第一篇：綠色儲糧技術的實踐與研究

綠色儲糧技術的實踐與研究

隨著社會的文明進步,人們的環境意識和對食品的衛生要求不斷提高,有不少老的熏蒸品種,由于這樣那樣的原因被先后淘汰.新的可被廣泛接受的品種又難以開發出來,這使國際上可用的煙熏劑品不斷減少,剩下的被長期廣泛應用的品種,只有磷化氫和溴甲烷.而溴甲烷又被聯合國環境規劃署1992年的<<蒙特利爾議定書>>列為破壞大氣臭氧層物質的受控名單;1997年該議定書第九次締約國大會又決定,到2015年發展中國家應完全停止使用.這樣可繼續使用的有磷化氫了.磷化氫也面臨儲糧害蟲對它產生日益嚴重抗拒性的問題,特別在熱帶和亞熱帶地區,其抗性水平有的已經達到了按常規熏蒸方法處理無效的程度.面對這一嚴峻現實以及人們現在對綠色食品的需求日益迫切,綠色糧油逐漸成為消費潮流;綠色食品---大米的衛生要求磷化物(以PH3計)不得檢出

.因此,積極研究和推廣應用安全,無污染,無公害,可持續發展得綠色儲糧技術,不僅是確保糧食儲備安全的需要,而且也是提高糧食產品價值,增強市場競爭力的有效途徑.何謂綠色儲糧技術?綠色儲糧技術是指不采用化學劑,而采用有效的生態手段進行綜合防治,避免儲糧污染,保護環境,確保儲糧安全,使人們吃到新鮮營養可口無毒的放心糧的技術.要搞好綠色儲糧要從兩個基本途徑入手:一是內因,提高糧食質量,防止或減少有害生物的感染和侵入,增強糧食的抵抗力;二是外因,調節環境因子,破壞有害生物的生態平衡,防止或減少有害物的危害,保證儲糧安全.對于前者,主要從管理上下功夫,保證儲備糧的質量.對于后者,則可以從許多方面來開發新的儲量技術,如氣調儲量、低溫儲量、生物防治、非化學藥劑防治及害蟲綜合防治等。

一、氣調儲量

氣調儲量是通過人為地控制糧食堆中的氣體成分，使之不利于儲糧害蟲的新陳代謝活動，達到殺蟲，抑菌和緩儲量陳化得儲量方法。氣調儲量主要有降氧、充氧、充二氧化碳等三種技術。氣調儲糧不產生任何的有害作用，有利于環境保護，是極具發展前景的綠色儲糧技術。其中二氧化碳氣調儲糧就是一種簡便、經濟、安全、無污染、無公害的綠色儲糧技術，它能殺死各類儲糧害蟲，卻對糧食沒有熱播和污染，并有利于白癡糧食品質，現已在我國建成了二氧化碳氣調儲糧示范倉，并顯示出了良好的儲量性能。它用二氧化碳供氣系統、自動檢測系統、壓力保擰裝置及智能控制系統等構成。

二、低溫儲糧

低溫儲糧是現代儲糧技術中經常用的一種，主要是通過控制“溫度”這一物理因子，使糧食處于一定的低溫狀態，增加了糧食的儲藏穩定性。由于糧食是具有生命的有機物，因此，低溫必須在不凍壞糧食的基礎上，在保持器正常生命活動的前提下，將糧食置于一定范圍的低溫中，同時這低溫又必須能抑制蟲霉生長、繁育、限制儲糧品質的變化速度，從而達到安全儲藏的目的。

經過長期的實踐和研究，認為15°C是糧食低溫儲藏的理想溫度，可以有效地限制糧堆中生物體的生命活動，延緩儲糧品質變化。

低溫儲藏的方法常可分作如下幾類：

（一）自然低溫儲藏。

在儲藏期間單純地利用自然冷源即自然吧條件來降低和維持糧溫，并配以隔熱或密糧措施。自然低溫儲藏按獲得低溫的途徑不同，又可簡單地分為地上自然低溫儲藏、地下低溫儲藏和水下低溫儲藏，由于自然低溫儲藏完全利用自然冷源，因此受地理外置、氣候條件及季節的限制較大，其冷卻效果常常不能令人滿意。

（二）機械通風低溫儲藏。

利用自然冷源——冷空氣，通過機械設備——通風機對糧堆進行強制通風使糧溫下降，增加其儲藏穩定性。機械通風低溫儲藏仍然屬于利用自然冷源的范疇，同樣受氣候條件和季節性的限制，所以糧堆的機械通風常在秋冬初進行，但是機械通風低溫儲藏由于實行了強力通風、強制冷卻，所以冷卻效果常好于自然低溫儲藏。

