第一篇：新港藝術幼兒園食堂工作人員操作規程

新港藝術幼兒園食堂工作人員操作規程

一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛生。

二、每次操作早、中餐前，仔細觀察用水有無異色、異味；認真檢查米、面、油、加工原料、調味品等有無鼠害、污染及雜物。發現問題，必須及時報告，及時處理。

三、根據就餐人數確定用餐量，按量領用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節約。

四、注重做到原材料加工精細，大小適宜，干凈衛生；根據需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養不流失或少流失。

五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴防鼠蠅侵害。

六、每天工作完畢，必須認真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。

七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應立即入庫；暫時不入庫的，應立即入柜和加蓋有序擺放。

八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。

九、每天對采購的物品、食品，都必須認真核對數量和質量，核對食品的有效期。

十、食堂工作人員必須強化服務意識，主動征求服務對象及幼兒家長的意見；絕對服從園領導的考核和管理，不得搞自由主義和無政府主義。

新港藝術幼兒園

第二篇：新港藝術幼兒園食堂食品安全自查報告

新港藝術幼兒園食堂食品安全自查報告

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共100余人，專職食堂員工2人，專職食品采購員一名。我園根據以往幼兒園食堂存在的問題，進行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規定設置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米。

我園在食品衛生工作方面做到了：

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品監督部門的要求設置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環境中用餐。

三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》。

六、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

辦園9年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

第三篇：幼兒園食堂工作人員操作規程

明暉幼兒園食堂工作人員操作規程

一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛生。

二、每次操作早、中餐前，仔細觀察用水有無異色、異味；認真檢查米、面、油、加工原料、調味品等有無鼠害、污染及雜物。發現問題，必須及時報告，及時處理。

三、根據就餐人數確定用餐量，按量領用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節約。

四、注重做到原材料加工精細，大小適宜，干凈衛生；根據需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養不流失或少流失。

