第一篇：少數(shù)民族文化現(xiàn)狀調(diào)查報告

少數(shù)民族文化現(xiàn)狀調(diào)查報告

一、調(diào)查基本情況

1調(diào)查過程：

1、問題的設(shè)計

2、問卷的發(fā)放與回收，共發(fā)出200份問卷，收回1723、結(jié)果的統(tǒng)計與數(shù)據(jù)處理

4、寫調(diào)查報告

2內(nèi)容摘要：

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展與生活方式的改變，各少數(shù)民族已一步步融入當(dāng)今文化生活，而主流文化也對少數(shù)民族傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了沖擊。政府采取發(fā)展旅游等一系列措施，使得少數(shù)民族文化展現(xiàn)在大眾眼前，這是對傳統(tǒng)文化一種特殊的傳承。一方面來說，舊文化被新文化沖擊是必不可免，而各種文化又以其獨(dú)特的魅力為世人所贊揚(yáng)；另一方面，國家采取措施對傳統(tǒng)文化進(jìn)行保護(hù)，是否能讓其完整、正確地傳承下去，也是一個值得探索的問題。當(dāng)今少數(shù)民族文化究竟處于什么樣的現(xiàn)狀，而國家的保護(hù)措施又有什么樣的影響？

關(guān)鍵字：少數(shù)民族文化現(xiàn)狀開發(fā)利用

3調(diào)查背景：

我校學(xué)生來自全國各地，來自各地的少數(shù)民族大學(xué)生對自己民族文化的了解程度基本可代表少數(shù)民族新一代對自己民族文化的傳承與看法。

我們在本校少數(shù)民族同學(xué)之間以及少數(shù)民族預(yù)科班中經(jīng)行調(diào)查，有來自十幾個少數(shù)民族同學(xué)參與調(diào)查，占全國少數(shù)民族總數(shù)的三分之一，可以了解到少數(shù)民族地區(qū)的基本情況。

關(guān)于大學(xué)生對于自己民族文化受沖擊的了解，以及他們對其文化精髓-----語言的了解，可代表少數(shù)民族文化的傳承程度，他們對保護(hù)自己民族文化的看法以及建議，也非常有助于我們對國家政策等方面的調(diào)查。

4調(diào)查目的：

了解少數(shù)民族文化發(fā)展與傳承現(xiàn)狀，發(fā)掘國家政策對其文化的影響。

調(diào)查對象：

在校少數(shù)民族學(xué)生、預(yù)科生。具體有，回族、藏族、苗族、彝族、維族、壯族、哈薩克族、蒙古族等。

5調(diào)查方式：問卷調(diào)查為主，與少數(shù)民族學(xué)生的交流為輔，另參考有關(guān)文件。

二、調(diào)查結(jié)果分析

調(diào)查的民族類別如下：

一、對民族文化的了解

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：了解本民族語言的人數(shù)占被調(diào)查總數(shù)的32.2%，一般了解和不了解占61.3%，以前有現(xiàn)在無占1.7%，無語言占4.6%。大多數(shù)人對自己民族語言不太了解，可見少數(shù)民族對于他們的本民族語言了解相對甚少，第一說明對本民族的語言關(guān)注甚少，第二說明本民族的語言遭到外來因素的影響，比如學(xué)習(xí)普通話等等因素，造成了對本民族語言的關(guān)注度降低。在自己民族的文化現(xiàn)狀方面，認(rèn)為少數(shù)民族文化在日益消褪的占其中的75.4%，認(rèn)為沒有消退的只占12.9%，不清楚是否消退的占其中的12.3%。絕大部分人認(rèn)為他們的民族文化在日益消退。

對民族文化來說，很多語言和文字處于衰退狀態(tài)，甚至面臨瀕危狀態(tài)，急需采取保護(hù)和搶救措施。任何一種文字的消失，可能帶來的是千百年留存下來的歷史、哲學(xué)、民間智慧的損失，一個民族的記憶也會就此漫漫消逝。民族語言的危機(jī)，部分來自于民族成員對自己的語言、文化缺乏正確的認(rèn)知，認(rèn)為本民族的弱勢地位是由文化造成的，導(dǎo)致青少年對自己的母語不熟悉、不了解、不喜歡的不正常狀況，對有關(guān)本民族的歷史和文化沒有任何了解，甚至表現(xiàn)得極為冷漠。民族語言的危機(jī)還源于社會經(jīng)濟(jì)的壓力。在就業(yè)形勢日益嚴(yán)峻的形勢下，有些少數(shù)民族認(rèn)為自己的語言不實用，沒有保留的價值，拋棄了自己的語言和文化，從而使自己的語言和文化逐漸丟失。我國55個民族的風(fēng)俗習(xí)慣也各不相同。但是，隨著社會的發(fā)展，農(nóng)村少數(shù)民族人口不斷流入城市，尤其是散雜居的民族地方，優(yōu)秀民風(fēng)民俗也在不斷被拋遺、忘棄。

二、對民族文化的開發(fā)

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在影響民族文化的因素中，經(jīng)濟(jì)影響占了其中的36.1%，國家政策的制定影響占33.6%，其他民族文化的影響占18.5%，其中無沖擊只占11.8%。那么既然經(jīng)濟(jì)影響占影

響因素的較大比重，經(jīng)濟(jì)影響受旅游產(chǎn)業(yè)的影響，在我們的調(diào)查中，有45.1%的調(diào)查數(shù)據(jù)認(rèn)為受正面影響，認(rèn)為受影響不大的占18.9%。認(rèn)為受旅游產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響占21.1%。不清楚的占14.9%.在對現(xiàn)今各民族融合的調(diào)查中，贊成各民族融合的占72.7%。反對民族相互融合的占12.8%。對于民族融合持無所謂的態(tài)度占14.5%。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，以及人民生活的價值觀念的改變，眾多眾多山區(qū)少數(shù)民族地區(qū)與外界的聯(lián)系經(jīng)一步加強(qiáng)。對民族文化開發(fā)的原因有，經(jīng)濟(jì)原因：經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品的流通，也往往促成民族的風(fēng)俗習(xí)慣的改變；因此作為經(jīng)濟(jì)上相對貧窮而文化上相對富裕的少數(shù)民族人民來講，充分利用、開發(fā)、發(fā)展自身已有的資源，也不失為一種生活的方式，也是其生活的權(quán)利。每個民族都是平等的，都享有發(fā)展和改善生活的權(quán)利。傳統(tǒng)文化的表演不僅有利于人民的了解，增進(jìn)民族融合與團(tuán)結(jié)，也有利于少數(shù)民族的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人民生活和社會安排。文化滲透原因：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程不斷深入，世界各國都面臨著由此在政治、文化、社會生活等各個層面所帶來的全球化影響，文化的彼此滲透更是如此。以前由于自然環(huán)境的限制，局限了這種滲透的進(jìn)度，但隨著中國改革開放的深入和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種局限性正在被逐步地縮小。山區(qū)里的人們正逐步的走向外界，走向世界，同時外界的人們也在一步步的走向山區(qū)。這就不可避免的導(dǎo)致了人們對文化的相互了解、相互學(xué)習(xí)，受外界主流文化的影響，部分青年便接受了新的價值觀念和生活觀念，從而思考著與外界主流文化的接軌，以適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大潮下的文化發(fā)展趨勢。因此，在政府的指導(dǎo)與參與下，文化的表演也就應(yīng)運(yùn)而生，其文化的存大價值也被重新加上新的內(nèi)容。這也符合文化發(fā)展的規(guī)律。

