第一篇：關(guān)于馬鞍山市生豬屠宰整頓工作的匯報(bào)（共）

關(guān)于馬鞍山市生豬屠宰整頓工作的匯報(bào)

馬鞍山市商務(wù)局

二○一一年三月

在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在有關(guān)職能部門的協(xié)作配合下，我局認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，切實(shí)開展畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓，鞏固豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治成果。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，完善監(jiān)管體系，強(qiáng)化工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，提高畜禽行業(yè)發(fā)展水平，切實(shí)保證食品消費(fèi)安全。根據(jù)安徽省商務(wù)廳《轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部等六部門關(guān)于開展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》（皖商整規(guī)字?2010?355號）要求，現(xiàn)將我市開展生豬屠宰整頓工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

我局高度重視肉品質(zhì)量安全整頓工作，將工作納入重要議事日程，成立了由一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，具體科室承辦的食品安全整頓領(lǐng)導(dǎo)小組。按照肉品質(zhì)量安全整頓工作要求，督促指導(dǎo)有關(guān)企業(yè)開展自查自糾工作，確保肉品質(zhì)量安全整頓工作不走過場，食品安全不留隱患。

二、制定方案，縝密部署

經(jīng)市政府分管領(lǐng)導(dǎo)同意，市牲畜和肉食品市場管理委員會(huì)（辦公室設(shè)在我局）印發(fā)了《馬鞍山市豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)

整治工作方案》（馬牲管?2010?1號），于2010年8月至12月在全市范圍內(nèi)開展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作。方案明確了專項(xiàng)整治工作目標(biāo)、職責(zé)、任務(wù)、進(jìn)度及相關(guān)內(nèi)容，為推動(dòng)專項(xiàng)整治工作順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。

三、壓點(diǎn)減能，審查換照

我局按照安徽省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）設(shè)置規(guī)劃意見要求，于2010年下半年會(huì)同有關(guān)部門對全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了全面清理整頓。對全市定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一重新進(jìn)行條件審查，對不符合設(shè)置規(guī)劃要求，達(dá)不到規(guī)定條件的企業(yè)責(zé)令限期整改，預(yù)期仍不達(dá)標(biāo)的，提請市人民政府取消定點(diǎn)資格。根據(jù)市、縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)清理整頓結(jié)果，全市符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《安徽生豬定點(diǎn)屠宰廠（場、點(diǎn)）設(shè)置規(guī)劃意見》要求的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)共有18家（市區(qū)1家、當(dāng)涂縣17家），較2008年原有的32家（市區(qū)8家，當(dāng)涂縣24家），減少了14家。我局計(jì)劃今年對當(dāng)涂縣屠宰企業(yè)進(jìn)行有效資源整合，在條件成熟的情況下，力爭再壓減當(dāng)涂縣2-3家定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

根據(jù)安徽省商務(wù)廳《關(guān)于馬鞍山市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)劃核準(zhǔn)請示的復(fù)函》（皖商運(yùn)函?2010?88號）批復(fù)，我市聯(lián)潤食品有限公司等18家（市區(qū)1家，當(dāng)涂縣17家）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)通過省廳設(shè)置規(guī)劃核準(zhǔn)。我局已按省廳要求，向市政府請示批準(zhǔn)對全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)發(fā)證授牌（原有屠宰證書同時(shí)廢止），并向社會(huì)公告。考慮到2011年春節(jié)期

間保障市場豬肉供應(yīng)等客觀因素，我局確定市區(qū)聯(lián)潤食品有限公司機(jī)械化屠宰廠于本月15日左右正式營業(yè)，市區(qū)現(xiàn)有4家大型定點(diǎn)屠宰廠于本月20日全部關(guān)停，另外4家小型屠宰廠已于2010年底全部關(guān)停。聯(lián)潤公司軟、硬件設(shè)施處于全省領(lǐng)先水平，并于今年1-2月完成生產(chǎn)帶負(fù)荷調(diào)試工作，現(xiàn)已完全具備正式運(yùn)營條件。

目前，換發(fā)證照手續(xù)正按規(guī)定程序進(jìn)行，本月能夠完成全部工作。我局待市政府批準(zhǔn)公告文件批復(fù)下發(fā)，立即向省廳申請制作啟用全省統(tǒng)一更新的、規(guī)定格式的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證章。