（三）機械制冷及空調低溫儲藏。

在隔熱倉中利用一定的制冷或冷氣調節設備使糧倉維持一定的低溫范圍，并使倉內空氣進行強制性循環流動，達到溫濕分布均勻。此低溫儲藏法是利用人工冷源冷卻糧食，因此不受地理位置及季節的限制，是成品糧安全度夏的理想途徑，是低溫儲藏中儲藏效果最好的一種。

三、硅藻土防治害蟲

硅藻土是一種無毒的惰性物質，對糧食無殘留、物污染，防蟲效果好。用于長期儲備的糧食，不僅經濟、高效，而且符合綠色儲糧的要求。

硅藻土的殺蟲機理是：昆蟲活動時，接觸到硅藻土后，體表的蠟質保護層受到破壞，致使害蟲體內水分蒸發，最后因大量脫水而死亡。因此，利用硅藻土殺蟲是一種物理的殺蟲方式，其藥效的好壞與害蟲是否接觸藥劑有關系。根據廣東省糧科的實倉實驗結果顯示，硅藻土對玉米象，谷蠹、赤擬谷盜的當代和下代成蟲的防治效果十分顯著。

四、臭氧防治害蟲。

臭氧可以利用高壓電弧的電離作用，將空氣中氧氣（O2）分解重組而成，是目前世界上公認最強的氧化劑。實驗表明，臭氧濃度達到1-3ml/m3時就可以起到殺菌的作用，300ml/m3就可以殺滅儲糧害蟲，濃度在100ml/m3以內能將所有儲糧害蟲殺死。

五、綜合防治害蟲。

我過現行的保糧方針是“以防為主，綜合防治”。防是主動的，積極地，無蟲時防感染，有蟲時防擴散。所以，切斷蟲源，杜絕害蟲的傳播途徑，防止害蟲的感染是儲糧害蟲防治的根本。所謂綜合防治就是不能單獨依賴某一種防治方法，同時應考慮儲糧生態統的各個因素，采取各種防治技術的最佳組配方案，盡可能地將害蟲徹底消滅，取得最佳的經濟效益，社會效益和生態效益。總之，要照“安全、經濟、有效”的儲量害蟲防治原則，利用各種有效的先進技術和手段，盡量不用或少用化學藥劑來保護儲糧，保護環境，這是保糧工作者的職責。

參考資料：《糧油儲藏學》

《糧食保管》李福儒主編——廣州：廣東高等教育出版社2004年第4版

第二篇：綠色儲糧技術的實踐與研究

綠色儲糧技術的實踐與研究

開頭語

21世紀我國糧食儲藏必須堅持可持續發展戰略，依據儲糧生態理論體系、生態系統研究發展方向，走“綠色儲糧”、“生態儲糧”之路。綠色生態儲糧的核心就是：根據糧堆生態學理論（糧堆內生物因子、非生物因子互相作用和物質、能量流動的規律）,裝備適宜的技術設備和相應的管理措施，充分利用對安全儲糧有利的生態條件，控制蟲霉危害，延緩糧食品質劣變，優化儲藏成本，確保儲糧安全。

因此，以低溫保鮮儲糧、氣調儲糧以及非化學藥劑防治技術為依托的綠色儲糧技術的大力推廣和廣泛應用成為必然。綠色儲糧是指采用有效的生態手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化過程，確保根據季節變化的特點，因地制宜，總結出了“冬通風、春密閉、夏隔熱、秋防治”的管理模式，促進了儲備糧管理工作規范、經濟、有序的發展。1冬季通風奠定低溫儲糧基礎

充分利用冬季氣溫低的特點，在每年11月下旬，外界氣溫開始明顯下降時，采取自然通風與機械通風相結合的方式，降低糧堆溫度。首先打開倉房門窗，翻動糧面，利用自然通風降低倉房空間和糧堆表面的溫度。然后，利用軸流風機進行通風降溫。軸流風機通風具有操作簡單、通風均勻、單位能耗低的特點。通風時關閉門窗，打開通風口，開啟軸流風機，在倉房空間內形成負壓狀態，外界冷空氣在壓力差作用下，自通風口進入糧堆底部，并逐漸擴散上移，最終達到降低全倉糧堆溫度的目的。為避免糧堆表層發生結露，可以根據氣溫變化的實際情況，分2～3個階段進行通風，使糧堆溫度呈階梯狀均勻下降，一般在次年1月份，可以使最低糧溫降到5℃以下，全倉平均糧溫降到9℃以下，為實施低溫儲糧奠定了堅實的基礎。

