第一篇：聘用協議食堂阿姨[最終版]

聘用協議

甲方：

乙方：身份證號碼：甲乙雙方本著平等自愿、協商一致的原則，達成如下協議：

一、甲方聘用乙方從事員工食堂幫工工作，聘用期為 壹 年，自 2011 年11月01日至 2012年 10 月 31 日止，合同期滿聘用關系自然終止。

二、甲方每月發給乙方工資 壹仟貳佰 元/月包干，甲方不再支付其

他任何費用（包含社保和其他福利）。

三、甲方為乙方提供各相關崗位的勞動工具及工作場所。

四、乙方應服從甲方管理安排，嚴格遵守國家的法律、法規及甲方

制定的各項規章制度；嚴格遵守各崗位的操作流程及規程，保證安全工作。

五、乙方承諾其身體健康，能夠勝任食堂從業工作，持有衛生行政

部門辦法的《健康證》。

六、乙方負責食堂飯菜的清潔和衛生，負責員工食堂及食堂旁大廳的清掃工作。

七、聘用期間如乙方患病或非因公負傷的，醫療費用由乙方自行承

擔，醫療期間甲方不支付乙方工資。

八、如乙方嚴重違反勞動紀律及甲方規章制度，或嚴重失職、營私

舞弊，對甲方利益造成重大損害的，甲方可以隨時解除本協議。

九、乙方提出解除協議，必須提前30天以書面形式通知甲方。

十、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，在甲乙雙方簽字后生效，兩份協議具有同等的法律效力

甲方：乙方：

年

第二篇：食堂管理人員聘用協議

舊圃鎮中學食堂管理員

聘 用 協 議

二Ｏ一Ｏ年六月一日

舊圃鎮中學食堂管理員聘用協議

甲方：昭陽區舊圃鎮中學

乙方：馬崇樹 身份證號：***212 舊圃鎮中學（以下簡稱甲方）聘用馬崇樹（以下簡稱乙方）為學校食堂管理員，經甲乙雙方協商，訂立此協議，供雙方信守。

一、甲方提供學校食堂、食堂員工宿舍、食堂內部的主要設備以及大部分餐具給乙方管理使用，并由乙方負責保養維修。在經營期間要增添的食堂設備餐具由雙方協商。協議終止后，乙方如數退回食堂設備餐具，如有損毀，照價賠償。餐具正常損耗，乙方要報告甲方，履行報損手續，未履行報損手續的，視為完好。

二、乙方管理食堂的時間為2010年6月1日至2011年7月31日。管理期滿乙方還想續管，在同等條件下，甲方將優先聘用乙方。

三、甲方付給乙方的工資為每月3600元，甲方還可根據食堂管理的效益（成本節約、學生滿意度等）在聘期結束時給予1000元－5000元的獎金。

四、乙方要遵紀守法，嚴格執行學校食堂管理制度和食品衛生規范。要執行食堂工作作息制度，安排好食堂的全面工作，研究食堂安全、衛生等主要問題，積極主動向學校反饋信息、報告工作。

五、乙方要組織食堂工作人員進行經常性學習，特別是學習《食品衛生法》、《食堂管理規定》等。對食堂工作人員進行經常性業務培訓，提高工作人員的業務水平，提高食品安全意識。

六、乙方每天要檢查食堂工作人員在遵守紀律、文明行為、服務

態度、個人衛生等方面的情況。

七、食堂員工由乙方考核聘用。

（一）聘用條件達到甲方要求，聘用的員工能遵守員工守則，凡不遵守守則，經批評教育不改的要予以處罰乃至辭退。員工守則如下。

1、熱愛食堂工作，具有服務師生、服務教育的思想，關心師生膳食衛生和安全，愛護食堂設備設施。

2、食堂從業人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證并經衛生培訓合格后方可上崗。

3、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病(腹瀉、咳嗽、發熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。患者本人與其他知情人員均不得隱瞞。

4、保持個人衛生，做到勤理發、勤洗澡、勤剪指甲，勤換勤洗工作服，不留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。

