第一篇：糧食行業(yè)2009年糧油保管員(五級)職業(yè)技能鑒定

糧食行業(yè)2009年糧油保管員（五級）職業(yè)技能鑒定

合格人員名單

12月19日—20日鑒定

序號

準(zhǔn)考證號

姓

名 性別

工

作

單

位

鑒定總成績 1.***0001

林紹德

男

安徽省滁州市國家糧油儲備中轉(zhuǎn)庫

合格 2.***0002

汪

軍

男

滁州市瑯琊糧站

合格 3.***0003

劉春云

女

安徽省滁州市國家糧油儲備中轉(zhuǎn)庫

合格 4.***0005

5.***0008

6.***0010

7.***0011

8.***0012

9.***0013

10.***0016

11.***0017

12.***0018

13.***0019

14.***0022

15.***0024

16.***0025

17.***0027

18.***0029

19.***0032

20.***0033

21.***0034

22.***0037

23.***0038

24.***0039

25.***0041

26.***0042

27.***0043

28.***0044

29.***0047

30.***0049

31.***0051

32.***0052

33.***0053

34.***0054

35.***0055

36.***0056

37.***0057

38.***0058

39.***0060

40.***0061

徐

進(jìn)

男 胡

曉

男 李

軍

男 劉世海

男 陳國軍

男 陶

林

男 張?zhí)m江

男 沈林成男 卜齊紅

女 朱其翠

女 周志

男 沈周銳

男 鄭

旺

男 王

俊

男 陳萬東

男 王新樂

男 柏家奎

男 李福全

男 張永智

男 劉延美

女 劉清德

男 曹

輝

男 劉興發(fā)

男 陸

剛

男 鄭

銳

男 雍華鵬

男 潘洪柱

男 湯錦師

男 陳向前

男 高

鵬

男 周久倉

男 汪從連

男 潘志富

男 謝楊永

男 王守勇

男 周文俊

男 潘瑞兵

男 安徽省滁州市國家糧油儲備中轉(zhuǎn)庫 安徽省糧油儲運(yùn)公司

安徽省糧油儲運(yùn)公司

定遠(yuǎn)縣郭集糧站

安徽省糧油儲運(yùn)公司

安徽省糧油儲運(yùn)公司

定遠(yuǎn)縣國家儲備庫

蚌埠市國糧糧油儲運(yùn)貿(mào)易有限公司 定遠(yuǎn)縣國家儲備庫

定遠(yuǎn)縣國家儲備庫

滁州市國家糧食儲備庫

滁州市國家糧食儲備庫

滁州市國家糧食儲備庫

滁州市國家糧食儲備庫

滁州市華源糧油儲運(yùn)公司

鳳陽板橋分公司

定遠(yuǎn)縣埋塘糧站

鳳陽縣陳圩糧站

鳳陽縣崗子糧站

定遠(yuǎn)縣藕壙糧油分公司藕壙分站

鳳陽縣黃尼鋪糧油中心站

鳳陽縣糧食收儲有限公司

定遠(yuǎn)縣藕壙糧油分公司永寧糧站

定遠(yuǎn)縣七里塘孫集糧站

鳳陽縣糧食收儲有限公司

定遠(yuǎn)縣青山糧站

鳳陽縣總鋪糧食分公司

鳳陽縣總鋪糧油分公司京山站

定遠(yuǎn)縣吳圩糧油中心站

和縣金城米業(yè)

定遠(yuǎn)縣吳圩糧油中心站

定遠(yuǎn)縣永康糧站

和縣金城米業(yè)

定遠(yuǎn)縣永康糧站

天長市國源糧油儲運(yùn)公司

天長市國源糧油儲運(yùn)公司

天長市國源糧油儲運(yùn)公司

合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格 合格

41.***0062 42.***0065 43.***0066 44.***0067 45.***0069 46.***0070 47.***0071 48.***0072 49.***0074 50.***0076 51.***0078 52.***0079

劉

廷

何元明

劉

峰

徐俊峰

張

雷

徐佑兵

李大鵬

張海中

孔

艷

范陳方

韓

麒

李瑩瑩

男

渦陽縣新興糧站

合格

男

天長市天鑫糧油貿(mào)易有限公司

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

皖西糧購銷公司

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

皖西糧食儲備庫

合格

女

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

女

中儲糧阜陽直屬庫

合格

糧食行業(yè)2009年糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員（五級職業(yè)）技能鑒定

合格人員名單

12月19日—20日鑒定

序號

準(zhǔn)考證號

姓

名 1.***0080

單

黎 2.***0081

吳學(xué)海 3.***0082

沈明禮 4.***0083

張

婷 5.***0084

袁

純 6.***0085

黃寶民 7.***0086

姚昌寧 8.***0087

檀芳芳 9.***0089

王

琳 10.***0090

柴炳波 11.***0091

陳

清 12.***0093

鄭曉靜 13.***0094

米

莉 14.***0095

何興露 ***00300500096

唐海虹 16.***0097

王秀松 17.***0098

李此忠 18.***0099

高

原 19.***0101

曹志斌 20.***0103

潘楊明 21.***0104

倪

青 22.***0108

陶

敏 23.***0109

劉正濤 24.***0110

劉其超 25.***0111

孫

楊 26.***0115

徐文梅 27.***0116

梅松香

性別

工

作

單

位

鑒定總成績

女

安徽省恒進(jìn)糧油工貿(mào)有限公司

合格

男

鳳陽板橋糧油分公司

合格

男

安徽省糧油儲運(yùn)公司

合格

女

鳳陽縣城關(guān)糧油公司

合格

男

安徽省糧油儲運(yùn)公司

合格

男

鳳陽縣黃泥鋪糧食分公司

合格

男

鳳陽縣糧食收儲有限公司

合格

女

安徽省糧油儲運(yùn)公司

合格

女

安徽省桐城市青草香米業(yè)集團(tuán)質(zhì)檢中心合格

男

鳳陽縣武店糧食分公司

合格

女

安徽省桐城市青草香米業(yè)集團(tuán)質(zhì)檢中心合格

女

和縣金城米業(yè)

合格

女

滁州糧油儲備中轉(zhuǎn)庫

合格

女

和縣金城米業(yè)

