第一篇：廁所食堂衛生承包合同

廁所、食堂衛生承包合同

為了搞好食堂，男生宿舍樓廁所衛生，確保校內下水道（含單元樓、其它廁所）暢通，學校（甲方）從校內教職工家屬中招聘清潔工一名（以下簡稱乙方）。承包期暫為一年，承包合同如下：

一、甲方給乙方提供常規勞動工具（火鍬、水管、拖把等）甲方對乙方提出工作標準，并嚴格標準完成情況付給乙方勞務費（全年陸千元整，分期付款，每半年付一半，稅費由甲方負責）。

二、乙方

1、責任范圍：學校食堂內部衛生，男生樓內所有廁所，水池的沖洗清掃。

2、工作標準：要求打掃及時，廁所無堆積物，地面無臟物，下水道不堵塞；學生不午休時上午打掃沖洗一次，午休時間上、下午各一次（自己負責水源）。

3、其他要求：積極服從學校管理，遇事隨叫隨到；不得以任何形式利用學生參與打掃；保證學生寢室財產安全，不得讓無關人員進行寢室，離開時鎖好門。

4、乙方接受學校考核，若發現一次未打掃扣除勞務費50元，打掃不徹底一次扣20元，（從承包費中扣除，嚴重的，取消承包資格，扣除承包費）；利用學生打掃的，實行一票否決（取消資格；扣除全部承包費）。

三、有效時間：2009年9月1日至2010年9月1日

本合同一式兩份，雙方各執一份。

甲方：

乙方

年月日

第二篇：食堂、廁所、浴室衛生制度

食堂衛生制度

一、認真學習，嚴格執行食品衛生法，保證食品衛生。防止食品的污染和有害有毒物品對人體的危害。在安全衛生的前提下，講究食品的營養和色、香、味的特色。

二、保持內外環境整潔，積極采取措施，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂先進有害昆蟲及其孽生條件的地方，做到室內地面每天沖小船塢掃清，桌子排齊擦凈，廢棄物及時倒入垃圾箱內。

三、認真檢查每天用的食品質量，發現腐敗、變質、發霉、生早，有毒有害的食品堅決不清洗加工，防止食物中毒，尤其是蔬菜要揀凈、清洗干凈，保持新鮮，盡可能放置不過夜。

四、食堂的一切容器、盛器、工具、用具等，用前后要清洗干凈，所有餐具、熟食要消毒，做到生熟分開，存放在指定的地方，一切物件擺放整齊。

五、食堂人員應注意個人衛生，做到“四勤”，嚴禁在工作間、公共場所抽煙或隨地吐痰，不用手直接抓取熟食品，買飯菜前后要肥皂洗手，要戴工作衣帽，工作中要保持良好的衛生習慣。

食 堂 管 理 制 度

一、加強食堂工作人員的政治和業務學習，樹立為職工服務的思想，不斷提高思想和烹調技術水平，發揮潛力和優勢，提高完事能力，不斷改善職工生活。

二、認真貫徹執行食品衛生法，遵守衛生制度，加強責任心。對腐爛變質的食品和原料做到不買、不收、不加工、不出售，防止傳染疾病和食品中毒的事情發生。對生、熟食品更要加強保管，食堂用具和環境要經常清洗、打掃，保持清潔整齊、衛生。炊事人員要保持個人清潔衛生，定期檢查身體，發現有傳染病者，立即調離食堂。

三、加強財經管理，每個食堂要建立四本帳（現金帳、糧食帳、飯菜票帳和廚具帳）。做到日清月結，定期公布，接受生活管理委員會的監督、檢查。出入物資必須嚴格控制，防止出漏洞。食堂周轉資金，未經領導批準，不準借出。

