第一篇：食堂工作人員聘用協議

食堂工作人員聘用協議書

為了保障單位食堂正常運轉，確保單位人員飲食安全，根據我單位的實際需要，擬聘用食堂工作人員，經雙發協商達成如下協議：

甲方： 乙方：

一、聘用期限

甲方聘用乙方在甲方食堂擔任食堂臨時工人工作，合同期為一年，自 年 月 日至 年 月 日。

二、享受待遇

1、甲方每月（日）支付乙方工資 元，伙食補助 元。

2、甲方為乙方提供食堂工作服、靴子、頭罩、手套等符合食堂操作規范要求的生活物品。

三、應盡義務

1、乙方必須嚴格遵守單位制定的各項規章制度，服從學校的統一調配和安排，聽從領導指揮（包括臨時交辦的其他工作），要做到服務熱情，負責到位；

2、工作期間不得無理取鬧，不得打架斗毆，禁止吸煙、飲酒、說臟話；

3、食堂從業人員嚴格遵守學校食堂從業人員考勤制度。

4、聘請人員每月繳納200元伙食費。

以上是乙方應盡的義務，如乙方在工作中不盡職盡責，不履行協議或因個人工作給學校食堂管理工作造成影響的，學校可隨時解除此協議，不向乙方作任何賠償。

四、其他

1、工作中如因個人因素不按食堂從業人員崗位操作規范、流程或個人原因造成的人身傷害（包括身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）單位概不負責；

2、乙方如辭退學校食堂工作需提前一個月向學校申請，否則不發本月工資。

甲方： 乙方： 法人代表簽字（蓋章）： 簽字： 年 月 日 年 月 日

第二篇：食堂工作人員聘用協議

協議

甲方：紅果鎮某某小學

乙方：

協議內容：為了解決某某小學部分（70人）學生和全體教師的中午就餐問題，經學校行政會議決定，從校外聘請一名食堂從業人員。經甲乙雙方友好協商決定，達成如下協議；

一、食堂從業人員必須具備健康資格。每學期必須到縣級以上醫院進行體檢，生體健康者才具備從業資格。

二、食堂從業人員確定聘用后，與學校簽訂協議，必須按學校規定規范完成食品加工，并按時供應營養午餐。所有食品必須認真清洗，規范操作、合理搭配。若食品由于未清洗或清洗不干凈造成飲食問題，根據相關規定追究其責任。

三、食堂從業人員必須講究個人衛生，不許留指甲。工作期間必須穿工作服、戴工作帽。若學校檢查發現從業人員一次未穿工作服或未戴工作帽扣款30元。每天從業人員必須認真清洗餐具整理廚房，檢查相關電源正常或關閉。

四、就餐人數達40人以上，米飯必須用甑子甑。

五、食堂工作人員薪水按學期計算，每學期肆仟元（￥4000）。

六、食堂工作人員在工作期間有事必須提前一天向學校請假（每天扣除50元）。

七、付款方式：每月月底（或學期結束一次性）結算薪水。

八、此協議壹式貳份，甲乙雙方各持壹份，自簽字之日起生效。甲方：

乙方：

二〇一三年三月日

第三篇：食堂工作人員聘用協議書范本

食堂工作人員聘用協議書范本

隨著社會不斷地進步，我們用到協議的地方越來越多，協議的簽訂是雙方或數方之間權利義務的最好規范。我們該怎么擬定協議呢？以下是小編整理的食堂工作人員聘用協議書范本，希望能夠幫助到大家。

