第一篇：茶葉專柜實習心得

尊敬的上級領(lǐng)導:

您好,我是原洪家樓大潤發(fā)古堂香名茶導購xxx,2012年2月9日入職,3月24日提交辭呈,4月24日正常離職.在古堂香的這段日子里,我學到了很多,不僅僅是茶葉知識,更多的是為人處事,也大大的增加了我的社會閱歷,感謝古堂香給我這次鍛煉與提升的機會..剛來洪樓店應聘時,我很好奇地問過店長:為什么單單做門面生意,而不是主動走出去,開發(fā)市場呢?當時李店長很高興的說:你有這個想法很好,古堂香正缺你這種人才啊!半個月后,我專業(yè)知識還不成熟的時候,我就知道自己說大話了,每次想和店長探討這個問題的時候,我都壓住了,我只是一個導購,這種“團購”“市場開發(fā)”“上門推銷”的工作,壓根就不是我能做的.沒有一個采購經(jīng)理或是主任級別的愿意和一個導購洽商.更何況,我也是一個人,我正常上班正常休班,幾乎是我生活的全部,怎么可能抽出那么多時間那么多精力去做市場呢?一句更加現(xiàn)實的話:費用誰給報銷?加班費誰給?

雖然,離開古堂香是迫不得已,但我想再盡自己最后一份力,為了提高古堂香的業(yè)績,我有以下兩個建議:

一.新增培訓部.各店靠老員工培訓新員工,雖然可降低成本,可新員工也得不到第一手資料,她學到的東西限于老員工的理解力,當然,古堂香也有為期一周的培訓,可這種培訓好像是員工入職一定時間以后,或者是定期舉行.當然,每種方法都有利弊,任何建議只是參考.以下是具體做法:

1.制作本公司的宣傳片,宣傳片的主要內(nèi)容包括:我公司的發(fā)展史及現(xiàn)狀.我公司現(xiàn)主要經(jīng)營的產(chǎn)品.新入職員工的晉升渠道及晉升機制.我公司的福利待遇.我公司的企業(yè)文化及十大價值觀.宣傳片的主要作用是讓新員工了解公司.2.培養(yǎng)專門的培訓師.為了不斷提高團隊的綜合素質(zhì)和工作力,需要定期對員工開展系統(tǒng)的培訓工作.培訓師應有兩名,一名負責新員工的思想培訓,門面日常工作(訂貨退貨,盤點,等)的培訓.另外一名負責新員工的專業(yè)知識,泡茶技術(shù)及銷售技巧的培訓.有專門的培訓師培訓,可以節(jié)省新員工技能提高的時間.也可以在較短的時間內(nèi)提高公司的業(yè)績.但是,銷售部的著重門面銷售技巧,而市場部部的著重業(yè)務談判技巧.培訓師最好是本公司的工作人員,如現(xiàn)任的店長,主管,督導崗位的.也可以是以后市場部和銷售部的負責人.至于定期培訓的內(nèi)容,應與市場的需求為方向,這就需要市場部的市場調(diào)研與預測,和銷售部的門面銷售情況相結(jié)合了.觀看宣傳片,培訓師培訓,銷售演練,模擬談判,為期一周應該算太久.員工就可以正式上崗了,至于有些只可意會不可言傳的技術(shù),就只能是員工在以后的工作中自己慢慢覺悟了.二.新增市場部.市場部隸屬營銷部,而至于現(xiàn)在的營銷部,可以更新為銷售部:銷售經(jīng)理—銷售主管--店面負責人.市場部:市場經(jīng)理--市場代

表.市場部與營銷部是分工與合作的關(guān)系.市場部主要負責“走出去,引進來”,而銷售部的職責為:維護與擴展門面.兩個部門皆隸屬營銷部.營銷,經(jīng)營的不僅是產(chǎn)品,還有市場,否則就不能稱之為營銷.從職能上來講，市場部是為實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標制定策略的部門，而銷售部是落實策略并具體執(zhí)行銷售計劃以完成企業(yè)經(jīng)營目標的部門，因此，兩者之間是指導與被指導，策略和執(zhí)行，協(xié)作和交流的關(guān)系。

從銷售對象上來講，市場部面對的是酒店，娛樂場所，公司發(fā)放福利等團購性的價格談判工作，而銷售部的銷售對象則是日常商場專柜或門市店的消費群體。

銷售經(jīng)理一個省只有一個足以,也可稱:省級主管,銷售主管一個地級市只有一個,也可稱為:市級主管.主管的主要任務是管理好下級員工,保證店面業(yè)績.配合市場部的工作.市場部工作人員的要求應比銷售部的工作人員更高一些,招聘市場部工作人員的時候著重考慮其穩(wěn)定性,學習力,反應能力,團隊寫作能力.心理承受能力.市場部也可由現(xiàn)在的主管，督導來擔任。

市場部主要應有以下工作步驟;

(1),市場調(diào)研與預測.了解競品信息和競爭趨勢,了解消費者信息和市場需求變化,由于古堂香式自產(chǎn)自銷的企業(yè),所以維護企業(yè)形象和樹立品牌地位就靠我們自己的工作人員了.使得我們的產(chǎn)品更加受消費者的青睞.(2).制定產(chǎn)品的推廣策略.這樣可以使得銷售部的工作更加規(guī)范