四、提高素質，以不盈不虧為原則提高飯菜質量，增加花色品種，早餐主食花樣不少于四樣，中晚餐菜譜各在七個以上。

五、愛護公物，食堂用具等物品要保管好，不準走后門，不準賣生食，防止造成飯菜質量降低。私人未經許可，不準把主食、副食品帶到食堂加工。

炊事員崗位責任制

一、積極參加政治和業務學習，樹立為職工服務的思想，態度和藹，搞好本職工作。

二、提高烹調技術，加強核算，計劃下料，注意節約，不斷提高飯菜質量，不斷增加花樣品種，滿足職工生活需要。

三、認真貫徹食品衛生法，對腐爛變質食品和原料做到不加工、不出售。保持個人清潔衛生，工作前要洗手，不留長發，勤剪指甲，不用手抓食物。食堂用具要及時洗滌，環境衛生堅持每天一小掃，每周一大掃。

四、按時開飯，不走后門，服務周到，百問不厭，一視同仁，不賣生食。關心晚班、加班人員和病號的生活須要。

食堂管理員崗位責任制

一、傳達和完成上級布置的任務，組織領導炊事人員的政治和業務學習，不斷提高服務質量和管理水平，提高烹調技術，發揮學習和優勢，提高競爭能力，在條件許可下，可設小賣部方便群眾，改善職工生活。

二、管理食堂的四本賬（現金帳、糧食帳、飯菜票帳和廚具帳），做到日清月結，每月按時公布。

三、加強管理，搞好食堂飲食，提高飯菜質量，注意節約，降低成本，增加花色品種，做好食堂職工生活后勤工作。

四、認真貫徹執行食品衛生法，落實防盜、防火、防鼠、防蚊蟲和防潮工作，嚴防食品中毒的各種事故發生。

五、認真執行食堂管理制度，搞好食堂的獎金分配。

廁所衛生制度

一、地面干凈，無臟物、積水、煙頭、紙屑及廢棄物。

二、門窗、墻裙、四壁清潔，無蛛網、積灰，無亂張亂貼。

三、小便槽、倒罐處、蹲位、隔板保持清潔無糞垢和臟跡，主糞溝無積糞，保持糞溝暢通。

四、定時用鹽酸除垢，除臭滅蠅，做到基本無臭。

五、廁所出現糞便外溢或水電設施出現故障，應及時匯報。

浴室衛生制度

一、保潔員必須不定時的對浴室進行清掃保潔，以確保在開放使用期間符合衛生要求。

二、保潔工作要求做到：

1、室內天花板、墻角無蜘蛛網。

2、墻壁、瓷磚潔凈無污跡，衛生間清潔無異臭。

3、地面清潔、無垃圾、無嚴重積水。

4、確保下水道、排水溝暢通，無堵塞現象發生。

第三篇：施工現場食堂、宿舍、廁所衛生管理規定

陜西省第十一建筑工程公司 文件編號：WI/EHS-12 作業指導書 文件版次：(A/0)標題名稱：施工現場食堂、宿舍、廁所衛生管理規定

施工現場食堂、宿舍、廁所衛生管理規定 目的

確保施工現場的食堂、宿舍、廁所衛生，預防和減少疾病。2 適用范圍

適用于各施工項目的食堂、宿舍、廁所管理。3 職責

各項目部確保本規定得到有效實施。4 內容

4.1 工地食堂管理規定：

4.1.1工地食堂要有衛生許可證，炊事員持健康證上崗。

4.1.2食堂工作人員應著工作服，佩戴口罩；并定期對工作服、口罩清洗消毒。4.1.3加強食品衛生管理和安全管理，生、熟食品分開存放，確保不造成食物污染和食物中毒。

4.1.4現場職工飲水容器應上鎖。4.1.5每餐食物應留取樣品。

4.1.6食堂應定期沖洗、定期消毒滅菌滅害。生活垃圾應裝入專備的容器，及時清理。

4.1.7實行分餐制。

4.2 工地集體宿舍管理規定：

4.2.1按當地建筑主管部門的規定設置工人住宿區。

4.2.2宿舍必須保持良好的通風條件，夏防中暑、蚊蟲，冬防煤氣中毒。4.2.3每個宿舍都要建立衛生責任制，指定衛生負責人。每天要整理內務，打掃衛生，生活用品放置整齊，生產用品歸類管理。在傳染病流行期，衛生負責人還負責對本宿舍人員的身體狀況、人員去向進行監控和報告。4.2.4宿舍用電符合安全規范。

