第一篇：關于迎接秋季學校食品安全和傳染病防控等專項整治督查活動的函

關于迎接秋季學校食品安全和傳染病防控

等專項整治督查活動的函

各中、小學：

2013年10月22日區教育局（高教【2013】186號）轉發市教育局《關于印發<2013年秋季中小學食品安全和傳染病防控等專項檢查工作方案>的通知》（寧教體【2013】53號）文件，各學校已根據要求進行自查并將自查結果報區教育局普教科。

市局定于11月6日（周三）對我區中、小學秋季學校食品安全和傳染病防控等專項整治督查活動，請各學校對照文件中四個附件要求，認真做好規范管理（食堂管理、食堂財務、飲用水管理、傳染病防控）、整理好相關臺賬資料和相關場所環境整治等工作迎接市局督查。

普教科

2013-11-5

第二篇：學校衛生食品安全和傳染病防控督查通知

關于開展2011年蚌埠市秋季學校衛生食品安全和傳

染病防控督查通知

衛防〔2011〕57號

關于開展2011年蚌埠市秋季學校衛生

食品安全和傳染病防控督查通知

各縣(區)衛生局、教育局、食品藥品監督管理局：

我市各類學校開學在即，為認真貫徹落實國家食品藥品監督管理局、教育部《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》（食藥監辦食〔2011〕135號）和省衛生廳、教育廳和省食品藥品監督管理局《關于開展學校衛生安全專項監督檢查工作的通知》（衛監督秘〔2011〕123號）文件精神，并結合省衛生廳轉發《<衛生部辦公廳關于加強學校傳染病防控監督檢查工作的通知>（衛辦監督發〔2011〕31號）》(衛監督秘〔2011〕165號)和省教育廳《關于轉發國務院食品安全委員會辦公室印發<食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）>的通知》（皖教秘〔2011〕293號）文件要求，加強學校食堂食品安全和傳染病防控工作，有效預防學校突發公共衛生事件的發生，營造安全衛生的學習和生活環境，切實保障廣大學生的身體健康和生命安全。市衛生局、教育局、食品藥品監督管理局近期將對我市學校衛生、食堂食品安全和傳染病防控工作開展情況進行督導檢查，具體安排如下：

一、督查組人員組成：

市衛生局2-3人、市教育局1-2人、市食品藥品監督管理局1-2人、新聞單位（記者）等。

二、督查時間：

8月29日-9月9日開展對全市各縣區中小學、幼兒園進行抽查，具體督查單位、時間以電話通知為準。

三、督查內容：

1、各縣區、各校關于學校食堂食品安全和傳染病防控工作組織機構建立和工作運行情況；

2、衛生、教育、食品藥品監管部門和學校是否制定學校公共衛生突發事件的應急預案；

3、各縣區衛生監督和疾病控制機構對學校衛生安全和傳染病防控工作的監督指導工作情況；

4、學校各項衛生安全和衛生管理制度是否建立健全和落實情況；

5、學校飲食、飲水、宿舍衛生管理情況；對于學校食堂，重點檢查學校食堂許可情況、食品及其

原料索證情況、食品加工環節衛生情況、餐具清洗消毒保潔情況、“三防”設施配備和使用情況以及在開學前是否全面清倉查庫，徹底清除腐爛變質、過期和其他不符合食品安全要求的食品等。

6、學校學生健康體檢及相關檔案資料建立及預防接種證查驗工作開展情況；

7、學校校醫院、衛生所（室）建設、資質及學校衛生設備、設施情況和校醫（保健教師）配備情

況。

四、督查形式：

采取聽匯報、查資料、實地查看等形式，隨機抽查每個縣（區）至少2所中學（其中必須有一所

辦有食堂的農村寄宿制中心校）、1-2所小學或幼兒園，有大中專院校的縣區增加抽查1家大中專院校。被檢查縣（區）應向市檢查組提交本縣（區）書面自查報告。

五、要求：

各縣（區）衛生、教育、食品藥品監督管理等部門要在9月1日前對所轄學校、幼兒園認真開展

自查自糾，并將各縣區自查自糾情況提交市檢查組。

市衛生局聯系人：沈 潔，聯系電話：3132620，郵箱：bbshjws@yahoo.com.cn 市教育局聯系人：李 棟，聯系電話：2056856，郵箱：Lidong0552@163.com。