2春季密閉創造低溫儲糧環境

為給低溫儲糧創造一個良好的環境條件，春季密閉工作顯得尤為重要。該庫因地制宜，重點做好以下幾個環節的工作：

2.1通風口的密閉

通風口與通風籠直接連接，存在空氣流動的空間，密閉不嚴，容易造成糧堆底部溫度的升高。我們選擇通風結束后氣溫最低的時機，用噴灑了防蟲磷的麻袋裝上珍珠巖，塞入通風口內，通風口外蓋關閉后，用玻璃膠密封，達到了“密、實”的要求，確保良好的密閉保溫效果。

2.2門窗的密閉

用膠帶將擋糧板之間的縫隙進行密封后，在門洞、窗口放置一層2 cm厚的聚乙烯擠塑隔溫板，然后用PN/PE尼龍復合膜進行管槽密封。春季，該庫又在倉房的門口，安裝了塑鋼門，實現了雙門密閉，進一步增強了倉房保溫效果。

2.3糧面的密閉

高大平房倉房頂的隔熱性能較差，受外溫影響，倉溫的變化速度和幅度非常明顯。為減少倉溫對糧堆溫度的影響，做好糧面的密閉是關鍵。自2004年5月開始，該庫使用PEF高分子保溫板，對糧面進行壓蓋，然后用PN/PE尼龍復合膜進行管槽密閉。這種方式能有效降低上層糧溫的上升幅度。在盛夏季節，與常規密閉倉房比較，上層平均糧溫最高降低2.2℃，基本符合低溫儲糧的要求，提高了倉儲管理的綜合效益。

3夏季隔熱保持低溫儲糧狀態

為保持低溫儲糧狀態，進入夏季，該庫多措施并舉，切實做好隔熱工作。

3.1適當控制防保人員進倉次數，減少倉內空氣與外界熱空氣直接熱交換的機會。

3.2合理確定防保人員進倉時間。一般情況下，進倉檢查在每日上午9：00前進行。

3.3選擇每日早、晚外界氣溫相對較低的時機，利用軸流風機，排除倉房空間內的積熱，降低倉溫，減少倉溫對上層糧溫的影響。經試驗對比，上層糧溫可相對降低2℃左右。為了防止通風時倉外害蟲的感染，選擇高目數的篩絹設計制作了防蟲網，安裝在需要開啟的窗子上，并在上面噴灑適量的防蟲磷或敵敵畏。

4秋季防治鞏固低溫儲糧效果

綜合防治技術的應用，是做好倉儲管理工作的有效途徑。秋季是開展防治工作的最佳季節，不但對高大平房倉的“冷心”影響較小，能夠鞏固低溫儲糧的效果，而且為下一階段安全儲糧工作的開展，奠定了堅實的基礎。為此，該庫重點從以下幾個方面，進行了有益的嘗試和探索：

4.1在保持防蟲線長期有效的基礎上，認真做好清潔衛生以及防治工作，消除害蟲的棲息場所。在糧食出入庫較繁忙的時期，增加庫區消毒的頻次，做到防患于未然。

4.2從盛夏到秋初期間，由于倉溫較高，濕度增加，倉房空間比較容易孳生害蟲，將80%的敵敵畏乳油與99.7%乙醇溶液按9∶1的比例混合后，倒入瓷盤中，均勻放置在糧面上，間距一般在4 m左右。實驗表明，這一舉措能夠有效防治倉房空間內的害蟲，特別是對書虱的除治效果十分明顯。

4.3對于確實需要進行熏蒸的倉房，應用不同的磷化氫熏蒸操作方式。對沒有環流熏蒸裝置的倉房，改變了探管施藥的常規熏蒸辦法，每30 m2插一根探管，探管與氣體分布器相連接，利用倉外氣體發生器，將磷化氫與二氧化碳的混合氣體壓入糧堆內部，在減少了一半用藥量的基礎上，縮短了防保人員接觸毒氣的時間，減輕了勞動強度，提高了熏蒸效果，達到除治蟲害的目的。在環流熏蒸技術的實際應用中，采取了倉外氣體發生器與糧面施藥相結合、通風口施藥動態潮解兩種方式，并進行了對比分析。倉外氣體發生器與糧面施藥相結合，相比于單純使用倉外發生器環流熏蒸，在同等用藥量的情況下，能夠使倉房內的磷化氫氣體有效濃度延長一周左右，可有效殺死不同種類、不同蟲期的害蟲，不用補藥就可以達到熏蒸的目的。通風口施藥動態潮解法，是將磷化鋁片劑裝入瓷盤中，均勻放置在各個通風口內，磷化鋁吸收通風道內空氣中的水分，發生潮解，產生磷化氫氣體，開啟環流風機后，使毒氣自風道均勻滲入糧堆，達到熏蒸的目的。這種方式，一般在施藥后5天左右，倉內磷化氫氣體濃度達到峰值。操作過程不需要倉外發生器和二氧化碳，倉容5000 t的倉房，3人操作20分鐘就可以完成，可節約各種費用近千元，具有操作簡單、節省人力、投藥時間短、勞動強度低、節約費用等特點，符合“安全、衛生、經濟、有效”的防治原則。又在部分倉房安裝了膜下環流熏蒸裝置，進一步豐富了防治工作的內容，提升了倉儲管理工作的科技含量。5結論