四、加強(qiáng)監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)

我局要求全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)場生豬查驗(yàn)制度，認(rèn)真落實(shí)規(guī)范操作、品質(zhì)檢驗(yàn)和無害化處理制度，組織開展肉品質(zhì)量檢驗(yàn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，推行肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)和持證上崗制度。嚴(yán)格開展屠宰檢疫。進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)范化管理，嚴(yán)格落實(shí)同步檢疫制度，做到隨宰隨檢，有宰必檢，嚴(yán)格把好宰前檢疫、宰后檢疫和無害化處理三個(gè)環(huán)節(jié)，有力的維護(hù)了全市人民肉品安全。市農(nóng)委每周開展一次生豬瘦肉精檢測，結(jié)果向社會(huì)公布。進(jìn)一步強(qiáng)化憑免疫耳標(biāo)、產(chǎn)地檢疫證明、運(yùn)載工具消毒證明等入場待宰的索證登記制度，對進(jìn)場牲畜嚴(yán)格查證查標(biāo)驗(yàn)物。加強(qiáng)檢疫證章和票據(jù)管理，規(guī)范檢疫證章使用行為。2010年我市定點(diǎn)屠宰場生豬耳標(biāo)回收率和持證率達(dá)85%，上市肉品檢疫率和持證率達(dá)到100%。

全市定點(diǎn)屠宰企業(yè)還公開向社會(huì)做出6項(xiàng)承諾：一是沒有檢疫證章、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不進(jìn)場屠宰；二是未加蓋檢疫檢驗(yàn)證章的肉品不出場銷售；三是有害肉品實(shí)行無害化處理；四是堅(jiān)決不屠宰注水豬、病死豬；五是積極承擔(dān)各類信息報(bào)送任務(wù)；六是一旦發(fā)現(xiàn)未檢疫或來源信息不全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)告動(dòng)檢部門處理。

五、加強(qiáng)執(zhí)法，打防結(jié)合我局組織農(nóng)委、衛(wèi)生等有關(guān)部門在重大節(jié)假日期間，開展集中整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)加工和儲存運(yùn)銷病死豬肉、不合格肉品的違法行為。強(qiáng)化日常巡查制度，監(jiān)督定點(diǎn)屠宰企業(yè)執(zhí)行《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度，及時(shí)處理違法違規(guī)行為，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或不合格肉品流入市場。

專項(xiàng)整治開展以來，市、縣兩級共出動(dòng)執(zhí)法人員800多人次，未發(fā)生重大食品事故，市區(qū)未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。當(dāng)涂縣屠宰辦2010年共到屠宰企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場巡查和監(jiān)管96天（次），376人次，查處違法違規(guī)案件31次，其中，無害化處理病害豬和不合格肉品440頭，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)查補(bǔ)稅票170頭，協(xié)調(diào)解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)間、屠宰企業(yè)間的矛盾9次，相關(guān)投訴舉報(bào)記錄和案件查處卷宗資料完整。

六、下一步謀劃

（一）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍

加大對流通行業(yè)經(jīng)營者安全經(jīng)營意識和食品安全的有關(guān)政策法規(guī)及食品安全知識的培訓(xùn)，通過各種渠道宣傳、引

導(dǎo)人民群眾正確的消費(fèi)觀，宣傳我市優(yōu)質(zhì)食品、品牌食品，全面提高我市食品經(jīng)營企業(yè)（單位）、食品消費(fèi)市場的信譽(yù)度，端正人民群眾的食品安全消費(fèi)心理，努力營造“人人關(guān)心食品安全，人人重視食品安全，人人參與食品安全”的良好社會(huì)氛圍。

