第一篇：炊事員工作服及健康證管理制度

炊事員工作服及健康證管理制度為保障中心工作人員隊伍的穩定，防止人員及相關物品的流失，嚴格管理工作服及健康

證的發放和退還，特制定本制度：

1、凡本中心聘用的員工必須經過總公司人力資源部備案審查并交到中心辦公室方可 錄用，被錄用的員工應繳納200元工作服和健康證的抵押金。

2、員工上崗時由中心配備兩套工作服由個人妥善保管并保持上崗時服裝的整潔，如 工作服丟失或損壞應由個人負責并按照規定從抵押金中扣除。

3、員工在本中心工作滿一年者可拿工作服以舊換新，凡中心員工未到合同期中途辭 職和解聘者應提前跟主管部門打招呼并主動將兩套工作服洗凈后完整退還，中心將退還其抵押金，否則將扣除工作服費用及全部抵押金。

4、中心聘用人員必須持健康證上崗，聘用前無證者應自行到防疫部門體檢，在本中 心工作滿一年后可持有效票據由飲食中心報銷，如中途辭退或辭職者中心將不承擔其費用，未通過檢查者將于予辭退，其一切費用將由個人承擔由工資或抵押金中扣除，辭退人員由管理員報到質檢部經核實后扣除相關費用。

5、中心員工在未到合同期中途辭職或被解聘者應提前跟主管部門打招呼并報到人力資源部，飲食中心將退還其健康證并在工資或抵押金中扣除其健康證的費用，否則將扣除全部押金。

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第二篇：健康證管理制度

員工健康管理制度

目的：為保證我單位的食品生產安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證消費者的身體健康，特對食品從業人員實施統一的健康管理，為規范操作特制訂本管理辦法。

適用范圍：適合公司所屬的各生產，以及各部門與食品有接觸活動的相關人員的健康管理。

管理規定：

一、健康管理的范圍和要求

1、健康體檢的范圍：食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業人員具體范圍包括：生產、食品的分公司和生產包裝容器等相關產品的生產車間的一線生產人員、質檢人員、設備維修人員、原輔材料和成品倉庫保管人員、食堂工作人員，倉庫保管人員，后勤科各地基食堂工作人員，質檢科從事檢驗的工作人員，質檢科、設備科從事技術服務需要進入分公司生產車間的工作人員等。

2、食品從業的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、健康管理的組織辦法

1、管理職責：廠辦負責聯系衛生防疫站負責各生產車間及相關部門的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中，如果發現弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入直接解除食品飲料的崗位，將追究部門、生產車間正職領導的責任。

2、入廠體檢：凡公司每年新招的上述范圍內的食品從業人員，均須經過入廠體檢。如果有員工調往需直接接觸食品的崗位，也應立即辦理健康證方可上崗。由廠辦指定開發區衛生防疫站為定點單位，進行入廠體檢，并開展健康知識培訓。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。

3、根據體檢結果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入廠從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，辦公室應通知所屬部門，并申報分公司質檢科，由所屬部門安排其他不直接接觸食品的崗位，或者不予安排入廠。

4、建立員工健康檔案：辦公室負責保管員工健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，具體見附表《員工健康證信息臺帳》。

5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，分公司辦公室負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，辦公室聯系當地疾控中心的授權指定單位，統一組織健康年檢。

6、年檢結果的處理：根據國家有關法律規定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產的工作。如直接解除食品生產的員工在任職過程中患有法律規定的傳染性疾病，公司將有權將其調離崗位，安排至不直接接觸食品生產的崗位，員工必須服從崗位安排。辦公室將健康證年檢情況及時通知所屬部門，如查出不合格人員應上報總經理。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時性的，管理者應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應安排其他適合的崗位，決

不可繼續留在原崗位。辦公室應將健康證年檢不合格的情況和相應人員安排情況詳細記錄在《員工健康證信息臺帳》中。

7、監督檢查：質檢科對每年的健康證年審情況進行監督管理。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都

納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進行了妥善的安排。如果發現不合格的情況，應立即指出并責令做出正確處理，并對違規的部門或生產車間進行考核扣罰。

三、員工其他衛生管理規定

1、個人衛生要求：食品生產經營人員的衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發、經常洗澡等，經常保持

個人衛生。食品生產經營人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。食堂中出售直接入口食品時，除將手洗凈，還必須使用工具售貨。

2、工作服換洗要求：冬天車間員工工作服應保持兩天一換，夏天車間員工工作服應做到每天一換。

第三篇：炊事員管理制度

炊事員管理制度

（征求意見稿）

一、樹立全心全意為機關服務、為領導服務的思想，任勞任怨，作風正派，具有良好職業道德，嚴守保密規定，不道聽途說，自覺維護領導形象、機關形象。

二、服從領導，遵守勞動紀律，準時上下班。有病、有事按規章制度辦理請假手續。工作時間不得隨便離開食堂。

三、樹立全心全意為機關同志服務的思想，刻苦鉆研烹調技術，提高食品質量，節約用料，做到色、香、味、形俱全，食品溫熱，軟硬適度，數量充足。

四、嚴格執行食堂衛生制度，制作食品時要穿戴好工作服，嚴格遵守操作規程，不抽煙，不開玩笑，保證食品的衛生安全。不帶親屬上班。違規后果由當事人自行負責。

五、食品要潔凈，各種器具使用后必須及時進行清洗，并及時放入消毒柜內消毒滅菌。

七、負責工作區的室內外環境衛生，保持食堂內外整潔。節約水、電、氣，愛護炊具，杜絕浪費。

八、服務耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。如個別同志因工作等特殊原因不能按時就餐的，也不能擅自離開工作崗位，做好各方面的服務工作。