甲方（聘用單位）：

乙方（受聘人員）：

甲方根據上級文件精神要求，因我校食堂自主經營的需要，決定聘用乙方擔任學校食堂從業人員。經甲乙雙方平等自愿協商一致，達成如下協議。

一、甲方責任

1、制定科學、合理、規范的管理制度。

2、對乙方進行必要的食品衛生知識和安全知識的培訓和要求。

3、根據需要配備必要的餐具、廚具和其它設施設備。

4、采購足夠的日常食品和用品。

5、乙方完成規定工作后，按合同期限給乙方發放工資。

二、乙方責任

1、必須服從校方管理，自覺學習和遵守食堂的各項管理制度。

2、按時上班（每周日14：30前到校上班。除法定假外），每天按照學校食堂管理制度及相關操作流程開始工作。

3、特別要注重個人衛生，進入廚房時應著裝工作衣帽，先洗手再開始工作。

4、在進行食品的加工操作時，不得隨意離開廚房。

5、根據就餐人數，每天飯菜烹制的數量要適當，不能有過多剩菜和剩飯，要樹立節約意識。

6、每次就餐之后，要認真打掃廚房和餐廳，保持其干凈、整潔。要認真清洗、消毒用過的餐具和廚具并規范擺放。

7、乙方必須加強安全用電意識、安全意識。操作電器必須規范，預防觸電事故的發生。因乙方操作錯誤、失誤而發生電器損壞，照價賠償；因操作失誤、錯誤而發生的安全事故，甲方不承擔任何責任。

8、離返校路途一切安全自行負責。

三、乙方報酬及給付形式

1、實行聘任制，合同每學期簽訂一次。甲方每月給付乙方工資人民幣元（一學年按10個月計算），第一個月為試用期，試用期間工資待遇為人民幣元；乙方不享受醫療、勞動保險待遇，甲方不為乙方繳納“五險一金”。生病藥費自理，因病、因事不不能到崗必須向食堂管理領導請假，請人代崗后方可離崗。因個人原因造成的安全責任事故應由其本人負責。對學校管理如不能遵守，或有特殊情況需解除合同，應提前30天提出辭呈申請。如工作不負責任，完不成本合同所規定的工作或出現重大工作失誤，學校有權及時終止合同。合同期滿后，學校視其本人職業道德、工作能力、工作態度等情況綜合考慮，確定是否繼續聘用。

2、學校每學期扣工作風險押金人民幣200.00元，合同期滿時發放給乙方。

3、乙方當月工資由甲方在次月10日發放給乙方。若甲方未解聘乙方，而乙方在總合同期未滿就自行辭職的'，甲方所扣乙方工作風險押金不發給乙方。

四、解聘情況出現以下情形，甲方有權隨時解聘乙方，并通過合法途徑追究相關責任五、合同的解除和終止

1、因無法抗拒的非人為因素等特殊情況致使本合同無法履行，經雙方協商同意可以解除或終止本合同。

2、乙方有下列情況之一者，甲方可以解除、終止本合同。

（1）在聘用期間考核不合格或有違法違紀行為的。

（2）不能履行工作職責，品行不端正、品德修養差，經甲方教育仍不改正，在甲方師生中造成惡劣影響者。

（3）嚴重違反甲方規章制度和工作紀律，不服從甲方工作安排的。

（4）嚴重失職，給甲方利益造成重大損害的。

（5）患病或者因公、非因公負傷、致殘，醫療期間或期滿后不能從事原工作的。

（6）聘用合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使原合同無法履行，經當事人協商不能就變更聘用合同達成協議的。