5、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（并把頭發置于帽內）、佩戴好工號牌。

6、上崗前、處理食品原料后、接觸不潔物后用肥皂在流動清水里洗手。出外辦事，入側前必須脫下工作服、帽等，回來后用流動清水洗手。

7、從事面點、拌菜、配菜等加工人員應用小毛刷刷手，做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。

8、嚴禁在食品加工和銷售場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙、玩游戲、打電話或嘻戲打鬧。

9、售飯菜前或接觸直接入口食品之前應洗手、消毒。售飯菜時不準有對著食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛生行為。取糕點面食必須使用食品夾。

10、不遲到、不早退、不曠工，不怠工。工作時間不竄崗、不聊天、不看書報、不打牌、不玩游戲、不干私活，努力工作，不斷提高自身素質和業務水平。

11、語言文明，儀態端莊，舉止文雅，團結同志，作風正派，不嘻鬧，不大聲喧嘩，對師生一視同仁，不與師生爭吵。

12、不私自占用和損壞食堂公物，若有損壞公物要主動報告和賠償。不把私人物品、有害物品和與食品加工無關的物品帶入工作區。不用食堂器皿洗腳、洗頭等，不在食堂用房內洗衣。

13、不以權謀私，不特惠，不免費，不收現金，定價銷售，秉公辦事，維護食堂聲譽。

14、積極防火、防盜、防食物中毒，防投毒、防腸道傳染病的發生。

（二）認真落實員工待遇。

1、學校提供員工宿舍。

2、在學校食堂運行期間，向員工提供早餐、午餐、晚餐、夜餐。

3、員工（乙方除外）工資和獎金由乙方根據食堂崗位、員工工作績效確定，但員工人數不超過20人，員工月工資總和不超過15000元。

八、乙方要認真落實食堂衛生制度，衛生工作達到甲方要求。

1、自覺遵守和執行國家《食品衛生法》，接受食品衛生監督機構的監督檢查。

2、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清掃“四定”制度（定人、定物、定時間、定質量），劃片分工，包干負責。

3、用房用具衛生達到下列要求：

（1）桌椅干凈整潔無污跡、無油污、不粘手。（2）地面光亮、無殘渣、無污跡、無積水、不濕滑。（3）墻面整潔、無殘渣、無污跡。（4）天花板干凈整潔、無灰塵、無蜘蛛網。（5）門窗玻璃明亮、無污跡。（6）紗窗無灰塵、無油污。（7）洗手池暢通無積水、無雜物。

（8）殘渣臺整潔、外部無污垢、地面無殘渣。

（9）垃圾桶干凈整潔、及時傾倒、及時清理、桶內垃圾不會溢出。

（10）盛湯盆桶外部整潔，盛湯處地面無湯跡。湯勺大小合適，不沒入湯里，湯勺柄保持干凈。

（12）電源開關無油污。

（13）進出走道無障礙、無雜物、無污跡、無煙頭、無紙屑或塑料袋等。

4、初加工間衛生達到下列要求：

（1）保持菜房內外及周邊環境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。物品擺放整齊有序，室內無塵、無蛛網、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。菜渣、垃圾、污物等應密封桶裝并及時清除。

（2）葉菜類蔬菜要摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。根莖類蔬菜要在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。蔬菜分類上架，保持通風良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面。

（3）涼粉、豆腐、豆干等應用清潔無毒的用具盛裝（不得使用硬塑料筐）并防蠅防塵。

（4）禽肉食品不得直接放置于地面，不得接觸污水。肉及內臟、小雜、下雜分開放置。

（5）發現有毒（如發芽、發青的土豆等）、有害、變色、有異味、腐敗變質或者其他感官性狀異常的，要立即將其搬出加工間，防止污染。

（6）蔬菜加工按先揀拆、再浸洗、后加工的順序加工。蔬菜切配前應先沖洗浸泡10分鐘以上，再用清水充分沖洗。

（7）禽蛋類在使用前應當對其外殼清洗，必要時進行消毒處理。（8）肉類、水產品類、蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

（9）肉及內臟、小雜、下雜要分開清洗干凈后，分開放入冰柜貯存，生食與熟食，半成品與成品分類放入冰柜，防止交叉污染。

（10）切配和加工必須在專用操作臺上進行。切配和加工后的食品原料應當保持整潔，放在清潔的專用容器內，并分別放置于貨架或墊板上，不得直接放于地面。當天切配的食品原料應當天烹調加工。