九、嚴格遵守機關作息時間及有關規章制度，不能任意提前或推遲用餐時間。嚴格執行本單位以外人員用餐登記制度，嚴禁少記、漏記等現象發生。

十、食堂每日所需原材料，必須在指定的地方購買，一般不得購買凈菜,保留收銀小票，經相關負責同志驗收，做到帳實相符后，方可報銷。禁止將變質霉爛食品供應給機關同志。禁止私買、私分食堂的食品及各類物資。

十一、完成領導交辦的其他工作。

十二、有下列情形之一，視為炊事員嚴重違反教委機關管理制度，或視為炊事員嚴重失職，營私舞弊，給本單位造成重大損失（注：勞動合同法第39條第二項原文為損害）。教委有權依據《勞動合同法》第39條的相關規定，解除與炊事員的勞動合同，并有權要求炊事員賠償相應損失。

1、因故意或重大過錯發生食品安全事故，造成直接經濟損失壹仟元以上的；

2、在食品材料的采購過程中弄虛作假、謀取私利金額在壹佰元以上或私自處分食品及其原材料或其它物資金額在壹佰元以上的；

3、無故提前或推遲用餐時間一年累計伍次或曠工壹天；

4、其它違法、違規、違紀行為，給本單位造成嚴重后果或惡劣影響，或雖未造成嚴重后果或惡劣影響，但經批評教育拒不改正的。

第四篇：員工健康證管理制度

員工健康證管理制度

1、目的

為加強員工健康證的規范管理。特制定本管理制度。

2、適用范圍

本制度適用于無錫美通食品科技有限公司接觸食品及從事相關工作的員工。

3、職責

3.1品管部負責制度的制定。

3.2品管部負責《員工健康體檢合格證》的管理工作。3.3行政人事部負責對新進員工和退證員工的管理工作。

4、管理規定

4.1新員工的健康證管理

4.1.1所有接觸食品及從事相關工作的員工必須到指定機構進行健康檢查。4.1.2員工經體檢合格獲得有效《員工健康體檢合格證》后，方可參加工作。4.1.3員工辦理錄用手續時必須將《員工健康體檢合格證》交行政人事部。

4.1.4行政人事部將《員工健康體檢合格證》復印件與《員工卡》交新員工，作為企業員工身份證明，由本人保管。

4.1.5行政人事部根據員工工作崗位情況，將《員工健康體檢合格證》正本交品管部。4.1.6品管部將新員工情況登記到《員工健康檔案》，并將《員工健康體檢合格證》正本妥善保管。

4.1.7員工辦理《員工健康體檢合格證》的費用由員工自行承擔。4.2換證管理

4.2.1品管部在員工健康證有效期到期前一個月內通知該員工及時進行體檢。4.2.2員工自行到指定機構進行健康檢查。

4.2.3員工獲得新的有效的《員工健康體檢合格證》后，必須及時到品管部進行換證。4.3退證管理

4.3.1員工離職時由行政人事部品管部將該員工的《員工健康體檢合格證》交還行政人事部。

4.3.2員工在辦理離職手續時由行政人事部將《員工健康體檢合格證》退還本人。

第五篇：員工健康證管理制度

員工健康證管理制度

1、目的為加強員工健康證的規范管理。特制定本管理制度。

2、適用范圍

本制度適用于無錫美通食品科技有限公司接觸食品及從事相關工作的員工。

3、職責

3.1品管部負責制度的制定。

3.2品管部負責《員工健康體檢合格證》的管理工作。

3.3行政人事部負責對新進員工和退證員工的管理工作。

4、管理規定

4.1新員工的健康證管理

4.1.1所有接觸食品及從事相關工作的員工必須到指定機構進行健康檢查。

4.1.2員工經體檢合格獲得有效《員工健康體檢合格證》后，方可參加工作。

4.1.3員工辦理錄用手續時必須將《員工健康體檢合格證》交行政人事部。

4.1.4行政人事部將《員工健康體檢合格證》復印件與《員工卡》交新員工，作為企業

員工身份證明，由本人保管。

4.1.5行政人事部根據員工工作崗位情況，將《員工健康體檢合格證》正本交品管部。

4.1.6品管部將新員工情況登記到《員工健康檔案》，并將《員工健康體檢合格證》正本

妥善保管。

4.1.7員工辦理《員工健康體檢合格證》的費用由員工自行承擔。

4.2換證管理

4.2.1品管部在員工健康證有效期到期前一個月內通知該員工及時進行體檢。

4.2.2員工自行到指定機構進行健康檢查。

4.2.3員工獲得新的有效的《員工健康體檢合格證》后，必須及時到品管部進行換證。

4.3退證管理

4.3.1員工離職時由行政人事部品管部將該員工的《員工健康體檢合格證》交還行政人

事部。

4.3.2員工在辦理離職手續時由行政人事部將《員工健康體檢合格證》退還本人。