第一篇：淺談修水茶文化

修 水 茶 俗

家鄉人喜茶、愛茶，修水獨特的茶俗也是修水茶文化的一個重要組成部分，在修水，人們把茶和吃飯看得同等重要，修水人歷來好客，遇客先敬上一碗茶。自古以來家鄉流傳著修水“三大當”：坐下當、戲下當、吃碗茶當，所謂“吃茶”，是因為修水人所敬之茶不同于外地，而是以佐料下茶，故稱為“吃茶”。由于縣大，所以泡茶又分為區域特色，主要分為：仁鄉茶、奉鄉茶、泰鄉茶、高鄉茶、崇鄉茶、西鄉茶、安鄉茶等；而集其大成者，則非縣城的“十錦泡茶”莫屬。縣城的“十錦泡茶”佐料特別豐富，制作極精，菊花和茶葉為泡茶必不可少，其他的是：炒芝麻、炒黃豆、花生、橘皮、生姜、蘿卜丁、花椒、桂花、茶穹。十錦泡茶觀則色彩斑斕，食則甘醇入味，回味綿長，其茶中佐料營養成分豐富，具有藥用價值：菊花清心明目，茶葉提神醒腦，生姜溫中補氣，花椒去濕防寒，柑桔皮化痰止咳，花生芝麻潤肺，黃豆解毒，蘿卜丁去郁下氣，茶芎澄血祛風，長飲此茶，可延年益壽、增強體制，促進新陳代謝。

接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“麻子蓋面，菊花跑邊，上不見水，下不見底，一吹三個浪，一刷三條巷”，若在加上幾碟自制的下茶果子，則更顯客人之尊貴，主人之熱情。以達到“客至主人歡，客走主人安”之效果。向客人敬茶，側身上前，同時道聲“請吃茶”，上完茶后，退時側身而退。客人吃茶也有一定規矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中，暫時不吃，不能隨意放地上應放在桌子或茶幾上，茶吃完，應自行將茶碗送回茶盤，告辭時應講“多謝茶”。千百年來，茶俗廣涉百姓的生老病死，迎親嫁女諸方面。修水人每遇紅白喜事，主人都設一茶房，請幾位本家婦女專門準備茶水，不時給親朋好友敬茶此活俗稱“司茶”。舊時，民間青年男女有以“送茶”相親的習俗。相親是婚姻第一道程序，俗稱“看大姑”。相親之日，男方四至十人至女方家，女方奉上一盤待客茶。此時，男女雙方見面，男方不同意，可以告辭，女方不中意，則不傳第二次定情茶雙方中意，女方在傳定情茶時，男方放禮金于茶盤內，稱“壓茶盤”，女方則設午宴招待男方來賓，婚事便算初定。

修水的茶文化實在是太富有內涵，是構成中國茶文化中不缺少的一頁，固然，修水的天下絕茗，獨特的修水茶俗，詩難賦盡，贊語難絕，我愧無生花之妙筆將修水茶文化述盡，但世代的修水人以茶雅心，陶冶個人情操；以茶敬客，增進人際關系；以茶行道，凈化社會風氣。

第二篇：修水節日民俗

修水節日民俗

作者：修水縣文化局 來源： 更新日期：2010年01月18日 瀏覽次數：

1、傳統節日

春節 初一早晨，戶戶鳴炮開財門(大門)，按年利方向出行，鄰里互拜新年，先長輩，后平輩。早餐大多吃素，以青菜、豆腐為主，俗云：“吃了青菜，清清泰泰。”是日忌向外潑水，不掃地，不動扁擔、鋤頭，不曬衣，不說不吉利話。之后幾天都拜年，俗云：“初一爺，初二婆(外婆)，初

三、初四拜姑娘(傍親)。”一般互相祝福。老者祝其“壽比南山”，經商者祝其“八方財進”，年輕人祝其“功名顯達”。行政及企事業單位、群眾團體春節放假，門首張燈結彩，單位團拜之風漸盛。正月從初四到十五，農村近鄰有吃“拉鋸飯”習俗，互相宴請，慶賀新年。晚上興玩龍燈、獅燈、船燈、蚌殼燈、跑馬燈，敲鑼打鼓，鞭炮連天，熱鬧非凡。