和有成效.通過規(guī)范的市場銷售行為,使得市場保持穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展.市場部的主要工作是把古堂香的品牌做到更大和庫存的銷售.由于主要在戶外工作,所以,公司應根據(jù)其為公司創(chuàng)造的效益,相應的撥活動經(jīng)費(名片,交通補助,宣傳頁等).市場部的活動場所主要為公共場所,如:廣場,公園,大型超市門口(有我古堂香店面)等.但這種戶外工作應主要在每周六的下午,活動時間應為四小時左右.其它時間應跑酒店,飯店,大型公司等.如在戶外作宣傳工作時,如,高考.高考就那三天,一天一個場地的話,選擇場地,與肖方協(xié)商,還可能遇到工商局或媒體.各種考慮都應提前做好應對的準備.古堂香本身就是自產(chǎn)自銷的企業(yè),所以只能靠口碑宣傳.引來媒體的話,要么品牌會更好,要么,整個營銷部甚至整個古堂香和業(yè)務人員一起丟人.再如酒店,先鎖定一家酒店,了解它本身的發(fā)展史,如酒店的連鎖店,酒店的發(fā)展史,酒店負責人概況,茶葉及水產(chǎn)品的供應情況等,古堂香有何優(yōu)勢可以使其采購自己的產(chǎn)品等.明確兩個部門的職能和職責，具體的崗位和工作內(nèi)容，編訂部門說明和崗位工作手冊，制定相關(guān)工作的工作流程，制定部門之間的溝通機制和信息傳遞流程，完善和強化對部門和相關(guān)崗位的工作考核，評估，激勵機制。

以下是摘抄的2007年對濟南茶市場的調(diào)研分析情況：

2007年濟南市茶葉市場的主銷茶類中，綠茶占到了市場份額的40%左右，其中山東本地生產(chǎn)的日照綠又占了整個市場綠茶份額的70%以上，且增長迅猛。烏龍茶在2007年山東茶葉市場的消費中，仍居關(guān)鍵地位，特別是安溪鐵觀音，從店面的布局來看，山東濟南茶葉批發(fā)市場有將近三分之一的店面在經(jīng)銷安溪鐵觀音----鐵觀音的銷量占到了烏龍茶總銷售量的近80%，臺灣烏龍茶，大紅袍等烏龍茶品種的銷量大概占市場烏龍茶總銷量的20%左右。

受全國市場波動的影響，濟南的普洱茶市場不溫不火，07年的普洱茶消費，仍以禮品茶和存茶為主，相對于2006年同期,銷量大幅下降,但在市場上仍有走量,較為明顯的是,在2007年的中秋,元旦期間,普洱茶的消費量明顯下降,普洱茶的消費市場還沒有完全形成,真正喝普洱茶的人群還太小.花茶及花草茶等已淪為小茶種茶類，消費量基本連年下降.喝花茶的目前已大部分是中老年群體,并且這部分群體在當下也有轉(zhuǎn)向的趨勢,部分轉(zhuǎn)向綠茶,部分轉(zhuǎn)向烏龍茶.當然了,這是2007年的調(diào)查報告,屬二手資料,時代在變化,人們的需求也日新月異,那么,怎么才能滿足人們的各類需求呢,這就要靠市場部的調(diào)研.現(xiàn)在古堂香主營的茶類是日照綠茶,碧螺春,浙江龍井,福建茉莉花茶,武夷巖茶,翠貴人烏龍茶,安溪鐵觀音,紅茶,普洱茶,成套茶具等,基本符合市場需求.以上是我個人的一點建議,也許是我剛?cè)肷鐣痪?把市場經(jīng)營想得太簡單,任何企業(yè)和個人,沒有最好只有更好,各種建議都是有利弊的,關(guān)鍵是利大于弊還是弊大于利.公司覺得可行,就可以嘗試一下.就

如茶一樣,同樣的茶.同樣的水.不同的人來泡,就是不同的味道.同樣的建議,不同的公司的采納效果也不一樣.以上是我對如何增加公司效益,所提的兩條建議.我還有以下幾條建議是針對店面導購的.1.身為導購,服務應該到位.杜絕背后謾罵顧客的現(xiàn)象.有些顧客,是被古堂香的服務所吸引來的的.2.同事之間多一點信任與關(guān)懷,少一點猜忌與議論.有什么事可以拿到桌面上來講.3.相互學習銷售技巧,相互指出其中不足.每個人都有自己的優(yōu)缺點,同樣的方法和技巧,不一定適合每一個人.4.自覺地提升自己各方面能力.5.公司給導購的權(quán)利太小太小.6.對于工作未滿三個月的員工,試用期的那一個月可以只有1100底薪,但該轉(zhuǎn)正的,請不要為那幾百塊錢的保險補助與銷售提成,而把員工心目中的古堂香給毀滅了.7.工資發(fā)放,應在次月的15日之前發(fā)放.靠工資延緩發(fā)放,怕員工拿了工資就走人的公司,讓人不齒.連在古堂香工作過的員工都不能使其成為古堂香的忠實顧客，古堂香豈不是很悲哀？

8.無論是專賣店還是商場里的專柜,員工都應有4個公休班.但這4天公休應選擇在每周的周一到周四的上午,因為現(xiàn)在的上班時間是AB班倒班，所以員工休一個班就相當于休一天半。上午不忙，既給了員工休息的時間，又顯示出古堂香的人性化管理，何樂而不為呢？

9.希望高層領(lǐng)導可以公開自己的郵箱。主管和督導監(jiān)管市場，可如果員工也能向上級反映其問題，相信主管和督導工作會更加到位。

10.沒有節(jié)日也要創(chuàng)造出節(jié)日來刺激消費,優(yōu)惠活動絕對真實可靠,那個產(chǎn)品作活動,作怎樣的活動,這就是市場部根據(jù)調(diào)研來的結(jié)果,而制定的銷售策略了.我只是站在一個導購的角度去發(fā)現(xiàn)問題,進而提出個人的意見和建議,高層領(lǐng)導怎樣做有自己的道理,任何改革都是有利有弊的,并不能絕對的說這種方法比那種方法好,就如同樣的語言,同樣的場合,同樣的氣氛,不同的人說出來是給人不同的感覺.國史老師曾經(jīng)教育我們:拿毛澤東主席來說,很多后世說他的一些改革給中國造成了多么大的損失,可是他們沒有站在一個主席的角度去思考.不是一個層次,就沒有這個層次的思想.自然不會理解這個層次上主人翁的做法.所以,如有說話不妥當之處還請見諒.最后,真心的祝愿濟南滿堂香有限公司發(fā)展的更好,更加輝煌!曾經(jīng)是古堂香的一分子,愿自己可以為古堂香盡最后一份力.Xxx

