第一篇：店長

一、店長的職責

（一）基本職責

（1）達成業績的職責：不管店長是經營者還是營業者，必須擔負起店中業績的主要責任。

（2）管理的職責：對于店中的“人”、“物”、“錢”、“情報”等，店長都得充分管理、具體落實執行公司的各項規定。

（3）指揮統帥的職責：店長應該發揮指導、統帥部屬的最大能力。正確與適當的指導，下屬才能100%的發揮能力。

（4）解決問題的職責：有關于業績或工作中所發生的問題，店長都必須思考與解決。（5）判斷的職責：在權限范圍內，店長對于業務應有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。

（二）基本的工作

1、對外的工作：〈追求消費者各方面的滿足〉

（1）吸引消費者的營銷方案

不管是什么時代，專賣店的勝負是決定于貨物品質的好壞、齊全與否。和以往所不同，不僅要適應消費者的需求，還要提出能準確領導消費走向的新型商品。這是店長的第一要務。

（2）營造經營環境和賣點

消費者所期待的店鋪環境要安全外，還要“氣氛好”和有特色。達成這二項要求是店長的第二要務。

顧客只要一上門就給予親切的接待，每個服務人員都是親切和藹，笑臉迎人，把顧客當成朋友一樣，這就是要領。

另外一點是賣點：菜譜的設計是否一目了然、價格標示是否清楚、是否提供POP的廣告等等?？此剖趾唵?，卻往往為店家所疏忽的問題。

（3）讓顧客有回家的感覺

在現場接待顧客時，必須有讓人信服的專業知識和水準，這種專業知識和講解菜品的技巧訓練是店長的第三要務。店長對于新產品所引發的新生活形態應該有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介紹反而會產生反效果、使信用掃地，印象大打折扣。接待顧客的態度也不宜過度，最好的程度是坦誠，真心地希望顧客挑選到想要吃的菜品。

（4）菜譜設計要花樣多、趣味多，又具新穎性

無論是對顧客，還是在店內服務員，菜譜都應該讓人充滿趣味、新穎和良好的視覺感受，這是店長的第四要務。今天的消費者絕對不滿足隨便到一家餐廳隨便吃點東西。一定要通過各種渠道了解后，才決定到那家店消費。

2、店長對內的工作

（1）如何才能完成計劃銷售額為目標這是店長的第五要務，創造良好的銷售額就是店長的首要工作。菜品的物色、現場環境、待客、促銷等都是其手段。

（2）菜品一定要保持鮮度

店內的菜品在庫品數量方面不但要適度，最重要是一定要保持鮮度。這是店長的第六要務。滯銷品需及時推銷或寫申請報損。

（3）提高工作人員的工作效率

為了要達成目的必須 a、將人員的結構壓至最低;b、工作分配及指示應確實;c、提高服務員的服務水準與工作效率。

（4）每年必須開發30%的新客戶，業績需遞增。

二、店長的職能

1、必備的資質

（1）熱情：店長在面對工作時必須要有高度的熱情與激情。

2）積極：積極地面對所有事物，這是企業發展時最需要的店長。

（3）開朗：開朗的人才能聚集眾人，帶領眾人。需要能夠使店里充滿歡愉，和諧氣氛的店長。

（4）感性：現在最流行的話是“感性”，不僅是對商品、商品的陳列或談話上，店長也應感性，充滿愛心。

（5）協調能力：共同作業的基礎在于協調性，不管是對部屬上司還是顧客或交易對方都必須具協調性。

（6）責任感：店長被委托了若干名部屬及幾百萬元的商品，沒有強烈的責任感絕對不行。

（7）不屈不撓的精神：一個人不可能永遠順利，身為管理者一定要不畏困難，具有堅強忍耐的毅力。

（8）歸屬感：熱愛工作、團體、把店當成另一個家。

（9）執行力：失敗通常是因為不行動。立即行動是店長應具備的資質。

（10）思考力：更廣、更深一步地思考。思考不足的行動會造成徒勞。

（11）判斷力：正確迅速下判斷。愈是上司不在，判斷就尤其重要

（12）領導力：必須能調動、激發部屬的工作積極性，擁有指導部屬的領導力，統御力，能正確的處理人際關系

（13）指導力：能夠正確指導部屬“前進”、“停止”、“該如此”的能力，這是讓部屬達成業績的原點

（14）設定目標：設定工作目標，確實分派，這是帶領團體的重點

（15）說服力：讓自己的想法、計劃使對方理解，接納的能力，說服力是打動一個人最大的武器

（16）應變能力：能基本應對突發事件和意外爭執，能應各種狀況做適當的處理

（17）情報收集力：廣范的情報資料持有不同時，選擇必要、有益的情報是必要。

三、店長的組織能力

（一）、店長的基本工作流程

1、營業中

2、進貨、點收

3、結束營業

（二）、周末業務

（三）、月底業務

（四）、店長的人際關系

1、有效的溝通

（1）所謂經營溝通：是由經營者到一般從業員的工作，為一個共同企業目標而努力的意識或達成此目標的情報傳遞。

（2）各種關系：上級→下級“命令”、“指示”、“情報”