元宵節 又稱上元節、燈節等。是日，都吃元宵果，俗云：“吃了元宵果，各人尋生活；吃了元宵粑，準備種莊稼”。元宵后，長工要上工，店鋪要開業。元宵晚上有偷青習俗。惹人罵，傳說越罵越健。新社會，此俗已廢。但上墳送燈、清雞糞、熏尿桶，晚上到處燈火通明，連牛欄、豬圈、廚房等處都點清油燈或紅蠟燭。吃青菜、元宵果等習俗至今沿襲。

花朝節 農歷二月十五日，女孩多在此日穿耳戴環，晚上婦女圍坐吃茶，互慶節日。解放后，女子不再穿耳戴環，是節日亦鮮為人知。

清明節 中國傳統節日，清明前后3天，加上清明日共7天，山神不管事，人們多在這幾天掃墓祭祖。其時人們上基地清溝培土并祭奠，俗稱“掛山”。機關、學校等各界人士則多向烈士陵墓獻花圈，緬懷先烈，對青少年進行革命傳統教育。

立夏節 民間又稱“農事節”。此時，農村生產正進入繁忙階段。是日，民間興設酒席，酒菜不求豐盛，但要量多。菜肴以米果、豆腐、肉為主，必須吃飽，以壯身體，故又稱“撐夏”。此俗至今盛行。

分龍節 每年夏至后第一個辰日為分龍日。迷信以為雨由龍管，雨量多少與龍勤情密切相關。而龍最愛清潔，因此在分龍日，嚴禁擔糞尿，舊時各地多鳴鑼示眾，告示鄉鄰。

端午節 農歷五月初五日俗稱“菖節”。溪口民眾習楚俗，初五、十五為大小菖節。菖節日門楞兩側插菖蒲蘄艾，房屋四周灑雄黃酒水，邊灑邊祝；“五月初五端午節，百般蟲蟻都消滅”。三都等地炒芝麻，燃芝麻稈，取其辟拍聲，邊炒邊祝：“辟辟拍拍，跳蚤蚊子 有一只”。是日，以包子、粽子、雞蛋、面條為主食，親友間節前即互相饋贈。并食蒜，有“五月初五不吃蒜，鬼在門前打亂竄”之說。忌坐門檻打赤腳。相傳五月初五為藥王撒藥日。

354 太陽升、黃沙港、寧州忌擔水，渣津、白嶺搶早水，溪口興小孩下水游泳。楊津、大椿、渣津等地，天未亮時放豬、牛出欄吃露水草，認為可防瘟病。民間則多采藥草。本縣自古有端午節劃龍舟習俗。據舊志載，桃里有一天池，周廣數十丈，深不可測。唐時寺僧每年端午戲舟其間。民國時期，縣城、三都、渣津、山口亦賽龍船，后因河床淤塞，賽事日少，唯三都仍存此俗。

荷觀節 相傳農歷六月初六日，為荷花生日，鄉民于是日觀賞荷花，故名荷觀節。是日興吃臘肉炆湯，認為可免生痱子。有“六月六，吃臘肉”之說。此時正逢早禾早豆收割，農村普食新米飯、豆腐，俗稱“吃新”。菜肴豐盛，有“六月六，盆裝豆腐缽裝肉”俗語。

中元節 又稱“鬼節：七月半”，為農歷七月十五日。俗傳從七月初一到十五為地官赦罪之期。因此本月初一即接祖宗回堂，直至十五日，天天燒香祭奠。十五日晚上燒冥衣、銀寶、袱包，送祖宗回陰府。是日忌摘茄子、辣椒，傳說會扯破祖宗曬在上面的衣服。解放后，禁忌漸少，但燒紙、燒包仍沿襲。

中秋節 農歷八月十五日為中秋節。縣民多于是日食月餅及自制糖果，親友間節前即互相贈送。文人雅士有于是夜賞月詠詩者。

重陽節 又稱“登高節”。修水登高之俗由來已久。宋時余爽于安鄉十一都下南坪(今黃沙港南坪村)一山上構有亭子，為重九登眺所．此山因得名登高山，有客賦云：“茱萸酒，鸚鵡杯，百年此日幾徘徊，相隨明月下山去，猶有黃花插滿腮。”今遺址猶存。