2012年4月

第二篇：茶葉加工實習心得

安溪見習實習心得 摘要 關(guān)鍵詞 前言

本次見習地點為安溪。參加人員是園藝學院2011級茶學專業(yè)全體學生以及部分專業(yè)老師。見習時間共六天，其中前四天為茶葉企業(yè)參觀以及茶葉制作機械參觀，后兩天在安溪茶學院實驗室學習制作鐵觀音制作。參觀的茶葉企業(yè)有八馬茶業(yè)、魏蔭、三和、年年香、安溪鐵觀音集團。

1、濃厚的茶文化底蘊 1.1鐵觀音傳說之魏說

相傳，清朝雍正三年(1725年)前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鎮(zhèn)松二巖村)，老茶農(nóng)魏蔭信奉觀音菩薩，觀音托夢讓他在觀音侖打石坑發(fā)現(xiàn)一株神異茶樹，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，適時采摘制作，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，由觀音托夢的原因，取名為“鐵觀音” 【1魏蔭與鐵觀音】

。魏月德得到茶株后也按照觀音的旨意將茶種在鐵鼎中培

【2訪魏蔭】育，然后將培育好的茶苗分給四周的鄉(xiāng)親父老，使鐵觀音得到很好的傳播。這一美妙神奇的傳說，就是有關(guān)安溪鐵觀音發(fā)源傳說中的“魏說”。

四月二十九號早晨，我們由黃種南老師帶隊來到了鐵觀音魏說的代表企業(yè)魏蔭名茶。魏蔭名茶的禮儀小姐為我們介紹了帶我們參觀了魏企業(yè)小型博物館，里面主要有魏說的起源，以及鐵觀音最原始的的加工步驟與加工用具。即鮮葉采摘→曬青→做青→殺青→揉捻→包揉→烘焙，加工所用的到的用器都是竹制的或木質(zhì)的。我們所看的是以模型的為我們展示，比較簡單易懂。因為之前學習過閩北烏龍茶制作，理論課也有涉及到，因此理解起來都輕松。

魏蔭名茶還有各種茶點出售，店里也有陳列有特色的對聯(lián)茶匾。1.2年年香茶業(yè)

年年香茶業(yè)為我們展示的鐵觀音是加工用具是半機械化的。他們的儲青用到了空調(diào)。同時有用到搖青機、滾筒殺青機、揉捻機、速包機、水平包揉機、篩末解塊機、烘焙機。年年香店面主要經(jīng)營的是陳年老茶以及各種木質(zhì)高端的家具。店面裝潢以及設計很獨具風格。1.3三和的茶世界

我們參觀到的是三和的茶俗館。館內(nèi)中間布局主要按茶源、茶譜、茶經(jīng)、茶傳、茶哲、茶養(yǎng)、茶道、茶俗、茶器、茶承十個分類來呈現(xiàn)與茶有關(guān)的物品。館的的四周主要陳列鐵觀音加工所用到的加工用具。

2、鐵觀音初加工工序以及精加工 2.1八馬茶業(yè)第四、第五生產(chǎn)線

八馬茶業(yè)是我們參觀的第一個企業(yè)。八馬茶業(yè)是支持王說的代表企業(yè)。八馬茶業(yè)到目前為止已有十三代傳人，現(xiàn)在的傳承人是王文禮。

八馬茶業(yè)現(xiàn)今已是發(fā)展成為茶業(yè)界數(shù)一數(shù)二的企業(yè)。該企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)鮮葉到成品茶全部機械化的目標。該企業(yè)主要有兩條生產(chǎn)線，即出口生產(chǎn)線和內(nèi)銷生產(chǎn)線。本次讓我們參觀的的是出口生產(chǎn)線，第四和第五生產(chǎn)線。

第三篇：優(yōu)秀專柜心得

優(yōu)秀專柜心得

尊敬的領(lǐng)導：

你們好！

我們是卡拉貝熊專柜，本月在領(lǐng)導的關(guān)心幫助下，以及本專柜員工的共同努力下，圓滿完成了公司下達的預算指標，業(yè)績突出，顧客青睞。

從我們卡拉貝熊專柜 成立以來就崇尚顧客是我們的衣食父母，所以對待顧客，我們盡可能的做到熱情、及時、周到、耐心的服務，讓顧客感受到在我們這兒購物是一件開心、舒心的事情，讓他們買了商品以后，下次還想著再來光顧本柜臺。記得有一次，有一對小夫妻帶著一個八個月大的男寶寶進入我們專柜挑選衣服，正當媽媽挑到興頭時，寶寶卻開始哭鬧起來，鬧起了小情緒，媽媽也就無心再挑選衣服了，因為寶寶的哭聲已經(jīng)擾亂了媽媽挑選衣服的心境，小夫妻倆開始全面哄啊，逗啊，都起不了多大的作用，以我們的經(jīng)驗，寶寶可能是餓了，或者是渴了，也有可能是因為進入一個新的環(huán)境，寶寶也會情緒不穩(wěn)定，我們友情的提醒他們是不是寶寶渴了或者是餓了，這對年輕的父母聽從了我們的建議，從預先準備好的包包里取出了裝好水的奶瓶給寶寶喝，寶寶馬上停止了哭鬧，爸爸媽媽的臉上也綻開了笑容，爸爸喂著可愛的寶寶，媽媽又可以悠閑的挑選商品了，成功的完成了一筆不小的交易，顧客離開時還報以我們一個感激的微笑，看到他們臉上洋溢著幸福的微笑，我們也感同身受……