合格

女

滁州糧油儲備中轉(zhuǎn)庫

合格

女

和縣金城米業(yè)有限責(zé)任公司

合格

男

天長市康富米業(yè)有限公司

合格

女

滁州糧油儲備中轉(zhuǎn)庫

合格

男

滁州市瑯琊糧站

合格

女

定遠(yuǎn)國家糧食儲備庫

合格

女

定遠(yuǎn)國家糧食儲備庫

合格

女

定遠(yuǎn)國家糧食儲備庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

男

中儲糧阜陽直屬庫

合格

女

中儲糧阜陽直屬庫

合格

女

歙縣糧油購銷公司

合格

女

歙縣糧油購銷公司

合格

第二篇：關(guān)于糧油保管員職業(yè)技能鑒定

關(guān)于糧油保管員職業(yè)技能鑒定 工作中常見的問題及對策

河南工業(yè)大學(xué) 王若蘭

職業(yè)技能鑒定工作是一項(xiàng)復(fù)雜而又細(xì)致的工作，考評員在職業(yè)技能鑒定中起著非常重要的作用，做好職業(yè)技能鑒定工作，不僅需要精湛的專業(yè)技術(shù)知識，而且要求考評員具有高度的責(zé)任感和豐富的考評經(jīng)驗(yàn)。在糧食行業(yè)，開展職業(yè)技能鑒定，是一項(xiàng)全新的工作。很多問題需要大家的共同努力去完善和提高，現(xiàn)就我在糧油保管員的職業(yè)技能培訓(xùn)教材和試題庫的編寫和考評工作中所遇到的一些常見問題與各位共同探討對策。

一、鑒定點(diǎn)與試題不適應(yīng)

職業(yè)技能鑒定題庫中的技能操作試題在使用中所反映的問題較多，經(jīng)常遇到試題無法進(jìn)行考核的情況，為使考試順利進(jìn)行，就需要考評員根據(jù)具體情況，對所抽考試題進(jìn)行不同程度的改造，這是對職業(yè)技能考評員能力的一個基本要求。試題改造的原則是：盡可能接近原題或原題的考試內(nèi)容，修改試題的同時一定要重新制定評分標(biāo)準(zhǔn)。如將實(shí)際操作試題改為口試時，還要注意增加口述過程的提問。試題與鑒定點(diǎn)不適應(yīng)的情況大致分為以下幾種：

（一）糧食品種不符合當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域特點(diǎn)

在糧油保管員技能操作題中，涉及到糧種的題目不是很多，主要是在各等級感官定等類的試題中出現(xiàn)。如：憑感官判斷小麥容重、憑感官判斷稻谷出糙率、感官判斷玉米容重、感官判斷大豆純糧率、檢測玉米不完善率等，如考試人員為中原、西北等地人員，可能對小麥比較熟悉，而基本沒有儲藏過稻谷和大豆。南方地區(qū)的保管員對稻谷比較熟悉，而對玉米和大豆比較陌生，所以抽到考題后，應(yīng)該根據(jù)參加考試保管員的具體情況，酌情更換糧食種類，這類試題的改造比較簡單。如：將憑感官判斷小麥容重，改為憑感官判斷玉米容重或憑感官判斷稻谷出糙率等。但要注意不同糧種的定等指標(biāo)不一樣。

（二）現(xiàn)場缺乏試題中的儀器設(shè)備 技能操作中設(shè)備的操作、維修、故障排除是技能鑒定的一個難點(diǎn)，對于考試人員，可能有些設(shè)備根本沒有見過，更沒有操作過，對于鑒定站來說設(shè)備也不齊全。在鑒定中可以根據(jù)各鑒定站所具備的實(shí)際情況，對設(shè)備操作類的試題進(jìn)行適當(dāng)改造，此時的試題改造可將試題中的原設(shè)備更換為相近設(shè)備、將技能操作改為口述或卷面試題。

如：斗式提升機(jī)的開機(jī)操作。有些鑒定站所選現(xiàn)場全部是房式倉，可能沒有斗式提生機(jī)，可以將此題改為：帶式輸送機(jī)的開機(jī)操作。

再如：由固定式發(fā)放倉裝散糧汽車。鑒定站如沒有固定式發(fā)放倉，可將試題改為：使用帶式輸送機(jī)裝散糧汽車，一般鑒定站均能完成考試。

再如：操作非連續(xù)累計料斗秤。很多鑒定站沒有非連續(xù)累計料斗秤，可改成比較常用的電子汽車衡的稱重操作。

又如：谷物冷卻機(jī)的保養(yǎng)和維護(hù)。鑒定站沒有谷物冷卻機(jī)時，可將此體改為口述或卷面試題。

（三）現(xiàn)場操作難度大

有些技能操作題現(xiàn)場操作難度大或現(xiàn)場不易操作，如：包裝面粉半非字形垛的堆裝操作，工作量大，需要的場地大，可以改成口述或卷面回答。

處理糧堆內(nèi)部局部結(jié)露、倒倉法降低儲糧溫度、散糧糧堆表層施用儲糧防護(hù)劑操作、利用陷井誘捕器檢查儲糧害蟲、用晾曬法控制儲存糧油水分、檢查糧堆結(jié)露情況等試題的操作麻煩、費(fèi)時，可根據(jù)具體情況，將原試題改為口述或卷面試題。

二、評分如何做到公平、公正、合理

（一）熟悉考題內(nèi)容

保管員的職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容繁雜且系統(tǒng)性差，不僅包含了糧油保管員的日常工作內(nèi)容，而且涵蓋了糧食儲藏學(xué)、儲糧害蟲防治、糧食干燥等多學(xué)科的知識，同時還有部分職業(yè)道德、相關(guān)法律法規(guī)和安全等方面的知識，所以要成為一名合格的考評員，必須努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)知識，盡快熟悉保管員職業(yè)技能鑒定的相關(guān)專業(yè)知識，才能在鑒定中做到心中有數(shù)、準(zhǔn)確快速、公平合理。

（二）與同組考評員協(xié)商，制定統(tǒng)一的評分細(xì)則

試題庫中許多技能操作題的評分標(biāo)準(zhǔn)比較粗，扣分也不夠具體，針對不同應(yīng)考人員的不同操作，評分不能有隨意性，必須有統(tǒng)一的評分細(xì)則，才能做到評分公平。

例如：帶式輸送機(jī)的開機(jī)操作試題的評分標(biāo)準(zhǔn)中，如何掌握“皮帶機(jī)擺放位置不正確扣6分”？皮帶機(jī)擺放位置不正確可能分多種情況，應(yīng)分別對待，考試之前應(yīng)和其他考評員共同商量評分的細(xì)則，皮帶機(jī)的擺放位置可分為：皮帶機(jī)位置完全錯誤，扣6分；皮帶機(jī)之間未銜接好扣2分；一臺皮帶機(jī)位置不正確扣3分；??

