第一篇：XX縣XX苗族鄉少數民族文化發展情況匯報材料

XX縣XX苗族鄉少數民族文化發展情況匯報材料

尊敬的XXX，市、縣的各位領導：

大家上午好！首先我代表XX苗族鄉黨委、XX苗族鄉人民政府歡迎XXX、XXX一行前來我鄉檢查指導工作。下面，請允許我簡要介紹一下我鄉2010年的主要工作情況和少數民族文化發展情況，敬請各位領導批評指正。

一、基本概況

XX苗族鄉地處XX縣南面，是全縣XX個少數民族鄉鎮之一，距縣城XX公里，長（XX）—長（XX）路貫穿全境，東與XX鄉接壤、南抵XX鄉、西臨XX鎮、XX鄉、北接XX鎮，屬典型喀斯特地貌，全鄉平均海拔XXX米，屬典型亞熱帶季風性濕潤氣候，幅員面積XX平方公里，全鄉轄X個行政村，XX個社，XX戶，XX人，其中苗族XX戶、XX人，占XX%，屬典型的苗漢雜居鄉鎮。全鄉有耕地面積XXX畝，林地面積XXX畝，森林覆蓋率達XX%，是XX重要的林業發展基地之一。2010年完成GDPXXX萬元，增長XX%；完成固定資產投資XX萬元，增長XX%；完成地方財政一般預算收入XX萬元，增長XX%；人均純收入實現XX元，增長XX%。

二、2010年主要成效

（一）農業產業調整有新進展。一是糧食生產總體平穩。強化農業科技培訓，積極推廣良種良法。2010年糧食總產量達XXX噸，人均占有糧食XXX公斤，實現了糧食產量穩中有升。農業總產值達XXX萬元，增長XX%。二是烤煙產業穩中有升。烤煙一直是農民增收的支柱產業。2010年，全鄉種植烤煙XX畝，完成煙葉產量XX萬元，產值XX萬元，榮獲2010年市、縣烤煙工作先進集體。三是畜禽產業持續發展。以XX、XX肉牛養殖小區示范建設為載體，以點帶面，整體推進全鄉肉牛、生豬產業化發

展，養殖經濟不斷發展壯大。2010年，實現牛存欄XX頭、出欄XX頭；生豬存欄XX頭、出欄XX頭；小家禽存欄XX余萬只，出欄XX萬只。大力發展XX烏骨雞產業，新成立豐巖烏骨雞專業養殖協會，發展養殖大戶XX戶，“XX烏骨雞”的品牌效應得到全面提升。

（二）基礎設施建設有新加強。一是公路建設方面。去年XX公里的通鄉水泥路全面貫通，新硬化通村、社公路XX公里，使全鄉的通村水泥路里程達到了XX公里，新建村社機耕道XX公里。二是人飲工程方面。去年實施了XX、XX、XX人飲項目，新建蓄水池XX口，新解決XX余人和XX余頭牲畜的安全飲水。在XX關心幫助下的XX萬元XX村人飲工程項目已全面完成了實地勘查和測繪工作，資金已全部到位，開春氣候條件符合后將及時啟動。三是文化陣地建設方面，投入資金XX萬元新建了鄉綜合文化站，進一步改善了我鄉辦公條件，為豐富我鄉文化生活提供了便利條件。

（三）工業強鄉戰略有新舉措。全鄉工業從無到有、從有到強。“十一五”以來，我鄉積極創造寬松環境，努力促進招商引資，新引進了XX電站、XX廠等企業。去年完成工業增加值XX萬元，工業入庫稅金XX萬元。新增民營企業XX家，發展個體工商戶XX戶，規劃新建的鄉加油站項目正在籌備中。

（四）社會各項事業有新發展。教育衛生事業取得可喜成就。2010年，新建了XX小學教學樓及附屬工程，XX小學附屬工程，中心校廁所、圍墻等附屬工程等；爭取項目資金XX多萬元，新建了XX中學學生宿舍和食堂。隨著教學環境的不斷改善，全鄉的教育質量不斷提高，XX中學在全縣教育評估排名中名列第二。新建衛生院住院病房一幢，打造精品衛生院一個，新建村級甲級衛生站XX個，全鄉人民群眾看病難的問題得到了有效緩解。完成新合醫療XXX元，參合率達XX%。

（五）創建平安XX有新成效。全鄉連續五年實現了 “零上訪”目標，目前為止，沒有出現1起進京、到省、市和越級上訪事件。2010年，共處理調解矛盾糾紛XX起，無1起群體性事件、惡性事件發生，全鄉社會治安良好，百姓安居樂業，和諧苗鄉得到進一步鞏固。今年，還被縣上推薦到省里參加“矛盾糾紛大調解先進集體”評選。

（六）基層組織建設有新突破。全面完成了“村兩委”班子換屆工作，村級班子的凝聚力、戰斗力進一步增強，創先爭優取得階段性成效。村級活動陣地建設得到加強，投資XX萬元新建了雙河村活動室，使全鄉XX個行政村全部有了自己的活動陣地，老百姓辦事更加方便。