干一行，愛一行，盡心盡力的做好自己的本職工作，希望在以后的工作中，能夠得到各位領(lǐng)導的大力支持，批評指正，以及各位同事的團結(jié)互助。

卡拉貝熊專柜2011-10-6

第四篇：茶葉培訓心得

中國茶文化的學習心得

經(jīng)過這幾次關(guān)于中國茶文化的學習，我對茶的文化有了進一步的了解和認知，也大大的提升了對中國茶的濃厚興趣，了解到中國茶的文化的歷史是非常的悠久的和很有歷史意義的，知道其中所包含的知識和文化不是我們一時就可以了解的，所以需要以后更加深入的學習的探索，通過這次的聽課，也對中國茶的分類，地域的分布，還有一些簡單的識別，以及泡茶所需要的用具有了一些淺層的了解。還欣賞了茶藝的表演。

雖然中國茶葉的分類尚無統(tǒng)一的方法，但比較科學的分類是依據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異來劃分的，特別是根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。綠茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重。這六大茶類被稱為基本茶類。其代表性的分別是綠茶：龍井、碧螺春 白茶：安吉白茶、白牡丹，紅茶：金駿眉、丘山小種黑茶：普洱，青茶：鐵觀音、凍頂烏龍 黃茶：湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。

茶的地域分布也是非常的廣泛的，不同的區(qū)域有其各有的特色。近代，吳覺農(nóng)等根據(jù)茶區(qū)的自然條件、茶農(nóng)的經(jīng)濟情況、茶區(qū)的分布面積大小及茶葉產(chǎn)品的不同種類，在1935年提出，將全國劃分為外銷茶、內(nèi)銷茶二大類，13個產(chǎn)茶區(qū)，即外銷紅茶5個茶區(qū)（祁門紅茶區(qū)、寧州紅茶區(qū)、湖南紅茶區(qū)、溫州紅茶區(qū)、宜昌紅茶區(qū)）、外銷綠茶2個茶區(qū)（屯溪綠茶區(qū)、平水綠茶區(qū)）、外銷烏龍茶1個茶區(qū)（福建烏龍茶區(qū)）和內(nèi)銷茶5個茶區(qū)（六安綠茶區(qū)、龍井茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南普洱茶區(qū)和其它茶區(qū)）。這一劃分是根據(jù)各種條件綜合提出的，所以對近代茶葉生產(chǎn)具有一定的指導意義。在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)和適應性，形成了一定的茶類結(jié)構(gòu)。影響茶的不同的原因還有受栽培歷史、勞力、社會經(jīng)濟、技術(shù)力量、交通運或、飲茶習俗、生活水平等影響。

說道喝茶就不得不提起喝茶用的茶具，主要的茶具種類如下：

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不敷釉，采用當?shù)氐淖夏?、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。

2、瓷器茶具

1）白瓷茶具2）青瓷茶具3）黑瓷茶具

3、漆器茶具

4、玻璃茶具

在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，用途廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余。

5、金屬茶具

6、竹木茶具 緊接著我們欣賞了功夫茶，功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。功夫茶的茶具主要有這幾個：茶

壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶與水缽。功夫茶的一些簡單的步驟（只能粗略的說一下）

1.茶葉放入蓋碗或茶壺。2.溫茶，沸水沖入幾秒鐘后將茶水倒出，亦可將水依次倒入公道杯，品杯中溫一下茶具。3.泡茶，二次將沸水沖入蓋碗或茶壺，泡茶時間可依茶或個人喜好。4.拿起蓋碗或茶壺，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置茶漏來濾掉茶葉沫。5.公道杯的作用是把茶水的濃度平衡，待茶水適量時，再用公道杯把茶水分別倒入品杯中。6.放松身心，舉杯暢飲。

茶葉培訓心得體會

茶葉>培訓>心得體會

（一）我叫吳明祥，來自宣恩椒園鎮(zhèn)新茶園村。我這次能有機會來參加這次新型職業(yè)農(nóng)民茶葉培訓，使我感到非常的榮幸和驕傲。

通過這十多天的認真學習，讓我深深的感受到了黨對百姓的這種關(guān)懷及關(guān)心，讓我深刻的體會到：黨的政策好；各級領(lǐng)導的態(tài)度服務好；我們學習的環(huán)境好；生活住宿條件好。讓我們老百姓在這樣好的環(huán)境和條件下來學習，讓我了解到職業(yè)道德與誠信，學到了道德規(guī)范及品質(zhì)，職業(yè)道德的基本規(guī)范等，讓我體會到了怎樣做人，怎樣做事；讓我學到了老百姓今后如何種地，誰來種地，以及如何種好地的一系列知識，了解了新型職業(yè)農(nóng)民的作用，讓我體會到了今后的農(nóng)民要有文化、有創(chuàng)新能力、懂技術(shù)、善管理；同時還學習了有機茶的栽培技術(shù)，土壤與肥料的合理運用，肥料的種類和用法，有機茶園的管理，修剪，采摘、茶葉的各種加工技術(shù)及>市場營銷；泡茶的技巧和茶文化等 ,茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和茶葉病蟲害的防治，名優(yōu)茶的加工技術(shù)，標準茶園創(chuàng)建技術(shù)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理等，實在是太多太多了。讓我都感覺到，好像在不久的將來都要讓我成為一名優(yōu)秀的企業(yè)家一樣。讓我學得太多，使我體會也太深。