下級→上級“報告”、“建議”、“不滿”、“情報”

平行關系“意見交換”、“調整”、“情報”

（3）基本原則：不只是由發信者A傳達給B而已，B在接收情報、經“理解、接納”后，必須將其“反應和行動”再度傳達A“重新審慮”。

2、人際關系的要點

（1）不是上下關系而是以橫向的關系視之為妥

（2）使成為可以協商的關系。

（3）遭到危險、困難時仍能互相信賴、依靠。

（4）與其在意對方的缺點不如多找出優點、長處。

（5）必要時應坦率。

3、店長十誡

（1）總是在背后批評經營者

有些店長會常常在下屬面前批評經營者的得失，多數都是為了提高自己或推卸自己的失責。這樣很容易在員工與經營者之間形成隔膜，以致員工對專賣店的未來和自己的前途失去信心，造成影響非常惡劣。如果真有不同想法，想與經營者交流，最好辦法是選擇適當的時機與經營者面談，當面提出自己不同的建議。

（2）經營者的每句話都當圣旨

工作上，惟命是從，特別重視上級言論或意見，失去對事物正確的判斷能力。這樣的做法，只會影響企業的正確發展。因為作為第一線的管理者，也是最了解現場的銷售的人，他應該有足夠的思考與判斷能力。

