第一篇：六年級食品安全教案

1.關注食品安全，謹防病從口入 教學目標：

1、教育學生學會關食品安全等知識。

2、讓學生懂得，病從口入，從而樹立安全意識，加強自我保護的能力。教學過程：

一、談話引入：

同學門，在生活中，我們的生活離不開食品，但現實生活中食品的安全已經與我們每個人的生活很重要。今天，我們這節課就來談談關于食品安全的這個話題。

二、談談食品安全要注意的幾個方面：

1、飯前便后要洗手。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買三五產品吃。

4、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

5、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有 商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。課堂小結： 總之，請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。盡量不要吃零食。注意平時的生活習慣。不好的習慣快改一改。

2.預防發生食物中毒 教學目標：

讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。教學重難點：

1、認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒。教學用具：

多媒體 教學過程：

一、導入：

1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、食物中毒的種類。

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動

物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。

（三）化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。

蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒。

三、預防食物中毒

1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。課堂小結：

只要我們從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

3.食品安全消費常識 教學目的：

1、了解生活中的食品安全消費的常識。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。教學過程：

一、學生談食品安全消費常識

1.四人小組討論：你知道哪些關于食品安全消費方面的知識? 2.推薦一人進行發言，師相機點評。

3.給優勝隊頒發小禮品。

二、食品安全消費常識

1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。

2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。

5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫。

8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，做到理智消費，科學選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假 冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。課堂小結：

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

4.合理飲食 教學目的：

1． 使學生認識合理營養及食品安全的重要性。

2． 使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。

3． 培養學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。教學重點和難點：

重點：認識合理營養及食品安全的重要性。難點：如何根據實際情況設計合理的食譜。教學準備：

1． 學生分成小組，選出發言人。

2． 搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。教學過程：

一、談話導入：

現在許多學校中午為同學們配送營養午餐，但是一些同學少吃或不吃學校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發育會產生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

二、學生閱讀資料，小組討論思考題。資料：

1.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質。

2.世界銀行的統計表明，僅微量營養素缺乏，對發展中國家經濟造成的損失，至少占國民生產總值的3—5%。據介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經濟的增長，歸功于營養和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國自1985年到1995年對青少年生長發育與營養狀況進行了10年動態調查，結果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質密切相關的肺功能、耐力素質和柔韌性素質水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養過剩？不是。肥胖不僅不等于營養過剩，而且是營養缺乏的主要表現。

課堂小結：

在生活中一定要注意合理膳食，注意搭配，預防營養過剩而引起的肥胖。5.如何避免蔬菜農藥的殘留

教學目的：

了解農藥殘留的去除方法，減少對身體的傷害。教學用具 ：

多媒體 教學過程：

一、如何避免蔬菜農藥的殘留？

(1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。(2)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。

(3)在自然災害或節慶日前后，應避免搶購水果蔬菜，以防止農民為搶收水果蔬菜，加重農藥噴灑劑量。

(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。

二、清除水果蔬菜上的農藥殘留方法.1.清水浸泡洗滌法: 主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部 分5厘米左右，流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

2.堿水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步沖洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。

3.加熱烹飪法:：常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

4.清洗去皮法：對于帶皮的水果蔬菜，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。

課堂總結：

在生活中一定要注意清理干凈蔬果上殘留的農藥，保證自己的身體健康。

6.如何健康飲食 教學目標

1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪是好習慣的意識。

3、了解健康標志是什么，知道安全飲食的常識。

4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。教學重點： 知道如何健康飲食。教學難點：

培養關注自己飲食健康的責任感。教學過程：

一、談話導入

（1）討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）（2）小結：過胖、過瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。那如何做到健康飲食呢? 1.、好好吃早餐。

（1）同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）

（2）小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢？（學生討論）

2.、飯前飯后多補水。

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。

為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

3.、有節制地吃點零食也不壞。

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們吃的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發紅、發癢等多種疾病。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

核桃：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡前和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

4、良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養損失，不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養含量。比如，有些烹調法會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。

蒸：蒸能夠保留更多的營養成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。、課堂總結：

我們一定要養成良好的飲食習慣，注重健康飲食，才能有一個健康的身體。

7.養成良好的食品衛生習慣

教學目的：

指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹臵冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附 課堂小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。8.拒絕垃圾食品 教學目的：

通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、食品安全問題知識競賽.(必答題)

1、綠色食品指什么食品(C)

A,蔬菜和水果 B,綠顏色的食品 C,安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃(A)

A,豆腐和菠菜 B,葡萄和蘋果 C,面包和牛奶 D,饅頭和豆漿

3、發霉的花生能吃嗎(不能)

4、油炸的食物是不是可以常吃(不是)

5、方便面是不是可以作為主食(不是)