通過多位專家及教授的授課，使我真正的懂得了：學習新型職業(yè)農(nóng)民知識是必須的，新型職業(yè)農(nóng)民是現(xiàn)有農(nóng)民的榜樣，企業(yè)的基礎。我們不光是靠學習理論知識，而且還到外面實地參觀學習，我們首先進入恩施市芭蕉鄉(xiāng)戽口村、黃連溪村、燈籠壩村和楓香坡，恩施州農(nóng)科院等各地的茶園建設，產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，以及在潤邦玉露茶葉公司學習了做玉露茶的各道工序以及學習了做玉露茶葉機器的仔細介紹等。還有州農(nóng)科院專家為我們講解了做其它綠茶的工序及其茶園管理等。后來又參觀學習了利川毛壩、咸豐麻柳溪的茶園建設和茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等。在我參觀時，我心里有一種說不出的感覺。因為看了別人的村，我們就是一個落后的村，到了他們村里就能感覺到好像是被陶醉在人間仙境一般，讓人感覺到一種空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，使人有種輕松、>幸福、舒服的感覺，還有種不愿離開的感覺。通過我的感受使我明白，我們回家后要帶動群眾向他們學習，逐步向他們靠攏，要讓城里人都想住進農(nóng)村的這種地步，那就靠新型職業(yè)農(nóng)民去完成建設好新型的新農(nóng)村。

通過這次學習，讓我親身體會到了黨及各部門對老百姓的這種體貼及政策扶持、資金扶持，讓老百姓感覺到了>溫暖；讓我明白了只有學習才能改變觀念、只有觀念才能改變行動、有了行動就能改變命運這幾句話的真正道理，我希望以后應多開設此類型課程，讓更多的老百姓能夠做上新型職業(yè)農(nóng)民，讓我們老百姓共同來打造、建設好自己美好的家園以及種出和產(chǎn)出更好的有機茶來發(fā)家致富，美化環(huán)境！

茶葉培訓心得體會

（二）很榮幸參加了宣恩縣農(nóng)業(yè)廣播電視學校舉辦的新型職業(yè)農(nóng)民培訓班的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的培訓學習。

首先，我們聆聽了宣恩縣農(nóng)業(yè)局陳文金局長的重要講話，陳局長指出：茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在我縣不斷成長壯大，成了我縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民脫貧致富的有效途徑，我縣茶葉面積已發(fā)展到近20萬畝，茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已具規(guī)模，怎樣對茶葉進行科學管理，是一項值得探討和研究的，也是必須探討的重要課題，刻不容緩?？梢钥闯鲱I(lǐng)導對茶產(chǎn)業(yè)的重視程度。其次，我們跟農(nóng)廣校龍守勛老師一起學習了道德與誠信。自從離開母校，走上社會，因為種種原因，對老祖宗留下的這一傳統(tǒng)美德知之甚少。通過學習認識到，社會道德和 誠實守信乃立身之本、治家之道、興業(yè)之本.愛崗敬業(yè)、誠實守信是為人處事的基本原則，更是新型職業(yè)農(nóng)民在今后從事的茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成長的重要保障。在新型職業(yè)農(nóng)民素質(zhì)提升講座中指出新型職業(yè)農(nóng)民是建設新農(nóng)村的主體，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化，需要培養(yǎng)千千萬萬高素質(zhì)的新型農(nóng)民.多么精辟地指出了今后農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的發(fā)展方向，不難看出，培育農(nóng)村新型職業(yè)農(nóng)民在推動中國農(nóng)業(yè)向前穩(wěn)步發(fā)展中具有重要意義。

農(nóng)民的第一生產(chǎn)資料是土地，健康地、無殘留、無公害的土地是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎。合理地開發(fā)和利用土地是有機農(nóng)業(yè)的生命源泉和重要保障。殷月勇老師指出：宣恩縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，宣恩縣自然條件優(yōu)越，是茶葉生長的最佳環(huán)境，但是，由于不懂科學，長期以來耕作及管理的不合理，濫用化學肥料和農(nóng)藥，從而導致了土壤板結(jié)，酸化嚴重，演變成了茶葉健康發(fā)展路上的絆腳石。要想把茶產(chǎn)業(yè)做大做強，適應市場的需求，最行之有效的途徑就是科學施肥，利用自然資源，廣辟肥源，增加土壤有機質(zhì)含量，優(yōu)化配方施肥，平衡營養(yǎng)，是保證土壤健康的根本，是茶葉健康高效，茶農(nóng)增收的有效手段。在實地觀摩學習中，芭蕉鄉(xiāng)戽口村支部書記說的一番話，太精辟，太值得學習和借鑒了。走進戽口村，首先映入眼簾的是一塊塊種植標準化、管理規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)花園，別墅式的特色民居房子。書記說：通過政府部門的大力扶持，全村人民的共同努力，十多年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走上了茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子，由于茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，給村里的舊貌換新顏，一是茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，讓村民們圓了致富夢；二是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓村里家家戶戶的男女老少都有了工資，家庭再不會為了缺錢而產(chǎn)生矛盾，家庭關(guān)系從根本上得到了改善；三是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進和推動了基礎設施建設，公路建設由原來的6公里迅速發(fā)展到了現(xiàn)在的58公里水泥路，就連最遠的三戶人家也是水泥路通到屋，從而引導和改變了村民素質(zhì)的提高，讓村民關(guān)系在互助中和諧了。如此精彩的演講，如此寶貴的成功經(jīng)驗，值得學習、值得借鑒、值得帶回家，在我們美麗的家鄉(xiāng)生根發(fā)芽，遍地開花。在楓香坡的時間不是很長，但感觸也頗多，茶在山中、山在茶中是楓香坡的主要特征。自然的地理優(yōu)勢與茶產(chǎn)業(yè)的有機結(jié)合，讓當?shù)氐纳鷳B(tài)觀光旅游業(yè)發(fā)展得紅紅火火，一年最多一次接待游客竟達28萬人，這是一個什么樣的概念？ 跟梁金波老師一起學習了有機茶園機械化管理和病蟲害的防治技術(shù)。隨著社會需求的不斷提升，人們對茶產(chǎn)品的健康消費越來越高，發(fā)展有機茶，標準化生產(chǎn)適應國際形式的需要，是提高產(chǎn)值的有效形式。

