第一篇：休閑會所的類型與經營特色研究

休閑會所的類型與經營特色研究

200830810163法學院法學四班黎子璐524974740@qq.com

摘要：現今社會隨著休閑業的需要和發展，市面上的休閑業琳瑯滿目。其中休閑會所的類型大多可以分為運動保健型、游樂刺激型、文化休閑型和觀賞體驗型。同時，在社會需求和競爭的推動下，各類的休閑會所也正在努力創新合完善自己的經營模式。

關鍵詞：休閑會所經營創新

正文：

休閑業，這個看似陌生的詞語其實時時刻刻都在我們身邊。在專業的名詞解釋休閑業：“休閑業就是為滿足人們休閑的需要而組織起來的產業。”而我們簡單來說，休閑業就是提供娛樂服務，讓我們身心感到放松的產業。在現今，它的的確確常常在我們身邊，例如身邊的電影院、spa室之類的，只是我們并沒有太過注意它們其實都是組成休閑業的一部分。據專家介紹，休閑業這個與人的休閑生活、休閑行為、休閑需要密切相關的產業領域，在其中以旅游業、娛樂業、服務業為龍頭的形成的經濟形態和產業系統，在現今中國已經成為了國家經濟發展的重要支柱產業，甚至被稱為“黃金產業”。

這個黃金產業正隨著社會的大潮和人們的需要在以高速在發展，其實以城市中的休閑會所發展最為突出和成功。在城市中的休閑會所不僅給城市居民提供了休閑放松的好去處，也為城市的建設和發展出了一份力量。一些休閑會所的設立幫助了該城市的文化文明發展，如電影院、歌劇院等，都是有利于市民藝術情操的培養，同時休閑會所的發展也為城市提供了巨大的勞動力以及大大地拉動了消費。在休閑會所宏觀整體高速發展的同時，而各種以及各個休閑會所之間也展開了激烈的競爭，今天我們看一下現今具體市面上的休閑會所的類型以及他們如何發揮他們的特色，不斷完善和創新其經營模式。

在市面普遍的休閑會所大致可以分為以下幾種：

1、運動保健型

運動保健型項目是在室內休閑娛樂提出來之后被首先引入到這個行業中的，這與人們越來越關注健康有著密切關系，也因此而使得運動保健型項目成了室內休閑娛樂的主要組成部分。運動保健型休閑娛樂項目的主要特點是以健身為主，其活動項目主要包括各種球類（乒乓球、保齡球、壁球、沙弧球、臺球）、游泳池、健身房、桑拿、洗浴、美容美發、足道按摩、水療SPA等。這種也是現今最為受市民青睞的一種休閑會所。因為這種會所最大的經營特點就是他們結合了健康運動與娛樂為一體。城市的節奏越來越快，市民每天大部分時間都在公司里面，獲得運動的機會少之又少，因此他們的身體素質逐年下降。而近幾年，隨著人們的健康觀念的提升，人們意識到運動鍛煉的重要性。這種休閑會所應運而生。人

們下班之后可以去這種休閑會所，不僅既鍛煉了身體，而且也得到了精神上的放松，達到了休閑的目的。

運動保健型休閑會所大多都是走比較高端的路線，裝潢都會比較豪華，相應地價格也是比較高的，適合于城市白領。運動保健型休閑會所大多與酒店掛鉤，以會員制為收費模式。但是傳統的經營模式已經不適合現今中國如此巨大的對休閑會所的需要，因此很多運動保健型休閑會所也各出奇招來發揮自己特色，增強自己競爭力。有些運動保健型休閑會所的創新要以研究市場需求為基礎前提，即通過對一定區域范圍內的酒店室內休閑娛樂項目消費情況進行廣泛調查與統計分析并得出結果與規律，總結市場需求的特點，明確為市場最青睞的室內休閑娛樂項目，由此形成創新工程的第一步，為創新方向提供最有力的指導。

例如，綠維創景策劃設計的大連音樂港灣度假酒店，就是在明確提出以室內傳統休閑娛樂項目為主打的基礎上，把游泳館當作酒店室內休閑娛樂的龍頭項目來重點培養的。之所這樣，是因為通過對大連市多家酒店的室內休閑娛樂活動消費情況進行調查分析，發現游泳館是最受市場青睞的室內運動健身產品，也是酒店最重要的盈利點之一。在度假酒店中配套建設一座高檔次的海水游泳館，在帶動客房銷售、餐飲消費方面具有突出作用，能有效緩解淡季經營的不足。通過了科學的調查和研究，了解自己會所所在的區域的競爭情況，發揮自己的特色，以及在自己優勢上進行強化，這是一種很好的經營模式。同時還有些運動保健型休閑會所采用組合方式的經營模式逆轉自己經營淡季，例如以水為脈，把水療、桑拿、戲水與游泳池相互組合實現運動與養生的結合等等都是非常新穎和吸引人眼球的創新模式。

2、游樂刺激型

第二種便是游樂刺激型的休閑會所。游樂刺激型項目的主要特點是刺激并富有挑戰性，能夠滿足人們釋放情緒的需要，其主要娛樂方式包括酒吧、夜總會、量販式KTV、舞廳、電子游戲室、激光靶場、激光狩獵、游戲大炮、射箭、室內水上游樂中心等。

這種比較適合于喜歡新鮮生活的年輕人，同時這種休閑會所也是在市面上出現最晚但是發展最快的一種會所。其中以量販式ktv最為成功，過去，娛樂場所內高得令人咋舌的酒水價格讓普通消費者望而卻步，量販式KTV卻別出心裁地推出了平價超市的概念。包房不設最低消費，如果需要一些酒水和小吃，可以到其附設的小超市去購買，多少隨意，更難得的是，里面的商品價格比外面的普通超市高不了多少。除了包房周轉率，并不少見的大筆消費也讓經營者非常欣慰。時段分割引導差異化消費量販式KTV最大的賣點，就在于它把本來屬于高消費的場所變得大眾化了，其中的關鍵就在于有效的時段分割，而不同的時段引導的是完全不同的消費。除了以上幾個方面，量販式KTV極力推銷的是其快樂、健康的消費。與夜總會等娛樂場所不同，量販式KTV都標榜自己提供的服務健康透明，讓消費者在真正輕松的氣氛中盡情歡唱。因此，量販式ktv漸漸成為了大眾喜愛的休閑方式之一，因為它既可以放松身心又可以于朋友們聯系感情。

