第一篇：兩節(jié)食品安全檢查總結

兩節(jié)食品安全檢查總結

為確保元旦、春節(jié)期間食品質量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，我局根據市食品安全領導小組《關于加強2011年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥安監(jiān)文7號）文件精神，結合實際，有計劃、有步驟地組織專門力量, 對食品生產加工企業(yè)進行了一次全面檢查。現將有關情況總結如下：

一、基本情況

此次檢查是在我局企業(yè)多、人員少、時間緊、任務重、要求高的情況下，堅持“群眾利益無小事”的原則, 從2010年12月25日至2011年2月8日，共出動90余人(次)，車輛40臺(次)，對40余個重點食品生產加工企業(yè)進行了專項檢查。檢查中，主要針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的米、面、油、白酒等食品，以及肉制品、糧油制品等食品為重點檢查品種；以廣大農村地區(qū)和城鄉(xiāng)結合部等地方為重點檢查區(qū)域；以規(guī)模較小、保證食品質量安全能力較差的小企業(yè)等作為重點檢查對象。通過檢查和宣傳，進一步增強了食品生產企業(yè)質量管理意識，及時發(fā)現和消除了食品安全隱患，從源頭有效遏制了不合格產品和假冒偽劣食品流入市場，保證了廣大群眾度過歡樂、祥和、健康的元旦、春節(jié)，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評價。

二、主要工作及做法

（一）局黨組高度重視，及時安排部署工作

局黨組充分認識搞好今年元旦、春節(jié)食品安全專項檢查的極端重要性，把抓好檢查工作，作為關注民生，鞏固國家級食品安全示范區(qū)成果的具體行動。一是及時成立了節(jié)前食品安全專項檢查領導小組。二是擬制下發(fā)了《關于做好2011年元旦、春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》。三是及時傳達學習市食品安全領導小組《關于加強2011年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神。四是組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。會上，局領導對檢查的重點企業(yè)、重點產品及檢查時間進行了合理布臵，對人員進行了科學分工，要求全體人員本著對廣大群眾高度負責的精神，充分認識節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實履行職責，嚴把食品質量關，抓好各項工作落實，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。

（二）嚴格履職盡責，加強食品安全檢查

一是檢查原材料質量控制。檢查中，我們認真查驗食品生產加工企業(yè)原輔材料的采購進貨驗收記錄，檢查原輔材料庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，尤其是食品添加劑的比例，驗證企業(yè)是否對原輔材料進行質量安全把關，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規(guī)定。特別是對食品企業(yè)所使用的添加劑數量、進貨渠道進行了徹底檢查，看是否來源于正規(guī)廠家和銷售商。

二是檢查生產過程質量控制。檢查企業(yè)是否對關鍵質量控制點實施了嚴格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處臵是否規(guī)范。

三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產企業(yè)廠區(qū)、生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產車間、生產場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員個人衛(wèi)生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效；生產過程是否存在交叉污染。

四是檢查成品質量控制。查驗企業(yè)出廠檢驗記錄，看其是否按要求對出廠產品進行把關；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處臵方法是否正確；檢查食品的包裝標識，標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關要求，重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性，有無混淆概念和誤導消費；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注；產品標準的標注是否規(guī)范等。

（三）以檢查為契機，狠抓規(guī)范化管理工作

一是嚴格落實食品安全檢查制度。食品質量安全不僅是當前社會關注的熱點問題，更是檢驗質監(jiān)系統(tǒng)服務社會、服務經濟發(fā)展和維護群眾利益能力的主要標志之一。為此，節(jié)前局領導多次帶領直屬分局、綜合科和稽查分局人員，深入食品生產加工企業(yè)

進行食品質量安全檢查。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅持一個食品企業(yè)一個食品企業(yè)的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產企業(yè)結合自身實際，找準問題，認真整改，切實做到實事求是，一個不漏。對清理出來的問題列出時間表，責令限期整改，對一時解決不了的問題，制定相應整改措施，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質量安全。

二是嚴格落實了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質量安全，我們嚴格落實了24小時值班制度和公開投訴舉報電話，密切關注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處臵。

三是嚴格落實食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，再一次要求食品生產加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。特別強調專人使用,不能將添加劑堆放在生產現場,必須由專人配好,分給下一工序完成。

四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實。重點檢查了食品生產企業(yè)原材料進貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實，食品添加劑使用備案記錄和進貨驗收記錄是否真實等情況。