五、合同期限

本合同期限為20xx年3月8日至20xx年7月10日止。

本合同未盡事宜由雙方協商解決。

本合同一式二份。甲乙雙方各執一份，甲方校長執一份。從簽訂之日起生效。

甲方（簽章）乙方（簽字）：

甲方（聘用單位）：

乙方（被聘職工）：

甲方食堂因灶務工作需要，需臨時招用工作人員。經甲乙雙方協商，甲方同意招聘乙方為食堂臨時工，現就相關事宜達成如下協議：

一、聘用時間：

20xx年x月x日至20xx年x月x日。

二、聘用條件：

1、乙方身體健康，無疾病，并持有健康證上崗（配合甲方辦理）。

2、具有一定的食堂工作經驗，能勝任分管的具體工作，年齡在50周歲以下。

三、勞動紀律：

1、乙方同意并服從甲方的工作需求，在食堂崗位承擔工作。

2、乙方在甲方食堂崗位工作期間內，應自覺遵守國家和省市縣規定的各項勞動紀律及各項勞動法規。

四、勞動時間與報酬：

1、甲方保證乙方在工作期間實行一周五天工作制，如確因特殊工作需要加班，乙方應無條件配合。

2、甲方付給乙方工資每月_____元。

3、乙方在合同期內，甲方應按有關規定給乙方繳納養老保險金。

五、終止勞動協議條件：

1、非因工傷負傷，醫療期滿后不能從事原工作，也不能從事另行安排工作的；

2、乙方出現各種傳染性病癥和其它有礙食品衛生的病癥時，必須立即離開工作崗位，就醫治療，治療費由乙方承擔。

3、因突發疾病造成自身傷害或因違規用電、用炊具、用液氣、上爐操作等造成自身或他人傷害的，責任由乙方自負。

六、其他事項：

1、乙方在工作期間或上班、下班途中、節假日（周六、日）造成的意外傷害事故、交通事故、個人疾病等甲方概不負責。

2、本協議未盡事宜，按國家有關政策規定辦理或雙方協商解決。

3、本合同書一式兩份，甲方和乙方本人各執一份。

甲方：（簽字蓋章）乙方：（簽字手印）

20xx年x月x日

第四篇：食堂工作人員聘用合同

**初中食堂工作人員聘用合同

甲方：**初中

乙方：

根據高倉初中食堂工作的需要，經甲乙雙方共同協商，一致同意簽訂如下聘用合同：

一、聘用期限：

2013年8月24日 至 2014年1月20日

二、工作內容、工作要求：

1、遵守《中華人民共和國食品衛生法》以及學校的各項規章制度，每天準時為學校學生、教師提供一日三餐，飯菜種類、標準由高倉初中食品安全工作領導小組規定。

2、食堂受聘工作人員每學期向學校繳納500元保證金，如有違規行為，從保證金中進行處罰。

3、受聘食堂工作員違規處理條例：

（1）食堂不得自行停業，否則學校予以每次50元罰款；后果嚴重者予以解聘。解聘后，保證金不退。

（2）食堂所有工作人員必須到相關衛生部門進行健康檢查，持有效《健康證》上崗（學校進行檢查）。注意保持食堂及個人衛生清潔，工作時必須穿著白色工作服，戴上帽子、口罩。否則，每人次罰款50元（不包括上級有關部門的處理）。

（3）受聘食堂工作員每日需填報好食堂日記（包括進貨原料、數

量、價格，上班人員存在問題及處理，大事記錄），做好臺帳登記，否則處罰50元。

（4）受聘食堂工作員做好食物留樣工作（每餐的每種菜都要留樣，冷藏存放24小時以上，樣品留樣量不少于100克）。否則每次罰款50元。

（5）受聘食堂工作員只能經營食譜中規定的食品且達到規定的分量，若要增加新的供餐種類，必須報學校審批，不準超出經營范圍（嚴禁出售零食），否則，每次罰款20元。

（6）食堂只能由學校根據學生實情和市場行情確定飯菜價格。不經學校同意不得擅自抬價。否則每次罰款50元。

（7）按學校的作息時間開餐，每餐不超過50分鐘。否則，每次罰款50元。非就餐期間（如課間、體育課、活動課等時間）開飯、售賣食物的每人次罰款20元。學生不得進入操作、銷售間內，否則，每人次罰款20元。食堂工作人員的親屬（包括老人、小孩）不能隨意進入操作、銷售間內，否則，每人次罰款20元。

（8）對大額物品如米、米粉、面粉、食物油等的采購，供貨商必須提供相關資質證書和檢測報告，并由總務處統一采購，嚴禁私自采購 “地溝油”等類劣質油，否則罰款300—500元/次，因此而引起的一切后果全部由食堂經營者承擔（包括師生因食品中毒所引起的法律和經濟責任等）。