結(jié)合實際，當前乃至長期以來，茶農(nóng)片面追求高產(chǎn)，而把單施、重施化肥，當成了唯一的增產(chǎn)措施，從而忽視了其他元素的有機使用，從而導致土壤酸化嚴重，品質(zhì)難以提高，社會效益和經(jīng)濟效益受到了嚴重影響。如何讓茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與時俱進，與社會消費要求接軌？茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將何去何從？這是一個重大的課題，擺在了茶農(nóng)的面前，專家指出了明路，那就是重施有機肥，科學施肥，平衡三要素，補充微量肥，合理耕作等措施為基礎，用農(nóng)業(yè)的、生物的、物理的病蟲防治技術(shù)作保障，則有機茶生產(chǎn)才有希望，茶葉品質(zhì)安全保障有希望，農(nóng)民增收才有希望，子孫后代才有希望！

在咸豐麻柳溪村的實地學習，感觸很深，那里的地理條件說不上很好，但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的組合，卻是最優(yōu)秀的，茶葉種植標準化程度很高，茶面修剪平整，行間走道通風透光。該村地勢并不開闊，人均土地不多，可他們通過政府引導、政策扶持，改變觀念，搶抓機遇，搞起生態(tài)觀光旅游，從而推動了餐飲業(yè)的發(fā)展，農(nóng)民真正富了起來。總之，半月的學習時間不長，但學到的知識產(chǎn)不少，茶葉產(chǎn)業(yè)化如何發(fā)展？作為今天參訓的新型職業(yè)農(nóng)民學員，明天的企業(yè)家和農(nóng)場主，茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的生力軍，任重而道遠！篇三：學習茶文化的心得體會

學習茶文化的心得體會

學習《茶文化》這門課程，首先讓我學到的不是茶，而是禮。老師課前課后那真誠的鞠躬禮，讓我深感訝異和震憾，這禮仿佛彌合了老師與學生之間鴻溝，表明了我們不是單方面的傳授知識，而是在做思想上的交流。老師的這份恭敬之心，使我學會了恭敬與謙卑。在此，我深深地感謝我的老師，能作為您的其中一名學生，和您做思想上交流，我倍感榮幸！

在選修這門課之前，我對茶及茶文化的認識是淺薄的，是零碎的，而且我并也不認為這門課可以給我?guī)硎裁锤淖儯抑皇窃谛迣W分。但它卻給了我一份意外的驚喜，不僅讓我學到了很多關(guān)于茶方面的知識，還滿足并豐富了我的精神世界，陶冶了我的道德情操。下面是我在學習之后對茶文化的認識，及體會。

中國是茶的故鄉(xiāng)?！胺驾惫诹?，溢味播九區(qū)?！薄昂箍蛠聿璁斁疲駹t湯沸火初紅。”“若能杯酒比名淡，應信村茶比酒香。”“寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶?！薄ぁぁぁぁぁぎ斘覀円髡b這樣優(yōu)美的詩句是，不禁也感嘆茶在中國文化中的悠久歷史。茶葉在我們中國按原料和采摘季節(jié)可以分為春茶、夏茶、秋茶與冬茶；按成品茶葉的聚合狀態(tài)可以分為散茶、磚茶、末茶等；按成品干茶具體形狀可以分為扁形茶、針形茶、片形茶、圓形茶、雀舌形茶、眉茶等；按茶樹自然生態(tài)環(huán)境可以分為高山茶、平地茶、有機茶等；按產(chǎn)地可以分為西湖龍井、黃山毛峰、南京雨花茶、安化松針、信陽毛尖、六安瓜片等；按茶樹品種可以分為如青茶中的“仙”、“烏龍”、“肉桂”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”；按銷路可以分為內(nèi)銷、邊銷、外銷茶、出口茶、僑銷茶；按包裝形式可以分為“袋泡茶”、“小包裝茶”“罐裝茶”；按加工程度可以分為初加工茶、精加工茶、再加工茶及深加工茶等；按初加工時茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化的程度可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶。不同類型的茶葉的加工方式又不盡相同。如我們最熟悉的綠茶，是經(jīng)過先讓鮮葉處理（攤放），水分散失，葉色由翠綠變暗綠色，葉質(zhì)變軟，葉片體積變小等物理性狀。然后是殺青，殺青是利用在高溫條件下，破壞多酚氧化酶的活性，制止多酚類化合物的酶性氧化，保持綠葉清湯的品質(zhì)特點。殺青要點是葉溫迅速上升到80℃(多酚氧化酶喪失活性)葉色暗綠，葉質(zhì)柔軟，折梗不斷，手捏成團，清香顯露。目前殺青多采用鍋式、槽式、滾筒式殺青機三種。再經(jīng)過揉捻，揉捻是利用機械作用力使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力的相互作用形成緊結(jié)的條索。揉捻還使葉片細胞損傷和組織破碎，使少量茶汁擠出，使干茶外觀色澤柔潤有光澤。揉捻是炒青綠茶、烘青綠茶成條的重要工序。除了名優(yōu)茶采用手揉外，大多采用揉捻機揉。最后是干燥，干燥是炒青綠茶與烘青綠茶加工的最后工序，其主要目的是蒸發(fā)水分、達到足干、固定品質(zhì)、便于貯藏；同時也有繼續(xù)做形和發(fā)展香氣的作用。而紅茶的加工卻是在綠茶加工的程序上，插入發(fā)酵工序。黃茶、黑茶等的加工程序也是同中有異，異種有同。

