第一篇：供電所安全管理的主要要求

供電所安全管理的主要要求：①堅持安全第一，預(yù)防為主的方針，貫徹和落實法律法規(guī)和有關(guān)制度。②健全制度明確職責(zé)。③嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度定期組織安全活動和安全評價工作。④健全資料管理。⑤設(shè)備不能明確定界，但要明確各方安全責(zé)任。⑥負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查線路和設(shè)備標(biāo)志的齊全，完整，醒目。⑦定期或不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知督促限期整改。⑧對剩余電流動作保護(hù)器的管理。⑨宣傳各種制度和安全用電的普及工作。⑩兩票三制的執(zhí)行與管理。⒒工具的配備，檢驗，使用，保管。⒓事故處理要求。⒔制定考核制度。

供電所安全目標(biāo)：①控制未遂和異常，不發(fā)生輕傷和障礙。②不發(fā)生中低壓電力設(shè)備事故和電力設(shè)施失竊事故。③不發(fā)生本所負(fù)同等及以上責(zé)任的觸電傷亡事故。

供電所安全管理體系：思想保證體系、組織保證體系、管理保證體系、兩措保證體系、信息反饋保證體系。

攜帶型接地線作用：①防止停電檢修設(shè)備突然來電和附近電壓帶電所產(chǎn)生的感應(yīng)電壓對人體的危害。②泄放剩余電荷。③落地帶電導(dǎo)線的切斷電源。接地線注意事項：接地線要有統(tǒng)一的編號和固定存放的位置、存放位置也應(yīng)有編號，應(yīng)對應(yīng)入座、要標(biāo)明短路容量和許可使用的設(shè)備系統(tǒng)。

絕緣安全用具分類：基本安全用具有（絕緣棒，絕緣夾鉗，驗電器）、輔助安全用（絕緣手套，鞋，絕緣墊，絕緣毯。絕緣臺。）一般防護(hù)用具（攜帶型接地線，遮欄，標(biāo)示牌，安全牌）驗電器定期試驗，周期半年。

安全組織措施：工作票制度，工作許可制度，工作監(jiān)護(hù)制度，工作間斷、轉(zhuǎn)移制度。工作終結(jié)，驗收恢復(fù)送電制度?，F(xiàn)場勘察制度。

安全的技術(shù)措施：停電、驗電、掛接地線、遮欄。標(biāo)示牌。使用個人保安線。

安全接地注意事項：同一臺變壓器供電系統(tǒng)的電氣設(shè)備不宜將保護(hù)器接地和保護(hù)接零混用，而且中性點工作接地必須可靠。在電氣作業(yè)時，將與檢修、試驗、運(yùn)行有關(guān)部門組織起來，加強(qiáng)聯(lián)系，密切配合，在統(tǒng)一指揮下，共同保證，電氣作業(yè)的安全。保護(hù)接地：在中性點不接地系統(tǒng)中，設(shè)備外露部分（金屬外殼或金屬構(gòu)加架）必須與大地進(jìn)行可靠電氣連接。

保護(hù)接零：在電源中性點接地的系統(tǒng)中，將設(shè)備需要接地的外露部分與電源中性線直接連接，相當(dāng)于設(shè)備外露部分與大在進(jìn)行了電氣連接，使保護(hù)設(shè)備能迅速動作斷開故障設(shè)備，減少了人體觸電危險?；景踩镁撸褐附^緣強(qiáng)度能長期承受設(shè)備的工作電壓，并在該電壓等級產(chǎn)生的內(nèi)部過電壓時保證工作人員的工具。

防電擊技術(shù)：直接觸電防護(hù)，間接觸電防護(hù)。直接觸電防護(hù)：絕緣屏護(hù)，安全電壓。

間接觸電防護(hù)：保護(hù)接地，保護(hù)接零。漏電保護(hù)。人體電擊的方式：直接接觸帶電體和間接接觸帶電體。

直接電擊有：單項電擊，兩相電擊。

間接接觸帶電體：跨步電壓電擊。接觸電壓電擊。電擊傷害的影響因素：

1、感知電流1.1-0.7MA、擺脫電流：16-10.5MA、致命電流：20-50MA2、人體電阻

3、作用于人體的電壓。

4、電流路徑。

5、電流的總類和頻率的影響。

6、人體狀況的影響。電灼傷有：接觸灼傷，電弧灼傷。

電傷：指由于電流的熱效應(yīng)，化學(xué)效應(yīng)和機(jī)構(gòu)效應(yīng)對人員的外表造成的局部傷害。電灼傷、電烙傷，皮膚金屬化等。

電擊使人死亡的原因：一流過心臟的電流過大；持續(xù)時間過長引起心室纖維性顫動而致死。第二電流的作用使人產(chǎn)生窒息而死。第三電流作用使心臟停止跳動而致死。電擊：電流流過人體內(nèi)部造成人體內(nèi)部器官的傷害。電氣事故的總類分為：電傷和電擊。

現(xiàn)行電價的構(gòu)成：單一制電價，兩部制電價，峰谷分時電價，豐枯電價。

銷售電價分類：居民生活用電電價，一般工商業(yè)電價，大工業(yè)電價，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價，躉售電價。

兩部制電價條件：一個條件：S大于等于315KVA。二個杠桿：1，基本電價，2，力率調(diào)整電費，三個組成：基本電價，電度電價，功率因數(shù)調(diào)整電費。電費管理原則：準(zhǔn)確，及時，高效，建卡立戶。三公開：電價，電量，電費。

四到戶：銷售，抄表，收費，服務(wù)。

五統(tǒng)一：統(tǒng)一電價，發(fā)票，抄表，核算，考核。三電：人情電，關(guān)系電，權(quán)力電。

電價：指電能價值的貨幣表現(xiàn)，由電力成本，稅金，利潤組成。電價制定實行統(tǒng)一政策，統(tǒng)一定價原則，分級管理，依據(jù)合理補(bǔ)償成本，合理確定收益，依法計入稅金，堅持公平負(fù)擔(dān)的原則進(jìn)行。