再如：“糧食落點(diǎn)不正確扣5分”，如何界定糧食落點(diǎn)的正確性。

再如：“輸送過程中糧食大量撒落扣10分”，“大量”究竟是多少？ 如此的評分細(xì)則都要提前確定，否則可能會出現(xiàn)評分的隨意性，失去鑒定的公平性。

（三）每個考評員評分要做到嚴(yán)格、公正

在考前確定的評分細(xì)則前提下，要求每個考評員在考評過程中認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格、統(tǒng)一執(zhí)行評分標(biāo)準(zhǔn)，做到評分一致、不徇私情、公平合理，充分提高考評員的可信任度，讓參考人員放心，讓鑒定站放心。

三、掌握各環(huán)節(jié)的鑒定技巧，提高鑒定質(zhì)量

（一）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，掌握培訓(xùn)教材的所有內(nèi)容，提高專業(yè)技術(shù)水平

保管員職業(yè)技能培訓(xùn)教材涵蓋面寬，既有理論又有實(shí)際操作；既有保管員日常工作的內(nèi)容，又有一些相關(guān)或不太相關(guān)的理論或?qū)嶋H操作；既有業(yè)務(wù)知識，又有思想道德及法規(guī)方面的知識?？荚u員們可能對培訓(xùn)教程中的部分內(nèi)容比較熟悉，甚至非常精通，但是有些部分就可能比較生疏，作為一個優(yōu)秀和合格的考評員，必須全面掌握、熟悉培訓(xùn)內(nèi)容。考評員中有一部分是大專院校的教師，理論知識較強(qiáng)，但是也不全面，可能對自己所教授的課程內(nèi)容非常精通，但即使是理論部分的內(nèi)容也不只是一門、兩門課，另外老師多數(shù)對技能操作題比較陌生。而一些有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的考評員，可能理論知識稍顯欠缺，所以我們大家都要全面掌握培訓(xùn)教材的所有內(nèi)容，為做好保管員的考評工作打好基礎(chǔ)。

（二）現(xiàn)場精心準(zhǔn)備，可在現(xiàn)場設(shè)置一些干擾項(xiàng)

技能操作題考試的現(xiàn)場準(zhǔn)備也是關(guān)系到考評工作能否順利進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須精心準(zhǔn)備考試所需的所有物品，可能試題準(zhǔn)備單上所列物品并不全面，所以在準(zhǔn)備現(xiàn)場時，要全面考慮考試的所有細(xì)節(jié)，酌情增加必要的物品。有些時候，為了更好的考出參考人員的真正成績，不妨在現(xiàn)場布置時，設(shè)置一些干擾物品或需要考試者自己選擇的項(xiàng)目，如：在測定風(fēng)機(jī)風(fēng)速或風(fēng)量的技能操作題中，現(xiàn)場在準(zhǔn)備風(fēng)機(jī)連管時，要在管道上預(yù)先打好孔，以便畢托管的使用，如果只在一個截面上打孔，這無疑就已替考試者確定了測量截面，所以可在不同的截面上打孔，讓考試者自己選擇截面，這也是考試內(nèi)容的一部分。

（三）技能操作考試過程中可增加一些必要的提問

技能操作題考試過程中，有些環(huán)節(jié)需要考評員適時提問，才能準(zhǔn)確的評分，所以考試過程中與考生的交流和溝通也是必要的。而且有些考題的個別步驟必須通過考評員提問或考生口述才能確定考生的得分。如：許多設(shè)備操作類的試題中，準(zhǔn)備工作常常是閱讀儀器使用說明書，此時考評員主要是通過提問說明書中的要點(diǎn)，了解考生是否掌握了說明書中的主要內(nèi)容。另外還有諸如：設(shè)備使用注意事項(xiàng)、檢測布點(diǎn)要求、設(shè)備工作原理、操作要點(diǎn)、檢查期限等內(nèi)容一般也是通過提問和口述來完成考評的。

（四）現(xiàn)場技能操作考試一定要跟隨考生仔細(xì)觀察

技能操作題考試有時現(xiàn)場比較大，考生的操作具有時效性和不可重復(fù)性，考評員一定要緊隨考生，仔細(xì)觀察他們的動作，以便給出準(zhǔn)確的評分。如：在糧堆現(xiàn)場投藥熏蒸、畢托管的使用與讀數(shù)、設(shè)備的連接等內(nèi)容必須跟隨考生才能觀察清楚，所以要求考評員要勤奮，有責(zé)任心。

（五）統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn) 考評工作的公平性，在一定程度上決定了鑒定站的信譽(yù)和權(quán)威性，而考評工作的公平性是靠每一位考評員的評分來體現(xiàn)的。所以考評員評分的標(biāo)準(zhǔn)及每位考評員對標(biāo)準(zhǔn)掌握的程度是考評工作的關(guān)鍵。在評分中要做到兩個統(tǒng)一：對于同一道考試題，不同的考評員遵循的評分標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一，每個考評員對考生的評分標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一。當(dāng)然評分標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一和評分的公平性是相對的，每一個考評員應(yīng)盡可能的做到考評的公平性和統(tǒng)一性，增加鑒定站的信譽(yù)和聲望。

四、題庫的不足

（一）理論試題面寬、題細(xì)

保管員職業(yè)技能試題庫中的理論試題部分，因?yàn)樵囶}容量大，所以考題范圍寬、覆蓋面大、內(nèi)容過細(xì)，重點(diǎn)不突出，甚至有一些考題比較偏。許多基礎(chǔ)知識需要死記硬背。

（二）實(shí)際操作題可操作性差

由于題庫的開發(fā)時間短、工作量大，要求高，參加人員多，雖經(jīng)許多專家多次修改，但目前的技能操作題仍然存在可操作性差的問題，特別是設(shè)備的操作、維修和故障排除類的內(nèi)容。

（三）題庫中試題的內(nèi)容與保管員的日常工作有一定的距離

參考人員多數(shù)為經(jīng)驗(yàn)豐富的糧油保管員，但是培訓(xùn)教材和試題庫中，有相當(dāng)一部分為他們工作內(nèi)容所未涉及到的，或者說有一些工作在糧庫中并非他們的工作范圍，而是由專人負(fù)責(zé)的，所以考試時難度較大。如：天平的使用、設(shè)備的維修、倉房維護(hù)結(jié)構(gòu)的維修與改造，幾乎在所有的糧庫均不是糧油保管員的職責(zé)范圍。

第三篇：糧油保管員鑒定主要內(nèi)容

糧油保管員職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)主要內(nèi)容

------------------2006-09-25 13:06:12 閱讀1615次

糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)主要內(nèi)容 第一部分 糧油保管基礎(chǔ)知識

一、糧油商品基礎(chǔ)知識

二、糧油儲藏基礎(chǔ)知識

三、糧油儲藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識 第二部分 初級操作

一、倉庫設(shè)施管理

二、糧油出入庫管理

三、糧情檢查

四、糧情處理

第一部分 糧油保管基礎(chǔ)知識

一、糧油商品基礎(chǔ)知識

1．初級

§ 糧油的基本概念

§ 籽粒的基本構(gòu)造:皮層、胚乳、胚

§ 籽粒的外部特征：稻谷、小麥、雜糧、豆類、薯類、油料 § 碳水化合物營養(yǎng)物 § 蛋白質(zhì)營養(yǎng)物 § 脂類營養(yǎng)物 § 維生素與礦物質(zhì)

