第一篇：觀閣鎮開展畜禽屠宰專項整治工作階段總結(2012)

觀閣鎮開展畜禽屠宰專項整治工作階段總結

根據《廣安區2012年食品安全專項整治工作實施方案》(廣區食安委[2012]2號)文件精神，及時進行動員部署，克服種種困難，采取有力措施，圍繞組織建設、監管責任、企業責任三大目標，進行了嚴格檢查，從檢查情況來看，專項整治工作取得了良好成果。現將我鎮畜禽屠宰專項整治工作總結如下：

一、主要特點

一是高度重視，周密部署。鎮政府成立了畜禽屠宰專項整治領導小組，由鎮長黃有林任組長、分管領導李彥林任副組長，各相關職能部門和單位負責人為成員，辦公室設在鎮安辦。制定實施了本轄區畜禽屠宰專項整治實施方案，從機構、人員、經費、車輛等四個方面抓落實。

二是明確責任，建立機制。為使此項專項整治工作更加明確各自責任，確定了目標責任人、聯系人、聯系電話。及時上報和發布信息，及時了解和督查畜禽屠宰專項整治工作進展情況。

三是加強督導，狠抓落實。加大了對畜禽屠宰專項整治工作督查的落實情況，會同相關部門開展了形式多樣的檢查行動，現場檢查畜禽屠宰檢疫、檢驗和進場驗收、銷售臺賬等管理制度落實情況。截至目前，沒有發現不符合要求的畜禽屠宰企業。

四是接受監督，加強宣傳。充分發揮輿論監督作用，積極營造輿論氛圍。設立了專項整治行動舉報電話（2862001），利用新聞媒體進行了廣泛宣傳，在聯合執法過程中，做到邊執法、邊宣傳，公正執法、透明執法，不斷提高執法的綜合效力，為人民群眾營造了良好的安全、放心消費氛圍。

二、主要做法

1、提高認識、加強領導。開展產品質量和食品安全專項整治是一項嚴肅的政治任務，是政府對人民群眾的莊嚴承諾，它的成敗直接關系到政府執政形象、公信度和認知度，關系到轄區市場經濟秩序、誠信建設、消費者利益和健康安全。黨委、政府高度重視，加強了組織領導，采取發布通告、發放宣傳單的形式，強化了肉食品安全意識就是為人民健康幸福的意識，確保了各項工作落實到位。

2、認真普查、狠抓落實。對轄區畜禽定點屠宰企業進行普查登記，摸清了本轄區畜禽定點屠宰企業基本情況和分布狀況。對畜禽定點屠宰廠點布置、生產條件、企業管理、肉品品質進行拉網式全面檢查，不留任何死角。轄區定點屠宰企業建立完善畜禽進廠驗收制度達100%、臺帳管理制度達100%，制定和落實確保不合格肉、病害肉無害化處理率100%、出廠肉品檢驗合格率100%的措施和機制，實現了屠宰企業統一管理收費標準。

3、密切協同、嚴格執法。各職能部門認真做好轄區內打擊私屠濫宰的牽頭組織協調工作，聯合公安、衛生、工商、質檢、環保等相關部門，對城鄉結合部的私宰窩點以及其他屢禁不止的，不符合規定要求的屠宰點進行聯合執法，開展重點整治，反復檢查。實行動態監管，杜絕了防止打而不死，也要防止死灰復燃事件發生，即反復檢查，又不能邊整治邊出事，想方設法克服困難，狠抓落實，同時充分發揮社會監督作用，發現一起，查處一起，舉報一起，落實一起，做到了舉報查處率100%。對大案要案加大了督查、打擊力度，依法嚴懲，基本根除私屠濫宰行為。

4、加強領導、認真督查。組成檢查組和督查組，明查和暗訪結合，自查和互查結合，常規檢查和突擊抽查結合。重點檢查重點地區和重大案件，不達目的，絕不罷休。對敷衍了事、弄虛作假、不履行職責、造成后果的，根據相關規定對相關責任人進行嚴肅處理。