上令下達是店長的職責所在。但是，如果對并不合理的經營指令與經營制度，不提出個人的看法與意見，最終不僅僅是造成企業的損失，同時也是店長與員工們的損失。

（3）處事猶豫不決，當斷不斷

在權責范圍內所遇到的大小事情，必須當機立斷，并敢于承擔責任。不敢作決定或決策的店長，是一種回避責任的行為，也是一個不稱職的店長。

對于這類店長，經營者應該盡快撤換。

（4）工作得過且過，沒有設立高標準

俗語說；有志者，事竟成。對自己沒有提出高要求，自然沒有公司及個人的大發展。

無論公司處于哪個階段，總是會有更高的要求在前面，經營者與店長都應滿懷激情地向下一個目標進發。沒有給自己設立目標與要求的店長，將會被更有理想與激情的人淘汰。

（5）喜歡獨占成果

如果成功就夸大自己的能力，如果失敗就推給部下逃避責任。這樣就不具備身為店長的資格部下也永遠不會心悅誠服。這種店長常會感到來自部下工作上的不配合與對其職位的挑戰。

（6）企業基本的組織運作機制理解不夠深刻與透徹

諸如遵守企業內的各種組織規定或聯絡直接上級領導等都是組織重要的基本運作，但組織的溝通也是屬于基本的運作。

組織運作機制是企業正常運轉的生命線，如果對此了解不深或不夠透徹，是無法把店務管理做好的。

（7）不會培訓部下

店長的自我成長必須建立在團隊成長的基礎上。如果沒有團隊的成功，就不可能有個人的成功與成就。

讓部下“有能力工作”，是培訓部下的前提。培訓的目的，是為了使工作行為更加規范，工作效率得到提高。

（8）不具備基本知識

勞務管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。

（9）只會提供與匯報對自己有利的情報

以為只手可以遮天的店長，整天挖空心思欺下瞞上，終也會有暴露的一天。

（10）只會注意別人缺點，從不關心別人優點

不會挖掘下屬的優點，不會適度地贊賞部下，只會對下屬的缺點斤斤計較，調撥離間、等于給自己工作設置障礙。

任何人都希望自己的工作得到肯定和贊許。適度的贊許，會讓下屬更加努力地工作，同時對管理也不無好處。

四、待下屬的方法

1、對待下屬的工作

（4）使其理解公司的方針、目標、方向、希望從業人員如何去做等事項。

（5）分配每個人的工作種類和范圍。

（6）給予每個人工作目標、達到何種程度、水準。

（7）激發工作動機

（8）指示、指導、建言、忠告。

（9）提供有關工作上的情報，如同業競爭、商品信息等情報。（10）簡化及評價工作。

（11）知識、技能的指導

（12）留意部屬間的人際關系，加強團隊精神，采用好的意見和提案，加強其參與意識。

（13）幫助解決部屬所遇問題。

（14）率先工作才能領導全體。

2、提升下屬3倍干勁的贊美方法

（1）獎勵的效用

（一）關愛是五分教育、三分贊美、二分問責，使其成為有用之人。

（二）做給他看、說給他聽、如果再贊美他，就沒有叫不動的人。

第二篇：關于店長

1、店長任職資格

?大專學歷，5年以上酒店經營、管理經驗

?認同經濟型酒店理念，熟悉經濟型酒店經營和管理系統

?了解當地相關的政策法規

?誠信，敬業，注重工作結果

?出色的溝通能力和團隊建設能力，有親和力

?有很強的執行力，富有激情，能出色完成上級下達的各種指令

店長崗位職責

? 根據公司新店項目進度，店長在開業前75天到位

? 店長由區域總經理向公司提名推薦，由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，公司分管領導審批。財務人員由公司推薦，公司財務部任命

?店長到位前需經過培訓，取得經濟型酒店店長資格

?酒店開業前，區域總經理對開業工作負責，店長配合區域總經理負責酒店開業的具體工作 ?酒店宣布開業后，店長根據公司任命，全權負責酒店經營管理工作

?根據經濟型酒店開業規范和新店項目計劃，在區域總經理領導下，具體實施新店開業的各項準備工作，酒店開業后，根據公司任命，負責酒店的經營和管理。崗位職責具體如下 ：

1、了解新店項目工程進度和《新店項目合同》條款；

2、審核新店經營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；

3、根據公司運營標準和酒店實際，提出組織結構、人員定編和工資標準方案，報公司分管領導審批；

4、負責酒店人員招聘工作；

5、負責開業前員工培訓和從事管理工作；

6、組織市場調研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當年的經營預算；

7、負責落實酒店宣傳和促銷資料；

8、負責酒店開業前期的銷售工作；

9、根據公司物品配備標準，編制開業物品采購清單，上報公司分管領導和運營中心審批；

10、跟蹤落實公司統一采購物品到位；

11、負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預算，上報公司分管領導審批；

12、按計劃負責自購物品采購工作；

13、根據公司運營標準，結合酒店的具體實際，制定酒店運營管理的實施細則，在開業前培訓到每個員工；

14、根據工程進度，定期檢查和反饋工程質量情況；

15、工程竣工驗收后，負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反饋與跟進；

16、負責酒店開荒和清潔工作；

17、負責酒店各類營業許可證照的辦理工作；

18、根據新店項目計劃，做好開業前的其他各項準備工作，自查合格后，上報運營部和公司分管領導進行開業驗收；

19、酒店周邊關系協調；20、完成公司分管安排的其他工作。

第三篇：店長

店長

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受周圍居民及顧客的監督，做好咖啡屋與周圍居民的交流工作。

工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表咖啡屋與周圍顧客進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。

行政人事部

主要職責：

1、人員到職與離職的相關辦理

2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3、員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業

4、員工考勤，督導并薪資核算

5、對本店各項工作的紀律檢查

6、做好每次會議的會議記錄

7、做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒

8、協調本部門與其他部門的聯系

人員分配：本部設正，副部長各1名，檔案管理員1名。

財會部：實行嚴格的財務管理

實現損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。

市場部

負責咖啡屋的產品宣傳，促銷以及促進咖啡屋與消費主體——顧客群體之間的聯系。它的工作直接或間接關系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。

采購部

咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一，受咖啡屋管理，負責咖啡屋所有食品原料，經營物品的采購，驗收`進出物品的記錄等工作，是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分。

