第一篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

本次為期五天的實(shí)習(xí)，從中獲益匪淺。本次實(shí)習(xí)次要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在理論中的使用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)習(xí)，與理論經(jīng)歷相分離。為日后的課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的進(jìn)修，理解和控制。同時(shí)這次酒店的實(shí)習(xí)的經(jīng)歷也有助于日后的就業(yè)。

感到酒店時(shí)覺得什么事情都新鮮，我們?nèi)ゾ频昕头繉?shí)習(xí)。在上崗之前客房部有隊(duì)我們進(jìn)行簡單的客房知識(shí)培訓(xùn)。然后讓我們跟著老員工學(xué)習(xí)怎樣鋪好一張床，包裹甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕頭等等，甩單看著容易做起來難。它要求床單的中線要和整張床的中線重合。然后給床單包單，這里不能讓床單和床墊之間有間隙，否則床單將不能保持平整。最后，枕頭是要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口方向不是朝向墻壁就是窗戶。

當(dāng)我真正接觸到客房才知道，客房部服務(wù)員并不只是鋪床，打掃衛(wèi)生這么簡單而已?？头糠?wù)員第一就是要清算客房的各種物品的消費(fèi)情況，清算客房也是有標(biāo)準(zhǔn)可循的。實(shí)習(xí)期間我理解到，作為一個(gè)高星級(jí)酒店的服務(wù)員進(jìn)房間時(shí)敲門必須有禮貌，進(jìn)門之后第一件事是打開窗戶，然后收拾垃圾、倒掉。接著去拾掇床，首先撤掉用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床順序第一換上干凈的床上用品。一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生打掃衛(wèi)生間。要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具。每一天都忙忙碌碌的，五天很快結(jié)束了，很榮幸在聲樂大酒店實(shí)習(xí)，也很高心可以分配到客房部。

盡管辛苦，但仍然很高心。因?yàn)樽约旱墓ぷ?，讓每一位客人都能住著干凈、舒適的客房。

10酒管段園

第二篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

實(shí)習(xí)前：

在這段時(shí)間，我們主要是了解翠豐的酒店體系以及自己的工作環(huán)境和工作內(nèi)容。剛來翠豐的時(shí)候，人事部對(duì)我們進(jìn)行了簡單而全面的培訓(xùn)，我們對(duì)翠豐酒店的布局以及機(jī)構(gòu)設(shè)置、酒店產(chǎn)品、歷史文化有了大概的了解，**翠豐溫泉酒店是由**誠毅地產(chǎn)投資管理有限公司和新加坡誠毅國際酒店管理集團(tuán)按照國際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)共同投資興建的，酒店分為7大中心，分別是行政中心、財(cái)務(wù)中心、營銷中心、技術(shù)中心、房務(wù)中心、餐飲中心以及溫泉中心，其中溫泉中心是整個(gè)酒店的核心部門，也是整個(gè)酒店收入的重要來源。

在培訓(xùn)過后，我被分配到了溫泉中心下的溫泉部門，雖然之前在臺(tái)灣學(xué)習(xí)的期間也有了解到一些有關(guān)溫泉的知識(shí)，但進(jìn)入翠豐溫泉部門后，讓我對(duì)溫泉有了更深入、更直接的了解。翠豐溫泉是集休閑、娛樂、健康與養(yǎng)生為一體的休閑場所，主要由溫泉園區(qū)、巴特水療館以及**南溫泉村三個(gè)部分組成。

這里環(huán)境很優(yōu)雅，在這邊工作，每天都能呼吸到新鮮空氣，體驗(yàn)與學(xué)校全然不同的生活方式，心里也靜靜地下定決心，要好好地實(shí)習(xí)，不給學(xué)校丟臉。

實(shí)習(xí)中：

這段時(shí)間，我對(duì)自己的工作內(nèi)容有了清楚的認(rèn)識(shí)，工作也能得心應(yīng)手了，對(duì)服務(wù)也有了自己的理解。在園區(qū)，我的主要工作任務(wù)是問候客人，給客人指引方向，為客人提供熱騰騰的茶水、保持適宜的水溫、保證溫泉水質(zhì)的清潔，給客人介紹泡溫泉的注意事項(xiàng)和泡溫泉的方法，以及適合不同年齡階段泡溫泉的最佳路線，即使解決客人在泡溫泉期間遇到的各種問題。溫泉區(qū)在培養(yǎng)新人方面主要采用”老員工帶新員工”的方式，在大姐們的耐心指導(dǎo)下，我慢慢地熟練了各種業(yè)務(wù)，特別是對(duì)每個(gè)池子水溫的控制。同時(shí)服務(wù)好每一個(gè)客人，一個(gè)微笑、一杯水、一把傘，一句問候都深深地打動(dòng)著每一個(gè)客人。