三、合同終止的條件

1、應聘食堂工作人員的身體不勝任本職工作。

2、應聘者有下列現象也作為處罰、辭退的依據：

（1）不遵守國家法律法規、學校紀律（如偷竊、有意破壞設備設施等）、不履行崗位職責、不執行學校的各項管理制度；

（2）工作不負責任，消極怠工，出現責任事故；

（3）工作質量、服務態度差，師生意見大。

3、按聘任制的雙向性，在一方面確有特殊原因，須終止合同的，應提前半個月雙方協商、予以解除聘約，終止合同。

四、本合同一式兩份，學校、應聘食堂工作人員各執一份。

單位（簽字蓋章）：**

應聘食堂工作人員(簽字簽名)：

年月日

第五篇：食堂管理人員聘用協議

舊圃鎮中學食堂管理員

聘 用 協 議

二Ｏ一Ｏ年六月一日

舊圃鎮中學食堂管理員聘用協議

甲方：昭陽區舊圃鎮中學

乙方：馬崇樹 身份證號：***212 舊圃鎮中學（以下簡稱甲方）聘用馬崇樹（以下簡稱乙方）為學校食堂管理員，經甲乙雙方協商，訂立此協議，供雙方信守。

一、甲方提供學校食堂、食堂員工宿舍、食堂內部的主要設備以及大部分餐具給乙方管理使用，并由乙方負責保養維修。在經營期間要增添的食堂設備餐具由雙方協商。協議終止后，乙方如數退回食堂設備餐具，如有損毀，照價賠償。餐具正常損耗，乙方要報告甲方，履行報損手續，未履行報損手續的，視為完好。

二、乙方管理食堂的時間為2010年6月1日至2011年7月31日。管理期滿乙方還想續管，在同等條件下，甲方將優先聘用乙方。

三、甲方付給乙方的工資為每月3600元，甲方還可根據食堂管理的效益（成本節約、學生滿意度等）在聘期結束時給予1000元－5000元的獎金。

四、乙方要遵紀守法，嚴格執行學校食堂管理制度和食品衛生規范。要執行食堂工作作息制度，安排好食堂的全面工作，研究食堂安全、衛生等主要問題，積極主動向學校反饋信息、報告工作。

五、乙方要組織食堂工作人員進行經常性學習，特別是學習《食品衛生法》、《食堂管理規定》等。對食堂工作人員進行經常性業務培訓，提高工作人員的業務水平，提高食品安全意識。

六、乙方每天要檢查食堂工作人員在遵守紀律、文明行為、服務

態度、個人衛生等方面的情況。

七、食堂員工由乙方考核聘用。

（一）聘用條件達到甲方要求，聘用的員工能遵守員工守則，凡不遵守守則，經批評教育不改的要予以處罰乃至辭退。員工守則如下。

1、熱愛食堂工作，具有服務師生、服務教育的思想，關心師生膳食衛生和安全，愛護食堂設備設施。

2、食堂從業人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證并經衛生培訓合格后方可上崗。

3、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病(腹瀉、咳嗽、發熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。患者本人與其他知情人員均不得隱瞞。

4、保持個人衛生，做到勤理發、勤洗澡、勤剪指甲，勤換勤洗工作服，不留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。

5、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（并把頭發置于帽內）、佩戴好工號牌。

6、上崗前、處理食品原料后、接觸不潔物后用肥皂在流動清水里洗手。出外辦事，入側前必須脫下工作服、帽等，回來后用流動清水洗手。

7、從事面點、拌菜、配菜等加工人員應用小毛刷刷手，做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。

8、嚴禁在食品加工和銷售場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙、玩游戲、打電話或嘻戲打鬧。

9、售飯菜前或接觸直接入口食品之前應洗手、消毒。售飯菜時不準有對著食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛生行為。取糕點面食必須使用食品夾。

10、不遲到、不早退、不曠工，不怠工。工作時間不竄崗、不聊天、不看書報、不打牌、不玩游戲、不干私活，努力工作，不斷提高自身素質和業務水平。

11、語言文明，儀態端莊，舉止文雅，團結同志，作風正派，不嘻鬧，不大聲喧嘩，對師生一視同仁，不與師生爭吵。

12、不私自占用和損壞食堂公物，若有損壞公物要主動報告和賠償。不把私人物品、有害物品和與食品加工無關的物品帶入工作區。不用食堂器皿洗腳、洗頭等，不在食堂用房內洗衣。