這種游樂刺激型的休閑會所，主打廉價實惠，已成為了城市休閑會所的一大主流。

3、文化休閑型

文化休閑型項目主要是針對具有一定文化品味的群體而設置，因此酒店的整體環境氛圍設計要求相對安靜、閑適、文化氣息濃厚，其主要活動內容包括書吧、茶館、水吧、咖啡廳、棋牌室、麻將廳、陶吧、工藝自助吧、網吧、玩具吧等。

文化是休閑娛樂的內涵，是休閑娛樂項目形成特色的根本。通過深入挖掘地域文化，把最能體現民族性、民俗性、地方性的特色文化充分應用到休閑會所的設計中來，將諸如茶文化、酒文化、書文化、棋文化、地方特色藝術表演、民俗風情、傳統國粹、仿古陶瓷藝術等等納入休閑會所的主題中，塑造文化性休閑娛樂項目，這也是目前酒店室內休閑娛樂項目的創新手法之一。在酒店的設計方面，要求將文化融入其中，濃濃的文化氣息能夠使得酒店的室內文化休閑娛樂功能得以升級。由于現今市民對于自己文化水平的提高有越來越大的需

同時不僅上述的經營模式吸引了大眾的目光，文化休閑型的參與性也是它快速發展得到成功的重要原因。參與性、體驗性是休閑娛樂項目的核心特點。在文化休閑型會所的創新方面，對于一些游客參與性較弱的文化休閑型項目，一些休閑會所通過強化游客的參與性，不斷創新體驗方式，來提高休閑娛樂項目的吸引力。如茶吧、陶吧等休閑項目，可向自助型發展，形成參與性強的自助茶吧、自助陶吧。

4、觀賞體驗型

觀賞體驗型項目是以影視播映、歌舞文藝表演及其他表演等視聽欣賞為主的休閑娛樂項目，主要休閑方式包括在酒店設立影視廳，播放諸如環幕電影、動感電影、水幕電影等；音樂廳；劇院等。

對于一些生命周期較短的游樂刺激型及觀賞體驗型休閑娛樂項目來說，其硬件設施的淘汰相對比較快，這就需要不斷更新設備。而設備更新不僅是舊的換成新的，更要跟隨潮流，不斷引進新型娛樂設施――這也是一種休閑娛樂會所的創新思路。如引入動感電影、四維影院來取代傳統電影，實現觀賞效果的創新。但是，更新硬件設施需要增加投資，這種創新必須建立在對新設備的盈利能力進行科學分析與預測的基礎上。這種觀賞體驗型不僅僅給與人們身心的放松，同時也培養了他們藝術的情操，這正是現今市民所需要的。

我們正在跟上發達國家的腳步，進入屬于我們的“休閑時代”。休閑業以高速發展，各類休閑會所如雨后春筍般出現，他們以自己獨特的經營模式吸引著我們眼球，而同時我們也在他們的發展中得到了我們身心的休閑。

第二篇：高端會所經營理念與特色

在北京和上海，超然于現代都市喧鬧氛圍的郊外凈土，往往是政客、商人情有獨鐘的去處。不論是宴飲、休閑還是談判、聊天，那些對吃喝性消費金錢概念不強的群體，他們的視野開闊，見識廣泛，所追求的不再是簡單的物質刺激，而是一種感覺感受，一種精神上的沖擊和享受。

日本的餐飲市場有一種經營形式的存在，就是庭院式私家會所形式，這樣的企業往往是從家庭式經營開始，慢慢發展演變而來，很多已經具有百年的歷史，曲徑通幽、私密天然、花香鳥語、寧靜和諧是這種經營形式環境的特點。這種經營形式現在異常受商人和政府要員的追捧，而且消費也相當高，除了向出售顧客服務、菜品、酒水外，最重要的是銷售一種文化和境界（環境）。

私家會所式的經營生命力頑強，主要是因為有文化的支持，畢竟文化是企業的靈魂，同時利潤好（屬于暴利）也是其生存的關鍵因素。私家會所所針對的消費群體單一，就是那些掌握著社會80%財富的極少數人群（20%），在這種目標人群集中的情況下，經營上就能夠保證相關質量，而且成本和費用也就變低，與社會餐飲相比，這種經營形式會更專業、更集中、更效率、更可控。

私家會所的經營硬件與社會餐飲和星級酒店相比有其獨特性和投資優勢。作為社會餐飲來說，裝修高檔是無極限的，而且由于現代裝修有其最大的弊端——使用周期短，所以現代裝修投資高，且毫無增殖性。而作為會所形式的裝修，則需要體現古樸典雅的特點，輕裝修而重裝飾，如果以文物、收藏品作為裝飾物，還具有使用與增值相結合的效果。

目標顧客群：成功商人、政府官員、老干部群、一部分富二代、政府公務接待、商政宴請、公關宴請、高端家宴及其它宴請等等。（以下統稱為：目標顧客）目標顧客群特點 年齡一般在40歲以上，具有豐富的閱歷，視野面開闊，走南闖北見多識廣、心理疲勞較重、物質追求淡化，精神追求強化、講求面子、開始喜歡懷舊、喜歡安靜、講求養生、富貴病比較普遍、對于高端宴請講求效果而不在意金錢、對于飲食不是簡單的吃飽吃好而是享受和新奇、講求快捷方便交通好、對于就餐環境要求私密性好、要求就餐環境文化氛圍好、要求就餐環境具有一定的休閑功能等等。

一、地理位置

選址原則是要選擇一個郊區位置，周邊交通便利，綠化情況較好的區域。當然，如果區域周邊有一些人文或歷史文化景觀將更好。無需在鬧市區或是商業集中區域。

二、裝修風格

采取古典式裝修，庭院式多進四合院結構最為合理，裝修除了需要體現古典特點外，主要還是結合裝飾進行整體效果的體現。整體的建筑結構需充分體現私密性原則，在房間與房間的結合上要體現獨立的門戶或專門的通道。接待廳房數量最好在10間以下，5間左右最是理想，但面積要足夠大，并要有廊回結構，各種休閑辦公、接待及就餐區域要分離或是分區。

