第一篇：大川店長的一天

店長的一天

背景介紹：

現在有許多員工還有這么一個認識上的誤區：做了店長就可以高高在上了，可以任意指揮手下的員工了。大家想一想，一個優秀的店長，他的威信不僅僅是建立在權力的基礎上的，而是用一種人格魅力去吸引人，用領導魅力征服人，這魅力從哪里來，從他的一言一行，從他豐富的經驗和管理技巧，從他至上而下的徹底執行中散發出來的。

現在講究超市店長的才干，競爭對手濟濟，在如此日益激化的競爭中，競爭已經超越了企業對企業的范圍，講究各個店鋪的水平的競爭實力。

在地區中，如何獲得更多顧客的支持，如何提高每一個顧客每一次的購買的商品件數？如何以商品品質、價格為根本，從清潔衛生到待客服務的方方面面取勝，成為一個強有力的店鋪。每天站在店鋪建設最前線的是店長，在充分理解了公司的領導的方針后，面對那些數據目標發揮領導作用。作為店鋪的最高領導人――店長發揮著極大的作用。

我們常說的管理管理，那管理的最有效的方法是什么呢？是“執行”！但是大家不要又將“執行”誤解了，執行不等于服從，執行有明確的目標，服從是不問為什么。執行是什么？執行是介于目標和結果之間的東西，是一套通過提出問題、分析問題、采取行動的方式來實現目標的系統流程。簡單的講就是：運用何種方法去實現我們定下的計劃。我這里有一個案例，正好可以說明上面這兩個觀點的。大川店長的一天。店鋪的基本情況：

名稱：Seimiya公司玉里店，1997年11月開業

營業時間：9：30～20：00

賣場經營面積：1900㎡（含生鮮），吧臺及后場710㎡

商圈：2公里核心商圈有2500戶約8000人，次商圈有5100戶約16000人 收銀機臺數：9臺

客單數：平均每天2000筆，客單價2534日元

銷售額：18.5億日元/年，合人民幣1.2億元/年，平均每天32.87萬。

店長簡介：

1958年8月17日生

1984年2月進入Seimiya公司就職

1991年5月就任“潮來店”店長

1993年10月調動到“鹿島東店”任店長

1995年8月調動當食品采購員

1998年4月調動到“麻生店”當店長

1998年11月調動到“玉里店”當店長至今

雖然不是一個適合面對顧客做買賣的人，但是為了拿出發自內心的笑臉，每天早上面對鏡子，微笑的練習“加騰先生，早上好！”，同時重復練習微笑，因此他也獲得了最佳微笑優秀店長的稱號。以“為客服務”為座右銘，走遍賣場的每一個角落，密切關注所有的商品。為提高部下的能力，把店鋪建設成一個具備進攻機能的賣場，我進行了各種嘗試。這種樸實的積極性是培養人才的關鍵，仿效先進事物，勇于挑戰，激勵部下共同作出成果。享受成功時的喜悅，發揮領導作用，不忘經常自問：領導的方針是否具體體現到賣場的每一個角落。為使自己成為部下的榜樣，堅持不懈的專研，向著更高的成長目標努力。

對店長評價：

食品采購員評價：總部制定的銷售計劃，店鋪照做是本公司的基本方針。本月有這種推銷的重點商品，以重點商品為中心，將采購員選擇的高毛利的單品拿到店里去推銷。大川店長無論何種商品都能好好的領導處長出色的完成銷售，且實現了大量的銷售。

他始終深入賣場，把握了顧客的嗜好。此外，他不光注意自己店鋪，對所有的店鋪的動向都注意觀察，不斷的汲取他人的優點。可以說就是因為店長的這種積極性才使店鋪成為有“攻勢的賣場”。舉個例子說：他查閱了常規商品，“海帶”的所有店鋪的銷量后，想處長推動道“我們再多銷一點，創他個全公司第一”，然后，他改變了陳列方式進行重點銷售，結果真的躍居第一。他嚴格要求自己，貫徹徹底，始終如一的積極參與，對我們采購員來說是個能夠依靠的人。為此他曾經向采購員嚴格的指摘過，都是為了公司的利益，相互多多進行意見交換，什么好銷，為什么好銷，并不斷的考慮怎樣才能賣的更好。具體：1.要讓部下工作，2.給予實踐的機會3.提出各種建議4.最終讓部下能體會到自己的工作成果5.可能的話要盡量表揚。工作主次分清，是一個重視提高每一個員工工作水平、能夠培養部下的店長，在人才培養和銷售上都是一個有希望的人。

營運部長的評價：玉里店由于地理位置不是很好，在開店后銷售一直上不去，最后在快到一周年的時候交給了大川店長。此后不久數據直線上升，這是店長領導員工團結一心作出了努力的成果。領導店鋪的是店長，在店鋪經營處于低谷，員工士氣容易消沉時，更加需要發揮領導作用。店長關有完成自己任務的姿態是沒有希望得到飛躍的。在這方面，大川店長具有反應敏捷，行動力強的領導能力。中午高峰時。拿賣盒飯來說什么品種賣幾個；下午2點鐘以前銷售額是多少，要怎么樣，以很短的間隔時間不斷的累積。此外，大川店長在預測方面也極其優秀，天氣、星期、地區的慶典活動等都能把握，向處長們預告今天的客人可能會有多少，這樣一來處長們就會作出反應：包菜還剩幾筐，燒雞還要再多做幾只等等，這時再加上已經掌握了“全員待客”的員工們各個精神飽滿的聲音和笑臉，無形中給賣場帶來了生氣。各個部門放開了你追我趕的叫賣聲，他們在進行部門間的健康的競爭。希望大川店長今后不斷的以更好的節拍指揮好這支隊伍，向著更高的目標前進。

