第一篇：“慈善超市”的起源及經營方式

“慈善超市”的起源及經營方式

“慈善超市”起源于美國的“好意慈善事業組織”（Good Well），它是非營利機構開辦的一種免稅“公司”,成立于1902年，至今已有100多年的歷史。總部設在洛杉磯，分支機構遍布全國各地，并在世界37個國家中有會員。其主要業務是接受、處理、銷售市民們捐贈的舊物，用銷售這些物資得到的善款為殘疾人、失業者、新移民等興辦各種類型的福利工廠、職業培訓機構和就業安置場所。

“好意慈善事業組織”的經營方式一般采用“前店后廠”模式，即前面是“慈善商店”，后面是捐贈物品的維修處理車間、工廠。捐贈物資通過洗滌、整理、修配、包裝、估價等一條龍作業后，上架銷售，非常專業化。職員一般需要接受商業管理培訓，并有一個實習期，然后才能獲得全薪工作。

在美國，每到周末，總有很多居民去“慈善工廠”捐物，憑收據可享受免稅政策，也可去“慈善商店”購物。“慈善超市”是將“市場機制”引入慈善事業的一種嘗試。一是它解決了經常性捐贈存在的很多問題。在經常性捐贈工作中，捐贈物資的整理、清洗、維修裝配、包裝、儲藏、運輸以及發放，必然存在成本開支和場地問題；慈善機構為了這些舊物資而發生費用，從經濟核算的角度來說往往很不劃算。通過“慈善超市”的運作方式，不僅可以消化費用開支，還可以賺取利潤來籌集扶貧濟困資金。洛杉磯橙縣的一家“好意公司”年收入2400萬美元，全美國整個系統的年收入達30多億美元。二是“前店后場”的模式，可以安置很多下崗人員和殘疾人就業。目前，該系統約有吸收了3-6萬人從事這項工作。而僅橙縣的“好意公司”，累計先后幫助1600多人解決了就業問題。副總裁南希女士本人就是一名坐在輪椅上工作的殘疾人。三是“慈善超市”可以使一些不太寬裕的居民獲得低廉的生活日用品。比如市民買一臺新電腦需要500-600美元，而在“慈善商店”經過維修或重新裝配的電腦一般也就200美元左右，而一些普通西裝等衣物則更便宜，有的僅1美元。

我國的“慈善超市”出現于上海，隨后廣州、溫州、蘇州、太原、北京等地也都陸續開辦起來。但是，由于這項事業尚處在起步階段，經營管理還不太完善。目前，基本上是處于后門接受捐贈，前門對外發放的狀態，它們的功能還只是個捐東西、領東西的倉庫，對小范圍生活困難的居民開始有所幫助，但受益面不大。多數城市的“慈善超市”是用專門憑證領取物品，只有上海等少數城市真正是按“超市”經營管理的。“慈善超市”有專門的收銀臺、引導員、商品以人民幣定價，采取合法現金交易，實現了募捐、幫困和變現功能。上海“慈善超市”由慈善捐贈救助物資中心改制一年間，募集物資價值826萬元，物資變現收入175萬元，資助50多名患白內障的貧困老人實施復明手術。