也許各名族的茶俗文化各異，對茶的品質(zhì)評定以及茶的品飲藝術(shù)也稍有差別，但對茶道上的道德境界和精神世界的追求應該是一致的。我們中國的傳統(tǒng)美德仁、義、禮、智、信，以及所謂高雅、淡潔、雅志、廉儉等等，都是茶人將中庸、和諧引入茶文化的前提準備。只有好的人格才能實現(xiàn)中庸之道，高度的個人修養(yǎng)才能導致社會的完美和諧。中國人的性格就要像茶，清醒、理智、平和。茶雖然能給人一定的刺激，令人興奮，但它對人總體的效果則是親而不亂，嗜而敬之。茗飲最終能使人心靜，自省，使人能清醒看待自己，正確對待他人，冷靜地面對現(xiàn)實，這是與儒家倡導的中庸之道相吻合的。因此通過飲茶，營造一個人與人之間和睦相處的和諧空間，達到互敬、互愛、互助的目的，從而創(chuàng)造出一種尊卑有序、上下和諧的理想社會環(huán)境。而且在茶事活動中，一切都要以自然為美，以樸素為美的標準，以及對“道法自然，返璞歸真”的精神追求。使自己的心性得到完全的解放，心境清靜、怡然、寂寞、無為，仿佛與宇宙相融合，升華到“天人合一”的境界都是相同的。對于茶的了解只能說是紙上談兵，并沒有親身實踐。但對于茶文化中所倡導的精神，卻著實有切身體驗。茶文化中的“愛”與“定”，使我感觸良多。陽關(guān)撫摸著大地是愛；“老吾 老以及人之老，幼無幼以及人之幼”是愛；在他人有困難時，扶他一把是愛；就連給陌生人一個微笑都是愛。愛是無所不在的，只是有時我們會忽略它。老師說的對，我們心中不能有太多的怨恨，這會摧毀一個人的精神世界。我們要有愛，用愛去化解我們的怨，就像在冬季里，眼前是一片蕭條的景象，但只要有愛，我們會看到，大地上的動植物只是在沉睡，到了明年春天，將會是一片姹紫嫣紅。在學會要擁有“愛”的同時，我也學會了“定”。記得在上

第一節(jié)課的時候，老師就明確地告訴我們，要以“平和，安定”的心態(tài)來上課，不要去想那紛紛擾擾的事。這就讓我的心靈有了歸屬。這一年是我第一次當班長，由于缺乏經(jīng)驗，而且大大小小的事都要自己處理，年輕氣盛的我，難免會變得急躁，不安。但上了茶文化這門選修課后，我的急躁與不安慢慢平復下來，趨向平和。這不是我自己的感覺，是身邊的朋友對我說的，她們覺得我變得越來越沉著冷靜，遇到什么事都能平和對待。只有我自己知道，是因為上了這門課程的原因。

茶文化這門課程不僅在思想上改變了我，而且還改變了我的人生觀。令我印象深刻的是白族的三道茶。第一道茶，稱之為“苦茶”。制作時，先將水燒開。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內(nèi)，并不停地轉(zhuǎn)動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內(nèi)茶葉“啪啪”作響，葉色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出焦糖香時，立即注入已經(jīng)燒沸的開水。主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。由于這種茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。寓意是“做人要能吃苦，或有吃苦的準備，在人生的道路上，往往是歷經(jīng)各種磨難，才能成就大業(yè)。”第二道茶，稱之為“甜茶”。當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅中放入少許紅糖、姜片待煮好的茶湯傾入盅內(nèi)八分滿為止。這樣沏成的茶，甜中帶香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才會有甜香來”。第三道茶，稱之為“回味茶”。其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花，若干?；ń?，一撮核桃仁，茶湯容量通常為六、七分滿。飲第三道茶時，一般是一邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；一邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜的哲理”。這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，是白族人民對生活的理解，對生活的體驗，寓意著深刻的人生哲理。是?。∪松^于如此！這是我們都懂的道理，但要真正去體會時，又有多少人明白個中的哲理？

這門課程真真切切地改變了我，我很慶幸自己能遇到這么好的老師，教了我們那么多做人的道理，我的成長路上因為遇見了你，而變得豁然開朗。謝謝您，我的老師！

《茶文化》課程論文要求

論文內(nèi)容包括以下幾個方面： 1 總結(jié)歸納《茶文化》課程所學的知識體系； 2 總結(jié)您在學習過程中有哪些體會、收獲、啟示； 3 您如何將茶文化所學的知識、理念落實到您目前的學習和生活之中。

論文的字數(shù)3000字左右。為了便于統(tǒng)一，（因為學校要存檔），請同學們都用a4打印紙打印。同學們打印一份交給我。

字體是宋體，字號是小四。上、下、右的頁邊距為2.5cm，左邊距為3cm.（同學們可以以本頁紙做參考）

請同學們認真撰寫，不要抄襲或從網(wǎng)上下載。祝同學們寫出真情實感的好文章！篇四：茶藝培訓心得

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。

茶道，通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。

這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會?，F(xiàn)就我個人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡制比較繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。

三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W會了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。綜上所述，這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲——泡

茶，最貴乎“心”。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續(xù)的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。篇五：中國茶文化學習心得

