第一篇：兩節期間食品安全監管情況書面總結

基層食品藥品監督管理所2014年中秋、國慶節日期間食品

安全監管工作總結

為確保7777年中秋、國慶節日期間流通環節食品安全，維護社會穩定，讓廣大人民群眾過一個歡樂、祥和的節日，根據上級關于加強7777年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的文件精神，結合我局職能，我所集中時間、集中人員，以對人民群眾高度負責的態度，克服一切困難，在全區范圍內開展了“兩節”食品安全專項整治行動，現將有關情況匯報如下：

一、高度重視，統一部署。

我所把雙節期間食品安全工作作為現階段工作的重點，制定了雙節期間食品安全檢查工作方案，對轄區內雙節食品安全專項整治工作進行了統一部署。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

整治工作開始后，我所利用大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。全面客觀地報道食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營者樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、突出重點，嚴格把關。在整治行動中，以城區、農村集貿市場及校園周邊為重點區域，以節日食品、乳制品、肉制品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發市場、食品店為重點對象進行了監督檢查。

一是嚴把食品入市質量關。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實情況，確保食品來源安全。二是加大對蔬菜、水果等農產品、肉制品的檢查力度，禁止不合格食品上市。三是嚴把食品經營行為監督關。對每戶食品經營戶經銷的所有食品進行了詳細檢查重點檢查是否有出售超期、變質食品行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料、回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現重點高危食品的全覆蓋抽查。

四、檢查情況

此次專項整治行動，我局共出動執法人員777余人次，執法車輛77臺次，檢查了全區范圍內77余家食品生產經營企業，其中，食品生產企業7家，餐飲服務企業77家，食品流通企業77家，在雙節期間，我所轄區內無發生食品中毒事故。

在雙節期間，我所共立案7宗，結案7宗，有7宗案件正在調查處理當中，查處各類不合格食品共7.777公斤。

7777年77月7日

第二篇：兩節期間食品安全監管情況書面總結

虞姬鄉2016年中秋、國慶節日期間食品安

全監管工作總結

為確保2016年中秋、國慶節日期間流通環節食品安全，維護社會穩定，讓廣大人民群眾過一個歡樂、祥和的節日，根據上級關于加強2016年中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的文件精神，結合我鄉事情情況，集中時間、集中人員，以對人民群眾高度負責的態度，克服一切困難，在全鄉范圍內開展了“兩節”食品安全專項整治行動，現將有關情況匯報如下：

一、高度重視，統一部署。

我鄉把雙節期間食品安全工作作為現階段食品安全工作的重點，印發了縣食安辦對加強中秋、國慶節日期間食品安全監管工作的要求，對轄區內雙節食品安全專項整治工作進行了統一部署。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

整治工作開始后，我所利用大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公眾自我保護意識和維權意識，廣泛動員公眾積極參與社會監督。全面客觀地報道食品安全問題，弘揚正面典型，曝光反面案例，教育和引導食品生產經營者樹立法制意識、安全意識、責任意識和道德誠信意識。同時，及時發布食品安全警示信息，引導公眾理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大 消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、突出重點，嚴格把關。

在整治行動中，以城區、農村集貿市場及校園周邊為重點區域，以節日食品、乳制品、肉制品、食用油為重點檢查項目，以大型商場超市、副食批發市場、食品店為重點對象進行了監督檢查。

一是嚴把食品入市質量關。嚴查食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實情況，確保食品來源安全。二是加大對蔬菜、水果等農產品、肉制品的檢查力度，禁止不合格食品上市。三是嚴把食品經營行為監督關。對每戶食品經營戶經銷的所有食品進行了詳細檢查重點檢查是否有出售超期、變質食品行為；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料、回收食品生產加工食品、濫用食品添加劑和無證加工等違法行為實現重點高危食品的全覆蓋抽查。

四、檢查情況

此次專項整治行動，在鄉食安辦的領導下，鄉市場監督管理所、畜牧站、食品站、衛生院各負責人共同行動檢查了全區范圍內重點食品生產經營企業。其中，食品生產企業3家，餐飲服務企業7家，食品流通經營戶10家，大部分生產經營企業能遵守《食品安全法》和《行業準則》的要求，個別企業存在衛生問題，已當場批評指正，責令整改。各村食品安全協管員、信息員積極配合檢查工作的同時也開展了 節日期間日常巡查，對轄區內的商店、超市、農貿集市進行檢查，未發現嚴重影響群眾身體健康的非法經營行為。在雙節期間，我鄉轄區內無發生食品中毒事故。

