第一篇：紹興地區(qū)家宴方案

顛覆傳統(tǒng)、大膽創(chuàng)新

——看我們?nèi)绾巫龊镁频昙已?/p>

1.首先要和經(jīng)銷商溝通，要經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變觀念。

我們首先強調(diào)家宴的重要性，跟經(jīng)銷商說明家宴的情況及影響力。但在前期的時候經(jīng)銷商也并不太配合，他們認為送得多賣的就少了，他們的利潤也就少了。我們給他們解釋闡述家宴利處的長期性，假設以每次家宴20桌、10人/桌算，每次家宴就是200人，一月以25次算每月就有5000人品嘗到我們的酒，再以人均輻射3人而記一月就有20000萬人知道我們的酒，這樣半年下來我們的品牌影響力將輻射到整個城市。從領導家宴著手，接下來的銷售必是排山倒海，勢不可擋！抓住每一次領導家宴，把握住每一次口頭傳播，比我們?nèi)粘Ｗ龊芏嗍虑槎加幸饬x！傳播快！影響大！銷量接踵而至！品牌.美譽度快速提升！

2.針對每個酒店和名煙名酒店進行溝通

由于浙江市場酒店的特殊性，不讓自帶酒水。酒店也要考慮到自身的銷售額，所以讓酒店配合有點難度。我們和酒店達成協(xié)議，讓酒店給予客戶一定的優(yōu)惠價格，能讓客戶在酒店內(nèi)進行買酒。當酒席結束后，到指定的地點去領取相對應的贈酒。如：一客戶在酒店舉行婚宴20桌，達到我們家宴贈酒的條件。我方贈送6瓶酒。酒在酒店進行購買，我們所贈送的酒在婚宴結束后的第二天至第五天到指定的地點進行領取。這樣也省去客戶自帶酒水的加價率，同時也提升了酒店的白酒銷售氛圍。（這種情況只針對于自帶酒水管控很嚴格的酒店）。

3.如何采集客戶信息

對酒店進行公關，進行宴請、然后拜訪、贈送禮物。達到獲取酒店的客戶信息。

4.采集到的信息如何對辦家宴的進行溝通

信息獲取后，對客戶進行詳細的歸類。根據(jù)對方的職務，利用相關的人士（品鑒顧問）對其進行公關，然后拜訪。如果遇到客戶已定好酒水的，跟其協(xié)商讓我們的產(chǎn)品也擺放到桌面。我們的酒也照樣送給客戶。不要擔心酒沒人喝，因為我們的產(chǎn)品對于服務員有優(yōu)勢，開瓶率不會低的。

5.做好點和面上的宣傳工作

對開展活動的酒店在醒目的位置進行X展架的擺放。對于名煙名酒店則進行臺卡的擺放。

6.要有專職的人員來進行家宴的跟蹤和負責

要有專門的人對家宴的事情進行跟蹤，對客戶的信息建立好數(shù)據(jù)庫。

7.實行獎勵措施

對于提供家宴信息并取得成功的，獎勵100元現(xiàn)金。對其進行跟蹤服務的人員要求在宴席前一小時把酒擺放好。跟服務員進行溝通，給予一定的開瓶費，根據(jù)開啟的瓶數(shù)，當場兌現(xiàn)一定的開瓶費。并對參與的業(yè)務員給予加班提成。（具體根據(jù)各個市場待定）

8.業(yè)務員要做到及時和準時報賬

業(yè)務員要本著對經(jīng)銷商負責，讓經(jīng)銷商有信心，及時報賬。

紹興地區(qū)

董家勇

附件：酒店易拉寶及煙酒店PVC臺卡內(nèi)容

喜訊

為答謝廣大消費者長期以來對蘇酒實業(yè)的支持與厚愛。凡在指定酒店預定婚喜宴、生日宴、喬遷宴、謝師宴、會議宴等宴會用蘇酒實業(yè)產(chǎn)品的客戶，蘇酒實業(yè)以如下活動提供優(yōu)惠：