市食品藥品監督管理局聯系人：萬平安，聯系電話：3015726，郵箱：bbsfda@sina.com。

附件1：學校衛生、傳染病（常見病）防治督導表 附件2：學校食堂食品安全專項整治檢查表

蚌埠市衛生局蚌埠市教育局蚌埠市食品藥品監督管理局

二〇一一年八月三十日

附件1：

學校衛生、傳染病（常見病）防治督導表

學校名稱：地址：食堂類型：□大學□高職高專□中學□小學□幼兒園 負責人：聯系電話：

自查人員：檢查日期：

附件2:

學校食堂食品安全專項整治檢查表

食堂名稱：食堂地址：食堂類型：□大學□高職高專□中學□小學□幼兒園 負責人：聯系電話：

自查人員：檢查時間：年月日

第三篇：2014年食品安全管理和傳染病防控專項整治自查報告

食品安全管理和傳染病防控

自

查

報

告

為切實做好學校食品衛生安全、傳染病防控工作，全面加強食品安全監管，根據省教育廳《關于召開學校食品安全管理、傳染病防控工作會議的通知》（教辦體衛藝?2014?438號）精神，《濮陽市教育局關于開展學校食品安全管理及傳染病防控專項整治工作的通知》（濮教發[2014]206號。中心校領導高度重視，在正常有序開展各項工作的同時，對學校食品安全管理與傳染病防控工作進行自查,現匯報如下：

梨園鄉中心校認真安排，扎實落實，成立了由靳自力校長任組長，學區校長兼食堂安全管理員參加的食品安全管理自查領導小組，對我鄉中小學及托幼機構食堂及傳染病防控進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果。

一、食堂食品安全管理工作自查

（一）、自查時間：2014年11月14日至11月20日

（二）、檢查情況

中心校于2013年11月14日召開了各相關人員參加的食堂衛生、傳染病防控工作會議，對此次食堂衛生安全自查工作進行了扎實的安排，并成立了食堂衛生安全工作領導小組。真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。對學校食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、食品留樣與記錄、食品采購、傳染病防治與管理狀況等進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂安全管理員的法律意識和責任意識。

（三）、采取措施：

1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。

2、進一步規范內部管理。一是健全組織。開學初，各學校及時成立了由校長任組長，各相關人員為組員的 “食品衛生管理領導小組”，確定后勤主任為食堂安全兼職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領導小組”定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體檢，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。

5、加強了各種設備的安全檢查。現在，學校食堂所配的各類炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查，對出現的問題及時督促整改，保證了教師、學生的飲食安全。

二、傳染病防控工作自查

全鄉中小學、托幼機構建立了傳染病防控組織機構、制度和明確報告人。中心校再次對傳染病進行了檢查：有傳染病疫情報告、登記及管理制度，配有專職傳染病疫情報告人員，制訂了突發公共衛生事件應急處理預案，檢查每天晨午檢并有記錄，有因病缺勤病因追查與登記制度、病因登記跟蹤排查結果及時記錄，新學期對新生入學接種證查驗及時有記錄，建立了學生健康檔案，保證傳染病疫情報告渠道暢通，能按照規定開設健康教育課，有兼職教師、教學計劃、方案和課時安排等記錄資料。堅持早發現、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。

（一）作好預防措施

1、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

各學校通過各種方式，對學生集中開展了傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。

2、學校堅持開展健康教育。

各把健康教育納入到了教學計劃。健康教育開設率為100%，每周開設一節體育健康課，學校積極開展常見病、多發病、傳染病的防治工作，積極做好預防傳染病的應急措施。

3、學校廣泛開展愛國衛生運動。

開展了每天清理整頓校園衛生環境，不留衛生死角，保持廁所及公共場所衛生狀況良好。各班積極組織學生開展經常性的大掃除活動。注意環境的清潔，在衛生清掃時注意先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，學生講文明、愛衛生的習慣已基本養成。各班堅持室內通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，保證室內空氣新鮮。在傳染病高發季節，學校對教室地面進行消毒。