因此，要經營好“慈善超市”，必須堅持產業化、規范化。一是要實行企業化管理。非盈利機構并不是不講究成本、效益，而是不分紅利。設立一個機構，必然有人員、場地和管理費用問題；既然做“超市”，就要產業化；既然要免稅，就要規范化。這樣才能做久，做大。二是要懂得“慈善評估學”。“慈善超市”的商品標價要科學，標價抬高，不利于困難人群購買消費；標價過低，會讓投機倒把的人“鉆空子”。上海“慈善超市”有的估價員是志愿者，有的本職工作是市計委價格認證中心的價格鑒證師，他們為慈善賣品估價純屬義務勞動。為了準確掌握市場價，他們有空就去逛商場，摸行情，抄價格，是經營“慈善超市”不可缺少的好幫手。三是要善于組織“貨源”。現在可供上柜的捐贈品大多是企業物資，家庭捐贈還不是主力。目前，要好宣傳工作，呼吁市民捐出剩余物資，尤其是二手電器。要設計如何更方便市民的家庭捐贈，比如方便市民的電話預約上門捐贈服務、增開社區“愛心直通車”、設置社區“募捐箱”等，特別要注意發揮社區居委會日常代理捐贈的作用。四是要探討通過個人所得稅政策鼓勵捐贈。在國外，“慈善超市”為居民提供了一個奉獻愛心的窗口，但之所以捐贈物資源源不斷，也還因為有特殊的稅收政策支持，即按規定，人們把東西捐贈給指定專門機構，可以抵扣稅款。這可以算是政府對非營利機構發展的最大支持了。故此，各級民政部門對“慈善超市”工作所要做的，首先應是轉變觀念，轉變工作方式，把工作重心由親自操辦，轉變到重扶持政策上來。

第二篇：生鮮超市經營方式分析報告

生鮮食品因為其產品的特殊性,經營成本一直居高不下,大型商超的生鮮經營工作也是陳本高昂。這些生鮮經營環境同時也推動了整個經營環境的發展，同時生鮮經營的優劣也決定了超商業者的競爭力，下面冷鏈馬甲就為大家分析一下超市生鮮經營的分析報告：

先進先出 加速周轉

諸多業者反映，生鮮是集客能力最強的超商經營板塊，因為“民以食為天”，生鮮商品還能拉動其他商品的銷售。

“首先當然是進貨，現在大多數超市賣場采取的都是農民直供，即從田間開始以銷定產。直供模式下，農民和賣場的利益都得以保障，對零售商而言，最直接的是進貨成本降低，一種蔬菜假如售價是2.5元/斤，若不直供則進貨價可能要2.2元，因為中間有很多蔬菜批發商要抽成，假如是直供則免去所有中間商環節，只需要2元進貨價即可，那么我們的毛利空間就增加了。”一位長期在歐尚擔任店長的王小姐告訴記者。

但光是進貨得以控制成本，并不能解決生鮮經營的核心問題——新鮮度。有業者給記者算了一筆賬，比如進貨價2元/斤的某種蔬菜，在新鮮時的確可以賣2.5元/斤，可一旦不新鮮出現部分爛葉則可能只能賣2.1元/斤了，再滯銷則連成本價2元/斤也賣不到，因此加速周轉是保持新鮮度，讓生鮮產品保持競爭力的關鍵。

“這里不得不說一下生鮮管理的主要原則，要加速周轉首先要在每日銷售高峰盡量售出生鮮品，避免成為損耗，新品和舊品一定要分開放置，不能混淆，不能給客人造成不新鮮感，也防止新鮮品與非新鮮品的?交叉?，避免整體新鮮度下降。因此生鮮部的人員一定要時常做巡查，保持生鮮商品的適合冷藏溫度。”在大型零售企業擔任管理層約10年的沈先生強調，生鮮商品若要保持新鮮度和高速周轉率，那就一定要遵循“先進先出”原則，嚴格控制庫存，保持貨品“先進先出”。

記者暗訪了數家賣場后發現，其實要遵循“先進先出”原則并不容易，畢竟陳舊的貨品比較滯銷，而新鮮貨容易出售，于是一些生鮮部人員有時會將新舊貨品混搭，甚至是“后進先出”。

做生鮮一定要給人新鮮感，因此遇到變質或即將變質的生鮮品一定要處理掉，不要認為這是浪費，其實損失一部分的變質貨品，讓生鮮貨架整體看起來更新鮮，反而會加速正常生鮮品的銷售和周轉，整體而言是有利于生鮮板塊收益的。反而是不愿意處理滯銷貨的生鮮柜臺前會門可羅雀，結果導致新鮮品也滯銷進而變成變質品，造成更大浪費。”沈先生坦言。