一、活動產(chǎn)品

洋河夢系列（M3、M6、M9）；

藍色經(jīng)典系列（海之藍、天之藍）；

洋河大曲藍瓷。

二、活動內(nèi)容

以十桌來計量，滿十桌贈送三瓶，不足十桌的不享受活動

三、活動要求

1、所有贈酒不得折現(xiàn)，須在五日內(nèi)到指定的經(jīng)銷商處領取

相應的活動贈酒，過期作廢

2、在提取贈酒時帶上本人身份證復印件并填寫相關的提

酒證明。

備注：以上活動須提前四天報廠方審批。

聯(lián)系人：馬小姐

咨詢電話： 0575-84137921

地址：柯橋云集路38號（南岸公園對面）

本次活動解釋權歸蘇酒實業(yè)有限公司所有

第二篇：百家宴活動方案

通

知

各位鄰居們：

11月4號（本周日）在本小區(qū)內(nèi)舉行百家宴活動，有時間的鄰居們可以來參加活動哦！

活動要求：

1、每戶自炒一個菜或多個菜（不限菜名）一起來小區(qū)參加百家宴活動；

2、此活動不分年齡，大家一起聚聚彼此都認識ー下，增加鄰里情感；

3、本次活動需報名參加，我們要統(tǒng)計人數(shù)，方便安排場地，準備桌椅板凳數(shù)等；

4、業(yè)主群已在接龍，沒有進群的鄰居們且想?yún)⒓影偌已缁顒拥目梢月?lián)系（微信同號）直接報名就好，報名截止時間,2018－11－3（中午12點前）

第三篇：承諾書(家宴)

承諾書

尊敬的各位業(yè)主：

為了小區(qū)業(yè)主人身財產(chǎn)及公共安全，所有在小區(qū)內(nèi)做家宴的住戶須做到以下幾點：

一、嚴禁在小區(qū)內(nèi)燃放煙花爆竹；

二、嚴禁損壞綠化帶、花草樹木；

三、嚴禁損壞道路及公共場地；

四、嚴禁往下水道內(nèi)倒任何廢棄物；

五、做家宴時音響不得過大，晚上9點請自行關閉音響；

六、家宴中做好安全防范，確保業(yè)主的人身安全，保持道路暢通。

七、家宴后需自行清理場地，去除油污，確保路面整潔；

八、家宴進場時需向小區(qū)服務中心繳納場地清潔押金100元（家宴結束后及時打掃干凈，公物未損壞退還押金）。

以上幾點請自覺遵守，如有違者造成一切后果均由當事人全權負責。

業(yè)主簽字：

XX小區(qū)服務中心年月日

承諾書

尊敬的各位業(yè)主：

為了小區(qū)業(yè)主人身財產(chǎn)及公共安全，所有在小區(qū)內(nèi)做家宴的住戶須做到以下幾點：

一、嚴禁在小區(qū)內(nèi)燃放煙花爆竹；

二、嚴禁損壞綠化帶、花草樹木；

三、嚴禁損壞道路及公共場地；

四、嚴禁往下水道內(nèi)倒任何廢棄物；

五、做家宴時音響不得過大，晚上9點請自行關閉音響；

六、家宴中做好安全防范，確保業(yè)主的人身安全，保持道路暢通。

七、家宴后需自行清理場地，去除油污，確保路面整潔；

八、家宴進場時需向小區(qū)服務中心繳納場地清潔押金100元（家宴結束后及時打掃干凈，公物未損壞退還押金）。

以上幾點請自覺遵守，如有違者造成一切后果均由當事人全權負責。

業(yè)主簽字：

XX小區(qū)服務中心年月日

第四篇：家宴邀請函)

一帖家宴邀請函

一份回家吃飯的說明書

一部提升中國人幸福指數(shù)的家常飲食指南

為什么你終日奔波，活得越來越體面，快活卻越來越少？

為什么食物越來越豐富，我們的身體卻越來越差？

抑郁、高血壓、高血脂、糖尿病、失眠、衰老困擾著我們。

時光不饒人，改變這一切只需要你換一種生活方式——回家吃飯。

媽媽說，幸福就是回家吃飯。

現(xiàn)代人幾乎時刻都在巨大的生活漩渦中掙扎，壓力很大。但你要記住，當你生活壓力大的時候，你應該回家去尋找力量，去和家人一起吃家常便飯，這其實是向更加健康和令人愉悅的生活方式的理性回歸。

