第一篇：幼兒園食堂人員崗位職責

幼兒園食堂人員崗位職責

一、牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴格遵守操作規程，嚴格把好進菜、切洗、燒菜、分菜及清洗、消毒等各種關口，確保幼兒飲食安全。

二、認真執行幼兒園各項食品衛生制度。

三、遵守幼兒園的一切規章制度，服從管理，服從安排，嚴格考勤制度，執行勞動紀律，遵守作息時間，上班不做私事。

四、高度重視食堂衛生，搞好各自的包干區衛生，保持食堂整潔干凈，確保環境衛生達標。保持個人衛生，樹立良好形象。

五、工作時必須穿著整潔的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。

六、保證幼兒進餐時間和食物質量，食物要適合幼兒身體健康。做好食物48小時留樣工作。

第二篇：食堂人員及崗位職責

食堂人員構成及崗位職責

一、職位：食堂主任（后勤主任兼任）

1、負責主持員工餐廳的全面工作。

2、關心員工生活，能聯系群眾，嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨，處處起模范作用。

3、熟悉貨源情況，執行每日采購計劃，把好貨物驗收，控制成本，防止出現漏洞，按標準讓就餐人員吃飽吃好。

4、主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進意見，不斷提高服務質量。

5、大公無私，作風正派，及時表揚獎勵工作中成績顯著的員工，對員工意見較大的人員做出恰當的處理。

6、經常檢查抓好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生和員工個人衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品質量，防止出現食品變質和食物中毒。

7、負責所屬員工的考勤，合理安排員工工作，檢查督導所屬員工的操作流程，發現問題及時糾正。

8、帶領員工熱情待客，分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務。

9、組織及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

10、做好所屬員工的培養、培訓、考核、調配工作，提高員工的素質，調動員工的積極性。

二、食堂管理員（后勤專員兼職）

1、2、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報，及時掌握和解決存在的問題，定期向后勤主任報告和請示工作。

3、做好就餐人員的售卡、充值工作，做好每月餐數統計，負責按月向財務部提報消費情況。

4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協同主廚制定每周菜譜，經常調整食品搭配，公布每周食譜，負責食譜落實。

5、熱情接待投訴的員工，認真聽取他們反映的問題，盡量消除可能產生的誤會和疑問。

6、經常巡視監督就餐人員是否按規定就餐，發現問題，及時解決，維護員工餐廳秩序。

7、完成部門領導交辦的其他工作。

二、職位：主廚

1、在后勤主任的兼管下，負責餐廳日常工作并協助主管完成上級布置的任務。

2、關心員工生活，嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨，處處起模范作用。

3、精通本職業務，負責食譜落實，調整食品搭配。

4、協助監督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，防止出現漏洞，按標準讓就餐人員吃飽吃好。

5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

6、協助食堂管理員收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時向主管領導匯報，不斷提高服務質量。

7、抓好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品衛生質量，防止出現食品變質和食品中素。

8、每天要總結日常工作情況，遇到的問題要及時向主管匯報。

9、做好消防工作，每天下班之前要檢查每個開關是否完好、關閉，方可下班離開。

10、及時傳達上級指示和意圖，聽取下屬工作匯報，收集就餐員工意見，把掌握的情況及時向主管請示或報告。

11、帶領員工熱情待客，分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，為就餐人員提供良好的服務。

12、監督就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數統計。

13、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

14、經常巡視監督就餐人員是否按規定就餐，發現問題，及時解決，維護員工餐廳秩序。

15、完成主管領導布置的其他工作。

三、職位：助廚

1、在主廚的領導下，完成菜式的出品等各項工作任務。

2、嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨，處處起模范作用。

3、精通本職業務，負責食譜落實及制作。

4、控制能源，杜絕浪費，做到物盡其用。

5、多聽取意見，努力提高廚藝，讓自己的出品得到員工的認可。

6、搞好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生，嚴格執行《食品衛生法》，抓好食品衛生質量，防止出現食品變質和食品中毒。