通過綜合技術在倉儲工作中的實際應用，各倉平均糧溫全年保持在20℃以下，達到了準低溫儲糧的要求，大大降低了糧食熏蒸率，真正在確保儲糧安全的基礎上，節約了費用，提高了經濟效益，同時也在理論和實踐上，為實施“綠色儲糧”工作，奠定了堅實的基礎。

第三篇：廣西儲糧通風技術實踐與研究-論文

廣西儲糧通風技術實踐與研究

科學保糧，使其在儲存期間保持原有品質,減少損失損耗, 是糧食科技工作者和廣大保糧職工共同追求的目標,儲糧通風技術就是科學保糧的一種，是實現低溫儲糧和降低水分的有效手段，也是目前達到這一目標的經濟和有效途徑之一, 因而得到很多儲糧單位的推廣和應用。

1.廣西儲糧通風技術的意義。

儲糧通風具有設備簡單，操作方便，投資少，作業成本低，不拘倉房條件限制等特點，它能使糧堆處于均勻的低溫狀態，從而有效的控制害蟲霉菌的發展與危害，增進儲糧的穩定性，延緩品質陳化速度和保持糧食的新鮮度。目前低溫儲糧技術應用很廣，降低糧溫的方法主要有谷物冷卻機冷卻糧食、倉房安裝空調、儲糧通風降溫等三種，據我調查，廣西很多儲糧單位特別是基層糧庫都沒有配備谷物冷卻機，也沒有在倉房安裝空調，但基本上都配備了機械通風設備，因 此，研究儲糧通風技術對我們有很大意義。

2．儲糧通風技術的兩種方式：自然通風和機械通風。

2.1.儲糧自然通風，白然通風冷卻糧食是一種經濟的的通風方式，它不消耗動力，但相對于機械通風來說冷卻速度慢，而廣西屬亞熱帶季風氣侯區，低溫期短，儲糧自然通風的效果不明顯，所以下面我們主要是針對儲糧機械通風技術方面進行研討。

2.2.儲糧機械通風是利用風機產生的壓力，將外界低溫低濕的空氣送入糧堆，促使糧堆內外氣體進行濕熱交換，降低糧堆幻溫度和水分，它的降溫所需的時間短，效果明顯，很受儲糧單位的推廣和使用。我們最常用的通風機有離心式風機和軸流式風機。

3.儲糧通風技術的實踐與研究。

經過多年的實踐，近年廣西武鳴縣利用儲糧通風技術在低溫儲糧方面取得了良好的效果，下面我就結合我們在儲糧通風技術方面的實踐進行研究和探討。

3.1儲糧通風機的選擇。

對于條件比效好的倉庫，如果有地槽或通風管道，安裝軸流風機是最好的選擇，它操作簡單，通風效果好，很受保管員的歡迎。以武鳴為例，目前武鳴所有的區、縣儲備糧倉庫都安裝了軸流風機，比如五海庫，一間600噸倉容的倉庫，安裝兩臺0.75千瓦的風機就滿足了通風的需要。安裝了軸流風機的倉庫，在糧食入庫時要做好通風管道的鋪設，我們一般都是采用U型布管方式，在倉庫底部用竹籠輔設，倉庫裝滿糧食后可隨時通風。

對于其它不能安裝軸流風機的倉庫，糧食需要通風，就用單管通風機，把通風管打入糧堆深處，根據糧溫情況，采用吸出式或壓入式對糧食進行通風。

3.2.儲糧通風的方法。

首先我們來看廣西的氣侯特點：廣西屬亞熱帶季風區，春季溫暖潮濕，但有時會有寒潮到來，即我們所說的倒春寒；夏季時間長，氣

溫高，雨水多；秋天白天氣溫高，夜間溫度較低，晝夜溫差大；冬天低溫時間短，天氣干燥。掌握了廣西氣侯特點，就可以讓我們在儲糧通風時抓好時機，使通風降溫能達到預定的效果。