三、少數民族文化事業發展的現狀

苗族自古能歌善舞、善于釀酒，解放前，家庭釀制的主要是米酒，又叫醪糟酒、濁酒，度數低、甜度高，主要原料是糯米。此外，用高粱、玉米釀造的叫白酒或燒酒，又稱老白干。如今，在苗族人民的生活中，酒已是一種不可缺少的東酉。從家中的每口三餐到辦喜事、喪事，乃至大型的民族節日活動，喝酒是人們要做的第一件事。客人來了以美酒相待，是一種神圣而不可改變的待客禮節。你如果來到了苗寨，那里的苗族人民定要拿出自家親自釀制的各種酒來款待你，是一種多么地感到光榮的事，他們一定能給你一個至深至感的記憶。當評論苗族人民的性格時，酒是一個最好的比喻。苗族人純樸、剛烈、熱情，有一種天不怕地不怕與明知山有虎偏向虎山行之氣質，而包谷燒酒那種清爽、醇香、凝重的口感，更是苗族人民性格的真實寫照。此外，飲酒還有敬酒唱酒歌、交杯酒、牛角酒、攔路酒等，只有在重要的場合才使用牛角酒，例如在跳蘆笙和調鼓的大型集會上，開場之前，安排給客人和老人敬酒。苗族宴請和敬酒時有唱酒歌的習俗，唱酒歌有兩種形式，一種是敬酒人在敬酒時先唱一段歌，表示祝賀和贊頌，唱給誰誰就喝酒；另一種是雙方對

唱，一唱一答，誰唱輸了誰就喝酒。婚嫁時，所唱酒歌，最有特色，并且在各苗族地區往往形成一套傳統的唱腔和歌詞。

在民族地區，由于是多民族聚居，多種語言文字的使用，增加了公共文化服務的難度。由于語言文字和思維方式的不同，加之經濟發展相對落后，制約著公共文化服務水平。邊遠少數民族地區由于歷史和自然條件等多種原因，經濟發展相對落后，文化基礎設施建設長期投入不足，文化事業經費難以保證，文體系統辦公設備的更新和改造滯后，科學決策、信息數據化處理還無從談起。

少數民族居住地區大都是偏遠的山區，交通閉塞，相對封閉。即使是一個民族的聚居地，寨與寨、村與村之間也往往由于地理條件和交通條件的制約而難以往來。在農閑時節和民族節日中舉行一些盛大的民族體育活動，歌舞集會，可為民族間的交流提供社會環境。盛行的有“踩山節”、趕苗場，踩山節一般是在正月初一到初五，有的可以開展到正月十五，要視其地方經濟和情況而定；趕苗場是苗族傳統節日，流行于XX、古藺一帶。每年農歷二月至七月舉行。無論是踩山節還是趕苗場，人們都載歌載舞，或交流情感，或切磋技藝，開展多樣的民族文化活動。民族文化體育活動都以其歡快的娛樂性和廣泛的民族性而富有巨大的吸引力，使人們克服交通的不便、分散封閉的困難、翻山越嶺、跋山涉水匯集到一起來，在歡騰的娛樂活動中交流感情、交流技藝、互相認同，達到民族凝聚的目的。少數民族文化體育活動是一種群眾性的社會活動，對少數民族來說，又是一種民族性的活動，具有鮮明的民族文化特征。

歷史悠久的“XX苗場”，于2008年成功申報為XX市非物質文化遺產，是川、滇、黔三省交界處的苗族同胞特有的節日。但是，還有許多民族文化需要得到進一步保護和搶救，比如對苗族民族語言的掌握與應用、對苗族傳統民族服飾的認知、對苗族傳統民族習俗的傳承、對苗族民

間文學與藝術的研究等，都還需要進一步挖掘和宣傳，使一些有價值的、民族性的優秀傳統文化的到更好的交流和傳承。

四、少數民族文化事業發展面臨的問題

少數民族居住地區大都是邊窮偏遠山區，少數民族文化事業發展經費無法保障，給文化事業發展帶來相對艱巨的困難，民族地區的文化設施相對落后，公共文化服務體系比較薄弱，文化機構不夠健全，人才相對匱乏，文化產品和服務供給能力不強，文化遺產損毀、流失、失傳現象比較突出。在少數民族文化人才隊伍建設方面，主要反映在少數民族地區經濟條件較差，教育環境較落后，加之人口比例小，以至于人才總量偏少，基層人才出現青黃不接，導致少數民族人才缺乏和老化現象愈來愈嚴重。如，我鄉XX作為蘆笙文化的傳承人，沒有特殊的津貼和經費以予保障，致使其無法對蘆笙文化作進一步的挖掘和培養新人。

五、繁榮發展少數民族文化事業的建議意見

1、加快構建功能完善的少數民族公共文化服務體系，在制定“十二五”國民經濟和社會發展規劃時，要切實加大對少數民族和民族地區的傾斜力度。

2、在尊重各民族風俗的基礎上，加強指導和管理，支持基層開展豐富多彩的群眾性少數民族傳統節慶、文化活動，鼓勵和支持舉辦具有濃郁民族特色的文化展演和體育活動。

3、邊遠少數民族地區文化藝術資源豐富，政府提供經費或予以經費資助，大量組織舉辦群眾性文化活動，以豐富群眾文化生活，推動民族民間文化藝術的普及，從而保證文化活動的群眾廣泛參與和民族特色，推動少數民族地區文化藝術發展和繁榮。