過年與除夕 農歷十二月廿三日農村有掃塵習俗。俗傳灶神將全家一年壞事記在墻上，在廿四日晚，上天直奏玉皇，因此，須預先掃除。廿四日為小年。過大年時間不一，客家人在年末最后一天，本地人在年末最后兩天過大年。唯上奉鎮石街村李姓廿五日過大年。過大年午餐普遍食臘豬頭肉，包饣肖 子并煮隔年飯、吃魚，表示“年年有余”之意。下午貼春聯、門神，迎接新年。有的“春”字、“福”字倒貼，表示春到、福到。除夕吃團圓飯、吃雞、守歲。燒年柴蔸，分壓歲錢，關財門。舊時東皋等地于除夕接菩薩案，待新年玩燈，非常隆重。數千人到冷氏宗祠請起一娘菩薩監燈。鑼鼓齊鳴，燃放鞭炮。年前親友互贈禮物叫送年禮。從小年到大年．是一年結算之時，民間借貸，藝匠工資，多于此時結算。舊時財主于此時收租逼債，無錢還債者外出躲債．謂之“做皇帝”。至正月初一即回，債主新年正月不能討債。俗云：“初一早，滿街跑，老子欠錢誰敢討”。

2、新節日

元旦 公歷新年第一天為元旦。是日行政及企事業單位、學校放假。門首張燈結彩。文藝團體、學校多組織文藝演出，商業部門組織展銷，集市貿易亦繁榮，城鎮居民于是日午多聚餐慶祝新年。

國慶節 10月1日為中華人民共和國成立日，是日起行政及企事業單位、學校放假2天。城市及農村普遍開展形式多樣的慶祝活動，開大會、辦板報、搞演出，商品展銷，非常熱鬧。單位、團體及部分居民于門首張燈結彩。1984年國慶日，請來很多修水籍在外地工作的學者回來觀禮，萬人慶祝大會開得很活躍。是日晚上在工人文化宮放焰火，縣城居民及大量農村來縣城的農民目睹了絢麗多彩的禮花。

新節日還有“三八”婦女節、“五一”勞動節、“五四”青年節、“六一”兒童節、“七一”建黨節、“八一”建軍節，另有護士節、母親節、父親節、教師節、老年節與全民植樹節等新型節日，城鎮居民及有關單位亦開展各種活動。

第三篇：中共修水縣委辦公室

中共修水縣委辦公室

關于印發《縣委書記程利民同志在縣委中

心組理論學習會上的講話》的通知

各鄉鎮黨委，縣委各部門，縣直各單位黨組織：

8月1日，縣委中心組開展了為期一天的理論學習。在學習結束時，縣委書記程利民同志結合我縣實際，站在全局戰略高度就做好當前各項重要工作作了講話，并提出了意見。現將《縣委書記程利民同志在縣委中心組理論學習會上的講話》印發給你們，請認真組織學習，深入領會其精神，結合當前實際，認真貫徹落實到位。

（此頁無正文）

中共修水縣委辦公室

2006年8月3日

—1—

縣委書記程利民同志在縣委中心組

理論學習會上的講話

（2006年8月1日）

（根據錄音整理，未經本人審閱）

今天，我們召開縣委中心組理論學習會，一是重溫胡錦濤總書記關于科學發展觀的論述及溫家寶總理7月26日在全國經濟形勢通報電視電話會議上的講話精神；二是通報九江市第三次?巡回看變化?的有關情況；三是結合市委?推進‘3+1’，我們怎么辦?學習討論活動，探討在國家加強宏觀調控的前提下，如何加快修水發展的新路子。上午，晨峰同志傳達了智勇書記、曉明市長在全市第三次?巡回看變化?過程中的講話精神，通報了第三次?巡回看變化?和我縣上半年經濟社會發展情況，部署了下半年的經濟工作。部分鄉鎮黨委書記、縣直部門主要負責人、縣幾套班子領導作了很好的發言，對我啟發很大。下面，我在同志們講的基礎上再談幾點體會：

—2—

一

智勇同志提出要?做科學發展觀的堅定實踐者，建科學發展觀的模范實踐城?。就修水而言，要把科學發展觀全面貫徹落實到建設美麗富裕文明新修水的實踐中，前提就是要認真總結經驗，分析把握修水縣情。這是我們搞好工作的基礎。

修水是國家扶貧工作重點縣，人口多、面積大、底子薄，這是我們最大的縣情。但是，就在這樣的條件下，修水仍然取得了較好的成績：去年財政收入達3.0668億元，GDP達32.5億元，等等。這些成績是歷屆班子和廣大干部群眾共同努力的結果，是社會各界人士傾情相助的結果。但同時，我們也應清醒地看到，我們在踐行科學發展觀的過程中，仍然存在不少問題：