7、每天要總結日常工作情況，遇到的問題要及時向主管匯報。

8、做好消防工作，每天下班之前要檢查每個開關是否完好、關閉，方可下班離開。

9、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

10、完成上級領導布置的其他工作。

四、職位：幫廚

1、主廚的領導下，協助廚師完成菜式的出品等各項工作任務。

2、嚴格要求自己，不謀私利，任勞任怨。

3、熟悉本職業務，協助食譜落實、及制作。

4、控制能源，杜絕浪費，做到物盡其用。

5、搞好食品衛生、廚具衛生、廚房衛生、餐廳衛生，嚴格執行《食品衛生法》，做好食品衛生質量。

6、每天要總結日常工作情況，遇到的問題要及時向領班匯報。

7、做好消防安全防范工作。

8、節能降耗，節約用水、用電，做到人離關燈。

9、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規定時間內能獲得滿意的食品。

10、完成上級領導布置的其他工作。

第三篇：食堂采購人員崗位職責

食堂采購人員崗位職責

一、認真學習掌握《食品衛生法》采購食品及其原料。

二、采購的物品應當遵守國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。

三、憑負責主管簽發的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購。

四、及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現象。

五、負責公布各類食品商場價和進貨價，接受各級領導、同事的監督。

六、采購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。

七、采購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作。

八、“三無”食品一律不得購買。

九、采購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。

十、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品。

十一、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可，主管負責人可就拒絕簽驗購物發票，財務人員就拒絕入帳。

十二、及時和會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經手誰負責結清。

十三、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。

十四、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各耕作制度。

第四篇：20食堂人員崗位職責

食堂人員崗位職責

一、樹立全心全意為幼兒服務、為家長服務，為保教人員服務的思想，努力鉆研烹飪技術，制作幼兒可口的飯菜。

二、經常主動征求保教人員和幼兒及家長的意見，不斷提高伙食質量，根據幼兒年齡特點，做到每餐葷素搭配、干稀搭配、經常調換花樣，做到色、香、味俱佳，保證幼兒吃飽、吃好，促進幼兒身心健康。

三、根據幼兒生活作息時間，按時供應飯菜，并依季節做好飯菜保溫與降溫工作。

四、搞好食堂清潔衛生，按時做好食具、用具的清洗和消毒工作。按幼兒人數配備好餐 具，做到食品、容器、用具、苫布清潔，物見本色，并保證清潔衛生。保持伙房與周圍環 境衛生，按要求搞好個人衛生（定期洗頭、洗澡、洗工作服、剪指甲，不隨地吐痰，上廁所脫掉工作服、套袖，操作前、便后要洗手）上班時不能穿短褲、拖鞋，不能赤腳穿鞋，不能戴戒指、耳環、項鏈，不化妝。