虞姬鄉食安委辦公室 2016年10月22日

第三篇：工商局2013年兩節市場食品安全監管方案

***縣工商局2013年元旦、春節期間流

通環節食品安全監管工作方案

為了確保元旦、春節期間流通環節食品市場消費安全，切實維護節日期間的市場繁榮穩定，***縣工商局特制訂“兩節”期間流通環節食品安全監管工作方案：

一、組織領導

為保證“兩節”流通環節食品安全專項整治工作順利進行，成立縣工商局開展“兩節”市場專項整治工作領導小組：組 長：書記、局長

副組長：副局長

副局長

副局長

成員：食品消保科科長

商廣科科長

辦公室主任

市管經檢隊隊長

注冊科科長

法制紀檢室負責人城鎮工商所所長

工商所所長

工商所所長

領導小組下設辦公室，辦公室負責人由食品消保科科長張斌

擔任。

二、深入開展重點區域及場所執法監管工作。各工商所要以縣城大型商場、超市、批發市場、城鄉結合部、鄉（村）鎮市場為重點區域，以“食品安全示范街、示范店” 建設標準為引領，在鞏固“食品安全示范店”創建成果的基礎上，擴大影響，嚴格規范食品經營秩序，強化重點經營者自律制度落實，監督落實市場開辦者的責任，切實保障食品市場消費安全。

三、深入開展乳制品市場專項整治執法行動。縣局相關各科所層層落實監管任務和責任，強化監管執法和檢查落實工作，重點要在嚴格乳制品特別是嬰幼兒乳制品市場主體準入、質量監管與抽樣檢驗、規范經營行為等方面下功夫，尤其是對問題乳粉的徹底清查、清繳、銷毀、案件查辦和責任追究要落實到位，務求干凈徹底，切實保障流通環節乳制品市場消費安全。

四、深入開展打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及“地溝油”等專項整治執法行動。縣局相關各科所要按照全國食品安全整頓工作辦公室公布的非食用物質和濫用食品添加劑的品種名單，對重點食品、重點區域和重點食品經營者，深入開展集中專項整治執法檢查行動，依法規范食品添加劑經營者主體資格，強化對食品添加劑質量的監管。嚴厲查處流通環節食品經營者在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為。要以集貿市場、批發市場等經營場所為重點，嚴厲打擊非法經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為，嚴禁經營場所、盛放器具等達不到國家相關標準擅自從事散裝食用油銷售，切實維護流通環節食用油市場秩序。

五、深入開展對重點食品品種和季節性、節日性食品市場的專項整治執法行動。各科所要重點加大對市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品和季節性、節日性食品，有針對性地開展專項檢查，特別是對糧食制品、肉制品、食用油、豆制品、葡萄酒、白酒、飲料、膨化及油炸食品、醬腌菜、罐頭、速凍食品、醬油、食醋、月餅、糕點、老年人食品、兒童食品，嚴厲打擊銷售不合格食品和擾亂食品市場秩序的違法行為。

六、加強部門協作和責任落實。縣局、工商所要高度重視和充分發揮工商部門內部食品安全監管、市場管理、商標、廣告等內設機構的職能作用，既要各負其責，又要分工協作，實現信息互通共享；不同區域之間以及與各有關部門之間要加強協作配合，及時通報有關情況，建立健全協調協作機制，切實形成監管合力。通過一級抓一級，層層抓落實，確保各項工作組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。要對檢查和督查中發現的突出問題和存在的薄弱環節，有針對性地采取有效措施，及時加以改進和解決，確保流通環節食品安全監管工作任務落到實處，取得新的實效。

二〇一三年十二月二十九日

第四篇：城東鄉2012年“兩節”期間餐飲服務食品安全監管工作總結

城東鄉2012年“兩節”期間 餐飲服務食品安全監管工作總結

為確保我鄉人民群眾及園區人民度過一個歡樂、祥和、健康、安全的節日，切實保護廣大消費者的身體健康，保障食品衛生安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的行為，防止食物中毒的發生。根據楚食安委辦【2011】17號轉發市食安辦《關于做好節會期間食品安全工作的通知》、楚衛監所【2012】01號《關于開展節會期間餐飲服務食品安全專項執法檢查工作的通知》和楚衛發【2012】146號《關于加強節日期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》文件精神，切實做好2012年“元旦、春節”食品衛生安全監督檢查工作，杜絕餐飲服務安全隱患，確保我鄉 “兩節”期間的食品衛生安全，預防突發性公共衛生事件發生。我鄉在“兩節”即將來臨之際，對全鄉的食品衛生進行了一次拉網式大檢查，現將情況總結如下：

一、加強領導，周密部署

我鄉高度重視此次餐飲服務安全監督工作，為確保此項工作落實，收到實效，及時組織召開了專題會議，切實加強領導，周密進行部署，強力落實各項措施。一是向鄉政府分管領導作了專題匯報；二是成立了由鄉政府分管衛生副鄉長為組長，鄉衛生院院長為副組長，相關單位負責人為成員的“元旦、春節”食品衛生安全檢查領導小組和突發性公共衛生事件領導小組；三是制訂了《2012年“元旦、春節”食品衛生安全保障工作應急預案》，明確了檢查的目的、方法和步驟；四是元旦、春節期間嚴格值班制度，設立舉報電話，實行24小時輪班制度，全院職工24小時通訊工具暢通。對群眾投訴、舉報的食品衛生安全案件立即調查處理，預防了食品中毒事故的發生。

