第一篇：成都統一巧面館營銷策劃方案

成都統一巧面館營銷策劃方案

一、市場分析

1、企業的目標和任務

（1）扭轉營業額連續三年下滑趨勢（公司年報顯示，2007年、2008年統一企業方便面業務營業額分別為24.46億元、22.55億元，2009年，公司的方便面業務營業額僅為21.46億元，連續三年下降。）[1]

（2）進一步增強巧面館知名度。

（3）追趕康師傅，縮小銷售差距。

2、市場現狀和策略

21世紀，在中國方便面行業飛速發展的今天，機遇與風險并存，商機與挑戰同在。方便面企業如何面對日趨白熱化的激烈競爭，能否知難而進，抓住機遇，迎接挑戰，是一個嚴峻考驗。中國作為世界小麥生產和消費大國，方便面行業以每年轉化全國小麥1／10的容量，成為轉化小麥的重要行業。與此同時，我國主要品牌方便面的產品質量及食品安全指標均達到國際水平。隨著中國快速消費品市場的快速增長，我國現已成為世界方便面產銷第一大國，方便面市場連續多年，都表現出良好的增長態勢，目前年產方便面400多億包，約占世界總產量的50％左右，銷售總額達300億元。

有關數據顯示：67.5％的中國人在過去一年中都吃過方便面。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

目前中國的方便面市場呈現出以下一些特點。

（1）、市場集中度高，競爭格局已經形成。

方便面品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現為康師傅、統一、華龍、白象、福滿多等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。

從品牌集中度曲線來看，方便面市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的60％。康師傅在市場份額（在全國占有34%以上的市場份額）

和忠誠度上都占據了絕對優勢，很難有快速消費品的忠誠度能達到康師傅的76％這么高。統一是惟一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。二者的產品線非常相似，不僅在方便面市場上，在茶飲料等其它市場上他們也是強勁的競爭對手。

（2）、市場趨于飽和，發展空間有限。

從市場的競爭格局看，方便面市場雖然品牌眾多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便面的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費品的方便面很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易。基于以上因素，經過了10年的快速成長后，方便面市場已經趨于飽和，價格和利潤一路下滑，即使像康師傅這種有著絕對市場優勢的品牌也打出了―加量不加價‖的旗號。所以統一方便面面臨的局勢更加嚴峻。

（3）、產品向上走，渠道向下移。

通過市場走訪觀察，發現各大方便面廠家的產品都在向上走，具體表現就是

1.6--2元以上的產品推廣速度和力度越來越大，聲勢愈來愈高，無論是表現強勁的白象大骨面、牛面，還是康師傅的油潑辣子系列、海陸鮮匯系列，亦或是華龍的今野、今麥郎彈面等等，都表現出此種趨勢。這是因為2003年以來原料的大

幅度漲價，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行為調整的結果。

統一方便面在面臨這一系列問題時要采取“避開主道,包抄兩廂”的策略,不斷推出新品,采取差異化的營銷策略與康師傅競爭,同時在廣告投入,終端促銷等諸多方面加大力度.[2]

3主要競爭對手及其優劣勢

統一巧面館的主要競爭對手是康師傅眾多系列口味面，此外―今麥郎‖、―白象‖、―好勁道‖等品牌的各種口味亦不可小覷。校園外全國近期內的市場調查是這樣的數據：冠軍：康師傅的市場綜合占有率保持在34％以上。亞軍：統一。

第三位：華龍。第四位：日清。第五位：農心。第六位：福滿多。第七位：華豐。第八位：今麥郎。第九位：好勁道。第十位：公仔。

康師傅可以毫不夸張地說,康師傅開創了中國方便面市場的新紀元.從1992年康師傅進入中國市場開始,中國人對方便面的認識發生了根本變化.人們知道了原來方便面的包裝可以如此精美,醬料可以如此多,口味可以如此好,從此康師傅的品牌形象深入人心,它理所當然的成為了方便面市場的領導者.當然,康師傅在國內市場取得成功有多方原因,比如市場定位準確明晰,大手筆的廣告投入,產品領先策略,星星般密布的渠道等等.其中,龐大而規范的銷售渠道網絡是最關鍵的,遍布城鄉的密集網點有效保證了市場占有率,這也是康師傅最令對手生畏的地方.4 營銷外部環境分析

根據對其他品牌的調查我們得知，人們選擇白象方便面的原因是因為它最便宜，選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格定位在中低檔，那相對于因為價格便宜而選擇以上這幾款方便面的情況，那基本都把價位定格在中高檔的統一，統一，康師傅這幾個品牌競爭是相當激烈的，康師傅吸引學生群體的特點就是面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中。且康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合大眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再比較統一巧面館，它的面和料也很具特色，但是銷售量卻始終無法超過康師傅。內部環境分析

統一集團自進入方便面市場以來經歷了不少曲折。剛入行之初，統一交了三年的學費才在方便面上扭虧為盈。而2005年時由于華龍方便面的強勁勢頭，其行業亞軍的地位曾一度不保。但是經過統一人的不屑努力，這幾年是穩坐行業第二把交椅。統一巧面館做為統一旗下企業更應堅持不懈。

統一和康師傅本身，雙方都具有深刻洞察市場的戰略眼光和遠見性，作為引領中國快銷領域的佼佼者，競爭的層面似乎不應該這么簡單。康師傅的快速起步是一個歷史的機遇，更是渠道致勝的最好例證；而統一在臺灣的崛起以及在大陸的市場跟進是源于其強大的綜合勢力。眾所周知，誰都不愿做千年老二，對于擁有強大綜合實力的統一企業來說更是如此。所以站穩了腳跟的統一人應該也正在考慮如何使自己方便面市場繼續保持增長勢頭以圖超越前面的―大象‖康師傅。統一巧面館正是在這一情境下迎難而上，推出了一系列產品，并且加大了對產品的宣傳，進一步增強了產品知名度。

三、營銷策略

作為行業亞軍旗下產業，統一應該打出產品差異化的戰略牌。正如蒙牛的成功的例子，蒙牛創立之初與伊利相比差距甚遠，但正是由于它創新的產品細分（開發出新的產品細分組合—高端牛奶特侖蘇），創新的廣告宣傳方式（冠名并組織超女比賽，大學生音樂節）等一系列差異化戰略的實施，使得蒙牛的行業地位飛速提升。創造產品的差異性是企業的基本競爭戰略之一。企業控制市場的程度取決于他們使自己的產品差異化的成功程度。從上面的分析結果我們可以在與康師傅比較的基礎上總結出如下幾個方面的產品提升路徑選擇：

1、總成本領先戰略 總成本領先戰略是指企業在提供相同產品或服務時，通過在內部加強成本控制，在研究、開發、生產、銷售、服務和廣告等領域內把成本降低到最低限度，使成本或費用明顯低于行業平均水平或主要競爭對手，從而得到更高的市場占有率或更高的利潤，成為行業中的成本領先者的一種競爭戰略。據早期的數據顯示，統一企業在中國大陸至少共有26個公司，其中有方便面廠11個，擁有56條流水線，而康師傅康師傅國內目前擁有200條流水線，數據顯示多年來一直占據著方便面市場老大的位置。在此，統一巧面館作為統一的下屬公司。雖然在成本技術、服務等環節與康師傅的相似性較高，但規模上比康師傅小得多，不能形成規模效應，并且渠道的成本還大些。所以總成本領先戰略行不通。