13、不以權謀私，不特惠，不免費，不收現金，定價銷售，秉公辦事，維護食堂聲譽。

14、積極防火、防盜、防食物中毒，防投毒、防腸道傳染病的發生。

（二）認真落實員工待遇。

1、學校提供員工宿舍。

2、在學校食堂運行期間，向員工提供早餐、午餐、晚餐、夜餐。

3、員工（乙方除外）工資和獎金由乙方根據食堂崗位、員工工作績效確定，但員工人數不超過20人，員工月工資總和不超過15000元。

八、乙方要認真落實食堂衛生制度，衛生工作達到甲方要求。

1、自覺遵守和執行國家《食品衛生法》，接受食品衛生監督機構的監督檢查。

2、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環境衛生清掃“四定”制度（定人、定物、定時間、定質量），劃片分工，包干負責。

3、用房用具衛生達到下列要求：

（1）桌椅干凈整潔無污跡、無油污、不粘手。（2）地面光亮、無殘渣、無污跡、無積水、不濕滑。（3）墻面整潔、無殘渣、無污跡。（4）天花板干凈整潔、無灰塵、無蜘蛛網。（5）門窗玻璃明亮、無污跡。（6）紗窗無灰塵、無油污。（7）洗手池暢通無積水、無雜物。

（8）殘渣臺整潔、外部無污垢、地面無殘渣。

（9）垃圾桶干凈整潔、及時傾倒、及時清理、桶內垃圾不會溢出。

（10）盛湯盆桶外部整潔，盛湯處地面無湯跡。湯勺大小合適，不沒入湯里，湯勺柄保持干凈。

（12）電源開關無油污。

（13）進出走道無障礙、無雜物、無污跡、無煙頭、無紙屑或塑料袋等。

4、初加工間衛生達到下列要求：

（1）保持菜房內外及周邊環境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。物品擺放整齊有序，室內無塵、無蛛網、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。菜渣、垃圾、污物等應密封桶裝并及時清除。

（2）葉菜類蔬菜要摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。根莖類蔬菜要在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據食譜要求切割裝入專用容器備用。蔬菜分類上架，保持通風良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面。

（3）涼粉、豆腐、豆干等應用清潔無毒的用具盛裝（不得使用硬塑料筐）并防蠅防塵。

（4）禽肉食品不得直接放置于地面，不得接觸污水。肉及內臟、小雜、下雜分開放置。

（5）發現有毒（如發芽、發青的土豆等）、有害、變色、有異味、腐敗變質或者其他感官性狀異常的，要立即將其搬出加工間，防止污染。

（6）蔬菜加工按先揀拆、再浸洗、后加工的順序加工。蔬菜切配前應先沖洗浸泡10分鐘以上，再用清水充分沖洗。

（7）禽蛋類在使用前應當對其外殼清洗，必要時進行消毒處理。（8）肉類、水產品類、蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

（9）肉及內臟、小雜、下雜要分開清洗干凈后，分開放入冰柜貯存，生食與熟食，半成品與成品分類放入冰柜，防止交叉污染。

（10）切配和加工必須在專用操作臺上進行。切配和加工后的食品原料應當保持整潔，放在清潔的專用容器內，并分別放置于貨架或墊板上，不得直接放于地面。當天切配的食品原料應當天烹調加工。

（11）刀、墩、抹布、容器要生熟分開，并有明顯標記，使用后要清洗、消毒，菜墩立放于通風、干燥處，并有防蠅，防塵裝置。

（12）葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區分，并有明顯標志，做到分開使用。使用后應洗凈，定位存放。