研究一日三餐與毛利平衡

既然生鮮商品與百姓餐桌息息相關，那么究竟在生鮮產品上要賣些什么就一定要研究消費者的一日三餐，社區型賣場超市尤其要注意這一點。

“這里有一個竅門，就是減少貨品的品類，比如標準若是3000個品類，那么可根據不同的門店規模和面積適當減少品類到1200個、900個、700個，因為顧客有一個選擇的過程，如果是1萬多平方米的大賣場則品類要多，要給人以豐富感，但假如是數千平方米的標準超市甚至是數百平方米的小店則只要少數品類即可，品類越少則讓顧客選擇越快，加速商品周轉。尤其是一些開設在社區邊上的中小型門店，類似貨品只要幾個品類就行，比如雞蛋，原本至少有5~6種不同品牌，但在社區好德便利店就只有一個品牌的散裝雞蛋，因為選擇性小而購買便利，因此客人通常5分鐘內就決定了購買。”沈先生指出，減少品類集中推出某些款的前提就是研究了顧客的一日三餐，知曉什么樣的生鮮品是客人每天生活經常會購買的。

大潤發的一位內部管理者透露，大潤發的生鮮品之所以經營得好，其中一個原因就是經過了對收銀條的大數據研究，以此推斷哪些生鮮品是最受歡迎的，尤其是與日常餐飲有關的生鮮品。

“在對一日三餐的研究中，我們發現越來越多的顧客更愿意選擇已經過加工的便捷生鮮食品，于是我們會重點推面點、熟食甚至是推出葷素搭配好的凈菜生鮮品，這些都符合顧客日常需求，銷售量不錯。”王小姐坦言。

家樂福則將這項研究推向了極致。

“我們會將最吸引顧客的那類生鮮貨品虧本出售，即做成負毛利商品，用這些低價且最吸引人的貨品來拉動顧客購買，但要知道，往往顧客不會只買一件商品，我們會在商品架構和陳列設置上將負毛利、中毛利與高毛利商品混搭，如此一來，客人沖著低價商品而來，但結果還購買了大量中、高毛利的生鮮商品，其實是零售商賺到了，也加速生鮮品周轉率。”曾在家樂福中國區任職高層的一位人士向記者透露。

輔助手段多多

除了上述各種法則，還有不少輔助手段也可以幫助生鮮商品管理。

“時間差”是世紀聯華一家門店曾經使用的方法，該門店管理人員注意到很多家長尤其是老人在早晨送完孩子上學后就順便到賣場購物，此時顧客購買的大多是生鮮食品，但有很多賣場在這個時間點還沒有開門，于是該世紀聯華門店就比其他賣場提前一小時開業，并且在這一個小時內做生鮮商品的限時特賣，這招吸引了諸多附近居民爭相購買。而到了晚市即夜間8點后，該店很多生鮮貨品也會打折出售。這種利用“時間差”來做文章的生鮮促銷方式大大加速了貨品周轉率，減少損耗。

此外，生鮮品的擺放如今越來越體現促銷藝術，比如OLE超市會以不同顏色將果蔬并列堆放，且堆放生鮮品時營造一種溢出感，讓顧客覺得貨源充足、貨品新鮮。有些超市還會在果蔬上灑水，伴隨著瑩瑩水滴的果蔬品尤其體現出新鮮感。據業內不完全統計，通過這些陳列技巧能提升至少10%~15%的生鮮貨品銷售額。

最能直接影響生鮮管理的當數人的因素。“在賣場生鮮部，顧客看到的是已切割好的肉品，但在后臺則是整個一頭豬，這都是要經過專業刀手對整豬進行不同部位的切割后按不同的價格擺放在前臺冰柜出售，這也就意味著一個好的刀手可以將豬肉分割合理，盡量多地分割出有效出售的部位，將收益最大化。反之，缺乏經驗的刀手則會造成肉材浪費。有時一個好的刀手可以比一個差的刀手在一頭豬上多切割出約100元甚至數百元價值的豬肉。這直接影響生鮮部收益。”