（二）強(qiáng)化監(jiān)管，凈化市場

一是加強(qiáng)對生豬定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管力度。嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)法人員進(jìn)場現(xiàn)場監(jiān)督制度和生豬進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等檔案管理制度，建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)臺帳和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)定點(diǎn)屠宰廠嚴(yán)格按照規(guī)定的格式，如實(shí)填寫相應(yīng)內(nèi)容。加大肉品品質(zhì)檢驗(yàn)力度，凡是屠宰注水豬、病死豬，出廠注水肉、病害肉等不合格肉品的定點(diǎn)屠宰廠，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)、查實(shí)，堅(jiān)決取締其定點(diǎn)屠宰資格，并追究相關(guān)人責(zé)任。二是開展企業(yè)設(shè)置條件審查。對全市定點(diǎn)屠宰企業(yè)對照《條例》規(guī)定的條件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，逐一重新進(jìn)行條件審查，對不符合設(shè)置規(guī)劃要求，達(dá)不到規(guī)定條件的企業(yè)責(zé)令限期整改，仍不達(dá)標(biāo)的，提請市人民政府取消定點(diǎn)資格，對當(dāng)涂縣現(xiàn)有17家定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行有效資源整合。三是規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。帶領(lǐng)企業(yè)相關(guān)人員參加省里組織的肉品質(zhì)量檢驗(yàn)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，推行肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)和持證上崗制度，確保肉品質(zhì)量安全。

（三）創(chuàng)新機(jī)制，落到實(shí)處

一是建立定期匯報(bào)制度。局辦公會(huì)每月聽取一次商務(wù)執(zhí)

法工作專題匯報(bào)，重點(diǎn)是分析研究在專項(xiàng)整治工作中存在的問題和遇到的困難，并對下一步執(zhí)法工作提出指導(dǎo)性的意見和建議。二是建立與部門協(xié)作聯(lián)系制度。在開展專項(xiàng)治理、重大案件查處、涉及違法犯罪案件等執(zhí)法工作，都及時(shí)邀請公安、工商、衛(wèi)生、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)等職能部門相關(guān)人員參與，加大商務(wù)執(zhí)法力度，形成相互配合、相互支持的工作局面，提供商務(wù)執(zhí)法工作的質(zhì)量和效果。三是完善我市商務(wù)行政執(zhí)法隊(duì)伍功能，加大執(zhí)法力度，規(guī)范執(zhí)法行為，建立執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，完善商務(wù)行政執(zhí)法舉報(bào)投訴體系，建立快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)處理查處和懲治違法違規(guī)行為。

今后，我局將進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，完善監(jiān)管體系，強(qiáng)化工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，鞏固豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治成果，提高畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展水平，確保城、鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰率繼續(xù)保持在100%和95%以上。

第二篇：生豬屠宰綜合整治工作匯報(bào)

生豬屠宰綜合整治工作匯報(bào)

全區(qū)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作開展以來，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，立即召開專題會(huì)議，研究成立了鎮(zhèn)生豬屠宰專項(xiàng)綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，農(nóng)委、食藥、工商、畜牧、公安等職能部門負(fù)責(zé)人為成員。制定了鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作實(shí)施方案，按照屬地管理的原則，確定責(zé)任人，要求各有關(guān)部門通力合作，真抓實(shí)干，全力抓好落實(shí)。現(xiàn)將我鎮(zhèn)生豬屠宰整治工作情況匯報(bào)如下：

一、圍繞重點(diǎn)，解決突出問題

經(jīng)過鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議研究決定，重點(diǎn)圍繞生豬屠宰、豬肉市場經(jīng)營只需開展工作，著力解決好生豬屠宰及豬肉產(chǎn)品銷售、加工、使用等環(huán)節(jié)存在的突出問題，確保人民群眾吃上“放心肉”。