五是適時組織食品生產企業(yè)開展實驗室產品檢驗的培訓與對比工作，提高企業(yè)檢驗人員技能，確保產品逐批合格，保證食品安全。

六是加大食品、涉及人身財產安全、強制性論證產品的抽檢力度，保障廣大消費者的合法權益不受侵害，維護社會穩(wěn)定。

三、存在的問題

個別食品企業(yè)檢驗人員專業(yè)知識和操作技能欠缺，不熟練操作規(guī)程，對產品質量控制科學性較差，憑經驗檢驗。

四、下步工作及打算

一是加強全市生產加工環(huán)節(jié)食品流通市場準入的檢查力度。強化食品安全工作責任意識，切實加強領導，對肉制品、豆制品、糧油制品等食品生產企業(yè)進行徹底檢查，對檢查中發(fā)現有制售假劣產品的不法行為，要堅決打擊，決不手軟，做到舉一反

三、防患于未然。

二是深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。嚴格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007），切實加強食品添加劑生產、銷售、使用的監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，促進我市食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產食品的違法行為。嚴格按照《食品安全法》等法律法規(guī)和文件要求，加大查處制售假冒偽劣食品違法行為。同時，加強對無證生產實施市場準

入管理的28大類食品違法行為的監(jiān)督檢查，沒有取得生產許可證的企業(yè)，堅決責令停止生產，督促并幫助有一定基礎的未取證企業(yè)完善生產條件，確保人民群眾的健康安全，營造放心的食品消費環(huán)境。

四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。采取多種形式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，督促食品生產經營企業(yè)提高法制意識、質量意識、誠信意識、責任意識和食品安全意識，依法規(guī)范生產經營行為；大力宣傳食品安全科普知識，使廣大群眾切實增強食源性疾病的意識，獲得基本的食品安全知識和依法維權的法律知識，提高防范能力；及時報道加強食品安全監(jiān)管所作的工作，宣傳優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，幫助企業(yè)爭創(chuàng)名牌產品等，帶動我市食品企業(yè)做大做強，促進我市經濟社會又好又快發(fā)展。

二O一一年二月十日

第二篇：中秋國慶兩節(jié)期間食品安全專項檢查總結

屏邊縣第三中學中秋國慶兩節(jié)期間

食品安全專項檢查總結

為認真貫徹落實云南省食品安全委員會《關于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（[2005]8號）文件精神、云南省人民政府《關于進一步加強食品安全工作的意見》[2005]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[2012]2號文件）《關于在全州開展2012年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》，結合我校食品安全工作的實際情況和鄉(xiāng)人民政府對食品安全工作的總體要求，切實把食品安全整治工作真正落到實處，讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節(jié)日。現將檢查情況報告如下：

一、領導重視，健全機構

食品安全工作關系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關系到全州社會的安定和人心凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處，圓滿完成食品專項檢查任務，切實加強對食品安全工作的領導。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項檢查領導小組。

二、統(tǒng)一領導，精心組織 檢查組在食品安全委員會的統(tǒng)一領導下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨，認真履行職責，堅持依靠各縣（市）屬地監(jiān)管的原則，堅持高標準、高質量、高起點的原則。嚴格按照方案部署要求，緊密結合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[2012]2號文件）《關于在全州開展2012年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》。以學校食堂、小賣部為重點對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點產品進行實地檢查。

檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。

三、存在的問題和困難

（一）食品安全監(jiān)管部門較多，多頭監(jiān)管，要求不一致，出現監(jiān)管盲區(qū)和空白，食品安全存在隱患。

（二）我校多數食品生加規(guī)模小、設備簡陋、管理難度大。

（三）食品安全監(jiān)管工作還需要進一步加強。

（四）食品監(jiān)管部門協調溝通上需要進一步加強。

（五）加強學校及周邊食品安全整治。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監(jiān)管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規(guī)范食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規(guī)業(yè)務知識，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。