三、對民族文化的影響

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：認(rèn)為國家政策對民族文化有利占47.7%，不利占8.1%，無影響或不清楚各占15.7%和28.5%。大多數(shù)人認(rèn)為國家政策對民族文化是有利的，那么國家對少數(shù)民族的開發(fā)和保護(hù)力度如何呢，在調(diào)查的人中，認(rèn)為開發(fā)力度相當(dāng)?shù)恼?9.3%，開發(fā)力度大于保護(hù)度的占49.7%，開發(fā)力度小于保護(hù)力度的占13.5%，不清楚的占17.5%。大多數(shù)認(rèn)為開發(fā)力度大于保護(hù)力度。開發(fā)力度主要體現(xiàn)在非物質(zhì)文化方面，因其生活的需要及外來商業(yè)文化的影響深入，在政府政策的參與指導(dǎo)下，文化旅游業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展使得很多只有在特定時期才能出現(xiàn)的節(jié)日風(fēng)情、習(xí)俗、歌舞在平時也可能有幸親身體驗一回！如此以來，便有更多的人了解了這種獨(dú)特文化，此后盡管文化依然獨(dú)特，但作為此種文化的主人卻對此有所淡化了，事物因其天天施行而變得沒有價值。很多少數(shù)民族獨(dú)特的文化，現(xiàn)在為了讓人民便于了解、見識，在某些時期也可能被表演出來。比如說商業(yè)上的“游行團(tuán)”的到來，上級領(lǐng)導(dǎo)的到來等等都有可能出現(xiàn)。比如苗家的歌謠均無專門文字或書籍記載，都是以口傳的方式世代相傳的，歌謠的內(nèi)容可因表達(dá)的需求而改變，但不能改變歌種類本身原有的韻律。當(dāng)然，這些歌謠在應(yīng)當(dāng)?shù)臅r期也同樣會出現(xiàn)，這是保持民族特色的應(yīng)有的文化傳承，否則將會失去其存在的文化價值，而僅僅變成為一種“死了的”商業(yè)資源。

三、調(diào)查總結(jié)

從本次的調(diào)查結(jié)果可以明顯的發(fā)現(xiàn)我國在少數(shù)民族文化發(fā)展與保護(hù)方面存在的問題，大部分被調(diào)查者都認(rèn)為如今的少數(shù)民族文化在日漸消退，而導(dǎo)致這一結(jié)果的原因有很多：經(jīng)濟(jì)、國家政策等對少數(shù)民族文化的沖擊較為嚴(yán)重，旅游產(chǎn)業(yè)的興起對少數(shù)民族文化傳承的負(fù)面影響逐漸顯現(xiàn)；以及國家對少數(shù)民族文化的開發(fā)力度大于保護(hù)力度。為了更好的保護(hù)和傳承少

數(shù)民族文化，我們有如下建議：

第一，制定法律法規(guī)保護(hù)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化。例如，《中華人民共和國憲法》、《中華人民共和國文物保護(hù)法》、《中華人民共和國民族區(qū)域自治法》都有繼承、保護(hù)、傳承少數(shù)民族優(yōu)秀文化的重要條款。繼續(xù)研究制定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的法律保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)少數(shù)民族的優(yōu)秀文化。

第二，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)保護(hù)、弘揚(yáng)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化。我國政府可對少數(shù)民族地區(qū)建立文化館、圖書館、博物館。同時，撥出大量資金，支持民族地區(qū)加強(qiáng)廣播電視建設(shè)，凡是通電的地方，都可以看到電視、聽到廣播。

第三，大量培養(yǎng)少數(shù)民族文化人才，為保護(hù)和弘揚(yáng)少數(shù)民族優(yōu)秀文化提供人才保障。民族院校和民族自治地方，都辦有專門培養(yǎng)少數(shù)民族文化人才的基地。在中央和民族自治地方，建立專業(yè)的少數(shù)民族文藝表演隊伍。民族自治地方可把一些優(yōu)秀的、有培養(yǎng)前途的表演方面的人才送到北京、上海等一些大專院校進(jìn)行專門的培訓(xùn)成為傳承、弘揚(yáng)少數(shù)民族優(yōu)秀文化的骨干隊伍。

第四，組建機(jī)構(gòu)，從組織上保證少數(shù)民族優(yōu)秀文化的傳承和弘揚(yáng)。國家有關(guān)部門可建立民族文化的專門機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)少數(shù)民族優(yōu)秀文化的保護(hù)。建立民族語言的翻譯、民族出版物的機(jī)構(gòu)。此外，組織全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動會、少數(shù)民族文藝匯演，這也是我們弘揚(yáng)少數(shù)民族優(yōu)秀文化的重要載體。

第五，對少數(shù)民族個人而言，應(yīng)該積極主動學(xué)習(xí)、宣傳、發(fā)揚(yáng)少數(shù)民族文化，了解本民族的語言文字等，為少數(shù)民族文化的發(fā)展做出力所能及的貢獻(xiàn)。

調(diào)查問卷

關(guān)于少數(shù)民族文化現(xiàn)狀的調(diào)查

您好，我們是陜西師范大學(xué)大二的學(xué)生，我們正在進(jìn)行一項關(guān)于少數(shù)民族文化現(xiàn)狀的調(diào)查，旨在了解少數(shù)民族文化發(fā)展的現(xiàn)狀，分析現(xiàn)今影響少數(shù)民族文化發(fā)展的因素，并找出其中存在的問題，在此基礎(chǔ)上尋求促進(jìn)少數(shù)民族文化發(fā)展的對策，希望您根據(jù)自己的實際情況選擇相應(yīng)的答案，積極參與，非常感謝您的支持和配合！