為了激勵生鮮部員工，華潤萬家近期推出了“生鮮合伙人制度”。記者在一份華潤萬家的內部資料中看到，不同生鮮員工的崗位設置，將有不同的計分點，根據各單項指標達成情況計算獎金，其中，目標獎金額可以根據團隊的固定工資額，也可以由業務單元單獨確定;季度指標達成100%~150%時，季度指標獎金金額為0~30%;指標達成100%~150%時，全年指標獎金為0~50%。這種“生鮮合伙人制度”也有利于生鮮管理人員和一線員工力拓生鮮業績。

第三篇：慈善超市管理辦法

慈善愛心超市管理辦法

第一條 為進一步規范和完善我縣慈善愛心超市工作，加強慈善愛心超市的制度化、規范化管理，充分發揮慈善愛心超市在社會求助體系中的作用，提高慈善捐助工作的針對性、及時性和有效性，提高社區救助水平，特制定本辦法。

第二條 本辦法所稱慈善愛心超市，是指以解決城市最低生活保障對象（下稱低保對象）和城市特困居民臨時生活困難為目的，以低保對象生活急需的實物發放和折價銷售為主要形式的社會救助機構。

本辦法所稱城市特困居民是指城鎮戶口中因突發性事件造成家庭生活實際支出低于當地城市居民最低生活保障標準的特困居民。

第三條 慈善愛心超市的工作職責

1、在區域內開展捐贈活動，接受機關、企事業單位、社會團體、部隊和居民的捐贈。

2、對接收的物資進行登記，開具統一收據；對接收物資的信息進行匯總，統計、公布，定期上報主辦和主管部門；建立物資總帳和明細帳，發放、銷售明細賬，做到帳目清楚，物資收、發手續齊全。

3、對接收物資實施清點、消毒、整理、分類、儲存和上架銷

售等工作。

4、根據所接收物資的種類和數量，制定相應數額的領取券或購物優惠券，通過社區按程序發給困難家庭，特困居民自愿到超市領取和購買。

5、將捐贈中不適宜困難群眾使用的物品義賣，轉移為群眾需要的生活用品。

第四條 慈善愛心超市的救助對象和救助標準

1、慈善愛心超市救助的對象主要是社區內困難群體，主要包括城市低保戶、殘疾人、70周歲以上的老年人和高于低保標準的邊緣困難戶和因突發事件造成生活困難的其他居民。

2、對符合救助條件的救助對象，根據年齡和困難類別分A、B、C三類人員，每人每月憑折價購物券在超市購買50元的生活必需品并享受10%-30%的價格優惠。

4、由縣民政局、縣殘聯、城關街道辦事處和縣慈善協會共同協商確定救助類編和折價比例，制作《愛心救助購物卡（券）》，于每季度初發放的救助對象手中，救助對象憑卡（券）在慈善愛心超市選擇購買生活必需品。

A類人員為低保對象中的a類低保戶，每月可在超市中購買50元的生活必需品，享受30%的價格優惠。

B類人員為低保對象中的b類低保戶，每月可在超市中購買50元的生活必需品，享受15%的價格優惠。

C類人員為低保對象中的c類低保戶、70周歲以上的老年人、低保對象中的d類低保戶和高于低保標準的邊緣困難戶和因突發

事件造成生活困難的其他居民，每月可在超市中購買50元的生活必需品，享受10%的價格優惠。

第五條 慈善愛心超市的營業場所

采取政府購買服務的方式向慈善愛心超市提供100-200平米營業場所，承擔其改擴建、裝修的全部費用，承擔慈善愛心超市日常辦公經費、公用事業費和人員工資等費用。

慈善超市配置“六統一”，即統一名稱標識、統一捐贈信箱、統一貨架、統一消毒設備、統一憑證、統一帳卡欄。

應有專人負責慈善超市日常管理工作，工作人員熱愛社會公益事業，接受過相關業務培訓。

第六條 經營模式和注資方式

1、經營模式

慈善愛心超市可采取市場化經營、企業化管理的運行模式。超市注冊為非營利性機構，縣政府協調在稅收政策上給與優惠，要簡化審批程序，下放免稅發票的使用權限，擴大免稅發票的使用范圍，不管是捐錢還是捐物，不管是單位還是個人，都能在捐贈同時拿到免稅發票，抵沖企業所得稅、個人所得稅和其他稅。