生鮮處長的評價：說到大川店長，第一印象就是笑臉。本公司的理念“全員待客”并以此作為競爭對策的第一環。工作重始終保持微笑，看上去很簡單，實際上并不容易，一定要學習大川店長那種見過一次必留印象的笑臉。此外，那重與笑臉一樣善良的言語措辭，向別人指正時常用：“??也有這種理論，所以，這樣做我認為會更好”，聆聽者會更容易接受，與其說指摘倒不如說使一種為部門、為店鋪著想的建議，不會引起反感，容易直率的聽進去，干勁也就來了。

大川店長一有什么就會鼓勵道：“單品大量、單品大量”費盡唇舌，起初聽了有點反感，然而“先立簡單的計劃，再作何時、何地、何物的具體計劃”經過店長這樣不斷的傳授經驗，好成績不斷的出現。例如：最近搞的“美麗的早餐培根”，在店長的的啟發下，設置了專門的提案菜單柜，并進行試吃，結果取得了全公司最佳業績。在這種業績成果前才感到店長的話確實很可信，嘗到甜頭后會涌現出再試試看的意欲。

一天的工作：

7：50、以神情氣爽的心情走在上班的路上，今天是周五，是以100日元均一價為中心，拋

售200日元、300日元特價商品的日子。下了一夜的雨停了，今天將會有很多顧客來店。

換上工作服，喝干一杯咖啡，隨后過目競爭店的海報（DM）這是每天的必修課。他迅速查閱了海報后，再與處長們的競爭店調查數據作對照，同時考慮本店的特價更換。全部花了約5分鐘。接著為達到預算目標開始了助跑。

7：

55、手拿店長必備的麥克風開始行動。先檢查保險箱，再與昨晚的記帳記錄作對比，確

認無誤后，拿出備用零錢。現金處理時都與副店長或收銀員搭檔。

在正式出庫前將通往后堂的進出口門全部打開，做好早上的一件事——設備設施

檢查。首先巡回顧客專用化妝室、堂吃場所等店內設施。

檢查店鋪的外圍。將均一價等彩旗插到350號國道沿線。貨物不斷的送到，接貨

月臺容易凌亂，他把臺車和周轉箱整整齊齊放好。

8：05、賣場上與其他租賃戶的隔離網、防范用的夜間罩、外圍的開鎖、關鎖都由店長親自

做，一邊檢查賣場是否有變化，一邊收起各種網罩，同時注意一下揭示欄內張貼的廣告。

8：

10、到服務臺對照工作分工表。確認收銀員換班情況。結帳順利是顧客服務的根本，注

意看看，是否有因員工換班而產生的問題，有必要時需對工作分工表進行變更或

從其他部門到東支援人員。

8：

15、賣場的巡回。向正在操作的員工說聲“早上好”，努力與員工搞好溝通，從推車的使

用方法到操作手勢一一過目，檢查操作效率是否良好。再檢查各個陳列柜的溫度

計、照明器具等，同時也注意商品的狀態。

8：20、進入后堂必定洗手的大川店長，要求洗手是衛生管理的基礎。他親自率先培養部下的衛生觀念。檢查各個部門的冷凍、冷藏庫、確認溫度計、濕度計是否正常運作。不放過測量儀的異常有礙限度保持和保存。本項工作由部門負責人的處長與設備

保養人員做，店長進行兩重檢查。包括夜間存放在內的商品的正確放置方法、過

多的庫存也做了檢查。

8：

25、檢查前一天的銷售額等實績和交接班事宜。除手工計算的較多的堂吃、面包房以外，其他各個部門的日報每天早晨已經自動打印出來，進行及時過目。再和今天的主

要商品和POP進行對照，看看有無表示錯誤的等。并吩咐處長也要對主要商品的賣場展開進行確認

8：

35、從當地石岡市場進來的果蔬到貨。這是部門員工忙于商品化和出貨的時間段。如何

將這些商品部采購員充滿信心采來的果蔬售完？店長一邊幫著接貨一邊構想著賣

場展開的方案，心中已經開始失算銷售額了。

8：40、將機動場地用作為今天促銷活動的場地，把今天的熱門商品和活動商品對方陳列在此。熱門商品要陳列在較為醒目的位置，以突出廉價，從而達到提高公司在當地的知名度。