4、文化遺產保護予以重點傾斜，推進少數民族非物質文化遺產申報聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作名錄”和國家級非物質文化遺產名錄，加大對列入名錄的非物質文化遺產項目保護力度。

5、加強宣傳引導，營造尊重和弘揚少數民族優秀傳統文化的社會氛圍，尊重、繼承和弘揚少數民族優秀傳統文化，使各民族飲食習慣、衣著服飾、建筑風格、生產方式、技術技藝、文學藝術、宗教信仰、節日風俗等，得到切實尊重、保護和傳承，努力推進少數民族文化對外交流，不斷開辟傳承和弘揚少數民族優秀傳統文化的有效途徑。

6、加強少數民族文化事業發展經費保障，加大政府對少數民族文化事業的投入，逐步加大對少數民族文化事業的支持力度，鼓勵和扶持少數民族和民族地區文化事業和文化產業發展。

7、加大少數民族文化人才隊伍建設力度。積極保護和扶持少數民族優秀民間藝人和瀕危文化項目傳承人，對為傳承非物質文化遺產做出突出貢獻的傳承人，按照有關規定給予表彰。

8、進一步提高對少數民族文化工作重要性的認識，切實把少數民族文化工作納入納入當地經濟社會發展總體規劃，關心支持少數民族和民族地區存在的突出困難和特殊問題。

第二篇：發展少數民族文化（本站推薦）

發展少數民族文化

——以瑤文化為例

金螳螂建筑學院 13級園林 1341403023 馮穎 關鍵詞：繁榮發展 瑤文化 文脈的傳承 論文摘要

現代社會，網絡文化、外來文化、現代文化以及主流文化日益繁榮發展，少數民族的地位岌岌可危。少數民族文化是少數民族在長期的歷史生產生活的實踐中不斷形成和創造出來的物質文化和精神文化的總和。因此，少數民族文化體現了少數民族的歷史發展水平和民族的特色。除此之外，我國是一個統一的多民族國家，具有兼容性，少數民族文化是民族文化的重要組成部分，不僅體現了民族文化的特點，同時也蘊含著少數民族的風俗習慣和宗教信仰。因此發展少數民族文化是建設中國特色社會主義文化體系的重要內容。

少數民族文化的內容分為物質文化和精神文化兩個文化。物質文化指少數民族文化的飲食、衣著、住宅和生產工具。精神文化指少數民族文化的語言、文字、文學、科學、藝術、哲學、宗教、風俗、節日和傳統等。

一、從飲食文化來看，每個少數民族都有飲食文化，但是每個少數民族的飲食文化都有自己的特點。其中，瑤家最出名的飲食是瑤家十八釀和瓜簞酒。這兩樣都是在瑤族重要的節日才會擺出來的菜肴，平時雖然可以吃到一些，但是并不是完整的瑤家十八釀。瑤家十八釀是把豬肉大蔥的餡料塞進十八種食材里釀制而成的，然后經過鹽、味精等調味烹制而成，味道豐富、鮮美可口。十八種食材是指水豆腐、辣椒、苦瓜、南瓜花、香菇、米豆腐、油炸豆腐、蒜頭、茄子、冬瓜、蓮藕、魔芋豆腐、竹筍、絲瓜、蘿卜、牛耳菜、螺絲、雞蛋。其中，最著名的是水豆腐釀。一般家庭大都會水豆腐釀，水豆腐釀最講究火候的控制；火候控制過高，外面的水豆腐會糊掉，火候過低，里面的餡料估計還沒有煮熟。瑤家十八釀花樣繁多、秀色可餐，各具風味，而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客，餐桌上總少不了“十八釀”。

瓜簞酒以雜糧為原料，如玉米粒或碎玉米、小米、旱禾米、紅薯絲等混在一起蒸飯，然后將農歷八月十五上山采集的山藥制成的特種酒曲藥粉撒在酒飯里拌勻。拌酒藥時對溫度特別講究，因為酒飯由多種雜糧組成，粗細不