§ 標(biāo)準(zhǔn)的分類：國家、行業(yè)、地方、企業(yè)、強(qiáng)制、推薦

§ 糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：稻谷、小麥、玉米

2．中級

§ 糧油分類知識：糧食、油料與油脂、糧油副產(chǎn)品、糧油食品 § 糧油籽粒的結(jié)構(gòu)

§ 糧食籽粒與品質(zhì)：營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)

§ 碳水化合物 § 蛋白質(zhì)與氨基酸 § 脂肪 § 維生素 § 標(biāo)準(zhǔn)的概念 § 標(biāo)準(zhǔn)的分類

二、糧油儲藏基礎(chǔ)知識

1．初級

§ 糧堆物理性質(zhì)：糧堆的構(gòu)成、流散性（散落性、自動分級、孔隙度）、熱特性、吸附性、氣流性

§ 儲糧生理性質(zhì)：呼吸作用、后熟作用、萌發(fā)作用

§ 糧堆溫濕度的變化規(guī)律：溫度、濕度、水分、氣體成分

§ 糧油儲藏期間的品質(zhì)變化：外觀品質(zhì)、種用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、食用品質(zhì) § 儲糧微生物基礎(chǔ)：概述、主要微生物

§ 采樣技術(shù)：糧食和植物油脂扦樣工具與方法、分樣、保管

2．中級

§ 糧堆物理性質(zhì) § 儲糧生理性質(zhì) § 糧堆溫度變化規(guī)律 § 糧堆水分變化規(guī)律

§ 儲糧微生物的影響：對糧食的影響

§ 微生物特征：糧食上常見的霉菌、酵母菌、細(xì)菌 § 天平的使用：托盤天平、分析天平§ 倉房的結(jié)構(gòu)要求

§ 倉房的性能：平房倉、筒倉、淺圓倉、的儲糧性能

三、糧油儲藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識

1．初級

§ 常規(guī)儲藏基本理論：自然通風(fēng)與密閉、常規(guī)密閉 § 常規(guī)儲藏基本要求：自然通風(fēng)與密閉、常規(guī)密閉 § 油品儲藏基本理論

§ 油品儲藏應(yīng)用：常規(guī)、抗氧化劑、氣調(diào) § 糧情檢測系統(tǒng)主要功能：p146 § 溫度傳感器的種類：熱敏電阻、半導(dǎo)體、數(shù)字

2．中級

§ 糧食干燥的特點(diǎn)：常溫通風(fēng)、低溫慢速、高溫快速 § 糧食干燥方法：常溫通風(fēng)、低溫慢速、高溫快速 § 低溫儲藏原理：儲糧害蟲、儲糧微生物、糧食品質(zhì)

§ 低溫儲藏技術(shù)的應(yīng)用：自然低溫、通風(fēng)低溫、制冷與空調(diào) § 氣調(diào)儲藏原理：防治害蟲、抑菌防霉、降低呼吸、對品質(zhì)影響 § 氣調(diào)儲藏方法與管理：p130-132 § 成品糧儲藏基礎(chǔ)知識: § 成品糧儲藏應(yīng)用技術(shù)：大米儲藏、面粉儲藏

第二部分 初級操作

一、倉庫設(shè)施管理

1．檢查倉庫環(huán)境衛(wèi)生

§ 倉庫衛(wèi)生清潔：新建倉房、平房倉、淺圓倉和筒倉、空倉和相關(guān)部位的清理 § 環(huán)境衛(wèi)生清潔：p175 2．倉房結(jié)構(gòu)維護(hù) § 糧倉要求:p177 § 糧油堆放要求: p177 § 雨前檢查:p178 § 雨后檢查:P178

3．設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)

§ 膠帶輸送機(jī)日常保養(yǎng):p179 § 刮板輸送機(jī)日常保養(yǎng):p179

§ 斗式提升機(jī)日常保養(yǎng)與維護(hù):p179

第三部分 中級操作

一、倉庫設(shè)施管理

二、糧油出入庫管理

三、糧情檢查

四、糧情處理

二、糧油出入庫管理

2.數(shù)量與質(zhì)量驗(yàn)收

§ 稻谷的分類：早秈、晚秈、粳、秈糯、粳糯 § 小麥的分類：10類 p193-194 § 填寫出入庫憑證的要求 § 糧油出入庫憑證的書寫

§ 糧食容重:觸覺檢驗(yàn)、視覺檢驗(yàn) § 雜質(zhì)的檢驗(yàn)：手抓、圓孔篩輔助 § 感官判斷糧食水分：觸覺、齒覺 § 糧食的色澤與氣味：定義與感官判斷

§ 感官判斷油脂品質(zhì)：色澤、氣味與滋味、透明度

3．存放管理

§ 輸送設(shè)備啟動: 多臺聯(lián)合使用時的啟動順序 § 輸送設(shè)備使用:皮帶機(jī)、埋刮板、斗提機(jī)的操作 § 堆放散裝糧油要求：全倉散裝、圍包散裝 p203 § 散存方法：全倉散裝、圍包散裝p201 § 堆碼包裝糧油要求:成品糧與周轉(zhuǎn)糧 § 堆碼包裝糧油注意事項(xiàng):牢固 § 露天堆放糧油要求：

§ 露天堆放糧油注意事項(xiàng)：垛頂苫蓋防雨和垛基的防潮

三、糧情檢查

1．檢查儲存糧油溫度 § “三溫”概念

§ 氣溫檢測點(diǎn)的布置原則：p211 § 倉溫檢測點(diǎn)的布置原則: p211 §平房倉糧溫檢測點(diǎn)布置原則:p212 § 淺圓倉糧溫檢測點(diǎn)布置原則: p212 § 使用糧溫計檢查糧溫要點(diǎn) § 糧溫計的基本構(gòu)造:p212 § 數(shù)字式測溫儀表的構(gòu)造:p212 § 測溫探頭的構(gòu)造

§ “三溫”曲線圖的基本結(jié)構(gòu):p213圖5-3

2．檢查濕度

§ 干濕球溫度計的水槽

§ 干濕球溫度計倉內(nèi)放置位置 § 干濕球溫度計的基本構(gòu)造：p215 § 毛發(fā)濕度計的測定原理:p215 § 毛發(fā)溫度計毛發(fā)的保護(hù)p219-220 § 結(jié)露概念: p219 § 露點(diǎn)的概念:p219 § 引起結(jié)露的主要條件:溫差大、儲糧水分高或空氣含水量多