（11）刀、墩、抹布、容器要生熟分開，并有明顯標記，使用后要清洗、消毒，菜墩立放于通風、干燥處，并有防蠅，防塵裝置。

（12）葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區分，并有明顯標志，做到分開使用。使用后應洗凈，定位存放。

（13）定期擦洗冰柜，保持內外清潔衛生，保證貯存的食品無異味、不變質。食品按照儲存的先后順序做到先貯先取。

（14）絞肉機、和面機、發酵箱、蒸飯車等機具使用前應先清洗，使用后應拆洗干凈做好防蠅、防塵工作。

（15）加工過程中的菜渣應裝入廢棄物容器，不得隨意丟棄在地上。更不得掃入下水道。加工后應及時清理廢棄物，并做好臺面、地面、機器設備及工具用具等的清潔工作。

（16）防塵防蠅設施齊全，并正常使用。

5、烹調加工間衛生達到下列要求：

（1）操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二度污染。個人物品不得帶入烹調間。

（2）待加工原料要按存放時間的先后順序進行加工，防止交叉污染。

（3）加工前認真驗收加工原料是否符合質量要求，嚴禁加工不合格原料。

（4）進入烹調間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上，不得放置在地面。

（5）炒菜、燒煮食品勤翻動，嚴禁出現半生不熟或過火變糊食品。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生。

（6）冷凍食品、隔餐食品必須回鍋徹底加熱后供應。嚴禁銷售隔夜食品。

（7）烹飪食品、制作糕點所用的調料、色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》。

（8）炸制食品的食用油不得反復使用二次以上。

（9）加工烹調食品必須使用添加劑時，要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。

（10）調料罐必須有明顯標記，標明罐內調料的品名。工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

（11）無防蠅窗紗的窗戶不得打開。

（12）廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋。開飯期間操作間不準存放垃圾。

九、乙方要認真落實下列庫房管理制度：

1、食堂庫房專人負責，庫房及時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自進入庫房。

2、庫房專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施，保證通風良好，庫房衛生清潔，物品規整。

3、食品貯存分類、分架、隔墻存放，做好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，食品原料等應離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

4、定期清倉檢查，防止食品過期、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

5、盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒，食品與成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

8、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。

十、乙方要認真落實下列餐具用具消毒制度：

1、餐具用具使用前必須洗凈、消毒，未經洗凈消毒的餐具用具不得使用，禁止重復使用一次性的餐具。

2、消毒后的餐飲具必須貯存到專用保潔柜內備用。

3、洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必須定位存放，用后洗凈，保持清潔。

十一、乙方要認真落實下列食品采購和驗收制度：

1、食品采購進食堂必須進行驗收，驗收不合格的原料不得進入食堂。

2、食品采購人應掌握食品衛生知識和采購常識，必須向持有衛生許可證的生產經營單位采購食品、原料與輔料。

3、米、面、油、肉、調料等大宗物資采購必須在正規市場、通過正規渠道的廠商采購。

4、向相對固定供應廠商采購食品，要與廠商簽訂意向性協議書。協議書必須載明廠商保證退貨、換貨、索賠等承擔食品質量衛生的條款，以保證食品質量和安全。

5、采購食品添加劑要到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內容的添加劑不能購買。

6、采購食品必須向廠商索證驗證(衛生許可證、檢驗、檢測化驗報告、產品合格證、化驗單、商標、企業法人營業執照、法定代表人身份證、市場攤點證等)，畜禽肉食類產品要索取檢疫合格證。驗收食品必須查驗相關證件。

7、禁止采購和驗收以下食品：

（1）不具有品名、產地、廠名、生產日期、保質期限、批號或代號等標識的定型包裝食品，采購的進口食品必須要有中文標識。

（2）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物、含有毒有害物質、可能對人體健康有害的食品。

（3）未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。（4）假冒偽劣食品。

（5）其他一切有害人體健康的食品和不符合食品衛生標準要求的食品。

8、采購食品前，填報采購計劃單。采購食品后，填報采購明細單。采購計劃單作為采購備用資金的申領憑據。采購明細單及其采購發票作為核銷憑據。

9、建立索證檔案，采購索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。

十二、乙方要認真落實下列食品留樣制度：、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。2、學校每餐、每樣食品必須按要求留足，分別盛放在已消毒的取樣容器中。