三制：交接班制度，巡視檢查制度，設(shè)備定期檢驗制度。

電能計量裝置異常現(xiàn)象處理：

空轉(zhuǎn)：鋁盤轉(zhuǎn)動不正常，不走字，拆表檢定。不轉(zhuǎn)：用電正常，表不轉(zhuǎn)，查線，拆表檢定。倒轉(zhuǎn)：查線路和接線，表內(nèi)部故障送檢定。跳字：非正常進(jìn)字，拆表檢定。

潛動：拉開表后刀閘，轉(zhuǎn)動超過整圈，拆表確定。燒損：直觀檢查，現(xiàn)場測量。表響

互感器及二次回路：

開路：查線或鉗型電流表測量一，二次，開路一相，表慢三分之一。短路：檢查接線，短路一相，表慢三分之一。極性接反：現(xiàn)場測量誤差和查線或用短路電流法。斷電壓法查內(nèi)部故障或標(biāo)志錯誤更換，接性接反一相，表慢三分之二。變比不對，測量更換。

裝表七類封表分：電能表兩側(cè)表耳。表尾的蓋板，試驗接線盒防誤操作的蓋板，電能表柜門鎖。互感器二次接線端子及快速開關(guān)?；ジ衅鞯墓耖T鎖。電壓互感器一次刀閘操作把手，熔管室及手車搖柄。變更用電業(yè)務(wù)：減容，暫停，暫拆，移表，改壓，改類，并戶，分戶，銷戶，暫換，更名，過戶。業(yè)擴(kuò)：增容，新裝。

執(zhí)行電價政策：抄表，核算，收費。

業(yè)擴(kuò)報裝流程：

1、受理用電申請，審核用電需求，核查供電能力及時回復(fù)客戶用電申請表。

2、審核批準(zhǔn)后協(xié)助客戶填寫用電申請表及辦理相關(guān)手續(xù)。

3、勘察人員現(xiàn)場勘察確定供電方案，勘察方案、供電方案及簽字的用電申請單轉(zhuǎn)回供電所審批。

4、對批復(fù)的客戶供電方案，施工人員標(biāo)準(zhǔn)、安全、高效完成用電工程的設(shè)計施工竣工驗收工作。

5、簽合同，填傳票。

6、裝表

7、封表

8、封表送電傳回業(yè)擴(kuò)報裝人員。

9、建立戶務(wù)檔案和抄表卡

10、回訪客戶。供電方案答復(fù)時間和有效期

答復(fù)時間：用電申請表受理開始，居民最長不超過三個工作日，低壓最長不超過7日，高壓單電源15日，高壓雙電原不超過30日，在期限內(nèi)以書面形式正式通知客戶，不能如期確定方案應(yīng)向客戶說明。供電方案有效期：從供電方案通知書發(fā)出之日起到受電工程開工之日止，高壓供電方案有效期為一年，低壓三月，預(yù)期注銷，需延期在有效期止前10天提出辦理延期手續(xù)。

供電方案審批權(quán)限：生活用電，低壓供電由所長審批，高壓10KV及以上供電所受理上報供電支公司，供電支公司按高壓業(yè)擴(kuò)程序辦理。

制定供電方案確定原則：應(yīng)使電源點盡量接近客戶地點。合理確定客戶供電路徑，盡量縮短距離降低投資，合理選擇供電線路和設(shè)備參數(shù)，考慮發(fā)展。多部點，短半徑，合理選擇。

特高壓電網(wǎng)：交流大于1000KVA，直流大于800KVA。

供電容量的確定：電壓，方式，計量方式，供電電源，路徑，受電設(shè)備配置，客戶電價類別確定。單相用電容量不足10KW用低壓220KV供電?？蛻粼O(shè)備容量100KVA及以下需用S在50KVA以下用低壓三相四線制供電。

客戶設(shè)備容量100KW以上或需用S在50KVA以上用高壓供電。

低壓業(yè)擴(kuò)流程：受理，審查，審核，答復(fù)。遠(yuǎn)程抄表

缺點: ①電力載波信號只能在一個配電變壓器區(qū)域范圍內(nèi)傳送。②一般電力載波信號只能在單相電力線上傳輸③三相電力線間有很大信號損失，通訊距離很近時，不同相間可能會收到信號。④當(dāng)電力線空載時，點對點載波信號可傳輸?shù)綆坠?，但?dāng)電力線上負(fù)荷 很重時，只能傳輸幾十米。

優(yōu)點：①安裝方便，維護(hù)簡單②數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠③組成靈活，抄收方便④安全可靠⑤信息量大 每臺集中器容量為1000-2000塊基表。

低壓電力線載波集中抄表系統(tǒng)的臺區(qū)為單元。一般能傳500米以上，如果加上中繼功能，能夠大于1.5KM，近距離點的衰減比遠(yuǎn)距離還大。

遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的構(gòu)成：用戶電能表、臺變總表、采集器、遠(yuǎn)程通信信道、集中器、遠(yuǎn)程通信信道和主站。

集中器是指收集各采集終端或電能表的數(shù)據(jù)，并進(jìn)行處理儲存，同時能和主站或手持設(shè)備進(jìn)行數(shù)據(jù)交換的終端設(shè)備。