一是摸清底數(shù)。按照屬地劃分原則，各工作片對地域內(nèi)生豬屠宰戶、餐飲企業(yè)、集市等情況進(jìn)行了詳細(xì)的摸底調(diào)查，鎮(zhèn)工作組成員利用一周的時(shí)間對調(diào)查摸底情況進(jìn)行逐一核實(shí)并登記造冊。經(jīng)排查，全鎮(zhèn)共有生豬屠宰經(jīng)營業(yè)戶22家，定點(diǎn)屠宰企業(yè)1家，生豬飼養(yǎng)戶121家（其中規(guī)模養(yǎng)殖戶10家），集體食堂2家，規(guī)模餐飲企業(yè)4家。調(diào)查核實(shí)后鎮(zhèn)工作組成員立即組織人員與全部經(jīng)營單位、業(yè)戶簽訂了《豬肉經(jīng)營業(yè)戶肉品質(zhì)量安全承諾書》，與餐飲企業(yè)和食堂簽訂了《肉品使用安全承諾書》，確保合法經(jīng)營。二是廣泛宣傳。工作組成員與各工作片工作人員首先大力開展法律法規(guī)宣傳活動(dòng)，深入各村、學(xué)校、集貿(mào)市場等場所進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，發(fā)放政策明白紙，張貼通告，公布區(qū)、鎮(zhèn)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)豬肉質(zhì)量安全違法行為，取得了廣大人民群眾的支持，在全鎮(zhèn)形成了人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍，為專項(xiàng)整治活動(dòng)奠定了群眾基礎(chǔ)。

三是強(qiáng)化措施，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。在與生豬屠宰戶簽訂承諾書后，下達(dá)了全部到顧邵定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行屠宰，并自行拆除屠宰設(shè)備的通知。6月9日到6月12日連續(xù)四天，鎮(zhèn)綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組組織出動(dòng)人員56人次，車輛12臺次，對21家屠宰業(yè)戶進(jìn)行了不間斷的突擊檢查，對不在定點(diǎn)屠宰場屠宰的業(yè)戶一律進(jìn)行取締，對未按照要求拆除屠宰設(shè)備的一律進(jìn)行強(qiáng)制拆除。經(jīng)整頓，目前鎮(zhèn)內(nèi)私屠濫宰現(xiàn)象已杜絕，違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象已消失。

二、加強(qiáng)規(guī)范，建立長效機(jī)制

為進(jìn)一步加強(qiáng)豬肉質(zhì)量安全管理工作，鞏固提升生豬屠宰綜合整治工作成果，我鎮(zhèn)制定了長效管理機(jī)制。

一是建立目標(biāo)責(zé)任機(jī)制。按照屬地劃分原則，各片總支書記是第一責(zé)任人，各村支部書記、主任是直接責(zé)任人，要對生豬養(yǎng)殖戶、肉品加工經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行等級造冊，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

二是建立健全長效檢查機(jī)制，鎮(zhèn)上堅(jiān)持每周召開一次領(lǐng)導(dǎo)小組專題會(huì)議，研究部署當(dāng)前工作。自6月17日來，每周都安排各部門聯(lián)合起來，以定期檢查和不定期抽查的方式，對屠宰戶、大型超市、餐飲單位、集貿(mào)市場等進(jìn)行不間斷地監(jiān)管檢查，確保豬肉質(zhì)量安全。

三是建立社會(huì)監(jiān)督機(jī)制。在張貼通告、發(fā)放明白紙的同時(shí)，通過各村喇叭、張貼標(biāo)語等形式進(jìn)行宣傳，公布鎮(zhèn)監(jiān)督舉報(bào)電話6888169，宣傳發(fā)動(dòng)群眾參與，提高群眾的食品安全意識。

四是建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。加強(qiáng)對整治活動(dòng)的考核，將考核結(jié)果作為評先樹優(yōu)和年終考核的一項(xiàng)重要依據(jù)，對整改過程中出現(xiàn)的問題予以全鎮(zhèn)通報(bào)，問題嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員責(zé)任。

三、下一步工作打算

今后我鎮(zhèn)要繼續(xù)加大生豬屠宰工作的力度，實(shí)現(xiàn)生豬進(jìn)屠宰場檢疫率100%，病死豬、病害豬肉無害化處理率100%，屠宰上市的生豬產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店銷售的豬肉、集體食堂和餐飲單位使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，并建立肉品進(jìn)貨臺帳。

一是規(guī)范和整頓生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，督促加快設(shè)施改造，提高技術(shù)和服務(wù)水平；二是加強(qiáng)肉制品質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)肉品檢疫、檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，積極推行先進(jìn)的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作規(guī)程，建立質(zhì)量控制體系，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；三是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，規(guī)范市場劉通秩序。制定落實(shí)豬肉質(zhì)量安全制度，嚴(yán)把豬肉入市關(guān)，經(jīng)營單位和經(jīng)營戶要做好豬肉采購的索證索票制度和檢查驗(yàn)收等工作，并建立臺帳制度；四是強(qiáng)化檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。組織各相關(guān)單位有關(guān)人員定期或不定期到集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店等進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢疫及注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市銷售等不法行為。