6、我們是不是可以天天吃快餐(不能)

7、能空腹喝牛奶嗎(不能)

(辯論題)

8、餐廳,飯店使用一次性筷子,塑料餐具利弊談

答:利:衛生,不易傳染各種疾病.弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”.一次性筷子浪費大量木材,長此以往,將會破壞森林,破壞生態環境.結論:弊大于利,應停止使用

課堂小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

9.不能暴飲暴食 教學目的：

了解暴飲暴食的危害，養成正確的飲食習慣。教學重點：

暴飲暴食的危害。教學過程：

一、談話導入

討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？

二、從故事中收獲知識。

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友放學回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫院。）

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？

3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽??這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）

三、從資料中感受健康。

1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。

2、看了資料后，四人小組合作談認識，交流感受。課堂小結：

暴飲暴食千萬要不得，所以一定要養成良好的飲食習慣。

10.食品污染和中毒的預防

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防。

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護認識

3、預防發生食物中毒

1、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。課堂總結：

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

第二篇：六年級食品安全主題班會教案

六年級食品安全主題班會教案

教學目的：

1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀；

2、讓學生在生活中能養成愛干凈的習慣，具備講究衛生的意識；

教學重點：讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。

教學過程：

（一）教學準備：

讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。教師引導：食品安全是一個關乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關；其實，食品安全與我們息息相關，關系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。

（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）

1.食品中農藥殘留的危害

觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農藥殘留的各種表現及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無處不在的危機現狀。

2.濫用食品添加劑的危害

網上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。

3.食品包裝容器與設備的危害

觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的小學食品安全主題班會教案等3篇小學食品安全主題班會教案等3篇。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產生影響。20xx年以來，我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

（三）面對這些問題，我們應該如何做？（讓學生討論，得出結論）

◆食用經過檢測的合格產品或有機農產品

在食用食品時我們可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒

2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。

3、不吃無衛生保障的海產品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當會產生有毒物質）。

◆不光顧無牌無證的小販。

在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準

4、不使用不可降解的快餐盒。

5、不隨手亂扔塑料包裝物。

6、盡量購買用紙包裝的物品。

7、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。

8、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康。

（四）教師總結：

通過我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；

我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。

2017.3.14

第三篇：六年級食品安全征文

食品安全的警鐘

放學時間，是小賣店一天中賣貨的小高峰，許多同學都盼著買到那廉價的零售，小宋就是這樣，喜歡買各種小食品。雖然學校經常教導不能買這些“三無”食品，但屢禁不止。這不，小宋終于嘗到了不聽話的“果子”。

那天放學后，小宋同學手攥著從爸爸皮夾里“詐騙”來的10元錢，沖進小賣店，用急切的目光掃視著貨架上每一件吸引人的包裝袋，她那種迫不急待的眼神已經暴露出了她那控制不住的欲望，眼睛睜的大大的，好像每一件商品都是稀世珍寶……，突然，她眼睛一亮——“哇，原來在這兒，你干嘛藏在底下，我找你找的好苦啊！”迅速的拿起來抱在懷里，付了錢回家了。一到家書包還在肩上，一屁股坐在電腦椅上開始享受尋覓了好久的“美食”。零食一塊接一塊的到了她有肚子中，一大包很快被“解決”掉了。她買零售只有一個原則——看著好吃就行，卻從不關注食品的保質期。小宋同學吃完抹抹嘴，剛開始做作業“school……school……啊！好痛，我的肚子啊，怎么回事……媽媽……媽媽……”劇烈的疼痛讓小宋同學在炕上滾來滾去，不時發出讓人揪心的陣陣呻吟……她此刻感覺像千千萬萬條小蟲在肚子里爬似的難受，嘴里吐出一些剛才吃的零食，漸漸失去知覺的她聲音越來越弱：“媽媽，難受，好難受……”

不知過了多久，她隱隱約約聽到了媽媽的呼喊聲。她睜開眼睛，發現自己躺在醫院的急救室里，是食品中毒！那么一小包零食竟含有23種食品添加劑！現在某些商人為了掙錢真是喪心病狂，為了自己的利益不顧消費者的安危，我們還真有必要在以后買東西時好好看看商品成份和生產日期了。

為了我們的健康，也為了自己的生命負責，我們必須遠離“三無”食品，讓食品安全的警鐘長鳴！

（作者：豐潤區王官營鎮刁莊小學 六年級 馬雪茗 指導教師：周志楊）

食品安全，社會共治

“民以食為天，食以安為先。”每個人都離不開食物，更離不開安全衛生的食物。正是這樣，才有人問：“現在這個社會吃什么好？”是啊，吃什么好呢？豬肉中注水，蔬菜中有殘留的農藥，火腿腸中噴敵敵畏。那一次，我從網上看到這樣兩則新聞：

