善，如廚房功能專間配置不足、配餐間缺少空氣消毒裝置、餐具保潔不足、用餐人數(shù)多的學(xué)校食堂無專用的餐具洗消間及粗加工間等。三是管理水平有待提高。個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生的日常管理力度不夠，如有些經(jīng)營(yíng)者在售菜間堆放雜物，工作時(shí)間未關(guān)閉與外界相通的門和紗窗，或在非工作時(shí)間敞開外賣窗口。

三、整改意見

1、進(jìn)一步提高安全認(rèn)識(shí)。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，各級(jí)各類學(xué)校要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，完善各項(xiàng)管理制度，并抓好落實(shí)。

2、進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)管理。學(xué)校食堂要取得有效餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員要取得健康證，參加培訓(xùn)后上崗。食堂要按照食品加工操作流程設(shè)計(jì)，布局要合理，設(shè)置更衣室、粗加工間、加工間、售菜間，避免交叉污染。要完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，不符合要求的洗消間不得為學(xué)生提供公用餐具，禁止使用塑料制品盛裝、覆蓋食品。

3、進(jìn)一步完善索證制度。所有定型包裝食品采購要有供貨合同（合同必須列出供貨清單）、供貨單位的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法人身份證及衛(wèi)生許可證復(fù)印件、每一種所購食品原料的質(zhì)檢報(bào)告（要求每半年一份）。散裝食品采購要求經(jīng)過實(shí)地考察后與供貨商簽訂合同并索要其身份證復(fù)印件。所有索證資料要求保留食品原料用完后一年。

4、進(jìn)一步強(qiáng)化飲水管理。學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供檢測(cè)達(dá)標(biāo)的飲用水，農(nóng)村寄宿制學(xué)校大多是自備供水，在使用時(shí)必須按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)水質(zhì)檢測(cè)部門檢測(cè)合格后方能使用。存在二次供水的單位，儲(chǔ)水設(shè)施必須定期清洗、消毒，以免因水源污染造成食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生。

南安市教育局

第二篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查通報(bào)

一、學(xué)校食品衛(wèi)生進(jìn)行安全檢查。

上周四對(duì)兩初中及幼兒園、壘村、橋子、羅橋小學(xué)伙房的食品衛(wèi)生進(jìn)行了檢查，檢查的重點(diǎn)是食堂營(yíng)業(yè)許可證、工作人員健康證、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生及運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)情況、食品采購證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題。

1、臺(tái)帳建立不規(guī)范，索證落實(shí)不到位。進(jìn)貨查驗(yàn)及采購臺(tái)帳記錄不完整。每次進(jìn)貨都要有

查驗(yàn)和采購記錄，每次都要索證。

2、餐用具消毒不到位。本周四體衛(wèi)藝科到壘村小學(xué)檢查，各方面都非常好。袁科長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)碗

不能從消毒柜提前拿出來，特別是幼兒園注意。

3、對(duì)儲(chǔ)存的主副食品、調(diào)味品未進(jìn)行登記掛牌。

4、部分學(xué)校對(duì)儲(chǔ)存的主副食品位進(jìn)行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。

上周三檢查時(shí)存在這兩個(gè)問題。周四整改的比較到位。同時(shí)今周三上午體衛(wèi)藝科來檢查時(shí)又提出了同樣的問題，下午全體伙房職工進(jìn)行了整改，基本到位。

食品衛(wèi)生檢查工作，各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責(zé)任前置。

二、校本培訓(xùn)、網(wǎng)上教研工作。

按下發(fā)通知，下周四檢查通報(bào)

第三篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查通報(bào)

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全會(huì)議落實(shí)情況匯報(bào)

根據(jù)3月2日教育局學(xué)校食堂食品安全建設(shè)會(huì)議精神，街道教辦及時(shí)召開校長(zhǎng)、分管人員會(huì)議，從教辦到學(xué)校、幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，對(duì)所有學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了徹底檢查，對(duì)查出來的問題及時(shí)補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全工作落實(shí)情況匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)，提高管理水平，成立教辦食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

二、檢查情況

伙房的食品衛(wèi)生進(jìn)行了檢查，檢查的重點(diǎn)是食堂營(yíng)業(yè)許可證、工作人員健康證、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生及運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)情況、食品采購證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題：

1．臺(tái)帳建立不規(guī)范，索證落實(shí)不到位。進(jìn)貨查驗(yàn)及采購臺(tái)帳記錄不完整。

2．餐用具消毒不到位。

3．對(duì)儲(chǔ)存的主副食品、調(diào)味品未進(jìn)行登記掛牌。

4．部分學(xué)校對(duì)儲(chǔ)存的主副食品位進(jìn)行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。

5．食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責(zé)任前置。

三、采取措施

1.健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2.進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是“食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。二是規(guī)范管理，進(jìn)一步完善食品管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化，規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3.進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、調(diào)味品等）都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，加工程序合理，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4.加強(qiáng)各種設(shè)備的檢查。對(duì)食堂配備的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路開關(guān)、插座經(jīng)常檢查，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。

5.加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員定期進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

第四篇：高橋鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

高橋鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品、飲用水安全，確保全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生安全，防止學(xué)校發(fā)生食品安全事故，進(jìn)一步鞏固食品衛(wèi)生安全工作，在縣教育局的部署及鎮(zhèn)黨委、政府的指示下，高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校全體成員對(duì)全鎮(zhèn)各中小學(xué)進(jìn)行了一次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，并在檢查過程中與各學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人簽定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全承諾書》，發(fā)放了《集體食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求》和《實(shí)行食品安全第一責(zé)任人制度》，具體檢查情況匯報(bào)如下：