摘要： 茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。而茶文化指的是茶的人文科學，即以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。我國既是茶樹發(fā)源地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。歷史悠久，茶文化源遠流長。中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，堪稱世界之最。中國茶文化有四千多年的歷史，內(nèi)容廣泛，包括自然科學，人文科學，茶文化是物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)合?！扒宀枰槐?，“客來敬茗”，既有物質(zhì)上的享受，又“精行儉德”，陶冶情操。代表高雅樸實的民族風尚。關(guān)鍵詞：

物質(zhì)文明 精神文明 傳統(tǒng)文化 內(nèi)涵 形成與發(fā)展 茶道 正文：

茶文化的定義及內(nèi)涵 茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學保健、歷史考古、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)，包

茶文化的形成與發(fā)展 茶的發(fā)現(xiàn)大約在公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：苦茶久食，益意思。記錄了茶的醫(yī)學價值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為茶陵，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學而形成茶文化。在晉代、南北朝時期，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會作用。在唐代茶文化便形成了。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團有官員組成的湯社、佛教徒的干人社等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮廷中設立茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徒，鄰里要獻茶、有客來，要敬元寶茶，定婚時要：下茶結(jié)婚時要定茶，同房時要合茶。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化。在明清時期，茶文化得到了普及。此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成撮泡法，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山 中國茶道

喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身

養(yǎng)性的方式，它通過沏茶、賞茶、品茶，來修煉身心。

中國的茶道有悠遠的歷史淵源，茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載，當時社會上茶宴是

一種很流行的社交活動。在唐宋年間，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。在南宋末期日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學取經(jīng)，學習了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進日本，成為中國 茶道在日本的最早傳播者。吳覺農(nóng)先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)手段。” 莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。” 陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程，引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達到精神上的享受。

茶道禮儀最基本的是奉茶之道，也就是客戶來訪馬上奉茶。奉茶前應先請教客人的喜好，如有點心招待，應先將點心端出，再奉茶，俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，并要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣。上茶時應從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”奉茶時應依職位的高低順序先端給職位高的客人，再依職位高低端給自己公司的同仁。茶文化的作用

茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面： 1.茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)； 2.茶文化是應付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個作用十分顯著； 3.有利于社區(qū)文明建設。經(jīng)濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用；

4.對提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受； 5.促進開放，推進國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣交天下成為人類文明的共同精神財富。

第五篇：茶葉銷售實習報告

實習報告網(wǎng)為大家?guī)硪黄N售類的實習報告，對湖南茶葉銷售、茶館經(jīng)營現(xiàn)狀的市場分析廈門大學財政金融系九九級三班 歐陽進權(quán)在湖南迪達農(nóng)業(yè)服務中心實習期間，負責湖南茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務。希望這篇茶葉銷售實習報告可以供大家作為參考的范例。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。長沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例（西湖龍井茶葉，產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中，因龍井泉和龍井寺而得名）它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術(shù)，我只是初學，只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。

茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。

當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的。說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學問?！敝袊栉幕蓙硪丫茫桊^便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數(shù)用紫砂壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯（壺）——投茶——沖泡——分茶——品茗。沖泡時極為講究，應高沖，用水流沖擊茶葉，使其泛出茶香，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復提三次，這一動作稱為“鳳凰三點頭”。其作用，一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾，促使茶葉的有效成分迅速滲出；二十也是對客人表示敬意，三點頭象征著謙遜，真誠，就像行鞠躬禮。投茶的方式有：上投，下投，中投。古有言投茶應有序,即：春秋中投，夏上投，冬下投。分茶湯時有兩個成語：關(guān)公巡城、韓信點兵，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。

此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。另外沖泡時還有刮沫一個環(huán)節(jié)，即茶道中的春面扶風：用茶蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可以沖淋壺蓋和壺身，但是不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗，二是為了使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上，江水中，井水下”，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在于其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用茶葉得包裝也是極有潛力的，有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品，因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應委托制作或自制包裝盒，由于小包裝茶是直接供消費者使用的，固在包裝上要多加講究。

在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體，集多功能于一體，使包裝既具有良好的保質(zhì)作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業(yè)信息。品牌和標簽文字優(yōu)美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標簽通用標準的規(guī)定，標明品名。質(zhì)量等級，凈重，單價，出廠單位和地址，生產(chǎn)日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統(tǒng)，宗教信仰，經(jīng)濟發(fā)展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據(jù)不同國家和地區(qū)的消費者的需求和民族習慣而定。科學地儲藏茶葉是開茶店，茶館所必須的，特別是精制茶，應找到一種經(jīng)濟實用，簡便易行的儲藏方法，以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見的儲藏方法有常溫儲藏法，低溫儲存法，充氮儲存法，除氧儲存法，真空儲存法。單就綠茶而言，因綠茶易于變性，固宜低溫儲藏，高檔綠茶在冷藏時，還必須同時采用抽氣充氮法收藏，外銷綠茶，由于運輸周期長，加上運銷地區(qū)溫度普遍較高，茶葉的含水量要控制在一個較低的水平上。以免受高溫影響，使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同，它經(jīng)一定時間后熟，品質(zhì)反而會有所提高，故一般適宜常溫下儲藏。

青年，更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。營業(yè)時間主要在下午三點至5：30，晚上7點至12點，晚上生意相對較好，另可開出早茶，提供粥之類的早點，應該也不錯，但營業(yè)時間相對拉長，小規(guī)模的茶館一般難以辦到。茶館經(jīng)營還需有自己的特色，開出獨具特色的品種，適時根據(jù)市場變化創(chuàng)出新品種，如夏季根據(jù)天氣熱的特點，自制泡沫系列，迎合青年的需要。