1.請問您是哪一個民族？（）

A.漢族B.回族C.藏族D.其他_____________ 2.您認(rèn)為您所在的民族的文化主要受到哪些方面的沖擊？（）(可多選)A.經(jīng)濟(jì)影響B(tài).國家政策C.其他民族D.無沖擊 3.您對您民族的語言了解有多少？（）

A.了解B.一般C.不了解D.以前有現(xiàn)在無E.無語言

4.您對現(xiàn)今各民族相互融合的看法.（）

A.贊同B.無所謂C.反對

5.您是否支持國家保護(hù)和傳承少數(shù)民族文化？（）A.支持B.不支持C.無所謂

6.您認(rèn)為旅游產(chǎn)業(yè)對少數(shù)民族文化的影響如何?（）A.正面影響B(tài).影響不大C.負(fù)面影響D.不清楚 7.您認(rèn)為少數(shù)民族文化在日漸消退嗎？（）A.是B.否C.不清楚

8.您認(rèn)為國家對少數(shù)民族文化的開發(fā)和保護(hù)力度如何？（）A.開發(fā)與保護(hù)力度相當(dāng)B.開發(fā)力度大于保護(hù)力度 C.開發(fā)力度小于保護(hù)力度D.不清楚

9.您認(rèn)為國家政策對您所在的民族是否有利？（）A.有利B.無影響C.不利D.不清楚

10.對于少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的開發(fā)，您有什么好的建議？_______________________________________________

第二篇：探討少數(shù)民族文化價值

少數(shù)民族文化在中華文化中的價值？

1、價值：

少數(shù)民族文化是中華文化的一部分，各民族文化的交流和匯合，造就了多姿多彩的中華文化，并升華為中華民族共同的民族精神。

首先各民族優(yōu)秀文化的相互交融和集合，構(gòu)成了中華文化的基本內(nèi)容和基本精神，少數(shù)民族建立的王朝是中華文化體系王朝的重要組成部分，他顯示和發(fā)揮了中華民族在文化上的廣博性和統(tǒng)一性。

其次，居于不同地域、有著不同生產(chǎn)方式的各民族以自己的聰明才智，為中華文化的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。? ? 經(jīng)濟(jì)文化方面：秦漢以來在中原地區(qū)種植的諸多農(nóng)作物以及瓜果蔬菜都是由少數(shù)民族地區(qū)傳人的，如菠菜、石榴、高粱和西瓜等。

服飾文化方面：中國是一個多民族國家，絢麗多和彩的民族服飾文化是中華文化的重要組成部分。服飾是人類特有的勞動成果，生活習(xí)俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念，都積淀于服飾之中，如胡服、滿族的旗袍等。? ? ? ? ? 日常起居和飲食文化。西域的坐具胡床以及面食等，大大改善了中國膳食

文學(xué)和史學(xué)方面：少數(shù)民族文學(xué)巨著，如蒙古三大歷史文學(xué)巨著，中國三大英雄史詩等廣為流傳，少數(shù)民族的積極宗教哲學(xué)思想、宗教文學(xué)和藝術(shù)大大豐富了中華民族文化的寶庫

音樂舞蹈和戲曲方面：少數(shù)民族的樂器、舞蹈和戲劇廣為流傳，特色鮮明，發(fā)展了我國的戲劇藝術(shù) 科學(xué)和醫(yī)學(xué)方面，少數(shù)民族開創(chuàng)了我國數(shù)學(xué)史上微積分學(xué)研究的先聲，而醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)則推動了我國各民族醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展。

生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面：少數(shù)民族傳統(tǒng)文化中的價值觀念中，奉行和諧、節(jié)制的生活方式，維護(hù)了生物的多樣性

2、民族文化的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新 1)2)3)? ? ? ? ? 意義：有利于促進(jìn)我國社會主義物質(zhì)文明、政治文明和精神文明建設(shè)。

原則：尊重文化的多樣性原則；既保護(hù)又創(chuàng)新；著眼整體；采取適當(dāng)?shù)恼吆痛胧?措施：

大力搶救、保護(hù)了文化遺產(chǎn)，包括收集、整理、研究、開發(fā)了大量的民族民間文化藝術(shù)，維修了大量少數(shù)民族文物古跡；

支持少數(shù)民族文化創(chuàng)新，在繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作了大批具有濃郁民族特色和時代氣息的少數(shù)民族文化精品；

尊重和保護(hù)少數(shù)民族使用本民族語言文字的權(quán)利，少數(shù)民族語言文字新聞出版、廣播影視事業(yè)不斷發(fā)展；

組織開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的文化活動，大力促進(jìn)少數(shù)民族文化的對內(nèi)對外交流。加大改革開放力度，弘揚(yáng)和培育民族精神 建立了少數(shù)民族文化人才；

第三篇：少數(shù)民族文化論文

《少數(shù)民族文化》論文

中國計量學(xué)院 學(xué)期期末論文

酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化

學(xué)生姓名 程 仕 海 學(xué)號

090120 2125

學(xué)生專業(yè) 對外 漢語 班級 09對外漢語1班

中國計量學(xué)院 外國語學(xué)院

2011年12月17日

《少數(shù)名族文化》論文

題目：酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化 目錄：一：酒的簡單介紹

二：酒與中國

三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

（一）禮儀上，尊敬老人！

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

（三）坦誠敬酒而非酒計

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

摘要：酒，為人熟知，酒文化，各具特色，中國的酒文化，歷史悠久，博大精深，獨(dú)一無二，中國少數(shù)民族的酒文化，是物質(zhì)文化和精深文化的雙重結(jié)晶，是民族禮儀的重要組成部分，內(nèi)涵深厚，更顯獨(dú)特。

關(guān)鍵詞：中國酒文化、少數(shù)民族酒文化、待客、飲酒、禮儀、酒桌、習(xí)俗 正文：

一：酒的簡單介紹

酒在我們的日常生活中，隨處可見，飲酒者到處有之。何為酒，如我們所見，簡而言之，一種可以讓人興奮的液體，杯酒下肚，膽倍增大。酒之總類，可謂林立，簡單可分為白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。酒之別稱也相當(dāng)多，如杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒等等。所謂不要貪杯，是因為飲酒過多會對人起麻痹作用。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠；酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；

《少數(shù)名族文化》論文

它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

二：酒與中國

如我們所知，中國乃卓立世界大國之林的文明古國，至今已有幾千年的歷史，中國也是酒的故鄉(xiāng)，在中華民族發(fā)展過程中，酒和酒文化一直占據(jù)著很重要地位，酒師液體，是一種物質(zhì)，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在眾多傳統(tǒng)中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。首先，中國是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。所以歷史上才會有統(tǒng)治者通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。