一、長短不

一、干濕不一，且四時氣溫不一，如果溫度掌握不好，就不可能釀出好酒。拌好酒藥后，盛入缸中，壓個半實。然后在酒飯中開一個小碗深的酒井，將缸加蓋，并保好溫。兩天后酒即釀成，揭開缸蓋，可見“酒井”中已是滿滿的“香泉”。這時又將酒拌勻，盛入壇中腌放，保存期延長至數月或半年，這酒便是瑤家的“老窖”。飲用時，將釀好的酒從壇中取出，加水用大鍋熬煮后再用瓜簞舀出。這瓜簞通常長約50厘米，形狀像一個擴大了的彎把煙斗，又如同一段握緊了拳頭的臂膀，圓圓的簞頭有小碗般大小。細觀之，會發現這原來是瑤家房前屋后種植的一種葫蘆瓜，成熟后在瓜頭上開一個圓口即成。也正因為酒具獨特的外形，所以酒才被稱為瓜簞酒。瑤胞飲酒豪放、熱烈，大家舉碗，均須一飲而盡，不容細品慢咽。酒宴開始時，女主人手持瓜簞，依坐序給客人面前的酒碗斟滿，男主人便率先站起來舉碗，同客人們一飲而盡。女主人再依次給大家斟酒，嘴里用瑤語念叨著“年溫年恩一瓜簞”，意思是各位吃這瓜簞酒感覺是濃了還是淡了呢？由于酒仍在大鍋里，如果濃了可添水，淡了則可加酒糟，酒精度可隨意變化。飲上幾碗后，女主人會適時把瓜簞酒的度數再降低一些，以免酒量淺的客人不勝酒力。在瑤家飲“瓜簞酒”時，常可聽到“苦年，苦年，再來一瓜簞(瑤語，即好酒，好酒，再來一碗!)”的贊酒聲，飲酒的客人們無不連連叫好，沉醉于這瑤家佳釀之中，流連忘返。瑤族人民待客熱情，有客上門，即用家釀酒盛情款待，以葫蘆瓢作酒杯，因稱之“瓜簞酒”。這種酒既吃酒又吃糟，濃郁香醇，清甜宜人。

二、從精神文化來看，每個少數民族都有屬于自己民族的特色節日和風俗。在瑤族人民心中，瑤族最盛大的節日要數在每年農歷十月十六的盤王節。瑤族盤王節又叫盤王還愿，是瑤族人民紀念其始祖盤王的盛大節日，迄今已有1700多年歷史。在古樸莊重的公祭盤王大典儀式上，瑤族男女老少都穿上自己民族的節日盛裝，臉上綻放著燦爛的笑容，用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式來祭祀盤王先祖，追溯歷史。瑤族民眾為什么要在每年農歷十月間祭祀盤王并唱盤王歌、跳長鼓舞呢?據至今仍在湖南江華瑤族地區流傳的民間傳說《十月十六調盤王》中講，相傳在古老的年代，瑤胞乘船飄洋過海，遇上狂風大浪，船在海中飄了七七四十九天不能靠岸，眼看就要船毀人亡。這時，有人在船頭祈求始祖盤王保佑子孫平安，許下大愿。許過愿后，風平浪靜，船很快就靠了岸，瑤人得救了。這天是農歷十月十六日，恰好又是盤王的生日。于是，上了岸的瑤民就砍樹挖成木碓，把糯米蒸熟舂成糍粑。爾后,大家唱歌跳舞,慶祝瑤人的新生和盤王的生日。從這以后，瑤民就把這一逃訕為“盤王節”。另據流傳在寧遠縣瑤族地區的傳說故事《長鼓舞的來歷》說,盤王死后,官家欺壓、逼迫瑤胞，中奪瑤山嶺土。瑤上告狀，稟帖（狀紙）總到不了金鸞殿（皇帝）那里。后來，聰明的瑤民想了個辦法，把稟貼藏在長鼓里面，闖州過府去打長鼓，表演民族民間技藝。這樣，瑤民好不容易才到了京城,上了金鑾殿,打開長鼓，取出稟貼，才把狀告準。以后，過盤王節時，瑤胞就跳長鼓舞，唱《盤王歌》，并且一代一代地傳了下來。

關于盤王節的傳說有很多，其中包括盤瓠說。古時高王來侵，平王出榜招賢，誰能斬下高王首級來獻，就把公主嫁給他。這話被龍犬盤瓠聽到了，盤瓠摘下金榜，渡海來到高王身邊。盤瓠假裝殷勤，受到高王的寵信。一天，盤瓠趁高王醉酒，咬下高王的頭獻給平王，立下了汗馬功勞，因而娶了三公主為妻。后來，盤瓠想變成人，便叫公主把它放到蒸籠里蒸七天七夜，公主照辦。已蒸了六天六夜，公主擔心蒸死了丈夫，偷偷揭開蓋子看，盤瓠果真變成了人，只因不足七天七夜，故頭上和小腿上還有許多毛未脫落，后來就用布帶把頭和小腿裹起來。盤瓠變成人后，平王派他到會稽山為王，號稱盤王。盤王和三公主婚后生下六男六女，平王各賜一姓，成為瑤族最早的十二姓。盤瓠雖已為王，但仍過著儉樸的生活，教子女勞動狩獵，艱苦營生。有一次，盤王與六個兒子上山打獵，追趕一只受傷的山羊，不幸被羊角所傷，跌下山崖死了，尸體掛在一棵樹上，兒女們將樹砍下做鼓身，剝下羊皮蒙上，制成長鼓。他們背起長鼓，邊敲邊哭邊唱，追悼盤王。至今瑤族同胞還保留不食狗肉的習慣，而祭盤王也是盤王節的重要內容。

三、

第三篇：保護和發展少數民族文化和教育事業

保護和發展少數民族文化和教育事業

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游啊游旅游網 時間：2011-03-19 09:45:31 來源：本站原創 作者：游啊游 瀏覽