服務(wù)都是互動(dòng)的。在給客人服務(wù)的時(shí)候，客人的一個(gè)微笑，一句謝謝，一聲贊美，都讓我覺得我的付出是值得的。讓我對(duì)服務(wù)有了更深刻的了解。相信在接下來的日子里，我會(huì)更加用心地服務(wù)好每一個(gè)客人。

實(shí)習(xí)后：

這段時(shí)間，覺得自己各方面能力都提高了很多，在這里學(xué)到的不僅僅是端茶倒水，即使是一件極小的事情，只要我們把它做好，他就不是一件小事。在翠豐最大的收獲莫過于學(xué)會(huì)了人際交流，知道察言觀色。每天遇到的都是新的客人，不同職業(yè)，不同行業(yè)、不同年齡，不同身份，不同經(jīng)歷的人，有些和藹，有些可愛，有些調(diào)皮搗蛋，有些嚴(yán)肅，甚至有些是不講理的，對(duì)于不同的客人，會(huì)提出不同的要求，我們要想出不同的解決方案，這對(duì)我們的解決問題能力，溝通能力，應(yīng)變能力，應(yīng)急能力都有很大的提升。在園區(qū)，我們有充分的時(shí)間和客人接觸，可以選擇性地和客人聊天，有些客人會(huì)講訴很多他們自己的經(jīng)歷供我們借鑒，給我們一些鼓勵(lì)，甚至可以討論某些行業(yè)的前景，發(fā)表自己的一些看法。“聽君一席話，甚讀十年書”，和智者聊天，可以少走很多彎路。和不同經(jīng)歷的人聊天，我們可以學(xué)到很多經(jīng)驗(yàn)，在翠豐我學(xué)會(huì)了多聽多看。

回顧這半年的實(shí)習(xí)生活，從剛開始來到酒店到現(xiàn)在實(shí)習(xí)快結(jié)束了，感覺時(shí)間真的過得很快，很感謝這些老員工的真誠教導(dǎo)，很榮幸能夠來這里實(shí)習(xí)。在這里，讓我將課上所學(xué)到的知識(shí)與實(shí)踐想結(jié)合，讓我對(duì)于自己學(xué)到的知識(shí)有了更深的印象。這半年，將會(huì)對(duì)于我以后的學(xué)習(xí)，生活，工作有重要的指導(dǎo)。很感謝這段經(jīng)歷。

第三篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

作為一名職業(yè)學(xué)校的教師，不光要把課本上的知識(shí)傳授給學(xué)生，更多的是教會(huì)學(xué)生怎樣在實(shí)踐中應(yīng)用這些知識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生的上崗能力，本著這樣的思路，學(xué)校為我們聯(lián)系了在天瀑酒店實(shí)習(xí)一周的機(jī)會(huì)。經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的工作有了初步的了解，下面就說說我這周實(shí)習(xí)的體會(huì)。

一、前廳

前廳部通常由客房預(yù)定處、大廳╱禮賓服務(wù)處、接待處、問訊處、前廳收銀處、電話總機(jī)、商務(wù)中心、大堂值班經(jīng)理或大堂副理等機(jī)構(gòu)組成。前廳部應(yīng)該是整個(gè)飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接到，形象是一方面，但是個(gè)人素質(zhì)也是很重要，酒店在招聘的時(shí)候看重的就是這個(gè)方面。個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度。前廳的經(jīng)理給我們說了幾個(gè)她處理過的案例，我覺得這些案例對(duì)我們來說就是很好的教學(xué)案例。比如一位客人晚上喝醉了來住宿，他拒絕出示身份證或其他證件，非要你給他辦住宿。因?yàn)樗怀鍪旧矸葑C件不能為他辦理住宿，他就在前臺(tái)大吵大鬧，還把前臺(tái)的電話砸了。遇到這樣的突發(fā)情況時(shí)我們?cè)撛趺崔k？這些都在考驗(yàn)著我們的應(yīng)變能力。所以在教學(xué)的時(shí)候我們應(yīng)注重學(xué)生這方面能力的培養(yǎng)。從而增加學(xué)生的就業(yè)能力。