模式：集中器+載波表

適應(yīng)范圍：用戶表計分散安裝，用電類型，對采集間隔及時效性要求不高的環(huán)境。模式：集中器+采集器+RS485表

適應(yīng)范圍：用戶表計相對集中安裝，用電類型對采集時效性要求不高的環(huán)境。

三個驗收階段：施工前驗收，工程驗收，實用化驗收等過程。配電線路線損

線損是電能在傳輸過程中所產(chǎn)生的有功、無功電能（或功率）和電壓損失的簡稱。

習(xí)慣上稱之的“線損”是指上述損失的有功部分。電壓損失與電壓降落（或壓降）。電壓降落（相量差）與電壓損耗（代數(shù)差）。

統(tǒng)計線損：是指供電量和售電量之差與供電量之比的百分?jǐn)?shù)。

線損的構(gòu)成：T損耗、線路損耗、高壓電暈損耗、電抗器損耗、絕緣泄漏和介質(zhì)損耗、互感器和計量表計損耗、無功損耗、接戶線電阻損耗。

有損變臺：帶有不同類別的多戶依靠多條低壓線路和接戶線接戶線到計費表計的變壓器以低壓有損線損率計之。

無損變臺：客戶單一，配電變壓器總表為低壓計費戶表的專供鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村或個體企業(yè)、農(nóng)業(yè)排灌用電的專用變壓器，一般視為低壓無損線路。以低壓綜合線損率計之。

低壓有損線損率=低壓有損線損電量/有損變臺總表電量

低壓綜合線損率=低壓綜合線損電量/全部變臺總表合計電量

影響線損的不利因素：線路方面、用電方面、運(yùn)行管理方面 ① 架空線路方面：線路布局不合理，近電遠(yuǎn)送，迂回供電；導(dǎo)線截面小，長期過負(fù)荷運(yùn)行運(yùn)行；線路輕負(fù)荷運(yùn)行，固有損耗比例大；接戶線過長、過細(xì)、年久失修、破損嚴(yán)重；瓷橫擔(dān)、絕緣子表面污染物使泄漏增加；零值、低值、破損絕緣子穿弧漏電；線路接頭接觸電阻增大，發(fā)熱損耗增加；導(dǎo)線對樹枝等碰線引起漏電；霧天、大風(fēng)碰線、漏電流增加；低壓線路三相不平衡，損耗加大；低壓線路過長，未端電壓過低，損耗增加 ② 用電方面：用電設(shè)備和變壓器負(fù)載不配套“大馬接小車”或“小馬接大車”引起損耗增大；無功補(bǔ)償合理，未安經(jīng)濟(jì)功率困數(shù)補(bǔ)償；電能表未按規(guī)定進(jìn)行檢定；計量互感器不符合規(guī)定，接線錯誤，少計電量；計量設(shè)備容量大，用電負(fù)荷小，長期空載計量；計量設(shè)備安裝不符合規(guī)定，疏忽管理；無表及違章用電，抄表日期不固定，有不抄、估抄、漏抄等現(xiàn)象；人為引起的漏電 ③ 運(yùn)行管理方面：檢修安排不合理，造成線路和變壓器超負(fù)荷運(yùn)行；不堅持計劃檢修，造成泄漏增加；負(fù)荷和電壓實測不到位，不能及時發(fā)現(xiàn)低壓三相不平衡；

降低線損的技術(shù)措施：①調(diào)整完善電網(wǎng)結(jié)構(gòu)（電源設(shè)在負(fù)荷中心，調(diào)節(jié)線路電壓、合理選擇導(dǎo)線截面）②準(zhǔn)確預(yù)測用電負(fù)荷，合理選擇容量和確定變壓器布點，縮短供電半徑③合理規(guī)劃10kv及低壓線路，改造卡脖子和迂回線路④選擇節(jié)能配電變壓器⑤選擇技術(shù)等級高的計量裝置⑥合理選擇無功補(bǔ)償裝置和容量⑦提高線路絕緣化水平⑧搞好三相負(fù)荷平衡，不平衡度不超過20%

線損的分類：按損耗性質(zhì)（技術(shù)線損、管理線損）按損耗特點（不變損耗、可變損耗）

低壓線損管理的范圍：從農(nóng)村配電變售電到用電戶的過程中發(fā)生的損耗電量情況進(jìn)行分析管理。低壓線損管理的重點：有損變臺的低壓線路。線損指標(biāo)確定：繪制負(fù)荷分布平面圖，計算臺區(qū)理論線損值（最大電流法），實測計算，實測與理論值比較。

低壓綜合配電箱故障排查

低壓配電箱構(gòu)成：

1、計量部分（電能表、互感器）

2、無功補(bǔ)償部分（電容器）

3、開關(guān)配置（斷路器、熔斷器）

變壓器測試方法①高壓側(cè)用2500V絕緣電阻表搖測相與外殼的20℃絕緣電阻應(yīng)大于300兆歐。②低壓側(cè)用500V絕緣電阻表搖測相與外殼的絕緣電阻應(yīng)大于2兆歐，同時用500V絕緣電阻表測量高壓繞組與低壓繞組間絕緣電阻應(yīng)大于500兆歐.③用萬用表*0.1歐檔測量高壓側(cè)相與相間直流電阻值應(yīng)相等。

交流接觸器的結(jié)構(gòu)：主觸頭、輔助觸頭、電磁鐵線圈。

第二篇：電管所安全生產(chǎn)工作總結(jié)

文章標(biāo)題：電管所安全生產(chǎn)工作總結(jié)

為了更好地貫徹落實國家《安全生產(chǎn)法》，加強(qiáng)電力安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，確保我所電網(wǎng)安全運(yùn)行、供用電管理安全生產(chǎn)，___年我所及各營業(yè)站、變電站對搞好安全生產(chǎn)工作非常重視，主要從查思想、查制度、查管理、查隱患和抓落實等五個方面進(jìn)行。加強(qiáng)了對生產(chǎn)、生活安全的管理，認(rèn)真抓好安全學(xué)習(xí)和對員工的安全教