3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。貼好標簽后立即存入專用留樣冰箱內。、每餐作好留樣時期、食品名稱等記錄，便于檢查。

6、留樣食品必須保留到48小時后方可倒掉。

7、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品

十三、甲方每天派人到食堂檢查，凡檢查不合格，每次處以罰款，罰款從風險金中扣除。

1、飯菜，飲料和非定型包裝食品里有諸如頭發、塑料袋碎片、草渣等異物，處以50至100元／次的罰款。

2、飯菜，飲料和非定型包裝食品里有諸如蚊蟲、蟑螂、蜘蛛等害蟲，處以100至500元／次的罰款。

3、銷售有害、變質、腐爛等不符合衛生要求食品的，處以500至1000元／次的罰款。

4、出售隔夜剩菜剩飯的，處以50元/次的罰款。

5、采購變質、過期、腐爛等不符合食品安全要求的餐料，處5倍于購物總值的罰款。

6、成品、半成品儲存不當，生熟混放，處以50元/次的罰款。

7、粗加工過程不符合食品安全要求（如：剔渣清洗不干凈、剝皮除根不徹底，省略加工環節、顛倒加工程序等），處20至50元/次的罰款。

8、食品加工器具清洗不及，餐具清洗不干凈、消毒不徹底，處以20至50元/次的罰款。

9、工作人員著裝不符合要求、個人衛生不達標、服務態度惡劣、操作過程中不衛生行為，處以10至30元/次的罰款。

10、刷卡出錯、找現不足，員工及時發現并糾正的，免除消費者當次消費額。消費者發現的，免除消費者當次消費額，處出錯人雙倍消費額的罰款。

11、在操作間吸煙、洗頭、洗衣服、容留閑雜人員、存放有害物，處以10至50元/次的罰款。

12、垃圾、廢棄物處理不及時，環境保潔不合格，處以10至100元/次的罰款。

13、成品、半成品裸露運送，承運工具不干凈，處50至100元的罰款。

14、食堂人員在為學生打IC卡時，實行子女、親戚回避制度，違反者每發現一次扣10元。

15、未經批準，食堂為校外人員，學校教師、學生加工食品，處50至100元的罰款。經批準加工不收取必要費用的，處50至100元的罰款。

16、人為原因造成熟菜大量浪費的，廚師長及相關責任人承擔經濟責任。如何處罰由集體討論。

十四、乙方和乙方聘用的員工發現師生食物中毒現象，應立即處理，并及時報告學校。

十五、食堂開伙停伙的時間由甲方提前一天通知乙方。遇到停水、停電，乙方不得停止伙食。節假日、雙休日有學生上課、食堂應無條件提供伙食。

十六、乙方向甲方交納人民幣20萬元，作為食品衛生安全風險金，使用食堂房屋設備和員工管理等的保證金。發生食品安全事故，人為損毀食堂房屋設備，違規受罰等的費用均從此風險金中扣除，不