（13）定期擦洗冰柜，保持內外清潔衛生，保證貯存的食品無異味、不變質。食品按照儲存的先后順序做到先貯先取。

（14）絞肉機、和面機、發酵箱、蒸飯車等機具使用前應先清洗，使用后應拆洗干凈做好防蠅、防塵工作。

（15）加工過程中的菜渣應裝入廢棄物容器，不得隨意丟棄在地上。更不得掃入下水道。加工后應及時清理廢棄物，并做好臺面、地面、機器設備及工具用具等的清潔工作。

（16）防塵防蠅設施齊全，并正常使用。

5、烹調加工間衛生達到下列要求：

（1）操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二度污染。個人物品不得帶入烹調間。

（2）待加工原料要按存放時間的先后順序進行加工，防止交叉污染。

（3）加工前認真驗收加工原料是否符合質量要求，嚴禁加工不合格原料。

（4）進入烹調間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺案上，不得放置在地面。

（5）炒菜、燒煮食品勤翻動，嚴禁出現半生不熟或過火變糊食品。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生。

（6）冷凍食品、隔餐食品必須回鍋徹底加熱后供應。嚴禁銷售隔夜食品。

（7）烹飪食品、制作糕點所用的調料、色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》。

（8）炸制食品的食用油不得反復使用二次以上。

（9）加工烹調食品必須使用添加劑時，要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用。

（10）調料罐必須有明顯標記，標明罐內調料的品名。工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。

（11）無防蠅窗紗的窗戶不得打開。

（12）廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋。開飯期間操作間不準存放垃圾。

九、乙方要認真落實下列庫房管理制度：

1、食堂庫房專人負責，庫房及時上鎖，除管理員外任何人都不得擅自進入庫房。

2、庫房專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施，保證通風良好，庫房衛生清潔，物品規整。

3、食品貯存分類、分架、隔墻存放，做好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，食品原料等應離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

4、定期清倉檢查，防止食品過期、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。

5、盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒，食品與成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

8、嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放。

十、乙方要認真落實下列餐具用具消毒制度：

1、餐具用具使用前必須洗凈、消毒，未經洗凈消毒的餐具用具不得使用，禁止重復使用一次性的餐具。

2、消毒后的餐飲具必須貯存到專用保潔柜內備用。

3、洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必須定位存放，用后洗凈，保持清潔。

十一、乙方要認真落實下列食品采購和驗收制度：

1、食品采購進食堂必須進行驗收，驗收不合格的原料不得進入食堂。

2、食品采購人應掌握食品衛生知識和采購常識，必須向持有衛生許可證的生產經營單位采購食品、原料與輔料。

3、米、面、油、肉、調料等大宗物資采購必須在正規市場、通過正規渠道的廠商采購。

4、向相對固定供應廠商采購食品，要與廠商簽訂意向性協議書。協議書必須載明廠商保證退貨、換貨、索賠等承擔食品質量衛生的條款，以保證食品質量和安全。

5、采購食品添加劑要到正規的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內容的添加劑不能購買。

6、采購食品必須向廠商索證驗證(衛生許可證、檢驗、檢測化驗報告、產品合格證、化驗單、商標、企業法人營業執照、法定代表人身份證、市場攤點證等)，畜禽肉食類產品要索取檢疫合格證。驗收食品必須查驗相關證件。

7、禁止采購和驗收以下食品：

（1）不具有品名、產地、廠名、生產日期、保質期限、批號或代號等標識的定型包裝食品，采購的進口食品必須要有中文標識。

（2）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物、含有毒有害物質、可能對人體健康有害的食品。

（3）未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品。（4）假冒偽劣食品。

（5）其他一切有害人體健康的食品和不符合食品衛生標準要求的食品。

8、采購食品前，填報采購計劃單。采購食品后，填報采購明細單。采購計劃單作為采購備用資金的申領憑據。采購明細單及其采購發票作為核銷憑據。

9、建立索證檔案，采購索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。

十二、乙方要認真落實下列食品留樣制度：、食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。2、學校每餐、每樣食品必須按要求留足，分別盛放在已消毒的取樣容器中。

3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

4、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。貼好標簽后立即存入專用留樣冰箱內。、每餐作好留樣時期、食品名稱等記錄，便于檢查。