一樣米養(yǎng)百樣人，每個人從一樣的家常便飯里，吸取的能量是不一樣的。世界上沒有一本書告訴你這個秘密，但這本書不一樣。書里告訴了我們習以為常的生活中，忽略的那些看似不重要的部分，恰恰是最重要的部分。還告訴我們有一些天賜的野菜，其實是藥食同源的寶貝。60多種常見食材的不同烹飪方法及十幾種飲食妙方，讓你洞悉溫暖家庭生活中關于粗茶淡飯的秘密……

這是一個會生活的生活家在和你分享幸福生活的法寶，這個人到底是誰？告訴你，她的外曾祖父曾是享譽一方的良善大醫(yī)，媽媽是既懂烹飪又懂中醫(yī)的智慧之人，她在這種環(huán)境下，耳濡目染，受得衣缽，加之其深諳現(xiàn)代醫(yī)理與營養(yǎng)學，所以對食物保健頗有見地，更有隱藏不住的親情流露。

所以，從翻開書的第一頁開始，讓我們來尋找關于小時候的美好回憶，那些跟吃有關的美好回憶：回家一開門，聞著媽媽親手做的飯，口水都要留下來了，然后和哥哥姐姐們嘻嘻哈哈地狼吞虎咽，橫掃餐桌，并傻傻地看著母親在旁邊微笑……這其實是一種不經(jīng)意間的幸福。你感受到了嗎

第五篇：春節(jié)家宴

怎樣處理扇貝才干凈---蒜香烤扇貝（超簡單菜譜）

原料：扇貝4只 紅椒碎各2湯匙 香蔥碎1湯匙 蒜末2湯匙 檸檬汁幾滴 粉絲1把

調(diào)料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml）魚露1茶匙（5ml）鹽1/4茶匙（約1克）

做法：

1）將扇貝的外殼掰開（圖A），用刀將扇貝肉片出（圖B），去掉黑色的沙包（圖C）。

2）將扇貝肉用水洗凈后，在扇貝肉上打上十字花刀（圖D）。用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用。粉絲放入熱水中 泡軟。

3）將青紅椒切成碎末，大蒜切末放入碗中混合，加入鹽，魚露和西班牙橄欖油攪勻備用（圖3）。

4）將處理好的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤中，并將用熱水泡軟的粉絲瀝干水分，繞圈放在扇貝肉的周圍。

5）然后將拌好的料汁均勻地撒在扇貝肉上面，并擠上幾滴檸檬汁。

6）在調(diào)好味的扇貝上鋪蓋一層錫紙（圖4），然后放入預熱好的烤箱中，以180度烤約5-8分鐘即可。

超級啰嗦：

**扇貝盡量購買新鮮的，如果你所在的城市只有冷凍扇貝，請一定要放在室溫自然解凍，不要放在水里融化，尤其是熱水。會嚴重影響扇貝的鮮度和口感。

**在料汁中放入西班牙橄欖油，可以使料汁的味道更好，并在烤制時增加扇貝肉和粉絲的潤澤。尤其再腌制肉類的時候，放入一些橄欖油，會讓腌料的味道更好的融合進肉里，還能給肉形成一層保護層，在烹飪時，減少肉中水分的流失。

**魚露是一種調(diào)味汁，味道咸鮮。有泰國產(chǎn)的，也有韓國產(chǎn)的鳀魚汁或者銀魚汁，在大型超市的進口食品柜臺可以買到，價格不貴。如果買不到魚露，可以用耗油，美極鮮味汁等咸味調(diào)料來代替。魚露，不同的地區(qū)有不同的叫法，有的包裝上寫的是味露，有的寫的是魚汁。

**喜歡吃辣的朋友，可以選用小米椒或朝天椒來制作。不能吃辣的，則用甜椒來做。

**烘烤之前，再扇貝上再覆蓋一層錫紙，可以最大限度的保存扇貝的湯汁和鮮味不流失

我的拿手宴客菜----椒鹽蝦

原料：鮮蝦500克 青紅椒各半個 大蒜半頭

調(diào)料：椒鹽1茶匙（5克）料酒1湯匙（15ml）干淀粉2湯匙（30克）

做法：

1）剪去蝦須，將蝦用清水反復沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末。

2）把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

3）大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色后撈出。

4）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。

5）將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

6）趁熱食用，味道和口感最佳。

超級啰嗦：

**這是一道非常適合招待朋友的菜式，原料很簡單，按照這個配比，做出來怎么都會好吃的。但需要注意的有3點： 1）必須使用椒鹽，味好美的就不錯。

2）一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。3）炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。