夠扣除，再行追繳。如無扣除，到期按農業銀行個人存款利息計算，退還本金。

十七、甲方學生生活補助費沒有下撥到校，由乙方墊資運作食堂。

十八、食堂采購所使用的交通工具由乙方提供，甲方每月支付乙方交通工具維修費、燃油費等與交通工具有關的費用為800元。

十九、甲乙雙方共同管理，食堂的贏利不得超過成本的20%。食堂贏利用途為員工工資、設備添置維修、改善食堂工作環境。

二十、食堂安全、食品安全、員工安全等乙方所發生的一切事故責任均由乙方承擔，甲方不負任何責任。

二十一、甲方無力履行勞動法及其它法律法規所規定的義務和責任，乙方自愿放棄勞動法及其它法律法規所規定的權利。

二十二、乙方未履行協議，不服從甲方管理，甲方可隨時終止協議，解聘乙方。甲方不履行乙方與食堂員工達成的任何協議。

二十三、本協議一式二份，甲乙雙方各執一份。協議自簽訂之日起執行。協議未盡事宜，雙方共同協商。

甲方：昭陽區舊圃鎮中學 乙方：

甲方代表：

2010年6月1日

第三篇：聘用協議食堂廚師

聘用協議

甲方：

乙方：身份證號碼：

甲乙雙方本著平等自愿、協商一致的原則，達成如下協議：

一、甲方聘用乙方從事工作，聘用期為年，自年月日至年月日止，合同期滿聘用關系自然終止。

二、甲方每月發給乙方工資元/月包干，甲方不再支付其他任

何費用（包含社保和其他福利）。

三、甲方為乙方提供各相關崗位的勞動工具及工作場所。

四、乙方應服從甲方管理安排，嚴格遵守國家的法律、法規及甲方

制定的各項規章制度；嚴格遵守各崗位的操作流程及規程，保證安全工作。

五、乙方承諾其身體健康，能夠勝任食堂從業工作，持有衛生行政

部門辦法的《健康證》。

六、乙方保證食品的清潔、衛生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責任

導致食物中毒，一切后果由乙方承擔全部責任。

七、聘用期間如乙方患病或非因公負傷的，醫療費用由乙方自行承

擔，醫療期間甲方不支付乙方工資。

八、如乙方嚴重違反勞動紀律及甲方規章制度，或嚴重失職、營私

舞弊，對甲方利益造成重大損害的，甲方可以隨時解除本協議。

九、乙方提出解除協議，必須提前30天以書面形式通知甲方。

十、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，在甲乙雙方簽字后生效，兩份協議具有同等的法律效力

甲方：乙方：

年

第四篇：聘用協議食堂廚師

廚師臨時用工協議

甲方：蘇州中材建設有限公司第二十九項目經理部

乙方：身份證號碼：

甲乙雙方本著平等自愿、協商一致的原則，達成如下協議：

一、甲方聘用乙方從事職工食堂廚師工作，聘用期為視項目進度隨時調整。

二、甲方每月發給乙方工資元/月包干（包含社保和其他福

利），表現良好，甲方給予一定獎勵。

三、甲方為乙方提供相關崗位的勞動工具及工作場所，包食宿。

四、乙方應服從甲方管理安排，嚴格遵守國家的法律、法規及甲方

制定的各項規章制度；嚴格遵守崗位的操作流程及規程，保證

安全工作。

五、乙方責任：

1、乙方承諾其身體健康，能夠勝任食堂從業工作，每半年常規體檢一次。

2、乙方保證食品的清潔、衛生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責任導致食物中毒，一切后果由乙方承擔全部責任。

3、聘用期間如乙方患病或非因公負傷的，醫療費用由乙方自行承

擔，醫療期間甲方不支付乙方工資。

4、如乙方嚴重違反勞動紀律及甲方規章制度，或嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，甲方可以隨時解除本協議。

5、負責協助食堂采購工作；伙食考勤工作；保證每周不少于一次對冰柜、冰箱的清理，應確保冰凍食品的衛生和合理使用，杜絕食品的長時間積壓不用現象。

6、掌握菜的份量調配菜色的品種，保證及時供飯，供菜；洗菜時，蔬菜要去掉老料，黃葉和菜頭，瓜果要去皮洗凈，不能留有沙，蟲及其他雜質。

7、必須先洗好菜后再切，切菜前應把刀，砧板，盆，桶等用具洗凈消毒好。刀和砧板等工具用完后應洗凈放回原位置（每周不少于

一次沸水蒸煮消毒）。

8、負責打掃樓道衛生，保持食堂餐具、調味臺、地面清潔衛生，每周不少于一次清潔劑清洗餐廳地面，臺面，盡量做到餐廳內無蒼蠅，蚊，蟑螂等，餐廳不能留有衛生死角和灰色地帶。

9、經常變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰當，味道適口，做到一菜多做，烹調時應注意個人衛生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛生要求。