（三）繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時，開展好食品安全專項整治活動。

（四）加強對生產食用油、醬油等的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監(jiān)管力度。

屏邊縣第三中學

二〇一二年十月十一日

第三篇：兩節(jié)食品安全講話

在迎國慶中秋兩節(jié)食品藥品

安全專項整治行動工作會議上的講話

今天召開這次會議，主要任務就是安排部署國慶中秋兩節(jié)期間食品藥品安全專項整治工作，通過此次活動，確保國慶期間我縣食品藥品安全萬無一失，確保百姓飲食用藥安全，進一步加快我縣食品質量安全年工作各項既定目標的圓滿實現。剛才，同志宣讀了《工作方案》，就此次專項整治活動的目標、任務、責任分工、具體要求等都進行了明確，下面，我再就如何開展好此次專項整治活動強調三點：

一、在思想上正確認識、高度重視，充分認識做好此次專項整治活動的重要性

首先，此次專項整治是在建國60周年大慶在即時組織的一次集中行動。“十一”期間，國家要舉行重大慶典活動，因此，這次專項整治活動，不同于以往，意義重大、責任重大。這次活動不僅僅是為整頓我縣食品藥品市場經濟秩序而組織開展的，更是一項確保國慶安全的重要任務。現在距離“十一”還有一個多月的時間，此時，已經到了關鍵時刻，要求大家精神要緊張起來，干勁要鼓起來，克服麻痹思想、克服懶惰思想、克服僥幸心理，立即采取行動，把國慶節(jié)期間的食品藥品安全工作做好。

其次，開展此次專項整治是確保完成食品質量安全提高 1

年行動各項既定目標任務的重要舉措。今年，是我省的食品質量安全提高年，河北省在食品質量安全工作方面提出了一系列明確的目標任務，要求各市、縣建立從農田到餐桌、從生產到消費全方位、全過程的食品安全監(jiān)管體制，及時排查整改各類食品安全問題和隱患。今年以來，各執(zhí)法部門在食品安全方面都開展了大量的工作，取得了不小的成效，但是，個別部門、個別工作人員產生了懈怠思想，認為奧運會過去了，“三鹿事件”過去了，可以松口氣，緩緩勁了。這種思想是錯誤的，關于今年的食品質量安全年活動，省、市要求非常高，目標、責任非常明確。因此，搞好此次專項整治，是確保食品質量安全提高年各項目標任務圓滿完成的必然要求。

再次，此次專項整治活動，是《食品安全法》頒布以來我縣組織的一次非常重要的集中行動。6月1日，《食品安全法》正式實施，國家以法律的形式，對食品安全方面的部門分工、法律責任等進行了界定，增強了食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學性和有效性。我們組織此次專項整治活動，既是對《食品安全法》的認真貫徹實施，也是我們充分運用法律武器，實施食品安全監(jiān)管的一次演練，對于推進我縣食品安全監(jiān)管工作再上新臺階具有重要意義。

二、在行動上抓住關鍵、突出重點，確保各項既定工作目標任務圓滿實現

關于此次專項整治活動，主要應做好三方面工作：

一要做好宣傳發(fā)動工作，營造輿論氛圍。

要充分發(fā)揮廣播、電視、報刊、網絡等媒體的作用。廣泛宣傳此次專項整治的意義、目的、內容等，宣傳部、廣播局應對宣傳工作作出具體安排，各執(zhí)法部門要積極配合宣傳部門的工作，通過大張旗鼓的宣傳，增強百姓的食品藥品安全意識和法律監(jiān)督意識，為整個活動的開展營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。

要抓好執(zhí)法人員、企業(yè)及門店負責人的學習培訓。各部門要組織開展對本部門、本系統(tǒng)執(zhí)法人員相關政策、法律及工作安排的學習培訓，提高執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平。加強對食品生產經營者的指導。督促生產經營者樹立食品藥品安全第一責任人意識和自覺守法經營意識。各執(zhí)法部門要對外公布監(jiān)督舉報電話，對舉報者給予獎勵。

二要發(fā)揮農村監(jiān)管網絡作用，加強基層監(jiān)管。

在加強縣鄉(xiāng)村三級食品安全監(jiān)管網絡體系建設和農村醫(yī)藥“兩網”建設的基礎上，充分發(fā)揮好鄉(xiāng)、村兩級的食品安全監(jiān)管員和信息員的作用，及時搜集整理食品藥品安全信息，向上一級機構匯報，并配合執(zhí)法部門開展好工作。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（區(qū)）食品安全監(jiān)管協調領導小組也要充分發(fā)揮各自的作用，做好對本轄區(qū)食品藥品生產經營企業(yè)的管理及非法企業(yè)的排查工作，會同各執(zhí)法部門做好監(jiān)管。