**在步驟（4）中，由于蝦的外側(cè)被一層薄薄的淀粉包裹著，因此會有粘性，在下入油鍋時，最好用筷子夾住，一個個的放入油中，以免蝦和蝦會相互黏在一起。**這道菜一定要做好后趁熱吃，蝦皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，還補鈣哦。**如果一次吃不完，放入冰箱保存，再次食用前，就用平底鍋加熱即可，不要再放油

美味醬豬蹄的3項基本原則------醬豬蹄

原料：豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣

調(diào)料：八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大?。┎莨?顆 桂皮1根（約中指大?。┫闳~2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（約30克）鹽1茶匙（5克）

做法：

1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）

2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。

3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。

超級啰嗦：

**豬蹄好吃但不好做，最大的問題是，豬蹄一旦做不好，總有一股難聞的味道，也就是很多人說的“騷味”。

**如果你注意以下三點，就可以做出香噴噴的醬豬蹄啦：

1）制作之前，一定要先焯燙豬蹄，焯燙豬蹄的水，不要再使用。

2）醬豬蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大蔥的用量，比我們平時做其他肉類要多。另外，不要忘記放大蒜。

3）在步驟（3）中，放入豬蹄后，馬上烹入料酒，可以更有效的去除豬蹄的異味。

**在步驟（4）中放了白糖，是在燉煮的過程中給豬蹄增香。而在步驟（5）中添加冰糖，可以使豬蹄的成品顏色更漂亮。

**豬蹄需要燉煮的時間較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話，會比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。

**做好后的醬豬蹄，趁熱吃，或冷卻之后吃，都一樣美味。大夏天兒的，再配上杯冰啤酒，那就是錦上添花啦 孜然風味烤羊腿

原料：小羊腿4只（大羊腿1只）大蔥3節(jié) 姜2塊 花椒1湯匙（15克）八角2顆 小茴香1湯匙（15克）老抽1湯匙（15ml）蜂蜜2湯匙（30ml）清水1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）

做法：

1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個小時。

2）蜂蜜中加入清水攪拌均勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。3）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