下一步我鎮(zhèn)要對生豬屠宰工作進(jìn)行規(guī)范、提高，進(jìn)一步完善監(jiān)管體系，嚴(yán)厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，鞏固好本次生豬屠宰綜合整治工作效果。

鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組 2013年9月3日

第三篇：鎮(zhèn)生豬屠宰清理整頓工作方案

泰興市**鎮(zhèn)生豬屠宰清理整頓工作方案

為加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，規(guī)范屠宰行為，嚴(yán)格定點(diǎn)屠宰，保障豬肉質(zhì)量安全。根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定和農(nóng)業(yè)部《關(guān)于做好2014年生豬屠宰行業(yè)管理工作的通知》（農(nóng)醫(yī)發(fā)?2014?14號）《泰州市政府辦公室關(guān)于印發(fā)泰州市生豬屠宰清理整頓工作方案的通知》（泰政辦發(fā)[2014]77號）及《泰興市政府辦公室關(guān)于印發(fā)泰興市生豬屠宰清理整頓工作方案的通知》（泰政辦發(fā)[2014]129號）的要求，經(jīng)研究決定，從今年10月起到明年6月在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織開展為期9個(gè)月的生豬屠宰清理整頓行動(dòng)。具體方案如下：

一、總體要求

按照市政府統(tǒng)一部署，將生豬屠宰清理整頓工作擺在近期政府工作的重要位置，以完善生豬定點(diǎn)屠宰規(guī)劃為基礎(chǔ)，以集中清理整頓屠宰場點(diǎn)為重點(diǎn)，以依法打擊私屠濫宰、注水等違法行為為抓手，切實(shí)規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營秩序，保障豬肉產(chǎn)品安全，推動(dòng)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。切實(shí)保障人民群眾食肉安全。

二、工作目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治行動(dòng)，撤銷關(guān)閉不合格生豬屠宰場點(diǎn)，集中查處私屠亂宰、生產(chǎn)銷售病害或注水豬肉等違法行為，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量得到有效保證；健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍；監(jiān)管體系得到有效加強(qiáng)；生豬屠宰行為得到有效規(guī)范。

三、主要任務(wù) 1.清理關(guān)閉無證屠宰場點(diǎn)。對無定點(diǎn)屠宰資格的屠宰場點(diǎn)，根據(jù)市政府制定的關(guān)閉序時(shí)進(jìn)度，逐一進(jìn)行清理關(guān)閉，并拆除屠宰設(shè)施，停止派駐檢疫。

2．規(guī)范豬肉經(jīng)營秩序。經(jīng)研究在原新市、七圩屠宰點(diǎn)設(shè)點(diǎn)跟獲證定點(diǎn)屠宰企業(yè)采取合作、入股集中代宰等形式，鼓勵(lì)相關(guān)人員積極參加，參與屠宰加工和銷售。同時(shí)開展豬肉配送，批零直銷保障轄區(qū)內(nèi)肉品供應(yīng)順暢，確保無證場點(diǎn)順利關(guān)閉。豬肉及肉品經(jīng)營者不得銷售無花、注水、病死等問題豬肉，確保豬肉質(zhì)量安全，市場穩(wěn)定供應(yīng)。

3．集中打擊私屠濫宰、注水等違法行為。清理整頓期間，鎮(zhèn)將組建生豬屠宰清理整頓工作班子，積極開展執(zhí)法巡查，對突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所，集中行動(dòng)，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊各種違法行為。對發(fā)現(xiàn)的無證私宰窩點(diǎn)堅(jiān)決取締，并依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定從嚴(yán)處罰，涉嫌非法經(jīng)營犯罪的，堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)查處。強(qiáng)化行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，建立案件移送、查辦聯(lián)動(dòng)機(jī)制，發(fā)現(xiàn)私屠濫宰情節(jié)嚴(yán)重、給生豬及豬肉注水、宰殺銷售注水豬及病死豬、宰前使用“瘦肉精”的違法犯罪線索，及時(shí)協(xié)調(diào)公安機(jī)關(guān)提前介入，控制涉案人員，固定證據(jù)，深挖違法犯罪網(wǎng)絡(luò)，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢。對阻礙執(zhí)法檢查、暴力抗法的，依法嚴(yán)懲。