3.2.1儲糧通風對環境條件的要求。

儲糧通風對環境條件的要求是低溫和低濕，但經我們多年的實踐表明，寒冷的濕度大的天氣同樣可以通風，而且可以減少糧食水分的流失。溫差大小是關系到通風效果好壞的重要因素之一，實踐證明，當氣溫低于糧溫8℃以上時，通風降溫效果最顯著；如果溫差在8℃以下，則糧溫下降速度慢，效果較差。溫差越小，效果越差。這就要求我們通風時必須要掌握好溫差。

3.2.2儲糧通風時機的選擇。

我們一般分三個階段來掌握通風的時機。

第一階段：夏、秋季新糧進倉時的溫度通常都在36℃以上，在9月下旬10月上旬，我區白天氣溫還較高，但夜間氣溫己在25℃左右，我們就要開始進行首次通風，通風的最佳時間為每天晚上10時到次日6時，經過4、5個晚上的通風，就可以把原始糧溫降低到25℃左右，接近大氣溫度。以武鳴五海庫城東5號11號倉為例，2008年9月底集并滿倉后，最高糧溫分別達39℃和40℃，我們利用晚上進行通風降溫，經過6個晚上的通風，最高溫度分別降為25℃和26℃。

第二階段：在11月中旬至12月中旬，廣西的氣溫會有比較明顯的下降，當氣溫降到16℃以下時，我們要抓住有利時機，及時地對儲糧通風降溫，把糧溫降到20℃，通風方式同第一階段。

第三階段：12月下旬至次年1月下旬，廣西的冬季，桂北的最低氣溫在-4℃－10℃之間，桂南的最低氣溫在3℃－14℃之間，并且持續低溫的天數不多，我們應在氣溫最低時進行通風，可以在夜間氣溫低時通風，如果白天氣溫低，也可以全天通風降溫，使糧溫下降到 接近最低氣溫。2008年初，由于霜凍天氣的影響，我區氣溫持續寒冷，這對我們儲糧通風非常有力，我們抓住時機進行通風降溫，把所有儲備糧倉庫的最高溫度降到13℃以下。在實踐過程中，我們遇到過這種情況，由于暖冬的原因，到1月底，部分倉庫儲糧的溫度又上升到20℃左右，那就要求我們在2月份要抓住倒春寒的機會，再次通風，盡量降低糧溫，因為倒春寒來時，冷空氣南下一般會維持幾天時間，最低氣溫會降到7℃左右，有利于我們繼續通風降溫。

在每個階段通風時應采用間歇通風的方法進行，促使糧堆內溫差自動平衡，縮小各層溫差，這樣既可以提高通風效果，又能節省電力。在通風工作結束后，要及時做好倉庫密閉工作，防止外界濕熱空氣侵入倉內，保持糧食長期低溫，安全渡夏。這幾年，我們在通風結束后，用4厘米厚的泡沫板放在窗口門口作隔熱層，然后密封門窗，并用薄膜壓蓋糧面以隔熱保溫。實踐證明，儲糧經過通風降溫并封閉保溫，在每年12月到次年5月底，我們的糧溫最高溫度都在20℃以下；6月到11月底最高糧溫都控制在28℃以下。

3.3儲糧通風過程中要注意的問題。

3.3.1通風倉庫的入口要做好防鼠防蟲網，預防老鼠鉆入危害儲糧及倉庫設施，預防蟲害感染。

3.3.2在糧溫高時通風，要經常進倉檢查糧情，注意防止糧食結露，造成損失。當糧溫已降到要求時，應及時停機，防止無效通風，造成浪費。

3.3.3在通風過程中，要認真操作，發現問題，應立即改進，防止事故發生。

3.4儲糧通風可以進行環流熏蒸殺蟲。

我們通常利用儲糧通風設施和技術進行環流熏蒸殺蟲，環流熏蒸殺蟲是通過通風系統使毒氣在糧堆內充分循環從而達到殺蟲目的，它具有操作方便，殺蟲效果好，減少藥劑用量，減輕保管員勞動強度和接觸毒氣機會的特點，得到儲糧單位的推廣使用。

3.5儲糧通風可以對儲糧進行增濕調質。

當儲糧水分偏低，不適于加工時，可以選擇外濕、外溫較高的大氣狀態，采用效低的風量，對儲糧進行通風加濕處理，改善儲糧加工品質和出品率。對于準備出庫的桹食，我們通常在雨天掀開糧堆壓蓋的薄膜，打開門窗，進行自然通風或者利用風機通風，使儲糧吸收空氣中的水分，達到增濕調質的目的。