三、經營形式

采取會員俱樂部的經營形式，必須提前預定，這是做好銷售工作必須要堅持的原則，也是一種檔次展現，如果不能形成這種預訂模式，將失去很多賣點和顧客的心理期待，更難以達到所預期的效果。會員除了享受到一定的優惠額度外，最主要的還是能夠享受到會所為這些顧客提供的超值特殊服務形式。比如：可以在非營業時間免費使用會所空間，并享受免費的茶飲和服務；可以享受到會所為其提供的免費家政服務或是送餐服務；可以享受到專用餐具、專用文化用具（如煙斗）、專用休閑用品（如到會所后可以更衣，衣服是專門為顧客準備的）、可以享受到專門點菜服務（根據顧客需要制作顧客要求的菜肴，但需提前預約）、也可享受專業的休閑服務（如洗腳或是專業保健按摩）等等。同時，高級會員也可在會所進行商業談判或是臨時辦公，但需收取費用。

為這些有消費實力的國宴顧客免費提供這樣的空間和服務項目，是先付出后回報的經營理念，是穩賺不賠的買賣，不怕顧客免費使用房間，就怕顧客不過來，只要顧客能認可這種會員特權和服務，那么就等于將顧客牢牢的拴住了，就不怕沒有回報，因為面對的顧客群體具有很強的消費實力，根本不存在風險。顧客到哪里吃飯也是吃，在沒有特別吸引人的條件下，顧客首選的是能記住的地方，而我們通過這樣在非營業時間為顧客提供超值服務，目的就是要讓顧客與酒店建立這種割舍不斷的聯系。

四、菜單組合

國宴菜、譚家菜、粵菜（含野味和煲湯）、靜雅菜（含海鮮及家常菜）、日式料理。全部實行分餐制。

以上菜系是這樣組合的：國宴菜和譚家菜作為主菜，粵菜和靜雅菜作為小炒輔助，日式料理和野味作為調劑。菜單的印刷采取仿古印刷，完全可結合河北“直隸菜官府菜”的形式，顧客當餐的菜單要現場書寫，形成墨寶，可贈與顧客留念（一種裱糊好的專用菜單書寫宣紙）。

菜品要實現頭菜多吃，也就是說每桌的頭菜都要跟上多道輔助菜，這與滿漢全席的形式類似。并在餐前的四干果、四鮮果、四調味、六冷菜、八韻律和餐尾的果雕上充分體現出一種“官府宴席”的貴族氛圍。在原材料上，保證有一部分原料是普通餐館內所沒有的，這是做菜品特色的關鍵，也是顧客能夠對外炫耀的一種資源。另外在菜品的烹飪上也要結合一些土菜的做法，達到味道的特殊性。同時在器皿的搭配上要結合御膳或是滿漢全席的組合特點，實現返古感和壯觀效應，主要以青花瓷器為主。

五、服務設計

服務采取“管家”式服務流程，凡是來到酒店的顧客，每桌都專門設置一位管理人員進行跟蹤，視為“管家”，服務水平至少要達到“靜雅”要求，廳房內至少保證兩名服務員，以實現“官府式丫鬟服務效果”。流程簡介如下（以會員顧客為例）：

1、客人到廳房前，已準備好以下物品：干果、鮮果、煙斗（含整套器具）、餐前茶（又叫一品茶，也可根據顧客需要準備茶藝，一般為花茶）。另外，如顧客有需要，還要準備現場伴奏（以古箏為主，收費項目）或是文房四寶（有的顧客喜歡在餐前寫上幾筆）。

2、顧客進入廳房可選擇更衣，也可選擇洗涮（銅盆、銅鏡）。

3、顧客落座后，管家帶領服務員進行前期服務，結合顧客需要為顧客準備所需和消費項目。

4、顧客點完菜之后，安排專人為顧客現場書寫菜單，待蓋好印章后放置到就餐桌之上。

5、客人到齊后，于餐桌落座。四調味、官府花式冷盤（官府花式冷盤的最高境界就是一道可以食用的美味藝術品）到位，餐中茶（二品茶，一般為烏龍茶）到位。

6、當頭菜上桌后，管家結合顧客興趣，為顧客講菜，包括菜系的特點、菜品的典故、菜品的制作、菜品的養生以及用料等等。

7、席間，管家帶領服務員（客人可稱呼服務員“丫頭”）做到貼心和貼身式服務，基本實現“顧客不開口叫服務”的效果。同時，在此刻展示酒水文化（白酒可調雞尾酒或其它，黃酒、紅酒都可展示其文化層面），將準備好的酒令器具可適時推薦給顧客，并教授使用方法。

8、席間的分餐也要融合進文化，比如魚的分餐：把魚眼剔出來，呈送給主客，曰“高看一眼”；把魚骨頭剔出來，贈給另一位貴客，曰“中流砥柱”。然后，魚嘴巴，叫做“唇齒相依”，分配魚尾巴，叫做“委以重任”或是“委曲求全”，分配魚翅膀，叫做“展翅高飛”，分配魚肚子，叫做“推心置腹”。分配魚腚（即魚腰部位），謂之“定有后福”。

9、宴席最后是果雕（果雕的最高境界也是一件藝術品），這里的水果絕不是簡單的西瓜或常規水品品種，而是在市面上并不多見的水果形式。

10、最后為顧客上餐后茶（三品茶，一般為普洱茶，服務員現場煮出來的）。

11、送客。送客時非常重要的，管家的送客結束標準是以顧客上車離開到目送顧客看不到為結束。

以上為服務流程的簡單程序，細節化的內容還要結合顧客的特點、喜好和要求進行，不一而論，而且服務過程有的細節是只可意會不可言傳的，那是一種讓顧客感受尊貴的境界。

六、文化要素

餐飲中的文化應該如何展示呢？從行業的角度來看是要融合建筑學、歷史學、飲食文化、收藏、人文、書法、養生學、酒水文化、煙文化、官府文化、宮廷文化、營銷學等等。建筑學主要是廳房的布局裝修、停車場的設置，整體格局所體現出來的主題風格與韻味，向顧客闡釋的觀點和內在價值。實際體現：建筑、裝修、布局和定位。