2、標新立異戰略―如果一個企業能夠提供給顧客某種具有獨特性的東西，那么它就具有了有別于其競爭對手的經營差異性。‖邁克爾?波特把產品的別具一格看作是產品具有標歧立異的獨特性，這就是標歧立異戰略。也就是說，企業經過細分和選擇，在主要的目標市場上，用―更好、更新‖的特色產品或創新服務，避開與對手的正面沖突和惡性競爭。標新立異戰略是目前統一巧面館欲繼續市場增長最適合嘗試的戰略。現有的影響面方便面產品品牌選擇的一些因素包括：包裝，價格，面餅，調料，廣告，營銷和渠道，大眾消費傾向，消費者類型7種因素。下面來逐個分析這七個因素。（1）.包裝。包裝是品牌形象的重要體現元素。但是包裝對于消費者選擇的影響并不大，但是康師傅和統一巧面館的包裝方式級圖案上相似度比較高。筆者認為包裝上的差異化，仍有少量文章可作，但是戰略效果不大。

（2）.價格。快速消費食品的價格接近，目前統一巧面館和康師傅的定價和價位層次都比較合理，只有通過成本和渠道來調成價格，但是這兩方面上巧面館處于明顯劣勢。建議不采用差異化戰略。

（3）．面餅。健康和綠色的面條對于消費者的影響是比較大的。但是目前的技術條件決定統一巧面館和康師傅的面餅除了一些口感上的區別外并無非常明顯的優劣之分。對于這一方面，筆者認為統一應該繼續重視面餅質量，但欲形成產品差異化的機會不大。

（4）.調料。從傳統的3包調料來說，統一巧面館與康師傅系列方便面調料的形式區別不大，但是從口味來說已經產生了明顯的差異化，統一巧面館在這方面一直做得不錯，（例如老壇酸菜）建議繼續保持創新的動力。

（5）.廣告、營銷及渠道。這一方面從一開始就有明顯的差異。統一巧面館保持這種差異是必要的。

（6）.大眾消費傾向。這一因素對于消費者影響巨大，但是統一巧面館要改變消費傾向，必須從其他方面入手。

（7）.消費者類型。這一方面仍有巨大的挖掘潛力。從產品細分入手，差異化空間較大。

所以，統一巧面館要想保持其方便面市場的持續擴大，最值得嘗試的戰略就是產品差異化戰略，不僅要從以上七個路徑實施差異化戰略，還應該開辟出新的路徑。

三、行動策劃案

1、大規模促銷活動

雇傭高素質在校大學生在各個商場、廣場等人口密集處進行促銷宣傳活動。2節假日活動

一次性消費滿10元附送贈品 – 精美環保袋

一次性消費滿30元附送贈品（選其一）--六角杯 面碗 飯盤煙缸溫酒壺大酒杯竹節牙簽筒

一次性消費滿50元附送贈品--統一優惠券一張可抵20元

3、特殊節日推出套餐系列

情人節套餐：以情人為主要消費者，雙盒包裝

母親節套餐：以母親為主要飲食人群，附贈泡菜一份 250克

家庭套餐：以大面餅包裝，每個包裝含四份面餅，加料包泡菜一份250克 評估流程

(一)初期評估：

對策劃活動進行評估，重點放在促銷、節假日活動營銷效果上。

(二)中期評估：

采用超市資料庫及市場問卷對營銷活動進行評估，跟蹤其走勢。

(三)后期評估：

對營銷活動的經濟效益與社會效益進行評估。

參考文獻：

[1]每日經濟新聞

[2]《成功營銷》2004年第1期

第二篇：人合面館營銷策劃方案

人合面館營銷策劃方案

一、方案定位：特色+品牌

特色：健康+衛生 品牌：主打一個特色面食

二、營銷策略

1、階段口號：花一樣的錢 吃更好的飯

此廣告詞在門店外明顯部位張貼，給大家傳達的理念是，貨真價實

2、免費WIFFI：

在廣告詞下方顯著標注：到人合面館就餐享受美食及免費上網

3、優惠卷聯合宣傳，印制優惠卷，內容包括： ? 每個主打菜的優惠價格，憑卷購餐；

? 主打菜的圖片宣傳，菜品介紹，經營理念（健康第一，真材實料）； ? 門店地圖；

? 訂餐電話及預約時間，送餐最低消費標準（送餐人員享受送餐提成）；2元代金卷（代金卷使用說明）；

? 在周圍超市非食品店等地營銷優惠卷（借助免費餐券發給主要負責人，賄賂他們協助完成）

4、消費獎勵

所有消費金額達到50元以上的，送一張代金卷，刺激二次消費。

5、訂餐服務 每日上午10：之前，下午2：00-4：00接受晚餐訂餐。上午10：00-11：00為送餐時間下午4：00-5：00為晚餐送餐時間，其他時間不接受預訂，另員工送餐可拿到提成。飯館配一輛電動車及保溫設備。訂餐最低消費為30元，送餐人員享受5元提成。送餐范圍為周圍5公里以內。

6、特殊人群打折

新開小學教師可憑教師證享受8.5折優惠。與校方接洽，印制宣傳單，在校內宣傳。

7、成本控制

保質不保量：菜的色香味一定要始終如一，減少涼菜的菜量，不要太大，讓他們一次吃不夠。

第三篇：面館促銷方案

篇一：人合面館營銷策劃方案

人合面館營銷策劃方案

一、方案定位：特色+品牌

特色：健康+衛生

品牌：主打一個特色面食

二、營銷策略

1、階段口號：花一樣的錢 吃更好的飯

此廣告詞在門店外明顯部位張貼，給大家傳達的理念是，貨真價實

2、免費wiffi：

在廣告詞下方顯著標注：到人合面館就餐享受美食及免費上網

3、優惠卷聯合宣傳，印制優惠卷，內容包括：

? 每個主打菜的優惠價格，憑卷購餐；

? 主打菜的圖片宣傳，菜品介紹，經營理念（健康第一，真材實料）； ? 門店地圖；

? 訂餐電話及預約時間，送餐最低消費標準（送餐人員享受送餐提成）；2元代金卷（代金卷使用說明）； ? 在周圍超市非食品店等地營銷優惠卷（借助免費餐券發給主要負責人，賄賂他們協助完成）

4、消費獎勵

所有消費金額達到50元以上的，送一張代金卷，刺激二次消費。

5、訂餐服務

每日上午10：之前，下午2：00-4：00接受晚餐訂餐。上午10：00-11：00為送餐時間下午4：00-5：00為晚餐送餐時間，其他時間不接受預訂，另員工送餐可拿到提成。飯館配一輛電動車及保溫設備。訂餐最低消費為30元，送餐人員享受5元提成。送餐范圍為周圍5公里以內。