儲糧通風是一項復雜的工程技術在糧食儲藏上的應用，隨著儲糧條件的不斷發展，人們對糧食品質要求也越來越高，儲糧通風技術也得到迅速地發展，我們在糧食保管工作中也應不斷的學習、實踐與研究，使儲糧通風技術的發展能適應新情勢下糧食儲藏的需要。

主要參考文獻：

路茜玉主編,<<糧油儲藏學>>，中國財政經濟出版社，1999.1 徐朝德、李俊海、張春慧，<<糧油倉儲科技通訊>>，2004.6 左進良、劉維春、張禎祥，<<儲糧通風技術>>，輕工業出版社1996.11

第四篇：綠色儲糧

中國儲備糧管理“綠色儲糧”工作綜述

2011年10月16日 19:50新華社記者王立彬來源：新華網

新華網北京10月16日電（記者王立彬）聯合國糧農組織、國際農業發展基金會、世界糧食計劃署在“世界糧食日”前發表《2011年世界糧食不安全狀況》報告，強調了努力減少糧食浪費，特別是減少糧食產后損耗的重要性。為積極解決各國共同面臨的糧食產后損耗問題，中國儲備糧管理正全面推進一項意義深遠的“綠色儲糧”行動。目前全系統氮氣氣調儲糧規模達70億斤，三北地區低溫儲糧比例達80％以上，儲藏品種由稻谷擴展到玉米、大豆和小麥。這是安全儲備、節約糧食、減排降耗的新篇章。

記者在“世界糧食日”從中國儲備糧管理總公司獲悉，目前全系統氮氣氣調儲糧規模已達70億斤，今年又啟動40億斤氮氣氣調儲糧工程建設，儲藏品種由稻谷擴展到玉米、大豆和小麥，地域由南方高溫高濕地區逐漸向中部及北方擴展。在有效防治害蟲、品質保鮮同時，改進了工藝、優化了技術、降低了建設成本和能耗。

在“三北”地區，中儲糧大力推廣隔熱保冷、膜下環流通風、緩釋通風等技術，實現低溫（準低溫）儲糧。目前三北地區低溫（準低溫）儲糧比例達80％以上，比5年前提高近30個百分點，延緩了糧食品質變化，并將水分損失控制在1％以內，黑龍江、吉林、北方等地的中央儲備糧全部實現低溫（準低溫）儲糧。在南方，中儲糧積極開展壓蓋、隔熱保冷、氣囊控溫、空調控溫等稻谷控溫

儲糧技術推廣，長江以南直屬庫儲存的中央儲備稻谷全部采取控溫儲藏措施，出庫質量明顯優于常規儲藏。

據中儲糧有關負責人介紹，在儲糧管理中，傳統儲糧方法主要使用化學藥劑防治害蟲，存在化學藥劑殘留物污染糧食、污染環境并導致儲糧害蟲產生抗藥性等問題。隨著各國對食品安全和環境保護越來越重視，對儲糧害蟲防治化學藥劑的限制日益嚴格，低溫、氣調、物理與生物綜合防治成為儲糧發展大方向。氮氣氣調儲糧技術具有對大氣環境無污染、對消費者身體健康無傷害、對操作者身體無損傷優勢。

目前中儲糧大幅降低化學藥劑使用量，北方大部分糧庫儲存期間不再使用化學藥劑，新疆分公司全轄區實現綠色儲糧；南方地區化學藥劑使用量逐步減少，福建、浙江、貴州等分公司中央儲備糧免熏蒸率均超過40％。

“綠色儲糧”推動了節能減排。中儲糧在遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古開展糧食烘干設施設備改造，合理配置烘干系統風溫、爐溫，減少資源能源消耗和污染物排放。東北地區直屬庫整體熱效率提高5％以上。通遼直屬庫烘干塔采用烘干水分智能控制節煤30％，采用自主研發節電裝置和智能控制通風系統，節電20％。浙江、福建等華南高溫高濕地區全面推廣空調控溫儲糧技術，單位能耗降低30％。

第五篇：糧食局綠色儲糧技術情況調研報告

開展準低溫儲糧技術試驗，促進儲藏技術由傳統向綠色生態型轉變

綠色、環保、可持續發展已經成為人類發展的主要理念，隨著消費結構升級和人們生活水平的不斷提高，人們對綠色、無公害食品的需求迅速增長，對作為食品和飼料重要原料的糧食質量提出了更高的要求，進而對糧油儲藏技術也提出了更高要求。