4．依法強(qiáng)化生豬屠宰、豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管。按照“屬地管理”的原則和“政府負(fù)總責(zé)，部門各負(fù)其責(zé)，生產(chǎn)經(jīng)營主體是第一責(zé)任人”的要求，工商部門，要加強(qiáng)對批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所的監(jiān)督檢查，督促市場開辦者和經(jīng)營主體落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和 記錄制度，嚴(yán)格“市場準(zhǔn)入”，查處銷售“證”、“花”不全豬肉的行為。食藥監(jiān)部門，要加強(qiáng)對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，禁止采購、使用非定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰、無檢疫檢驗(yàn)合格證章肉品加工食品。其它相關(guān)部門依據(jù)職責(zé)分工做好日常監(jiān)管工作。

四、職責(zé)分工

此次清理整頓的實(shí)施主體是鎮(zhèn)人民政府，由鎮(zhèn)人民政府統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)和落實(shí)清理整頓工作；其他部門按照職責(zé)分工，做好相關(guān)工作。鎮(zhèn)紀(jì)檢監(jiān)察部門對相關(guān)部門履職情況進(jìn)行效能監(jiān)督。

各村（居）負(fù)責(zé)落實(shí)農(nóng)村鮮肉攤點(diǎn)監(jiān)管等工作，確保轄區(qū)內(nèi)無私屠濫宰現(xiàn)象，社會(huì)秩序穩(wěn)定，豬肉質(zhì)量安全。

公安部門：協(xié)同參與生豬屠宰執(zhí)法檢查活動(dòng)；關(guān)閉、取締生豬屠宰點(diǎn)時(shí)，把控現(xiàn)場、確保安全；對監(jiān)管部門移送涉嫌犯罪的案件，及時(shí)立案偵辦；依法查處阻礙執(zhí)法檢查、暴力抗法行為。

工商部門：協(xié)同參與負(fù)責(zé)對農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市等場所的監(jiān)督檢查，督促其落實(shí)豬肉進(jìn)場的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度；查處和取締豬肉經(jīng)營戶無照經(jīng)營及銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉等違法行為。

食品藥品監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者建立、完善肉品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記等管理制度；查處采購、使用非定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰、無檢疫檢驗(yàn)合格證章肉品加工食品的行為。

城管部門：負(fù)責(zé)對占用道路、公共場地?cái)[攤設(shè)點(diǎn)銷售豬肉及其它 畜禽、畜禽產(chǎn)品行為和因屠宰、銷售畜禽、畜禽產(chǎn)品破壞市容衛(wèi)生行為的查處。

質(zhì)檢部門：負(fù)責(zé)對肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)、加工企業(yè)建立完善原料肉索證、索票；進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記等管理制度。查處使用無檢疫、檢驗(yàn)合格證章的肉制品生產(chǎn)加工食品的行為。

財(cái)政部門：要將生豬屠宰清理整頓、畜禽屠宰活動(dòng)日常監(jiān)管和執(zhí)法工作的所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，確保有人做事，有資金辦事。

宣傳、國土、規(guī)劃等部門要大力支持專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展，特殊情況做到特事特辦、提供方便。

五、時(shí)間安排

清理整頓行動(dòng)從2014年10月1日開始，至2015年6月30日結(jié)束。具體安排如下：

1.統(tǒng)一部署、集中整頓：2014年10月---2015年3月

根據(jù)市政府生豬屠宰清理整頓工作的要求10月底前關(guān)閉撤而未關(guān)的原新市、蔣華屠宰場點(diǎn)。12月底前關(guān)閉原七圩屠宰場點(diǎn)。組織開展打擊私屠亂宰、注水，銷售無證、無花、病死豬肉等違法行為的專項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。