超市實行收支兩條線，使募捐的物資和資金全部用于扶貧幫困。街道定期對慈善愛心超市的運作情況進行監督檢查，及時掌握捐贈、救助情況。

慈善愛心超市根據實際情況，可引進先進的商業超市計算機管理軟件，引進條形碼和收銀機和監控設備，通過專職的社工將傳統的管理模式與先進的計算機管理模式有機結合起來。

2、注資方式

在開業之初采取政府購買服務的方式向慈善愛心超市提供100-200平米營業場所，承擔其改擴建、裝修的全部費用外，每年劃撥5萬元，并列入縣財政預算。承擔慈善愛心超市日常辦公經費、公用事業費和人員工資等費用。同時，由縣民政局、縣殘聯、縣慈善協會、城關街道辦事處四家聯辦單位按3：3：3：1的比例籌資5萬元，注入慈善愛心超市，作為對救助對象的優惠補貼，和超市采購救助物品的流動資金，維持超市的正常運營。

第七條 物資籌集

1、每年由慈善協會統一組織慈善物品捐贈活動，所接受的物品統一交由慈善超市變現或發放。

2、慈善超市所在轄區企業或者社會居民的日常自愿捐贈物品、定向捐贈資金，由超市登記接收。

3、慈善協會將慈善超市的商品補充列入救助預算。

4、慈善超市富余物品或超市范圍內社會困難群眾不需的物品，經四家聯辦單位確認后，予以變賣，所得資金補充為超市救助流動資金。

5、無法向社會募集而救助對象又急需的物品，可委托商業機構進行公開招標采購，慈善救助超市的物品按低保對象、城市特困居民需求供應。

6、接收捐贈物品時，工作人員要當場清點，填寫清單，確保捐贈帳、物準確無誤。

7、清點準確無誤后，工作人員當場向捐贈者開具收據、捐贈

憑證，及時建立臺帳。收據為一式三聯：第一聯存根，第二聯記臺帳，第三聯交捐贈者。

8、接收捐贈物品后，要按規定進行消毒、分類、儲存，并標注價格。

第八條 物資采購

1、慈善超市的采購工作要堅持公開原則，主動接受社會各界監督

2、小額采購工作由超市會同出資單位組成招標小組，大額采購應采用委托招標，增強采購工作透明度。

3、招標結果及時向社會公布。第九條 發放和領取

1、由慈善協會或民政部門根據實際，按困難程度為救助對象發放儲有一定金額或點數的“愛心卡”或者“困難家庭救助證”，持卡（證）人到慈善超市購買相應金額的慈善物品，并在救助證上予以記錄。

2、老弱病殘以及其他行動不便者，可由人代領慈善物品，也組織義工為其送貨上門。送到后，要在救助卡上予以記錄。

3、逐步探索建立科學的慈善物品評估、評價體系。根據慈善超市經營模式，慈善超市內物資的定價一般分為三檔：一檔是無償或最低價，面向困難家庭；二檔是優惠價，略低于市場價，面向轄區居民；三檔是“愛心價”，等于或略高于市場價，購買商品者等于奉獻愛心。根據慈善超市的運作模式二、三檔產生的利潤可用于慈善超市運作。