一是修水是國家扶貧工作重點縣，至今還有幾萬人生活在貧困線以下。每想到這，我就感到十分揪心，感到壓力很大。最近，我到了全縣大部分鄉鎮，所到之處，看到農村?干打壘?的房子還很多，貧富不均的現象仍很嚴重，有些家庭生活條件很好，也有一些家庭家徒四壁，生活十分困難。農民可支配收入不多，農村購買能力不強，恩格爾系數偏高。近些日子，接觸了一些基層 —3—

干部，感覺到修水廣大干部的待遇還很低。這都說明我們在改善群眾生活、提高干部待遇、加快富民進程上還任重道遠。

二是基礎設施建設滯后。我縣等級公路比重小，路面狀況差，交通?瓶頸?制約依然沒得到根本性緩解，還有幾個鄉鎮沒有通油（水泥）路，有21%的行政村不通公路，72%的行政村不通油（水泥）路。與此同時，水利、電力、通訊等基礎設施還不夠健全完善，與我縣快速發展的勢頭不相適應。

三是經濟發展的運行成本比較高，這其中既有客觀原因，比如因交通條件不好而增加了運輸成本；也有主觀原因，少數單位?三亂?現象比較嚴重，人為地增加了生產成本。修水經濟雖然總量有較快發展，但經濟結構不夠合理。比如財政收入，主要來源于礦業和水電這兩個支柱產業。這樣的收入結構，風險很大，必須引起大家的高度重視。又如礦產業的發展，目前幾乎停留在粗加工階段，產業鏈接短，環境破壞大，資源消耗多，很多資源沒有綜合利用，沒有深加工產品，?三廢?的回收也沒有得到很好的解決。再如，在農業方面，結構不合理的問題同樣存在。蠶桑產業有待進一步擴大規模，—4—

繭絲產品有待向深加工轉變；茶葉產業標準化生產水平不高，制作工藝有待提高。客觀地說，我們既是農業大縣，又是農業弱縣。還有城市化問題，全縣城鎮人口不到13萬人，城市化率僅有16%左右，大大低于全省、全市平均水平。

四是我縣一些中層干部中存在著幾種不良風氣：一是玩風盛行。一些干部不學習，不鉆研業務，打麻將、買?六合彩?等賭博現象時有發生。二是心浮氣躁。少數干部作風飄浮，想的和做的不一樣，言大于行。這種狀況是干不了事的。三是紀律性差。一些干部?先斬后奏?，?有令不行，有禁不止?。所有這些問題，是我們在落實科學發展觀中的障礙。我們要強力推進?3+1?發展戰略，必須清除這些障礙。

二

把科學發展觀全面落實到建設美麗富裕文明新修水的實踐中，必須堅韌不拔地推進市委?3+1?發展戰略。因此，我們一定要堅持以科學發展觀統領修水經濟社會發展全局，充分發揮人才優勢、自然資源優勢，推進思想觀念轉變、工作作風改進、體制機制創新，著力發展礦業、能源業、生態農業、商貿物流業，加快經濟外向 —5—

第四篇：茶文化

第一課時

華夏茶史

課型：

新授

教學目標：

1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

3、感受博大精深的中國茶文化。

教學重難點：

1、了解我國是茶樹的原產地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。

2、了解我國是茶文化的發祥地，了解陸羽《茶經》，盧工的《茶歌》。

課時安排：一課時

教具準備：圖片

教學過程：

1、談話導入

出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫的《茶經》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評茶、茶葉性質的著作，因此我國有“茶的祖國”、“茶的故鄉”之稱。