一、綠色儲糧技術概述

綠色儲糧技術，即以可持續發展理論為指導，以儲糧生態學為理論基礎，在糧食儲藏過程中，盡量少用或不用化學藥劑，以調控儲糧生態因子為主要手段，從而達到保護環境，避免儲糧污染，確保儲糧安全，使人們吃到新鮮營養可口無毒的放心糧的技術，主要包括低溫或準低溫、氣調、非化學藥劑防治儲糧害蟲技術。我國地域廣闊，要根據不同儲糧生態區域的氣候特點，發展具有中國特色的綠色儲糧技術。

二、開展稻谷準低溫儲糧技術試驗

為適應居民口糧消費中大米比重增大的情況，市政府從開始增加稻谷儲備數量，目前庫存規模達幾十萬噸。

北京屬于華北干熱儲糧生態區，為典型的暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，春秋短促。年平均氣溫10℃-12℃，1月平均氣溫-7℃至-4℃，7月平均氣溫25℃-26℃。極端最低氣溫-27.4℃，極端最高氣溫43.5℃。優質粳稻谷儲藏品質變化快、保鮮困難、不易度夏，隨著北京地區優質粳稻谷儲存數量的不斷增加，如何保持儲存品質成為突出難題。因此，迫切需要深入研究稻谷在北京地區環境條件下的安全儲存技術，指導北京市稻谷科學儲存，確保稻谷在儲存年限內品質良好。

(一)稻谷準低溫儲糧大規模生產性試驗歷時3年，取得成功

為解決北京地區稻谷度夏難題，市糧食局在北京儲備糧庫中因地制宜地組織開展稻谷準低溫儲藏的大規模生產試驗。

從到，對北京市房山糧貿總公司等4個儲糧單位的9棟倉房，總量5萬噸的黑龍江產粳稻谷進行了儲備稻谷安全儲存生產性試驗。各承儲單位根據北京地區的儲糧生態特點，采用以準低溫技術為主要手段的綜合科學保管措施，確保了市儲備稻谷安全儲存三年目標的實現。

通過分析華北干熱儲糧生態區特點和影響儲糧安全的生態因素,提出了針對北京地區的安全儲糧優化方案,包括適合的儲糧倉型及其性能要求以及適用的儲糧技術。通過延長稻谷儲存年限的生產性試驗，探索出實現低成本、高效益、全年免藥劑熏蒸保管的綠色儲糧之路，為首都糧食宏觀調控提供有利的技術支持。

(二)稻谷準低溫安全儲糧試驗結果分析

1．北京地區稻谷儲存的倉房條件

通過試驗可以認為，適合北京地區稻谷安全儲存的最佳倉型是保溫隔熱性能良好的高大平房倉。同時采用聚乙烯泡沫板封堵向陽面門窗，隔斷環流熏蒸管道等倉房保溫隔熱措施，提高倉房的隔熱性能。以此在冬季通過機械通風或自然通風降低糧堆溫度，可以形成高大平房倉糧堆的巨大冷心。又因糧堆導熱性不良，所以在整個度夏期間都可保持冷心。目前北京地區儲存市儲備稻谷的倉房全部采用高大平房倉。

2．控制糧堆表層糧溫上升的措施

在北京地區的氣候條件下，通過各種措施將高大平房倉倉溫控制在26℃以下即具備了稻谷安全儲藏的基礎。北京北部地區承儲單位充分利用儲糧生態環境的優勢，在不配備制冷設備的條件下，采取各種對策，合理控制倉溫糧溫，為稻谷安全度夏創造有利條件；平原地區承儲單位采用機械制冷降低倉房上層糧溫的方法則發揮了關鍵性作用。目前北京平原地區儲存市儲備稻谷的高大平房倉全部采用機械制冷方式降低倉溫。

(三)化學藥劑使用量逐年減少，糧食儲存品質逐年提高

應用準低溫儲糧技術及其它非化學藥劑害蟲防治技術后，本市儲糧單位化學藥劑使用量逐年減少。初步估計，如果應用稻谷準低溫儲糧技術后將減少50%磷化鋁用藥量，全市稻谷熏蒸藥劑每年減少約500kg磷化鋁使用量。

多年來經過開展綠色儲糧技術推廣應用，特別是推廣準低溫儲糧技術，有效延緩了儲糧品質劣變，延長了儲存年限，實現了糧食保質保鮮。比如，稻谷儲存品質在未采用準低溫儲糧技術儲存之前，兩年后其儲存品質判定指標脂肪酸值接近不宜存，而采用準低溫儲糧技術后，經過三年儲存稻谷脂肪酸值仍在宜存范圍內。準低溫儲藏技術在本市的全面推廣，大大提升了本市糧食的宜存率，目前市儲備糧已實現連續兩年100%宜存率。