11月21日，專項(xiàng)檢查小組對(duì)全鎮(zhèn)所有學(xué)校進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)督查。重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂、食品小賣部、飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況；食品采購、儲(chǔ)存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況。對(duì)基本條件達(dá)不到要求或未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂堅(jiān)決予以關(guān)閉。此次檢查主要目的是為了提高各中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)者的安全加工經(jīng)營(yíng)意識(shí)，了解各食堂加工經(jīng)營(yíng)銷售食品的具體情況，加強(qiáng)監(jiān)管力度，要求各學(xué)校的食堂控制好食品來源渠道，繼續(xù)做好進(jìn)貨索證登記，杜絕學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。在此次檢查中，高橋中學(xué)、直荀中心小學(xué)有食堂衛(wèi)生許可證、商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生安全管理制度，采購、儲(chǔ)存加工衛(wèi)生制度、餐飲具消毒衛(wèi)生制度、食堂安全保衛(wèi)制度等制度齊

全；但維漢、范林、鳳山、螺嶺、百錄、金橋、峽山、岳龍8所學(xué)校無食堂衛(wèi)生許可證，其它制度齊全。通過這次檢查，全鎮(zhèn)各中小學(xué)食堂的一般情況普遍良好，食堂從業(yè)人員證照持有率高，著裝整齊，從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識(shí)知曉率明顯增高，各類食品原料購進(jìn)渠道規(guī)范，索證登記做的較全也有所進(jìn)步，尤其是高橋中學(xué)和直荀中心小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施好，保障食品環(huán)境衛(wèi)生能力相對(duì)較強(qiáng)。

檢查同時(shí)發(fā)現(xiàn)諸多問題，有的小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)較差，食堂硬件設(shè)施未安裝紗門，雖有紗窗但全部敞開，還有個(gè)別食堂人員未戴工作帽、未穿工作服，給食品安全帶來了一定隱患，已要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及時(shí)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的監(jiān)督管理，堅(jiān)決杜絕食品安全衛(wèi)生隱患。

通過本次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，提高了各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)，再次加強(qiáng)了各從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的了解，確保了全鎮(zhèn)各學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

通過此次檢查，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了我鎮(zhèn)各學(xué)校普遍存在的食品衛(wèi)生安全問題。今后我們將加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳教育及食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作力度，使我鎮(zhèn)各學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作更上新臺(tái)階。

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校 2008年11月23日

第五篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作計(jì)劃2doc

馬山鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查

工作計(jì)劃

根據(jù)《湄潭縣衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全，確保廣大師生身心健康，認(rèn)真落實(shí)全鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查通知精神，特制定本計(jì)劃。

一、目標(biāo)任務(wù)

（一）目標(biāo)：

1.學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、相關(guān)衛(wèi)生部門、教育部門的食品衛(wèi)生安全法律意識(shí)與責(zé)任意識(shí)得到加強(qiáng)；

2.消除飲食衛(wèi)生安全隱患；

3.食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；

4.食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度健全有效，管理機(jī)制健全。

（二）任務(wù)：

1.開展自查自糾工作，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制與責(zé)任追究制，健全學(xué)校衛(wèi)生動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案；

2.檢查學(xué)校食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度落實(shí)情況，檢查對(duì)上級(jí)部門的整改意見落實(shí)情況；

3.檢查學(xué)校是否有未經(jīng)許可擅自加工并向?qū)W生銷售食品的行為；

4.檢查學(xué)校食堂、食品小賣部取得食品衛(wèi)生許可證情況；

5.檢查食品從業(yè)人員健康體檢情況；

6.檢查食品采購索證、貯存、加工、餐飲具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生情

況；

7.檢查當(dāng)日食譜中是否有嚴(yán)禁加工的易引起中毒的食物，如豆角、青魚、野蘑菇、酸菜、黃花菜和發(fā)芽土豆等；

8.檢查自備供水、二次供水水質(zhì)、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況；

9.檢查學(xué)校桶裝飲用水索證及檢測(cè)報(bào)告情況；

二、時(shí)間及人員安排

檢查時(shí)間：2011年12月8日至12月9日。

檢查人員：劉超（馬山鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)）

朱俊澤（馬山鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保組長(zhǎng)）

劉江芝（馬山鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保員）

楊 娜（馬山鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保員）

冉茂江（馬山鎮(zhèn)中心校主任）

王德鋒（馬山鎮(zhèn)中心校副主任）

三、保證措施

（一）調(diào)度重視，迅速行動(dòng)。各單位要對(duì)此次專項(xiàng)檢查調(diào)度重視，主要領(lǐng)導(dǎo)要靠前指揮，合力配合衛(wèi)生部門精心組織，迅速行動(dòng)，認(rèn)真研究落實(shí)食品衛(wèi)生安全檢查工作的各項(xiàng)要求。

（二）自查自糾，加強(qiáng)整改。對(duì)存在的安全隱患進(jìn)行認(rèn)真排查，并落實(shí)整改措施，確定整改時(shí)限和責(zé)任人，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用

水衛(wèi)生規(guī)范管理。

（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。各學(xué)校要進(jìn)行廣泛宣傳，普及師生的食品安全知識(shí)和食品法律法規(guī)知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)，努力營(yíng)造良好的食品衛(wèi)生安全氛圍。

（四）健全機(jī)制，落實(shí)措施。各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度負(fù)責(zé)，建立健全食品衛(wèi)生工作機(jī)制，認(rèn)真研究食品衛(wèi)生安全工作存在的問題，探索新的措施和對(duì)策。在建立健全制度的基礎(chǔ)上，把食品安全的每一項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到具體人頭，確保這次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查工作不走過場(chǎng)，取得實(shí)效。

馬山鎮(zhèn)衛(wèi)生院

2011年12月3日