第一篇：酒店獎懲制度

XX發(fā)〔2014〕4號

XX大酒店獎懲制度

一、獎勵

（一）獎勵目的：為了鼓勵先進(jìn)，調(diào)動一切積極因素，造就一支熱愛企業(yè)、樂于奉獻(xiàn)、積極向上的員工隊(duì)伍，特制定獎勵條例。

（二）獎勵方式：口頭表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、授予獎狀、經(jīng)濟(jì)獎勵

（三）獎勵條件

1、在對客服務(wù)中，受到客人口頭表揚(yáng)三次以上的，獎勵10元；收到書面表揚(yáng)的，根據(jù)事跡大小獎勵10-50元。

2、員工拾金不昧，為酒店形象增添光彩的，根據(jù)物品價值進(jìn)行10-50元的現(xiàn)金獎勵并進(jìn)行公開表揚(yáng)。

3、積極參加店外各項(xiàng)活動者并取得成績的，根據(jù)相關(guān)活動獎勵辦法進(jìn)行獎勵。

2、各部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對本部門各崗位人員依照酒店規(guī)章制度開具處罰單。

3、酒店行政辦公室負(fù)責(zé)起草較重過失的處罰意見，包括：通報批評、留店察看、辭退等。

4、行政辦公室需將處罰資料存入員工檔案。

5、對部門經(jīng)理的處罰規(guī)定：

5.1部門經(jīng)理所屬部門員工出現(xiàn)嚴(yán)重過失，并給酒店造成一定損失的，將承擔(dān)管理連帶責(zé)任，依據(jù)實(shí)際情況處以連帶處罰。

5.2部門經(jīng)理對下屬違紀(jì)違規(guī)不予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的，將依據(jù)實(shí)際情況被處以“嚴(yán)重過失”或“重大過失”。

6、申訴及處理

6.1員工對所受處罰不服，也應(yīng)先在“處罰單”上簽字，然后于三日內(nèi)向行政辦公室提出書面申訴，并提出有關(guān)依據(jù)。

6.2申訴受理,自接到申訴之日起三日內(nèi)必須予以回復(fù)。

6.3核實(shí)后處罰恰當(dāng)?shù)模瑧?yīng)維持原罰，并將調(diào)查結(jié)果及處理意見以書面形式通知申訴人。

6.4核實(shí)后處罰不當(dāng)?shù)模瑧?yīng)通知執(zhí)罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

6.5若受罰人對申訴意見仍不服者，可于接到處理意見起三日內(nèi)直接向總經(jīng)理申訴。

6.6申訴程序必須規(guī)范，嚴(yán)禁越級申訴，違者按“嚴(yán)重過失”記過一次。

（四）處罰方式

1、行政處分

A、口頭警告 B、書面警告 C、記過 D、記大過E、降職

F、留店察看G、辭退

2、經(jīng)濟(jì)處罰

參考《員工手冊》、《處罰細(xì)則》及酒店其他相關(guān)規(guī)章制度。

3、對嚴(yán)重違反操作規(guī)程及規(guī)章制度，給酒店造成重大名譽(yù)損失或經(jīng)濟(jì)損失的，除按規(guī)定給予相應(yīng)的行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰外，還須賠償經(jīng)濟(jì)損失。

4、違反國家法律法規(guī)，構(gòu)成犯罪的，依法送交國家司法機(jī)關(guān)懲處。

1.18非工作原因串崗，罰款20元/次并進(jìn)行批評教育。

1.19使用酒店電話撥打私人電話的，罰款20元/次。

1.20面客服務(wù)中不使用禮貌用語，對客態(tài)度生硬，當(dāng)著客人的面大聲說話、做夸張動作及表情，罰款20元/次并進(jìn)行口頭警告。

1.21工作結(jié)束下班后，在工作區(qū)域逗留，干與工作無關(guān)的事，罰款20元/次并進(jìn)行批評教育。

1.22對所負(fù)責(zé)區(qū)域損壞的設(shè)施設(shè)備，未及時報修，罰款20元/次并提交書面檢查。

1.23安全節(jié)約意識不強(qiáng)，不按規(guī)定時間開關(guān)燈具、空調(diào)、電器、水龍頭、門窗，罰款10元/次并進(jìn)行書面警告。

1.24玩弄設(shè)施設(shè)備、工具等行為（轉(zhuǎn)托盤、玩弄刀具）尚未造成工具損壞或人員受傷的，違反每項(xiàng)罰款20元/次并進(jìn)行口頭警告。