4、部分物品可實行限期、限量供應，必要時可上門調查核實，在規定期限內不得重復領取限量供應的物品。

5、“愛心卡”、“救助證”應設有使用限制，困難家庭因生活水平提高而退出救助后，不得繼續使用，也不得轉借他人使用；設定使用年限的，過期自動作廢。

6、領取物品時必須服從慈善超市工作人員的管理，自覺遵守各項規章制度。

7、慈善超市要建立崗位責任制，定期點驗庫存物品，物品分類放置，確保物品安全。

8、物品儲存室（倉）要保持安全、干凈、整齊，嚴禁將易燃、易爆、易蝕、有毒等物品帶入室（倉）內。

9、建立防盜、防火、防潮、防霉、防蛀等安全措施，配備消防、消毒以及應急器材，定期進行檢查、考核。

第十條 服務項目

1、慈善愛心超市應在超市外懸掛明顯標識，在超市內明顯處懸掛救助物品領取方式的牌匾。

2、慈善愛心超市內物品為市場價。向全體居民群眾，持救助證的按比列予以優惠購買，其他居民按市場價購買。

3、慈善愛心超市在做好捐贈物品發放工作的同時，要為行動不便的救助對象提供上門服務、送貨到戶。還應及時了解困難群眾的需求，配合民政部門做好其它社會救助工作，充分發揮自身社會救助工作平臺的作用。

第十一條 內部管理

1、慈善愛心超市要建立各項管理制度，明確工作流程，落實日清月結報表制度。每天做到“五個清”即:接收捐贈情況清；救助發放情況清；義賣變現情況清；自愿者服務情況清；典型事例情況清。堅持定期檢查匯報制度，及時審核慈善愛心超市的財務狀況和捐贈物資的接收、發放情況。

2、慈善愛心超市設4名工作人員，工作人員通過政府購買公益性崗位的方式解決。

3、慈善愛心超市要向社會公布地址、投訴電話，定期張榜公布捐贈物品發放情況，接受社會監督。

4、慈善愛心超市內所有物品要擺放有序，明碼標價。

5、慈善愛心超市物品發放由專人負責登記、結賬、蓋章，并每月報送救助對象及救助物品發放情況，對被取消救助資格者及時停發救助物品。

6、慈善愛心超市要實行專賬管理、專戶儲存，并積極協助監察、審計部門對慈善愛心超市捐贈物品發放情況的監督檢查。

第十二條 法律責任

1、慈善愛心超市不得私自改變捐贈物品的性質、用途，愛心救助卡不得私分、挪用，不得優親厚友、徇私舞弊。一經發現，對直接貴任人嚴肅處理，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

2、慈善愛心超市要保管好捐贈物品，因工作人員玩忽職守造成重大損失的，按規定予以處理，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第十三條 監督