三要抓住主要矛盾，實現重點突破。

開展此次專項整治活動，主要是分“五個環(huán)節(jié)”進行，突出“三個重點”。

“五個環(huán)節(jié)”即：農產品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；食品生產加工環(huán)節(jié)；食品流通環(huán)節(jié)；餐飲服務環(huán)節(jié)；畜禽屠宰和酒類管理環(huán)節(jié)。這五個環(huán)節(jié)囊括了從農田到餐桌，從生產到消費的全過程，分屬不同的部門監(jiān)管，既是不同環(huán)節(jié)，又是一個整體，任何一個環(huán)節(jié)出現問題，任何一個部門工作出現疏漏，都會影響到整個食品鏈。因此，在工作中，各部門之間一定要在各負其責的基礎上，加強部門溝通、及時通報情況，保持部門間良好的協調與合作，確保對五個環(huán)節(jié)監(jiān)管的有效銜接。

“三個重點”

一是要加強對重點區(qū)域的監(jiān)管。主要交通干線兩側、食品生產加工集中區(qū)、車站、學校周邊、農產品批發(fā)市場和集貿市場、地方特色食品加工村街、工業(yè)聚集區(qū)等重點地區(qū)是食品藥品生產經營企業(yè)相對集中地區(qū)，也是非法生產經營食品行為高發(fā)地區(qū)。此次專項整治活動，要集中執(zhí)法力量，對這些地區(qū)進行拉網式排查，對非法生產經營行為發(fā)現一處整改一處，防止各類食品安全隱患在這些地區(qū)出現。

二是要加強對重點單位的監(jiān)管。各執(zhí)法部門在對重點區(qū)域加強監(jiān)管的基礎上，要在全縣范圍內重點對規(guī)模種植養(yǎng)殖單位、食品生產加工企業(yè)、食品批發(fā)市場、流動食品攤點、學校和工廠食堂、建筑工地和農村紅白理事會餐飲場所、餐具集中消毒企業(yè)、主要醫(yī)療機構等重點單位進行檢查。要強化重點監(jiān)管單位負責人第一責任人意識，督促他們依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，對消費者負責，保證食品安全、接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。執(zhí)法部門要切實落實監(jiān)管責任，做到責任到人，確保每一個食品生產經營單位都有固定執(zhí)法人員負責監(jiān)管。

三是要加強對重點產品的監(jiān)管。“十一”長假期間，人們的消費需求旺盛，蔬菜水果、畜禽產品、米面制品、熟肉制品、水產品、豆制品、酒類、飲料、乳制品、兒童食品等將會大量銷售，個別不法商販可能會趁機兜售各類不合格食品，坑害消費者。因此，各執(zhí)法部門應進一步加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊假冒偽劣、以次充好、非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為，努力為群眾打造一個健康的食品消費環(huán)境。

三、在組織上明確職責、落實責任，為專項整治活動提供有力政治保障。

（一）要迅速行動，立即部署。對于此次專項整治活動，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）、各部門主要負責同志要親自過問、親自部署、親自督查；分管負責同志要具體抓、抓具體，不忽視一個細節(jié)。會后，各單位參會同志要立即向本單位主要負責同志匯報，立即召開本部門、本系統(tǒng)的工作會議，著手安排部署，在全縣范圍內迅速展開大張旗鼓的專項整治活動。

（二）要真抓實干，力求實效。縣政府的實施方案對專項整治的目標、重點、內容、責任分工、時間安排都做了詳細的規(guī)定，會后，各部門關鍵是按照方案要求和會議精神，抓好落實。只有按照要求不折不扣的去落實，才會真正取得實效，推動全縣食品產業(yè)走上良性發(fā)展的軌道。為提高各部門對這項工作的重視，專項整治期間，縣政府將適時對各部門的工作開展情況進行督導檢查，對工作應付、進展緩慢，不能按要求完成任務的，將在全縣給予通報。

（三）要嚴肅紀律，優(yōu)化作風。專項整治活動中，執(zhí)法人員要注意做到公正執(zhí)法、嚴格執(zhí)法、文明執(zhí)法，注重塑造良好執(zhí)法形象；各部門要堅決糾正和查處有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不究以及隨意執(zhí)法、以罰代管等行為，對執(zhí)法不力、玩忽職守、以權謀私的，要嚴肅追究相關人員的責任。