超級啰嗦：

**先將羊腿煮熟再烤，肉質(zhì)比較軟嫩，也節(jié)省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤制造成的水分流失使口感干硬。

**在煮羊腿的時候，放入大蔥的蔥青部分，要不也是仍掉。這樣就只可以把蔥白留下炒菜用，反正燉肉之后的蔥也沒人吃，用蔥白太浪費了哈。

**不直接刷蜂蜜，而是用水將蜂蜜稀釋一下，是為了在烤制過程中，表皮有一定程度的水分揮發(fā)，如果直接用蜂蜜，再加上孜然和辣椒粉，時間長了會糊。

**顆粒狀的孜然和孜然粉最好都能用一些，因為雖然是同一種東西，顆粒狀和粉狀的，在烤制后的味道卻不同，但我家里沒有了，就沒有放。我毛病比較多，有點矯情了哈，孜然粒只用新疆的，因為吃過新疆的孜然，對其他地方的，實在沒法下口，見諒哈

為春節(jié)家宴做準備----開屏武昌魚

做法：

1）將武昌魚去鱗，去鰭，去尾，從魚身側(cè)鰭的位置將魚頭切下，順著刀口處，用手將里面的內(nèi)臟取出，再把魚清洗干凈。

2）從魚的背部垂直下刀，將魚身切成1cm寬的片，要保持魚肚部分魚肉要相連。

3）把香蔥的蔥白部分切成小段，一半的姜去皮切薄片，蔥的綠色部分切成蔥花，其余的姜切成姜末，紅辣椒洗凈，切圈備用。

4）將料酒，鹽均勻的抹在切好花刀的魚身上，放上姜片，蔥段，腌制5分鐘。

5）魚腌好后，將姜片，蔥段，取出。把魚一片搭一片的擺開，呈一個扇面的形狀，把切下來的魚頭擺在魚身中央。

6）蒸鍋中倒入清水，大火煮開后，將魚放入，蓋上蓋子，用大火繼續(xù)蒸5--6分鐘。

7）蒸好以后戴上手套，將盤子和魚取出，將蔥花，姜末，辣椒圈鋪在魚身上，淋上醬油。

8）炒勺內(nèi)倒入油，放在火上燒熱，待油徐徐白煙冒出時，關火，將油馬上潑在魚身上即可

超級啰嗦：

**買魚時讓店家只去魚鱗就好，不要開膛，否則不好切成這個造型的魚片。

**切魚肉時，盡量切的薄厚均勻些，這樣既美觀，又能保證成熟的時間一致。一定不要把魚肚部分切開。

**如果家里的菜刀不夠鋒利，或者怕傷到手，用鋒利的廚房剪也可以剪成均勻的片。

**切魚片時，要用一塊布按住魚，魚身很滑，否則容易傷到手。如果平著不大好切魚片，可以先在魚的一側(cè)切一刀，然后，把魚立起來，順著刀口再切下去，就容易多了。

**蒸魚的時間視魚的大小而定，蒸到魚肉完全變白，魚眼突出即可。

**澆到魚身上的油要熱熱的，這樣才能把蔥花，姜末的味道激發(fā)出來。

**清蒸的魚，一定要選擇新鮮的，這樣才能保持鮮美的口感。經(jīng)過冷凍并解凍的魚，可以嘗試其他的烹飪方式，不建議用來清蒸。

**這道菜賣相很好，是一道廣為流傳的做法，可以作為年夜菜家宴中的亮點

為春節(jié)做準備------四喜丸子

原料：豬肉250克（7分瘦）荸薺2個 姜1小塊（約拇指大）蔥1/2根（只用蔥白）小油菜8棵 雞蛋1個

調(diào)料：生抽2湯匙（30ml）老抽2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖2茶匙（10克）干淀粉1/2茶匙（約3克）香油1/2茶匙（約3ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）清水50ml 做法：

1)將豬肉洗凈，豬皮去掉，肉分成肥瘦兩部分。瘦的部分剁成細小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成小肉

粒（約3mm左右的?。缓髮⒎适輧煞N肉混合在一起，略剁幾下。

2)荸薺去皮，切成小碎粒，蔥切成末，姜切成2片，剩余的姜都切成碎末。3)將雞蛋打入肉餡，拌勻后分次少量的加入清水，每次加入水以后，都朝通一個方向攪拌，直到所有的水加 完。

4)然后加入干淀粉，白胡椒粉，鹽，料酒，生抽1湯匙，蔥末，姜末，荸薺末，香油拌勻。

5)取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩只手來回的交換，摔打肉團，使肉團在兩手之間的交替中，變的 結實成型。

6)鍋中倒入油（油量大約在鍋子的1/2處），油溫7成熱時，放入肉圓，炸至表面金黃（大約2分鐘左右）。

7)炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，放入姜片，用中小火煸出香味后，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圓，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉約30分鐘。最后，打開蓋子，改成大火收湯，待湯汁兒粘稠后即可關火。

8)鍋中水燒開，滴入幾滴油，一點點鹽，放入油菜，焯20秒鐘撈出，碼放在盤中，最后將燉好的肉丸子放在油 菜上即可。

超級啰嗦：

**豬肉要選擇肥瘦相間的，瘦肉不要剁成肉泥，肥肉切的不要過細。否則，口感都不好。

**加入荸薺的肉丸子，有脆脆的口感，味道更好。

**往肉餡里加入水時，要一點點加入，看到肉餡呈糊狀，而且上勁兒了，就不要再加水了。

**肉餡經(jīng)過兩手的摔打能更好的成形，而且，口感更彈牙。

**在制作肉圓時，雙手沾上清水會比較好做，不沾手。

**炸丸子的時間不要過久，表面金黃就可以盛出。

**荸薺也可以換成藕，目的都是增加爽脆的口感。但如果用藕的話，最好能提前將藕焯燙一下再放入餡中使用，這樣口感不會那么硬。

【蒜蓉乳酪焗大蝦】

原料：大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）曲酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放）

做法：

1）土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮。

2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘。

4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪。

5）將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

超級啰嗦：

**沒有明蝦，可以用稍大的草蝦來代替。

**用新鮮的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少許阿里根努（oregano），也稱匹薩草，或牛至，味道更豐富，但如果沒有，也可以完全不用哈。

**曲酒，就是大曲酒，用在海鮮菜肴中，除了去腥，還可以提香。

**配一杯白葡萄酒佐餐，讓味蕾踏上一段美食之旅吧。