開發部

開發部負責開發新產品以滿足不同的需求

第四篇：店長

最佳答案

一、店長的崗位職責 店長職能 店長管理制度

1、店長必須忠于職守，維護公司的統一形象，以身作則，嚴格遵守公司的一切制度，日常工作中無條件接受上級的督導。

2、店長要對人事、銷售、財務、倉庫等工作全面負責并定期向上級匯報，并審核店鋪交給上級的各項報表，簽字以示負責。

3、合理制定日、周、月工作目標，并帶領全體導購員努力完成目標，在工作總結中明確完成工作情況，并分析其成敗的原因，并及時的分析總結店鋪的銷售補充貨品。

4、及時把握店堂的商品銷售及庫存情況：對每日的銷售進行分析做出每天的最銷售時間，做出最暢銷款式，以此來控制庫存。

5、店長要對高級導購（帶班主管）的工作給予支持與引導，使高級導購更好的協助店長工作，發揮基層管理作用，培養發現和正確使用人才。

6、每星期一對班次進行安排，注意合理安排導購員的休息時間，保證導購員工作的良好狀態和工作風貌。

7、制定每月的團隊建設活動計劃，組織導購員進行團體活動，促進員工的團結友愛，相互促進的良好氣氛。

8、建設和完善例會工作，調動導購員的工作積極性，使她們以最佳的精神狀態投入工作。

9、公平、合理的進行人事調動，不得將個人私情帶到工作當中，新生各導購員的正確建議，促進團隊精神的建設。

10、認真執行公司的各項制度及工作流程，并認真督導各導購員的執行情況，同時配合公司領導檢查工作。

11、店長每周二帶領全體導購員進行場景調整，使店堂以全新的面貌迎來本周的黃金銷售時間。

12、店長要認真的組織每月一次的倉庫盤點和每日一次的店堂盤點工作，做到帳、物、款相符。

13、主動與顧客溝通取顧客的意見，建立和完善客戶服務工作。

14、認真督導每班的交接班工作及財務交接工作。

15、收集銷售動向，競爭店的情報，旺銷商品信息，分析并反饋給上級主管。

16、積極配合公司企劃部人員在店面的展示陳列工作。

二、工作流程 店長職能 店長管理制度

1、店長提前15分鐘到店，更換工作服，而后對店的各項設備進行檢查，是否有丟損情況，同時主持導購員的考勤工作，檢查衣著形象。

2、主管召開早會，傳達公司通知或其它通告，而后作昨天的銷售。

3、開門營業導購員以最佳的精神狀態投入工作。

4、在某種情況下不太實際依具體問，具體分析。

5、店長將昨日的銷售明細登入貨品日記賬。

6、處理當班所發生的事情，要得當、得體。

7、與導購員輪流吃午餐，協助營業。

8、下午主持交接班工作，并作交接前后的溝通工作。

9、協助營業銷售。

10、到下班時間停止營業，督導收銀員，倉管員及高級導購進行銷售匯總，單據匯總，并做出各類報表的單據、傳遞，最后收銀員與店長交接。

11、店堂盤點后補貨。

12、關門下班。

三、收銀員的工作職責 店長職能 店長管理制度

1、收銀員保持禮儀站姿，禮儀用語，維護品牌形象，協助導購員完成服務。

2、在接收銀時注意分別其假幣，以防收假幣，并詳細加以統計，以防少找、少收、多收、多找錢的現象。

3、接受當班主管的督導，協助導購員完成一切店務工作。

4、接聽店內電話

5、認真做好當班的銷售記錄、并匯總，便于班后核對，及交接工作。

四、倉管員

1、忠于職守，無條件接受上級督導。

2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。

3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。

4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。

5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。

6、班后及時與賣場核對出倉數。

7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。

五、導購員的工作職責

1、接受上級督導。

2、配合協助上級完成日常工作及其它任務。

3、嚴格要求自己維護品牌形象。

4、新生顧客，以禮相待，不得與顧客爭吵等所有一切不雅行為。

5、明確自己的貨品走向，及時信息反饋，確保銷售。

六、高級導購的工作職責

1、無條件按上級督導。

2、協助店長完成店務工作及其它任務。

3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。

4、作好信息反饋，有問題及時處理。

七、導購員的行為準則

1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，并致以問候態度要親切自然。

2、目視顧客選購，并隨時準備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而準確的信息。

3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。

4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。

5、導購員不能坐著或趴在柜臺上，或抱著雙肩，雙手插衣袋里接待顧客。

6、不得成堆聊天或高聲談笑。

7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。

8、不準在店內抽煙、吃零食。

9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。

10、認真執行本公司所定的禮儀。

11、不準只專注于同顧客聊天，而忽視本職工作。

八、門店主管的工作職責

1、無條件接受上級督導。

2、協助店長完成店務工作及其它任務。

3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。

4、作好信息反饋，有問題及時處理。

第五篇：店長必備

店長日常工作指引

一． 早上8：40準時開晨會，晨會包括以下方面：

1、檢查店員的儀容儀表及整體形象，確保店員進

入最佳的工作狀態。（條件允許的話設1~2份小禮品鼓勵員工發揮個人魅力做個互動帶起整體氣氛）

2、總結前一天存在的問題（特別是那些普遍存在的需要全體人員都注意的事情）。并清楚表明公司對此問題的態度及要求、要讓員工知道以后遇到此類問題該怎么做。

3、強調三位一體的銷售，抽查店員主推機的功能賣點，抽查資費，以及配件的銷售技巧。

4、傳達公司下達的政策，引導店員的理解方向及指導如何去落實執行（可嘗試讓班長去做）。表揚昨天該班銷售第一及點名公布落后的人員，（不用天天都公布，謹作為選擇性使用的辦法）最大限度激勵店員展開一天的銷售工作。