前廳部還是整個(gè)飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。同時(shí)前廳工作人員還必須對(duì)酒店周邊的環(huán)境有一個(gè)很好的了解，比如那里可以買到該地的特產(chǎn)、酒店周圍有哪些銀行、酒店周邊的交通等......作為一名前廳工作人員，我認(rèn)為應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

一、禮貌、禮儀，包括怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中

對(duì)客語言方面等；

二、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)，前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對(duì)各部門新推出的營銷計(jì)劃以及每個(gè)部門的特點(diǎn)做一個(gè)詳細(xì)地了解；

三、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即為客人辦理入住，在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存、問詢、兌換外幣等服務(wù)最后是

為客人辦理退房并與客人交流，做一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)方面的意見反潰；天瀑酒店的前廳部每周四都會(huì)為員工進(jìn)行一個(gè)小的培訓(xùn)，總結(jié)這一周的工作，有什么問題及時(shí)改正。一個(gè)月進(jìn)行一次大的培訓(xùn)，對(duì)員工的工作能力進(jìn)行進(jìn)一步的提升。

四、語言方面，在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中，時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，其次就是對(duì)酒店英語的學(xué)習(xí)，平時(shí)我們學(xué)習(xí)的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個(gè)崗位上對(duì)客服務(wù)，就必須科學(xué)的對(duì)酒店英語進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中掌握技能；

五、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握，來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對(duì)大連本地的各種美食娛樂及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)世界各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提；

據(jù)在天瀑酒店的了解得知，他們的員工大多數(shù)都是從基層做起，一般是從前臺(tái)接待到大堂副理、再到大堂經(jīng)理，一步一步做起的，這也要求我們的學(xué)生在工作時(shí)候要腳踏實(shí)地，從基層做起，把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂經(jīng)理也跟我們討論到這個(gè)問題。如果不從基層做起，很難處理好很多的工作問題，作為領(lǐng)導(dǎo)有些問題也是需要在基層積累經(jīng)驗(yàn)的。

前臺(tái)接待看似一個(gè)很簡單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多，經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)，我越來越覺得自己在實(shí)踐知識(shí)方面的匱乏，一直以來自己都是以書本里的科學(xué)理論知識(shí)為主要教學(xué)內(nèi)容，可是步入社會(huì)更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識(shí)。所以對(duì)我們的學(xué)生進(jìn)行實(shí)景模擬教學(xué)是很必要的。

其實(shí)在這些部門中要數(shù)客房部的工作要求低一點(diǎn)，因?yàn)樗麄円话愣疾恢苯用婵?。主要的工作是打掃房間，但這其中還是有很大的講究。

就先說說鋪床，鋪床的每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時(shí)間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以通過細(xì)節(jié)拾掇，這里有一個(gè)要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁（內(nèi)壁），這樣做也是為了美觀。這些是書本上寫的知識(shí)，但當(dāng)我正式到客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接下來就開始拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過，整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品并補(bǔ)齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)領(lǐng)班。在整個(gè)清理進(jìn)程中要細(xì)心、仔細(xì)。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶、退出房間。

在客房部還有一個(gè)叫醒中心，它主要就是為客人提供叫醒服務(wù)，我們學(xué)校的客服專業(yè)學(xué)生可以到這些部門工作。

天瀑的餐飲部分為中餐、西餐和大堂吧，酒店中除了大的餐廳，還有很多包間，每一個(gè)包間的名字都挺有特色。它們都是以中國的河流命名的，有長江、黃河等

在天瀑的時(shí)候因?yàn)闆]有客人到西餐廳吃飯，我們主要是對(duì)中餐廳進(jìn)行了了解。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給我們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，我們剛剛?cè)サ臅r(shí)候，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只能做一些員工教我們的簡單工作。餐廳的工作除了擺臺(tái)、疊口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外還要搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。