育，不斷完善安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制。嚴(yán)格地抓好安全工作規(guī)程和制度的貫徹執(zhí)行，加強(qiáng)安全檢查和監(jiān)督，抓電網(wǎng)設(shè)施的安全改造和維護(hù)維修。電網(wǎng)安全運(yùn)行，全所安全生產(chǎn)情況正常。在安全生產(chǎn)方面我所一直以“重于泰山”慎之又慎的態(tài)度為生產(chǎn)保駕護(hù)航，做到有計劃、有布置、有檢查、有效果，實現(xiàn)了一年的安全生產(chǎn)，現(xiàn)就全所的安全生產(chǎn)情況作簡要總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

“安全第一”是要務(wù)，首先要在思想上重視安全。我所建立健全了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了安全生產(chǎn)管理制度，主要有：（1）、堅持每周五的安全活動日學(xué)習(xí)；（2）、每月兩次的安全例會分析；（3）安全生產(chǎn)檢查制度；（4）、安全生產(chǎn)承包責(zé)任制度；（5）、安全技術(shù)措施管理制度；（6）、安全生產(chǎn)獎懲制度。通過以上兩個重要管理手段把我所的廣大職工思想統(tǒng)一規(guī)范起來，落實到整個生產(chǎn)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)上，從根本上克服了廣大職工在安全上的麻痹思想。

二、認(rèn)真抓好安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制的健全和落實

我所于年初修改完善了生產(chǎn)、消防、綜合治理安全責(zé)任制，與局___年的崗位經(jīng)濟(jì)責(zé)任制一同對所、營業(yè)站、變電站下達(dá)落實執(zhí)行。并與員工分別簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任狀》、《消防安全責(zé)任狀》，將安全工作責(zé)任層層落實到班組、營業(yè)站、xiexiebang.com變電站和個人。電管所、變電站等生產(chǎn)部門，今年完善了自身的安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制，明確所（站）長、副所（站）長、班長、員工的安全職責(zé)。

三、嚴(yán)格地抓安全生產(chǎn)工作規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行

我所嚴(yán)格地抓變電站、營業(yè)站、農(nóng)網(wǎng)施工和電網(wǎng)運(yùn)行管理維護(hù)安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行“兩票”、“三制度”。針對少數(shù)施工人員對“工作票”執(zhí)行不嚴(yán)的現(xiàn)象，著重對“工作票”執(zhí)行情況進(jìn)行了整改，使對“工作票”的規(guī)范執(zhí)行，以及遵守現(xiàn)場工作安全規(guī)章制度、工程安裝、管理維護(hù)工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到了規(guī)程的要求，杜絕了違規(guī)現(xiàn)象，從而使“二票”的合格率不斷提高，合格率達(dá)到100。自我保護(hù)意識得到了提高，電網(wǎng)停電工作能在現(xiàn)場認(rèn)真做好重復(fù)驗電、掛三相短路接地線。安全有了保障，促進(jìn)了電網(wǎng)改造施工和電網(wǎng)維修工程質(zhì)量的提高。

四、加強(qiáng)職工的安全生產(chǎn)思想教育：

安全生產(chǎn)是一個復(fù)雜的過程，要保證安全生產(chǎn)必須有一個穩(wěn)固的基礎(chǔ)，這個基礎(chǔ)就是廣大職工，因此在規(guī)范各級領(lǐng)導(dǎo)的安全職責(zé)后加強(qiáng)廣大職工安全生產(chǎn)思想教育是重要內(nèi)容，我所主要進(jìn)行了⑴對工作票簽發(fā)人、負(fù)責(zé)人、許可人重新考核，合格后方準(zhǔn)予擔(dān)任；⑵由所組織學(xué)習(xí)新頌布的《安全生產(chǎn)法》；（3）要求檢修人員學(xué)習(xí)安規(guī)，考試合格后才能上崗檢修；（4）要求運(yùn)行人員在檢修期間集體學(xué)習(xí)安規(guī)和有關(guān)規(guī)程、制度。

五、努力開展安全生產(chǎn)檢查、隱患處理

我所以及各營業(yè)站、變電站，均加強(qiáng)了對安全生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查和不安全隱患的處理工作。我所全年對電網(wǎng)設(shè)施、生產(chǎn)管理的安全情況進(jìn)行了兩次檢查，分別是：5月下旬一次，11月上旬一次。對所以及各營業(yè)站、變電站的安全學(xué)習(xí)、落實執(zhí)行安全工作規(guī)章制度、開展安全生產(chǎn)的具體工作情況，以及轄區(qū)電網(wǎng)設(shè)備、線路的運(yùn)行安全狀況進(jìn)行全面檢查，將檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題及時反饋給被檢查部門，并督促進(jìn)行整改。所、變電站等生產(chǎn)部門，已做到每月和日常相結(jié)合的安全檢查，并將檢查發(fā)現(xiàn)的問題認(rèn)真做好記錄和處理。

今年上半年，按照電力安全生產(chǎn)工作規(guī)定和局里對安全生產(chǎn)檢查的布置要求，組織了安全自查活動，于5月下旬對全所電網(wǎng)設(shè)施的安全狀況和各營業(yè)站、變電站的安全生產(chǎn)情況，進(jìn)行了一次春季安全生產(chǎn)大檢查。“安全無小事”，為了進(jìn)一步落實上級提出的要對安全生產(chǎn)工作進(jìn)行“橫到邊，縱到底”的管理要求。一個月后，對在此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題組織了安全生產(chǎn)回頭看檢查活動?；仡^看檢查主要是針對安全隱患的處理力度情況。

在11月上旬，在局檢查組對我所電網(wǎng)進(jìn)行的安全生產(chǎn)檢查中，檢查組認(rèn)為我所從運(yùn)行管理組織、組班人員的勞動紀(jì)律與執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度、對設(shè)備的管理維護(hù)都是好的，安全生產(chǎn)狀況也較好。