同志們，這次專項活動，是2009年以來在食品藥品安全方面開展的一次重要活動，希望會后同志們高度重視、迅速行動、真抓實干，確保此次專項整治活動取得實效，進一步凈化我縣食品、藥品生產經營環(huán)境，確保百姓飲食用藥安全。

第四篇：兩節(jié)期間食品安全工作總結

兩節(jié)期間食品安全工作總結1

為確保元旦、春節(jié)期間人民群眾食品安全，讓人民群眾過上一個安全、祥和的節(jié)日，根據省、市、縣食品安全委員會相關通知精神，金所街道辦市場監(jiān)督管理所及時組織全所工作人員于201月18日—年1月20日在轄區(qū)范圍內開展了元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查，現將檢查情況總結如下：

一、高度重視，周密安排部署

為確保元旦、春節(jié)期間的食品安全，金所街道辦市場監(jiān)督管理所積極行動，早安排、早部署，在元旦、春節(jié)臨之前向街道辦食安委各成員單位印發(fā)了《關于開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治的通知》，對元旦、春節(jié)期間的食品安全專項檢查工作作了詳細安排部署，明確了整治目標和整治重點，確保了整治工作有序開展。

二、抓住重點，認真開展專項檢查

元旦、春節(jié)期間，明確以糧、肉及肉制品、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產品、酒類、飲料、腌臘制品等節(jié)日熱銷食品為檢查重點。在專項檢查行動中，金所市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員x余人次，執(zhí)法車輛臺次，共檢查食品生產經營單位x戶次。

一是以糕點店、白酒釀造作坊、豆制品作坊等為重點，把元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查與清查問題乳粉專項行動相結合，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)食品生產加工單位的生產記錄、加工原料和產品購銷記錄、食品添加劑采購及使用情況等進行了檢查，嚴格禁止在食品生產過程中濫用食品添加劑、使用非食品原料、使用病死禽畜及回收過期食品等違法行為；二是以集貿市場、商店、超市、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)等為重點，對食品經營者和市場舉辦者建立和落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、不合格食品退市等自律制度情況進行了檢查，對節(jié)日熱銷的糧、油、肉食品、調味品、酒類、飲料等食品進行了檢查整治；三是食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門在轄區(qū)聯合開展了餐飲業(yè)集中專項整治行動，嚴厲打擊無證經營和從業(yè)人員無健康合格證明上崗從事餐飲服務活動的行為，規(guī)范餐飲服務行為。對各餐飲店超范圍經營行為進行了整治，加強了對熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程的監(jiān)管，對各餐飲店食品原料采購、驗收、登記情況進行了檢查，指導餐飲店完善盥洗、消毒等衛(wèi)生設施，加強餐飲用具消毒，嚴格規(guī)范食品加工操作過程的監(jiān)管；四是對酒類和生豬屠宰進行了檢查，嚴格執(zhí)行白酒隨附單制度和肉品上市檢驗制度，確保群眾喝上放心酒、吃上放心肉；五是切實加強了食用農產品和水產品的監(jiān)管，積極組織開展了執(zhí)法大檢查，確保了食品頭的質量安全。

三、開展宣傳，普及食品安全知識

在開展食品安全專項檢查的同時，采取向群眾講解假冒偽劣食品的危害及辨別知識、接受咨詢和投訴、散發(fā)資料、出動宣傳車、開展從業(yè)人員食品安全知識培訓等方式，開展了食品安全知識宣傳。在元旦、春節(jié)期間食品安全專項檢查行動中，加大執(zhí)法力度，加強協調配合，確保了轄區(qū)元旦、春節(jié)期間無食品安全事故發(fā)生。但我轄區(qū)食品安全仍存在一些問題，主要表現為：一是我轄區(qū)個別食品加工小作坊設施設備簡陋，生產加工條簡單，食品質量難以保證；二是人民群眾對食品安全知識還比較缺乏，識假辨假能力和維權意識不強，對保障食品安全帶難度。今后，我轄區(qū)將進一步加強對食品安全工作的領導，整合食品安全執(zhí)法監(jiān)管力量，加大執(zhí)法力度，強化食品安全知識宣傳，大力開展食品安全誠信體系建設，增強人民群眾的維權意識和經營者的守法意識，保障食品安全。