在餐飲部工作有時(shí)也會(huì)遇到一些棘手的問題，在餐飲部工作過的董經(jīng)理就給我們說了一個(gè)案例。有一次他們接到一個(gè)婚禮策劃的單，所有的流程都是和客人溝通好的，但是到付賬的時(shí)候客人就不付賬了，他說酒店沒有按他的流程來安排婚禮，所有他拒絕付賬。這個(gè)單子一直到一年后才把所有的錢付完，據(jù)說負(fù)責(zé)這個(gè)單子的工作人員天天都給這個(gè)客人打電話溝通。所以每個(gè)部門都會(huì)有想不到的事情發(fā)生，這要求我們要學(xué)會(huì)處理各種突發(fā)情況，以不變應(yīng)萬變。

一周的實(shí)習(xí)期結(jié)束，雖然每一個(gè)部門就只待了一兩天，但每一個(gè)部門的負(fù)責(zé)人都很熱情，把我們想知道想學(xué)的都告訴了我們，盡量讓我們?cè)谧疃痰臅r(shí)間學(xué)到最多的東西。酒店里我們要學(xué)的知識(shí)還有很多，一周的時(shí)間我們不可能把酒店里所有知識(shí)都掌握，但我們會(huì)把在酒店里學(xué)到的東西完好的應(yīng)用到以后的教學(xué)中去。

第四篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

我所實(shí)習(xí)的酒店是池州皖江大酒店，它是一家三星級(jí)飯店。酒店位于青陽路，是池州的金融、商貿(mào)中心、位置優(yōu)越，交通便利。酒店設(shè)施齊全，擁有舒適的各類標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)、豪華套房150間（套），設(shè)有中餐廳、包廂、酒吧、KTV等。配有現(xiàn)代化會(huì)議設(shè)施、多功能廳、接待室，可同時(shí)舉行兩個(gè)200人以上的會(huì)議。

在池州皖江大酒店中餐廳做實(shí)習(xí)生期間，除了有關(guān)專業(yè)知識(shí)得以更深的理解和運(yùn)用外，讓我更深的是自己的以下體會(huì):

在工作中，必須做到

第一點(diǎn)：你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴。如果上司是錯(cuò)的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對(duì)的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會(huì)特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。

第二點(diǎn)：就是不要小看部門規(guī)章。俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時(shí)，就是有些地方不注意，比方說在學(xué)校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我額前劉海掉下幾根，剛好經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我進(jìn)去弄好頭發(fā)，我當(dāng)時(shí)嚇了一跳，后來才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細(xì)節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對(duì)我說要是她們就是意味著工資、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。

第三點(diǎn)：客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。

服務(wù)行業(yè)要注意的問題實(shí)在太多，不是三點(diǎn)兩點(diǎn)可以點(diǎn)清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗(yàn)，只能算是我自己的一點(diǎn)想法。希望大家能受用。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是十幾個(gè)時(shí)工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點(diǎn)半點(diǎn)到下午3點(diǎn)5個(gè)半小時(shí)和晚上4點(diǎn)半到8點(diǎn)3個(gè)半小時(shí)，共9個(gè)小時(shí)左右，這樣我們下午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領(lǐng)班會(huì)對(duì)沒有做好

工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

通過這次實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了許多許多的東西，在做人做事上面都受益匪淺。

1，要有堅(jiān)定的信念，無論在哪里工作，一開始都不會(huì)立刻給工作

給我們實(shí)習(xí)生實(shí)際操作，一般都是先讓我們看，時(shí)間短的要幾

天，時(shí)間長的要幾周，這段時(shí)間里很多人會(huì)覺得無聊，沒事可

做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個(gè)時(shí)候我們一定要堅(jiān)持，輕易放

棄只會(huì)讓自己后悔。其實(shí)對(duì)于那些困難我們要端正心態(tài)，對(duì)于

我們前進(jìn)道路中的困難，取決于我們踏腳的位置，那樣的困難

也能變成我們飛速成長的跳板。

2，要學(xué)會(huì)怎么與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人

際關(guān)系。工作起來得心應(yīng)手。于同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。

3，要學(xué)會(huì)怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同

學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣。工作，來不得半點(diǎn)馬虎，否則就會(huì)出錯(cuò)。

4，要多聽、多看、多想、多做。要知道自己是否能勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒

學(xué)過的知識(shí)也可以在工作中逐漸的掌握。

5，要學(xué)會(huì)虛心，因?yàn)橹挥刑撔恼?qǐng)教才能真正學(xué)到東西，也只有虛

心請(qǐng)教可使自己進(jìn)步。

最后在這里，我要感謝我的學(xué)校和老師三年來對(duì)我孜孜不倦的教導(dǎo)，也感謝酒店能給我這個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，鍛煉自己，增加社會(huì)閱歷，對(duì)自己現(xiàn)在和以后的發(fā)展都是一個(gè)十分重要的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)持一個(gè)信念，只要有心，就能做到最好！