6、特殊人群打折

新開小學教師可憑教師證享受8.5折優惠。與校方接洽，印制宣傳單，在校內宣傳。

7、成本控制

保質不保量：菜的色香味一定要始終如一，減少涼菜的菜量，不要太大，讓他們一次吃不夠。篇二：面館營銷項目全案

面館營銷項目全案

以前收集的一個資料，有些做法可能過時了，有些可能實現起來有難度，但一個項目的策劃很多都是一個流程，大家參照吧，本空間所有的內容都不是100%的準確，中國餐飲本身也五花八門，大家有判別的吸收和參照，帶著問題和懷疑的眼光看問題，你才有所收獲，這才是學習的最好方式，當然，我也極其厭惡一些只會寫兩個：垃圾，的人，你如果有更好的方式，拿出來分享給大家，讓大家共同受益，簡單的垃圾不能說明你有多高的水平，只能說明你——做人有問題，呵呵。

李記面館地處內地s市，是一家以經營特色面條為主的餐飲機構。前不久，該店的李老板找到我，要求我為該面館出謀劃策，以幫助李記渡過難關。為了將該面館的問題進行深入的了解，筆者暗地走訪了李記，希望能抓住問題的根源，從而提出解決方案。考察結果：

一 商圈及選址情況：李記面館坐落在s市東南角，從商圈來看該地遠離鬧市區，附近有若干中高檔住宅集群。同時，門前無停車位，也無路牌。

二 經營特色：李記面館的經營面積約有500平米，其特色就在于匯集了國內眾多地方面食，例如有安徽的牛肉板面、蘭州的牛肉拉面、四川的麻婆面、陜西的油潑面、云南的過橋米線、李記祖傳的雞絲面等等共30多個品種。

三 裝飾裝修：店內的整體裝修較為現代，吧臺、桌椅、窗幾、天花板、地面均整齊潔凈，但是讓人感到很不和諧的是墻面的掛畫及對聯——有國內傳統的名人字畫、對聯，還有西洋風味的油畫，更扎眼的是在店內中央竟還懸掛著一幅美女的半裸體照！

四 整體形象：店內顏色及形象不夠統一，如桌椅是白色的、天花板是藍色的、燈飾為節能燈、店員的穿著更是非常隨意，可謂“五顏六色，繽紛絢爛”。

五 產品水準：各類面食鮮、香、味俱全，質量上乘。

六 價位水準：各類面食價位較高，一般在15~25元左右。

六 服務水準：能較及時的將食物送上，除此外并無特色。

七 廣告推廣：無。

八 促銷活動：無。

ｓ市面館業態分析

一 s市地處華北平原，屬于國內最重要的小麥產區，當地人對面條的熱愛要遠勝過其他主食。所以，該地大大小小的面館不計其數，但是仔細看來規模在300平米以上的面館卻少之又少。相反的，地攤及流動性的“面攤”卻占據著大部分的市場。

二 定位方面，除李記外還未有其他以面食為主的餐飲場所定位高端。大部分面館均為街頭小店，沒有經營及定位意識。

三 衛生方面，除李記外，大部分面館衛生條件均較為惡劣，沒有專業的消毒器具進行消毒。

四 特色方面，大部分面館經營項目均有限，一般均以一種招牌面為幌子，而主營項目為包子、餃子、米飯、炒菜等。像李記這樣純粹以各地面食為經營項目的面館絕無僅有。五 裝修方面，大部分面館不注重裝修，更多則停留在無裝修的層面上。

六 服務方面，ｓ市（包括李記）均無服務意識，顧客處于一種被動的狀態。

七 價位方面，除李記外，大部分面館面食的價格一般在1.5~5元左右。

八 廣告及促銷方面，ｓ市（包括李記）均無推廣意識，顧客往往是隨機前往，沒有品牌導向及忠誠度。

通過對李記及ｓ市面館的縱向及橫向分析，筆者采取了對癥下藥的策略，為李記提出了一系列解決方案：

解決方案之一：瞄準核心競爭力，樹立品牌核心價值。

從以上分析不難得出，雖然李老板欲將李記定位于高端，但卻沒有充分利用自己的核心競爭力，發揮自己的特長。所以，經過和李老板的具體商榷，我們將李記定位為“ｓ市面條大王”。乍一聽，這個定位很土，但這個定位卻完全符合ｓ市的具體情況，原因如下：其一，經商如行車，所謂經營的原則正如開車一樣——“領先一步就是贏，領先十步就是死”。ｓ市各面館尚無定位意識，而李記率先將定位運用于此，已經做到了領先一步。其二，“ｓ市面條大王”通俗易懂，便于傳播與記憶。其三，李記是一家以30余種面食為主營項目的面館（并無其他雜亂項目），面條大王之名名副其實。

既然找準了定位，那么品牌核心價值也就隨之誕生——中華面條文化之家。著名的咖啡企業星巴克之所以成功，就在于其把咖啡定位于一種文化，從而把顧客品嘗咖啡的過程變成一條美麗的咖啡文化之旅。那么面條呢？咖啡的種植才不過起源于15世紀，而我們的面條卻早已有了數千年的歷史，這么好的資源我們怎能錯過？

最終，當明確了自身核心競爭力及品牌核心價值后，我們也就找準了方向，以便所有的經營方針及推廣均圍繞品牌核心價值來開展。

解決方案之二：統一形象，提升品牌凝聚力。

前面已經提到，李記在裝飾、裝修包括店員的形象方面有很大的欠缺。為此，由我與當地的一家vi設計機構進行了深入的溝通，為李記打造了全新統一的形象。

1、通過設計，我們將金色確定為基礎色，白色、橙色定為輔助色。金色顯得華麗、莊重，白色顯得素雅、衛生，橙色則充滿了活潑與情調，三種顏色的搭配將文化、衛生、情調進行了捆綁，既符合了我們的品牌核心價值——中華面條文化之家，又符合了餐飲業傳統的風格，可謂一舉兩得。

2、有了vi的基礎部分，隨之是應用部分，從店頭、桌椅、地面、天花板、各類器皿、店員服裝等共50余項進行了全新的設計，使李記的整體形象做到了完美的統一。

3、飾物方面，我建議將西洋的油畫全部撤換，換之以各類名人字畫等我國傳統的裝飾用品

4、筆者建議將菜單進行了廢除，換成各種面食精美的圖畫，并貼于墻上。使顧客能在一進門便感受到各類美食的誘人，同時這種全新的“菜單”也使人們耳目一新。

5、燈具方面，我通過于vi公司的溝通，并憑借我過去在超市生鮮部工作的經驗，將所有燈具均換上了色彩趨于暖色調的桶燈。這樣，一旦夜幕來臨，在店內燈光的映射下各類面食的顏色則更顯得誘人無比。