六、安全生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)：

盡管沙流河電管所一年來沒有發(fā)生違章、違規(guī)等人為事故，但暴露的問題和存在不足仍突出，主要有：

1、電網(wǎng)的設(shè)備、設(shè)施有一部分不安全隱患狀況還相當(dāng)嚴(yán)重，有待加快改造和處理。如沙河523出口個別變壓器漏油，電力線路由于改造更換導(dǎo)線后原拉線有些未作相應(yīng)改造，一些拉線被破壞折去的達(dá)不到及時發(fā)現(xiàn)和修復(fù)問題，電力線

路下或臨近的房屋建筑的處理、個別地段地的樹木影響線路運(yùn)行安全等；

2、安全生產(chǎn)的整體計劃性不足。由相對松散管理轉(zhuǎn)變?yōu)橐罂茖W(xué)、規(guī)范、全過程的管理尚不能適應(yīng)，主要體現(xiàn)為：⑴在完善規(guī)章制度的同時，沒有很好的落實它，有些流于形式?jīng)]有貫徹。⑵宏觀概念不強(qiáng)。對安全生產(chǎn)的把握不足，做一項是一項，整個管理的脈絡(luò)不清晰，體系還需完善。

3、安全生產(chǎn)監(jiān)督人員素質(zhì)尚需提高。主要有：⑴專業(yè)面較窄，綜合知識面不足，以致不夠客觀、聯(lián)系的看問題。⑵工作方法仍有不當(dāng)之處，容易就事論是，沒有真正發(fā)動廣大職工進(jìn)一步關(guān)心、重視安全生產(chǎn)。⑶機(jī)械執(zhí)行規(guī)章制度，主動性不強(qiáng)。

4、安全教育宣傳不足。體現(xiàn)為：⑴宣傳、教育資料少。⑵深度不夠，不僅要“應(yīng)知”而且要“應(yīng)會”。⑶安全技能培訓(xùn)偏少，異常處理能力不足。

七、2005年安全工作計劃

2005年安全工作要在原有工作的基礎(chǔ)上，緊緊的圍繞局里的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)開展安全工作，重點抓好如下幾個方面：

1、繼續(xù)深入抓好所、站的安全學(xué)習(xí)，對員工安全思想教育活動，使安全活動平衡深入發(fā)展，在全所形成良好的人人重視安全的局面。

2、進(jìn)一步搞好安全知識、業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，用提高員工的業(yè)務(wù)知識來促進(jìn)安全工作向前發(fā)展，用先進(jìn)的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)來提高安全保障。

3、繼續(xù)投入資金，進(jìn)一步完善安全工作硬件和軟件設(shè)施。

4、努力抓好電網(wǎng)設(shè)備設(shè)施的改造和隱患處理，完成變壓器殘舊設(shè)備的安全改造，加強(qiáng)對電力線路隱患的檢查和處理。

5、安全監(jiān)督工作由檢查為主，逐步向督促、協(xié)助有關(guān)部門做好隱患處理的方向發(fā)展，使存在的不安全問題得到更快更好的解決。

6、抓好安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，使所的安全生產(chǎn)管理等各項工作向制度化、規(guī)范化方向發(fā)展。

通過我們的努力，沙流河電管所在新的一年中會認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，解決不足，用全過程管理打造安全生產(chǎn)，用安全文明管理反映企業(yè)的形象。

《電管所安全生產(chǎn)工作總結(jié)》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀電管所安全生產(chǎn)工作總結(jié)。

第三篇：安全管理要求

公司安全監(jiān)察部對項目部

安全管理要求

1、公司安監(jiān)部負(fù)責(zé)對項目部安監(jiān)機(jī)構(gòu)的建立，并委派安監(jiān)負(fù)責(zé)人。

2、對項目部提出項目安全管理目標(biāo)。

3、對項目部的安全管理要橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督、檢查、考核。

4、安監(jiān)部對參與項目部工程的外包隊伍要進(jìn)行安全資質(zhì)審查，資質(zhì)不全或無資質(zhì)證，公司安監(jiān)部門應(yīng)向有關(guān)部門提出合理建議。請公司做出處理。

5、公司安監(jiān)部要對項目部的安全技術(shù)措措費用的使用，勞動保護(hù)用品（安全網(wǎng)、安全帶、安全帽及特殊防護(hù)用品）使用進(jìn)行監(jiān)督檢查考核。

6、公司安監(jiān)部要對項目部及各分公司的安全教育培訓(xùn)進(jìn)行檢查考核。

7、公司安監(jiān)部要對項目部安全獎懲制度進(jìn)行監(jiān)督考核。

8、項目部的安全管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司安全管理規(guī)定和安全文明施工考核辦法。

公司安全監(jiān)察部

二00二年一月一日

第四篇：風(fēng)電安全管理協(xié)議書

安全管理協(xié)議書

發(fā)包方：（甲方）

承包方：（乙方）

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)安全環(huán)境保衛(wèi)方面的法律法規(guī)規(guī)定，為加強(qiáng)對承包風(fēng)機(jī)維護(hù)檢修的安全環(huán)境管理，防止工作過程中的不安全、不文明、不負(fù)責(zé)的行為，防止造成人身、設(shè)備事故和環(huán)境污染等，確保現(xiàn)場工作過程的安全和文明，保護(hù)員工在工作中的安全和健康，營造良好治安環(huán)境，明確甲、乙雙方權(quán)利和義務(wù)，特制訂本協(xié)議，以資履行。

名稱：

地點：

范圍：

期限：風(fēng)力發(fā)電機(jī)組質(zhì)保期滿為止

一、安全目標(biāo)

1.1 杜絕人身死亡事故；

1.2 控制輕傷，不發(fā)生人身重傷事故；

1.3 杜絕重大工作機(jī)械設(shè)備損壞事故；

1.4 杜絕重大火災(zāi)事故；

1.5 杜絕負(fù)主要責(zé)任的重大交通事故；

1.6 杜絕重大環(huán)境污染事故；

1.7 杜絕重復(fù)發(fā)生相同性質(zhì)的事故；

1.8杜絕群體衛(wèi)生健康事故。

二、安全文明工作執(zhí)行法律、標(biāo)準(zhǔn)