歷史學比較抽象，主要是向顧客展示一種古典韻味，通過裝飾、裝修及菜品文化文字介紹，讓顧客感受到歷史的存在，追憶一種過去時的境界。實際體現：裝修定位效果展現、菜品選擇、菜品內涵、服務流程、管家服務。

飲食文化是指讓菜品體現出一種的博大精深的文化傳承，這一點譚家菜最是合適，國宴次之。實際體現：菜品文化、管家文化、菜譜、菜單組合、菜單書寫、官府飲食與滿漢全席形式的展現。

收藏文化：可以購買，也可以與收藏家進行合作，用收藏品做內飾物品，并可對外銷售。實際體現：瓷器、木器、書畫、盆景、名貴植物、名煙、名酒或是其它有趣的系列收藏品（比如煙花、火柴花等讓人能追思回憶的收藏品）等等

人文：在這里主要是內部的經營管理和服務，以及外部的名人效應。對于接待過的大商、大官、大腕，創建一種接待文化。實際體現：服務流程、管理模式、經營模式、管家服務特色、名人留念等等。

書法：作為政客，有很大一部分人喜歡書畫，可投其所好為其準備好喜愛的文房四寶，也是滿足這個人群的虛榮心和癖好的合適媒介。同時，將菜單和書法結合在一起，實現古代宴飲的“詩酒”（文酒）不離家。實際體現：菜單現場書寫文化、顧客墨寶文化等等。

養生學：為顧客設計和提供飲食健康理念不是什么新鮮事，但如果時時處處都能夠體現就是一種特點了。不僅僅在單個菜品上，還要與相關權威機構合作，以官方的驗證貼標形式融合到對客產品中，包括消毒、衛生、檢疫、營養配餐、菜品養生烹飪及采購原料的標準等等（類似產品商標）。實際體現：可與防疫站或食品檢疫部門合作貼標或認證、菜品營養價值、營養配餐、點菜員的營養師身份（只是需要一張證書）、菜品原材料的采購標準和渠道的對客展示、管家養生介紹、服務員的個人衛生條件及操作衛生規范等等。

酒水文化的多層次展示、煙斗文化的展示、官府文化接待禮儀、宮廷文化內涵、營銷學上涉及的對客推銷及對客“先投資，后回報”的營銷理念等等，在這里就不細化陳述了。

七、購買附加值

俗話講：吃虧就是賺便宜，如果在對客經營過程中，實現有目的的“吃虧”將能換取顧客的最大忠實及更大的回報。尤其是在商務功能和休閑功能上的超值對客增值服務范疇，這就是顧客的購買附加值，目的就是要讓顧客感受到一種價值認同和記憶聯系。實際上，在以上經營內容中，凡是在日常社會酒樓或酒店沒有的文化服務部分都屬于增值內容，只是顧客不會把講這種服務內容認為是給予他們的增值服務，僅僅會把這些內容作為特色服務的范疇，是應該提供的服務內容。而如果在非營業時間，顧客需要一個談判、聊天、靜坐、休息的場所，而會所的環境又符合他們的要求的話，這種獨立存在的增值服務就很明顯了，顧客再不會與“應該提供“聯系起來，因為他們不用掏腰包就能夠享受到這種專門的超值服務內容。同時，也將裝修配套的價值利用的更徹底。

以上的經營形式需要建立一個基礎之上，那就是投資者需要有比較廣泛的人脈資源和社會關系，因為這種經營形式一般不進行對外宣傳，完全在一定顧客群中進行口碑宣傳。同時，由于地處偏僻地段，也是需要一些關系作為啟動資源的。但隨著經營的深入和品牌的提升，這種依托關系資源進行前期運作的情況會慢慢改觀，進入到一種純粹的商業運作，完全靠經營藝術和產品價值來實現日常運作。

第三篇：休閑會所規章制度

休閑會所規章制度

休閑會所規章制度1

為了更好的去嚴格要求自己，使大家能夠全面的發揮自己，為賓客提供優質的服務，全面執行獎罰制度，希望全體員工能夠團結一心，齊心協力共同把我們的服務素質提高。具體如下：

