第一篇：食堂采購員的崗位職責

食堂采購員崗位

為了保證員工的飲食有安全、衛生的環境，采購員要肩負重任,工作認真，態度端正，作風正派，做事不拖泥帶水干凈利落。與此做以下規定：

1.認真學習<<食品安全法>>及領導安排的任務

2.搞好食堂的物品采購，經常到市場了解物價行情，采購中摸索經驗，提高采購技巧，拒絕購置腐爛，變質，假冒偽劣過期的產品。本著貨比三家經濟、實惠、新鮮，降低成本的原則。

3.大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明，簽訂供貨合同，供貨商提供產品質量合格證后才能購買。

4.采購要一看，二摸，三聞。四復秤，購物要及時開發票或收據，票據要及時報銷，結算清楚，嚴禁在采購中弄虛作假，拿回扣或貪污挪用。所購物品價格應力求小于或等于市場最低價格。

5.采購員根據食堂用量及時采購，隨時掌握需要量和庫存量，有計劃的采購物品，做到常用菜不脫菜，一般菜類不積壓，以防變質浪費。所購物品必須交庫管員過稱入庫，并在相應票據上簽字確認并填寫入庫單（要求字跡清楚），報會計憑據付款。

6.采購中因失職造成的經濟損失和事故，采購人員必須負責。7.熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺，主動完成餐廳的交辦的每一項工作。做到勤跑。勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉、保障供應。8.尊重領導，服從分配，團結同事，遵守勞動紀律和公司的規章制度。

第二篇：食堂采購員崗位職責

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。

3.廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。

4.嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。

5.在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故，采購人員必須負責。

6.協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。

7.除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。

1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。

4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時以退貨。

5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。

1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監督。

3、采購員根據各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。

4、采購員必須堅持原則，不照顧關系購進低質高價的物品。

5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。

6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。

7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。

8、努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

9、完成領導交給的其它工作

第三篇：食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責

一、認真學習《食品衛生法》。

二、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。

三、大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證后才能購買。

四、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。

五、采購要一看、二摸、三聞、四復稱。嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

六、在采購中因工作失職造成的經濟損失和事故，采購人員必須負責。

七、協助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作。

八、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章。

第四篇：食堂采購員崗位職責

知文小學食堂采購員食品安全崗位職責

1、負責日常的采購工作。

A、采購之前須預先做好采購計劃，填寫好采購單，必須按食堂提供的采購單所規定的規格和數量時行采購。

B、采購回來的貨物須經主管和驗收核實，并簽名確認。每天必須將倉管，主管驗收簽字的采購單第二聯交財務管理員備案。

C、必須按規定的時間完成采購工作，還應隨時做好采購應急物品的準備。

D、采購的物品必須符合國家有關法律法規、及相關標準要求。

E、不得采購變質的原料，貨物不得以次充好，價格不得以低充高，原料必須物，價相符，不得缺斤少兩。嚴禁營私舞弊，中飽私囊，嚴禁收受供應商的錢物和接受宴請。

F、由供應商主動送上門的商品，必須說明數量，品名，規格，并以書面形式交倉管員，方便倉管員驗收。

G、采購原材料時，應查“三期(生產日期，保質期，保鮮期)，選擇新鮮，無腐爛，變質的食品材料，對易腐料變質的材料需每天購買，以避免存放。

H、采購定型包裝食品，調料品時，應向供貨方索取該產品生產的《食品衛生許可證》和同批號產品檢驗合格證書，采購進品物品原料，調味品時，應索取進口食品衛生檢所出 具的同批產品的檢驗合格證。

I、對采購的物品必須做好記錄并保存有單據。月底必須整理好采購單據同財務部核對決算。

2、負責市場調查及詢價，同供應商建立聯系，調查供應商的資格及服務能力等。

3、參加每周一次的食堂大清潔工作。

4、完成好主管臨時交辦的其他工作。

知文小學 2018年9月

第五篇：食堂采購員崗位職責

食堂采購員崗位職責

1、認真學習掌握《食品衛生法》嚴格執行辛集市食藥監局關于餐飲食品采購索證索票管理規定的相關內容。

2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關許可證，營業執照、產品合格證明文件，動物產品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

3、采購員需經食藥監部門培訓合格，并掌握餐飲服務食品安全法律知識，餐飲服務食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。

4、到證照齊全的食品經營者處采購，應當索取，留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容，定點采購的應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

5、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業執照和產品合格證明文件復印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單。

6、憑食堂負責人簽發的采購單購物，外出采購按中心管理制度規定須2人以上進行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發價進貨，負責公布各類食品的商場價和進貨價，接受大伙監督，三無食品一律不得采購。

7、及時與會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款。

冶溪輔導小學 2017年9月1日