2.1 《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》

2.2 《電力建設(shè)安全工作規(guī)程》

2.3 《電力建設(shè)文明工作規(guī)定及考核辦法》

2.4 《火電機(jī)組達(dá)標(biāo)投產(chǎn)考核標(biāo)準(zhǔn)（最新版）》

三、甲方的權(quán)利和義務(wù)

3.1 甲方每周組織召開一次安全環(huán)境管理例會，對乙方安全環(huán)境工作進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和通報安全文明工作狀況，乙方必須準(zhǔn)時參加并按要求積極落實會議安排的各項工作。

3.2 甲方要對乙方進(jìn)行適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)安全健康與環(huán)境管理知識宣貫，特別是有關(guān)危害辨識、危險評價和風(fēng)險控制內(nèi)容的宣貫。應(yīng)向乙方明確工作過程中所要建立的安全環(huán)境管理文件資料。

3.3 工作前，甲方應(yīng)督促乙方對工作人員進(jìn)行安全生產(chǎn)進(jìn)場教育，介紹工作中有關(guān)安全、防火等要求，并對乙方工作人員的安全教育和安全考試的情況進(jìn)行抽查或抽考，不合格者不得進(jìn)入現(xiàn)場工作。

3.4 甲方要依法秉公辦事，組織開展所屬區(qū)域內(nèi)的安全環(huán)境工作，經(jīng)常性地指導(dǎo)、監(jiān)督乙方的安全環(huán)境工作，使乙方的安全環(huán)境管理與甲方接軌，并處于受控狀態(tài)。當(dāng)乙方出現(xiàn)安全、文明工作嚴(yán)重失控情況下，甲方有權(quán)做出處罰、停工整頓、限期整改、直至清退出場的決定。

3.5 乙方發(fā)生突發(fā)安全事件或重大環(huán)境問題，甲方接到報告后，應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場協(xié)助處置，盡量縮小影響，減小損失。

3.6 甲方應(yīng)貫徹承包工程先訂合同、職業(yè)安全健康與環(huán)境管理協(xié)議后開工的原則，甲方不得任意指派乙方人員從事合同外的工作任務(wù)。

3.7 乙方發(fā)現(xiàn)工程現(xiàn)場存安全隱患，需要相關(guān)方整改的，甲方應(yīng)及時協(xié)調(diào)督促相關(guān)方消除安全隱患，為乙方提供安全環(huán)境。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

4.1 乙方在工作期間必須執(zhí)行和遵守《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和政府頒布實施勞動保護(hù)法規(guī)、條例、規(guī)定、辦法等。接受政府各級勞動保護(hù)監(jiān)察機(jī)構(gòu)的監(jiān)察。執(zhí)行和遵守甲方一切有關(guān)安全環(huán)境的管理程序，并接受甲方的督促、檢查、指導(dǎo)和考核，并定期向甲方安監(jiān)部門匯報工作。

4.2 乙方承包甲方的工程項目時，必須經(jīng)甲方安監(jiān)部門進(jìn)行資格審查，符合條件才可承包，并訂立本協(xié)議。乙方不得將承包工程轉(zhuǎn)包。乙方單位人員進(jìn)場和中途補(bǔ)員時，須向甲方安監(jiān)部門提供體檢和三級安全教育材料，供甲方審查，發(fā)現(xiàn)有不符合安全工作要求的人員甲方有權(quán)勒令辭退。

4.3 對本單位所有人員應(yīng)進(jìn)行安全教育和安全考試，受教育人員的名單和考試成績必須報甲方備案；凡增補(bǔ)或調(diào)換人員，更換工種，必須及時進(jìn)行安全教育和考試，考試成績報甲方備案。未接受安全教育和安全考試不合格者不得進(jìn)入現(xiàn)場工作。

4.4 貫徹誰工作誰負(fù)責(zé)安全的原則，乙方發(fā)生事故必須保護(hù)現(xiàn)場并立即報告甲方，不得隱瞞、拖延不報，應(yīng)按事故“四不放過”原則進(jìn)行處理。

4.5 乙方必須要建立安全管理組織體系，明確安全工作第一責(zé)任人，建立安全管理制度。

4.6 當(dāng)甲方認(rèn)為確實有必要暫停工作并提出要求乙方暫停工作的書面意見后，乙方應(yīng)當(dāng)按甲方要求停止工作，乙方實施處理意見后，以書面形式向甲方提出復(fù)工要求。在甲方組織驗收并簽字同意后，乙方重新工作。

4.7 乙方工作人員應(yīng)對所在的工作區(qū)域、作業(yè)環(huán)境、操作設(shè)施設(shè)備、工器具、安全設(shè)施等進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)隱患立即停止工作，并經(jīng)落實整改后方準(zhǔn)繼續(xù)工作。各類安全防護(hù)設(shè)施變更必須經(jīng)工作負(fù)責(zé)人和甲方指派的安全管理人員的同意，辦理手續(xù)，并采取必要、可靠的安全措施后方能拆除、更動現(xiàn)場安全防護(hù)設(shè)施。任何一方人員，擅自拆除、更動所造成的后果，均由該方負(fù)責(zé)。

4.8 乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行甲方消防規(guī)定，正確使用動火工作票。

4.9 乙方必須為作業(yè)人員配備應(yīng)有的勞動保護(hù)用品、用具。在甲方有統(tǒng)一要求時，必須按照甲方要求配備勞保服裝、安全帽、安全帶等防護(hù)用品。乙方所屬人員的身體健康狀況必須能滿足所從事工作的要求。

4.10 乙方在工作期間，應(yīng)按甲方安全文明工作的策劃要求，對所承擔(dān)工程區(qū)域的文明工作、環(huán)境及設(shè)備維護(hù)負(fù)責(zé)。按順序工作、物料堆放整齊有序，工完料盡場地清，現(xiàn)場垃圾按甲方指定堆放并及時清理。