6、留樣食品必須保留到48小時后方可倒掉。

7、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品

十三、甲方每天派人到食堂檢查，凡檢查不合格，每次處以罰款，罰款從風險金中扣除。

1、飯菜，飲料和非定型包裝食品里有諸如頭發、塑料袋碎片、草渣等異物，處以50至100元／次的罰款。

2、飯菜，飲料和非定型包裝食品里有諸如蚊蟲、蟑螂、蜘蛛等害蟲，處以100至500元／次的罰款。

3、銷售有害、變質、腐爛等不符合衛生要求食品的，處以500至1000元／次的罰款。

4、出售隔夜剩菜剩飯的，處以50元/次的罰款。

5、采購變質、過期、腐爛等不符合食品安全要求的餐料，處5倍于購物總值的罰款。

6、成品、半成品儲存不當，生熟混放，處以50元/次的罰款。

7、粗加工過程不符合食品安全要求（如：剔渣清洗不干凈、剝皮除根不徹底，省略加工環節、顛倒加工程序等），處20至50元/次的罰款。

8、食品加工器具清洗不及，餐具清洗不干凈、消毒不徹底，處以20至50元/次的罰款。

9、工作人員著裝不符合要求、個人衛生不達標、服務態度惡劣、操作過程中不衛生行為，處以10至30元/次的罰款。

10、刷卡出錯、找現不足，員工及時發現并糾正的，免除消費者當次消費額。消費者發現的，免除消費者當次消費額，處出錯人雙倍消費額的罰款。

11、在操作間吸煙、洗頭、洗衣服、容留閑雜人員、存放有害物，處以10至50元/次的罰款。

12、垃圾、廢棄物處理不及時，環境保潔不合格，處以10至100元/次的罰款。

13、成品、半成品裸露運送，承運工具不干凈，處50至100元的罰款。

14、食堂人員在為學生打IC卡時，實行子女、親戚回避制度，違反者每發現一次扣10元。

15、未經批準，食堂為校外人員，學校教師、學生加工食品，處50至100元的罰款。經批準加工不收取必要費用的，處50至100元的罰款。

16、人為原因造成熟菜大量浪費的，廚師長及相關責任人承擔經濟責任。如何處罰由集體討論。

十四、乙方和乙方聘用的員工發現師生食物中毒現象，應立即處理，并及時報告學校。

十五、食堂開伙停伙的時間由甲方提前一天通知乙方。遇到停水、停電，乙方不得停止伙食。節假日、雙休日有學生上課、食堂應無條件提供伙食。

十六、乙方向甲方交納人民幣20萬元，作為食品衛生安全風險金，使用食堂房屋設備和員工管理等的保證金。發生食品安全事故，人為損毀食堂房屋設備，違規受罰等的費用均從此風險金中扣除，不

夠扣除，再行追繳。如無扣除，到期按農業銀行個人存款利息計算，退還本金。

十七、甲方學生生活補助費沒有下撥到校，由乙方墊資運作食堂。

十八、食堂采購所使用的交通工具由乙方提供，甲方每月支付乙方交通工具維修費、燃油費等與交通工具有關的費用為800元。

十九、甲乙雙方共同管理，食堂的贏利不得超過成本的20%。食堂贏利用途為員工工資、設備添置維修、改善食堂工作環境。

二十、食堂安全、食品安全、員工安全等乙方所發生的一切事故責任均由乙方承擔，甲方不負任何責任。

二十一、甲方無力履行勞動法及其它法律法規所規定的義務和責任，乙方自愿放棄勞動法及其它法律法規所規定的權利。

二十二、乙方未履行協議，不服從甲方管理，甲方可隨時終止協議，解聘乙方。甲方不履行乙方與食堂員工達成的任何協議。

二十三、本協議一式二份，甲乙雙方各執一份。協議自簽訂之日起執行。協議未盡事宜，雙方共同協商。

甲方：昭陽區舊圃鎮中學 乙方：

甲方代表：

2010年6月1日