3．檢查糧堆氣體

§ 標(biāo)定氧氣檢測儀：用新鮮空氣氧為21%，二氧化碳為0.03%-0.04% § 電子測氧儀工作原理:p220 § 標(biāo)定二氧化碳檢測儀:用新鮮空氣,二氧化碳為0.03%-0.04% § 電子二氧化碳測定儀工作原理:p220-221

4．檢查糧油質(zhì)量

§ 感官鑒別糧食色澤要點(diǎn):p228 § 感官鑒別糧食氣味要點(diǎn):p228 § 感官鑒別油脂氣味要點(diǎn):p228 § 感官鑒別油脂滋味要點(diǎn):p228

四、糧情處理

1．控制儲存糧食油料溫度

§ 自然通風(fēng)降溫方法的應(yīng)用:操作

§ 季節(jié)對自然通風(fēng)降溫方法的影響：夏季、秋冬p230 § 季節(jié)對排風(fēng)扇排除倉頂積熱的影響:夏季、秋冬p230 § 排風(fēng)扇排除倉頂積熱的要求:P320 § 機(jī)械通風(fēng)降溫的操作: P320 § 機(jī)械通風(fēng)降溫的作用:處理發(fā)熱糧或高溫糧、降低糧溫

2．控制儲存糧食油料水分 § 晾曬降水的要求：P232 § 晾曬降水的方法:P233

3．控制糧堆氣體成分

§ 糧堆密封概念:一面、五面、六面 § 密封檢查:P235

第三部分 中級操作

一、倉庫設(shè)施管理

1．倉房結(jié)構(gòu)維護(hù)

§ 倉房防潮層維護(hù) ：P273 § 倉墻維護(hù)

：P273 § 地坪防潮層維護(hù)

：P273 § 倉房保溫層常用材料 :p276 § 倉房保溫層的維護(hù):P274-275 § 保溫層的施工要求: P274-275 § 防漏材料的使用:p277-278 § 防漏材料的選擇: p277-278 § 使用倉房應(yīng)注意的問題:P272

2．設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)

§ 液壓翻板保養(yǎng)與維護(hù):p278-279 § 散糧火車卸車裝置保養(yǎng)與維護(hù)：P279 § 糧油裝卸機(jī)械設(shè)備保養(yǎng)注意事項(xiàng):P281

3．調(diào)試設(shè)備與排除故障 § 液壓翻板系統(tǒng)調(diào)試:P282 § 液壓翻板系統(tǒng)使用:P282 § 液壓翻板系統(tǒng)故障排除:P282 § 散糧火車卸車裝置使用:P280-281 § 伸縮擺動型散糧火車裝車機(jī)使用:P281 § 伸縮擺動型散糧火車裝車機(jī)使用注意事項(xiàng):P283

二、糧油出入庫管理 1．存放管理

§ 制定存放方案:P284 § 散裝糧裝卸機(jī)械設(shè)備:散裝船、火車、汽車操作，散糧卸載操作 § 油泵使用 § 管線維護(hù)

2．?dāng)?shù)量管理

§ 統(tǒng)計出入庫糧油數(shù)量設(shè)備：電子汽車衡、非連續(xù)累計料斗秤

§ 統(tǒng)計出入庫糧油數(shù)量設(shè)備使用：電子汽車衡、非連續(xù)累計料斗秤操作

3．質(zhì)量驗(yàn)收（感官判別）P290-293 § 小麥容重的標(biāo)準(zhǔn) § 小麥容重的影響因素 § 玉米容重

§ 玉米品質(zhì)與容重的關(guān)系 § 稻谷定等 § 稻谷的出糙率 § 大豆檢驗(yàn)

§ 大豆不完善粒測定 § 糧食雜質(zhì) § 檢查油脂質(zhì)量

三、糧情檢查

1．檢查儲存糧食油料的溫濕度 § 啟閉糧情檢測系統(tǒng)的順序:P294 § 計算機(jī)糧情測控系統(tǒng)溫濕度檢測的內(nèi)容:三溫、氣倉兩濕 § 糧情檢測系統(tǒng)操作人員條件：P295 § 糧情檢測系統(tǒng)控制室要求:P296 § 糧情檢測系統(tǒng)防病毒要求: P296 § 校正糧情測控系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)溫度計的刻度:P294 § 糧堆表層結(jié)露原因:P297 § 密封儲藏塑料薄膜外結(jié)露原因：薄膜外溫度高和薄膜內(nèi)溫度低

2．檢查糧油質(zhì)量

§ 電阻式糧食水分快速檢測儀的檢測原理：P306 § 電容式糧食水分快速檢測儀的檢測原理:P306-307

四、糧情處理

1．控制儲存糧食油料溫度

§ 通風(fēng)類型:系統(tǒng)分類P308-309 § 通風(fēng)操作要求: P308 § 通風(fēng)操作常見問題:P311(注意事項(xiàng))§ 機(jī)械通風(fēng)操作前記錄卡的填寫：P311-312 § 通風(fēng)操作過程的記錄卡填寫: P312 § 隔熱材料:P314-315 § 隔熱技術(shù)的應(yīng)用:隔熱結(jié)構(gòu)p315 § 轉(zhuǎn)倉、轉(zhuǎn)堆法常識:P316 § 降低儲存糧油溫度的作用:安全儲藏

§ 啟閉門窗對糧油水分的影響:P319(注意事項(xiàng))

2．控制儲存糧食油料水分

§ 濕度對糧食的影響：P318-319 § 濕熱擴(kuò)散對糧食水分的影響: P318 § 自然通風(fēng)對糧油水分的影響:P319 § 自然通風(fēng)降水的要求: P319自然通風(fēng)的原則 § 自然通風(fēng)降水的操作：P319 § 自然通風(fēng)降水的原理 § 通風(fēng)垛應(yīng)用技術(shù)：操作 § 環(huán)境條件對通風(fēng)的影響

§ 糧油降水技術(shù)：啟閉門窗、自然通風(fēng)、碼通風(fēng)垛

3．控制糧堆氣體成分

§ 密封糧堆的氣密性評價：氣密性要求

§ 密封糧堆的氣密性檢查：膜下氣密性P322 § 降氧能力: P322 § 化學(xué)降氧方法使用：P322

4．防治儲存糧食油料發(fā)熱霉變

§

發(fā)熱霉變糧堆的通風(fēng):操作 P342 § 發(fā)熱霉變糧堆通風(fēng)前的檢查:糧情檢查 P343 § 糧食早期霉變階段的主要狀癥：P343-344 § 糧食生霉階段主要癥狀: P344 § 糧食發(fā)熱判斷:三溫比較 P343 § 引起糧食發(fā)熱原因：微生物代謝