五、事故處罰：

發(fā)生安全事故按照如下規(guī)定進(jìn)行考核。

5.1 事故處罰：發(fā)生特大、重大事故及一類障礙的考核，執(zhí)行甲方的有關(guān)規(guī)定。

5.2 人身傷害：發(fā)生人身傷害的考核，執(zhí)行甲方的有關(guān)規(guī)定。

5.3 發(fā)生設(shè)備二類障礙及異常的處罰如下：

5.3.1 發(fā)生人為責(zé)任二類障礙，扣罰責(zé)任單位1000元。

5.3.2 發(fā)生非人為責(zé)任二類障礙，扣罰責(zé)任單位500元。

5.3.3 發(fā)生人為責(zé)任異常，扣罰責(zé)任單位400元。

5.4 安全管理

5.4.1 日?？己耍?/p>

5.4.1.1 發(fā)生火險、火情的考核，執(zhí)行本細(xì)則“消防管理”的有關(guān)規(guī)定；

5.4.1.2 發(fā)生交通事故及交通違章事件的考核，執(zhí)行地方公安部門和本細(xì)則“車

輛管理”的有關(guān)規(guī)定。

5.4.1.3 發(fā)生下列情況之一者,一年內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)，考核100元,重復(fù)發(fā)生加倍考核，發(fā)生其他違反相關(guān)規(guī)定的考核100-200元。

1)進(jìn)入現(xiàn)場不戴安全帽；

2)高空作業(yè)不扎安全帶；

3)高空作業(yè)隨意拋擲工具和材料；

4)酒后上班工作；

5)無票作業(yè)、無票操作以及不嚴(yán)格執(zhí)行操作監(jiān)護(hù)制度；

6)氧、乙炔瓶混放、混運(yùn)；

7)不按規(guī)定穿戴勞動保護(hù)；

8)巡視檢查設(shè)備不到位，走捷徑

9)架子搭設(shè)不合格，跳板沒固定、作業(yè)平臺無護(hù)攔；

10)停電作業(yè)沒按規(guī)定停電、驗電、掛接地線；

11)操作中監(jiān)護(hù)人員隨便離開現(xiàn)場

5.4.2 安全管理： 發(fā)生下列情況之一者考核50—100元；

5.4.2.1 各種安全工器具沒按時檢驗，每臺次考核100元；

5.4.2.2 工作人員危險點不清或安全措施沒全部執(zhí)行，考核100元；

5.4.2.3 本部門、本班組發(fā)生不安全事件沒有認(rèn)真進(jìn)行專題分析，考核100元；

5.4.2.4 沒按時進(jìn)行安全活動、沒按要求學(xué)習(xí)上級文件、安全通報，考核1005.4.2.元；

5.4.2.5 事故通報、班組安全活動記錄，單位領(lǐng)導(dǎo)沒簽署意見，考核50元；

5.4.2.6 安全生產(chǎn)管理制度不健全或不認(rèn)真執(zhí)行，考核100元；

5.4.2.7 電纜防火一處不合格，考核50元；

5.4.2.8 “兩票”一份不合格。考核100元；

5.4.2.9 有關(guān)安全管理方面的考試不及格，每人次考核50元；

5.4.2.10 各種報表、不安全事件分析報告不及時上報，每次考核50元；

5.4.3 在安全生產(chǎn)工作中，凡發(fā)生設(shè)備二類及以上障礙、人身傷害及以上事件的部門，由部門領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)立即向公司領(lǐng)導(dǎo)及主管部門領(lǐng)導(dǎo)報告，不按規(guī)定報告者即為隱瞞事件。對責(zé)任單位和責(zé)任者，按同等事件給予加倍考核。

5.4.3.1 在對事故進(jìn)行調(diào)查過程中，發(fā)生以下情況使事故調(diào)查不能正常進(jìn)行或不能得出正確結(jié)論，對主要當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)比照隱瞞事件處理：

1)隱瞞事故重要情節(jié)的；

2)向調(diào)查人員出示虛假證明或提供偽證的；

3)躲避、阻礙事故調(diào)查的。

5.4.3.2 在公司承包工程的有關(guān)單位的工作人員、臨時用工人員，由于自身原因發(fā)生不安全事件，比照以上有關(guān)規(guī)定進(jìn)行考核。

發(fā)包方（蓋章）：（甲方）

代表（簽名）：

日期：年月日

承包方（蓋章）：（乙方）

代表（簽名）：

日期：年月日

第五篇：學(xué)校食堂安全管理要求

學(xué)校食堂安全管理要求

一、食堂的總體要求

1、有餐飲許可證，每個從業(yè)人員有健康證。

2、食堂的設(shè)施、設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

3、距離污染源25米以上。

4、各功能間配備必要的防蠅、防鼠、防塵、垃圾收集、照明、給排水、通風(fēng)、防腐等設(shè)施。

5、冷藏、冷凍食品要有相應(yīng)的設(shè)備，并能達(dá)到冷藏、冷凍要求。

6、粗加工間面積基本滿足要求，按照肉制品、疏菜、水產(chǎn)品，分類加工，有操作臺，分類洗滌池3個，有加工用具等設(shè)施。

7、消毒設(shè)施，餐具保潔設(shè)施能滿足需要。

8、食品銷售場所與餐廳相對分開。

9、要有留樣冷藏箱。

10、食堂由加工場所和餐廳組成，加工場所和餐廳的面積比為1：1，加工場所的面積與就餐的人數(shù)相適應(yīng)，100名以內(nèi)學(xué)生就餐食堂加工場所面積不小于50㎡，100名至300名學(xué)生就餐的食堂加工面積不少于100㎡，超過300人的，中