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文化是民族的重要特征，是民族生命力、創造力和凝聚力的重要源泉。各少數民旅文化是中華文化的重要組成部分。尊重和保護少教民族文化，支持少數民族文化的傳承、岌展和創新，鼓勵各民簇加強文化交流，繁榮發展少數民族文化事業，是黨的民族政策的重要要內容。新疆各地區.各民族的文化積淀深厚、文化形態多樣、民間文藝豐富多彩。目前新疆已形成了政府主導、學術支持、社會參與的寶貴格局.各民族優秀文化遺產得到了繼承和發揚。

保護和岌展少數民旅語言文字。自治區政府制定實施使用和發展本民族語言文字的有關規定和實施細則，成立了“新疆維吾爾自治區民族語言文字工作委員會”和各級民族語言文字研究機構.加強了少數民族語言文字工作。在一些高等院校設立了民族語文專業，培養了大批從事少數民族語文教學、科研和翻譯的人才。在新疆，新聞、出版、廣播、電髟、電視等都廣泛使用少數民族語言文字；《新疆日報》用維吾爾、漢、哈薩克、蒙古等4種文字發行，新疆電視臺用4種語言播放節目，新疆人民廣播電臺用維吾爾、漢、哈薩克、蒙古、柯爾克孜等5種語言廣播，新疆人民出版社用維吾爾、漢、哈薩克、蒙古、柯爾克孜、錫伯等6種文宇出版各類圖書。新疆各出版社出版的圖書與音像制品中使用少數民族語言的占到70%以上。在各類教育中均有多種少數民族語言教育，中小學校使用維吾爾、漢、哈薩克、蒙古、柯爾克孜、錫伯、俄羅斯等七中語言文字授課：高校使用4種語言文字授課。一年一度的全國高等學校招生考試中，新疆使用維吾爾、漢、哈薩克、蒙古等多種文字的試卷。為保證用少數民族語言教學.政府還組織編寫、翻譯、出版了大量的少數民族語言教材。

國家采取各種措施促進少數民族語言文字規范化、標準化和信息處理工作的健康發展。目前已研發出“博格達維哈柯文排版系統”、“錫伯文、滿文文字處理和輕印刷系統”“新疆2000多種圖文排版系統”、“阿拉伯文及多種排版系統”等軟件。新疆少數民族群眾共享信息化時代的成果。

第四篇：探討少數民族文化價值

少數民族文化在中華文化中的價值？

1、價值：

少數民族文化是中華文化的一部分，各民族文化的交流和匯合，造就了多姿多彩的中華文化，并升華為中華民族共同的民族精神。

首先各民族優秀文化的相互交融和集合，構成了中華文化的基本內容和基本精神，少數民族建立的王朝是中華文化體系王朝的重要組成部分，他顯示和發揮了中華民族在文化上的廣博性和統一性。

其次，居于不同地域、有著不同生產方式的各民族以自己的聰明才智，為中華文化的發展做出自己的貢獻。? ? 經濟文化方面：秦漢以來在中原地區種植的諸多農作物以及瓜果蔬菜都是由少數民族地區傳人的，如菠菜、石榴、高粱和西瓜等。

服飾文化方面：中國是一個多民族國家，絢麗多和彩的民族服飾文化是中華文化的重要組成部分。服飾是人類特有的勞動成果，生活習俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態、宗教觀念，都積淀于服飾之中，如胡服、滿族的旗袍等。? ? ? ? ? 日常起居和飲食文化。西域的坐具胡床以及面食等，大大改善了中國膳食

文學和史學方面：少數民族文學巨著，如蒙古三大歷史文學巨著，中國三大英雄史詩等廣為流傳，少數民族的積極宗教哲學思想、宗教文學和藝術大大豐富了中華民族文化的寶庫

音樂舞蹈和戲曲方面：少數民族的樂器、舞蹈和戲劇廣為流傳，特色鮮明，發展了我國的戲劇藝術 科學和醫學方面，少數民族開創了我國數學史上微積分學研究的先聲，而醫學文獻則推動了我國各民族醫學事業的發展。

生態環境保護方面：少數民族傳統文化中的價值觀念中，奉行和諧、節制的生活方式，維護了生物的多樣性

2、民族文化的傳承、發展和創新 1)2)3)? ? ? ? ? 意義：有利于促進我國社會主義物質文明、政治文明和精神文明建設。

原則：尊重文化的多樣性原則；既保護又創新；著眼整體；采取適當的政策和措施 措施：

大力搶救、保護了文化遺產，包括收集、整理、研究、開發了大量的民族民間文化藝術，維修了大量少數民族文物古跡；

支持少數民族文化創新，在繼承傳統文化的基礎上，創作了大批具有濃郁民族特色和時代氣息的少數民族文化精品；

尊重和保護少數民族使用本民族語言文字的權利，少數民族語言文字新聞出版、廣播影視事業不斷發展；

組織開展了形式多樣、內容豐富的文化活動，大力促進少數民族文化的對內對外交流。加大改革開放力度，弘揚和培育民族精神 建立了少數民族文化人才；

第五篇：少數民族文化論文

《少數民族文化》論文

中國計量學院 學期期末論文

酒鄉中國之少數民族酒文化

學生姓名 程 仕 海 學號

090120 2125

學生專業 對外 漢語 班級 09對外漢語1班

中國計量學院 外國語學院

2011年12月17日

《少數名族文化》論文

題目：酒鄉中國之少數民族酒文化 目錄：一：酒的簡單介紹

二：酒與中國

三：中國少數民族酒文化（舉例說明）

（一）禮儀上，尊敬老人！

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

（三）坦誠敬酒而非酒計

（四）重視同鄉鄰里的友好關系

摘要：酒，為人熟知，酒文化，各具特色，中國的酒文化，歷史悠久，博大精深，獨一無二，中國少數民族的酒文化，是物質文化和精深文化的雙重結晶，是民族禮儀的重要組成部分，內涵深厚，更顯獨特。