10、完成領導臨時交辦的其他任務。

六、乙方提出解除協議，必須提前30天通知甲方。

七、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，在甲乙雙方簽字后生效，兩份協議具有同等的法律效力。

甲方：

年

參考菜譜：

早餐建議每人煮一個雞蛋、蒸饅頭

湯類：

大骨湯、排骨湯、豬蹄湯、紫菜蛋湯、西紅柿蛋湯、三鮮湯、青菜蛋湯、雞湯、酸蘿卜老鴨湯、魚頭豆腐湯、酸菜粉絲湯（湯以清淡口味為主）

菜類：

梅菜扣肉、萵筍片炒肉、土豆燒牛肉、紅燒排骨、虎皮青椒、辣子雞丁、宮保雞丁、干煸肥腸、紅燒肥腸、毛血旺、涼拌千層肚、涼拌豬頭肉、毛豆燒鴨子、酸菜魚、水煮魚、水煮肉片、水煮牛肉、紅燒雞塊、紅燒豬蹄、青椒土豆絲、紅燒肉、家常豆腐、肉末豆腐、麻辣豆腐、粉蒸肉、茶樹菇炒臘肉、野山椒牛肉絲、芹菜肉絲、西紅柿炒雞蛋、油燜茄子、蒜苗肉絲、涼拌雞塊、千張炒肉絲、土豆片炒肉、蒸雞蛋、剁椒魚頭、黃瓜炒火腿腸、紅燒鴨子、炒豬肝、爆炒腰花、紅燒雞雜、干煸四季豆、韭菜炒雞蛋、青椒炒雞蛋、雞腿菇炒肉、木耳炒肉、炒三丁、花菜炒肉

蔬菜以時蔬為主

第五篇：食堂工勤人員聘用協議

食堂工勤人員聘用協議

甲方： 小學

乙方：_______________ 身份證號碼：______________________ 甲方因工作需要聘用食堂工作人員，乙方申請應聘。經研究，甲方同意招聘乙方為臨時工，并自愿協商達成如下協議：

一、協議期限

本協議自2012年9月2日至2013年1月8日止。（如上級部門有特別安排的將按其安排隨時無條件終止該協議。）

二、工作任務及要求

1、乙方同意并服從甲方的工作需求，在食堂崗位承擔工作。遵守《中華人民共和國食品衛生法》以及學校的各項規章制度，每天按學校后勤處營養餐搭配規定進行加工，準時為學生提供營養午餐。

2、乙方須持有健康證。工作期間穿戴要保持整潔干凈，要講究衛生，勤剪指甲，操作前必須把手洗干凈。患有流行、傳染性疾病時應立即報告，暫停工作，直到疾病痊愈為止。（停工期間，不扣不發工資）

3、乙方必須保持餐具、廚具和食堂衛生。餐具廚具必須洗涮干凈，用干凈水沖刷，定期消毒；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；生、熟食要分開存放；食堂地板、墻壁、門窗玻璃、灶臺等每天要打掃清洗干凈；食堂內的桌椅等物品要隨時保持干凈衛生；物品要擺放整齊；餐具廚具不得外借；加工的食品要保證絕對的干凈衛生。嚴防食物中毒。食堂內不準擺設垃圾桶，產生的垃圾必須及時倒到外面指定的垃圾池。

4、乙方必須保證供餐時間要按時。工作日內應在11：50—12：10內保證營養午餐供應。如無特殊情況推遲時間的每次扣罰20元。

5、乙方要認真清點、如實記錄好甲方提供入庫的柴米油鹽等物品并妥善保管，未經學校允許，乙方不得私自帶走任何物品離開學校食堂。

6、乙方要做好防火防盜工作，妥善保管好食堂內物品，每天下班離校前必須關好食堂門窗，否則因此而發生任何食堂被盜被破壞等事件的由乙方負責賠償損失。

7、乙方必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴禁向師生提供污染、腐敗變質、超過保質期等影響健康的食物。嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。如乙方不按正規程序加工營養餐而導致發生食品安全事故的，后果由乙方負責。