五、制作食品要有計劃，根據幼兒人數做飯，避免浪費糧食。注意保管好庫存食品，防止食物污染和被蟲、鼠咬，注意節約電、水、氣、食品，愛護餐具、廚具。

六、嚴格執行“五四”制，嚴防食物中毒和食源性疾患發生，防止食物中夾帶異物。食物要燒熟煮透、生熟分開，保證幼兒飲食衛生、安全。

七、食堂不能存放私人物品、食物，私人所購物品不能帶入食堂，不能在食堂會客。

八、遵守操作規程，安全使用電器，炊事用具，愛護餐具、用具，做到輕搬輕放。不外 借不挪作它用。

九、做好廚房的安全保衛工作，下班前要求檢查煤氣開關、各種電器開關是否關閉，關好窗、鎖好門。廚房重地嚴禁非工作人員進入。

第五篇：幼兒園各類人員崗位職責

長堰幼兒園各類人員安全職責

一、園安全職責

1、貫徹執行國家有關法律、法規政策，執行上級主管部門的指令和規定。

2、做好全園教職工的思想政治工作，組織政治和業務學習培訓，提高全園教職工整體素質和工作積極性。

3、負責主持制定全園工作計劃，主持召開全園各種會議，深入一線指導檢查和評估全園各崗位的工作，表彰先進，推廣經驗。

4、負責員工的聘任、調配、獎懲等工作，維護他們的合法權益。

5、負責制定招生方案，并組織實施。

6、負責園舍、設備的合理使用，改善辦園環境。

7、組織指導家長工作與社區聯系并搞好合作。

8、負責對副園長工作的督促檢查，指導副園長做好各項工作

二、副園長安全職責

1、負責全園教育教學工作，結合本園實際制定有關計劃、總結。

2、安排全園的課程，按季節調整時間，審批各年級的教學計劃，深入班級聽課，檢查指導教學，提高教育教學質量。

3、組織教師的業務學習培訓，進行教育改革，引導教師轉變教育觀念，定期開展教研和科研活動，組織教學觀摩、總結、交流經驗、考核、評價教師工作，提高教師教育教學技能。

4、協助園長組織全園性的慶祝會、運動會、聯歡會、社會實踐等活動。

5、協助園長召開全園幼兒的家長會、搞好家長調查、社會宣傳和與社區聯系等工作。

6、宣傳貫徹預防為主的方針，檢查落實幼兒園衛生保健、防病等措施。

7、做好新生入園和大班畢業離園工作，搞好參觀學習活動的接待工作。

8、園長臨時缺編或暫時離園時行使園長職責。

9、及時向園長匯報工作和提出建議。

三、年段組長安全職責

1、協助業務園長管理本年組教育教學活動，負責組織本年級每次會議。

2、負責本年組集體性的教研活動，組織指導制定活動方案。

3、指導本年組教師搞好教學教改。

4、按照教育計劃要求，檢查本年組的玩教具、備課用品、磁帶等準備工作。

5、根據教研活動開展情況，向分管副園長提出教改建議。

6、負責協調本年組教師之間的工作關系，向本組人員傳達領導的工作安排和要求，帶頭執行園領導的工作決議，帶動本組人員完成上級交給的各項工作。

四、主班安全職責

1、貫徹執行《幼兒園工作規程》和《幼兒園管理條例》，負責本班的全面教養工作，使幼兒在體、智、德、美諸方面健康發展。

2、依據國家規定的幼兒園課程標準，結合本班幼兒的具體情況，負責制定和執行教育教學工作計劃，完成教育教學任務。

3、嚴格執行幼兒園安全、衛生保健制度，指導并配合教養員、保育員管理本班幼兒學習生活和衛生保健工作。

4、積極創設與教育目標相一致的環境，提供豐富活動材料，使之具有操作性、趣味性、可變性、參與性。

5、與家長保持經常聯系，了解幼兒家庭的教育環境，商討符合幼兒特點的教育措施，共同配合完成教育任務。

6、參加業務學習、培訓和教育科研活動。

7、全面了解每個幼兒的發展情況，并有分析記錄，建立本班幼兒教育檔案。

8、注意幼兒生活游戲活動的安全，防止意外事故的發生。

9、定期向家長匯報，聽取家長的建議。

五、教師安全職責

1、貫徹執行《幼兒園工作規程》和《幼兒園管理條例》，按照幼兒園教育綱要，搞好本班幼兒保教工作。

2、在教育活動中，培養幼兒良好的文明衛生習慣和獨立生活能力。

3、根據幼兒園要求，認真備課，做好教材、教具的準備工作，保證課堂教學質量。

4、課外時間組織幼兒開展各種游戲活動、排練文藝節目，開展體育鍛煉、勞動和節日慶祝活動，保證幼兒有足夠的戶外活動時間，做到動靜交替，使幼兒保持良好情趣；

5、配合保育員搞好保教、衛生保健及生活護理工作。

6、培養幼兒優良的品德、文明禮貌的行為、開朗的性格。

7、積極參加教研教改活動，做好觀察記錄。

8、積極參加各級組織的業務培訓，不斷提高能力。

9、按兒童特點，定期布置活動室、自然角。

10、注意幼兒生活游戲等活動的安全，防止意外事故發生。

六、保育員安全職責

1、認真執行衛生保健制度，搞好室內外衛生，保持用具清潔整齊，定時開窗通風，確保室內空氣流通。

2、熱愛幼教事業，愛護幼兒，不怕臟、不怕累、不怕麻煩，樹立全心全意為幼兒服務思想。

3、配合教師全面細致地搞好、照顧好幼兒早晨接待、進餐、課堂活動、戶外活動、游戲、盥洗、大小便、飲水、睡眠、離園等。培養幼兒衛生習慣，根據天氣冷熱變化，隨時給幼兒增減衣服，注意觀察幼兒的活動、飲食、體溫、精神狀況，發現問題及時報告醫務人員。

4、定期換洗床單、枕套、枕巾、窗簾，晾曬被褥，消毒玩具。

5、管理好幼兒的衣物和本班的用品，不丟失、無差錯。

6、配合教師做好幼兒的各項教育工作，協助教師制做玩教具，開展游戲和戶外活動，布置自然角、活動角，必要時代理教師組織幼兒的活動。

7、每天保證幼兒喝到新鮮開水，每天刷洗消毒水桶一次。

8、掌握本班以往傳染病史及易感兒，杜絕傳染病蔓延。一量發生傳染病，在保健醫指導下負責檢疫、消毒、清洗工作。

9、中、大班保育員負責指導幼兒值日工作。

七、保健員安全職責

1、協助園長組織實施有關衛生保健方面的法規、規章和制度，并監督執行。

2、密切與當地衛生保健機構聯系，及時做好計劃免疫和疾病防治工作。

3、組織安排幼兒入園前的查體、接管好幼兒的各種卡片，并做好入園前的嚴格把關。

4、每年組織幼兒一次幼兒身高、體重的測量，建好幼兒體檢檔案，向家長匯報反饋。

5、向全園工作人員和家長宣傳幼兒衛生保健常識。

6、指導調配幼兒膳食，檢查食品、飲水和環境衛生。

7、組織保育員的業務學習和培訓，檢查和指導工作。

8、妥善管理醫療器械、消毒用具和藥品。

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