1.25服務(wù)中因私事（如：去衛(wèi)生間、喝水等）離崗，造成客人長時間叫找服務(wù)員無人，給服務(wù)造成不良影響者，罰款10元/次并進(jìn)行批評教育。

1.26下班前，未按程序完成收尾工作，私自下班，罰款20元/次并進(jìn)行批評教育。

1.27因個人原因造成工作失誤的，除個人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任外，處以20元/次罰款。

1.28不按規(guī)范服務(wù)：如服務(wù)員服務(wù)不及時，臺面臟亂，煙缸內(nèi)超過3個煙頭或堆很多雜物，骨碟不及時更換等，罰款20元；收餐、撤餐不按程序和要求，造成不良影響的，罰款20元/次，并批評教育。

1.29工作拖沓，在規(guī)定的時間內(nèi)未按時完成工作任務(wù)且未事先說明原因或理由不充分的，罰款20元/次并進(jìn)行通報批評。

1.30因個人疏忽造成酒店物品損壞或丟失的，照價賠償。

2、“較重過失”（即罰款金額為50—100元）違紀(jì)程度高于“輕微過失”而輕于“重大過失”，對酒店的工作程序已造成影響的行為。

2.1無故不參加培訓(xùn)、會議以及酒店組織的其他集體活動的，罰款50元/次，并書面警告。

除個人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，另罰款100元/次，并給予記大過處分。

3、“重大過失”（即罰款金額為100—500元）即嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度給酒店工作造成重大影響或經(jīng)濟(jì)損失的行為。

3.1未經(jīng)許可，擅自向外提供酒店賓客接待、人事培訓(xùn)、財務(wù)和設(shè)備等資料,罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者另作處理。

3.2撿到客人及員工的財物不上報、不上交者，罰款100元，并給予留店察看處分或予以辭退。

3.3利用工作之便謀取私利者，罰款100元并給予留店察看或予以辭退。

3.4不服從正常的指揮，當(dāng)面頂撞領(lǐng)導(dǎo)，惡語中傷他人，影響工作者，罰款100元或予以辭退。

3.5發(fā)泄不滿情緒，故意破壞公共設(shè)施，除照價賠償外，視其情節(jié)另罰款200元或予以辭退。

3.6在酒店內(nèi)私藏各種違禁危險物品，罰款500元并給予記大過處分或予以辭退。

3.7玩忽職守，違反操作規(guī)程和安全規(guī)定，造成他人傷亡責(zé)任事故或重大經(jīng)濟(jì)損失者，除個人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失外，根據(jù)情況可考慮予以辭退。

3.8參與打架斗毆造成惡劣影響的，罰款200元并考慮予以辭退。

3.9偷竊公物、賓客財物及同事財物者，除要求賠償外，予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重的可移交司法部門處理。

3.10貪污、挪用、索賄、受賄者，除辭退外可考慮移交司法機(jī)關(guān)處理。

二〇一四年四月一日

主題：XX大酒店獎懲制度 抄報：董事長、總經(jīng)理 抄送：酒店各部門

行政辦公室印發(fā)：11份（發(fā)10份，存檔1份）

第二篇：酒店獎懲制度

酒店獎懲制度：

第一章總則

第一條獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。

第二條懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長遠(yuǎn)利益。

第二章獎懲的原則

第三條酒店

對員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，員工的崗位描述、工作目標(biāo)（承包指標(biāo)）和臨時工作任務(wù)。

第四條員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的基本要求，才能夠給予獎勵。

第五條員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同，均要給予相應(yīng)懲戒。

第六條記過（不含）以上處分必須征得酒店工會同意方可辦理。

第七條處罰和過失單必須知達(dá)本人，本人有向上級及工會申訴的權(quán)利。

第八條該罰不罰護(hù)短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達(dá)責(zé)任過失單。

第三篇：酒店消防獎懲制度

酒店消防獎懲制度

酒店消防工作關(guān)系著客人、員工的生命、財產(chǎn)和酒店的財產(chǎn)安全，因此說明消防無小事。隨著酒店的不斷壯大發(fā)展，對消防工作就提出了更高的要求，現(xiàn)本部結(jié)合XX年5月1日新《消防法》的頒布實(shí)施和以前的消防案例和實(shí)際工作的需要將消防檢查、培訓(xùn)、制度和相關(guān)內(nèi)容進(jìn)一步明確標(biāo)準(zhǔn)，使消防工作的開展有一個明確的依據(jù)。對于消防安全成績突出的部門酒店將給予表彰，對未能執(zhí)行好消防相關(guān)制度的將作出處罰，真正提高每一位員工的消防意識。為使酒店的消防工作做到“高標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，零缺陷”，特制定以下獎懲制度：