通過以上大范圍的整改，使店內整體形象與品牌核心價值進行了緊密的纏繞，同時統一的形象也便于在顧客心中烙下痕跡，為打造品牌忠誠度做好了鋪墊。

解決方案之三：做好店員培訓，樹立良好的服務意識。

當您走進麥當勞的時候，無論那些店員再怎樣忙碌，您都會聽到一聲真誠的“歡迎光臨”，而在您消費完正要離開的時候還有一句“謝謝惠顧”在等待著您。正是如此誠摯的服務意識，使麥當勞的服務營銷傳便了全球。所以，如李記一般只是能將面條按時端上來則是遠遠不夠的。針對這種情況，筆者從三方面入手來提升李記的服務水準：

1、培訓店員，使每位服務員都能夠具有一流的服務技巧。

2、從新制定了《李記員工守則》，使李記的服務管理制度有法可依。

3、設立顧客留言板，以方便顧客把服務不周的地方反映出來，供李記及時改正。

餐飲行業的一大忌諱就是惡劣的服務。李記作為一家高檔面館則更應當以一流的服務形成與街頭面館、面攤的差別，從而樹立品牌的美譽度。由于s市餐飲業發展落后，所以整體的服務水平都比較低下，這樣，《李記員工守則》的制定就更顯得必要，以方便用制度來約束員工，從而使服務水平提高。同時，顧客留言板的設立不僅能使顧客感到李記對顧客真誠的服務態度，而且也方便了意見的反饋，使經營中的弊病能及時更除。

解決方案之四：體驗化營銷。

既然是“中華面條文化之家”，那么這“文化”二字也就成為了該店經營的宗旨。為了使顧客在品嘗美味面食的同時，還了解到我國幾千年悠久的“面文化”掌握各類面食的制作技巧，筆者特制作了精美的《中華面食文化》連環畫，放在每個餐桌上，供顧客在等待之余能夠對我們老祖宗留下的各地風味面食從起源、到發展再到今天有一個系統的了解。同時，我還建議李老板購進了20余臺微型電視機及多臺vcd，并刻錄了各種風味面食制作方法的光盤，使顧客一邊能享受美味，一邊還能掌握各類面食的制作方法。

既然，星巴克咖啡可以使顧客在品嘗美味咖啡的同時，還體驗到全方位的咖啡文化，那么為什么我們不能將面食文化介紹給顧客呢？把吃面這個看似單調無味的飲食過程，變成一條文化之旅，在視覺、聽覺等方面全方位的造勢，使顧客的消費過程變成生動的體驗過程，這正是體驗化營銷的魅力所在。

解決方案之五：推廣宣傳。

從筆者調查的情況可以看出，李記的選址并非特別理想，雖然附近有些許中高檔住宅區，但是在“酒香還怕巷子深”的今天，沒有一定力度的宣傳必然不能吸引顧客的目光。為此，筆者從以下兩方面進行了推廣造勢，打出了李記的知名度：

1、由于李記門前沒有路牌及公交站點，所以筆者特查閱了s市的公交線路圖，發現22路汽車只要稍加改動路線便可經過李記面館。經過和公交公司領導的商洽，最終我們敲定了以下合作方案： a、在李記門前加設一個公交站點，公交站名即定為“李記面條大王”。

b、加設車體廣告、車內廣播廣告。

22路汽車是環城較廣的一路公交汽車，在22路公共汽車進行了一定的廣告造勢后，不僅使宣傳效果得到了放大，同時也使顧客能方便的前來品嘗，做到了一舉兩得。

2、由于李記面館定位高端，那么有車的顧客便是我們不可忽略的一個主力消費群體。為此，筆者和路況信息臺進行了聯系，在電臺廣播中插播我們的廣告。同時，由于硬廣告的效果過于單調，所以筆者經過和臺領導仔細商量，在三個月內專門為李記開辟一個新欄目——中華面食文化專家。通過這個欄目的開設，一方面能夠近距離的為顧客介紹中華面食的淵源歷史及各類風味面食的制作方法，再者可以不斷旁敲側擊的宣揚“李記面館”，做到了生動性、趣味性、知識性、宣傳性的完美統一，改變以往廣播廣告生硬的不良效果，使李記的品牌親和力大大加強。

解決方案之六：促銷。

前面已經提過，s市還未有面館進行促銷活動。促銷作為4p原則的第四點，在整體營銷過程中對銷售起著舉足輕重的拉升作用，有效的促銷不僅能吸引顧客的目光，同時能增加銷售額，提高品牌親和力。

但是，由于李記定位為高端面館，所以促銷就不能是降價那么簡單。經過與李老板溝通，筆者最終將促銷方案定為以下四種：

1、在s市都市報上刊登李記的廣告，廣告次數共三期，為1/4版面的彩色廣告。在廣告內容上附有一張開業迎賓卡，凡在李記復業開張的一周內，持本卡前來品嘗的顧客都能享受到5折優惠。

s市都市報是s市發行量最大的報紙，在其上做廣告的效果尤佳。同時，迎賓卡的贈送，使顧客能在李記重新開張的大好日子里5折品嘗到一流的美食，對各位喜愛面條的顧客來說更是一大驚喜。所以，此方案一經推出便引起了轟動，開業當天李記的銷售額較以往提高了350%，最后幾天竟出現了顧客來了后無座位的情況。

2、vip會員卡的設立。為了能做到永續經營，在吸引新顧客的同時留住老顧客的心，筆者特設立李記vip會員卡。凡前來品嘗面食的顧客都可獲得一張會員卡，憑卡再次品嘗可以享受到9折的優惠。

3、風味面食制作方法vcd的贈送。為了鼓勵消費，筆者特準備了風味面食制作方法vcd贈送給消費滿50元的顧客。這樣不僅鼓勵了消費，同時還使顧客能在家中親手制作出風味的面食，使李記的銷售、宣傳、聲譽得到了最大效果的提升。

4、定期舉辦各類風味面食制作現場演義。促銷及宣傳往往具有很大的被動性，但是如果能讓顧客親身參與到其中，做到互動化營銷，便可使促銷及宣傳起到事半功倍的效果。為此，筆者通過和李老板商量，決定定期舉辦一些現場演義活動，這樣不僅可以使顧客親眼看到如何制作各類美味面食，同時現場的觀眾還可以參與進去，親自小試牛刀，當眾將自己做出的面條給大家品嘗。

互動化營銷的訣竅就在于使顧客能夠親自去做，去把自己融入到一個過程中，讓自己在這個動手、動腦的過程中感受品牌的力量與親和力。此活動一經推出，立刻吸引了當地眾多家庭主婦前來參與，甚至還有人專程來“取經”，等待回家為自己的先生也端出一盤可口的風味面條。

案例綜述：通過以上一系列方案的實施，最終使李記在s市打下了良好的品牌基礎，無論平日還是周末，來往的食客已是絡繹不絕。在這種情況下我又建議李老板在門前開辟了10個停車位及50余個自行車車位，為前來光顧的顧客提供方便。篇三：面館策劃案