大家圍著島柜開個陳列技術學習會。以提高陳列技術和公司所有店鋪的統一性為

目的，商品部采購員出訪各個店鋪進行培訓，今天集中對日配品進行指導。為學習掌握站在貴客立場上。能提高顧客購買欲望的陳列技術，每一個員工都全神貫

注。此時是早上全體員工早會前的一分鐘，廣播響徹全場。

8：

45、每月一次的全員擴大會議早會。大家站在收銀臺前的通道上排成兩行，先是店長的傳達事項，隨后，按店長指明的順序，各個處長精神飽滿的發表今天的預算和推

銷的商品、賣價，進行相互確認，以此來提高全員的推銷熱情。接下去是禮貌服

務用語的訓練。Seimiya公司把“全員的待客服務”作為企業的方針，定期進行微

笑服務和熱情招呼、禮貌用語的訓練，力圖提高待客禮儀水平。

早會是訓練的最好場所。店長領道“當顧客走進店堂時說？”，全員齊聲回答“歡

迎光臨”。看果蔬賣場這里正在進行更高水準的訓練，緊張的干部全員都爭先恐后的參與到訓練中去。每天的全員會議在五分鐘內結束。

8：

55、店長通過廣播提醒大家做好開店時的100％商品的準備。走遍賣場的每個角落，檢

查商品出庫的操作情況，對操作的先后順序和效率進行指導。

9：

10、進入加工間，檢查開店前的操作情況。以促進進一步的商品化速度提高。

9：

15、開店作業的支援。幫助海鮮部門出貨，店長的出庫并非單純的幫手，還有商品化技

術確認的意思，動作麻利的擺放商品，以敏銳的目光注意每一件商品。遇到不能

拿出去賣的商品，即刻收回到加工間查出原因。然后有處長向制作或保管人提出

注意事項，并加以指導。因此，提高處長的水平與提高全員水平直接相關。

9：

25、開店前5分鐘。解開自動門的鎖和插銷，打開進出口的門。

9：30、馬上就要開店了！響亮的“歡迎光臨”聲在各處回響。正面平臺上陳列的是××，在它的對面堆滿了西柚和100日元的廉價商品。裝西柚的低矮平臺是實驗性引進的，要達到常規劃還要有待今后的驗證。玉里店周圍的顧客習慣晚出門，顧客漸