一、獎勵條理

1、拾到客人物品及時上交，給予嘉獎（10元）

2、員工多次接到客人表揚者，給予表揚和嘉獎。

3、多次幫助同事于危難之中，給予表揚和嘉獎。

4、給部門提出建設性意見被采納者，給予做普升依據。

5、制止重大事件或意外的發生免受損失或危險者，給予嘉獎并做普升依據。

6、發現或遇到意外事故或火災隱患時，能及時報警或奮不顧身補救，為企業挽回損失者，獎勵300元。

7、對違反規章制度以及損害公司利益的檢舉行為，公司將給予獎勵。

二、處罰制度（按扣分條理處理；每扣一分罰款十元）

1、見客人、管理人員、同事、不打招呼者扣一分。

2、不按時上下班，遲到，早退情節輕微者扣一分。

3、私自調休、班或不按規定時間提前申請者摳二分。

4、無故不參加培訓、例會或其他集體活動者扣二分。

5、當班時間鬧情緒，沒精打采、沒有微笑者口一分。

6、個人衛生不好，頭發零亂、指甲過長、沒有化淡裝者扣一分。

7、制服穿不整齊、不按標準戴工牌者扣一分

8、對部門消費情況、價格、服務標準等水準常識不清楚者扣本人和當班管理人員個一分。

9、送茶水、水果、飲品、香煙不及時者扣一分。

10、不提供規范式服務者扣一分。

11、客用物品不齊全或擺放不整齊者扣一分。

12、物品損壞遺失不及時處理或不上報情節輕微者扣喲分，并按原價賠償。

13、托盤不平、如有茶水溢出者扣一分。

14、進入房門不敲門者或亂敲門者口一分，敲門時一輕兩重。

15、無故串崗、離崗、脫崗、偷懶者扣一分。

16、站立、行走不規范或不按崗位站立者扣一分。

17、幾個人站在一起聊天、喧嘩、說笑、打鬧者扣一分。

18、當班時間唱歌、吹口哨、手舞足蹈者扣一分。

19、不按時完成上司吩咐的任務者扣一分。

20、當班時偷吃生果飲品者扣一分、并按原價買單。

21、當班前喝酒或吃的食品者扣一分。

22、當班時看書、年報、看電視、打私人電話者扣一分。

23、吃飯、宵夜、外出不打招呼或時間過長者扣一分。

24、下班時間忘記關水、電者扣二分。

25、向客人索要小費或暗示小費情節輕微者扣五分，情節嚴重者作解雇處理。

26、收房時，將煙頭、紙巾等雜物放進布草間者扣一分。

27、設備設施有問題不及時上報者扣一分。

28、發現客人遺失物品不按時上交或上報者扣二分，情節嚴重解雇處理。

29、在墻紙及其他物品上亂涂亂畫者扣一分。

30、因工作不到位而引起客人投訴者扣三分。

31、隨地吐痰、亂丟垃圾者扣一分。

32、不服從上司工作安排者扣二分、要做到先服從后上訴。

33、無理頂撞上司沒有教養者扣三分。

34、上班時間內睡覺者扣二分。

35、對客人服務態度不好，引起投訴者扣三分，并打入黑名單。

36、輸錯鐘、寫錯單、計錯客人的消費者扣三分。

37、未按公司規定要求操作電腦設備者和使用對講機者扣三分，并打入黑名單。

38、員工上班接聽私人電話扣一分，利用公司電話撥打私人電話者扣3分。

39、發表虛假的言論，從而影響其他員工信譽者扣五分。

40、攜帶公司物品外出者，使用警句、禁止物品使用者、扣五分以上。

41、恐嚇公司員工或打架斗毆者，即時解雇。

42、泄露公司商業機密者，即時解雇。

43、禁止公司員工拍拖，發現員工拍拖者即時解雇。并扣五分以上。

43、曠工一天扣三天工資，曠工三天作自動離職處理。以上條例按情節輕重，加減扣分階段

在執行紀律處分時，公司本著以教育為主處罰為輔的原則對違規事件進行公平公正處理；

（1）處分的目的是為了端正犯錯員工的操守及工作態度；

（2）對處分員工給予解釋及上訴機會；

（3）以上各項罰款均以罰款形式操作，由當事人即時簽名確認。

謹嚴慎行，嚴于律己，寬以待人，助人為樂

休閑會所規章制度2

1．堅決遵守日民政府頒布的有關“治安管理條例”，認真學習，違者必究，嚴重時送公安機關處理。

2．2上班遲到或早退一次酌情罰款處理，月累積超過三次罰100元，曠工一天罰300元，曠工二天罰600元并停牌處理，曠工三天作自動離職。

3．技師需要請假的（三天之內的）提前一天以書面形式申請由經理批示，技師需請長假（三天以上的），需提前十五天書面申請交由經理審批。滿一年以上的，辭職須提前一個月書面申請，由經理審批。臨時請假，事假一天以上者，需經理批準，病假須及時通知當班主任開請假條，上班時出示醫院證明（病歷單，電腦收費單）。如有違規，視實情做出扣罰。