2.自查自糾：2014年4月-5月

對照市政府生豬屠宰清理整頓工作的要求，逐項(xiàng)自我檢查，對不符合要求和不到位的及時(shí)整改修正。

3.迎接驗(yàn)收

2015年6月份 鞏固整治成果，迎接市政府的考核驗(yàn)收。

六、保障措施

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，研究解決整治行動(dòng)中需要協(xié)調(diào)的重大問題，部署和推動(dòng)聯(lián)合整治工作，確保行動(dòng)取得實(shí)效。督促相關(guān)部門認(rèn)真履行職責(zé)，相互配合，形成合力，深入推進(jìn)清理整頓行動(dòng)開展。經(jīng)研究決定成立鎮(zhèn)生豬屠宰清理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：** 副組長：** 成員：** 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由**同志兼任辦公室主任，**同志兼任辦公室副主任。

2.健全監(jiān)管體系。按照省、市有關(guān)畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整工作的要求，鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站增掛動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督分所的牌子，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)管和執(zhí)法工作。

3.強(qiáng)化宣傳監(jiān)督。鎮(zhèn)各有關(guān)部門要充分利用媒體、短信、條幅等廣泛宣傳有關(guān)法律法規(guī)和清理整頓工作，曝光生豬屠宰違法典型案件，增強(qiáng)震懾力，形成濃厚的社會(huì)氛圍和強(qiáng)大的整治聲勢。充分發(fā)揮輿論和社會(huì)監(jiān)督作用，拓寬舉報(bào)渠道，公布舉報(bào)電話，052387657526 鼓勵(lì)群眾通過各種途徑提供舉報(bào)線索，并認(rèn)真組織核查，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切。

4.嚴(yán)格督查問責(zé)。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)全程跟蹤開展監(jiān)督檢查，加大 對工作不力或失職、瀆職案件的查處力度，并嚴(yán)格實(shí)施責(zé)任追究。

第四篇：生豬屠宰協(xié)議

協(xié)議

甲方：磨憨尚勇生豬定點(diǎn)屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬豬肉個(gè)體經(jīng)營戶

甲乙雙方為了更好的服務(wù)市場，讓老百姓吃上放心肉，促進(jìn)市場繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務(wù)的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方在對乙方的生豬屠宰過程中，如果由于甲方在電麻豬時(shí)，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將由甲方按照市場豬肉價(jià)格進(jìn)行賠償。（甲方按市場價(jià)格買回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問題不在賠償范圍。

二、甲方將收取每頭豬加工費(fèi)34元，代收檢疫檢驗(yàn)費(fèi)6元，合計(jì)：40元。活豬和加工好的肉品由乙方自己運(yùn)輸，費(fèi)用乙方自己負(fù)擔(dān)。

三、如果是政府部門，政策性的調(diào)整生豬屠宰價(jià)格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價(jià)另外執(zhí)行。

四、本協(xié)議的有效期為長期。

五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

六、本協(xié)議從2013年8月1日起實(shí)施。

七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。

甲方：磨憨尚勇生豬定點(diǎn)屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬

豬肉個(gè)體經(jīng)營戶（簽名或蓋章）

2013年7月18日

第五篇：生豬屠宰情況匯報(bào)

諸城市商務(wù)局

生豬屠宰管理情況匯報(bào)

今年以來，在市委、市政府正確領(lǐng)導(dǎo)和濰坊市商務(wù)局指導(dǎo)下，諸城市商務(wù)局認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等法律法規(guī)及山東省、濰坊市有關(guān)文件精神，抓住影響肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵問題和薄 弱環(huán)節(jié)，緊密結(jié)合“滿意消費(fèi)惠萬家”活動(dòng)和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)工作，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，扎實(shí)開展打擊私屠濫宰和強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保證人民群眾吃上“放心肉”，取得了較好的成效，注水肉在市場上基本消失，生豬屠宰量占全濰坊市屠宰量的40%以上，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到96%以上。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。市商務(wù)局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、畜牧等部門，對城區(qū)所有豬肉經(jīng)營場所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)分二組行動(dòng)，一組重點(diǎn)清理整治城區(qū)市場和飯店、賓館、學(xué)校、快餐店等集體伙食單位，要求飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位必須使用定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)的豬肉，并建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，做到貨證相符。加大城鄉(xiāng)豬肉銷售市場監(jiān)管力度，凡是進(jìn)入市場銷售的豬肉必須是由定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)、經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，私屠濫宰未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合