兩節(jié)期間食品安全工作總結2

國慶中秋兩節(jié)期間，縣委、縣政府領導高度重視食品安全工作，結合嚴厲打擊生產經營食品違法行為專項執(zhí)法行動，在全縣范圍內深入開展了食品安全專項整治工作，取得了較好的成效，確保了節(jié)日期間海島人民和上島游客的飲食安全。現簡要總結如下：

一、及早部署，加強督查

食安辦發(fā)及時印發(fā)了關于《關于加強20xx年中秋國慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（長食安辦發(fā)[20xx]23號），對中秋國慶期間的食品安全專項整治工作進行了全面部署，針對節(jié)日消費特點，著重加強油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點品種的監(jiān)管。9月22日上午，縣政協楊瑛副主席帶領部分政協委員在相關部門領導的陪同下，對我縣《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況進行了視察。9月29日，縣委書記郝明在縣政協關于視察《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況的《政協信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“國慶將至，請加強食品衛(wèi)生和食品安全的檢查工作；另，各類學校食堂的食品安全工作也請繼續(xù)認真抓好，確保萬無一失。”9月29日，縣政府代縣長陳廣胤在縣人大、縣政府、縣政協領導以及發(fā)改、商務、農林、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、工商、質監(jiān)等單位領導的陪同下，對國慶食品市場進行了視察。陳縣長一行先后視察了君健長海商場、紫楓超市、新萬達超市等單位，對糧油、肉制品、乳制品、豆制品、水產品、蔬菜、飲料、調料、糕點、兒童食品情況進行了檢查和詢問。在商場、超市，陳縣長詳細詢問了各種食品的供應和物價情況，并要求各企業(yè)加強責任意識，強化企業(yè)自律，依法依規(guī)生產經營，確保食品安全；要求各監(jiān)管部門明確職責，相互配合，密切合作，切實加強食品市場監(jiān)管，嚴厲打擊生產經營假劣食品行為，進一步規(guī)范食品添加劑使用行為，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全，維護食品市場秩序與社會和諧穩(wěn)定。

二、明確重點，強化監(jiān)管

農林、海洋漁業(yè)、經貿、工商、衛(wèi)生、質監(jiān)等監(jiān)管部門都能夠認真按照各自的工作職責，積極開展專項整治工作。農林部門加強生豬宰前宰后檢疫工作，確保豬肉安全。質監(jiān)部門以豆制品、肉制品以及食品添加劑等為重點，著重加強了食品小作坊的`專項檢查工作。衛(wèi)生部門著重加強了對學校、幼兒園食堂和漁家旅店等監(jiān)管。工商部門充分發(fā)揮基層站所健全的優(yōu)勢，組織執(zhí)法人員深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯，深挖細究，徹底清查，不留死角。“兩節(jié)”期間，各監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員149人次，出動車輛20臺次，檢查單位368戶次，檢測總批次335批次，合格率98.81%，查處違法行為1處，立案1起，罰款0.2萬元。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用長海政府門戶網站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬無一失，縣食安委辦公室認真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,確保了全縣食品安全無事故。

兩節(jié)期間食品安全工作總結3

為切實做好“兩節(jié)”期間全市食品安全監(jiān)督管理工作，保證“兩節(jié)”期間百姓能夠吃上放心食品，我局制定了《xx市質量技術監(jiān)督局加強20xx年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作方案》，有針對性地組織對重點食品、重點企業(yè)和重點區(qū)域開展節(jié)日期間食品安全檢查，加強節(jié)日食品安全監(jiān)管，現將工作情況匯報如下：

一、加強食品生產企業(yè)日常監(jiān)管，確保獲證食品質量安全

為了保春節(jié)期間食品安全，我局按“三抓手”要求，切實強化獲證食品生產加工企業(yè)的日常質量安全監(jiān)管，督促獲證食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任，主要措施有：一是加強日常巡查和突擊檢查，提高食品安全隱患發(fā)現率，對發(fā)現的問題，及時幫助企業(yè)整改。二是加強企業(yè)生產檔案記錄管理。督促企業(yè)建立原料來源索證、進廠檢驗等原料管理制度，確保原料合格，對有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度。三是嚴禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質生產加工食品，加強對此類違法行為的風險預警和預防。四是督促企業(yè)加強生產過程的質量控制和出廠檢驗把關，確保合格產品出廠銷售，切實保障食品安全。