面館策劃案

一、市場調研

1、首先看同類面館的狀況，同業的銷售狀況

2、其次經營區域內：人口狀況、風俗習慣、交通狀況、行人流量等

3、消費者的飲食習慣，職業分布，經濟收入

4、街道的人氣，行業氣候、街道所處的位置及發展前景

5、房租價格，市場物價

6、鄰近店鋪類型

7、有較大的市場潛力

8、有招攬多層消費顧客的理想條件

二、店面選址 1 聯接密集住宅區與鬧市區的街道

十字路口附近的店面 3 與商業中心有一定距離有準鬧市區

店鋪左右或對面有易識別知名度的建筑物或當地歷史文化建筑標志等 5 餐飲業集中的區域

交通便利、門前易于停車的街道 7 店鋪臨近100米內有紅綠燈、斑馬線為佳

三、店鋪裝飾裝修

1、使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中聰明而熱心的經營者和服務人員，都視客人如親人，經常地和客人進行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，愿意常來常往。

2、營造個性突出的氣氛。許多餐飲店依據自身的個性，創造出一個種富有個性特色的氣氛，充分體現首創性和獨特的勉力，吸引一群具有同樣嗜好的客人

四、口味樣式獨具特色

1、要有獨具一格、人無我有的風味。每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的面，以吸引那些好美食的客人。

2、經常變化樣式。隨時根據客人的口味調整菜單，并依季節的變化調整口味。由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷴感，才能不至于使他們日久生膩。

五、提供貼心服務，培養老顧客

1、培養忠實穩固的常客。通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部。

2、提供體貼入微的服務。對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務，最容易念念不忘和樂于傳誦。

4、宣傳自己要別出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的廣告單送給客 篇四：山西面館策劃方案

“山西面館”非常策劃

山西面食，可以做成一個惠及全民的巨大產業！

——這是在煤、鎂、鋁等全國儲備量第一、產業第一及相關產業鏈形成巨大產業之外，山西另外一

個潛在的巨大產業！

無論在中國還是在世界范圍內，做面食誰也做不過山西人！

山西中醫學院教授、九針療法兩個傳人之一喬正中可以拿面做成一百多個品種！而這幾乎是40歲以上山西人的平均水平！在“民以食為天”的大中國，這可是天大的事情天大的商機！全國人民每個品種都嘗一嘗是個什么概念？如果山西面食做出名堂全國人民中幾個百分點的人到山西去嘗一嘗又是個什么概念？做拉面，蘭州人不一定做得過山西人，但是，聰明的蘭州人卻已經將“蘭州拉面”品牌打響，將“蘭州拉面”做到了全國各地——有多少蘭州人從此不僅解決了就業問題，而且可以提前奔小康，生活水平、質量大幅度提高；有多少在外地的蘭州人及想吃面的山西人、陜西人、寧夏人、內蒙古人??因此而感念“蘭州拉面”

美味！

當然，“蘭州拉面”美中不足是，“蘭州”圈起的地域范圍小了些，害得許多蘭州之外的甘肅人不得不“冒充”蘭州人開“蘭州拉面”館。（“沙縣小吃”小餐館在南方許多城市都能夠看到，福建的許多美食人們都不知

道，沙縣人民卻很受益。）眾所周知，喜歡吃面的人三天不吃面就渾身不自在，而這樣的人在中國幾乎是“半壁江山”。而長期吃

大米飯的人，也希望時常換換口味吃吃面。

約五年前，川菜（包括重慶火鍋）肯定還是全國第一大菜系——餐館遍及全國各地每個角落，有千

千萬萬的巴蜀人因此而長期受益——就業、富裕。

十多年前開始，隨著全國人民對偉人毛澤東的深切懷念和“毛家灣飯店”老板全國市場意識的覺醒，“毛家灣飯店”開始在全國各地開連鎖店。無比聰明的“湘人”借勢飛揚，將“湘菜館”開到了全國各地。從五年前開始，“湘菜館”正式取代“川菜館”成為中國第一大菜系！多少湘人兒女因此受益、富裕，全國人民又有多少

人因此而受益，從“湘菜館”創造的經濟效益對湖南經濟騰飛起到多么巨大的推動作用！

最為重要的是：“湘菜館”、“川菜館”（包括重慶火鍋城）、“蘭州拉面”館等，都是惠及普通老百姓的

產業——投資少，脫貧致富見效快，惠及面廣，甚至人人有份的以小見大之大商機！

如果將“山西面館”開到全國各地怎么樣？山西10%甚至更多的就業人口就上去了！

如果將“山西面館”開到世界各地怎么樣？山西10%甚至更多的富裕人口就上去了！

山西面館”以小見大可以迅速惠及千千萬萬老百姓的“天大的事情”一定會且能夠成為“天大的事情”！

剩下的事情就是：

如何將“山西面館”開到全國各地、世界各地？

這里有幾個核心、關鍵的問題和手段。

其一，要將“山西面館”開到全國各地、世界各地，就必須將“山西面館”的品牌打響、完美樹立。

品牌是立業之本。因此，全山西必須樹立“山西面館”一盤棋的概念。可以由政府或民間組織統一規劃、管理。晉商盡管步入低谷，但是晉商之魂不滅，重塑晉商輝煌，“山西面館”巨大產業上可以有所作為！

其二是形式、方法、手段。

吃面的人如果吃“美國加州牛肉面”感覺怎么樣？——吃過的山西人肯定會說，如果我來做，肯定將它

“斃了”！可是，人家只此一招就照樣做到了世界各地！

肯德雞剛進入中國時，連鎖店品種都在十幾個。后來慢慢發現，贏利模式卻是：6—7個品種最賺錢！麥當勞一度以全世界的品質、口味、管理都一樣而自豪，并成為立世之本。可是，進來中國才發

現——“民以食為天”的中國如果口味千篇一律就“死定了”！

辣椒、紅油、花椒是“川菜館”、重慶火鍋的配料“老三篇”，辣籽雞、水煮牛肉、回鍋肉等菜式“老三篇”，泡菜、花生、酸豆角等小菜“老三篇”。卻不難發現，帶有強烈表演性質的長嘴銅壺、蓋碗茶大受歡迎——

拉開架勢擺龍門陣！

“湘菜館”吃什么？湘菜吃了無數遍以后，印象最深刻除了毛主席愛吃的紅燒肉之外，就當屬“剁椒魚

頭”。

山西人做的面，簡直可以上升到藝術的境界層面！花色品種不僅色、香、味之不同，更是形的藝術化、生活化！拉面做到比頭發絲還細是“小菜一碟”，將面擱到頭頂，左右手各持一刀，左右比劃，將面削成片并飛到沸騰的大鍋水中簡直就象在玩雜技，更是將“民以食為天”中華文化詮釋得恰倒好處——頭頂上

天大的事情！山西面食已然是山西好風光的一個重要組成部分。

李宇春當超女、無極賣饅頭，中央一套“鍋得缸”??娛樂化的社會當然需要山西刀削面雜耍貢獻！需要提及的是：除了面食，山西人的小米粥和土豆菜也相當了得！山西呂梁商務局副局長穆樹軍可

以將土豆做出二十多個菜！據說，這也是山西人的平均水平！

將山西面食品種中最具特色的品種作為所有“山西面館”共同必備品種，加上拉面表演、頭頂刀削面表

演，加上小米粥、土豆菜，“山西面館”形式和內容初具規模。

有了這些，還缺點什么呢？——就是一個合適的時機和強有力的形象符號。

無論是在大連、遼寧、商務部還是在重慶的大舞臺上，山西人***都無一另外的刮起一陣又一陣的“薄旋風”，受到國內外媒體的廣泛關注。！

將“山西面館”開到北京、紐約、倫敦、巴黎、東京，請***主持開業——在全國開一百家連鎖店、在全世界開一百家連鎖店的大產業，投資少，脫貧致富見效快，甚至人人有份的以小見大之大商機，同時惠及千千萬萬普通老百姓脫貧致富奔小康的“天大的商務事情”，***定然不會拒絕！中國政壇大名嘴、大才子為了山西老百姓彰顯“嘴上功夫”，讓中國和世界人民深切感受“山西面館”口味、文化、藝術的魔力??