以上就是是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受和體會(huì)。

08旅游

陶舒

第五篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

2014年3月1日，我們開始了大學(xué)的實(shí)習(xí)期，首先很感謝學(xué)校給我們提供了一次這么特別的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)為四個(gè)月的時(shí)間，現(xiàn)在想想，時(shí)間過的真快，難得而又難熬的四個(gè)月都已經(jīng)過去整整4個(gè)月了。

本次實(shí)習(xí)我們分別被分配到喜來登酒店、內(nèi)蒙古飯店、錦江國際大酒店以及內(nèi)蒙古國航大廈實(shí)習(xí)，各酒店擔(dān)任崗位有前廳、客房、宴會(huì)和康樂會(huì)所部等部門，各部門的工作在此就不一一介紹了。此次實(shí)習(xí)基于個(gè)人意愿以及酒店需求，我最后選擇在內(nèi)蒙古國航大廈實(shí)習(xí)，內(nèi)蒙古國航大廈是由中國國際航空公司按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)投資興建的一家商務(wù)酒店，位于呼和浩特市金融中心，毗鄰自治區(qū)黨委和各主要政府機(jī)關(guān)；周圍分布各主要銀行、保險(xiǎn)公司及證券機(jī)構(gòu)，交通便捷，實(shí)為一個(gè)在呼和浩特市令商務(wù)及旅游客人十分喜愛的酒店。它擁有280間裝修典雅、設(shè)施完備的客房，包括獨(dú)特的行政樓層客房及無煙客房，率先在呼和浩特市實(shí)現(xiàn)了所有客房內(nèi)提供寬帶高速上網(wǎng)服務(wù)，滿足商務(wù)客人辦公需求；完備的宴會(huì)和會(huì)議設(shè)施可接待不同規(guī)模的會(huì)議，提供寬帶高速上網(wǎng)服務(wù)，專業(yè)會(huì)議服務(wù)，確保會(huì)議順利進(jìn)行。在這里主要講一下我們實(shí)習(xí)四個(gè)月來的一些感受和看法。

我相信很多同學(xué)都有和我一樣的感覺，覺得學(xué)旅游管理的學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)有些不妥。但是仔細(xì)想想，作為一個(gè)大學(xué)生特別是想有所大作為的人，不能從小事做起，將來何以成大事。同時(shí)感謝內(nèi)蒙古國航大廈，讓我從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識(shí)。

來到內(nèi)蒙古國航大廈后,培訓(xùn)老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各部門及人員編排。在培訓(xùn)開始之前，我們?nèi)?nèi)蒙古國航大廈一行14人，被分在餐飲中餐部的同學(xué)有9人。餐飲部分有雅間區(qū)、宴會(huì)廳、阿吉樂火鍋等部門。另外5位同學(xué)被安排在西餐部以及客房部。

接下來談?wù)勎覀冊(cè)趦?nèi)蒙古國航大廈的具體工作及感受吧。我們8個(gè)人在中餐部服務(wù)客人，另外一名男生負(fù)責(zé)傳菜。每天上午11點(diǎn)開例會(huì)之后，每人被分到各個(gè)雅間去進(jìn)行餐前準(zhǔn)備工作，從擺臺(tái)、折口布、上菜、餐中服務(wù)、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。感謝師傅不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項(xiàng)，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，讓我感覺到國航這個(gè)大家庭的溫暖。之前所學(xué)的理論知識(shí)在開始的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過師傅們的指點(diǎn)，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過一段時(shí)間對(duì)客服務(wù)也輕松自如了很多。閑下來的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗(yàn)，各位主管也都有問必答,傾囊相授。慢慢地，工作就上手了，越做越順了。從事酒店業(yè)工作的人員流動(dòng)性比較大，后來我們實(shí)習(xí)生逐漸成了中餐部的重要力量。對(duì)于餐飲要學(xué)的東西還很多,要學(xué)會(huì)觀察,做好服務(wù),服務(wù)要仔細(xì)、周到、及時(shí)，要了解客人的需求，對(duì)常客要做好個(gè)性化的服務(wù)，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。