1.豬肉中毒

某一塑膠廠中午的飯菜有：西紅柿炒雞蛋、豬肉燉粉條、紅燒肉。有一大部分人吃了豬肉燉粉條和紅燒肉，在之后的1小時30分左右，有幾位員工忽然暈倒，其中有一名員工在暈倒前撥打了120，等救護車到門口時，門衛不讓救護車進，說沒有病人，直到警察來，等警察到里面時，有幾名員工顯出中毒的癥狀，據調查，中毒的人都吃了豬肉燉粉條和紅燒肉。

2.火腿腸中毒

一個村里住著一戶人家，有一次，他的二兒子從丈母娘家帶回兩根約600g的火腿腸，其中一根讓二兒子吃了，最后一根被老太太切成5段，分給自己、老伴兒、兩個孫子和一個孫女，其中一個孫子只咬了一口，可能覺得不合胃口，就沒有再吃。等其余幾人吃完后，便有嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。送到醫院后，檢查出來火腿腸中含有肉毒毒素。

通過上面這兩件事，我向大家提出以下幾點防止食物中毒的建議：

一、避免動物接近食物，它們有可能是食物中毒的“罪魁禍首”；

二、飲用水時要飲用開水，不直接引用生水；

三、在吃蔬菜時要多清洗幾遍，避免蔬菜上有農藥殘留；

四、買食品時要先看保質期，要買新鮮食品；

五、在便后、收拾生魚生肉后要多洗幾遍手。廣大群眾們，讓我們一起動起手來，讓食物中毒遠離我們吧！

（作者：豐潤區王官營鎮刁莊小學 六年級 張宏峻 指導教師：周志楊）

食品安全，社會共治

食品安全是非常重要的問題，聯系著每一個人的生命健康。

我經常看新聞，看到食品安全的種種問題時，都令我觸目驚心。比如，紅牛飲料，大家都不陌生吧，這種飲料在進幾年火爆推銷，大量客戶都喝過。但是，它真的安全嗎？

在2012年2月8日，哈爾濱食品藥品監督部門對外表示，紅牛飲料存在標注成份與國家批文嚴重不符等問題，紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅，會對腎臟、肝臟產生傷害！

這種情況完全可以避免，但是什么原因使他們這么瘋狂呢？為了錢？還是法律約束力低？還是他們無視法律？可是，無論什么，都應該自行約束自己。俗話說：“被人趕著走的是奴隸。”所以，請那些違法商家別再傷害人們了！同時，大家也要一起增強防范意識，打擊違法商家！

在此，我給大家提出兩條建議：

第一，在買各種食物時，都要先看有哪些成分，這個問題很多人都忽視了。第二，看產品生產地、生產商，在網上查閱相關廠家資料，是否是正規廠家。

小的食品，大的危害；小的發現，大的收益。食品安全，社會共治！（作者：豐潤區王官營鎮刁莊小學 六年級 劉馨予 指導教師：周志楊）

第四篇：六年級食品安全記錄

侯鎮中心小學 六年級2班

2016.12

學習目標：

1.讓學生了解食品衛生安全知識。

2.認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒 3.學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教學過程：

一、生談自己親身體驗。

1、生談在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

2、生說一說自己怎樣區分食品是否可以吃，預防食品中毒。

二、掌握相關知識。（1）、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱（2）、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。（3）、預防發生食物中毒

1.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 2.不吃生、冷、不清潔食物 3.不吃變質剩飯菜

4.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

5.不要長期吃辛辣食品

6.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。7.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

8.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照 經營攤點飯店購買食品或者就餐。

9.不喝生水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

10.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標 示清楚、合格。

三、讓學生互相交流，談談體會。

四、總結。提高食品安全意識，預防為主。

小學食品安全主題班會教案

侯鎮中心小學

六年級1班

2016.11 教學目的：

1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀；

2、讓學生在生活中能養成愛干凈的習慣，具備講究衛生的意識；

教學重點：讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。教學過程：

（一）教學準備：

讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。教師引導：食品安全是一個關乎生命的重要話題，也是一個迫在眉睫的話題。說起食品安全，我們的許多同學會有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門和大人們的事，和我們無關；其實，食品安全與我們息息相關，關系到我們的人生安全，是每個公民的事，也是每個公民必需知道和注意的事。

（二）我們面臨的食品安全問題有哪些？（先讓學生討論他們所知道的食品安全問題有哪些）

1.食品中農藥殘留的危害 觀察圖片及閱讀材料，指導學生了解食品中農藥殘留的各種表現及危害，請學生分別舉出生活中的相應例子。使學生認識到農藥殘留在食品中人類健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無處不在的危機現狀。

