第一篇：炊事員個人衛生制度（寫寫幫整理）

炊事員個人衛生制度

1、堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換洗衣服、被褥、勤洗換工作服、帽）。

2、儀容儀表符合要求（按規定著裝、上班不帶戒指、耳環、男不留長發、女發不披肩、化妝淡而大方）。

3、操作時不吸煙、工作時不做有礙服務形象的動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻等。

4、每年必須進行健康檢查，新參加工作者必須進行體檢，取得健康證后方可參加工作。

5、凡患有五種傳染病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病，及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染性后才能恢復工作。有其他有礙食品衛生的疾病如流涎、肛門瘺、膀胱瘺等，不得參加接觸直接入口食品工作。

新密市遠程教育示范學校

第二篇：炊事員制度

如意中心小學食堂炊事人員管理制度

一、服從領導，接受監督

1、服從后勤服務中心領導，同時接受學校其它部門的監督。

2、接受衛生防疫部門的檢查和指導。

3、服從食堂管理員的領導。

5、及時完成領導布置的臨時任務。

二、遵守作息紀律

1、不遲到早退，有事暫時離開必須經過批準同意。

2、有事書面請假并提前一天報管理員審批，病假需醫院或醫務室證明（急診除外），否則作曠工、曠會論處。

三、文明禮貌，團結協作

1、相互團結，發揚協作精神，禮貌待人，不打架罵人。

2、說話和氣，一視同仁，不得與就餐者發生爭吵。

四、服務育人，質量服人

1、盡可能向病號提供特別餐，盡可能滿足師生的合理要求。

2、周期變化食品花樣，力爭符合師生的口味。

4、聽取意見，不斷改進工作。

五、講究衛生、確保食品安全

1、認真學習《食品衛生法》，時時自查自糾，確保環境、食品、個人衛生合符要求。

2、個人衛生要求

⑴嚴格著裝，時常保持工作服和工作帽的清潔，不穿工作服上廁所或外出。

⑵勤洗澡、勤洗手、勤換工作服。不能用菜盆洗頭、洗腳，不能在工作場所梳洗頭發。上班時不準吸煙，不戴戒指、手表等首飾、不準抹口紅、染指甲，不準留長發和長指甲（頭發全部收入工作帽內）。

⑶必需持《健康證》上崗，個人拉肚子、感冒發燒、患皮膚病及有外傷，及時報告管理員，不得帶病上班。

3、環境、機械、用具衛生

⑴地面、灶臺、桌面、相應高度的墻面、門窗、玻璃確保時時潔凈，一周一大掃，保證室內外無蜘蛛網。及時清除垃圾。垃圾倒入指定場所。⑵在管理員指導下防鼠、防蠅、滅蟑螂，自覺適時關好門窗。⑶器具使用后徹底清洗，時時消毒，整齊擺放，用專用布蓋好，冰箱內無血水，無異味，東西碼放整齊，并定期除霜。

⑸該去皮的必須去皮。不收、不做、腐爛變質、過期食品，菜瓜果類清洗時必浸泡，嚴防殘余農藥。杜絕食物中毒。

⑹儲藏室不放雜物，保證通風良好，注意衛生，作好防盜、防蟲、防潮、防火、防蠅、防鼠、防毒工作。

⑺禁止非工作、管理人員進入操作間和儲藏室，嚴防投毒事件的發生。

如意中心小學

2013.2

第三篇：個人衛生清潔制度

個人衛生清潔制度

一、養成良好的衛生習慣，做到“六要”、“五不”、“三有”。

“六要”：要按時休息，要睡前刷牙，要勤換衣服，要勤

洗澡，要勤剪指甲，要勤理發。

“五不”：不喝生水，不吃生冷不潔食物，不共用毛巾，不亂丟果皮紙屑，不隨地吐痰。

“三有”：有毛巾、有牙刷、有漱口杯。

二、飯前、便后要洗手，飯后將餐具洗刷干凈并整齊有序地

放在碗櫥內。

三、養成不吃零食、不亂花錢的習慣。

四、保護視力，預防近視。每天堅持做好眼保健操，不在光

線較強或較弱的地方看書寫字，不躺著看書，不打著手電筒看書；坐姿要端正，養成良好的讀書、寫字習慣。

五、提高衛生意識，積極參加體檢和常見病預防。

第四篇：幼兒個人衛生制度

幼兒個人衛生制度

一、幼兒毛巾、水杯要專人專用，做到一人一巾一杯，不得混用，用后清洗，定期消毒。

二、培養幼兒飯前便后及活動后用肥皂洗手，飯后擦嘴、漱口、不隨地大小便、不隨地吐痰，不隨地撕廢棄物等良好衛生習慣。注意糾正個別幼兒吃手的不良習慣。

三、幼兒的指甲每周剪一次。

四、幼兒服裝清洗干凈，教育幼兒在室內不趴地，在室外不拔花草。

五、注意引導幼兒了解并掌握保護視力的相關知識。

第五篇：從業人員個人衛生制度

從業人員個人衛生制度

一、保持良好的個人衛生習慣，堅持個人衛生四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換衣服、被褥；勤換工作服、帽）做到個人衛生整潔。

二、儀容儀表整潔、符合要求，按規定著裝，上班不帶戒指、耳環、手表，不涂指甲油。男不留長發，女發不披肩，化裝淡而大方。

三、每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗參加各崗位接觸食品（原料）及食具消毒工作。

四、每日如實向衛生管理員匯報自己的健康狀況。

五、凡患有5種傳染病如痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病者，凡出現腹痛、腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉腫痛，耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐、黃疸等癥狀時,及時停止制售食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈后方可恢復原崗位工作，患其他有礙食品衛生的疾病如流涎癥、牛皮癬等，不得參加接觸直接入口食品的工作。

六、制售食品時應保持雙手清潔，在加工直接入口食品前、處理食品原料后、接觸與食品無關的物品后、上廁所后必須洗手。

七、加工食品時不吸煙、工作時不做有礙服務形象的動作，如抓頭發、剪指甲、摳耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠；咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻。

八、認真學習食品衛生法律法規要求與衛生知識，熟練掌握本崗位衛生規范、衛生標準與要求，自覺的抵制、揭露、檢舉違反《食品衛生法》的各類行為。