2、新授

（一）我國是茶樹的原產地

1、介紹我國是茶樹的原產地，也是世界上最早發現和利用茶樹的國家。世界各國飲茶和產茶知識最早都是由我國傳入的。

2、介紹我國茶樹的原產區。

（二）中國是茶文化的發祥地

1、茶文化發祥于中國，傳遍了世界。（日本、韓國）

2、陸羽《茶經》，陸羽被后人奉為“茶圣”；宋徽宗的《大觀茶論》；盧工《茶歌》。

3、討論陸羽、宋徽宗、盧工對茶文化傳播有哪些貢獻？

（三）課堂總結

通過本節課的學習你有哪些收獲？

（4）作業布置

1、茶樹原產于哪個國家的那個地區？

2、什么人被奉為“茶圣”？他對茶文化的傳播有什么貢獻？

第二課時

茶葉的分類

課型：

新授

教學目標：

1、了解茶葉科學的分類方法，應以制法為基礎，結合品質進行系統的分類。

2、掌握茶葉的六大類型及其特征。

教學重難點：掌握茶葉的六大類型及其特征。

課時安排：1課時

教具準備：茶樣圖片及部分茶樣

《古代茶歌》教學過程：

一、談話導入

在漫長的年代里，我國勞動人民在生產生活中積累了豐富的制茶經驗，創造了名目繁多、形制各異的茶類，成為是節省茶類最豐富的國家。

2、茶葉的分類依據

1、按采制季節可把茶葉分為春、夏、秋茶。

2、按產地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。

3、還有根據銷路、制茶技術、初制發酵程度、形狀等進行分類。

4、科學的分類方法應該以制法為基礎結，合品質進行系統的分類。

可把茶葉分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類。

3、茶葉的分類及其特征

1、綠茶類

綠茶的產量最多，在世界的茶產銷量中僅次于紅茶。

綠茶的制法：殺青--揉捻--干燥三個工序。

信陽毛尖、西湖龍井、太平猴魁等為名優綠茶。

2、黃茶類

黃茶為內消茶，產量少。主產區：安徽、湖北等

黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經過特有的悶黃工序。

蒙頂黃芽、霍山黃芽。

3、黑茶類

黑茶以邊消為主。主產于湖南、廣西等。

黑茶的制法：殺青--揉捻--渥堆--干燥四個工序。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。

4、白茶類

白茶是福建的特產。

白茶制法：萎凋和干燥兩個工序。

政和銀針、白毫銀針等。

5、青茶類

主產于福建、廣臺灣。

制法：萎凋--搖青--殺青--揉捻--干燥等工序。

大紅袍、鐵觀音。

6、紅茶類

在世界上產銷量最大。

制法：萎凋--揉捻--發酵--干燥四個工序

4、課堂總結

在本節課你學到了什么？

5、作業布置

1、茶葉有哪些類型？

2、各類茶有什么樣的品質特征？。

第五篇：茶文化

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

摘要：茶是中國傳統文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統文化的一個手段民族性和傳統性應是高職大學生人文素質教育內容的兩個突出的基本性質.茶文化是中國傳統文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統內容以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質教育的過程中,將發揮著特殊作用.關鍵詞：茶文化 大學生素質 傳統文化

在大學生中開設茶文化學課程很有必要。它有利于大學生的素質培養主要表現在一下幾個方面。

1．利于樹立正確的人生觀、提高自身的綜合素質

茶是健康之飲、文明之飲。茶樹雖無艷麗的花朵和高大魁梧的身軀，但是面對嚴寒酷暑，它不失本色，傲然屹立，默默地為人類作出無私奉獻。它的“淡泊、清純、樸實、自然”的品格與文明社會倡導的“艱苦樸素、廉潔奉公、助人為樂”等高尚精神是一致的。這種精神正是當今建設祖國所需要的。茶業工作者、茶文化研究人員歷來倡導這種精神，當代大學生是祖國的未來，更需要

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

有這種精神。大學時代正是世界觀、人生觀形成的關鍵時期，校園生活為他們提供了一個完善自我、改造自我的環境，而茶文化課是他們進行思想修養的重要課程之一。茶樹的自然屬性，它所象征的精神、品格以及歷代茶事活動中具體的茶人品行都告訴我們怎樣去做人，怎樣去生活。大學生們從陸羽的一生中得到啟示：要勤于讀書，注重實踐，務真求實，執著追求，善于交友，團結協作，按自己的意愿去選擇人生的目標。他們對陸羽的一生非常感興趣，有的同學還寫出心得體會，表示要像陸羽那樣，博覽群書，博學多才，以自己所學的專業作為人生目標，不斷努力，不斷攀登，把自己培養成有用的人才，為祖國、為人民做出自己的貢獻。從這里可以看出，茶文化課的學習對于當代大學生綜合素質培養有著不可替代的作用。2．豐富知識結構，適應社會發展

茶文化根植于華夏文化，其系統內滲透了古代哲學、美學、倫理學、文學及文化藝術等理論，并與宗教思想、教義產生了千絲萬縷的聯系，在幾千年的科學實驗、生產實踐、商業流通等活動中逐漸形成和發展了茶樹栽培、茶的制造技術、品飲規范、欣賞藝術、飲茶禮儀，并由此引發創作了茶學的各種經典著作，如《茶經》、茶的文學作品(詩詞、小說和散文等)，進而形成了茶文化和茶道。茶文化已成為具有豐富的內容、深刻的思想內涵的動態文化體系。當今社會各領域科學前沿內容飛速發展，交叉區域也滋生了許多新科學的生長點--邊緣學科。社會上也需要復合型人才，所以，有關專業的大學生有必要將茶文化納入自己的知識結構中，以便走上社會，帶來豐富多彩的生活。3．弘揚民族傳統文化，增強大學生的民族自豪感