1格的肉品一律不得上市，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即查處。所有上市的肉品必須具備兩章、兩證、一發(fā)票。二組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊私屠濫宰戶進(jìn)行重點(diǎn)整治，堅(jiān)決打擊、取締“釘子戶”。集中整治活動(dòng)開展以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員8100余人次，查處生豬屠宰違法行為78起，立案25起，沒收未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品4230多公斤。

二、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠管理。一是狠抓生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)規(guī)章制度的健全和落實(shí)。3月份，商務(wù)局與全市32家生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任書》，要求所有定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行臺帳管理制度、收購加工生豬、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗(yàn)、肉品儲運(yùn)銷售、證章管理等各項(xiàng)制度。每月25日定期召開屠宰廠負(fù)責(zé)人例會(huì)，總結(jié)工作，交流情況，安排部署下步工作任務(wù)。二是狠抓生豬屠宰加工過程中的檢驗(yàn)工作。對每一個(gè)定點(diǎn)屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓(xùn)并考試合格的肉品檢驗(yàn)員，全市有188名肉品檢驗(yàn)員和864名屠宰技術(shù)人員持證上崗，跟班作業(yè)，使檢驗(yàn)工作與屠宰加工同步實(shí)施，確保檢驗(yàn)率達(dá)到了100%。今年1－10月份，全市32處定點(diǎn)屠宰廠屠宰的200萬頭生豬全部進(jìn)行了檢驗(yàn)，檢出的病豬按規(guī)定全部作了無害化處理，確保了肉品質(zhì)量安全。三是加強(qiáng)企業(yè)的臺帳管理。進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰企業(yè)生豬進(jìn)廠臺帳、生豬產(chǎn)品檢驗(yàn)臺賬、生豬產(chǎn)品出廠臺賬的定期檢查，監(jiān)督屠宰企業(yè)生豬來源、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品流向，強(qiáng)化從生豬收購到產(chǎn)品出廠全過程的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品的溯源管理。四是對定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行集中整治和

定期檢查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。今年以來，我們對全市32處定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了6次拉網(wǎng)式檢查，對檢查出的問題，逐一提出整改意見。到目前，共下發(fā)整改通知書31份，停產(chǎn)整頓2家生豬定點(diǎn)屠宰廠。五是加快屠宰廠遠(yuǎn)程監(jiān)控建設(shè)。上半年，實(shí)施了得利斯、華寶、洪森等7家大型定點(diǎn)屠宰企業(yè)與省商務(wù)廳、濰坊市商務(wù)局聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗(yàn)、無害化處理等進(jìn)行24小時(shí)全程監(jiān)控，確保放心肉體系建設(shè)的順利實(shí)施。

三、大力引導(dǎo)屠宰加工企業(yè)加快現(xiàn)代化建設(shè)和改造。認(rèn)真落實(shí)《濰坊市生豬定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃（2008－2010年）》的要求，先后組織定點(diǎn)屠宰企業(yè)投入資金3000多萬元，新上無害化處理設(shè)施或進(jìn)行老廠房淘汰再建，同路、帝王、華寶、翔和、永佳等7家企業(yè)擁有了濕化機(jī)等先進(jìn)的病害生豬無害化處理設(shè)施，確保了病害生豬的無害化處理，促進(jìn)了定點(diǎn)屠宰廠（場）上檔次、上水平。目前，全市32處生豬定點(diǎn)屠宰廠占地總面積33.1萬平方米，日宰殺能力21600頭，年屠宰生豬180萬頭以上，其中日宰殺能力800頭以上大中型屠宰廠（場）10處。結(jié)合商務(wù)部、省商務(wù)廳“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃，鼓勵(lì)企業(yè)加快連鎖化經(jīng)營方式、生豬產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，促進(jìn)我市“放心肉”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)超市。目前，已設(shè)立“放心肉”連鎖店、“放心肉”專柜210余處，減少了生豬產(chǎn)品銷售中間環(huán)節(jié)，保證了豬肉品質(zhì)，避免了質(zhì)量事故的發(fā)生。

二O一O年十一月十五日