8、乙方在工作期間，要嚴禁外人隨意進入學校食堂，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。

9、有事必須請假，經學校同意后方可離校，不無故曠工。曠工1次扣罰200元，凡請假一天扣100元，依此類推。

10、乙方要愛護公物，嚴格執行安全操作規程。正確操作、使用食堂的設施、設備，發現問題及時報告學校管理員，及時加以解決。

11、乙方必須保管好食堂的鑰匙，如有遺失由乙方負責更換新鎖，一切費用由乙方負責。

三、勞動紀律

甲方應根據上級部門有關規定制定各項管理規章制度，乙方在甲方工作期間內，應自覺遵守各項勞動紀律、法規和甲方的各項規章制度，服從管理，積極完成工作。

四、勞動的時間與勞動報酬

1、甲方保證乙方在工作期間實行每周五個半天工作制（可根據情況作調整），如有特殊情況（如：學校開展活動、召開會議等教師需集體就餐的）學校另行通知，乙方須按照要求保質保量做好會議餐、不然一次扣罰50元。

2、勞動報酬

勞動報酬采取月包干工資形式。每月包干工資壹仟伍佰元（1500元）。不足月的按實際工作

日計算：七十元（70元）/天。

3、甲方每月向乙方支付的勞動報酬，次月初結算。

五、協議的解除和終止

1、因無法抗拒的非人為因素等特殊情況致使本協議無法履行，經雙方協商同意可以解除或終止本協議。

2、學校規模的縮小，以及食堂應該減少職工的其他因素的出現。

3、乙方有下列情況之一者，甲方可以解除、終止本協議。

(1)在聘用期間考核不合格或有違法違紀行為的。不遵守國家法律法規、學校紀律（如偷竊、有意破壞設備設施等）、不履行崗位職責、不執行學校的各項管理制度。

(2)不能履行工作職責，品行不端正、品德修養差，經甲方教育仍不改正，在甲方師生中造成惡劣影響者。

(3)嚴重違反甲方規章制度和工作紀律，不服從甲方工作安排的。嚴重失職，營私舞弊，對學校利益造成損害的。

(4)工作不負責任，消極怠工，出現責任事故的。工作質量、服務態度差，師生意見大的。嚴重違反食堂人員工作職責，造成惡劣影響的或嚴重后果的。被依法追究刑事責任的。

(5)患病不能從事食堂工作的。

(6)連續無故曠工達2天以上或聘任一年內累計達7天以上的。

4、如乙方出現上述情況的，甲方除了解聘乙方外，乙方有損害學校利益的要負連帶責任。

六、安全責任

1、甲方負責為乙方提供安全工作場所，監督乙方安全操作。

2、乙方必須嚴格遵守《學校食堂安全管理制度》，接受學校的安全檢查與監督。

3、乙方在工作過程中，要自行注意安全，否則發生任何非不可抗拒因素造成的安全事故，由乙方自行承擔。

4、乙方在上下班路途中出現的安全事故與甲方無關，乙方無任何理由找甲方負任何責任。

5、乙方必須按照正規程序加工食品，提供的食品必須干凈衛生，否則因乙方個人原因而造成師生食物中毒的由乙方負責。

七、協議解除和終止后的處理

1、如果甲、乙雙方一方要解除、終止本協議，需提前10日書面通知對方。

2、甲乙雙方協議解除后，乙方必須在甲方規定的時間內歸還在受聘期間由甲方提供給的設備和財產，交割手續清楚后方可離校，否則甲方有權依法追究乙方相關責任。

3、協議解除和終止后，乙方與甲方不再存在任何勞務關系。

八、違約責任

協議一經簽訂，甲、乙雙方必須嚴格履行。任何一方無故擅自解除、終止本協議的，要支付違約金；違約金按未履行協議的時間計算，每少一天，違約金按50元支付。給對方造成經濟損失的，還應賠償對方經濟損失。

九、協議效力

1、本協議自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。

2、協議執行中如有未盡事宜，須經雙方協商，作為補充規定。補充規定與本協議具有同等效力。

補充規定：

3、本協議一式三份，鄉中心學校和甲乙雙方各執一份。

甲 方（蓋章）： 乙 方（簽字）：

代 表（簽字）：

簽訂日期： 年 月 日

在場人：