一、懲罰

（1）、當(dāng)值時違規(guī)操作造成消防隱患事故的視情節(jié)給予當(dāng)事人丙類過失以上處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；

（2）、收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有煤氣閥未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類過失處理；

（3）、收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有空調(diào)、鮮風(fēng)機(jī)未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類過失處理；

（4）、當(dāng)值期間在崗位抽煙或在一些禁止抽煙的地方抽煙，給予當(dāng)事人乙類過失處理；

（5）、檢查中發(fā)現(xiàn)有電腦未關(guān)、插頭未拔、抽風(fēng)未關(guān)、電燈未關(guān)的給予當(dāng)事人甲類過失處理；

（6）、對宿舍和各營業(yè)及各后勤部門進(jìn)行檢查時發(fā)現(xiàn)有亂接亂拉電線、在宿舍使用高功率電器，造成消防隱患的，給予當(dāng)事人甲類過失處理，對宿舍長提出批評并口頭警告一次。

（7）、每月19日的防火委員會，各部防火委員未請假或請假未批準(zhǔn)的而無故不參加的，溝通上報的消防培訓(xùn)人員名單無故不參加的，給予當(dāng)事人甲類過失；

（8）、各部門需動用明火（如工程部燒焊作業(yè)和各廚房用噴火槍燒豬毛等``），未開動用明火申請表就擅自作業(yè)，給予當(dāng)事人甲類過失處理；

（9）、檢查發(fā)現(xiàn)將部門的安全出口上鎖、遮擋或占用、堆放物品影響疏散通道暢通的，以書面形式要求限期整改無改善的，給予該部消防負(fù)責(zé)人甲類過失；

（10）、當(dāng)客人攜帶易燃易爆物品進(jìn)入營業(yè)區(qū)，未及時發(fā)現(xiàn)、制止上報的將給部門消防負(fù)責(zé)人口頭警告一次；

（11）、消防例行檢查（消防保衛(wèi)部都會對酒店各區(qū)域進(jìn)行一次例行消防檢查），如發(fā)現(xiàn)滅火器、防毒面具等消防器材被使用過，而部門未發(fā)現(xiàn)的，擅自動用消防器材挪作其它用途的，第一次給予部門消防負(fù)責(zé)人書面警告，無改善的給予甲類過失處理。

二、獎勵

（1）、對積極學(xué)習(xí)參與消防工作開展提出合理化建議、預(yù)防杜絕消防隱患的發(fā)生有突出貢獻(xiàn)的，我部將擬文字的形式對當(dāng)事人及部門的消防負(fù)責(zé)人通報表揚(yáng)；

（2）、本部消防檢查中，部門連續(xù)三個月沒有消防隱患的，給予部門防火責(zé)任人書面形式表揚(yáng)并呈胡總；

（3）、在抽查部門員工消防意識時，合格率能達(dá)到部門人數(shù)的95%，給予部門防火負(fù)責(zé)人書面形式表揚(yáng)并呈胡總。

（注：本制度自XX年4月10日修訂，XX年4月11日起執(zhí)行！）

第四篇：酒店管理獎懲制度

酒店員工獎懲制度

為確保本酒店正常經(jīng)營運(yùn)作，酒店實(shí)行獎分與扣分制度，酒店管理堅持獎懲分明、獎優(yōu)罰劣、獎勤罰懶，以激勵為主，懲罰為輔的獎懲原則，以保證酒店各項(xiàng)規(guī)章制度得以貫徹執(zhí)行。

獎分及扣分，每一分相當(dāng)于人民幣10元。

一、獎勵制度

（一）獎勵方式：

口頭表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、獎金、晉升及獎勵分?jǐn)?shù)等形式獎勵。

（二）獎勵級別：

表揚(yáng)（通報表揚(yáng)）、獎勵、嘉獎、晉級（提升）等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉級（提升）類，乙為嘉獎類，丙為獎勵類，丁為表揚(yáng)（通報表揚(yáng)）類。

（三）獎勵程序：

凡有員工符合獎勵規(guī)定的，由有關(guān)部門填寫《員工獎勵/處分通知單》，在“獎勵”一項(xiàng)中填寫清楚員工獲得獎勵的原因和獎勵方式，報行政部門審核，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