§ 引起糧食發(fā)熱初發(fā)階段的霉菌：灰綠曲霉和局限曲霉 § 糧食發(fā)熱過程：初發(fā)、升溫、高溫、自燃

第四篇：糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作總結(jié)與分析

糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作總結(jié)與分析

武漢工業(yè)學(xué)院

舒在習(xí)

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，實(shí)施科教興國和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略，要依靠數(shù)以千萬計的高技能人才和數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者。職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作就是培養(yǎng)高技能人才和提高勞動者素質(zhì)的重要舉措之一。我國是個農(nóng)業(yè)大國，也是產(chǎn)糧大國，糧食儲備數(shù)量大、品種多、儲備期長，糧食儲備工作任重道遠(yuǎn)。搞好糧油儲藏，減少產(chǎn)后損失，需要大量高素質(zhì)的糧油保管員。開展糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作對于提高糧油倉儲工作者素質(zhì)、規(guī)范糧油保管工作、提升糧食倉儲工作的整體水平、保障國家糧食安全，具有積極和深遠(yuǎn)的意義。在糧食行業(yè)，由于開展職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作時間不長，經(jīng)驗(yàn)不足，有很多問題需要大家共同關(guān)注和探索。現(xiàn)就本人在糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定工作中所遇到的一些問題談?wù)効捶ā?/p>

一、培訓(xùn)工作中存在的問題及改進(jìn)措施

開展糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定工作，必須遵循“職業(yè)技能鑒定是手段，職業(yè)技能培訓(xùn)是基礎(chǔ)，提高職工素質(zhì)是目的”這一指導(dǎo)方針，始終堅持“先培訓(xùn)后鑒定，不培訓(xùn)不鑒定”的原則。由此可見，培訓(xùn)在職業(yè)技能鑒定工作中占有重要的地位，是必不可少的工作環(huán)節(jié)之一。

（一）培訓(xùn)工作的現(xiàn)狀與存在的問題

參加糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員大多數(shù)是生產(chǎn)一線的職工，對職業(yè)技能鑒定的目的和意義了解不多，不少人甚至存在“交了培訓(xùn)費(fèi)，就肯定會拿證”的錯誤思想，認(rèn)為參加培訓(xùn)鑒定，是完成單位交給的任務(wù)、走走過場而已。所以，他們在參加職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定過程中，態(tài)度不夠認(rèn)真，學(xué)習(xí)比較被動。多數(shù)學(xué)

— 1 — 員理論基礎(chǔ)欠缺，由于平時工作繁忙、家務(wù)事多等原因，能自覺學(xué)習(xí)培訓(xùn)教程內(nèi)容的人很少。不少學(xué)員都是在考前臨時突擊，強(qiáng)記硬背。在操作技能培訓(xùn)中，我們發(fā)現(xiàn)，第一次接觸畢托管、PH3檢測儀、奧氏氣體分析器的學(xué)員不在少數(shù)，個別人甚至是第一次接觸鼠標(biāo)。現(xiàn)行的糧油保管員培訓(xùn)教程覆蓋面寬，既有理論知識又有實(shí)際操作，而其中的部分內(nèi)容與保管員的日常工作關(guān)系不大。基礎(chǔ)知識部分和各級別的相關(guān)知識部分偏難，很多內(nèi)容仿照大學(xué)教科書但又缺少大學(xué)教科書的系統(tǒng)性，對于基礎(chǔ)不好的學(xué)員無疑增加了難度。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資參差不齊，差別較大，加之糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)的內(nèi)容繁雜且系統(tǒng)性差，不僅包含了保管員日常工作的內(nèi)容，而且涵蓋了糧油儲藏學(xué)、儲糧害蟲與防治、糧食干燥、糧油檢驗(yàn)、倉儲設(shè)施設(shè)備等多學(xué)科的知識，同時還有部分職業(yè)道德、相關(guān)法律法規(guī)和安全生產(chǎn)等方面的知識，所以在培訓(xùn)中出現(xiàn)內(nèi)容沒吃透、重點(diǎn)不突出、遺漏必講內(nèi)容或補(bǔ)充教程外內(nèi)容等現(xiàn)象在所難免。

（二）培訓(xùn)工作的改進(jìn)措施

針對培訓(xùn)工作中出現(xiàn)的各種問題，我們要認(rèn)真分析，分清主次，結(jié)合實(shí)際情況及時解決。按照《糧油保管員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，初級工晉級培訓(xùn)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，中級不少于240標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，高級不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。在實(shí)際操作中，由于各方面的原因脫產(chǎn)培訓(xùn)時間往往達(dá)不到要求，而采取分次培訓(xùn)可在一定程度上彌補(bǔ)這一缺陷。具體做法是，在職業(yè)技能鑒定半年之前集中一次，發(fā)放《糧油保管員培訓(xùn)教程》、《糧油保管員職業(yè)操作技能考試手冊》和相應(yīng)級別的自學(xué)提綱，并就相應(yīng)級別的知識點(diǎn)向?qū)W員交代清楚，對理論考試和實(shí)操考核的題型、要求作必要的說明。指導(dǎo)學(xué)員結(jié)合工作實(shí)際，有意識地在本單位進(jìn)行實(shí)操考核訓(xùn)練。在鑒定之前的半年時間內(nèi)，學(xué)員以自學(xué)為主，教師則以函

— 2 — 授為主。第二次集中培訓(xùn)以安排在考前半個月為宜，可采用集中串講、答疑解惑、分組討論、實(shí)操訓(xùn)練等多種教學(xué)方式。對于授課教師，一定要了解職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定的要求，按照“用什么，學(xué)什么；學(xué)什么，考什么”的原則，緊扣鑒定級別的知識點(diǎn)進(jìn)行講授和訓(xùn)練，最好不要節(jié)外生枝。在培訓(xùn)過程中，可根據(jù)各位教師的專業(yè)方向，合理分擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)，這樣既能發(fā)揮各位老師的專業(yè)特長，又能在培訓(xùn)時間上相互調(diào)劑，勞逸結(jié)合。對于培訓(xùn)教程，盡管有些不完善的地方，但培訓(xùn)教師要維護(hù)教程的權(quán)威性，不要擅自修改，當(dāng)然，教程中存在的明顯錯誤不在此列。至于教程中不同級別所涉及同一內(nèi)容時表述不一致的情況，我們認(rèn)為，培訓(xùn)什么級別的學(xué)員，就以教程中相應(yīng)級別的表述為準(zhǔn)。當(dāng)條件允許時，在培訓(xùn)的后期可自編一些模擬題供學(xué)員練習(xí)，以適應(yīng)考試的要求和節(jié)奏。還有一點(diǎn)值得注意，鑒定站在接受報名和資格審查時要把好關(guān)，特別是不能讓與糧油保管員職業(yè)毫無關(guān)系的人員參加培訓(xùn)和鑒定。