4．儀容儀表要整潔，上班不佩戴工牌者一次罰20元。

5．見到同事，上司，客人未打招呼或禮貌問候，發現一次罰款10元，屢次再犯罰50元。

6．亂丟垃圾者，不注重技師房和公共衛生者，發現一次罰20元。

7．技師房內嚴禁喧嘩，吵鬧和大聲的嬉笑，發現一次罰20元。

8．隨意涂改公司規章制度，通知以及文字類的，罰300元。

9．技師抽煙到指定地點抽，嚴禁在技師房內抽煙，發現一次罰20元。

10．不服從上司以及前臺任何合理工作安排者，罰300元以上或解雇處理。

11．有直接或間接的欺騙行為及偷盜公司，貴賓或同事財物者，立即無薪解雇并追究法律責任。

12．不準向客人及公司員工訴說不利于公司的傳言或泄露公司的經營方針和管理制度，一經發現，立即無薪解雇。

13．引帶人員進入公司鬧事或恐嚇客人或同事者，一經發現，立即開除，情節嚴重的送公安機關處理。

14．技師無論何時都不準與客人串通，請求客人出面解決影響部門管理制度的要求，否則罰300元，情節嚴重的無薪解雇處理。

15．串通管理人員為自己拉客，并從中牟利者，技師罰300元，管理人員當即無薪解雇。

16．嚴禁在技師房內賭博，一經發現凡參與者每人罰50元。

17．掛牌上鐘的技師應留下確切的聯系方式，更改后的通訊號碼應通知相關人員，否則違者罰50元。

18．聯系技師返崗上鐘，不復機或不接聽電話者，罰50元，復機或接聽電話后故意隱瞞真實行蹤，欺騙上司者罰50元，并停牌三天。

19．不得損害公司的公共設施或房間的配備物品，照假賠償。

20．誹謗他人或中傷同事者，罰500元并解雇處理。

21．技師不得有任何理由動用。食用公司提供的免費飲品。發現罰50元。

22．上鐘時，蓄意破壞或影響公司形象的技師，一經發現立即開除。

23．技師不得向客人透露或談論其他客人或技師的個人問題，隱私，一經發現罰300元立即解雇。

24．在公司范圍打架斗毆不經正常手段解決問題者。立即開除。送派出所。

25．技師不得向客人透露或談論其他客人或技師的.個人問題，一經發現。罰50元

26．不熟悉房間設施操作或不懂裝懂者，導致客人投訴一經發現罰50元并停牌。

27．上鐘時間私自接見親友或處理私人事務，導致無法正常運作者罰50元。

28．共同維護技師與樓面員工的工作態度，對上司或樓面員工辱罵者罰200元，態度惡劣者開除處理。

29．上鐘時間打電話到其它房間或私自打擾客人者罰100元。

30．如客人不經意或有意損壞公司物品時，在技師知情的情況下未上報給管理人員者，損壞物品由技師照價賠償。

31．技師上鐘期間，因技師未提醒客人而導致客人丟失物品的罰200元并賠償客人一切損失。

32．聽到通知上鐘，必須在三分鐘內到達指定上鐘地點，如果因速度慢影響上鐘，發現一次罰50元并作打后牌處理。

33．技師上鐘時不得佩戴手機，手表，戒指等影響做鐘的飾物，一經發現罰50元。

34．技師上鐘進房必須按規定程序敲門，落落大方向客人鞠躬問好，退鐘時也要彬彬有禮，不可流露對客人不滿的情緒，下鐘時也要禮貌送客，因此遭到投訴的罰100元。

35．上鐘時，對客人說話不婉轉導致客人投訴者發現一次罰50元，如有私自退鐘者，停牌培訓并罰100元。

36．客人投訴上鐘時無笑容，不理睬客人的合理問題，覺得不耐煩者，一經投訴罰100元。

37．以任何借口拒絕工作或加班者罰100元情節嚴重者無薪解雇。

38．技師見客敲錯或走錯房間者，一次罰20元，并打尾牌。

39．客人如投訴手法不到位者，停牌培訓并重新交培訓費。

40．上鐘時看電視或玩手機不用心給客人按摩沐足者，一經發現罰100元并停牌。

41．上鐘技師故意向客人隱瞞有關的服務項目者罰100元。

42．技師私自向客人推薦其它技師上鐘者罰100元，管理人員罰200元。

43．技師提前下鐘超過5分鐘而未通知前臺者罰50元，導致客人投訴的罰100元并停牌。

44．被客人投訴強索小費或表露索取小費意識者，一經發現罰索取小費的雙倍，如有再犯立即開除。

45．申請公休必須提前一天以書面形式申請，否則不予批準。嚴禁打電話請假，托人請假，更不可讓客人或老板為自己出頭請假，違者嚴重處理。

46．技師如果在同一時間內碰到兩個點鐘，按先后次序而定不得挑選客人，違者罰50元并取消點鐘。

47．凡被公司開除之員工，一概不退押金，不結算工資，永不錄用。

48．凡欠鐘人員必須一天內補齊，超過一天未補停牌處理。

49．技師凡被停牌，請假三天者，工資一律推遲十天發放。

50．凡解雇技師一律罰款500元再行結算工資。

注：此條例如有更改另行通知！

休閑會所規章制度3

1、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按文人墨客休閑會所相關規定處理。

2、請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。

3、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，頭花。著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色或黑色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5.要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。

6、上班期間不得玩或接聽私人電話，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進入吧臺重地。

7、上班期間不能擅用店內設施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。

8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。

10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

11、內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣柜。

12、當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生；13、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

14、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

第四篇：休閑會所規章制度

休閑會所規章制度

第一章總則

1.本制度適用于XX休閑會所所有員工。

2.本制度最終解釋權；修改權屬會所最高管理。

3.本制度依據《中華人民共和國勞動法》，結合休閑會所行業規章而定制。

4.本制度秉著公平；公正；公開的原則進行.第二章考勤

1.員工需按時上下班，點到時間不到者，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小時20元予以懲罰。(不滿半小時按半小時算）超過30分鐘兩小時內罰款50元。

2.員工不可以無故曠工，曠工一天罰款100元。遲到超過2小時按曠工一天處理。連續曠工三天或一月累計曠工四天，作自動離職處理。

3.每月上班時間滿30天的員工，每月擁有兩天公休。提前五天向管理人申請。每天限休一人。每月10號前不考慮給同一員工批準休假兩天。上輪班制的員工無公休假，如有特殊情況，可以請事假。

4.正常情況下不給予考慮休事假。特殊情況。請假1-2天由會所經理批準，超過兩天以上需店長批準方可生效。事假不帶工資，保底期間，另扣除當天應得工資的1.5倍。

5.員工因病假或因病辭職，必須提供正規醫院的病歷證明和收費證明。否則作曠工或不予以批準。特殊情況酌情予以辭職。

6.員工當月請事假；病假；超過三天，發放工資延遲相應的天數。7如有特殊情況，需要請事假的（必須情況屬實）。請假兩小時以上，算半天工資。扣除工資20元/半天。5小時以上算一天。按本制度第四條處理。

8.上班時間私自外出，做私事而影響工作的。按100元/次予以懲罰。如超過2小時按曠工一天處理。

9.請假須提前一天交上級批準后方可生效。

第三章日常行為規范

員工要講儀容儀表；儀態和禮貌；禮儀。上班必須穿工衣。不能留指甲，涂指甲油；不得披頭散發，不準染怪色。女員工上班化談妝，保 1

持清雅得體，不可用濃味香水。走路姿勢自然大方，違者罰款10元/例，給予懲罰。

2.員工必須服從經理工作的合理安排和調動。不得拒絕，如有違者，視情況嚴重給予20-100元予以懲罰。

3.禮貌待客，不準粗言穢語譏諷他人。不準有對客人不理睬的行為；

不準與客人爭辯；遵紀守法，服從會所管理的工作指揮和臨時調配。

4.遇到客人要停止讓道，并問候客人或點頭以示禮貌。

5.員工不能與客人串通，讓客人出面干擾會所常工作，影響工作制

度執行的行為。違者罰款50元/次。

6.員工因疏忽而損壞會所內財物，應根據該物價要求員工做相應的賠償。如因有意或違紀而導致損壞會所財物，則按該物價的10倍懲罰。

7.如員工在會所內盜竊任何物品；無論物品屬于會所；客人；同事。一律按該物價罰款10-20倍。并立即開除。情況嚴重交由司法部門處理。在會所范圍內撿拾任何物品應立即上交。視情節不交予以懲罰，上交予以獎勵。