中國是酒的王國。也是酒人的樂土，不論男女老少，大獎南北，飲酒之風(fēng)，延續(xù)數(shù)千年之多。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠(yuǎn)不止生理性消費(fèi)，遠(yuǎn)不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費(fèi)，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂。

在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。同時，酒與中國個大是人緊密相連，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數(shù)，醉

《少數(shù)名族文化》論文

來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

如此種種，總而言之，酒與中國，中國與酒，有著深厚淵源，故稱中國為酒鄉(xiāng)，酒都！三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

中國55個少數(shù)民族中，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林外，一般都有“無酒不成禮”的傳統(tǒng)待客心理，也可以說沒有不飲酒的，只是飲酒者在民族人口中占的比例、飲酒場合的多少及耗酒量的大小不同而已。換言之，各民族都有自己的酒文化，且從體總上呈現(xiàn)出豐富多彩的特點。然酒與少數(shù)民族，究竟有什么樣的聯(lián)系？少數(shù)民族在酒文化方面又到底是怎么表現(xiàn)的呢？

（一）禮儀上，尊敬老人

尊敬老人乃中華民族傳統(tǒng)美德，因此，敬老也就表現(xiàn)的各個方面，在少數(shù)民族的飲酒文化中更顯突出。蒙古族家中來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上座主席位置上。客人不走，年輕媳婦不能休息，哪怕徹夜暢飲長談，也得在客廳旁邊昕候家長召喚，好隨時斟酒、添菜、續(xù)茶。滿族家中來客，由長輩陪接，晚輩一般不得同席，年輕媳婦侍立在旁，裝煙倒酒，端

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菜盛飯。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒小；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒??；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。傈僳族在年節(jié)請客時，在酒席上，父母可以向長輩訴說兒女使他們不滿意的事，做兒子的，尤其是做兒媳婦的，總是很體諒父母的心情和難處，他們聽完長輩關(guān)于自己的訴說后，便馬上出來請求父母公婆原諒自己不懂禮。在這個問題上似乎沒有“家丑不可外揚(yáng)”的概念，社會習(xí)俗普遍認(rèn)為，長輩不論何時何處批評晚輩都是應(yīng)該的。少數(shù)民族飲酒中的敬***俗，從信仰的角度看，也反映在對祖先的崇敬上。例如廣西毛南族，請客人吃飯時要請客人坐上席先給客人斟酒夾菜。而客人在端杯飲酒時，須先用手指尖或筷子頭蘸點酒，彈灑幾滴于地上，表示首先敬獻(xiàn)主家的祖宗，然后主客碰杯，說互相祝福的吉祥話。晚輩吃飽飯離席時，要很恭敬地向客人說：“請慢吃!”

如此這些，都表現(xiàn)出在少數(shù)民族酒文化中，敬老是很重要的禮儀，也是他們酒文化的重要組成部分。

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

自古以來，中華民族就具有其獨(dú)特的待客文化，然對于待客，個民族有其不同的方式。少數(shù)民族在以酒待客時顯現(xiàn)出了其特色。廣西大新縣壯族人家，當(dāng)客人光臨時，在飯桌上主人先給客人和自己斟杯酒，主客共

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飲交臂酒之后，客人才能隨意飲餐。一喝交臂酒，氣氛馬上就顯得很輕松融洽。云南傈僳族和怒族在待客飲酒時，主客共捧一碗酒，相互摟著對方的肩膀，臉貼臉把嘴湊在酒碗邊，同時仰飲之。至親好友及貴客光臨，或要結(jié)為兄弟之誼，皆須如此飲酒，謂之喝“同心酒”。悚傣族又稱之為“合杯酒”和“雙邊酒”。恫族的“團(tuán)圓酒”氣氛更為熱烈和諧。大家圍桌而坐，每人將自己的酒杯用左手遞到右鄰的唇邊，右手摟他的肩膀，依次形成一個圓圈，主人一聲“干杯”，大家同時歡呼一聲并飲盡，如此三輪，方可自由敬酒。至此，大家已覺得親密無間，不僅談笑風(fēng)生，而且還有酒歌陣陣。涼山彝族喜歡喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以隨時隨地喝。相識者邂逅相遇，買碗酒，或買瓶酒，幾個人圍圈而蹲，僅用一兩只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口輪流喝，稱之為喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。若用酒杯，便先從最年長者開始，從右至左，一人一杯，接力輪流，不得輪空，眾人用一酒杯，稱為“杯杯酒”，誰也不嫌棄誰，同樂同喜。涼山甘洛縣有家釀酒的彝族還常飲“桿桿酒”，即酒釀好后，將一根打通節(jié)的竹管插入壇中，眾人圍壇輪流吸飲，酒液吸完了，再摻冷開水入壇直至味淡。土家族也有插竹管于酒壇咂飲的傳統(tǒng)，傳說起源于明代土家族士兵赴東南沿?？官?xí)r，百姓送行，置酒于道旁，經(jīng)過酒壇的兵，咂一口，即可前行，不誤行軍。嘉慶年間鄂西長陽（今民陽土家族自治縣），土家詩人彭淦在描寫此酒俗的竹枝詞中說：“蠻酒釀成撲鼻香，竹竿一吸勝壺筋；過橋豬肉蓮花碗，大婦開壇勸客嘗?！鼻甲灏堰@種喝酒法叫做喝“咂酒”，但不是眾人一吸管，而是一人一根長而細(xì)的吸管，圍壇咂酒，在喝酒的過程中還穿插有歌舞。壯族喝咂灑的記載，最早見于《嶺外代答》，距今已有一千多年的歷史。書中說，單州欽州壯族村寨，客人至，主人鋪席于地，置酒壇于席中，注清水于壇內(nèi)，插一竹管于壇中，依先賓后主的次序吸飲。飲前由主婦致歡迎詞，男女同壇同管，水盡可添.酒乃甜酒。黎族和布依族也喝咂酒，其形式與羌族相似。恫族還有一種交臂酒，是兩人并肩或坐或立，一手摟對方肩，一手舉杯遞到對方唇邊，《少數(shù)名族文化》論文