12-1-2 陜西省第十一建筑工程公司 文件編號：WI/EHS-12 作業指導書 文件版次：(A/0)標題名稱：施工現場食堂、宿舍、廁所衛生管理規定

4.2.5教育工人對自己使用的被褥、毛巾、衣物經常利用日光暴曬消毒。4.2.6未經允許集體宿舍不得留宿外來人員。4.2.7做好防火、防盜工作，確保生活區的安全。4.3 工地廁所管理規定：

4.3.1修建符合衛生條件的沖洗式廁所。4.3.2廁所應保持通風。

4.3.3建立衛生責任制，隨時沖洗，杜絕糞便堆積。4.3.4建立定期消毒制度，滅蠅除害。

12-2-2

第四篇：食堂承包合同范文

食 堂 承 包 合 同

甲方：************

乙方： ************，身份證號：

甲乙雙方在平等自愿、協商一致的原則下，就乙方承包經營甲方食堂一事，達成如下協議，以資雙方共同遵守：

一、承包事項、期限

1、甲方將公司食堂有償承包給乙方經營，甲方提供廚房及餐廳作為經營場地；

2、乙方承包期限為 2012 年 12 月 4 日至 2013 年 12 月 3 日止，但按本合同之其他條款的約定，甲方可以單方面解除合同的，不受前述經營期限的限制。

3、承包費用：承包費用由伙食費及承包費組成，具體如下：

（1）伙食費按300元每人每月（中餐、晚餐）計取，具體用餐人數以當月經雙方簽字確認的實際用餐人數為準。甲方應在每月 1 號統計當月的用餐人數并將相應的用餐人數統計表交給乙方簽字確認；

（2）人工補貼為2500元/月；

（3）除上述費用以外，甲方無須再向乙方支付任何費用。

4、甲方應在每月 10 號以前向乙方支付當月承包費用（包括伙食費及人工補貼），乙方在收取甲方所支付的費用后，應向甲方出具相應的收據。

二、甲方權利及義務

1、甲方同意乙方承包經營公司食堂，并提供廚房、餐廳等經營場地及相關設備。

2、甲方安排專門人員作為聯絡人,專門負責對食堂日常事務的監管和處理，與乙方進行日常溝通及評估乙方服務質量和執行合同情況。

3、甲方有權對乙方的食堂承包活動進行監督，但不干預乙方正常的具體制作流程。

4、甲方負責提供廚房、餐廳用的設備及設備工具與用具等給乙方使用（詳見附件一《設備及餐具明細表》。

5、甲方負責免費提供食堂用水、電、煤氣及相應供給系統給乙方使用〔乙方必須以節約為原則，不得浪費〕。

6、甲方免費提供食堂生產服務所需之大米及食用油（不含少量的配料用油）給乙方使用〔乙方必須以節約為原則，不得浪費〕。

7、甲方承諾按合同規定向乙方支付相關費用。

三、乙方權利及義務

1、除甲方免費提供之用品及食材以外，乙方須自行購買承包飯堂所需的其他材料（包括但不限于配料、調味品、副食品、蔬果肉類及低值（單價在50元以下的）廚房易耗用品等），乙方須按甲方支付的費用足量采購各種食堂物料，不得克扣甲方已支付的伙食費。

2、乙方需保證全年日常開餐（午餐及晚餐），如因特殊情況而需停餐的，必須經甲方書面同意后方可停餐。未經甲方同意擅自停餐的，視為乙方違約，乙方應向甲方支付違約金 500 元/次。乙方擅自停餐超過 3 次的，甲方有權單方解除本合同。

3、乙方須保證所供應之食材符合國家衛生標準，不得將腐爛、變質、經長時間存放冷凍等有害健康的食物提供給乙方員工食用。否則，視為乙方嚴重違約，甲方有權單方解除本合同并要求乙方須支付違約金 ￥5000 元給甲方。