五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴防鼠蠅侵害。

六、每天工作完畢，必須認真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。

七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應立即入庫；暫時不入庫的，應立即入柜和加蓋有序擺放。

八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。

九、每天對采購的物品、食品，都必須認真核對數量和質量，核對《流通商品出售許可證》和食品的有效期，至少有兩人以上簽字負責。

十、食堂工作人員必須強化服務意識，主動征求服務對象及幼兒家長的意見；絕對服從園領導的考核和管理，不得搞自由主義和無政府主義。

明暉幼兒園

明暉幼兒園絞切機使用操作規程

1、使用前先檢查絞切機是否運轉正常電線有無破 損?？吹镀D向是否正確。如果是逆轉應馬上糾正。

2、機器運轉時請勿將手伸入機器內嚴禁用手摁絞 切機內食物如需要摁時,要用木棍操作,以免發生危險。

3、需要絞成肉餡或切肉片的肉且不可帶骨頭入機 否則會損壞絞切機。

4、如果換刀時應先斷開電源停機后方可換刀片。

5、工作結束立即關閉電源并及時清洗機器然后安 裝好開空車甩干水份。

6、每月對絞切機進行保養、檢修一次需加油的地

方要及時加油保持絞切機正常運轉。

明暉幼兒園

明暉幼兒園液化灶使用操作規程

1、使用前先檢查液化氣灶是否漏油漏氣氣嘴是否完好。

2、點火時液化氣灶先開液化氣總閥、再開爐灶、然后開小閥。

3、操作人員要做到人在火著人走關火以免事故發生。

4、操作人員要經常檢查液化氣灶的管道如有破 損、斷裂、漏油、漏氣情況立即更換保證用灶安全。

5、如果出現異常立即停氣關火切斷燃源進行檢查排出。必要時可請專業人員進行維修

6、關閉爐灶時液化氣灶應先關總閥門、再關小閥門。

7、工作結束立即清理、打掃灶上、灶下衛生保持爐灶上 干凈、整潔。

明暉幼兒園

食堂安全管理制度

1、食堂嚴禁非工作人員進入不準存放私人物品。

2、食堂工作人員要求穿戴整潔個人衛生做到“四勤”持有效健康證、培訓合格證上崗。

3、清洗加工食品要檢查質量不用腐敗變質、有毒、有害食品。

4、垃圾用密閉容器存放及時清除。

5、冰箱專人管理定期化霜生熟分開食品不疊放。

6、機器應放置在通風無腐蝕處機械使用由專人負責機械出現故障請專人進行維修。

7、機械使用后切斷電源將機器上面清掃干凈保持無油污、無面屑、無雜物蓋好罩布。

明暉幼兒園

明暉幼兒園豆漿機使用操作規程

1、豆漿機必須有專人負責操作未經許可,任何人不準私自操作使用。

2、豆漿機運行過程中不許將手伸進機器內以免事故的發生危害人身安全。

3、使用過程中如發現異常應立刻關機等維修人員檢修運轉正常后方可使用。

4、每次使用后要及時斷開電源并對豆漿機進行清洗保持豆漿機整潔干凈。

5、每月對豆漿機進行保養檢修一次需加油的地方要及時加油、以保證豆漿機器正常運轉。

明暉幼兒園

明暉幼兒園冰箱的使用操作規程

1、冰箱必須指定專人負責保管、清理負責人要經常檢查機器功能、箱內溫度、食品。

2、庫存食品必須知道進庫日期務必做到先存先用。

3、食品存放必須生、熟分開防止交叉感染。

4、存放食品要有標志冰箱內必須無殘渣、無油污無異味。

5、冰箱存放食品要按注明標志存放、無重疊、無積壓要定期清理除霜、除雜質。

6、冰箱必須按規定進行清理發現問題要及時報告處理如發現冷凍機故障必須請專人維修不準擅自拆卸。

7、留樣專用冰箱要留樣專用不得摻雜其他食物留樣時間必須保證48小時。

明暉幼兒園

明暉幼兒園食堂配餐間管理制度

配餐主要是對成品飯菜進行配發的場所配餐間清潔衛

生及好壞直接影響到食物的衛生質量為此特制定配具管 理制度。

一、配餐間餐具、容器、用具必須保證干凈整潔。

二、工作人員進入配餐間前著裝戴帽要整潔手經過清洗之后戴上口罩才能分發飯菜。

三、工作人員在操作時間不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏、不能用手摳鼻屎、耳垢上廁所后要洗手。

四、分發飯菜時先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生經過清洗、清毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

五、成品飯菜不能直接放在地上要放在操作臺或架子上。

六、未經允許從業人員不能隨意換崗非配餐間的工作人員在配餐時不得出入配餐間。

七、領取飯菜的教職工不得進入配餐間飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

明暉幼兒園

明暉幼兒園配餐制度

一好的食品分放進明顯標志的容器內，盆、桶，并作好分開使用定位存放。用后并將保持清潔。

二幼兒食品煮熟后其中心溫度不低烹飪于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。

三在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品應當

在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

四凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

明暉幼兒園

明暉幼兒園消毒柜操作規程

1、每園要有專人負責消毒柜的管理與維護，不準負責人以外的人隨便使用。

2、先把碗具清洗干凈，瀝干水后再放入消毒柜內消毒。

3、先放入碗具關好門后，在通單消毒。

4、不耐高溫的餐具，不得放入柜內消毒。

5、消毒完畢后關掉電源

6、定期進行清洗水垢。要有使用消毒柜的時間。

7、如發現漏電等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。

8、使用前，參考使用說明書要求，不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。

明暉幼兒園

第四篇：幼兒園食堂工作人員操作規程

★幼兒園食堂工作人員操作規程

一、進入食堂必須換工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄長發，不留長指甲，不吸煙；穿戴整潔，講究個人衛生。

二、每次操作早、中餐前，仔細觀察用水有無異色、異味；認真檢查米、面、油、加工原料、調味品等有無鼠害、污染及雜物。發現問題，必須及時報告，及時處理。

三、根據就餐人數確定用餐量，按量領用加工原料，不得欠缺，也不得浪費，注重節約。

四、注重做到原材料加工精細，大小適宜，干凈衛生；根據需要，將原料先切后洗或先洗后切，盡量確保原料營養不流失或少流失。

五、加工操作完畢，不得用手直接接觸熟食品，必須戴工作手套，或用勺、夾、鏟等工具；對放在盆、桶里的餐用熟食品，必須加蓋、入柜，嚴防鼠蠅侵害。

六、每天工作完畢，必須認真清洗加工機械、炊具、工作臺、灶臺、灶具、地面、門窗、墻壁、水溝、消毒。

七、每天工作完畢，一律將清潔的炊具、食品、物品整齊、有序地擺放在固定的位置，不得亂丟、亂放；生、熟食品該回歸保管室的應立即入庫；暫時不入庫的，應立即入柜和加蓋有序擺放。