同時盡飲。有些飲酒活動，比一般待客更顯得情誼深厚。例如黔西南布依族的“打老庚”即是“打老庚”可理解為“結(jié)拜兄弟”或結(jié)交同年好友。異姓小伙子，不論生辰年月是否相同，只要年齡相差無幾，征得父母固意便可約定日子聚飲，結(jié)拜為“老庚。”此儀式之后，雙方父母即把“打老庚”者都當(dāng)作自己的兒子對待。又如四川黑水縣的羌族，同輩同年的年輕人，不論男女皆可“打老庚”，只是男女分別舉行活動而已。一般在農(nóng)歷正月?lián)袢?，同齡人相約，攜帶酒肉到村寨野外聚餐，大家把鞋帶放在一起，輪流去抽，那兩人抽到了同一雙鞋的兩根鞋帶，他們就相互結(jié)為“老庚”，在今后的生活中不僅他倆要同甘苦，共命運(yùn)，兩家人也要同心同德，團(tuán)結(jié)互助。舊時蒙古族民間在結(jié)交推心置腹的朋友時，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，杯乃飾有彩綢的牛角嵌銀杯，非常精美，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。我國臺灣的高山族排灣人，不僅新婚夫婦要喝“連杯酒”（也叫連歡酒），親朋好友也要共飲“連杯酒”。連杯酒并非指連飲數(shù)杯，而是兩個酒杯連在一起。這種酒具像一副擔(dān)子，木雕彩繪，“擔(dān)子”兩頭各雕有一酒杯。斟滿酒后，兩人比肩而立，各以外側(cè)之手執(zhí)酒具一端之把手，只能同時舉杯同時飲，否則酒就會灑掉，極有象征意義，既表示必須平等（端平），又表示必須同甘共苦（不論生活的酒是甜是苦，我們都得同干）。高山族在喜慶節(jié)日里常聚飲狂歡，男女雜坐同樂。最親近友好者，飲酒時并肩并唇，高舉酒具（竹筒、瓢、木杓等〉，傾灑下瀉，如仰飲山泉，流入口中，灑到地上，盡情盡興，大為快樂.4舊中國在海南部分黎族地區(qū)（今保亭、瓊中、樂東交界處）存在著一種父系血緣家庭組成的社會和生產(chǎn)組織，稱之為“合畝制”，黎語原意為“大伙做工”。在這里，有“請客不陪客”的風(fēng)俗。給客人擺好酒菜，請客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔(dān)心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因為當(dāng)?shù)亓?xí)俗認(rèn)為，筷子的兩頭顛倒（不是一順）架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數(shù)周到，客人尊重主人的習(xí)俗，因此皆

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大喜。東北滿族的待客禮儀向來十分周到。舊時客人進(jìn)餐，都由族中長輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進(jìn)餐時，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習(xí)慣，古代用大碗喝酒的遺風(fēng)蕩然無存?？腿撕染埔诒资｜c兒，俗稱“福底”，預(yù)祝主客都總有富足的生活。甘肅裕固族待客時，先敬茶，后敬酒。敬酒講究敬雙杯，其說法與黔東南的苗族一樣：“你是雙腳進(jìn)來的，必須喝兩杯”。男主人敬過后，女主人接著敬，如果客人不喝，女主人會說：“你瞧不起女人。”接著是孩子敬酒，如果謝絕，小孩也會說：“你看不起小孩。”有時還唱敬酒歌敬酒，唱一支歌敬一杯酒。之所以如此，主要怕客人客氣拘禮，不能盡興。因此，若客人實在不能喝，主人也覺得自己的心意完全盡到了，再不會勉強(qiáng)的。

（三）坦誠敬酒而非酒計

不同的酒桌，有其不一樣的氛圍，敬酒也有不同的目的，其中不乏利用酒計將別人灌醉以利己途，然在少數(shù)民族酒文化中，敬酒是需談成而無心計。貴州苗族人家待客，在酒席上每巡給客人敬酒都是雙杯，表示主人祝?？腿撕檬鲁呻p、福祿雙至，也寓有“客人是雙腳走來的，仍能雙腳走回去”，健康平安。若客人推辭，女主人就會捧杯唱起敬酒歌，直至客人領(lǐng)受他們的祝愿。高山族某些支系，當(dāng)貴客來訪時，部落頭人帶領(lǐng)青年人在路旁吹奏民間樂器，夾道歡迎，直至主人家中。貴客在屋中高凳上就座，青年男女圍貴客歌舞，同時依客人數(shù)指派同樣數(shù)量的年輕人敬酒。他們手捧斟滿酒的小葫蘆瓢，弓身變腰，將酒由下向上慢慢遞到貴客胸前，動作謹(jǐn)慎，態(tài)度謙恭，對客人顯得十分敬重禮貌。布依族在客人進(jìn)門入坐后，馬上捧出一碗“茶”獻(xiàn)客，有經(jīng)驗者不會貿(mào)然飲，因為這是以酒當(dāng)茶，客人只須慢慢吸飲，歇腳緩氣即可。

《少數(shù)名族文化》論文 在四川|涼山彝家做客，進(jìn)門入座后，主人先捧上一碗或一杯酒獻(xiàn)客?？腿巳舨皇且妥澹魅藭f：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒”?？腿丝梢雷约旱木屏侩S意飲多飲少，哪怕僅僅報一小口，主人也很高興，馬上會打羊或殺小豬來待客.謂之“打”羊，是因為以牛羊待客皆不用刀宰殺，而是徒手捏死或以木捧捶死。打牲前要把牲口牽到客人面前請客人過目，以示敬重。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會感到失望。到藏族家做客，講究“三口一杯”，即客人接過酒杯（碗）后，先喝一點，主人斟滿，再喝一點，主人又斟滿，至第三口時干杯。若客人確實不能飲酒，可按藏族習(xí)慣以右手無名指蘸酒向右上方彈灑三次，表示敬天地神靈、父母長輩和兄弟朋友。主人再不勉強(qiáng)，并會表示歡迎。一般喝完三口一杯之后，客人便可隨意飲用?？腿似鹕砀孓o時，最后得干一杯方合禮節(jié)。在喜慶節(jié)日里，藏族同胞往往以歌舞勸酒，客人若能唱，要在接過酒杯唱完答謝的酒歌后再飲盡.主人會繼續(xù)歌舞敬酒，客人若不能再喝，就裝出醉了的樣子狂歌亂舞一通，表示酒好，忍不住喝多了。眾人及主人都會開懷大笑，再不強(qiáng)勸，因為盡興盡歡的目的已達(dá)到了。