關鍵詞：中國酒文化、少數民族酒文化、待客、飲酒、禮儀、酒桌、習俗 正文：

一：酒的簡單介紹

酒在我們的日常生活中，隨處可見，飲酒者到處有之。何為酒，如我們所見，簡而言之，一種可以讓人興奮的液體，杯酒下肚，膽倍增大。酒之總類，可謂林立，簡單可分為白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。酒之別稱也相當多，如杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒等等。所謂不要貪杯，是因為飲酒過多會對人起麻痹作用。酒，形態萬千，色澤紛呈；品種之多，產量之豐，皆堪稱世界之冠；酒，作為世界客觀物質的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；

《少數名族文化》論文

它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

二：酒與中國

如我們所知，中國乃卓立世界大國之林的文明古國，至今已有幾千年的歷史，中國也是酒的故鄉，在中華民族發展過程中，酒和酒文化一直占據著很重要地位，酒師液體，是一種物質，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在眾多傳統中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，而中國的酒，絕大多數是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業，成為農業經濟的一部分。所以歷史上才會有統治者通過發布酒禁或開禁，來調節酒的生產，從而確保民食。

中國是酒的王國。也是酒人的樂土，不論男女老少，大獎南北，飲酒之風，延續數千年之多。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。每一種名酒的發展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂。

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。同時，酒與中國個大是人緊密相連，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）“醉里從為客，詩成覺有神。”（杜甫《獨酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成。”（蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚。”（楊萬里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數，醉

《少數名族文化》論文

來贏得自由身。”酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推儀狄、杜康。晉人江統說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人；杜康，據說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產生于洛陽為中心的河洛地區，則是不爭的事實。

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

如此種種，總而言之，酒與中國，中國與酒，有著深厚淵源，故稱中國為酒鄉，酒都！三：中國少數民族酒文化（舉例說明）

中國55個少數民族中，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林外，一般都有“無酒不成禮”的傳統待客心理，也可以說沒有不飲酒的，只是飲酒者在民族人口中占的比例、飲酒場合的多少及耗酒量的大小不同而已。換言之，各民族都有自己的酒文化，且從體總上呈現出豐富多彩的特點。然酒與少數民族，究竟有什么樣的聯系？少數民族在酒文化方面又到底是怎么表現的呢？

（一）禮儀上，尊敬老人

尊敬老人乃中華民族傳統美德，因此，敬老也就表現的各個方面，在少數民族的飲酒文化中更顯突出。蒙古族家中來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上座主席位置上。客人不走，年輕媳婦不能休息，哪怕徹夜暢飲長談，也得在客廳旁邊昕候家長召喚，好隨時斟酒、添菜、續茶。滿族家中來客，由長輩陪接，晚輩一般不得同席，年輕媳婦侍立在旁，裝煙倒酒，端

《少數名族文化》論文

菜盛飯。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒小；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉身飲下，并表示謝意。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒小；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉身飲下，并表示謝意。傈僳族在年節請客時，在酒席上，父母可以向長輩訴說兒女使他們不滿意的事，做兒子的，尤其是做兒媳婦的，總是很體諒父母的心情和難處，他們聽完長輩關于自己的訴說后，便馬上出來請求父母公婆原諒自己不懂禮。在這個問題上似乎沒有“家丑不可外揚”的概念，社會習俗普遍認為，長輩不論何時何處批評晚輩都是應該的。少數民族飲酒中的敬***俗，從信仰的角度看，也反映在對祖先的崇敬上。例如廣西毛南族，請客人吃飯時要請客人坐上席先給客人斟酒夾菜。而客人在端杯飲酒時，須先用手指尖或筷子頭蘸點酒，彈灑幾滴于地上，表示首先敬獻主家的祖宗，然后主客碰杯，說互相祝福的吉祥話。晚輩吃飽飯離席時，要很恭敬地向客人說：“請慢吃!”

如此這些，都表現出在少數民族酒文化中，敬老是很重要的禮儀，也是他們酒文化的重要組成部分。

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

自古以來，中華民族就具有其獨特的待客文化，然對于待客，個民族有其不同的方式。少數民族在以酒待客時顯現出了其特色。廣西大新縣壯族人家，當客人光臨時，在飯桌上主人先給客人和自己斟杯酒，主客共