漸進入店內，到了午飯前后進入一天中的第一次高峰。店長招呼顧客的聲音里充

滿著力量。

9：

35、向其他承租商打聲招呼，雖然seimiya公司也是承租商，因占據的地盤最大，幾乎

所有的顧客都誤認為他是商場的專用化妝室。和承租商公用的通道出入口等的清

掃工作雖然是承租商負責的，店長也作了檢查。但是他牢記：“只有保持購物中心

整體的舒適空間，才能讓顧客能舒心、愉快的購物。

9：

45、開店后不久的檢查。對所有部門的商品品質進行巡視，修正，確認有無遺漏日期管

理的，他以一個店長的眼光再次確認。有無保質期臨近的和外觀缺損的商品，根

據具體的等級貼上減價的標識，在還新鮮的時間里給顧客一個合算感，把商品賣

光，因為錯過這個時機商品就會造成損耗。店長和處長共同努力把損耗控制在最

小的限度，搞好銷售。

9：50、有兩種不同規格的樸果同時陳列著。平時只有78日元的一種，向果蔬部門的處長確

認后放知另一種是總部買價高的一種，本來店鋪不能緊急登錄的，這次得到總部的同意，果蔬科長才把它變為78日元。

一邊在賣場巡回，一邊通過廣播推銷商品，為讓瞄準“均一大減價“商品而來的顧客買了一件再買一件，盡量提高顧客的購買件數。店長的叫賣聲宏亮有力。

10：00、檢查收銀工作的運轉。收銀臺前排隊的顧客多了起來。副店長加了進去，店長作出

部門支援的指示，親自引導員工進行待客服務。特別是在這種“賣、賣、賣的飛

起來”的時候，不能讓顧客等候。這才是徹底落實待客服務的店長的指揮能力。

此時它也沒有忘記留意顧客購物籃內的內容，以便今后用于銷售預估。

10：

15、送貨車晚了，女峰草莓已經斷貨，對正在理貨的果蔬部門管理指示道：等貨一到，先上這個。再對廣告紙的特買品的推銷也進行了確認。

檢查各個試吃臺。試吃是在銷售計劃書中明確寫明商品品種的有計劃地進行的工

作。根據天氣、商品的進貨量可以進行稍微追加和變更。在這個各個部門忙于作

業的時間段里，試吃臺暫時由巡視賣場的店長照看。試吃的西瓜沒有了，指示加

工間進行補充。既然已經拿出了試吃品，就應該做好不斷的補充，始終保持試吃

臺的衛生清潔。

10：

35、在午餐供應的高峰到來之前，檢查各個部門的銷售計劃，冷庫里預備的商品數量，看看作業狀態后叮囑在高峰時不要發生機會損失。果蔬到貨了，剛才斷檔的草莓

也到了，為了盡快填補斷檔品，店長通過廣播與果蔬主管聯系。

10：

55、收集單品數據，掌握以往的商品動向，再度確認競爭店的廣告紙，指示將牛奶的價

格調到與競爭店的一樣，同時指示查看庫存提示進貨，以免降價造成斷貨。在所

有部門打好徹底競爭的底基，在競爭中增強實力。可以說店長的迅速反應時把握

競爭對策的鑰匙。

11：30處長會議。為了統一一個企業的意識，加深部門間的聯系，全員凌晨一股繩參與銷

售，店長對指導事宜做了直截了當的說明。今天是衛生管理的內容，特別對厲行

洗手事宜進行了關照。接著再次確認當天的預算、促銷、特價商品的內容，要求

各個部門責人人注意保持適合自己身份的儀表，對鮮肉處主管作出了檢查全體人

員的指示。會議結束是待客服務用語的訓練。一個個精神飽滿的練習，并直接將

服務用語用到賣場里。強調待客服務不只是收銀員要做的事，要養成全員待客服

務的意識，所以必須在會議上加以訓練。

11：

35、空閑時間進行商品整理、確認，做好賣場的衛生檢查工作、微笑服務全員待客的工

作。店長確認了教育成果后，心中下定了進一步提高水平的決定。

11：40、全力以赴構筑高峰時具有進攻機能的賣場。店長在進行商品補充、落實支援。11：

45、確認用于午餐時推銷的盒飯、熟食的出貨情況。最近推出的中式蓋交飯，是公司自

行開發的新品，店長正策劃把它培養成特色商品。通過麥克風叫賣今天的特買菜

烤河鰻，拿出試吃品讓顧客了解它的良好口味，作為午餐馬上能拿得上桌的簡便

商品推銷。

11：50、部門會議。由處長主持，力圖統一員工的意識，進行招呼用語的馴良，并相互檢查

各自的儀表。店長到各個部門巡回，確認處長的指揮指導情況。

12：00、為了高峰時不讓顧客等候，店長把眼光注意到收銀機周圍。引導顧客、整理購物籃、協助裝袋。他就是這樣讓顧客記住店長的臉，努力爭取顧客。真正提箱了店長是

一個店鋪的形象的意義，同時進一步增強自己作為一個店長的責任感。

回收顧客用過的推車。晴朗的天氣仿佛給高峰十分的店長的腳下裝努力彈簧。腳

上的那雙運動鞋正伴著店長以每天3萬步的步伐向前猛進。

12：30、對寄來的郵件和單品數據一一過目。這天正好是總部下達了調令，鮮肉部的主管富

冢被任命為副店長等，得知這些部下晉升事宜，與本店相關的用筆勾出，張貼出

來。對部下的培養也是店長的任務，部下的升級就是店長完成了使命。

午餐供應高峰時觀察顧客動向，注意查看輪流吃飯時收銀臺的運作狀況。

檢查所有部門輪流替換吃飯及作業狀況。與井成副店長交接工作后去吃飯。午飯

就從正在銷售的盒飯、面包和吧臺中選擇，一般就在店內用餐。此時，必須把自

己的去向告訴服務臺，店長的所在始終要讓大家知道，以便緊急情況的發生。

13：30、巡視賣場。檢查賣場是否零亂，掌握商品動向，指示各個部門進行修正或商品補充。

仔細查看熟食的生產時間。在上午生產的壽司上貼上減價標貼，把它拿到前面陳

列，再次叮囑加工間的主管注意商品的先進先出，把損耗對策抓到現場。光把做

好的商品放在那里是沒法銷好的，重要的是放的顧客易于拿取。

14：30、向回收垃圾的人道聲犒勞的話。倒垃圾時盡量注意便于打掃，保持清潔狀態。通過

這種簡單的溝通，能提高相互的工作效率。最近治安不太好，即使白天也要頻繁的巡視停車場，店長說要隨時注意防范。

14：40、傍晚供應高峰前所有部門的作業情況檢查，確認預備商品和庫存。在處長會議前了

解收集各個處的銷售狀況的數據，進行嚴格的數據管理，為傍晚的供應高峰準備

銷售策略。

14：

45、下午的處長會議。首先確認明天的特買品，然后預告道：客人數和銷售額不理想，照此下去估計還有20萬的缺口，要求所有的處長都要嚴格確保銷售額，提醒大家

警惕。店長還考慮了事先收集的處長們的要求和庫存情況，要求各處做好具體的工作，領導員工“構筑具有進攻性能的賣場”。

15：00、對結束一天工作的的員工說聲“辛苦了”。為了掌握早班員工和晚班員工的出勤情

況，對全員的考勤卡要每天檢查一次。勞務管理也是店長的一大重要管理。

15：20、回收收銀臺現金。在辦公室確認金額，記帳后放入保險箱。

15：30、指示對通道上被水濺濕的部分進行清掃。確保安全的賣場是店長的責任。遇到垃圾

和污漬也會親自處理，但是為了進行部下教育需要讓部下去做。

16：00、海鮮部門的切片馬哈魚銷售。提供一片100日元的剛切出來的新鮮品，在傍晚高峰

時演示一個講究新鮮感和廉價感的賣場。在限制時間里突出重點，進行一口氣的推銷。部門職工精神飽滿的向顧客推銷，店長對這種部門參與全力以赴，接受部

下“想試一試”的要求，要與總部取得練習起到一個橋梁的作用。

16：40、“賣、賣，賣的飛起來”。檢查高峰時分的顧客購買情況。打開所有的收銀機為準備

晚飯的顧客所急，店長在賣場的最前線指揮全員“給顧客提供seimiya的最佳待

客服務。

16：50、從兆子港送來的鮮度超眾的雪魚。向海鮮部門主管確認雪魚的銷售形態變更的時間。

指示道：為了讓在這個時段來店里的顧客更加容易購買，把一部分魚去頭剖腹，以1：2：3條的形式裝盤。做好后通過麥克風叫賣。

17：00、給特買品的雞蛋補貨。為了讓最后一位顧客買到，他們要求部門主管做好預測，進

行適量的訂貨。有貨放在后堂，顧客也不會知道。所以，索性把它拿到賣場展示

出來以引起顧客注意。

17：50、晚班人員出勤時間。在進行一些聯系后，收銀主管開始讓大家進行招呼用語的練習。

并跟蹤實施“全員待客服務”

18：00、高峰時的處長會議。確認預算、銷售等數據，力圖在關門前的最后的推銷有一個統一的思想認識。店長根據后堂的狀況，確定作業來不及的部門、有空閑的部門，作出人員支援的指示，以取得各個部門的平衡。要在接下去的2小時那將今天賣