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

中國人口遷移相當(dāng)頻繁，出門常會遇到子的老鄉(xiāng)，也即自己的同鄉(xiāng)鄰里，他鄉(xiāng)遇故知，倍感親切，這是我們多數(shù)人的心理。而在少數(shù)民族的酒文化中，同樣如此習(xí)俗，在飲酒過程中，在不同場合的酒桌上，他們都很重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系。在貴州水族村寨，往往是一家來客，全寨各家輪流宴請。若客人逗留時間短，無法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“見面席”，即到各家的席上露面致謝，嘗幾口菜就告辭，再到下一家去，有時一天得走遍全寨，滿載各家的盛情而歸。過去，到廣西壯族村寨做客，往往會得到各家的輪流宴請，特別是貴賓，有時一頓飯吃四、五家是常有的事。按壯族習(xí)俗，客人是不能推辭的，所以有經(jīng)驗的客人絕不會在第一

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家就吃得酒足飯飽。謝絕邀請是失禮，喝醉了失態(tài)會丟臉。

四：結(jié)語

總之，中國的酒文化博大精深，是中國歷史、文化的傳承。而在中國酒文化背景下的中國少數(shù)民族酒文化，在眾多不同文化現(xiàn)象中，更具其特色，當(dāng)然，在中國55個少數(shù)民族中，各族有自己的特色，有自己的不同習(xí)俗，酒文化也有細(xì)微的差別。作為眾多文化現(xiàn)象中的酒文化，隨著社會的發(fā)展以及制度的變遷，也會發(fā)生變化，會發(fā)展，但中國酒文化精神以及少數(shù)民族酒文化的精髓不會改變，它將永遠(yuǎn)作為文化現(xiàn)象中的明珠存在，大放其光芒。本文只介紹了部分少數(shù)民族的飲酒文化，有興趣者可更深入了解！

參考文獻(xiàn)：

1《中國少數(shù)民族》 2《中國國家地理》 3《中國少數(shù)民族酒文化》 4中華美酒談——百度文庫

5馮敦+西南少數(shù)民族酒文化——貴州民族研究 6《我國少數(shù)民族宗教祭祀的酒習(xí)俗 7《少數(shù)民族酒文化芻論》——何明

第四篇：中國少數(shù)民族文化

題目：地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

姓

名 : 陳 瑞 生 學(xué)

號 : 11070502018 專

業(yè) : 人 文 地 理 學(xué) 方

向 ：人口與人力資源開發(fā) 老

師 : 陳 亞 顰

院

系 : 旅游與地理科學(xué)學(xué)院

地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

回族是中國分布最廣的少數(shù)民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀(jì)中葉，大批波斯和阿拉伯商人經(jīng)海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長安、開封等地定居。公元13世紀(jì)，蒙古軍隊西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個統(tǒng)一的民族——回族。

回族是中國少數(shù)民族中散居全國、分布最廣的民族。根據(jù)2010年第五次全國人口普查統(tǒng)計，回族人口數(shù)為9816802。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、青海以及河南、河北、山東、云南等省分布也較多，有大小不等的聚居區(qū)。

回族是回回民族的簡稱，是由中國國內(nèi)及國外的多種民族成分在長時期歷史發(fā)展中形成的民族。伊斯蘭教的傳入及其在中國的發(fā)展，對回族的形成起了重要的紐帶作用。

元代有“四等人”制，回回的地位一般高于漢族。回回中的貴族、官宦、學(xué)者及商人的活躍，對于元朝的開國和中西交通的開拓，以及軍事、政治、經(jīng)濟(jì)諸方面都有很大影響，同時也為回回在全國各地的分布和在各項事業(yè)中的長期發(fā)展打下了根基。然而元朝回回人又是被征服者，在蒙古貴族劫持下輾轉(zhuǎn)流徙，生活上不穩(wěn)定，風(fēng)俗習(xí)慣有時也不被尊重，為回回人形成對環(huán)境變遷的適應(yīng)性以及抗?fàn)幮缘墓餐?xí)理提供了主要條件。明代曾把回回稱作“回夷”，說明回回已經(jīng)作為一個民族共同體而存在。回回人與蒙古人的地位相似，“善加撫恤，密切防閑”，反映了明朝統(tǒng)治者對于各地陸續(xù)內(nèi)附和歸化的蒙古人和回回人的政治待遇。清代，在嚴(yán)酷的民族壓迫政策刺激下，回族人的民族意識愈趨強(qiáng)烈，為了民族自尊和民族生存而進(jìn)行著頑強(qiáng)的搏斗。

下面我來介紹一下回族的政治經(jīng)濟(jì)文化。解放前，在帝國主義、封建主義和官僚資本主義的壓迫下，回族人民在政治上沒有地位，經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展緩慢。國民黨政府歧視少數(shù)民族，不僅無視回回的風(fēng)俗習(xí)慣，而且根本不承認(rèn)回族的存在?；鼗刈逯荒芊Q回教徙，蔣介石操縱下的“國民大會”把回民稱作“內(nèi)地生活習(xí)慣特殊之國民”?；刈鍍?nèi)部的軍閥、官僚和有宗教特權(quán)的教主，也加重對回民的剝削和奴役。

1949年前，回族處于封建地主經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，有一定程度的資本主義經(jīng)濟(jì)因素。但發(fā)展水平極不平衡，不同地區(qū)有不同特點。農(nóng)村回民大多無地、少地，或只占有山地、沙地、鹽堿地、詞灘地，農(nóng)民破產(chǎn)和逃亡現(xiàn)象比較普遍。以河南省輝縣為例，1948年在430戶回 1

族農(nóng)民中就有赤貧、貧農(nóng)和下中農(nóng)414戶，占總戶數(shù)的93 9／5。廣大回族貧苦農(nóng)民缺吃少穿，生活極苦。云南省尋甸縣一個自然村，70戶回民竟有60多戶每年缺3～6個月的糧食，不得不以土豆及野菜充饑。以農(nóng)為主兼營商業(yè)、畜牧業(yè)或兼營運(yùn)輸、屠宰及制革、榨油等副業(yè)，是農(nóng)村回族人民較為突出的特點。西北回族聚居地區(qū)封建占有關(guān)系更加嚴(yán)重，良田沃壤多為官僚、地主和教主所占有。國民黨回族軍閥馬鴻逵、馬步芳等統(tǒng)治下的寧夏、青海地區(qū)，沉重的軍政費(fèi)用都壓在當(dāng)?shù)鼗?、漢等農(nóng)牧民頭上。在西北眾多的門宦、教派巧立名目盤剝役使回民，給回民的生產(chǎn)和生活帶來種種不幸。