（四）獎勵條款：

有下列表現(xiàn)之一的員工，應(yīng)給予1分-50分內(nèi)的獎勵。1、2、3、4、5、在完成工作任務(wù)、提高個人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績者。在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績者。

工作任勞任怨，為賓客提供細(xì)致周到服務(wù)，多次受到賓客贊譽(yù)和表揚(yáng)者。在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績者。

被評為酒店、季度“優(yōu)秀員工”或業(yè)務(wù)既能大賽獲獎；參加社會公益活動，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。

6、7、保護(hù)公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失者。堅持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，見義勇為，在自覺維護(hù)社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)者。

8、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被采納者。

9、拾金不昧且價值較高者。

10、其他應(yīng)給予獎勵的。

二、處罰條例

1、目的

為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時為部門主管提供一個一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。

2、類別

員工處分分為三種：

A類處分（小過）：適用于口頭警告、輕微過失； B類處分（中過）：適用于嚴(yán)重警告、嚴(yán)重過失； C類處分（大過）：適用于重大過失。

3、4、處理方式：批評（教育）、扣分（罰款）處分程序：

由員工所在部門填寫《員工獎勵/處分通知單》，在扣罰一項(xiàng)寫清楚處分原因及處理結(jié)果，由違規(guī)者本人或見證人簽認(rèn)，部門經(jīng)理簽批后，交行政部門審批，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

A類處分（小過）：口頭警告、輕微過失

處理辦法：員工如有違反，主管級（含主管）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎勵/處分通知單》，并視情節(jié)嚴(yán)重扣1-10分（即罰款10元-100元），不得參與月度優(yōu)秀員工評獎；同樣過失重犯者，將加倍扣分。同年累計三次受到A類處分者，取消當(dāng)年評選優(yōu)秀員工的資格。

A類過失主要表現(xiàn)：

1）2）3）4）5）無故遲到、早退。

未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯；不使用規(guī)定的員工通道和規(guī)定路線行走。不按規(guī)定穿著工作服，不佩戴工號牌和銘牌，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑聊、干私事。

工作時吃口香糖和其他零食，或在員工餐廳外進(jìn)食，或?qū)⒐ぷ鞑蛶С鰡T工餐廳。6）當(dāng)班時使用酒店電話辦私事。

7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。8）下班后無故在酒店經(jīng)營場所內(nèi)逗留、閑逛。

9）工作時間上網(wǎng)聊天、看電視或玩電子游戲、閱讀書報。10）在公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動作。11）服務(wù)態(tài)度欠佳，工作馬虎、粗心大意，但尚未造成嚴(yán)重后果。12）因工作疏忽，損壞酒店或賓客的財務(wù)，但價值較低。13）私自條換更衣室或宿舍。

14）工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。15）未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自調(diào)整班次、休息和休息時間。16）故意浪費(fèi)酒店資源，不愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。17）使用音樂、娛樂設(shè)備影響他人休息，屢教不改者。18）當(dāng)班前喝酒、吃蔥蒜、榴蓮等有強(qiáng)烈異味的食品。19）將餐卡、員工銘牌等借給他人使用者。20）違反吸煙條例。21）其他輕微過失。

B類處分（中過）：嚴(yán)重警告、嚴(yán)重過失

處理辦法：員工如有違反，經(jīng)理級（含經(jīng)理）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎勵/處分通知單》，并視情節(jié)輕重扣10分-20分（即罰款100元-200元），扣除年終獎50%，不得參與酒店月度、季度、優(yōu)秀員工評選活動。同樣過失重犯者，將加倍扣分。試用期內(nèi)員工要延長一個月的試用期。B類過失主要表現(xiàn)：

1）工作時間睡覺或無故中途停止工作、辦私事。

2）當(dāng)班時擅離工作崗位、未作交班擅自離崗，或因交班疏漏造成賓客投訴。

3）未經(jīng)批準(zhǔn)，利用職務(wù)之便，私自攜親友或他人進(jìn)入酒店參觀非開放區(qū)域或進(jìn)行私人探訪等。4）工作疏忽大意，造成酒店或客人財務(wù)損失或破壞，或造成客人的嚴(yán)重投訴、批評，影響酒店的聲譽(yù)。

5）在酒店?duì)I業(yè)場所或辦公區(qū)域吵鬧、粗言碎語或擾亂酒店安寧，影響工作秩序。6）未經(jīng)許可擅入客房或私自使用客用設(shè)施設(shè)備，或出借酒店公物。7）培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間曠課，不認(rèn)真，不虛心，影響惡劣者。8）違反員工餐廳、更衣室、員工活動室等有關(guān)規(guī)定。

9）挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂酒店正常的工作秩序。10）不尊重上級，不服從上級工作指示與分配調(diào)動。

11）當(dāng)班時間拿取或偷吃酒店或客人的食物，或在店內(nèi)烹制自用食品。

12）當(dāng)班時間出現(xiàn)酒店物品遺失、損壞，不如實(shí)報告事故經(jīng)過，或?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。13）違反酒店《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。14）未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制酒店對客服務(wù)場所或辦公場所鑰匙。15）在酒店內(nèi)兜售、販賣私人物品或私換外匯、套匯等。

16）超越職權(quán)范圍、授權(quán)范圍，擅自做主或無關(guān)本職事宜隨便作答而造成損失。17）違反操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范，導(dǎo)致不良后果。18）對賓客和同事不禮貌，說侮辱性與無責(zé)任的話。19）經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。20）無病裝病，弄虛作假。

21）拒絕酒店授權(quán)人員（如：保安）檢查手袋、行李等。C類處分（大過）：重大過失 處理辦法：

1、員工如有違反，經(jīng)理級（含經(jīng)理）以上管理人員有權(quán)發(fā)出《員工獎勵/處分通知單》，并視情節(jié)輕重扣20分-50分（即罰款200元-500元），不得參與酒店月度、季度、等一切優(yōu)秀評選活動。

2、凡有C類過失的員工，酒店有權(quán)隨時與其解除勞動合同，且不做任何補(bǔ)償。

3、觸犯國家刑律者將移交公安機(jī)關(guān)處理。

4、員工受C類處分或同樣錯誤連續(xù)發(fā)生，部門管理人員須負(fù)連帶責(zé)任，同樣要做出扣分處理。C類過失主要表現(xiàn)：

1）向客人索要錢物/小費(fèi)或變相索取其他報酬。2）無故連續(xù)曠工三天以上或全年累計曠工15天。

3）由于工作失誤造成酒店、賓客財務(wù)嚴(yán)重?fù)p失或其他嚴(yán)重后果。4）貪污、索賄、行賄、受賄。

5）蓄意偽造酒店單據(jù)、證明或文件，銷毀或涂改各種原始記錄、賬單、單據(jù)，或利用已付單向客人收費(fèi)或故意加收，中飽私囊。6）偷盜、騙取酒店、客人、同事之財物。7）以酒店的名義招搖撞騙，嚴(yán)重破壞酒店聲譽(yù)。8）利用職權(quán)營私舞弊，謀取私利，假公濟(jì)私。9）蓄意破壞酒店各種設(shè)施設(shè)備。10）私自向外界泄露酒店機(jī)密資料。11）未經(jīng)批準(zhǔn)，私自在外兼職。

12）侮辱、謾罵、威嚇、威脅或危害酒店任何人員。13）毆打他人或相互打斗，致人重傷。

14）攜帶、收藏或使用毒品、麻醉劑、興奮劑、槍械或其他違禁品。15）私自在酒店張貼標(biāo)語、涂改公告；組織、煽動或參與罷工事件。16）在酒店聚眾賭博，破壞酒店經(jīng)營工作秩序。17）參加或利用反動組織或黑社會性質(zhì)的組織。18）做不道德或猥褻交易、流氓行為。

19）違反國家消防條例、規(guī)定，造成火災(zāi)或火警事故。20）私自損壞防火報警設(shè)備、通信設(shè)備等各種公共設(shè)施設(shè)備。21）犯有詐騙、走私、勒索、窩贓、搶劫等刑事犯罪。22）其他一切觸犯國家任何法律的行為。

除上述條款外，各部門可依據(jù)本部門經(jīng)營管理及督導(dǎo)管理的實(shí)際需要，訂立本部門《管理細(xì)則》，報人力資源部審核后呈總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

第五篇：酒店廚房獎懲制度范文

酒店廚房獎懲制度酒店廚房獎懲制度廚房獎懲制度

一、獎懲制度：

1、不帶工作帽進(jìn)操

作間，罰款1元/次；

2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；

3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；

4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；

5、不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；

6、因其本人原因，故意拖延時間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；

7、因個人原因。沒有在事發(fā)前寫入采購單，造成原料沒有，不能出菜者，罰款5元/次（市場缺貨的情況例外）；

8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過兩次開除宿舍，自行解決住宿；

9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；

10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價格賠償；

11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價格賠償；

12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次；

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