1、城關街道辦事處要對慈善超市管理、工作人員履行職責情況進行監督。

2、定期向社會公布接收、分配、發放以及對過期物品的處理情況，自覺接受社會群眾的監督以及捐贈者的查詢。

3、民政部門要會同有關審計、財務、監察等部門對慈善超市捐贈款物的使用情況進行監督檢查。

第十四條 工作人員職責

1、禮貌待人，熱情接待捐贈者和受益人，佩證上崗，使用文明用語。

2、負責組織、宣傳、發動、指導轄區居民以及黨政機關、企事業單位、學校和社會團體的經常性捐贈活動。

3、組織轄區低保對象等協助管理慈善超市，其工作時間計入社會義務服務時間。

4、協調轄區內單位和義工，為經常性捐贈工作義務提供宣傳、運輸和義工勞動。

5、負責慈善超市系統的檔案錄入、定期上報、日常管理及運作，為困難群眾提供方便，為老、弱、病、殘群眾提供優質服務。

第十五條 服務準則

1、工作人員應微笑服務，熱情為需要服務人員做好相關政策和工作的解釋。

2、店容店貌保持整潔，貨物（商品）擺放整齊。貨物（商品）價格按相關類別和規定標價。嚴禁違規操作、違法經營。

3、特定購物券以及其他相關證券不得兌換現金、不找零，購

買物品的超額部分以現金結付。

4、政府有關部門發放的有價特定購物券禁（卡）止購買非日常生活必需品（如：煙、酒以及高檔營養品等）。

5、特定購物券等相關證券蓋章有效，遺失不補，過期作廢。第十六條 物資保管。

1、建立崗位責任制，做到定人定崗，定期點驗庫存物品。

2、物品分類放置，確保物品安全。

3、建立防盜、防火、防潮、防霉、防蛀等安全制度，配備消防、消毒以及應急器材，定期進行檢查。

第十七條 物品發放由專人負責登記、結帳，并定期向市社會捐助工作站報送相關情況。

第十八條 慈善愛心超市應向社會公布地址、服務電話。接受社會監督。

第十九條 本辦法由XXXXXXX負責解釋。

第四篇：O2O慈善超市

O2O慈善超市

6月6日，上海，國內首家O2O（線上線下）慈善超市在靜安區新閘路開業。這家超市不?H是國內首家O2O慈善超市，也是中國第一家網上慈善商店。

慈善超市的所有商品來自捐贈，售價是原價的5-7折，上海世博會英國館的種子也能買到。慈善超市將在靜安區推廣開來，其選址是街道房產，均為無償提供。此外，慈善超市還采取了殘疾人與健全人共同工作的模式。

第五篇：慈善超市

內容項目

工作人員安排（注重志愿者）

目前中國慈善超市存在著三種不同的具體實施模式，以廣州、武漢等地為代表的單純的一次救助型模式, 以上海為代表的市場化運作模式和以濟南等地為代表的混合型模式。

1、一次救助型模式

一次救助型模式強調的是慈善超市中的直接救助功能。慈善超市的根本目的與宗旨是實現對貧困者的救助功能。采取一次救助型模式的城市往往是把捐助物資放到慈善超市中, 通過發給貧困者具有一定數額的救助票證或救助卡, 使貧困者到超市中自由選擇自己所需要的物品。“廣州市慈善超市里的一切用品都是用票換的。在這里甚至可以免費驗光配眼鏡, 不過, 也是要票才行。原本早已淘汰的‘票’成了這個慈善超市中唯一有用的交易媒介, 票的全稱為慈善捐助物品領取票。盡管一張票相當于十元人民幣, 但票不是用錢買的, 而是免費派送的。超市里的東西都是用票標價, 一般是一票買幾件小物品, 或是幾票買件稍大物品。實際上, 這些顧客并非買東西,而是自主來領東西，慈普超市實際上是捐助物品發放站。

2、市場化運作模式

采取市場化運作模式強調的是通過市場化的超市運作使捐贈物品變為現金, 在運作過程中, 對所有市民開放, 與其他市場中的超市商店等進行完全的競爭, 通過爭取盡可能多的顧客而盡快把捐贈的物品賣掉變成現錢。上海的慈善超市把顧客定位為如下三類, “一類是困難市民, 一類是貪便宜的顧客, 一類是來獻愛心的顧客。來獻愛心的顧客愿意購買高價商品, 以此作為一種捐助的方式, 但是, 市場化運作模式強調的是在使捐助物資變現的階段, 而變現的資金使用必須用在對貧困者的救助上。

3、混合型模式

所謂混合型模式是指在慈善超市中堅持一次性救助貧困者與市場化運作同時進行的模式。一方面, 通過向貧困者發放免費的救助卡或憑證, 讓貧困者免費到超市中選取所需物品, 同時超市堅持向普通市民開放, 走市場化運作模式, 把捐獻者物資變現或通過向市民提供便民超市服務實現一定程度的贏利, 來補貼超市的持續運作（除了接受市民捐贈、直接對貧困民眾實施救助以外,還設有實物變現區和高價物品區(“愛心特賣區”)）。濟南慈善超市的運作取向便是這種混合式模式的代表。濟南慈善超市場地被具體分為如下四個功能區域1濟南市社會捐助中心, 負責接受捐贈事務并成為管理人員日常辦公場地。2倉庫區城, 暫時存儲捐贈物品。3救濟與便民超市區域, 主要物品為超市的買的以及部分廠家捐贈的各種生活日常用品, 被救助者憑借免費發放的救助證從中選擇所需商品, 周邊市民也可以購買。在此區域中的商品價格基本上為市場價, 其中廠家捐贈的日常生活用品價格為市物價局評估后定價, 一般較為便宜。4部分物資變現區, 該區域擺放著來自各個單位企業與個人捐贈的衣物、家電、家俱等物品, 一般都是用過的, 經過整理、消毒與加工等物品。該物品經過物價局評估定價, 一般十分低廉, 其中大部分為衣物, 價格基本上在幾元錢的水平上。