4、乙方在甲方的伙食標準內，及時向甲方員工供應足量、優質的飯菜。具體標準如下：

（1）早餐： /（2）午餐： 每人每餐：2個肉菜（肉類占60%），1個素菜，1個湯（3）晚餐： 每人每餐：2個肉菜（肉類占60%），1個素菜，1個湯（4）飯、湯不限量供應，甲方員工每人每份菜的分量不得少于 350 克。

如因乙方所提供之飯菜未達標準而導致甲方員工向甲方投訴的，甲方有權向乙方發出書面整改通知書，乙方須及時做出整改。如甲方收到員工投訴累計至 5 次的，甲方有權單方解除本合同。

5、乙方負責場地（廚房、餐廳等）的清潔維護工作，并保持場地整潔、衛生符合國家衛生標準。

6、乙方負責甲方所提供的設備及其工具、餐具的保養及清潔工作，并保持其整潔、飲食衛生符合國家衛生標準。在承包期間，乙方應愛護甲方所提供的廚房及餐廳設施設備，人為損壞及丟失的由乙方賠償。

7、在承包期內，甲方所提供之廚房及餐廳設施設備如發生故障的電器類設備的維修費由甲方承擔。其余設備、工具的維修費由乙方承擔。

8、在承包期間，廚房需添置的電器設備類設備由甲方負責購買，其余設備由乙方負責購置。

9、乙方承擔因衛生等所帶來的一切事故（包括食物中毒等惡性事件）的后果和經濟責任（包括相關政府部門的罰款），如甲方因此而被第三方追償或者承擔相應的行政罰款，在甲方向第三方賠償或者支付相應的行政罰款以后，有權向乙方追償。

10、乙方對甲方提供的場地、設備、餐具發現有問題的，須在1小時內通知甲方聯絡人作調整和協助處理。

11、乙方違反消防安全操作規程或其他操作規定，導致出現意外傷害事故或消防事故，乙方承擔全部責任和因此帶來的一切后果；導致甲方（甲方員工）或者第三人利益受損的，相關責任亦由乙方承擔。

12、乙方應在本合同簽訂之日當天向甲方提供真實的體檢證明或者體檢報告，如乙方之體檢報告反映乙方有傳染疾病（如乙肝）而不適應從事飯堂承包及烹飪工作的，則甲方有權單方解除本合同。

13、乙方應在本合同簽訂之日起 3 日內購買人身傷害意外商業保險，并將相應的保單復印件提供給甲方存檔。

四、其他條款

1、合同正常終止或雙方任何乙方欲提前終止合同的，須提前至少兩個月以書面的形式通知對方，并辦理續約或終止合同手續；如乙方單方終止合同，除辦理上述手續外，乙方必須在甲方找到食堂經營人經營后方可停止給甲方提供膳食服務，否則由此造成的一切損失由乙方承擔。

2、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，乙方正式成為甲方食堂承包經營人。

3、甲方因公司集體加餐或招待客人，均另付乙方餐費，費用面議，月結時注明并交甲方人員確認后付款。

4、本合同一式兩份，由甲、乙雙方各執一份，合同附件一《設備及餐具清單》為本合同有不可分割之內容，并與本合同具有同等法律效力。如有未盡事宜，經雙方友好協商，可以補充協議的形式另行約定。

5、雙方因本合同或就在履行本合同的過程中產生之任何爭議，首先應爭取通過友好協商解決，如果爭議在一方給予另一方書面通知要求友好協商后三十天內仍未獲得解決，則任何一方應向甲方所在地的人民法院提起訴訟。

甲方（蓋章）：************ 簽約代表：

簽約時間： 年 月 日

乙方（簽名）：

簽約時間： 年 月 日

附件一：《設備及餐具明細表》 附件二：乙方身份證復印件

附件一：《設備及餐具明細表》 1.電蒸柜:1個 2.電冰箱：1臺 3.消毒柜：1個 4.電飯鍋（大）：3個 5.煤氣爐：2個 6.煤氣罐：2個 7.鐵鍋（大）：2個 8.鐵盆： 9.鍋鏟：1個 10.勺（不銹鋼）：2個 11.菜碟（不銹鋼）：60個 12.5