2.濫用食品添加劑的危害

網上以有不少不到揭示出很多無牌、無良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。

3.食品包裝容器與設備的危害 觀察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類的關系是最為密切的。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質量，繼而對人體健康產生影響。20xx年以來，我國收到國外關于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質超標的問題上。長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。

（三）面對這些問題，我們應該如何做？（讓學生討論，得出結論）◆食用經過檢測的合格產品或有機農產品 在食用食品時我們可以做到的：

1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒。

2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。

3、不吃無衛生保障的海產品，如生魚片、生貝類等，避免細菌性食物中毒。

4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當會產生有毒物質）。

◆不光顧無牌無證的小販。在我國，在各個街頭巷尾幾乎都可以看見不少無牌無證的流動小販，尤其在學校附近，對于這些無牌小販，我們必須做到：

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

◆少使用塑料制品

現在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產的，這些包裝物就用會釋放一些有害的物質到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會對環境形成“污染”。我們每天能做到的有：

1、盡量使用環保袋。

2、不使用不可降解的快餐盒。

3、不隨手亂扔塑料包裝物。

4、盡量購買用紙包裝的物品。

5、購買塑料瓶飲料時要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。

6、多喝白開水，白開水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康。

（四）教師總結：

通過我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動起來，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；我想只要我們細心觀察和學習，我們就能健康地成長，健康地學習和生活。

第五篇：食品安全教案

第一課食品安全

黃島區大場中學丁紹進

教學目標：

1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認識綠色食品等安全食品標志。

2．能力目標：提高食品安全防范意識和能力。

3．情感目標：熱愛生活，關注食品安全。

教學重點和難點：

1．認識安全食品標志。2．提高食品安全防范意識和能力。

課前準備：

教師：1．收集關于食品安全的資料，圖片和視頻。

2．制作多媒體的課件。

學生：1.收集食品安全的資料。

教學設計：

同學們，這節課我們共同學習八年級環境教育第一單元第一課《食品安全》。我與同學們第一次合作，又有這么多領導、老師來指導我們的課堂教學，希望大家不要緊張，好嗎？同學們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個人的日常生活。讓我們走進食品安全，一起探究有關食品安全的知識。

（板書課題：第一課：食品安全）

一、探究交流，師生合作共享

教師：同學們今天吃早餐了嗎？在小組內說說早餐你吃的食物。

（學生組內交流發言）

教師：同學們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營養圖：“健康飲食金字塔”。認為早餐吃的安全的同學舉手。同學們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關食品安全的事件？

老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關食品安全的事件有哪些？

教師播放視頻。激發同學們學習興趣。

教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學生說說）。

教師：要想吃的健康，就應該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請同學們讀課本第2頁的內容找一下。

（師板書：

一、安全飲食，吃出健康）

什么樣的食品才是安全健康的食品？學生活動：完成課本第2頁“填一填”。教師：我們應該吃怎樣的食品？

哪位同學讀一讀第三頁第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。

學生活動：課本第3頁“找一找”。師出示幻燈片：有機食品。

師出示幻燈片：轉基因食品。

教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉基因食品的有關情況。

教師：同學們，隨著社會的進步、人們生活質量的提高，我們對食品安全的重要性應有更新、更多的認識，我們的食品消費意識逐步走向科學化、理性化、綠色化。

二、自主探究，小組合作交流

教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復雜？

學生讀課文

（板書：

二、影響食品安全的因素）

這部分內容，我們采用自主探究的方式，同學們用幾分鐘時間，先自主學習，然后小組交流，共享學習成果。

Ａ、學生看書自主學習：“讀一讀”，完成“做一做”。

Ｂ、小組交流：“做一做”。

1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例

1、腐爛變質、鬧肚子等）

2、農藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學污染）的食品安全事件？

（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）

3、營養不平衡的食品安全事件？（營養過剩：肥胖；營養不良：瘦弱）

4、環境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）

教師及時給予評價表揚鼓勵。教師播放有關食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？

在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關注的一個話題。我們應該怎么做？

（板書：

三、從我做起，提高食品安全的防范意識）

教師：從我做起，從生活細節入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。

教師：本周六、日請同學們做一次家庭食品采購員。你應該注意什么？

學生：小組交流。完成課本第五頁“說一說”。

三、師生回顧：

1、通過本節課的學習，你有哪些收獲？

2、教師小結：食品安全關系到千家萬戶。食品消費意識走向科學化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識！

3、拓展延伸：“試一試”。請每位同學結合本課所學知識，設計一條有關食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。

4、課外延伸：寫一份有關食品安全的倡議書。班長和班委會同學合作，以班級名義起草一份倡議書，下節課全班交流。教師提示。