二、鑒定工作中存在的問題及改進(jìn)措施

糧油保管員職業(yè)技能鑒定采用理論知識考試與技能操作考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。其中，理論知識考試采取閉卷筆試的方式進(jìn)行；技能操作考核采取生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場考核和模擬操作(或輔之以筆試)等多種方式進(jìn)行。技能操作考核必要時可輔以口試答辯等方式。考試和考核成績的好壞，關(guān)系到學(xué)員能否拿到職業(yè)資格證書。鑒定工作涉及面廣、技術(shù)性強(qiáng)，是大家普遍反映難度較大的工作。

（一）鑒定工作的現(xiàn)狀與存在的問題

在理論知識考試中，一般多選題得分率最低，單選題次之，判斷題得分率最高。目前理論考試中存在的問題不太多，以前一個考場一套試卷容易出現(xiàn)抄襲的現(xiàn)象，現(xiàn)在一個考場A、B兩套

— 3 — 試卷，配以梅花形排座，抄襲現(xiàn)象基本消除。理論考試出現(xiàn)的問題主要集中在試題，如有的選擇題干擾項(xiàng)太弱，很容易排除掉。

在技能操作考核中，存在的問題主要有三個方面，一是試題問題，二是鑒定站考場問題，三是考評員問題。在職業(yè)技能鑒定實(shí)操題庫中，有的題目有一定的危險性，有的題目花費(fèi)時間過長（如磷化氫環(huán)流熏蒸設(shè)備施藥操作），有的題目則無法進(jìn)行實(shí)操（如火車裝車機(jī)故障排除）。經(jīng)過幾年的建設(shè)，各地鑒定站的技能操作考場條件有了一定的改善，但與職業(yè)技能實(shí)操考核的要求相比仍有一定的差距，要真正做到有效的隔離和設(shè)臵標(biāo)準(zhǔn)化的考場（如全國職業(yè)技能大賽實(shí)操賽場），仍有大量的工作要做。目前在考場方面突出的問題是缺乏必要的儀器設(shè)備或儀器設(shè)備臺套數(shù)不夠，導(dǎo)致鑒定時間拉長或過多地將實(shí)操題轉(zhuǎn)化為筆試或口試題，達(dá)不到實(shí)操考核的效果?？荚u員的問題則集中體現(xiàn)在部分考評員糧油保管知識不全面，對實(shí)操題本身及其背景知識理解不透，扣分不準(zhǔn)，評分盲目性很大。試想一下，如果一個考評員自身對實(shí)操題的內(nèi)涵沒弄明白，如何能正確、客觀、公平地去評判每位考生？個別考評員的錯判、漏判或偏頗，不僅對被評考生不公正，而且會對全體考生產(chǎn)生不利影響，其后果是非常嚴(yán)重的。

（二）鑒定工作的改進(jìn)措施

對于理論知識考試中存在的試題問題，最根本的解決辦法是進(jìn)一步修訂題庫，著力提高理論題庫的質(zhì)量。試題入庫前，要交叉審查核對，力爭入庫題目少出錯、不出錯。其次，每次計算機(jī)在題庫中抽題生成試卷后，要人工仔細(xì)將試卷檢查一遍，剔除不合適或錯誤的題目，重新組卷，確保整套試卷的完整性與正確性。對于技能操作考核中存在的試題問題，如系確實(shí)無法操作的題目，可轉(zhuǎn)化為筆試或口試題。在試題轉(zhuǎn)化時，一定要把握好原題目的考核重點(diǎn)，適當(dāng)刪改，不僅要便于考核，而且不能背離原考

— 4 — 題的考核宗旨。技能操作考場存在的問題，可從兩方面著手解決。一方面要加大投入力度，盡量完善鑒定站儀器設(shè)備，最大限度地滿足現(xiàn)場操作需要；另一方面要完善考核方式，如果遇到生產(chǎn)設(shè)備或場地?zé)o法滿足實(shí)操考核要求時，應(yīng)考慮采用模擬仿真裝臵和模擬操作軟件進(jìn)行實(shí)操考核。作為一名合格的考評員，首先業(yè)務(wù)知識要過硬，其次思想素質(zhì)也要過硬。因此，參加糧油保管員職業(yè)技能鑒定的考評員，必須努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)知識，全面掌握教程和手冊所涉及的各項(xiàng)內(nèi)容；必須認(rèn)真學(xué)習(xí)糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定的各項(xiàng)規(guī)章制度和管理方法，做到公平公正，不給“關(guān)系分、人情分”。對于個別實(shí)操題扣分點(diǎn)不易把握的問題，可從改造題庫入手，參照全國職業(yè)技能大賽評分表的模式，給出“是”、“否”選項(xiàng)，減輕考評員的評判壓力。

總之，糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作非常重要，意義十分重大。這項(xiàng)工作技術(shù)性強(qiáng)，涉及面廣，關(guān)系到廣大糧食企業(yè)職工的切身利益，工作難度很大，在培訓(xùn)鑒定過程中也確實(shí)存在一些問題。我們相信，在國家糧食局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全行業(yè)專家學(xué)者、管理人員及職工的共同努力下，實(shí)際工作中出現(xiàn)的各種問題一定會逐步解決，職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作將會越來越規(guī)范，鑒定質(zhì)量將會越來越高。

第五篇：糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)交流

糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)交流

安徽糧食經(jīng)濟(jì)技師學(xué)院

孫京玲

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間，我已在糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)師資及考評員崗位上摸爬滾打了五個年頭，參與了20多期糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)和考評工作?；仡櫸迥陙碜哌^的歷程，有艱辛，有汗水，但收獲更多的是成功的喜悅和對事業(yè)的一份責(zé)任。現(xiàn)將我的糧油保管員培訓(xùn)師資工作情況總結(jié)匯報如下：

一、結(jié)合國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)反復(fù)研讀教材，領(lǐng)悟編者意圖，制定出正確的授課目標(biāo)