肯定成為當今佳話！

“山西面館”將是另外一種形式的“中國城”！既要將“中國城”開到世界各地，也要將“山西面館”開到世界

各地！

河南省國家級貧困縣——汝陽縣與廣州市番禺區進行勞務技能培訓和勞務輸出合作，訓練有素的汝陽高素質勞動大軍源源不斷的輸入番禺實現雙贏。汝陽人甚至在番禺一條街上開起了汝陽飲食一條街。

山西土生土長的農民“天生”就能夠做出品種、花式堪稱一絕的面食，稍加組織，這樣的絕活就可以在

全國世界各地安營扎寨搶占市場！

山西大產業——“山西面館”當能千秋萬代紅遍天 篇五：面館商業計劃書

酥記粗糧面館商業計劃書

1.總論

民以食為天.餐飲業一直是人們創業的第一選擇,然而餐飲業的種類多種多樣,不同類型的餐飲都有不同的需求,哪種才是可以穩定經營,消費不斷,持續做下去的的事業呢?那就是開家玉米絲面館.在現在來說,西方人以面包為主食,而東方人則以米飯面食為主食,面館是最受歡迎的餐飲,因為開一家有特色玉米絲面館不需要投入很大的資金與人力,并且作為傳統飲食來說,玉米絲面館又有著不同的創新，是不容易被時代淘汰的餐飲.但是只要是生意,就會有風險,做得好就賺錢,做不好就得虧本,他人力物力投入付諸東流.要開好一家賺錢的玉米絲面館,必需做好詳細的計劃,才能把風險降到最小,利潤提到最高點.一家好的玉米絲面館,從評估、地點選擇、營業、管理制度、快速廚房抄做、衛生條件、人力資源充足到品質穩定、品牌打造都需要詳細規劃。

我們要做類似“千味”的企業，就必須把人家好的東西吸收進來，加入我們自己的好的元素，形成屬于我們自己特色的面食行業風頭浪尖企業。定位好開什么樣類型的玉米絲面館后，就要針對面館的人群選址，接著裝修，同時要準備好店面、廚房、店面設備，最后再招聘、宣傳、開業！2.機構計劃 2.1 公司概況

公司成立于2008年11月16日。主要經營飲食行業的玉米絲面。地址位于福建省石獅市子芳路酥記中華樓。中式快餐面食行業，店面風格獨特，產品味道一級棒，店面設施齊全，服務一流。是人們飲食的好去處！

首先要給面館想好一個響亮的店名。酥記粗糧面館

2.2 企業定位

類似面點王.千味等企業，經營快餐式面食連鎖店。主要面向白領、學生族、成功人士。讓進店的人們吃出美味吃出品味吃出實惠吃出方便吃出文化吃出時尚來！

2.3 企業產品定位

快餐粗糧玉米絲面，現在的人都知道吃漢堡要去麥當勞，吃炸雞要去肯德基，吃面食要去面點王。而現在我們要改變的就是吃面食要去面點王或者去我們的粗糧玉米絲面館。所謂定位不能好高鶩遠,也不能過分降低身價.我們要做與面點王抗衡的企業,就必須有比面點王做得更好的意識.我們要做比面點王更好的面條!2.4 企業宗旨

每個好的企業都會有自己的宗旨,面點王的經營理念是不一面食而面食,卻以面食做文章,而同時他們也做到了.我們的粗糧玉米絲面館可以以倡導粗糧食品，維護全民健康為自自己的企業宗旨,盡心盡力,不斷改進,不斷創新,爭取做得

更好.2.5 企業發展目標

為企業定下發展目標，并朝著目標邁進。準備一年內收回成本，2年內盈利，3年內開設分店。先是開好一家粗糧玉米絲面館，等站穩腳跟后再談發展,把每日工作做好,逐漸穩定好客源,盈利后就開始規劃開設分店,可以采取連鎖加盟行式.2.6 企業文化

就同一行業同一面館模式來說，面點王的企業文化就是：“我們是賣面條的，但我們賣的又不僅僅是面條。”“要讓員工制作出的每碗面條味道都一樣，要讓顧客品嘗面條每碗味道不一樣。”面點王之所以成功,關鍵在于它把面條做出了一種文化,讓人吃的不僅僅是面條,而是面條里做出的文化,每個企業的文化定位不一樣.所以我們只能借鑒別人而不是照搬別人的文化.而我們的文化可以定位為:讓每一碗玉米絲都有吃的價值!玉米絲不只是為了填飽肚而吃,而是為了吃出享受和健康來.要讓客人享受到每一碗玉米絲帶來的美味.2.7 企業品牌戰略(一)首先要統一品牌形象,提升品牌凝聚力.店面裝修要有自己的風格, 我們的面館想裝修成具有北方農村特色的風格,這個很好解決,可