場展開的所有差異全部補回來。為了最終能夠得到一個好的數據，此時就要提箱

店長的實力了。在這個時間里，對明天的特賣商品的賣場構筑又全部確認了一遍。18：30、正值高峰期，賣場內到處充滿了欲賣完今天的商品的活氣。有的把商品拿到通道上

賣，有的生鮮品貼上減價的標識。

19：00、通過麥克風叫賣濃味番茄餅，該部門今天預計銷售18萬日元，現在只有16萬日元，為了完成今天的目標，盡量設法將它賣完，店長的音調拉高了。

19：30、夜間店鋪周圍的巡視。自動售貨機、回收紙箱等都有沒有問題。為了顧客和店鋪自

身的安全，店長進行頻繁的巡視。他深深的體會到，要創造一個顧客能安心購物、職工能安心工作的環境也是自己的工作。

進行賣場的巡視，向顧客突出最后的廉價商品。今天一天達標有望。店長已經在心中做著明天賣場的規劃。

20：00、打烊。在背景音樂聲中、店長廣播了對顧客光臨的感謝，并恭候顧客的下次光臨，以結束賣場忙碌而充實的一天。

20：

10、一個個的鎖好出入口的門，指示收銀員摘下今天的廣告，按照順序收回自動售貨機的現金，與收銀員搭檔進行清點記帳并入保險箱。再回到賣場拉上與其他租賃戶的隔離網，進行店內的掃尾工作。打掃衛生，展銷的彩旗撤回、排面收拾和上貨，為明天的工作作準備。

20：30、對所有加工間及設備全部檢查一遍，過目一下明天的作業分工表，把各個部門有機的結合起來，對各個班組能統一管理的人，只有店長。接著對早上最早的作業指

示也作了檢查，確認開門時特價商品、重點商品，陳列道具的存放是否定位。對

檢查的結果進行記錄，容易遺漏的細節也隨時提出。火源、水源、電源再作最后

確認，關上電腦、查看保險裝置。

21：00、作為店鋪的領導大川店長結束了一天的“檢查、指示、指摘”的工作。今天的預算

達標，他的臉上充滿了微笑。今年秋天銷售額還要提高，接下來才是緊要關頭。

他振作起了精神。

第二篇：店長的一天

店長的一天，門店經營管理方法！

1、公司營業店的代表人

從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。

2、營業額目標的實現者

你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。

3、營業店的指揮者

一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。

二、店長應有的能力

1、指導的能力

是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。

2、教育的能力

能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質

3、數據計算能力

掌握、學會、分析報表、數據從而知道自己店面成績的好壞

4、目標達成能力

指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

5、良好的判斷力

面對問題有正確的判斷，并能迅速解決

6、專業知識的能力

對于你所賣產品的了解和營業服務時所必備的知識和技能

7、營業店的經營能力

指營業店經營所必備的管理技能

8、管理人員和時間的能力

9、改善服務品質的能力

指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

10、自我訓練的能力

要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

11、誠實和忠誠

三、店長不能有的品質

1、越級匯報，自作主張（指突發性的問題）

2、推卸責任，逃避責任

3、私下批評公司，抱怨公司現狀

4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡

5、有功勞時，獨自享受

6、不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處

7、不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己

8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

9、不愿嚴格管理店面，只想做老好人

四、店長一天的活動

1、早晨開門的準備（開店前半小時）

A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

B：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法

D：宣布當日營業目標

2、開店后到中午

A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少 今日全力促銷哪樣產品

B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）C：營業店近期產品品類進行銷售量/額比較 D：今天的營業高峰是什么時候？

3、中午輪班午餐

4、下午（1：00~3：00）

A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣 B：對發現的問題進行處理和上報

C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）

5、傍晚（3：00~6：00）A：確認營業額的完成情況 B：檢查店面的整體情況

C：指示接班人員或代理人員的注意事項 D：進行訂貨工作，和總部協調

6、晚間

A：推銷產品，盡力完成當日目標 B：盤點物品、收銀 C：制作日報表 D：打烊工作的完成

E：做好離店的工作（保障店面晚間的安全）

五、店長的權限

1、從業人員的管理

A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律 B；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客

C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量 D：對不合格的管理。一般分兩種情況： *對不合格的員工進行再培訓 *對無藥可救的員工進行辭退工作

2、缺貨的管理

缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡

3、損耗的管理

損耗分為內部損耗和外部損耗

店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴重的，在滯銷和臨期產品的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。

A：內部損耗

營業店主要以收取現金為主，是店面的主要收入。如果在收銀的環節上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。

（1）當店員發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機 *員工沒有請假就擅自離開門店 *店員無證據卻懷疑他人不誠實 *收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）*店員的工作態度異常

*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來 *店員抱怨收銀機有問題

當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，并迅速解決。

（2）店員誤入歧途時，有幾種表現

*先進短溢，所收現金總是少于報表數額，甚至為了配合現金收入制作虛假報表。*產品短缺，所收數目或結算核查數目時總和報表數目不符和 *員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入 *員工給顧客找零時，故意少給 *店員監守自盜