4、學校開展了“陽光體育運動”，保證學生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。堅持開展每天做 “兩操”，確保每天有一小時的體育活動時間。

（二）作好監控措施

1、學校建立了學生晨午檢制度。

執行學生晨午檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關注學生出勤情況。如在班級中發現學生不明原因病情異常增多，立即匯報校長。

2、學校在傳染病多發季節沒有組織大型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。

3、加大學校飲用水水質的監管，有固定的供水公司提供純凈水，并索要相關的票證，做好定期消毒和安全防護措施。

4.實行“封閉式上鎖”護校。

全鄉各學校每天學生上課時，門衛便將學校大門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條經門衛開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發事件、事故的發生。

三、存在的問題

1、仍然有少部分家長讓學生從家中帶開水來學校飲用，但是有部分學生帶來的水沒有煮開過，衛生得不到保證。

2、個別學校沒做好消毒記錄。

3、由于學校條件有限，就餐學生人數多，餐廳座位不能滿足學生的需求，有點擁擠，存在一定的安全隱患。

4、食品留樣不正常，記錄不實。

5、個別學校晨午檢記錄不詳實。

四、整改措施

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

3、確定每天中午學生就餐期間的安全由班主任負責，實行班主任跟班就餐；

4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；

5、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生安全及傳染病防控方面的知識，增強安全意識、提高管理水平；

針對存在的問題逐一檢查落實，確保我鄉食品衛生安全和傳染病防控工作無一漏洞、不留死角。

梨園鄉中心校 2014年11月21日

第四篇：學校秋季傳染病防控知識

燕王中學秋季傳染病防控知識

四勤

勤洗手臉、勤剪指甲、勤通風、勤曬衣被

四不

不隨地吐痰、不公用毛巾、不過度緊張、不過度疲勞 教室寢室要開門開窗，通風透氣，保持空氣清新； 要積極參加運動和游戲，增強體質； 早發現，早報告，早隔離，早治療；

九月份步入秋季，天氣由熱轉涼，冷熱交替，晝夜溫差變化大, 是腸道傳染病、呼吸道傳染病的好發季節；

一、腸道傳染病

腸道傳染病主要是一組由細菌、病毒、原蟲等病原體經消化道傳播的疾病，常見的有霍亂、傷寒、副傷寒、痢疾、感染性腹瀉、細菌性痢疾、病毒性肝炎等。腸道傳染病發病急，傳播快，如果醫治不及時，可造成大面積流行而嚴重危害學生的健康。預防措施：

做好滅蠅、滅蟑螂工作，防止食品、食具污染，保證用餐環境的衛生；學生要養成良好的飲食習慣，注意保證個人衛生和飲食衛生，飲用衛生、潔凈的水，食用燒熟煮透的食品，不吃生、半生水產品以及不潔、腐敗食品；發現吐、瀉病人要報告，做到早隔離、早治療，防止發生群體性感染

二、細菌性食物中毒

細菌性食物中毒是由于進食被細菌污染的食物，細菌在食物內大量繁殖并產生毒素而引起急性感染的中毒性疾病，主要以沙門菌、變形桿菌、葡萄球菌食物中毒較為常見，其次為副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌、肉毒桿菌等。不同中毒機制的食物中毒其臨床表現通常不同。感染型中毒一般主要以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主，通常伴有發熱癥狀；而毒素型食物中毒除了表現為胃腸道癥狀，還可表現有神經系統、造血系統等癥狀，很少有發熱癥狀。預防措施：

應做到食物煮熟煮透，生熟分開，注意海水產品的采購、清洗、加工和銷售等環節的衛生安全；尤其要對新入學學生進行衛生防病知識宣傳，培養良好飲食衛生習慣，教育引導學生在校內用餐，不搞群體性聚餐活動，嚴防群體食源性疾病的發生。

三、呼吸道傳染病

呼吸道傳染病是由于細菌或病毒可直接通過空氣傳播或通過灰塵中的細菌、病毒的飛沫經呼吸道進入體內而引起的傳染病，常見的有流感、麻疹、風疹、流行性腮腺炎、肺結核、手足口病等。預防措施：