正確的目標(biāo)，是引導(dǎo)一切工作走向成功的必備前提，培訓(xùn)教學(xué)也是如此。若想制定出正確的授課目標(biāo)，培訓(xùn)教師必須做到能夠準(zhǔn)確地領(lǐng)悟編者大到篇章，小到段落的編排及編寫意圖。而要準(zhǔn)確地領(lǐng)悟編者的意圖，則必須反復(fù)研讀教材。在糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)中，我承擔(dān)的是“儲糧害蟲與防治”模塊的授課任務(wù)。記得初次領(lǐng)到培訓(xùn)教材是2006年的 7月，正值暑假。此前，省局和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次召集我們有培訓(xùn)授課任務(wù)的教師開會，傳達(dá)國家有關(guān)職業(yè)技能培訓(xùn)精神；強(qiáng)調(diào)開展糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能培訓(xùn)工作的重要性。糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)教材的編排與大中專院校相關(guān)教材完全不同，它是以糧油保管員的工作流程為序，工作需要為內(nèi)容編排的。作為長期從事中職教學(xué)，已經(jīng)習(xí)慣于使用有系統(tǒng)體系、嚴(yán)謹(jǐn)結(jié)構(gòu)教材的我剛接觸這本教材時，很不適應(yīng)。研讀兩遍不行就三遍、四遍……我結(jié)合糧油保管員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，邊研讀，邊寫心得。功夫不負(fù)有心人，這樣，我成功地制定出經(jīng)過歷次鑒定檢驗(yàn)被學(xué)員考評成績證明是正確的授課目標(biāo)。

二、針對授課目標(biāo)，提煉并理順授課內(nèi)容；理論聯(lián)系實(shí)際，降低學(xué)習(xí)難度

— 1 — 培訓(xùn)教材中有關(guān)害蟲防治的內(nèi)容非常廣泛，修剪教材內(nèi)容，把零散的知識有機(jī)地串連起來是我備課的主要內(nèi)容。為了讓學(xué)員聽得懂，學(xué)得輕松，在講授理論知識時，我特別注重理論聯(lián)系實(shí)際，并賦予抽象的內(nèi)容以生動的故事情節(jié)。例如，在講授昆蟲胸足的構(gòu)造時，我在黑板上畫了一只趴在物體上，背面觀的甲蟲。然后，請學(xué)員分別找出它的前、中、后足的腿節(jié)，脛節(jié)和跗節(jié)。這個小小環(huán)節(jié)不僅激“活”了原本枯燥的學(xué)習(xí)內(nèi)容，還能使學(xué)員在識別昆蟲標(biāo)本時，能夠找準(zhǔn)胸足各節(jié)的位置，非常有意義。在教學(xué)內(nèi)容的安排上我十分注意學(xué)員的基礎(chǔ)，善于處理前后聯(lián)系的內(nèi)容，在學(xué)員已有的知識經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上講授新的知識，并把新知識納入學(xué)員已有的知識系統(tǒng)中，邊傳授邊梳理。例如，制定檢查害蟲期限的理論依據(jù)是溫度對儲糧害蟲生長發(fā)育的影響（已講授）。在講到檢查害蟲的期限時，我就向?qū)W員發(fā)問：為什么糧溫在15℃以下時，要求一個月才檢查一次害蟲；糧溫在15~25℃時，要求15天以內(nèi)至少檢查一次害蟲；而糧溫大于25℃時，要求7天以內(nèi)至少檢查一次害蟲呢？這樣，如同交給學(xué)員學(xué)習(xí)抓手，學(xué)員越學(xué)心里越亮堂。

三、想方設(shè)法彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備不足，確保職業(yè)操作技能的培訓(xùn)質(zhì)量

職業(yè)技能培訓(xùn)的特點(diǎn)在于它注重職業(yè)操作技能的培訓(xùn)，也就是說，培訓(xùn)期間，在傳授本職業(yè)從業(yè)人員必備的理論知識的同時，應(yīng)該花更多的時間用于傳授、訓(xùn)練本職業(yè)主要操作技能。然而，傳授、訓(xùn)練職業(yè)操作技能需要一系列的器材設(shè)備，不能空談。2006年，糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)在我校剛剛起步，學(xué)?，F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足培訓(xùn)的需要。對于因沒有器材設(shè)備，而不能采取演示、訓(xùn)練方法培訓(xùn)的職業(yè)操作技能應(yīng)該怎樣處理呢？是對著教材不負(fù)責(zé)任地云里霧里空講，還是想方設(shè)法彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)器材

— 2 — 設(shè)備不足，盡可能地提高、保證職業(yè)操作技能的培訓(xùn)質(zhì)量呢？當(dāng)然是后者！于是，我根據(jù)糧油保管員職業(yè)操作技能培訓(xùn)需要和我校現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)條件，首先請求學(xué)校盡量添置培訓(xùn)所缺實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備；對于暫時無法添置的實(shí)驗(yàn)器材設(shè)備，請校方聯(lián)系借用糧庫的或干脆把課堂直接搬到糧庫現(xiàn)場教學(xué)。例如，在我校未購置磷化氫濃度檢測儀、報警儀之前，“使用磷化氫檢測儀檢測磷化氫氣體濃度”、“使用磷化氫報警儀檢查磷化氫氣體泄漏情況”培訓(xùn)時，使用的磷化氫濃度檢測儀、報警儀就是從蚌埠糧食一庫借用的。在我校未購置磷化氫倉外發(fā)生器、環(huán)流熏蒸機(jī)之前，“磷化氫環(huán)流熏蒸設(shè)備準(zhǔn)備操作”、“磷化氫環(huán)流熏蒸設(shè)備施藥操作”、“環(huán)流熏蒸設(shè)備調(diào)試”培訓(xùn)時，就是把培訓(xùn)課堂搬到了中儲糧安徽分公司蚌埠直屬庫現(xiàn)場；對于暫時無法添置，也借用不到的，我則采用先投影、繪圖，然后對著講解或比劃的方式處理。總之，要使學(xué)員真正掌握操作技能，并懂得其中的道理。

四、采用互動式教學(xué)

我認(rèn)為職業(yè)技能培訓(xùn)的目的，是通過培訓(xùn)，使絕大多數(shù)認(rèn)真學(xué)習(xí)的受培訓(xùn)者都能掌握應(yīng)該掌握的職業(yè)技能，勝任本職工作，并且獲得職業(yè)資格證書。我們糧食職工的年齡普遍較大，學(xué)歷較低，因此，一部分學(xué)員的接受能力較差。培訓(xùn)時如果采取教師講，學(xué)員聽的教學(xué)方法，必然有不少的學(xué)員跟不上，不能實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)目標(biāo)。本著要使所有認(rèn)真學(xué)習(xí)的受培訓(xùn)者都能獲得職業(yè)資格證書，能夠勝任本職工作的目的，培訓(xùn)時，我始終采用互動的方式，邊講邊問。這樣，不僅活躍了課堂氣氛，還能適時激勵學(xué)員的學(xué)習(xí)，比較圓滿地實(shí)現(xiàn)了培訓(xùn)目標(biāo)。

學(xué)無定式，教無定法。只有不斷地學(xué)習(xí)和反思自己的教學(xué)，才能因材施教，及時地適應(yīng)培訓(xùn)對象和形勢，不斷地提高培訓(xùn)質(zhì)量。