當(dāng)時，回族經(jīng)營的工商業(yè)多半同特有的生活習(xí)俗相聯(lián)系，局限在飲食、鮮貨及制革、皮貨、香料、膏藥、珠寶玉石等行業(yè)中。在北平、天津、上海、濟(jì)南、開封等城市有回族工商業(yè)資本經(jīng)營的面粉、紡織、制革、肥皂等公司和工廠。在西北、云南等地，回族商業(yè)資本有同印度、緬甸、蒙古等國的貿(mào)易交換活動，以及在中國邊疆與內(nèi)地之間用馬幫、駱駝隊進(jìn)行商品運(yùn)輸?shù)幕顒?。工人階級在回族中出現(xiàn)較早，以碼頭搬運(yùn)工人、礦山采掘工人及黃河上的“筏工'人數(shù)較多?；刈逯懈嗟膭t是推車擺攤、提籃叫賣的小商販，本小利微，受季節(jié)和行業(yè)的限制，生活很不穩(wěn)定。

回族的文化教育事業(yè)發(fā)展緩慢。中國內(nèi)地及云南的散居回民，接受新的思想較快，文化教育較西北的回族地區(qū)發(fā)達(dá)，在學(xué)術(shù)、文化和科學(xué)技術(shù)界有一批回族的教授、科學(xué)家、作家、工程師、畫家、醫(yī)生、戲劇家等等，并出現(xiàn)了一批由回族人士創(chuàng)辦的中小學(xué)校和刊物。由于農(nóng)村破產(chǎn)，工商凋敝，廣大回族農(nóng)民和城鎮(zhèn)貧民的子女根本無力入學(xué)讀書，加之一般學(xué)校里不設(shè)回民伙食，更加限制了回族青少年求學(xué)的機(jī)會。西北地區(qū)的回族軍閥，只知搜刮民財，根本不管文化教育。原寧夏全省到1949年只有完全中學(xué)1所，初級中學(xué)2所，沒有高等學(xué)校。在甘肅臨夏等地，回民文化娛樂活動也受教主干涉，對回族婦女的束縛更為嚴(yán)重?；刈寰劬拥貐^(qū)醫(yī)療衛(wèi)生條件極差。缺醫(yī)少藥現(xiàn)象嚴(yán)重，有的阿訇甚至用“吹賭哇”(即用墨汁把經(jīng)文寫在碗里讓患者沖服)等迷信方式給回民治病。

中華人民共和國成立后，中國共產(chǎn)黨和人民政府在回族聚居地區(qū)實行民族區(qū)域自治政策，根據(jù)回族聚居程度的不同，于1958年10月25日建立了寧夏回族自治區(qū)，先后在甘肅省成立了臨夏回族自治州和新疆昌吉回族自治州，以及幾個回族自治縣和一些民族鄉(xiāng)。在各級自治機(jī)關(guān)回族干部占了相應(yīng)的比例。在黨的民族政策光輝照耀下，對回族專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，回族聚居區(qū)社會經(jīng)濟(jì)各項事業(yè)的發(fā)展都給予了照顧和優(yōu)惠。散居回民同樣獲得當(dāng)家做主的平等權(quán)利。在歷屆各級人民代表大會中都有一定數(shù)量的回族代表。到1980年全國回族 2

干部已有12萬6千多人?；孛竦娘L(fēng)俗習(xí)慣受到尊重，回民較多的城鎮(zhèn)都設(shè)有回民飯館和回民食品供應(yīng)網(wǎng)點。在回族職工、學(xué)生較多的單位，一般都設(shè)立回民食堂，未設(shè)回民食堂的則發(fā)給回民伙食補(bǔ)貼。每逢回民三大節(jié)日(圣紀(jì)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié))，各地在物資供應(yīng)上和慶祝活動都給予照顧。回民的土葬習(xí)俗受到尊重，各地多設(shè)有回民殯葬服務(wù)處，并撥出荒地、山地作為回民公墓。宗教信仰自由的政策在回族中得到了全面貫徹。

第五篇：發(fā)展少數(shù)民族文化（本站推薦）

發(fā)展少數(shù)民族文化

——以瑤文化為例

金螳螂建筑學(xué)院 13級園林 1341403023 馮穎 關(guān)鍵詞：繁榮發(fā)展 瑤文化 文脈的傳承 論文摘要

現(xiàn)代社會，網(wǎng)絡(luò)文化、外來文化、現(xiàn)代文化以及主流文化日益繁榮發(fā)展，少數(shù)民族的地位岌岌可危。少數(shù)民族文化是少數(shù)民族在長期的歷史生產(chǎn)生活的實踐中不斷形成和創(chuàng)造出來的物質(zhì)文化和精神文化的總和。因此，少數(shù)民族文化體現(xiàn)了少數(shù)民族的歷史發(fā)展水平和民族的特色。除此之外，我國是一個統(tǒng)一的多民族國家，具有兼容性，少數(shù)民族文化是民族文化的重要組成部分，不僅體現(xiàn)了民族文化的特點，同時也蘊(yùn)含著少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。因此發(fā)展少數(shù)民族文化是建設(shè)中國特色社會主義文化體系的重要內(nèi)容。

少數(shù)民族文化的內(nèi)容分為物質(zhì)文化和精神文化兩個文化。物質(zhì)文化指少數(shù)民族文化的飲食、衣著、住宅和生產(chǎn)工具。精神文化指少數(shù)民族文化的語言、文字、文學(xué)、科學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、風(fēng)俗、節(jié)日和傳統(tǒng)等。

一、從飲食文化來看，每個少數(shù)民族都有飲食文化，但是每個少數(shù)民族的飲食文化都有自己的特點。其中，瑤家最出名的飲食是瑤家十八釀和瓜簞酒。這兩樣都是在瑤族重要的節(jié)日才會擺出來的菜肴，平時雖然可以吃到一些，但是并不是完整的瑤家十八釀。瑤家十八釀是把豬肉大蔥的餡料塞進(jìn)十八種食材里釀制而成的，然后經(jīng)過鹽、味精等調(diào)味烹制而成，味道豐富、鮮美可口。十八種食材是指水豆腐、辣椒、苦瓜、南瓜花、香菇、米豆腐、油炸豆腐、蒜頭、茄子、冬瓜、蓮藕、魔芋豆腐、竹筍、絲瓜、蘿卜、牛耳菜、螺絲、雞蛋。其中，最著名的是水豆腐釀。一般家庭大都會水豆腐釀，水豆腐釀最講究火候的控制；火候控制過高，外面的水豆腐會糊掉，火候過低，里面的餡料估計還沒有煮熟。瑤家十八釀花樣繁多、秀色可餐，各具風(fēng)味，而且味美獨(dú)特、令人回味無窮。來到江華做客，餐桌上總少不了“十八釀”。