*開門和關門時偷竊產品 *下班或輪休時，偷竊產品或現金

當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司后執行）

（3）作業疏忽產生損耗 *價格牌放置或標識錯誤 *賬目檢查錯誤 *店門沒鎖好 *物品有效期已過

優秀店長如何實現營業利潤 一＂「現場管理的內容」

（1）一個店長要管理的內容：形象、陳列、服務、士氣、能力、業績；（2）店長=教練；店長不要總站在收銀臺，店長不是收銀員；店長不要僅做銷售，店長不是導購員；

（3）店長與員工的區別：店工是教練，店工負有教導與指導員工成長的職責；（4）客人不進店：是櫥窗、頭檔有問題；方法調整櫥窗與頭檔；（5）客人進店不買：是陳列、貨品有問題；方法是調整陳列與貨品；（6）客人試了不買：是導購員服務有問題，還是差臨門一腳。（7）店長在賣場：要觀察員工、觀察顧客、時跟進。

二＂「團隊溝通」

（1）在一個團隊，每個人的性格都和其成長經歷和環境有關； 為人計較——溝通，原來是家庭困難——理解； 做人不自信——溝通，父母批評教育——理解；

（2）員工不聽你的指導、意見或建議時，是因為雙方沒有建立信任，彼此的心沒有打開，讓員工接受你的建議，請先讓員工接受你的人；

（3）溝通多了——了解背后的原因——包容——心打開了——心更近了——方便管理——降低管理難度；

（4）員工離職，80%是因為直接上司，就是店長的責任；

（5）漫不經心的管理，失去一位員工； 用心的管理，留住一位員工；（6）如果店長不合格，意味著向公司其他人表明，這就是我們用人的標準，所以不能容忍不合格的店長；

（7）店長：如果有錯，是我的錯，如果有業績，是大家的功勞，店長是員工的“天”，你在員工面前，就代表公司。

三＂ 「如何召開晨會」

（1）晨會原則：回顧昨日，布置當天的任務，激勵員工士氣；給方法，調整員工狀態；

（2）晨會內容：目標設定、生意回顧、今日工作安排、學習產品知識、交流銷售技巧；

（3）成功的晨會：多多的表揚與鼓勵，店長的作用是幫助員工如何銷售，員工遇到問題我們的任務是幫助他解決問題，解決員工的問題就是解決店鋪的問題；（4）晨會是每天的小培訓，提高員工業績的能力，解決他們遇到的問題；（5）執行力：令結果發生才叫真正的執行力。

（6）開完晨會后開“時段跟進會”，目 的：追生意、追目標；方法：會后要給員工方法；

（7）給員工分工。委派不同的任務（小組長），讓每位員工感覺自己很重要。（8）晨會是安排任務、給方法、激勵；晚會是對辦法的總結和檢討；

無目標，四面八方；有目標，上下一致；

店長就是店鋪的負責人和領導，是一店之長。那么，店長的具體工作是什么呢？今天，在這里，優秀店長指的是‘能夠實現目標營業利潤的人’。營業利潤包括：每天的營業利潤，每周的營業利潤，每月的營業利潤以及一個季度。半年，一年的營業利潤。通過一天直至一年的經營，能夠按照原市計劃實現利潤的店長才能稱之為‘優秀店長’

實現“利潤-經費--毛利----營業收入” 店長實現營業利潤的首要手段是按照“利潤-à經費--à毛利----à營業收入”的先后順序的經營。可是，店長不是一朝一夕就能成為經營者的，有很多不容忽視的系列。不重視這些細節，會對經營產生負面影響。

沒有把利潤放在第一位；沒有深刻領會“成本和收益”兩個對立面；很多情況是“賠了又賠”；滿足于“每天的營業收入”。

成為優秀店長并不是一件容易的事情，要追求“營業收入x毛利率”的最佳平衡點，通過“營業收入x毛利率”的算法，隨時隨地不斷尋求使顧客和店鋪雙贏的方法，追求毛利第一。

了解盈虧平衡點營業收入

對于任何一家店鋪來講，確定目標利潤以后，接下來就要尋求相應的營業收入，有店長認為，銷售目標是可望而不可及的，永遠完成不了。但這并不能說明任何人都實現不了毛利。作為店長，必須了解完成計劃營業收入中非常重要的一點--------盈虧平衡點的營業收入，而且無論如何也要做到這一點。

盈虧平衡點營業收入指的是：正好能夠彌補店里所有必要成本費用的營業收入，即收支相等，盈虧平衡，營業利潤為零時的營業收入。我們來計算一下盈虧平衡點的營業收入。假定： X=盈虧平衡點銷售量 F=期間固定費用 V=促銷等變動費用 S=單價 則SX=VX+F 得到盈虧平衡點銷售量X=F/(S-V)，所以盈虧平衡點的營業額是SF=(S-V)=F/(1-V/S)。

作為店長，首先必須確保業務量要超過盈虧平衡點的業務量。

那么，怎么做才能有效呢？店長的工作就是詳細的掌握計劃營業收入并進行有效利用。

1掌握計劃營業收入；2.掌握上半年和下半年的計劃營業收入；3.鏈接每個月的計劃營業收入；4.落實到每周、每天、甚至每時。

主打商品實現計劃收益 只要營業收入稍微超過盈虧平衡點，則超出部分就全部變為利潤。根據上節的計算方法，我們把目標利潤(P)看作是“固定費用”，那么“固定費用”=F+P，放到盈虧平衡點營業收入公式的分子的位置，就能得到實現目標利潤的計劃營業收入。

按照不同商品制定各自的營業收入計劃是完成計劃的必要條件。商品一般分為：主打商品，完成營業收入的核心商品，多數情況下由店長負責；準主打商品；，差于主打商品，是將來的主打商品，其他商品。在營業收入中所占的比例較小，但不可缺少。其中，“保證主打商品暢銷”是店長必須要做到的一件事。如果主打商品失敗，實現計劃營業收入將變得非常困難。