四、推廣綠色儲糧技術的社會效益

通過多種優化組合技術手段實現稻谷準低溫儲糧，所應用的各種技術對環境、糧食和操作人員而言均為綠色環保，避免了傳統應用化學藥劑對環境和糧食安全的污染。

(一)社會效益

1.保護自然環境。改變了傳統利用化學藥劑殺滅和控制儲糧害蟲和微生物的做法，減少了化學藥劑對空氣、水等自然環境的污染。在保障社會安全方面同樣發揮了重要作用。

2.保護了人員健康。由于準低溫技術本身是一種物理的殺蟲和儲藏技術，對于操作人員身體健康是安全的。該技術的應用替代了傳統的化學技術，避免了化學藥劑對施用人員身體健康的危害，改善了操作人員的健康水平。

3.增強了食品安全。有些化學藥劑在糧食中有少量殘留，對加工后成品糧的食用安全構成一定影響。隨著人們食品安全意識的不斷增強，對糧食在生產、儲藏、運輸、加工等各個環節采用技術提出了更加綠色環保的要求，準低溫儲糧技術符合人們這一要求，為放心糧油在儲藏環節提供了重要保證。

（二）經濟效益

稻谷準低溫儲存項目的實施，使稻谷儲存年限由原來的2年延長至3年，降低了糧食輪換相關費用，節約了市財政每年用于糧食的費用補貼資金。

1.據初步測算：保管期限由2年延長至3年，則每年糧食輪換量就會相應減少17%，三年共計減少稻谷輪換數量22.95萬噸，其中：6.8萬噸，7.65萬噸，8.5萬噸。輪換數量減少相應地減少了輪換價差補貼和輪換費用補貼。

2.經測算：儲備稻谷采用準低溫儲存三年時間共計節約財政費用補貼資金5700萬元，其中：節約費用1700萬元，節約費用1900萬元，節約費用2100萬元。

五、今后努力方向

(一)加強科技人才隊伍建設，培養高水平的科技應用和創新人才。各承儲單位的糧油保管員和糧油質量檢驗員參差不齊，個別單位的糧油保管員和糧油質量檢驗員年齡結構偏大，中高級職稱比例較低。這些是提高本市科技儲糧水平的制約因素。

科技創新，人才為本，高素質儲糧科技人才隊伍是做好儲糧科技工作的基礎和保證。堅持“以人為本”和“實事求是”的思想，在工資待遇、技術培養等方面向工作在倉儲一線的人員傾斜，激發和吸引更多的科技創新人才投身于糧食科技創新事業。加強糧食科技人員的技術培訓和技術交流活動，豐富業務知識，提高業務水平。積極引進優秀人才，優化人員結構，實施競爭激勵機制，建設一支高水平的儲糧科技人才隊伍。

(二)繼續改善倉儲設施條件，適時提高糧油保管的費用標準。經過多年倉儲設施建設，本市糧食倉儲條件有了較大改善，承儲單位倉儲能力整體水平大幅提高。但本市承儲單位電子信息化水平不高，仍有部分單位倉儲設施設備陳舊，缺少正規的低溫倉和準低溫倉，同時糧油保管的補貼費用標準多年沒有改變。良好的儲糧設施硬件條件和恰當的保管補貼費用標準是做好糧食儲藏工作的重要保障。要繼續維護和更新倉儲設施設備，調整優化倉房倉型布局結構，充分發揮各種倉房倉型優勢，不斷提升本市承儲單位的電子信息化應用水平。

(三)繼續開展北京地區糧油綠色儲藏試驗和新技術推廣應用。進行準低溫儲藏，在倉房改造、制冷設備和隔熱材料購置、制冷設備夏季運行電費等方面的費用較大，惰性粉殺蟲劑的費用支出也比磷化氫熏蒸所需的藥劑費用高。通過綠色儲藏技術保管的糧食，由于在銷售環節尚未體現出準低溫儲藏糧油的價值，承儲單位沒有從該技術的應用中直接受益，影響他們推廣的積極性。

科技投入是科技創新的物質基礎，為確保北京地區綠色儲藏技術全面推廣，應通過積極爭取國家科技立項、財政支持、相關建設項目配套等途徑獲得國家對儲糧科技的投入。各個糧食承儲企業也應建立儲糧技術應用投入制度和儲糧技術專項資金。

環保、綠色、生態、節能是儲糧科技發展的方向，稻谷準低溫儲糧技術在本市的成功應用符合儲糧科技的發展方向。市糧食局將繼續推廣應用低成本、高效益的各類儲糧新技術，促進市儲糧科學技術的發展，提高本市綠色儲糧技術應用水平。