瓜簞酒以雜糧為原料，如玉米?；蛩橛衩?、小米、旱禾米、紅薯絲等混在一起蒸飯，然后將農(nóng)歷八月十五上山采集的山藥制成的特種酒曲藥粉撒在酒飯里拌勻。拌酒藥時對溫度特別講究，因為酒飯由多種雜糧組成，粗細(xì)不

一、長短不

一、干濕不一，且四時氣溫不一，如果溫度掌握不好，就不可能釀出好酒。拌好酒藥后，盛入缸中，壓個半實。然后在酒飯中開一個小碗深的酒井，將缸加蓋，并保好溫。兩天后酒即釀成，揭開缸蓋，可見“酒井”中已是滿滿的“香泉”。這時又將酒拌勻，盛入壇中腌放，保存期延長至數(shù)月或半年，這酒便是瑤家的“老窖”。飲用時，將釀好的酒從壇中取出，加水用大鍋熬煮后再用瓜簞舀出。這瓜簞通常長約50厘米，形狀像一個擴(kuò)大了的彎把煙斗，又如同一段握緊了拳頭的臂膀，圓圓的簞頭有小碗般大小。細(xì)觀之，會發(fā)現(xiàn)這原來是瑤家房前屋后種植的一種葫蘆瓜，成熟后在瓜頭上開一個圓口即成。也正因為酒具獨(dú)特的外形，所以酒才被稱為瓜簞酒。瑤胞飲酒豪放、熱烈，大家舉碗，均須一飲而盡，不容細(xì)品慢咽。酒宴開始時，女主人手持瓜簞，依坐序給客人面前的酒碗斟滿，男主人便率先站起來舉碗，同客人們一飲而盡。女主人再依次給大家斟酒，嘴里用瑤語念叨著“年溫年恩一瓜簞”，意思是各位吃這瓜簞酒感覺是濃了還是淡了呢？由于酒仍在大鍋里，如果濃了可添水，淡了則可加酒糟，酒精度可隨意變化。飲上幾碗后，女主人會適時把瓜簞酒的度數(shù)再降低一些，以免酒量淺的客人不勝酒力。在瑤家飲“瓜簞酒”時，?？陕牭健翱嗄辏嗄?，再來一瓜簞(瑤語，即好酒，好酒，再來一碗!)”的贊酒聲，飲酒的客人們無不連連叫好，沉醉于這瑤家佳釀之中，流連忘返。瑤族人民待客熱情，有客上門，即用家釀酒盛情款待，以葫蘆瓢作酒杯，因稱之“瓜簞酒”。這種酒既吃酒又吃糟，濃郁香醇，清甜宜人。

二、從精神文化來看，每個少數(shù)民族都有屬于自己民族的特色節(jié)日和風(fēng)俗。在瑤族人民心中，瑤族最盛大的節(jié)日要數(shù)在每年農(nóng)歷十月十六的盤王節(jié)?，幾灞P王節(jié)又叫盤王還愿，是瑤族人民紀(jì)念其始祖盤王的盛大節(jié)日，迄今已有1700多年歷史。在古樸莊重的公祭盤王大典儀式上，瑤族男女老少都穿上自己民族的節(jié)日盛裝，臉上綻放著燦爛的笑容，用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式來祭祀盤王先祖，追溯歷史?，幾迕癖姙槭裁匆诿磕贽r(nóng)歷十月間祭祀盤王并唱盤王歌、跳長鼓舞呢?據(jù)至今仍在湖南江華瑤族地區(qū)流傳的民間傳說《十月十六調(diào)盤王》中講，相傳在古老的年代，瑤胞乘船飄洋過海，遇上狂風(fēng)大浪，船在海中飄了七七四十九天不能靠岸，眼看就要船毀人亡。這時，有人在船頭祈求始祖盤王保佑子孫平安，許下大愿。許過愿后，風(fēng)平浪靜，船很快就靠了岸，瑤人得救了。這天是農(nóng)歷十月十六日，恰好又是盤王的生日。于是，上了岸的瑤民就砍樹挖成木碓，把糯米蒸熟舂成糍粑。爾后,大家唱歌跳舞,慶?，幦说男律捅P王的生日。從這以后，瑤民就把這一逃訕為“盤王節(jié)”。另據(jù)流傳在寧遠(yuǎn)縣瑤族地區(qū)的傳說故事《長鼓舞的來歷》說,盤王死后,官家欺壓、逼迫瑤胞，中奪瑤山嶺土?，幧细鏍睿A帖（狀紙）總到不了金鸞殿（皇帝）那里。后來，聰明的瑤民想了個辦法，把稟貼藏在長鼓里面，闖州過府去打長鼓，表演民族民間技藝。這樣，瑤民好不容易才到了京城,上了金鑾殿,打開長鼓，取出稟貼，才把狀告準(zhǔn)。以后，過盤王節(jié)時，瑤胞就跳長鼓舞，唱《盤王歌》，并且一代一代地傳了下來。

關(guān)于盤王節(jié)的傳說有很多，其中包括盤瓠說。古時高王來侵，平王出榜招賢，誰能斬下高王首級來獻(xiàn)，就把公主嫁給他。這話被龍犬盤瓠聽到了，盤瓠摘下金榜，渡海來到高王身邊。盤瓠假裝殷勤，受到高王的寵信。一天，盤瓠趁高王醉酒，咬下高王的頭獻(xiàn)給平王，立下了汗馬功勞，因而娶了三公主為妻。后來，盤瓠想變成人，便叫公主把它放到蒸籠里蒸七天七夜，公主照辦。已蒸了六天六夜，公主擔(dān)心蒸死了丈夫，偷偷揭開蓋子看，盤瓠果真變成了人，只因不足七天七夜，故頭上和小腿上還有許多毛未脫落，后來就用布帶把頭和小腿裹起來。盤瓠變成人后，平王派他到會稽山為王，號稱盤王。盤王和三公主婚后生下六男六女，平王各賜一姓，成為瑤族最早的十二姓。盤瓠雖已為王，但仍過著儉樸的生活，教子女勞動狩獵，艱苦營生。有一次，盤王與六個兒子上山打獵，追趕一只受傷的山羊，不幸被羊角所傷，跌下山崖死了，尸體掛在一棵樹上，兒女們將樹砍下做鼓身，剝下羊皮蒙上，制成長鼓。他們背起長鼓，邊敲邊哭邊唱，追悼盤王。至今瑤族同胞還保留不食狗肉的習(xí)慣，而祭盤王也是盤王節(jié)的重要內(nèi)容。

三、