八、妥善處理剩飯、剩菜，對變質食品一律倒掉；每天要要干干凈凈地處理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。

九、每天對采購的物品、食品，都必須認真核對數量和質量，核對《流通商品出售許可證》和食品的有效期，至少有兩人以上簽字負責。

十、食堂工作人員必須強化服務意識，主動征求服務對象及幼兒家長的意見；絕對服從園領導的考核和管理，不得搞自由主義和無政府主義。

21世紀雙語幼兒園

2011年2月1日

第五篇：新港街道工作人員管理制度

新港街道工作人員管理制度

索 引 號：hz36-02-2011-000155

信息名稱：新港街道工作人員管理制度

公開日期：1900-01-01

公開類別：主動公開關 鍵 詞：文 號：

公共責任部門：新港街

為進一步加強和規范我街道工作人員的管理，根據有關法律法規和政策，及上級有關組織人事工作的規定，結合我街道的實際，特制定本制度。

一、適用范圍

屬街道黨工委、辦事處管理權限管理的，除公務員和事業編制人員（該類人員的錄用、管理按區組織人事有關制度執行）以外的街道各類合同制工作人員。

二、招收原則、條件

（一）原則

堅持德才兼備、任人唯賢、集體討論研究和“公開、平等、競爭、擇優”的原則，實行“凡進必考”。

（二）基本條件

１、擁護中國共產黨的領導，遵紀守法，品行端正，具有較強的事業心、責任感和服務意識；

２、具有中專（含高中、職高、中技）以上學歷，屬于技術性較強的崗位還應具有相應技術等級崗位證書；

３、年齡一般在40周歲以下；

４、具有招考崗位所需的專業技能；

５、身體健康，持有廣州市城鎮戶口（不含從化、增城、花都、番禺）。

三、招收基本程序

（一）報批招收請示。用人部門根據工作需要，由街道分管領導簽署招收書面請示后，報街道黨工委研究確定招收計劃。

（二）發布招考簡章。街道黨工委批準招收請示后，由用人部門會同街道人事部門發布招考簡章。

（三）報名和資格審查。用人部門會同街道人事部門，對招收人員進行報名和資格審查的有關工作。

（四）考試和考核。由街道人事部門會同用人部門，對招收人員進行筆試、面試、技能考核和組織考察。

（五）確定擬招收人員。根據招收人員的綜合情況，由街道分管人事部門的領導會同用人部門的分管領導研究初定擬招收人員，并提交街道黨工委研究確定擬招收人員。

（六）體檢。由街道人事部門組織擬招收人員進行體格檢查，體檢合格者，予以聘用。

（七）辦理招工手續。由街道人事部門根據有關的政策法規辦理招工手續。凡新招收的工作人員，實行試用期制度。試用期期間，領取試用期工資。根據我國《勞動法》的規定，勞動合同期限在六個月以下的，試用期為15日；勞動合同期限在六個月以上一年以下的，試用期為30日；勞動合同期限在一年以上兩年以下的，試用期為60日。

試用期滿，由用人部門負責考核。試用工作人員要撰寫試用期工作小結，并填寫《新港街道工作人員試用期滿轉正審批表》。用人部門采取個別談話、集體討論等形式進行考察后，提出是否同意轉正的初步意見，并由分管的街道領導簽署意見后，于試用期滿15日前（試用期15日的為試用期滿5日前，試用期30日的為試用期滿7日前），將《新港街道工作人員試用期滿轉正審批表》及試用工作人員試用期工作小結交街道人事部門，由街道分管人事的領導