作為店里的最高領導，店長應對主打商品徹底負責，保證主打商品暢銷，最終完成計劃營業收入，應當：

親自負責主打商品；親臨現場專心致力于銷售；每天，每周，每月比較計劃營業收入和實際營業收入的數據；計劃營業收入完成不了時，同員工一起尋找相應對策；如果所采取的措施沒有達到預期的效果，店長不能氣餒；公開以上流程，做好員工們的榜樣。

店長必須按“SEE（檢查數據）PLAN（考慮對策）DO（率先示范）”流程，敞開心扉做好榜樣，只有如此才能鼓勵和帶動員工，任何組織的成功99%取決于領導者的能力，店鋪也是如此。店長要確保主打商品的暢銷，以保證完成銷售預算，店長必須身兼兩職，即員工和店長。

主打商品暢銷還要和確保毛利率相一致。營業收入好的同時可能會出現“毛利率低”，“促銷費高”等問題。經營效率低，也是店長失職，為了確保主打商品毛利率，店長必須貫徹以下策略；完成主打商品的高利潤單品的銷售計劃；通過核心商品吸引廣大顧客；把第一主打商品中招攬顧客的商品和高利潤商品組合，創造利潤。

人工費用控制

直接人工費用率=直接人工費/毛利 25%以下合格； 30%以下還算不錯； 35%以下不理想； 35%以上太差，肯定虧損。

僅僅根據直接人工費率就能判斷經營的好壞。因為只有人才能創造營業收入和毛利，其他要素只要創造營業收入和毛利的條件。

用于創造價值的員工工資費用，尤其是直接人工費是最重要的經費，店長是人工費中最高的，同時他也創造了相應的毛利。店長必須以身作則參與經營和銷售，并在實踐當中把人工費控制在毛利的一定比率內。

有句店長名言：“可以通過控制人工費比率鍛煉自己。”店長肩負重擔，除對經營指標要有較強的綜合分析能力之外，還要在實踐中培養出經營人才。對于店長來說，無論是對自己還是對他人，“把自己所做的一切的工作和自己能做的一切工作傳授到他人。”

完成“營業利潤”的關鍵在于人。在實踐中培養人才要注意： 讓人工掌握人工費和毛利； 讓員工掌握直接人工費用率；

計算直接人工費比率，看其是否在25%以內來掌握生產率。

可能大部分員工的直接人工費用比率在25%以上，通過指導和幫助讓其比率不斷的接近25%，這是人才培養的目標。

對于直接人工費用比率在25%以內的員工，要進行富有挑戰性的指導和幫助，這也是考驗店長自身能力的體現。

當做“自己”經營來接受經營者的要求

以上幾點其實是對“經營者”的要求。店長的職責是要把經營者的要求當做“自己”的經營準則來接受，因為有經營者才會有這家公司，店長是其代理人之一。

接受經營者的要求和愿望理解為自己應做的工作非常重要。作為店長，要認真對待與經營者的每一次談話。其要點包括：

把經營者的要求和愿望當作經營數據具體掌握，從數量和質量兩方面完成經營者對工作的要求和期待；

充分了解自己的員工的能力；

了解經營者的要求和自己之間的差距，并請求經營者的幫助.

第三篇：店長一天的工作報告

店長一天的工作內容

(請根據實際情況,在有做的事項前打勾)

一.暢銷品:()找出暢銷品,（）庫存夠嗎？

()分析過暢銷原因嗎?

（）員工清晰庫存嗎？

（）有替代品嗎?

()是否教員工搭配滯銷品出樣.二.滯銷品:()找出滯銷品

()是否加強重視滯銷品(是否有找出100個方法推銷)?

()是否成立每人每天的銷售目標(指滯銷品)?

()是否對滯銷品的銷售定個人獎勵(用口頭或其他方法)?

()占比最高的滯銷品搭配其他貨品(指搭配暢銷品)出樣了嗎?

()教員工滯銷品的賣點了嗎?

()是否找出不好賣的原因?

三.人效:()是否通過游戲令員工更積極?

()淡場時是否訓練員工的技能?

()排班時是否強調強弱搭配?(指員工個人能力)

()是否了解員工的強弱項?

()是否經常鼓勵賣的好的員工?

四.評效:()景點是否陳列低位的貨品(指櫥窗)?

()同事是否在賣便宜貨?

()是否制定中高價位的貨品為主推?

()是否教員工主推款的賣點?

()客流高的地方貨賣得好嗎？（指賣場的黃金貨）

()景點的貨品庫存夠嗎?

五 連帶率:()每天計劃連帶率了嗎 ?

()是否制定每個員工日連帶率目標?

()是否教員工搭配主推款貨品并教員工所搭配貨品的賣點?

()是否訓練員工的搭配能力?

()是否訓練員工附加搭配的技巧?

()是否請經驗好的員工進行分享?

()經驗夠的員工是否重點教練?

六、平均單價、客單價

()是否教員工貴的貨品的賣點?

()是否教員工如何回應顧客關于貨品價格高的疑議?

()是否教員工貴的貨品的特殊陳列?

()是否通過游戲令員工賣貴的貨品?