學生要養成良好的衛生習慣，要做到“四勤”：即勤洗手臉、勤剪指甲、勤通風、勤曬衣被。“四不”：即不隨地吐痰，不公用毛巾，不過度緊張，不過度疲勞；教室、寢室要開門開窗，通風透氣，保持空氣清新；要積極參加運動或游戲，增強體質；做好晨檢工作，對患呼吸道傳染病的學生及可疑病例，要早發現，早報告、早隔離、早治療；到醫院進行相關疫苗的接種：接種麻疹、水痘、流行性腮腺炎、流感疫苗、卡介苗等預防相關疾病。

第五篇：東風學校食品安全秋季傳染病防控工自查報告

麻塘鎮東風學校傳染病防控工作自查報告

為認真落實、及時做好學校食品衛生安全和傳染病防控工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據〔2015〕《關于開展2015年春季學校食品安全與傳染病防控專項監督檢查的通知》精神，學校領導和各部門，在正常有序開展各項工作的同時，對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查,現匯報如下：

一、明確目標、責任到人

建立了傳染病防控組織機構和制度和明確報告人。學校再次確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。做好應急處置措施，堅持早發現、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。學校目前沒有食堂和食品商店。

灌云縣實驗小學傳染病防控組織機構 總負責人 ：陳衛華 分管領導 ：吳錦楊 監 測 人 ：各班班主任 疫情報告人：當日行政值周

二、學習相關知識，加大防范力度。

全面落實各項預防措施、傳染病人的排查、病人隔離落實情況、室內通風、消毒藥品購置及消毒情況、晨檢和學校環境衛生等

（一）作好預防措施

1、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

學校通過各種方式，對學生集中開展了傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。

利用校內廣播、宣傳櫥窗、黑板報、健康教育課等多種形式向學生宣傳傳染病預防知識和隔離預防措施，培養他們良好的衛生習慣，使他們成為衛生科學知識的傳播者。倡導文明科學、健康的生活方式，注意個人衛生和飲食衛生。提醒同學們要注意飲食衛生，重點是肝炎和腸道傳染病的防病知識，教育學生養成良好個人衛生習慣。教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物；不喝生水，生吃瓜果要洗凈。對全體教師進行傳染病相關知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛生工作的順利進行。

2、學校廣泛開展愛國衛生運動。

學校衛生室的配置嚴格按照連云港市合格衛生的標準，配有專職校醫一名，學校開展了每天清理整頓校園衛生環境，不留衛生死角，廁所為水沖式的，有專人負責打掃，保持廁所及公共場所衛生狀況良好。各班積極組織學生開展經常性的大掃除活動。注意環境的清潔，在衛生清掃時一定要注意先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，學生講文明、愛衛生的習慣已基本養成。各班堅持室內通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，保證室內空氣新鮮。在傳染病高發季節，學校對教室地面進行消毒。

3、學校開展了“陽光體育運動”，保證學生每天有半小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。堅持開展每天做一次操活動，確保每天有半小時的體育活動時間。

（二）作好監控措施

1、學校建立了學生晨檢制度。

執行學生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學生進行晨檢，密切關注學生出勤情況。如在班級中發現學生不明原因病情異常增多，立即匯報校長。

2、執行：班主任每天詢問學生身體情況、發現符合傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如H7N9禽流感、水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結核等，了解學生患病情況，進行及時排查，立即報告、隔離，越早越好。

3、學校在傳染病多發季節沒有組織大型的學生集體活動，減少人員流動，降低感染機率。

4、班主任時時監控疫情動態，確保在第一時間內上報疫情，5、動員學生預防接種。

6、加大學校飲用水水質的監管，有固定的供水公司提供純凈水，并索要相關的票證，做好定期消毒和安全防護措施。

7.實行“封閉式上鎖”護校。

每天學生上課時，門衛便將學校大門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條經門衛開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了 3 學生安全，又嚴把了防止過期、變質食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發事件、事故的發生。

我校從開學以來堅持以上工作，在各值日行政和各班主任的共同努力下，暫未發現有傳染病疫情的出現。

岳陽縣麻塘鎮東風學校 2015年3月16日