以專業的vi設計機構來裝修,對他們講出自己的要求,裝修成含有

粗木板,石板等元素.這個很容易就解決了.但需要注意的是,不只

是店面裝修符合了想要的分風格,店內其他的也要相配才行.比如

店頭、天花板、地面、桌子椅子、各類器皿等的風格也要和店面

的裝修搭調。使整體形象達到完美統一！

其次要統一店內裝飾物。店內裝飾，如窗簾，掛畫，燈具等元素，需要協調。需要貴州農村的風格，窗簾就要選用古樸一點的，掛

畫千萬別選西洋畫或者其它一些風格迥異的畫，最好選用一些表

現中國農村風格的畫，最好是把店內主打的玉米絲拍下來制作成

掛畫。燈具也選用燈光柔和的，讓人感覺溫馨。

接著就是統一店內員工的形象。一方面是員工服裝一定要統一著

裝。這樣整體形象才體現出來；另一方面就是要做好店員培訓，樹立良好服務意識，服務員無論在忙碌也要在客人來之前說“歡

迎光臨”客人離開時說“謝謝惠顧”。沒有人情味的店客人不會

喜歡光顧。這樣才體現出玉米絲面館的素質，文化以及檔次！

最后就是利用信息網，實施組合經營。現代企業應該充分利用互

聯網的優勢，企業品牌一經開發，就要以最快的速度上網。因為

現在是信息時代，通過互聯網，可以實現最快的組合經營。首先，新開發的企業品牌迅速上網，不僅可以迅速進入企業相應產品推

進的導入期，推廣營銷、拓展市場，還可大量節約必要的廣告宣

傳投入。因為上網使宣傳投入節約了，而且以最快的速度開發了

市場。其次，新品牌信息上網，能以最廣闊的視野尋求到貿易伙

伴。全球信息網絡的實現使企業能夠尋求到更多的貿易伙伴，收

效當然也就越大。再者，隨著信息網的普及，網上購物成為組合(二)(三)(四)營銷最直接的組成部分，將會成為銷售的又一渠道。

2.8 企業人才戰略

人才戰略基本上包括：人才的招聘、培訓和激勵等。一，善于選拔人才：公開招聘，公平競爭，擇優錄用。要從道德品質、智力因素和非智力因素和身體條件等方面考察，善于從其顯示表現預測其發展，把有才能的人才選拔出來。

二、善于使用人才：好的企業知人善用，要為其創造一個良好的環境，以激勵的方式使之發揮才能為我們服務。三]重視培養人才：人才不是天才，也是需要靠培養的。前面規劃，有組織有計劃有步驟地進行培訓，才能為面館帶來效益。

四、留住人才。既然花成本培養了人才，就要留住，不然白培養，要用感情來留住人才，而不是隨意發牌氣，人都是有自尊心的，都希望被尊重。另外一個就要用待遇留人，竟然是人才，要讓他的才能得到體現，合理分配待遇，公平的利用競爭機制來對待。

2.9 法律機制 這個可以參讀相關法律，如創業投資企業管理暫行辦法。有必要的話請一個法律顧問。

把需要辦理的證件辦好，如營業執照之類的。

2.10 管理機制

把一個思想轉化為一個成功的風險企業，其關鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。管理者的職能就是計劃，組織，控制和指導公司實現目標的行動。有了產品之后，創業者第二步要做的就是結成一支有戰斗力的管理隊伍。企業管理的好壞，直接決定了企業經營風險的大小。而高素質的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業的重要保證。因此，風險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。企業的管理人員應該是互補型的，而且要具有團隊精神。一個企業必須要具備負責產品設計與開發、市場營銷、生產作業管理、企業理財等方面的專門人才。

在此，我們可以借鑒面點王得管理機制，就可以比較出面點王機制的嚴謹性。面點王的管理機制在下面內容中會分別具體提到。

2.11 行為準則

員工統一著裝，統一發式，統一用語，一般都用普通話，如果當

地有方言，可以額外使用。

2，員工必須對菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會說不知道，說不知道的員工絕對是不合格的員工。

3，進入制作間的員工必須都必須更制定衣服戴帽戴手套，否則不可

以進入。

4，員工必須愛清潔，勤洗手，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡。

暫時這么多，如有不足，再補上一些。1，2.12 組織結構

構成自制結構的三項要素是：

1、復雜化：代表組織內部分工粗細的程度。

2、正式化：指組織中工作被標準化的程度。

3、集權化：指組織中決策權集中的程度。

影響組織結構的因素有：

1、策略。組織結構是用以協助組織達成目標的方法，既然組織目標是來自其策略，所以策略與結構的關系自然十分密切。策略分三種：

（1）創新策略：強調引入新產品或勞務的策略。

（2）低成本策略：強調嚴密控制成本，減少不必要的創新或行銷費用，以及低價的策

（3）模仿策略：當新產品或新市場有利可期時，公司才會進入的策略。

2、組織規模。組織規模是指組織中員工的人數，其對組織結構存在著必然的影響力。

3、技術。是指組織將投入轉換為產出的過程，其也是決定組織結構的一大因素。這里講的技術含義比較廣泛，不僅包括設備、生產工藝，而且包括人的知識和技能。

4、外在環境。是指存在于組織以外，但足以影響組織績效的機構及勢力。組織的外部環境越是復雜和多變，則組織設計就越要強調適應性，其中包括增加組織結構的柔性。

5、權力與控制。掌權者會選擇最符合自己利益的結構設計，即低度復雜化、高度正式化與集權化的結構，因為這種結構最能穩住掌權者的權力。

組織機構設計原則： 1任務目標原則。企業的組織設計必須為實現企業的戰略任務和經營目標服務。這是組織設計總的指導原則。

2、精簡效能原則。在完成任務目標的前提下，應當力求做到機構最精干，人員配置最為合理，管理效率最高。

3、專業分工與協作原則。有分工，同時必須有協作。現代組織的管理工作量大，專業強，分別設置不同的專業部門，有利于把管理工作搞得更細，提高各項專業管理效能。但伴隨專業分工而來，各專業管理部門之間，會在管理目標、價值理念、工作導向等方面產生一系列的差異，必須在企業組織設計中十分重視部門間的協作配合，加強橫向協調，才能提高管理效率。

4、指揮統一原則。要保證組織的行政命令和經營指令集中統一。措施有 ：實行首腦負責制，正職領導副職，一級管一級，直線——職能制。

5、有效管理幅度原則。管理幅度，是指各管理者直接領導下屬的人數。由于人的精力、知識、體能等各種限制，一個人能夠有效地領導下屬的人數是有限的。古典管理學派把有效管理幅度確定為5～6人。其實，有效管理幅度并不是一個固定值，不同組織、不同管理者，其有效管理幅度大小不同。

6、責、權、利相結合原則。責任與權力相對應，責任與利益相結合。

7、集權與分權相結合原則。組織內部既要有必要的權力集中，又要有必要的權力分散，兩者不可偏廢。

8、穩定性與適應性相結合原則。組織的穩定性是開展正常活動的前提條件，但組織的外部環境和內部條件會經常發生變化，要求組織有良好的適應能

力，克服僵化狀態，能及時而方便地作出相應的改變，以適應內外環境變化了的新情況、新要求。

9、執行和監督分設的原則。要求組織中的執行機構和監督性機構分開設置，不應合并成一個機構，如質量監督、財務審計等工作應與生產執行部門分設。

2.13 計劃員工編制

一個餐館究竟需要多少員工，應根據餐館的規模、檔次、營業面積、經營內容和業務能力而定。

1、統計歷史營業收入、人力資源成本與人員總量，分析之前的活其它餐館人員總量與營業收入、人力資源成本之間的關系，根據營業收入、人力資源成本投入，計算人員總量。

2、通過統計分析歷史數據與綜合各方面經驗，確定一個驅動因素驅動量標準。根據此驅動量標準核定生產業務崗位人員數量。

3、通過職位分析，確定其標準職位體系，通過標準職位體系來確定職能人員數量。

4、根據管理幅度等因素來確定管理人員編制數量。

2.14 產品與服務

面條的種類繁多，在此只介紹適合在中國經營的玉米絲：

(一)玉米絲

品種選擇：分粗細、干玉米絲(容易保存)濕面(最便宜好使用)油面條 主要成份：中筋面粉、鹽、白堿、水

面條特性：具家常習慣風味，符合一般群眾的口味面條，高接受度、能搭配各種吃法，但無法凸顯面食之特色在那里！

應用范圍：拌面、餛飩面、雪菜肉絲面、大排面、豬肝面、榨菜肉絲面?等等 成本價值：干面條(每500克3.8元)濕面(每500克3.5元)(品種選擇：分粗細、干拉面條(容易保存)濕拉面(最便宜好使用)油拉面條(省人力快速)主要成份：玉米粉、塩、乳酸、水