學(xué)每增加一名學(xué)生，面積應(yīng)增加0.25㎡，小學(xué)每增加一名學(xué)生，面積應(yīng)增加0.15㎡。

二、操作間的要求

1、墻壁應(yīng)有1.5m以上的瓷磚或其他防水、防潮可清洗的材料制成的墻裙。

2、地面應(yīng)防水、防滑、易清洗并具有一定的坡度，有排水溝。排水溝有易拆卸、易清潔的格柵，排水溝有坡度，出口有防鼠網(wǎng)。

3、配備有足夠的通風(fēng)、照明、排煙裝臵和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

4、有符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施。

5、有分別加工盛放生、熟品的紅、白案、墩等工具和容器，并有明確的標(biāo)識。

三、餐廳的要求

1、食堂用餐場所應(yīng)設(shè)臵供用餐者洗手，洗餐具的自來水裝臵和符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌、消毒劑。

2、要有防蠅、防鼠設(shè)施和足夠的照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持干凈、通風(fēng)。

4、餐座能夠滿足用餐者的需求。

5、餐廳要保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾，墻面無剝

落，墻屋面無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，桌子板凳無油污、灰塵。

6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護(hù)餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生。

7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生，分管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳衛(wèi)生。

8、有符合衛(wèi)生要求的垃圾收集設(shè)施。

四、把好采購關(guān)

（1）不采購腐敗變質(zhì)的食品（如已酸敗的油脂、霉變、生蟲、污穢等不潔的食品），不采購未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

（2）不采購來源不明、食品標(biāo)簽不清、超過保質(zhì)期限等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

（3）落實食品原料采購索證索票和進(jìn)貨驗收制度，建立臺賬。

（4）食品原料采購要到證照齊全有效場所相對固定的經(jīng)營單位，米、面、油等大宗原料推薦到政府實施的放心糧油工程點采購。

五、把好貯存關(guān)

（1）注意食品的貯藏衛(wèi)生、防止塵土、昆蟲、鼠類等物及其他不潔物污染食品，貯存場所應(yīng)干燥、通風(fēng)，食品原料分

類、分架，隔墻、離地10cm以上存放。

（2）食品貯存場所嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個人生活物品。鼠藥、農(nóng)藥等有毒化學(xué)物要標(biāo)簽明顯，存放在專門場所并上鎖。禁止使用亞硝酸鹽。

（3）建立嚴(yán)格的食堂安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。廚房、食品加工間和倉庫要注意上鎖，防止投毒。

（4）儲存食品要在5℃以下，生、熟食品分開儲存。

六、把好加工關(guān)

（1）粗加工前要認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或其他感官性異常的，不得加工使用。

（2）蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。肉類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。

（3）加工食品必須做到燒熟、煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

（4）食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

（5）加工食品的工具、容器等要做到生熟分開。加工后 的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放。

（6）剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可使用。

（7）烹調(diào)四季豆時先將四季豆放入開水中燙煮10分針以上再炒。

（8）不吃生芽、黑綠色皮的馬鈴薯。

（9）將豆?jié){徹底煮開后飲用，生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火煮沸5分針左右。應(yīng)注意豆?jié){加熱至80℃時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)假“沸”現(xiàn)象。

七、做好食堂和飲水設(shè)施的衛(wèi)生管理

1、食堂要建立衛(wèi)生管理制度，設(shè)有專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員。食品加工操作場所要保持清潔。

2、食堂應(yīng)遵守國家制定的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，對公用餐具、容器、用具應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50℃-60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理法或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用

具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防再污染。

3、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開作用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

6、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污、不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

7、學(xué)校自備水源（為解決學(xué)校用水而建的水塔、蓄水池、水井等給水設(shè)施）必須有衛(wèi)生許可證，并定期請疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測。

8、學(xué)校要建立自備水源衛(wèi)生管理制度，包括水塔、蓄水池等二次供水設(shè)施的清洗制度，并安排專職（或兼職）人員負(fù)責(zé)管理。水源管理人員每年必須進(jìn)行體檢，經(jīng)體檢合格者方能上崗。

9、學(xué)校自備水源距離廁所、垃圾堆等污染源必須30米以

上。水源周圍環(huán)境必須保持清潔衛(wèi)生。

八、做好食堂從業(yè)人員的管理

（1）學(xué)校每年必須組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（2）食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)要求其立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（3）食堂管理人員對食堂從業(yè)人員日常的衛(wèi)生操作行為要進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，食堂從業(yè)人員要做到：工作前、處理食品原料后、便后，用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前要洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（4）做好對食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)工作。

九、對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育

學(xué)校每年要對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳教育，提高學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)能力，防止由于食用不

潔食品或誤食有毒、有害物質(zhì)所導(dǎo)致的食物中毒事件的發(fā)生。

十、管理與監(jiān)督

學(xué)校應(yīng)建立主管校長負(fù)責(zé)制，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制度，食堂實行承包經(jīng)營時，必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。

（1）食堂衛(wèi)生制度。（2）餐具消毒管理制度。（3）從業(yè)人員健康檢查制度。

（4）食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。（5）食品采購驗收制度。（6）原料采購索證制度。（7）操作間管理制度。（8）粗加工管理制度。（9）食品試嘗留樣管理制度。（10）配餐間管理制度。（11）庫房管理制度。

（12）食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

十一、食品留樣要求：

留樣食品應(yīng)按品種盛放于清潔、消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放臵在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上，每個品種不少于100克，并記錄留樣食品的名稱、留樣時間、留樣人員。

十二、食品添加劑的使用要求：

1、食品添加劑應(yīng)專人保管，專人采購，專人領(lǐng)用，專人登記，專柜保存。

2、食品添加劑的使用應(yīng)符合下列基本要求（1）不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害。（2）不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

（3）不應(yīng)掩蓋食品質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

（4）不應(yīng)降低食品營養(yǎng)價值。

3、不得領(lǐng)用非食用物質(zhì)，不得超量使用食品添加劑。

4、嚴(yán)禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質(zhì)的濫用食品添加劑。