8.上班時間內嚴禁在營業區接打私人電話，吃東西，與同事吵鬧喧

嘩。否則罰款10元/次。

9.嚴禁在營業區域打架斗毆、造謠生事否則罰款50元/次。情節嚴

重開除處理。并移交司法部門處理。

10.員工上班時按工種各盡其職，不得私自挪用；動用會所物品。

否則賠償物品,并處以物品原價10倍/次罰款。吧員做好收銀工作,如有差錯自行賠償。如發現有未開單并私自將營業款視為已有將給予除名處理并將保證金作為賠償會所的損失。

11.員工遭客人投訴2次以上者。服務態度差者處以10元/次罰款。

12.工作時間內，任何人不得在營業范圍內吃零食；抽煙；不得聚

在走廊過道上閑聊。違者罰款10元/例。

第四章勞動條例

1、會所用員工實行雙方平等、自愿的原則。

2、員工在會所出現嚴重過失或其他不稱職舉動，會所有權給予辭

退處理.3.會所因經營策略調整，有權決定裁減人員，被裁定人員不得提出

無理條件。會所裁員提前通知。

4、員工有權辭職，提前一月提交申請。須經理批準方可辦理各項

手續。員工自通知之日起只限留3天。

5.員工因違反規章制度，依制度被解雇的，無任何工資。自動離職扣除50%的工資。

第五章員工工作職責

1，下班前關好門窗、水電工作，做好盤點、交接。如發現未關門窗、水電。發現一次扣除當天工資，如造成損失照價賠償。

2，每天上班打掃會所衛生擺好桌椅、物品。

3，房間客人走后，當班員工應立即做好房間衛生。

4，如遇下雨必須關好門窗，未關門窗造成損失照價賠償。

5，客人到會所應先開單后上茶，如發現未開單者給予開除處理，并將保證金作為賠償會所損失。

6，每位員工都必須熟記火警電話，熟悉電源開關，防火通道及出口位置，熟悉滅火器具位置以及使用方法，如發生火警，必須做如下措施：

（1）保持鎮靜，不可驚慌失措，立即撥打火警電話119.（2）呼喚附近的同事的援助。

（3）關掉一切電源開關，關閉火警現場的門窗。

（4）利用就近的滅火器具將火撲滅。

（5）即使引導客人撤離現場。

（6）服從經理指揮，發揚見義勇為，身先士卒精神。

7，如遇有人受傷，應立即協助傷者前往治療。如遇其他意外事故，應視情況通知經理處理。事故發生后，要劃定安全范圍，指定專人切實保護現場，無關人員不得進入。

8，員工自覺接受安全教育，增強安全意識。嚴格遵守道路交通法規、條例等。

第六章會所員工福利以及獎勵制度

1,會所提供員工工作餐，每日兩餐.2,工資月結,每月30號左右發工資.不拖欠.3，全勤獎50元/名。（當月不遲到，不早退，不曠工，不請假。）4，講究職業道德，發揚拾金不昧的精神。拾到物品及時返還總臺或上交。給予獎勵。

5，休假，下班后如遇經營情況需要加班者。員工應服從安排，會

所給于獎勵5元/點。

6，在本會所工作滿三個月以上,開始給工齡工資,每月10元.7，⑴結婚，婚假為7-15天，會所給予200元表示祝賀。予以3天帶薪假。

⑵喪事，喪假為3-7天。公司予以200元表示哀悼（限父母）。予以3天有薪假。

⑶生日，送假一天，公司予以紅包表示祝賀。

⑷生病住院，公司予以慰問。

8，為會所提出合理建議，被采納者。為會所增收節支等。給予一定獎勵。

為創建會所良好形象；增強員工素質；增強員工自我約束；真正做到店興我榮，店衰我恥。特制此制度，望各員工自覺遵守。

執行經理或店長簽字：

員工簽字：

休閑會所

年月日

第五篇：休閑會所工作總結

2017休閑會所工作總結

2017休閑會所工作總結篇一

娛樂會所在上半年的經營工作中有了不小的好的改善和變化，并且取得了一定的成績。這種改善和變化與酒店領導在平時的經營工作中的指導和支持是分不開的。正因為有了領導的支持，娛樂會所在過去的半年中

營業收入都在逐月的開始穩定。但是，在前段時間的經營工作中我們還是存在不少的問題，也使我們了解到了自身的工作狀況中的不足，究其原因有如下幾個方面：

1.在工作態度和思想態度上，態度決定一切，在經營工作中，我們肯定會遇到一些客觀上的困難，但是，在困難中我們還不是能夠主動積極的去解決困難和問題。

2.在營銷理念上，我們的創意和表達能力還不夠，不能夠通過新穎的創意最大程度的去吸引顧客的眼球，沒能充分的表達出我們會所的優點贏得顧客的喜愛。

3.在設施和設備上，娛樂會所的設施和設備才是我們的拳頭，KTV的心臟就是音響設備，在過去我們對市場的調查中，我們發現自身會所的設施設備還存在很多的不足，在滿足顧客所需還存在很大的差距。這種不足，在當今激烈的市場競爭中成了我們最大的缺憾。

總之，在過去的經營工作中，在酒店領導的關心和支持下取得了一定的成績，但我們的工作還不夠努力。在以后的工作中我們將著重培養員工的營銷理念和技巧，培養員工的工作素質，端正員工的思想態度，在工作中不斷學習，多探索多創新，加強部門間的聯系。聯手各經營部門和營銷部多進行營銷推廣，并根據市場和客人的需要，建

議健全和提升娛樂會所的設備設施，盡量滿足客人的需求。爭取在下半年取得更好的經營效果和成績。

2017休閑會所工作總結篇二

20xx年匆匆過去，這一年里我俱樂部在北京中體產業集團以及公司領導的正確領導下，充分貫徹集團公司先進的管理理念，全面落實科學戰略的發展觀，發揚“團結拼搏、艱苦創業、求真務實、開拓創新”的指導精神，以人為本、深化改革、加強管理，兩大目標齊建設共管理，各項工作取得了豐碩的成果。預計全年的銷售總收入將突破110萬元，相比20xx年增長了65%，圓滿的完成了今年的任務指標。