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飲交臂酒之后，客人才能隨意飲餐。一喝交臂酒，氣氛馬上就顯得很輕松融洽。云南傈僳族和怒族在待客飲酒時，主客共捧一碗酒，相互摟著對方的肩膀，臉貼臉把嘴湊在酒碗邊，同時仰飲之。至親好友及貴客光臨，或要結為兄弟之誼，皆須如此飲酒，謂之喝“同心酒”。悚傣族又稱之為“合杯酒”和“雙邊酒”。恫族的“團圓酒”氣氛更為熱烈和諧。大家圍桌而坐，每人將自己的酒杯用左手遞到右鄰的唇邊，右手摟他的肩膀，依次形成一個圓圈，主人一聲“干杯”，大家同時歡呼一聲并飲盡，如此三輪，方可自由敬酒。至此，大家已覺得親密無間，不僅談笑風生，而且還有酒歌陣陣。涼山彝族喜歡喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以隨時隨地喝。相識者邂逅相遇，買碗酒，或買瓶酒，幾個人圍圈而蹲，僅用一兩只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口輪流喝，稱之為喝“轉轉酒”。若用酒杯，便先從最年長者開始，從右至左，一人一杯，接力輪流，不得輪空，眾人用一酒杯，稱為“杯杯酒”，誰也不嫌棄誰，同樂同喜。涼山甘洛縣有家釀酒的彝族還常飲“桿桿酒”，即酒釀好后，將一根打通節的竹管插入壇中，眾人圍壇輪流吸飲，酒液吸完了，再摻冷開水入壇直至味淡。土家族也有插竹管于酒壇咂飲的傳統，傳說起源于明代土家族士兵赴東南沿海抗倭時，百姓送行，置酒于道旁，經過酒壇的兵，咂一口，即可前行，不誤行軍。嘉慶年間鄂西長陽（今民陽土家族自治縣），土家詩人彭淦在描寫此酒俗的竹枝詞中說：“蠻酒釀成撲鼻香，竹竿一吸勝壺筋；過橋豬肉蓮花碗，大婦開壇勸客嘗。”羌族把這種喝酒法叫做喝“咂酒”，但不是眾人一吸管，而是一人一根長而細的吸管，圍壇咂酒，在喝酒的過程中還穿插有歌舞。壯族喝咂灑的記載，最早見于《嶺外代答》，距今已有一千多年的歷史。書中說，單州欽州壯族村寨，客人至，主人鋪席于地，置酒壇于席中，注清水于壇內，插一竹管于壇中，依先賓后主的次序吸飲。飲前由主婦致歡迎詞，男女同壇同管，水盡可添.酒乃甜酒。黎族和布依族也喝咂酒，其形式與羌族相似。恫族還有一種交臂酒，是兩人并肩或坐或立，一手摟對方肩，一手舉杯遞到對方唇邊，《少數名族文化》論文

同時盡飲。有些飲酒活動，比一般待客更顯得情誼深厚。例如黔西南布依族的“打老庚”即是“打老庚”可理解為“結拜兄弟”或結交同年好友。異姓小伙子，不論生辰年月是否相同，只要年齡相差無幾，征得父母固意便可約定日子聚飲，結拜為“老庚。”此儀式之后，雙方父母即把“打老庚”者都當作自己的兒子對待。又如四川黑水縣的羌族，同輩同年的年輕人，不論男女皆可“打老庚”，只是男女分別舉行活動而已。一般在農歷正月擇日，同齡人相約，攜帶酒肉到村寨野外聚餐，大家把鞋帶放在一起，輪流去抽，那兩人抽到了同一雙鞋的兩根鞋帶，他們就相互結為“老庚”，在今后的生活中不僅他倆要同甘苦，共命運，兩家人也要同心同德，團結互助。舊時蒙古族民間在結交推心置腹的朋友時，雙方要共飲“結盟杯”酒，杯乃飾有彩綢的牛角嵌銀杯，非常精美，交臂把盞，一飲而盡，永結友好。我國臺灣的高山族排灣人，不僅新婚夫婦要喝“連杯酒”（也叫連歡酒），親朋好友也要共飲“連杯酒”。連杯酒并非指連飲數杯，而是兩個酒杯連在一起。這種酒具像一副擔子，木雕彩繪，“擔子”兩頭各雕有一酒杯。斟滿酒后，兩人比肩而立，各以外側之手執酒具一端之把手，只能同時舉杯同時飲，否則酒就會灑掉，極有象征意義，既表示必須平等（端平），又表示必須同甘共苦（不論生活的酒是甜是苦，我們都得同干）。高山族在喜慶節日里常聚飲狂歡，男女雜坐同樂。最親近友好者，飲酒時并肩并唇，高舉酒具（竹筒、瓢、木杓等〉，傾灑下瀉，如仰飲山泉，流入口中，灑到地上，盡情盡興，大為快樂.4舊中國在海南部分黎族地區（今保亭、瓊中、樂東交界處）存在著一種父系血緣家庭組成的社會和生產組織，稱之為“合畝制”，黎語原意為“大伙做工”。在這里，有“請客不陪客”的風俗。給客人擺好酒菜，請客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當地風俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因為當地習俗認為，筷子的兩頭顛倒（不是一順）架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數周到，客人尊重主人的習俗，因此皆