混合型慈善超市主要由三方構成：救助物品的捐贈者，居委會和慈善超市的經營承包者。

運行模式共分為四個階段。第一階段，社會捐贈者將物品捐獻給居委會；第二階段，居委會將物品轉交給慈善超市的承包經營者；第三階段，經營者將處理過的捐贈物品連同自己通過商業渠道購進的商品經過整理放在慈善超市的不同柜臺；第四階段，慈善超市會將捐贈物品分發給低保戶，同時慈善超市經營者以市場價向普通消費者銷售商品，以低于愛心價向低保戶銷售。

運行機制的特征 第一、所有權與經營權的分離。混合型慈善超市中，經營承包者對慈善超市具有經營權，而社區居委會具有所有權。成功實現了所有權與經營權的分離；慈善超市的承包者在超市的經營過程中所獲得的利潤一部分留給自己，作為超市再投資的資金，而另一部分則作為租金交給居委會。

第二、物品分區。慈善超市中自然而然地分成了兩個部分：一是捐助區，主要是捐贈者捐獻的小額捐款和捐贈物品。二是銷售區，類似于普通超市的自選貨架設置，面向低保戶和普通市民敞開銷售。

第三、價格雙軌制。雖然捐捐贈區的出口只有低保戶。但銷售區商品的出口有兩個：低保戶和普通消費者。這類商品實行價格“雙軌制”：愛心價和市場價。愛心價針對享受救助卡的低保戶，市場價則針對普通市民和用救助卡刷卡購物的低保戶。社區的孤老或是有重病的家庭，根據自己實際情況憑借愛心卡每月到超市來領取價值不等的生活用品

人員構成（志愿者和正式工作人員）：

正式工作人員的構成情況有兩種:一種是在編人員,屬于社區工作人員,工資由社區街道發放,享受五險一金待遇;一種是聘用制人員,進超市之前是下崗職工,工資由民政局發放,待遇一般。

志愿者可從事的內容：

五個專業小組：物資接收小組、財務管理小組、價格評估小組、網絡宣傳小組和監督檢查小組，各小組各司其責，確保了慈善超市的正常運作。

專業小組的成員大多數是義工，如：物價評估員為了準確掌握市場價，常常利用休息時間逛商場，摸行情，抄價格，使“慈善超市”的商品價格科學合理，既便利了困難群眾購買消費，又不至于因標價過低而讓投機的人有機可乘。

流動勸募志愿者

志愿者要對捐贈物品進行必要的洗滌、修配、包裝、估價等工作

物資主要來自以下幾個方面，1、市、區慈善總會撥下來的物資，2、街道給的補助超市自行選購的物資，3、市民個人捐贈的東西，4、義賣所得，5、超市正常經營獲得的盈利

6、廠商捐贈。

“八大湖街道辦共有十個居民社區，慈善超市會把50個困難家庭的名額平均分配給每個社區，由社區將需要救助的名單報給超市。”賈淑芳說，困難家庭發放名單一般來說三個月換一次，有的半年或者一年換一次。八大湖慈善超市每個月發放價值約50元的物品。或者采取普惠型，面向所有低保家庭

銷量較多的物品分別是糧油類、調味品類、紙制品類、洗滌類