第四篇：代理店長的一天

代理店長的一天

一、早8：00分之前做好各區域衛生簡查

1、地面的光亮。

2、櫥柜，臺面表面灰塵。兩種方法進行檢查

3、設備，用具，材料的全位。注：（1）、是直接目測

4、衛生間的氣味，（空氣的流通）。（2）、是用干凈的面巾

5、物品的擺放整齊。

6、做好衛生檢查記錄。

二、8：00—8：30開晨會

1、早會點名美容師出勤人數。

2、查看美容師們的儀容儀表。

3、店長向美容師們問好！

如：某某的精英們大家早上好！

回應：好，很好，非常好！

4、店長帶領員工進行自我確認。

5、店長檢查當日美容師的學習、工作計劃。

6、店長布置當日值勤人員及重點保持衛生清理區域的值班人。

7、店長布置當日工作情況。

8、店長指定當日衛生保潔員。

9、店長安排當日迎賓顧客接待，輪值次序。

10、店長安排5分鐘美容師自我演講。

11、店長帶動美容師們以集撐來結束早會（12、1 2 3、1 2 3 4

5、）

三、8：30-19：00店長做好工作日記；

1、員工美容師們的考勤。

2、顧客流量。

3、銷售情況。

4、支出情況。

5、顧客意見處理。

6、分析顧客動態。

7、配合美容顧問的電話，預約及跟蹤信息。

8、設定每周的熱銷產品。

9、做好美容師銷售記錄，（給予表揚與獎勵）

10、美容師評估記錄。

四、19：00安排顧客停止預約。

五、19：00開晚課。

1、問好。

2、查問美容師們的當日學習計劃執行進店。

3、店長對一天工作進行簡評。

4、店長帶美容師們做運動（舒緩關節為主）。

5、店長帶領美容師們自我確認。

6、店長宣布下班。

7、員工美容師們更換服裝。

8、店長檢查，水、電、門、窗的安全設施，最后離開。

六、每周過來后，店長應該做些什么？

1、分析前一周工作。

2、分析顧客動態。

3、美容師評估。

4、例行大掃除。

5、每周工作總結學習會。

6、與美容師們深度談心，了解內心情況。

七、每月結束后，店長應該做些什么？

1、當月工作分析。

2、當月美容師評估。

3、客流動態。

4、分析客員銷費水準。

5、首選當月優秀美容師。

6、本月工作計劃。

7、下月工作計劃。

8、每月大掃除。

9、明細，獎懲人員。

10、計劃下月銷售活動。

店長做好美容院衛生請掃與檢查：

1、每天請店：地面、櫥柜表面、臺面、設備、用具、衛生間、供水區域、茶具、衛生用品、物品擺放。

2、每周清潔：櫥柜內部、窗玻璃、鏡子、美容師服、美容床罩、美容拖鞋。

3、每月清潔：衛生死角、燈飾、天花板、門面招牌、窗上碼框柜。

4、半年清潔：內外語、涂料、地角線、各處油漆、裝飾造型布置。

注：兩種方法進行衛生檢查：（1）、是直接目測。

（2）、是用干凈的面巾紙擦凈、以留下污漬痕跡為合格。

第五篇：門店店長一天工作安排

門店店長一天工作安排

8：00—9：301、到崗，首先看店長交接本上的內容，制定好每組每個員工（包括促銷員的任務）今天的重點方向，然后看庫存，庫存表上的存貨數量（庫存主要看兩方面：

1、缺貨需調入的機型

2、新品）。

2、檢查衛生狀況

3、開晨會。

4、晨會結束，再次看庫存，看缺貨機型的總體庫存量，聯系總倉勻貨或者自行勻貨。

5、指定員工安排好今天一天的迎賓。

6、安排員工調貨。

7、查看倉庫帳本，出樣記錄，現金交接本，禮品帳，配件帳本等。

8、部分機型主動出擊打價格，價格不要長年不動，敵動我動才是最愚蠢的行為。

9、抽查營業員、促銷員對晨會的記憶程度和對庫存狀況的了解程度以及當天的任務是否都已經清楚。

10：00—12：301、安排員工市調（機型、成交價格、庫存狀況、活動等）。

2、對每節柜臺的布置進行逐一查看，標價對不對，重點是否突出，促銷信息是否明顯，以顧客的角度查看貨品是否有吸引力，有沒有可看性。

3、根據市調調價，做好統一口徑以及臨時任務的布置，同時對競爭

手情況了解，也對市調的準確性進行抽查。

4、查看每個員工的銷售情況，銷售方向準確與否，其他附件是否有忘記銷售，及時與員工溝通，達到目標的一致性。

5、走出店外仔細觀察門店全貌，是否促銷到位，是否有賣場的效果和氛圍，看有否需調整。

6、午餐。

12：30—下班

1、對每節柜臺的布置進行逐一查看，標價對不對，重點是否突出，促銷信息是否明顯，站在顧客的角度查看柜臺是否有吸引力，有沒有可看性（上午來不及調整的以及上午剛調過價的都需關注）。

2、看門店人流量，門店人流不大的去競爭對手店前看看，門店人流大的做好現場成交的臨門一腳。

3、對外：安排市調，關注外圍價格狀況。

對內：了解各項與自己早上定的指標的差距，同時還要了解目前為止的重點機型和跑量機型的庫存狀況等。

4、下午重點工作和任務量的部署。

5、再次看門店人流量，門店人流大的做好現場成交工作，門店人流不大的去競爭對手門前看看，找出原因。

6、向下午班人員交代或總結今天總體各項任務量與所有事宜。

7、電話跟蹤完成情況，門店安全事宜傳達。