第五篇：食堂承包合同

食堂承包合同

甲方:(以下簡稱甲方)

乙方:(以下簡稱乙方)

甲方將藤蘿山莊項目工程民工食堂承包給乙方經營,為明確雙方職責,本著協作、平等、自愿、公平、誠信的原則并結合本工程實際情況,經雙方友好協商,達成以下協議:

一、工程概況:

1、工程名稱:藤蘿山莊

2、承包內容:民工大食堂

二、合同內容:

1、承包時間:自工程開工至工程竣工,施工人員撤離為止;

2、承包經營范圍:食堂飯菜供應。

3、整體工地食堂由乙方全權負責（不允許任意單位或個人開辦餐飲店、食堂、小賣鋪）。

三、甲方職責

1、向乙方提供食堂的經營場所;

2、向乙方提供施工用水、用電;

3、接受通過衛生部門的經營驗收工作;

4、對食堂經營狀況、衛生、物價有監督管理職責;

四、乙方職責

1、自備餐廳的桌、椅、油煙凈化器等設備和食堂設施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等經營設備;為民工提供開水保障。

2、食堂工作人員的健康證和衛生上崗證需上墻明示;每年進行一次健康檢查及衛生知識培訓,經考核合格后持健康證和衛生上崗證上崗。認真學習和熟悉食堂管理制度和各類衛生制度,并貫徹執行。

3、嚴格執行食品衛生法,食堂內應整齊清潔,食物盛器應有生熟標記,食品做到生熟分開,餐具要嚴格消毒。食堂加工現場的洗滌池應做到疏菜、葷菜和餐具的分開清洗,防止食品污染。

4、應努力提高飯菜質量,改善職工伙食,做到飯菜品種多樣化。

5、食堂內做好防“四害”工作,達到衛生標準。食堂廢水應有合理的排放,防止環境污染。

6、負責食堂食品和周圍環境的衛生工作,確保食品和環境衛生;切實做好飲食的安全。

全防火工作,若發生中毒事件,由乙方負全部責任;

7、服從甲方的管理、監督工作,配合有關部門的檢查、驗收工作;誠信經營,服務民工,保證民工的飯菜質量和價格水平;

8、做好食品衛生工作和經營工作及通過上級有關部門的驗收工作。

9、注意用火、用電的安全。

五、其他

1、食堂及生活區為乙方衛生包干區域,乙方必須保持該區域的整潔衛生,甲方進行不定期檢查,若在上級部門檢查中不符合要求的,除按衛生檢查部門處理意見承擔全部責任。

2、乙方對所經營的食品、餐具的衛生負全部責任,若發生食物變質、食品中毒等情況,乙方除承擔由此發生的一切經濟責任和法律責任外,甲方將對乙方進行按以下規定進行處罰:發現變質、變味食品銷售,每次罰款2000元,發現三次以上甲方有權解除合同,乙方必須無條件退場;若出現食物中毒,每次罰款5000元,乙方承擔因此發生的一切費用,出現兩次甲方有權解除合同,乙方必須無條件退場;

4、乙方如出現無法保證民工伙食及開水供應的情況,甲方有權解除合同,乙方必須無條件退場;外來人員在就餐出現問題由乙方承擔。

5、乙方工作人員在承包期間出現打架、斗毆等暴力事件,甲方將對乙方處以人民幣2000元至5000元罰款,乙方受到不法傷害,甲方給予保護。

6、工地施工過程中如出現停工等造成乙方損失，由甲方承擔所有費用。

7、本合同一式二份,雙方各執一份。

本合同自簽訂之日起生效,工程竣工乙方退場后自動失效。甲方:

乙方: 代表:

代表: 身份證號碼:

身份證號碼: 日期:

日期: