第一篇：學校食品衛生安全工作檢查表

學校食品衛生安全工作檢查表

被檢查單位名稱檢查單位

電話電話

負責人負責人

一、基本情況：

1、全校學生人數：

2、有無專職校醫或保健教師有（）無（）

3、從業人員（食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員）數量人

二、學校食堂衛生管理

1、學校是否建立主管校長負責制是（）否（）

2、有專職或兼職的食品衛生管理人員是（）否（）

3、食品衛生管理制度及崗位責任制度健全是（）否（）

4、是否有有效的衛生許可證有（）無（）

5、食堂管理方式：

（1）學校自辦（）

（2）承包食堂單位承包（）個人承包（）

（3）承包合同中有無食品衛生安全內容有（）無（）

三、建筑、設備、設施與環境衛生

1、食堂內外的環境是否保持整潔是（）否（）

2、有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的措施是（）否（）

3、加工操作間有足夠的照明、通風和排煙裝置是（）否（）

4、加工操作間有有效的空氣消毒設施是（）否（）

5、餐飲具消毒符合國家有關衛生標準要求是（）否（）

6、消毒后餐館具在專用保潔柜存放是（）否（）

四、采購、貯存及加工的衛生

1、采購人員在采購食品時根據有關規定進行索證是（）否（）

3、食品的貯存分類、分架、隔墻、離地是（）否（）

5、貯藏的生食品、半成品和熟食分別存放是（）否（）

6、冷葷間加工涼菜的工器具專用，用前消毒是（）否（）

五、學校飲用水情況

1、學校食堂供水方式

（1）水廠提供的自來水（）

（2）二次供水設備供水：水塔（）蓄水池（）

（3）自備水源的水：淺水井（）深水井（）河塘水（）

2、學生供水方式

（1）水廠提供的自來水（）

（2）二次供水設備供水：水塔（）蓄水池（）

（3）自備水源的水：淺水井（）深水井（）河塘水（）

六、從業人員衛生

1、從業人員上崗前是否經過培訓是（）否（）

2、體檢合格證齊全、有效是（）否（）

3、從業人員穿戴、個人衛生整潔是（）否（）

5、有人在食品加工和銷售環境中吸煙是（）否（）

第二篇：學校食品衛生安全檢查表

附件1

學校食品衛生安全檢查表

學校名稱：武陵鎮理化小學

檢查者： 葉其群朱國榮檢查日期：2012 年2 月20 日

附件2

學校傳染病管理檢查表

單位：武陵鎮理化小學檢查人：葉其群朱國榮檢查時間：2012年2 月20 日

附件3

學校飲用水衛生管理檢查表

單位（蓋章）：武陵鎮理化小學 檢查人：葉其群朱國榮檢查時間：2012年2 月20 日

第三篇：學校食品衛生安全工作

學校食品衛生安全工作

校長崗位職責

為確保學生的食品衛生與安全，強化學校食品衛生工作的監督管理，落實長效管理機制。根據《中華人民和國食品衛生法》以及相關法律、法規，結合學校實際情況，明確學校各級部門有關責任，特制訂本崗位職責。

1、校長是食品衛生與安全工作的第一責任人，對本校的食品衛生與安全工作負全面的領導責任。

2、成立食品衛生與安全工作領導小組，將食品衛生與安全工作列入學校工作目標和重要議事日程，落實各項規章制度，實施獎懲考核。

3、全面貫徹執行食品衛生相關法律、法規。

4、學校食品衛生管理工作列入學校工作計劃。

5、學校應成立食品衛生安全工作領導小組。

6、配備專職食堂管理人員和衛生檢查人員。

7、督促各部門各司其責，檢查食品衛生安全落實情況，制訂并落實獎懲制度。

8、發現學校食品衛生安全有可疑情況時，制訂上報教育、衛生行政部門。

9、對在學校食品衛生與安全工作中的下列失職行為，學校將按照有關各自責任追究。

⑴存在隱患，管理不力；沒有及時自查自整自改而產生嚴重后果的。⑵不按規定辦事，工作失職。

⑶制度不嚴格，人員不落實，操作不規范而產生嚴重后果的。⑷出了問題應對措施不力，延誤醫治；不及時上報或隱瞞不報的。

第四篇：學校食品衛生安全工作實施方案

育才小校食品衛生安全工作實施方案

為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和水平，保障每一位學生的健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，特制訂我校食品衛生安全工作實施方案。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

二、明確職責

1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案。

3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

5.商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非工作人員隨意進入，嚴防投毒事故的發生。

10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處

理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。

2.加大經費投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。在學校規劃、建設和危房改造過程中要統籌考慮教學樓、廁所設施和條件的改善；每年必須安排相應的專項經費改善衛生設施條件，使設備與環境衛生要求符合規定。

3.切實加強監督管理。學校要落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。

4.定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

永城市薛湖鎮育才小學

2014年4月20日

第五篇：學校食品衛生安全工作實施方案

食品衛生安全教育工作方案

為進一步提高我校衛生防疫與食品衛生安全的意識和水平，保障每一位學生的健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，特制訂我校食品衛生安全工作教育方案。

一、加強領導

學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校要制訂食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

組 長：

副組長：

成 員：

二、明確職責 1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。

2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

3.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。

4.學校商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。

5.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。6.加強飲用水源的安全保衛工作，禁止非學校工作人員隨意水源，嚴防投毒事故的發生。

7.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

1.建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；（2）協助衛生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成事故的責任人，給予通報批評或行政處分。同時在當年的各項考核、評比中一票否決。

2.盡可能改善學校衛生基礎設施和條件。3.切實加強管理。學校要切實落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。

4.定期開展培訓。定期開展對學校有關人員進行衛生法律和食品衛生知識培訓。

四、對學生進行飲食安全教育

對學生進行飲食衛生安全教育，具體內容如下：

1、養成良好的個人衛生習慣，要注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物，預防腸道寄生蟲病的傳播。

2、在商店選購食品時，應注意有無生產廠家及生產日期，不食用無標簽或非正規生產廠家出產的包裝食品，不食用過期變質的食品和病死的禽、畜肉，不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片等。

3、生吃瓜果要洗凈，不喝生水，不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全,以防中毒。嚴禁偷吃農戶樹上果、地中瓜，謹防其防蟲害的藥中毒。

4、不去校門口等衛生條件較差的馬路攤位上買食品，盡量少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如果制作不當會產生有毒物質。

5、食用魚、蝦、肉、蛋、奶等食品時必須保證選料新鮮、干凈，不吃隔夜變味的飯菜，盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

6、堅持一日三餐，做到有規律進食，不暴飲暴食，也不可動不動就不吃飯，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛生。

7、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。白開水是最好的飲料，一些飲料如可樂、雪碧、橙汁等含有防腐劑、色素，經常飲用不利于少年兒童的健康成長。

8、出現食物中毒后，應盡快消除毒物，立即上報，迅速送醫院救治。

中心小學

2014年3月