成本價值：干面條(每500克3.8元)濕面(每500克3.5元)其余的可以打造一兩種主打面食，或者按當地情況增加一些特色面食，增加一些新鮮元素進去。

第四篇：紅牛巧面館招商手冊文案

紅牛巧面館 招商手冊文案

P1：封面 文字：紅牛巧面館 品牌加盟手冊 P2：

標題：嘗遍特色風味美食，盡享精致快餐服務 P3：

標題：加盟計劃進行中?? P4-P5： 企業簡介：

紅牛巧面館薈萃中西文化精髓和各種特色風味美食，致力發展中國傳統面食文化的基礎上，提倡一種西式服務的快餐文化，不僅為廣大消費者提供最優質的產品，最精致的服務，最舒適的用餐環境，而且追求客戶的健康價值的最大化，以顧客的滿意認可度為經營準則，得到了廣大消費者的良好口碑。

紅牛巧面館經過不斷創新，已形成了區別于市場的一種特有飲食風味和餐飲文化，尤以面食“一湯百味”而盛名，而且各種美食都根據每日人體營養標準進行有效搭配，樹立健康餐飲的良好形象。

紅牛巧面館食品產出嚴格遵守國家衛生管理制度執行標準，注重食品安全，采取嚴格的質量管理體系，確保食品質量，并且紅牛巧面館采用西方先進管理對中餐菜品的配料及工藝流程進行標準化、流程化、量化，同時也營造出一種舒適、衛生、明亮的就餐氛圍。P6：

標題：雙贏，攜手開啟快餐財富之門 P7：

標題：企業發展前景

紅牛巧面館提供多種營養豐富的可口美食，包括早中晚餐及夜宵的各式餐飲品種，如多種面食及各類炒飯、蓋飯和小吃，是上班族和生活節奏較快人群的理想飲食佳所。隨著經濟的快速發展，人們的生活節奏也愈來愈快，這對快餐業來說是一次很大的發展機遇，抓住該次機遇你的人生將有別樣的輝煌。

紅牛巧面館采取區域連鎖經營，提供每位授權經營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別，成功的經營紅牛巧面館，并且還有實戰經驗豐富的團隊進行經營輔導，讓每位加入紅牛巧面館的合作者都能獲得事業上的成功，經營岀健康美好的生活。P8：

標題：加盟優勢

? 商標、品牌、授權使用。

? 制定市場戰略決策、明確加盟商的市場目標。? 提供ＣＩＳ授權使用、經營管理資料。

? 專業的店面規劃、（水、電、設備配制圖），協助購買機器及原材料。? 提供訓練、指導、現場實習。

? 開業后長期營業輔導、新產品授權經營。? 全國性廣告支援，組織促銷活動。P9：

標題：投資回報分析

? 向全國各地招商的經營模式，面向大眾的發展戰略，收益穩定。? 投資額相對同類品牌及西式快餐較小，100㎡約為人民幣5-10萬。? 投資風險小。

? 單店投資成本小，利潤高。

? 毛利可達70%以上。回本期短，平均約4-7個月。? 加盟簡便，從洽談到開業一般只需20-30天。P10：

標題：加盟條件

熱愛所從事的餐飲事業，具有良好的合作心態；具有強烈的成功欲望、事業心和管理意識；有必需的資金，信用良好，能認同品質，服務，清潔的經營理念。

標準型： 營業面積 100㎡，投資金額5-10萬元。

加盟金：

a、省會城市、直轄市：2萬元 b、地區級城市：1.5萬元 c、市級城市：1萬 元 d、縣級城市：0.5萬 元

商標使用費：三年2萬 保證金：1萬

裝修費：3萬（含設計監工費、裝修、招牌箱、排煙工程等。）

設備費：2.5萬（含廚房設備、辦公設備、空調設備、餐具、桌椅、雜項設備等）

開辦費：1萬（含證照辦理、人員招募、服裝培訓差旅費及薪資、雜項費用等）P11: 標題：加盟申請表 主題：______________ 加盟地區________省____________市

姓名:__________性別:___________年齡:____________ 郵箱：_______________ 地址：__________________ 電話：___________________ 申請加盟店面積：____________________ 預計投資金額：____________萬元

你所了解當地行業狀況_____________________________ 感謝填完此表，我們會盡快與你聯系，謝謝！P12：封底 公司： 地址： 電話： 傳真：

第五篇：巧面館商業計劃書2

① 廣告宣傳支持：綜合媒體立體轟炸。電視、網絡、報刊雜志全面覆蓋。讓紅牛巧面館品牌老幼皆知美食共享，讓加盟商穩當賺錢。

② 核心技術支持：為加盟店提供全套紅牛巧面館產品技術秘方、生產工藝和流程及制作方法。③ 營銷方案支持：為加盟商提供全套紅牛餐飲機構營銷管理，技術操作等培訓手冊，提供營銷疑難問答咨詢和解決方案。

④ 全方位培訓支持：全方位的理論與實際操作相結合的培訓。包括：操作技術掊訓、管理培訓、市場營銷戰略培訓，經過系統培訓讓你成為營養快餐經營管理的全能人才。

⑤ 店面設計支持：根據加盟商的店面面積，總部工程師按照紅牛巧面館的裝修風格免費設計，制作施工圖，效果圖，做詳細預算供加盟商參考，在節約投資的前提下，體現紅牛巧面館的裝修風格，簡潔明快，優雅大方。

⑥ 運作模式支持：紅牛巧面館，為加盟商提供統一品牌形象，統一服裝，統一設計，統一配送，統一技術配方，統一廣告宣傳，無需單打獨斗，順利抵達成功彼岸

⑦ 技術監督跟店支持：紅牛巧面館，總部儲存相應的全能技術人才。根據加盟商要求，可為加盟商提供上門指導開業，也可隨時跟店監督確保品牌質量，不斷提高銷售量和回頭率，讓你輕輕松松當老板。

⑧ 新技術開發支持：紅牛巧面館有自己的專門產品研發中心，不斷開發新品種，免費提供工藝流程及制作方法，為加盟店提供產品品種升級服務。

⑨ 配送服務支持：紅牛巧面館，在全國擁有成熟的供貨網絡，為加盟店提供無中間環節的指定供應商，使加盟店成本降到最低。提供方便快捷的物流配送。

⑩ 區域保障支持：紅牛巧面館，為確保加盟店的利益，在合同約定區域內不發展第二家。人口在 30 萬以下的縣只發展一家。