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，從唐代至今，不少文人雅士對不同歷史時期的茶文化都進行了全面地搜集與整理，并使之系統化和科學化，已向世人展現了茶文化的歷史連續性、內容的廣泛性、思想內涵的深刻性。目前，國內外已掀起了學習和研究茶文化的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農學家的研究對象，不同領域的學者也紛紛涉人茶文化領域，并從不同角度發表了很多有價值的學術論文，有的在不斷地挖掘古代茶文化典籍，有的撰寫新的著作，使茶文化的內涵不斷豐富、深化，外延不斷擴大。作為傳統文化的一個分支，茶文化恰似一朵含苞待放的花朵。作為新時期的大學生，繼承和弘揚古代傳統文化，當責無旁貸。千里之行，始于足下。首先要了解茶文化，加強基礎知識的學習。茶樹起源于中國，茶文化及茶道亦源于中國。是東方傳統文化底蘊所釋放出的偉大融合力，是勤勞智慧的中國古人所具有的特別靈感，才能使飲茶上升為一種高層次的文化。茶樹的原產地如果不是在東方的文化圈里，茶是不可能成為一種高層次的文化。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人矚目，已是中華五千年文明史的重要組成部分。通過學習，大學生對茶文化會有一個明確的認識，那種民族自豪感和愛國熱情會油然而生。

4．注重理論聯系實際，樹立良好學風

茶文化學雖然已形成了一個綜合的理論體系，但在學習過程中應體會到它具有很強的實踐性，整個茶葉科學和茶文化形成過程告訴我們：任何一個理論體系的形成，任何一個科學家、專家在某一領域內要有所建樹，一定離不開實踐活動。茶圣陸羽與茶結緣后，隱居深山，潛心研究，每到春茶期間，白帶制茶、烹茶、品茶工具，跋山涉水，走遍江南各個茶區，虛心向茶農學習，親自3/31/2013

弘揚傳統文化，促進大學生素質提升

制茶、烹茶、品茶。他把從實踐中得到的經驗予以認真地、系統地總結，年復一年，從不間斷，終于完成了人類文明史上第一部茶學專著《茶經》的編寫。《茶經》是一部理論聯系實際的結晶。在選修《茶文化學概論》這門課時，大學生們也紛紛走上社會，積極參加各類茶文化實踐活動，搜集各個方面的茶文化資料，如茶詩、茶畫、古茶具等，并寫出調查報告；教師要同學們結合實際布置各種類型的茶話會，如畢業茶話會、婚禮茶話會、節日茶話會等，使大學生在實踐中學到了很多課堂上學不到的知識，更重要的是使他們養成了理論聯系實際這樣一個良好的學風。無論什么專業的學生，這種學風在他們人生道路上均是十分重要的。

總之，茶是中國傳統文化的一部分，是大學生或高等教育學習了解傳統文化的一個手段民族性和傳統性應是高職大學生人文素質教育內容的兩個突出的基本性質.茶文化是中國傳統文化的重要組成部份.中國茶文化廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人的傳統內容以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實施人文素質教育的過程中,將發揮著特殊作用中國是茶葉的故鄉，為適應社會對新興職業的需要，從人才市場需求的角度開發新崗位群，許多高職院校都開設茶文化或茶藝等與茶有關的課程，以擴大學生的就業面和知識面。其結果是客觀上使茶文化逐漸以其獨特的藝術形式和自身文化功能、教育功能和審美功能對高職大學生人文素質教育。

茶文化課的開設可以弘揚中國傳統文化，提升大學生的素質水平。

參考文獻：沈佐民，陳念，李年蚊，茶文化在構建大學生綜合素質中的應用研究【J】

劉應君，高校校園文化建設與創新性人才培養【J】

孟祥發，張新云，黃長喜，高品位的校園文化和大學生創新能力的培養【J】

劉獻君，知識經濟時代的人文教育【J】

李佳國，大學生創新能力的培養思路與途徑【J】 陸羽，茶經【M】

3/31/2013 3