二、突出重點，強化監督

在這次檢查中,我們堅持以《食品安全法》等相關法律、法規為指針，明確了檢查重點。此次檢查內容為：一是檢查餐飲單位食品原料采購索證制度，杜絕假冒偽劣食品進入餐廳，同時檢查各食品經營單位的辦證情況及廚房衛生狀況；二是檢查舉行集體就餐活動申報、登記制度情況，加強對“午夜飯”和家庭聚餐活動的監督管理，同時對參與人數量大的集體就餐的監督指導管理；三是加強對城鄉結合部等重點區域餐飲單位的專項執法檢查；四是對全鄉所有學校食堂及學校周邊餐飲單位進行一次食品專項檢查；五是加強對飲用水的檢測管理，做好對各水廠自檢工作的檢查指導。

三、嚴格執法，效果顯著

本次共派出食品衛生協管員30人次、出動車輛5臺次；共檢查餐飲業37家、學校食堂1家、水廠15家。在檢查中發現：

1、衛生許可證、健康證辦驗證方面：在檢查的37戶中,有2戶無食品衛生許可證、在檢查的食品從業人員中，有6人無2012健康合格證明上崗。

2、衛生管理方面：餐飲單位、學校食堂都能做到索取進貨方衛生許可證、檢驗報告書，衛生管理人員定崗定責，制度健全，庫房有貨架、分類、隔墻離地堆放，通風良好、貨物進出有記錄。但一些小吃店衛生制度不健全，未進行索證管理。

3、廚房環境衛生方面：在此次檢查中，發現絕大部分餐飲單位及學校食堂廚房操作臺有標識，工藝流程合理,下水道通暢，有完善的“三防”及保潔設施，從業人員有較強的衛生觀念。但是在極少數食店發現了下水道不通暢，生熟切菜板不分，操作臺“三洗池”無標識等問題。

4、宴席申報、登記制度方面：大型餐飲單位基本有集體就餐活動申報、登記制度，對從事農村酒席的從業人員登記率達99%，簽定責任書100%。

5、飲用水方面：各水廠從業人員持健康證上崗率達100%。基本建立健全了各項衛生管理制度、設施定期清洗消毒制度、水污染事件報告制度。

針對檢查中發現的問題，我們對環境衛生差、制度不健全，未進行索證管理的經營戶下達了衛生監督意見；對食品從業人員無健康證、經營業主無衛生許可證的2戶，責令立即補辦。

總之，通過這次食品衛生安全大檢查，提高了各經營業主的食品安全和法律意識，凈化了全鄉餐飲安全市場，為全鄉的人民群眾提供了節日食品安全保障。

城東鄉衛生院 二〇一二年二月二日

第五篇：2011食品安全監管總結

魏縣工商行政管理局

2011年食品安全監管及專項整治工作總結

2011年以來，我局在市局黨組的正確領導下，按照市局食品處和縣食安辦的工作部署，強化食品安全監管，創新監管手段，狠抓工作任務的落實，充分發揮了自身職能作用，較好地開展了流通環節食品安全各項專項整治工作，現將自查開展情況匯報如下：

一、加強組織領導，落實工作措施

為切實加強對食品安全工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關科室、分局負責人為成員的食品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全區流通環節的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。領導小組下設辦公室在縣局食品科，明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、落實制度建設，強化專項整治

我局先后制定了《魏縣工商局流通環節重大食品安全事故應急預案》、《魏縣食品安全監管工作制度》等文件。建立了以提高食品質量為核心，以規范食品經營主體行為為目的，以食品安全監測為手段，以完善食品安全監管制度措施為保障的食品安全監管體系。截止到目前我縣有流通食品經營戶1300戶。

1、落實整頓方案 扎實開展專項整治

按照總局制定下發的《2011年流通環節食品安全整頓工作方案》，強化對重點食品品種和重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場的專項整治執法行動。據統計，今年截止到目前，我局共出動巡查執法人員4830人次，檢查食品經營主體8652家，下達行政指導54份，查處案件84起，罰款 134400元。

2、加強農村食品市場整頓力度，嚴厲打擊偽劣食品

按照《關于進一步加強農村食品市場監管工作的通知》和《關于轉發國務院食品安全委員會辦公室〈關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知〉的通知》,我局深入開展農村食品市場專項整治工作情況，共查處各類農村食品案件66起起，罰款85000元。