提交街道黨工委研究，試用期滿合格的,予以正式聘用;不合格的,取消聘用資格。

（八）招收工作人員必須嚴格履行以上工作程序，對未經招收程序聘用工作人員的，由街道黨工委對責任人作出相應的處理。

四、日常管理

（一）聘用的工作人員實行勞動合同制，按照有關規定參加社會保險，任社區黨組織書記和社區居委會主任的社區專職人員，續簽勞動合同的期限一般不超過3年（新招收任職的社區黨組織書記和社區居委會主任，首次簽訂勞動合同的期限一般不超過2年）。其他工作人員續簽勞動合同的期限一般不超過2年（新聘用任職的其他工作人員，首次簽訂勞動合同的期限一般不超過1年）。工作人員合同期滿前60日，用人部門將是否續簽的情況填寫《新港街道工作人員合同期滿備案表》，送街道人事部門備案。

（二）街道和工作人員簽訂勞動合同后，必須嚴格按照合同約定的合同期限、勞動紀律和勞動條件等有關內容履行。

（三）工作人員合同期滿60日前，用人部門應按有關規定進行考核，考核結果作為是否續簽合同的重要依據。工作人員合同期滿前45日，由工作人員本人書面提出是否續簽勞動合同的申請。用人部門根據工作人員的表現，于合同期滿30日前，提出是否續聘的意見，經街道分管領導簽署后，由街道分管人事的領導提交街道黨工委，作出是否續簽合同的決定。

（四）街道人事部門負責對聘用工作人員的人事檔案編制、入職、試用、轉正、考核、辭退、續簽合同等手續的辦理以及后勤服務工作的執行。用人部門負責對聘用工作人員崗位的安排、考核以及崗位技能培訓計劃的制定及實施和相關事務的辦理及確認。

五、解除勞動合同

（一）試用期內，用人部門認為試用工作人員不符合聘用條件，經街道黨工委研究同意不予聘用或工作人員本人提出解除合同要求的，雙方解除合同。在試用期內辭職的工作人員，須提前7日向所在部門遞交書面辭職申請，辦理有關的工作交接手續后雙方解除合同。

（二）合同履行期間，街道和工作人員按照勞動法規有關規定和合同約定的解除勞動關系條款，雙方協商或單方面解除合同，并履行相關的手續。正式聘用的工作人員辭職，要于辭職前30日向所在部門遞交書面辭職申請，并辦理好相關工作交接手續后，雙方解除勞動合同。

（三）合同期滿，街道和工作人員雙方或一方不愿續簽的，雙方根據勞動法規履行終止勞動合同手續。

（四）工作人員在合同期內，發現有下列情況之一者，由用人部門提出，經街道黨工委同意后予以辭退：

１、在試用期內被證明不符合錄用條件的；

２、違反國家法律法規，被依法追究刑事責任的；

３、違反勞動紀律和街道辦事處有關規章制度的；

４、違反工作守密要求的；

５、工作嚴重失職，或損害單位利益的；

６、一年內無正當理由不上班累計超過15日的；

７、考核連續兩年被評為基本稱職或不稱職的。

六、工資福利待遇和社會保障

（一）聘用人員的經濟和生活待遇，嚴格按照雙方所簽訂勞動合同的勞動報酬、社會保險、福利待遇、勞動保護和勞動條件等有關內容及國家、省、市、區和街有關方面的政策、規定執行。

（二）聘用人員在發生退休、辭職、辭退、解除勞動合同、出國定居、死亡、判處勞動教養和有期徒刑等情況時，其保險福利待遇按國家、省、市和區社會保險的有關規定執行。

（三）解除勞動合同的工作人員，其本人當年的獎金、補貼及所有福利待遇不再計發（已計發的不扣回）。退休、出國定居、死亡和合同期滿不續簽的工作人員，其本人當年的獎金、補貼等福利待遇，按其當年在街道的實際工作月份計發。

七、根據本制度管理的工作人員提拔擔任領導崗位的，參照區有關提拔任用程序執行。

八、本制度由街道黨工委負責解釋。

九、本制度從發文之日起執行。原《關于人事工作管理的暫行規定》（新委發[1998]2號）同時廢止。

中共新

港街道工作委員會

2007年4月27日