5、會后分別與班長對前一天的當班銷量分析、品牌分析，主推機型的銷售總結；對店員的單日銷量跟蹤。（店長必須到會、如遇特別情況必須讓助手全程推進好晨會，會后將情況及效果向店長匯報。）

二． 全面檢查店內外各項設施是否正常，戶外陳列是否符合要求。POP是否及時更新，店內的音樂，燈光等是否開啟并調節好氣氛，確保已經按《門店的電器、設施使用要求》來使用。店員領機、搞衛生的同時進行，在九點半之前結束以上所有的準備工作。

三． 十點鐘——12點鐘，為當天第一次廣播，店長應注意廣播內容的更新，要常換常新，價位要準

確，最好能與即時的活動主題聯系上；，當天如有更新應在提前一晚就設計好交給終端活動人員讓其準備。

四． 店長應每天及時看日報表及庫存系統，根據庫存有效的指導班長向倉管進行調配貨，確保本店的庫存健康，如仍有不足的和品牌專員商定并按公司定貨規定上報需求。同時了解到各品牌機型的銷售及庫存情況，按公司銷售規劃選擇性采取措施加強銷售弱的品牌。

五． 帶領助手或班長開始巡店，全面監督好店內的銷售工作，確保店內銷售氣氛良好；檢查站位、標價等人、貨、各終端方面的細節工作是否存在錯漏。不定期的到別的賣場走場，調查對手的動向（也可安排市場調查人員去獲取）。及時反饋并采取措施，作出反擊，如遇到價格問題，及時向有關部門反應。巡場同時我們要取長補短，要有創新意識。

六． 在店內應時刻關注店面銷售的進度，時刻關注銷量。根據數據不斷有針對性的強調、跟蹤、鼓

勵員工，特別是賣場的宣傳廣播的氣氛要營造好。并要求助手或班長關注好任何一筆交易、不能讓店員隨意放走任何一位客戶。督促每名店員對跟機等的成交可能性做出最大限度的努力。（強調多一單不算多、少一單就落后的銷售心態）

七． 到下午班開會需將前天的問題再次重申，并對早上的銷售情況做簡單的總結，激勵晚班店員作

好銷售工作。每日晚必須作好店面銷售的總結工作。作好次日晨會的準備。

八． 在巡店過程中，及時發現店員的錯誤和困難，并第一時間指正和解決。對當天遇到的未能當場

解決的問題做好記錄，以便后續跟進或在第二天的會議上進行總結，以免再次發生類似問題。

九． 店面經理需和各廠家代理商保持良好的聯系和溝通，合理的向廠家申請資源和政策。

十． 每周的工作流程為：周一做好各品牌補貨計劃并和品牌對接專員進行各品牌分析總結；并召集

助手和班長在店面開會溝通，認真分析每位店員及每個品牌的銷售情況；將上周數據、人、事等動態情況匯總以便在周二例會上提出。周二早上9：05準時參加公司例會，對店面一周的銷售情況進行詳細的總結。同時對于新的任務應及時形成本店方案立刻堅決貫徹執行。周三、周四可組織店面進行多樣化的培訓，如新機賣點，配件銷售技巧，售後知識，資費等。周五前準備好周六周日的促銷方案，向廠家申請好臨促、禮品、物料和費用等。準備工作非常重要，細節決定成敗；如是門店做策劃的活動必須有套路清晰的方案作為執行的指引；要達到主題鮮明、全員理解及動作一致的效果，活動既有陣勢又有內涵。周六周日全力作好促銷活動，有力打擊對手。同時要對活動進行嚴格的跟蹤，確保每一個細節都能發揮作用，如有緊急情況，應對活動方案進行及時有效的更改。

以上事項，除了要作出重要決定或方案敲定之外，其他事項均可讓助理去操作，做為店長必須懂得助理操作的情況及效果，與助理進行溝通引導及時解決其遇到的困難。在以上助理可操作的事項內、如不涉及進價及廠家機密政策的有關事項均可讓班長去嘗試操作，在店長、助理可控范圍內幫助其適應基本的管理工作并進行溝通引導及時解決其遇到的困難。（前提：所有操作事項該店長必須熟練掌握）