二、重點加強春節(jié)期間熱點食品的監(jiān)管，確保春節(jié)期間食品安全

我局重點加強節(jié)日熱點食品的檢查，聯合有關部門對飲用水、米面制品、食用油、酒類、乳制品、調味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關的食品進行了檢查，并接受廣大市民的投訴，加大監(jiān)管力度，確保了節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件，讓廣大人民群眾吃得放心、過得安心，促進社會的和諧穩(wěn)定。

三、加強食品小作坊監(jiān)管，確保城鄉(xiāng)結合部和農村食品安全

我局在嚴厲打擊食品黑窩點故意制售假冒偽劣食品的基礎上，加大幫扶力度。一是及時掌握本地小作坊關、停、并、轉，實行動態(tài)監(jiān)控，嚴防不具備基本安全衛(wèi)生條件的小作坊死灰復燃，不斷加強和完善食品小作坊監(jiān)管制度。二是嚴防食品小作坊因節(jié)日食品熱銷，粗制濫造生產假冒偽劣食品，重點加大對農村和城鄉(xiāng)結合部小作坊的排查，杜絕死角，嚴防個別惡劣行為影響整個地區(qū)食品安全形象。三是加強檢查桂平市非法加工戶加工腐竹、收購戶違法收購分裝腐竹，并且要在節(jié)前進行一次較大的聯合專項整治行動。“兩節(jié)”期間共關停了20多家無證食用植物油生產小作坊，查處了多家食品生產加工企業(yè)，有力的保障了節(jié)日期間的食品安全，增強了群眾的消費信心。

四、加強節(jié)前食品的專項抽查，確保節(jié)日期間食品質量安全

我局進一步實施監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查工作，加大節(jié)日熱點食品的監(jiān)督抽查力度，對米面制品、食用油、酒類、乳制品、調味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關的食品進行了抽檢，共45個批次，抽檢結果全部符合國家相關標準。

五、做好節(jié)日值班，做好突發(fā)事件應對準備

“兩節(jié)”期間，我局嚴格節(jié)日值班制度，實行每日食品安全事故報告，嚴肅值班紀律，嚴防脫崗，確保通訊暢通。預先安排骨干人員隨時待命，并在交通、通訊、應急檢驗等方面做好保障準備。

兩節(jié)期間食品安全工作總結4

元旦、春節(jié)期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我縣群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，我局認真履行職責，切實發(fā)揮職能作用，加強協調配合，認真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作。現將20xx年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結如下：

（一）高度重視，及早安排部署。

為切實做好元旦春節(jié)期間的食品安全保障工作，我局于20xx年12月中旬制定兩節(jié)期間食品安全檢查實施方案，并專門成立以主管局長為組長，相關科室負責人為成員組成的專項行動領導小組，要求高度重視，加強領導，強化監(jiān)管，切實履行職責，最大限度地控制食品安全事故的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。

（二）突出重點，認真開展專項整治。

一是對大、中型餐飲企業(yè)進行重點監(jiān)督檢查。針對大中型餐飲企業(yè)人流量大、易出現群體事故等特點，執(zhí)法人員對上述企業(yè)進行嚴格檢查督導，對人員的培訓、個人及環(huán)境衛(wèi)生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的洗消等進行了嚴格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發(fā)生。

二是對小型餐飲企業(yè)進行抽查監(jiān)督。主要是對人流量相對較大的車站、商場、農貿市場周圍的企業(yè)及相對顧客較多的企業(yè)進行了檢查，重點對環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用進行了規(guī)范。

（三）加強宣傳培訓，營造良好社會氛圍。

節(jié)日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對檢查過程進行報導，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，同時對新許可企業(yè)的從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，提高從業(yè)意識。

（四）加強信息溝通，認真落實值班制度

節(jié)日期間，我局認真落實值班制度，安排專人值班，確保通信24小時暢通，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要及時報告、及時處理，及時報送信息動態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我縣無食品安全事件發(fā)生。

xx縣食品藥品監(jiān)督管理局

20xx年1月10日

第五篇：兩節(jié)食品安全工作總結

工作總結

為切實做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全，維護消費者健康權益，現就節(jié)日期間有關加強食品安全監(jiān)管工作事項總結如下：