3、落實乳制品準入制度，強化市場準入

我局按照總局《關于進一步完善和規范流通環節乳制品市場主體準入有關工作的通知》等相關文件，進一步加強乳制品主體準入的監管及抽檢等各項工作，完善食品市場主體基礎檔案、監管檔案。在變更和受理新申請乳制品經營許可時，要求各基層分局和縣局食品科必須按照上級文件的要求，嚴格受理和現場核查，把好乳制品經營市場準入關，做到手續完備，核查仔細。

4、嚴厲打擊食品非法添加劑行為，協同相關部門開展好嚴打行動宣傳月活動

根據國務院《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》和全國工商系統嚴厲打擊流通環節非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，在共青城市政府和市局的統一部署下，我局開展流通環節打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動。（1）查處、取締無照經營或超范圍經營食品添加劑的行為，年初我局以網格為單位，對食品經營戶進行摸底排查，檢查經營戶850戶，取締無證無照經營5戶；（2）對食品添加劑經營行為進行整頓和規范，對未按規定落實進貨查驗、索證索票的經營戶下達整改通知；（3）我局積極加強與衛生、農業、質檢、食藥監等部門的信息溝，做到及時控制，嚴厲查處。在整治期間，我局加大宣傳力度，印制發放宣傳單2000份，張帖打擊食品非法添加公告1000張。

5、開展各項專項整治

今年我局開展了春節元宵節市場專項整治、流通環節打擊食品侵犯知識產權和制售假冒偽劣食品專項整治、夏秋季食品及“山寨飲品”市場整治、農村食品市場整治、酒類市場專項整治、中秋國慶節日市場整治。在市場整治中，對果品批發市場、干菜市場，轄區內的食品門店進行了拉網式檢查，有效的凈化了食品市場，確保了流通領域食品安全。在流通環節打擊食品侵犯知識產權和制售假冒偽劣食品專項整治活動中，我局把監管責任分解

到科室，確保不留死角，不留盲區。形成了領導小組統一指揮，辦公室組織協調，各業務科室各司其職，全局齊抓共管的工作格局。

三、認真開展食品快速檢測和委托檢驗

今年以來，我局加強了對重點食品的快速檢測和委托檢驗。按照年初制定的檢測計劃，我局共組織分局開展快檢1000個批次，委托檢驗400個批次。

通過開展快速檢驗和委托檢驗，有效的提升了工商部門的監管能力，使監管執法人員能有重點的開展市場巡查和行政執法，促進了流通領域食品質量安全。

四、扎實推進食品電子監管系統的推廣應用

1、我局始終把監管系統的推廣使用當作當前一項全局性的工作來完成。通過市局兩次調度會的強調，我局在工作中加大了對軟件安裝用戶的督促和幫扶力度，強化各分局監管責任人對推廣監管系統的市場巡查力度，多次安排食品科人員和分局監管責任人深入安裝戶對使用情況進行檢查，將使用過程中遇到的問題及時與杭州圖海公司客服人員溝通，并當場解決，確保商戶在正常使用軟件的各項功能。

2、各分局要求安裝戶在銷售過程全面使用“一票通”機打票據，實現食品流通票隨貨走、貨票對應、臺帳留底、核對簡便、權責清晰的食品流通經營機制。針對轄區內采取流動送貨的批發經營戶，該局要求各工商分局實行動態管理，對所有食品送貨車輛登記備案并推行

統一格式的票據，及時將銷售情況錄入食品電子監管系統

五、存在問題

一是農村食品經營大多為個體工商戶，缺乏必要的設施，經營管理落后。農村食品安全常識不普及，很多老年人在家中經營食品店，文化水平較低，沒有識假辯假能力，使一些批發商有機可乘。

二 是農村信息化建設相當落后。農村食品安全的信息網絡還很不完善，多數地區信息滯后，制約了食品安全監管工作的效率。

三是經營者自律和社會監督不到位。面對當前農村食品市場量大面廣的實際，有關部門的協調配合還不夠密切，社會監督機制不夠完善，發揮作用不明顯，特別是廣大農民群眾維權意識、參與意識淡薄，社會氛圍還不濃厚。

四、下一步食品安全監管工作思路

我局將繼續在市局的領導下認真履行職責，強化執法責任、加大市場監管力度，努力做好食品安全監管工作。

一是加強食品添加劑經營活動的監督管理。依法打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑以及非法銷售食品添加劑的行為，使流通環環節食品非法添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。

二是強化食品安全的源頭治理。強化食品安全電子監管系統的推廣應用，嚴格執行批發商、總經銷及乳制品經銷戶使用“一

票通”機打票據，強化日常監管，規范食品流通許可，嚴格市場準入。

三是將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，醫院車站周邊、學校周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

四是加強食品安全宣傳，對消費者開展食品安全宣傳。重點是普及《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，加強不合格食品的辨別能力，讓消費者用法律武器維護自己的權益。

二〇一一年十一月三日