一、統一思想，制定長遠的發展方向。

從20xx到今天，我俱樂部的運營與管理結合了中體集團對場館經營管理的先進理念，目前已找到了適合佛山地區市場的運營方法：依托場館、整合資源、面向市場、多元化經營、系統化管理、一流的服務質量、完整的梯隊建設，這些我們都會在日常的經營中盡快完善，絕對不會不辜負上級領導對我公司的關心與支持。

“團結、拼搏、務實、高效”是我公司的口號，總經理劉亞群同志在年初的全體員工大會上給每一位員工樹立了正確的工作態度，并對我我俱樂部做了長遠的戰略目標規劃。

二、各項工作的開展以及取得的成績。

我公司運營嶺南明珠體育館以來，陸續開放了羽毛球、籃球、乒乓球等項目，并且開辦了籃球、羽毛球、跆拳道、武術等培訓班，在寒暑假也組辦了青少年體育冬、夏令營培訓活動。按國家級的要求

完成“青少年體育俱樂部”的各項管理工作，發揮所長，培養出更多有道德修養、有體育特長的青少年，為增強青少年體質，促進青少年健康成長作出我們的努力和貢獻。

羽毛球培訓

羽毛球培訓一直以來是我們館的重點培訓項目，但是由于種種原因招生效果一直不佳。經過對市場的調研和深度的思索研究發現，之所以我俱樂部的學員較少主要是因為沒有好的師資，以及宣傳的力度不夠等原因。發現了問題以后有針對性的做出的解決方案。

尋找好的羽毛球教練是當務之急，在多方詢問下了解到“潘智勇”一直以來活躍在培訓服務中且有足夠的生員。經過多日以來的協商，最后定為以合作分成的形式共同培養我館的羽毛球市場，為提高乙方的主觀能動性凡是對方通過自己的資源招生的學員一律按照6:4分成。

跆拳道培訓

恒威跆拳道基地一直以來都屬于我俱樂部的拳頭項目，現在固定會員有500多名，在經過5年的經驗中一直以來保持了較高的增長勢頭，且學員的招生方面合作方也作出了很多的方法，比如定期舉辦一些小型的比賽等方式，以競賽的方式拉動我培訓基地的整體水平給我們的學員家長與信心

由于我館提升健身市場對場地做了重新的規劃，將原來的場地調到中庭靠近主館二層,場地比以前小了將近三分之二，現在場地只有260多方一度合作方對我方感到不滿，我部門為改善這種不利的局

面，作出的多方調整如：

1、在中庭外圍回廊進行了封閉增加了場地的使用面積將近400多平方米。

2、將由中庭上二層的橋路完全封閉保證的場地的完整程度。

3、我方出資對跆拳道場地作出了較好的場地裝飾，完善場地的武道氣氛給予會員以信心。

健身中心

健身中心是我俱樂部今年變動比較大的項目之一，在7月份和原寶威龍健身中心經營人陳志斌由于個人原因，將整個健身中心交到我公司，他提供器械在移交的過程中我方繼續對會員進行服務的工作。

9月份公司我公司準備將健身中心升級改造，通過多方協商最后和中體健身集團倍力健身俱樂部合作，強強聯手，我公司提供場地以及所有的升級改造費用，倍力提供所用的健身器材以及優秀的員工團隊。在場地方面也將從原有的600多平方米擴大到現在的2000多平方米，一流的場地、一流的器械、一流的管理團隊，中體倍力健身俱樂部(佛山店)必會在佛山的健身市場掀起一陣陣大的風浪。

嶺南明珠體育館在佛山屬于一個地標型建筑，而倍力健身中心自從20xx年以來一直領航與國內的健身市場，倍力引進美國先進的管理理念以及清一色的國外頂級健身器材，我們有信心在他們的帶動下通過我們的努力，精誠合作。雖然在剛剛開始的時候出現了一下問題，大家都在磨合階段需要一定時間的調整，我們有信心一定要在最短的時間里將團隊的各項工作引入正軌。

籃球培訓

明年是我俱樂部的重點發展項目之一，在場地、師資、以及課程方面都要做出較大幅度的調整。在經營模式上也要做出改變將先在培訓班的形式，改為俱樂部的形式，從短期培訓班的粗糙技術培訓中做出來，以會員的形式將我們的服務，我們的場地，我們的教練技術指導統統作為銷售的重點以及方向，從整體上提高我們這個項目的盈利能力。

萬國擊劍作為在國內，從競技體育通過產業化的方式經營最好的公司之一，入住我館以來對我俱樂部的培訓工作影響極大。從對方的銷售方式、場地的布置、品牌的推廣、教練員的培訓等等，全方位的做了一個范本給我們，能不能學到，能學多少都要靠我們自己去理解、去觀察、去學習。在10月份劉亞群總經理專門就學習萬國擊劍做了專題的會議來討論，對我俱樂部的推過起到了積極的推進作用。

籃球作為場館主力的培訓項目之一有豐富的資源優勢，如：CBA全國男籃職業聯賽佛山隊主場每年有20多場比賽放到我館，館外我公司去年投資300多萬元改建升級了戶外18片籃球場地，每天可以供2000人次在我館打球健身。內外結合烘托出我館的籃球市場的氛圍，籃球培訓選在明年去做必會順風順水事半功倍。

三、俱樂部工作的不足。

俱樂部成立的時間較短，各個項目均由諸多不足之處。由于前期投入較少，整個俱樂部就一個專職的管理人員，所有設立的項目都屬于合作經營，前期在剛剛成型的階段這種方式是有助于各個項目的開

展，但經過3年多的與運營特別是觀察到萬國擊劍的運作模式以后，我們深入研究認為不能在這樣走下去了，一定要在意識上重視我們身邊的每一個細節，因為這些使我們成功的關鍵與保障。首先是要關閉一下占用資源而不賺錢的項目比如說乒乓球、詠春拳等，將他們的資源與精力分配給有發展前景的項目。同時加快師資力量的引進，這是當前工作的重中之重，能否建立起有質量的培訓俱樂部就在于此。希望明年公司在此項上加大力度。

有公司領導的大力支持，有部門領導的細心的指導，我相信俱樂部的工作明年會更加成功。

[2017休閑會所工作總結]