一、加強領導，落實食品安全監(jiān)管責任

我分局充分做好“兩節(jié)”期間食品安全工作的準備，切實加強領導，層層狠抓落實，周密組織實施并加強溝通與協作，形成監(jiān)管合力，做好處置突發(fā)事件的準備，切實保障節(jié)日期間食品安全。

二、強化宣傳力度，營造良好氛圍

充分利用重大節(jié)日有利時機加大力度開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治宣傳教育工作，廣泛宣傳《食品安全法》等相關法律法規(guī)和食品安全方面的科普知識，正確引導消費，增強廣大群眾食品安全意識和自我保護能力。我分局印發(fā)了2千多份《食品安全常識》、《食品安全知識問答》等小冊子到村居、社區(qū)派發(fā)，并到張貼了200多份《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告》，努力營造人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

三、突出重點，切實加強食品安全監(jiān)管

（一）加大日常食品安全監(jiān)督檢查

從6月份開始，我分局加大了食品添加劑的監(jiān)督檢查，1

對轄區(qū)內各餐飲單位和企事業(yè)集體食堂進行了食品安全量化分級管理135家，并與其負責人簽訂了《餐飲服務食品安全承諾書》，要求各負責人認真對待食品添加劑問題，對添加劑的使用情況進行實時登記，規(guī)范使用食品添加劑。

同時加大酒類流通管理的檢查，對餐飲單位、超市、士多店、市場及副食品批發(fā)單位等共226家，重點檢查其酒類流通的進貨查驗、購銷臺帳和索票索證制度。其中，對部分無證經營酒類的要求其限期辦理，對無索票索證的要求完善購銷臺賬和索票索證制度，強化對流通環(huán)節(jié)酒類的監(jiān)管，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

加強對轄區(qū)內8家學校食堂的監(jiān)管檢查力度。檢查飯?zhí)霉ぷ魅藛T的健康證和食品安全培訓情況，重點加強對食品加工過程、食品及其原料的采購以及餐具消毒、食品衛(wèi)生、留樣等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，發(fā)現問題立即責令整改，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。截止目前，全轄區(qū)未發(fā)生學生集體食物中毒和食源性疾患的事件，有效地保障了學校的正常教學秩序和師生的身體健康。

（二）開展中秋、國慶節(jié)前食品安全檢查專項檢查 9月6日，我分局聯合工商所、衛(wèi)計局、派出所、經促局、市場物業(yè)管理局等相關單位，對人和市場、對川市場、楊梅市場周邊等經營商鋪經營的月餅等應節(jié)食品和副食品進行了檢查。從現場檢查情況來看，轄區(qū)內零售店和超市銷

售的月餅等應節(jié)食品和副食品總體情況良好，不過發(fā)現個別商家存在銷售無檢驗合格報告的月餅、部分食品無有效的進貨來源票據和無進行進貨臺賬登記等情況，如對川市場和楊梅片區(qū)的2家順客隆超市均不能出具有效的進貨票據、楊梅市場邊零售經營戶均未能出具合法有效的月餅檢驗合格報告。檢查人員立即責令商家下架并限期整改。

開展國慶節(jié)前食品安全專項檢查。針對節(jié)日期間市民的消費習慣和消費特點和節(jié)日食品品種繁多、市場需求量大的特點，我分局在國慶前針對農貿市場、中大型餐飲店、企業(yè)食堂和旅游景區(qū)等人員密集場所開展了為期半個月的食品安全專項整治檢查，共出動人員50人次，車輛13輛次，共檢查農貿市場3間，餐飲服務單位60家，未發(fā)現假冒偽劣或銷售過期食品等食品違法行為。

（三）發(fā)揮群眾力量，打擊私宰豬肉

9月2日，根據群眾的舉報，我分局聯合區(qū)局在公安部門的配合下，成功查獲位于楊和鎮(zhèn)麗堂村附近山坑的一個豬肉私宰窩點，收繳來源不明的生豬7頭，冰箱等設備一批。有力震懾了肉品私宰行為，確保了群眾的食品安全。

四、下一步工作打算

（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警機制，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全監(jiān)管機制。

（二）加大宣傳、培訓力度，規(guī)范食品生產、流通。積極組織學習食品安全有關知識和相關的法規(guī)業(yè)務知識，提高專業(yè)隊伍的綜合能力。

（三）加強對生產食用油、醬油等小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴格審查食品經營者的資格，嚴肅相關食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學校食堂的監(jiān)管力度。

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2011年10月10日