在實(shí)習(xí)的這四個(gè)月初，對(duì)于大學(xué)生的我們剛接觸社會(huì)甚至接觸酒店，讓我們有種種的不適和抱怨。但是，仔細(xì)想想，有很多東西是值得我們一輩子去懷念甚至受益的：一，大學(xué)生的生活基本都是以宿舍為單位，也因?yàn)槲覀兊倪@種種不適與抱怨，在學(xué)校里原本有些沒幾句話，半路見面最多寒暄一兩句的我們讓心走的更近了，平時(shí)在學(xué)?？此坪芾淠耐瑢W(xué)變得多么形影不離，看似很文靜的女孩如今卻一起玩的很瘋狂。我真心的覺得這趟實(shí)習(xí)在苦也是值得的，至少給我我們更近一步的了解，成了一輩子的朋友。后來我們上班時(shí)間的時(shí)候每天同時(shí)上班、下班，下班回來每天大家一起嘮嗑，打牌消遣，偶爾大家抽空出去吃點(diǎn)小吃，唱唱歌，四個(gè)月的時(shí)間就在我們相互打鬧中一天天地過去了。二，實(shí)習(xí)剛開始的時(shí)候，培訓(xùn)老師就告訴我們只有大膽與客人交流，才能給客人提供好的服務(wù)。說實(shí)在，作為一個(gè)口音比較濃的南方女孩，在北方用普通話交流，我是有點(diǎn)膽怯。每次跟客人交流，客人都會(huì)問我“你家是哪兒的”、“為什么來這么遠(yuǎn)的地方讀書”一連串的問題就可想而知了。有的時(shí)候經(jīng)理會(huì)給我們安排任務(wù)，比如說：今中午必須賣出一壺奶茶、一瓶礦泉水、一鍋酸奶之類的，這要求你不僅說普通話，還要引導(dǎo)客人消費(fèi)，這時(shí)候你就不得不轟出去了。有的時(shí)候表現(xiàn)得比較好，除了得到領(lǐng)導(dǎo)的口頭表揚(yáng)之外，更重要的是充滿了滿滿的自信感。很感謝這個(gè)平臺(tái)，讓我能夠提高了自己普通話以及語言表達(dá)能力等各方面。三，從事酒店業(yè)工作是很鍛煉人的，特別是在一線服務(wù)的員工，每天都遵循著看似機(jī)械似的工作流程。從餐前準(zhǔn)備到餐中服務(wù)以及餐后收尾，幾乎都有你親身體驗(yàn)。從客人準(zhǔn)備進(jìn)入雅間就餐開始到客人離開酒店，你都得親力親為，所以說這行業(yè)從心理上甚至心理上都是很鍛煉人的。我自己認(rèn)為當(dāng)一切磨難成為過去的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你會(huì)懷念甚至感謝它們?cè)?jīng)存在過。都站了將近一個(gè)星期，腳底剛開始生成厚厚的皮之后，在已經(jīng)不再看到凳子就自然想坐的時(shí)候，我們就差不多習(xí)慣了這樣的日子。我很感謝這次實(shí)習(xí)帶給我的一切喜怒哀樂，誰能保證畢業(yè)之后，我們能事事順心。我們唯有做的，只有讓自己從一件件小事做起，正如每餐盡量客人要求的每件小事都能給予。

四個(gè)月的實(shí)習(xí)期已經(jīng)過去了，在這四個(gè)月的時(shí)間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼?；赝^去的種種，猶如在昨天，都?xì)v歷在目，更有一些是刻骨銘心。其實(shí)在實(shí)習(xí)期過了一半之后，那個(gè)時(shí)候，都過的很習(xí)慣了，心態(tài)也有了很大的變化，變的成穩(wěn)了許多，不在浮躁了。對(duì)待一些事情，都有了自己的獨(dú)特的看法。

在內(nèi)蒙古國航大廈這個(gè)大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情。感謝國航酒店給我這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)習(xí)中增長了見識(shí)，體驗(yàn)了生活，我衷心希望國航大廈能夠越來越好，也祝愿其明天會(huì)更好。同時(shí)也感謝和我一起在內(nèi)蒙古國航大廈實(shí)習(xí)的另外10位同學(xué)的互相照顧以及各位一直關(guān)心我們的朋友們。

潘66 2014年10月30