第一篇：05.12食堂采購員崗位職責(zé)

畫川高中食堂采辦人員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校各項(xiàng)安全衛(wèi)生管理制度，采購物品應(yīng)固定供貨渠道，進(jìn)貨時認(rèn)真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)、有毒、有害及無標(biāo)識等三無食品進(jìn)食堂，嚴(yán)防食源性中毒事故的發(fā)生。

2、采購、認(rèn)購物品時，相關(guān)人員（采購員、事務(wù)長、主任）必須事先對采購的物品進(jìn)行市場調(diào)研，應(yīng)同時在場，檢查質(zhì)量和數(shù)量，審定價格。嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)收、復(fù)秤、核價、報銷等手續(xù)，嚴(yán)禁弄虛作假。

3、所購物品價格應(yīng)力求小于或等于市場最低價，大批量物品應(yīng)按批發(fā)價采購，且要確保質(zhì)量。大宗物品必須以招標(biāo)形式采購，價格要公示。

4、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質(zhì)浪費(fèi)。

5、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管（部門）負(fù)責(zé)。

6、采辦人員應(yīng)本著對師生高度負(fù)責(zé)的覺悟，自覺維護(hù)集體利益，抵制不良誘惑，嚴(yán)禁卡拿索要。

關(guān)于采購方面的相關(guān)規(guī)定

一、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，具體說，采購、驗(yàn)收成員必須接受學(xué)校（主管主任為代表）的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，采購人員出具申購單報主管審批通過，大宗物品必須以招標(biāo)形式采購（由主管主任、事務(wù)長、采購員等組織），價格要公示。

二、采購物品應(yīng)固定供貨渠道，實(shí)行定點(diǎn)采購，建立供貨安全合同，進(jìn)貨時認(rèn)真檢查食品原料供方的資質(zhì)并索證，作好食品原料采購的相關(guān)記錄。所購物品必須符合國家衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁過期、變質(zhì)、有毒、有害及無標(biāo)識等無食品進(jìn)食堂，嚴(yán)防食源性中毒事故的發(fā)生。

三、采購、認(rèn)購物品時，相關(guān)成員必須進(jìn)入現(xiàn)場，事先對采購的物品進(jìn)行市場調(diào)研，談質(zhì)論價，所購物品價格應(yīng)力求小于或等于市場最低價，大批量物品應(yīng)按批發(fā)價采購，且要確保質(zhì)量。相關(guān)人員應(yīng)同時在場，檢查質(zhì)量和數(shù)量，審定價格。嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)收、復(fù)秤、核價、報銷等手續(xù)，嚴(yán)禁弄虛作假。

四、采購驗(yàn)收人員要競聘上崗并進(jìn)行嚴(yán)格考核，對考核不合格、不服從管理或出現(xiàn)嚴(yán)重失職行為的將由主管主任代表學(xué)校實(shí)行停職調(diào)整等必要處分并追究相關(guān)責(zé)任。

五、食堂主管領(lǐng)導(dǎo)是食堂安全衛(wèi)生管理工作具體責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)食堂安全衛(wèi)生工作，建立安全衛(wèi)生管理制度，落實(shí)相關(guān)責(zé)任并對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核，是物品的進(jìn)貨渠道、價格和質(zhì)量的把關(guān)人。事務(wù)長是安全衛(wèi)生直接（終端）責(zé)任人。

第二篇：食堂采購員崗位職責(zé)

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

3.廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實(shí)，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

4.嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

5.在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

6.協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

7.除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

1、負(fù)責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格，本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉，保障供應(yīng)。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品，一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。

5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私、營私舞弊。

6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗(yàn)收人、收貨人認(rèn)真驗(yàn)收，做到手續(xù)清楚，結(jié)賬及時。

1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。

2、大宗物品實(shí)行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺接受監(jiān)督。

3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗(yàn)收入庫，并填寫入庫單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清楚）。

4、采購員必須堅持原則，不照顧關(guān)系購進(jìn)低質(zhì)高價的物品。

5、加強(qiáng)對現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。

6、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號結(jié)清。

7、需購進(jìn)批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。

8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作

第三篇：食堂采購員崗位職責(zé)

食堂采購員崗位職責(zé)

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》。

二、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購技巧。

三、大宗食品原料的采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證后才能購買。

四、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實(shí)，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

五、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)稱。嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用。

六、在采購中因工作失職造成的經(jīng)濟(jì)損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

七、協(xié)助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作。

八、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章。

第四篇：食堂采購員崗位職責(zé)

知文小學(xué)食堂采購員食品安全崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)日常的采購工作。

A、采購之前須預(yù)先做好采購計劃，填寫好采購單，必須按食堂提供的采購單所規(guī)定的規(guī)格和數(shù)量時行采購。

B、采購回來的貨物須經(jīng)主管和驗(yàn)收核實(shí)，并簽名確認(rèn)。每天必須將倉管，主管驗(yàn)收簽字的采購單第二聯(lián)交財務(wù)管理員備案。

C、必須按規(guī)定的時間完成采購工作，還應(yīng)隨時做好采購應(yīng)急物品的準(zhǔn)備。

D、采購的物品必須符合國家有關(guān)法律法規(guī)、及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

E、不得采購變質(zhì)的原料，貨物不得以次充好，價格不得以低充高，原料必須物，價相符，不得缺斤少兩。嚴(yán)禁營私舞弊，中飽私囊，嚴(yán)禁收受供應(yīng)商的錢物和接受宴請。

F、由供應(yīng)商主動送上門的商品，必須說明數(shù)量，品名，規(guī)格，并以書面形式交倉管員，方便倉管員驗(yàn)收。

G、采購原材料時，應(yīng)查“三期(生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保鮮期)，選擇新鮮，無腐爛，變質(zhì)的食品材料，對易腐料變質(zhì)的材料需每天購買，以避免存放。

H、采購定型包裝食品，調(diào)料品時，應(yīng)向供貨方索取該產(chǎn)品生產(chǎn)的《食品衛(wèi)生許可證》和同批號產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書，采購進(jìn)品物品原料，調(diào)味品時，應(yīng)索取進(jìn)口食品衛(wèi)生檢所出 具的同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證。

I、對采購的物品必須做好記錄并保存有單據(jù)。月底必須整理好采購單據(jù)同財務(wù)部核對決算。

2、負(fù)責(zé)市場調(diào)查及詢價，同供應(yīng)商建立聯(lián)系，調(diào)查供應(yīng)商的資格及服務(wù)能力等。

3、參加每周一次的食堂大清潔工作。

4、完成好主管臨時交辦的其他工作。

知文小學(xué) 2018年9月

第五篇：食堂采購員崗位職責(zé)

食堂采購員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格執(zhí)行辛集市食藥監(jiān)局關(guān)于餐飲食品采購索證索票管理規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。

2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關(guān)許可證，營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品及原料。

3、采購員需經(jīng)食藥監(jiān)部門培訓(xùn)合格，并掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識，餐飲服務(wù)食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。

4、到證照齊全的食品經(jīng)營者處采購，應(yīng)當(dāng)索取，留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容，定點(diǎn)采購的應(yīng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。

5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單。

6、憑食堂負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購按中心管理制度規(guī)定須2人以上進(jìn)行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發(fā)價進(jìn)貨，負(fù)責(zé)公布各類食品的商場價和進(jìn)貨價，接受大伙監(jiān)督，三無食品一律不得采購。

7、及時與會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款。

冶溪輔導(dǎo)小學(xué) 2017年9月1日