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大喜。東北滿族的待客禮儀向來十分周到。舊時客人進餐，都由族中長輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進餐時，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習慣，古代用大碗喝酒的遺風蕩然無存。客人喝酒要在杯底剩點兒，俗稱“福底”，預祝主客都總有富足的生活。甘肅裕固族待客時，先敬茶，后敬酒。敬酒講究敬雙杯，其說法與黔東南的苗族一樣：“你是雙腳進來的，必須喝兩杯”。男主人敬過后，女主人接著敬，如果客人不喝，女主人會說：“你瞧不起女人。”接著是孩子敬酒，如果謝絕，小孩也會說：“你看不起小孩。”有時還唱敬酒歌敬酒，唱一支歌敬一杯酒。之所以如此，主要怕客人客氣拘禮，不能盡興。因此，若客人實在不能喝，主人也覺得自己的心意完全盡到了，再不會勉強的。

（三）坦誠敬酒而非酒計

不同的酒桌，有其不一樣的氛圍，敬酒也有不同的目的，其中不乏利用酒計將別人灌醉以利己途，然在少數民族酒文化中，敬酒是需談成而無心計。貴州苗族人家待客，在酒席上每巡給客人敬酒都是雙杯，表示主人祝福客人好事成雙、福祿雙至，也寓有“客人是雙腳走來的，仍能雙腳走回去”，健康平安。若客人推辭，女主人就會捧杯唱起敬酒歌，直至客人領受他們的祝愿。高山族某些支系，當貴客來訪時，部落頭人帶領青年人在路旁吹奏民間樂器，夾道歡迎，直至主人家中。貴客在屋中高凳上就座，青年男女圍貴客歌舞，同時依客人數指派同樣數量的年輕人敬酒。他們手捧斟滿酒的小葫蘆瓢，弓身變腰，將酒由下向上慢慢遞到貴客胸前，動作謹慎，態度謙恭，對客人顯得十分敬重禮貌。布依族在客人進門入坐后，馬上捧出一碗“茶”獻客，有經驗者不會貿然飲，因為這是以酒當茶，客人只須慢慢吸飲，歇腳緩氣即可。

《少數名族文化》論文 在四川|涼山彝家做客，進門入座后，主人先捧上一碗或一杯酒獻客。客人若不是彝族，主人會說：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒”。客人可依自己的酒量隨意飲多飲少，哪怕僅僅報一小口，主人也很高興，馬上會打羊或殺小豬來待客.謂之“打”羊，是因為以牛羊待客皆不用刀宰殺，而是徒手捏死或以木捧捶死。打牲前要把牲口牽到客人面前請客人過目，以示敬重。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會感到失望。到藏族家做客，講究“三口一杯”，即客人接過酒杯（碗）后，先喝一點，主人斟滿，再喝一點，主人又斟滿，至第三口時干杯。若客人確實不能飲酒，可按藏族習慣以右手無名指蘸酒向右上方彈灑三次，表示敬天地神靈、父母長輩和兄弟朋友。主人再不勉強，并會表示歡迎。一般喝完三口一杯之后，客人便可隨意飲用。客人起身告辭時，最后得干一杯方合禮節。在喜慶節日里，藏族同胞往往以歌舞勸酒，客人若能唱，要在接過酒杯唱完答謝的酒歌后再飲盡.主人會繼續歌舞敬酒，客人若不能再喝，就裝出醉了的樣子狂歌亂舞一通，表示酒好，忍不住喝多了。眾人及主人都會開懷大笑，再不強勸，因為盡興盡歡的目的已達到了。

（四）重視同鄉鄰里的友好關系

中國人口遷移相當頻繁，出門常會遇到子的老鄉，也即自己的同鄉鄰里，他鄉遇故知，倍感親切，這是我們多數人的心理。而在少數民族的酒文化中，同樣如此習俗，在飲酒過程中，在不同場合的酒桌上，他們都很重視同鄉鄰里的友好關系。在貴州水族村寨，往往是一家來客，全寨各家輪流宴請。若客人逗留時間短，無法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“見面席”，即到各家的席上露面致謝，嘗幾口菜就告辭，再到下一家去，有時一天得走遍全寨，滿載各家的盛情而歸。過去，到廣西壯族村寨做客，往往會得到各家的輪流宴請，特別是貴賓，有時一頓飯吃四、五家是常有的事。按壯族習俗，客人是不能推辭的，所以有經驗的客人絕不會在第一

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家就吃得酒足飯飽。謝絕邀請是失禮，喝醉了失態會丟臉。

四：結語

總之，中國的酒文化博大精深，是中國歷史、文化的傳承。而在中國酒文化背景下的中國少數民族酒文化，在眾多不同文化現象中，更具其特色，當然，在中國55個少數民族中，各族有自己的特色，有自己的不同習俗，酒文化也有細微的差別。作為眾多文化現象中的酒文化，隨著社會的發展以及制度的變遷，也會發生變化，會發展，但中國酒文化精神以及少數民族酒文化的精髓不會改變，它將永遠作為文化現象中的明珠存在，大放其光芒。本文只介紹了部分少數民族的飲酒文化，有興趣者可更深入了解！

參考文獻：

1《中國少數民族》 2《中國國家地理》 3《中國少數民族酒文化》 4中華美酒談——百度文庫

5馮敦+西南少數民族酒文化——貴州民族研究 6《我國少數民族宗教祭祀的酒習俗 7《少數民族酒文化芻論》——何明