5、做好宣傳、著重實效。通過廣播、網絡、宣傳單、宣傳欄等多種媒介，采取多種方式，廣泛深入宣傳專項整治的成效。對重大整治行動和階段性成果及時進行宣傳報道，對行動遲緩、進展不快、問題突出的典型案例要及時曝光。運用各種宣傳手段，營造濃厚的輿論氛圍，形成專項整治的強大聲勢。積極發動群眾參與，設立舉報電話，對接到的舉報，應當及時、完整地記錄并妥善保存。目前，形成了廠點布局合理、生產技術條件不斷改善、企業經營行為得以規范、肉品流通秩序良好、私屠濫宰得到遏止、上市肉品質量穩定的局面，確保了我鎮人民群眾的食肉安全和身心健康。

三、存在問題

在肯定成績的同時，也必須清醒地看到專項整治工作存在的問題和不足：個別人員重視不夠，重點不突出，措施不具體，影響了專項整治行動整體效果。

四、下步措施

一是按照“誰主管、誰負責”，將責任分解落實到人，將打擊私屠亂宰工作屬地化，常態化管理，調動其積極性，保持治理私屠亂宰取得的持久效果。

二是在加強對私屠亂宰高壓打擊的同時，發揮相關部門職能作用，加強對上市肉品以及用肉單位使用是否100%來自定點屠宰場肉制品的檢查力度，多方面進行整治使不合格肉品無藏身之處。

三是對市場上存在的肉品加蓋檢疫章、肉品檢驗章不清晰的現象，要求本地定點屠宰場嚴格按照操作規程加蓋檢疫章、肉品檢驗章，確保印章清晰。

四是加大對私屠亂宰上市銷售的肉品危害性的宣傳力度，提高人民群眾的的安全防范意識。五是按照畜禽屠宰專項整治工作要求，明確職責，將專項整治工作落到實處，對檢查存在問題進行回頭看，檢查整改情況，進一步提高監管的力度。

觀閣鎮人民政府 2012年8月20日

第二篇：畜禽屠宰專項整治總結

畜禽屠宰專項整治工作總結

為了全面提高肉品的質量安全水平，保障消費者合法權益，***結合工作職責，認真組織開展了肉品質量安全專項整治工作，現將具體開展情況總結如下：

一、加強領導，成立肉品質量安全專項整治工作機構

***成立了由分管局長任組長的畜禽屠宰專項整治工作領導小組，具體承擔專項整治的日常工作，從而在組織領導、機構人員上得到了保障。

二、加強管理，強化生豬定點屠宰管理力度

與公安、工商、衛生、商務等部門密切配合，堅決打擊私屠濫宰的違法行為，堅決打擊制售病害肉、不合格豬肉等違法違規行為，發現一起，查處一起，確保市場流通的肉品質量，保障廣大人民群眾的肉食品消費安全。

三、加大肉品經營市場的監管力度

嚴肅查處未經檢疫或檢疫不合格肉品進入加工和流通環節，同時建立舉報制度，設立舉報電話，有效地發動社會力量管理肉品市場。專項整治期間，共出動執法人員300余人次，執法車輛60兩次，未有發現有違法案件發生。

四、強化生豬的檢疫管理

繼續強化對生豬的檢疫管理，建立生豬檢疫日志，及時掌握生豬的調入動態。現有屠宰場均由我局派駐兩名專業檢疫人員進場檢疫，推行肉品品質強檢制度，未經檢驗的肉品一律不準出場，對病死豬堅決做到不準宰殺、不準出售、不準轉運，全部進行無害化處理。積極推進生豬及生豬產品質量追溯體系建設，加強對相關檢疫證照的查驗，未按規定佩戴標志的生豬不許調運，沒有檢疫證照的豬肉不準銷售，堅決杜絕未經檢疫的肉品進入市場，確保肉品質量安全。通過整治，實現了城區進點屠宰率達100%，上市檢疫率達100%。

五、強化無害化處理

嚴格按照《動物防疫法》等有關要求，強化監督，對病死動物嚴格按照不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉運要求，指導做好養殖、屠宰、因災死亡等環節染疫、病死動物無害化處理工作，有效地防范了動物疫病傳播保障了肉品質量安全。

第三篇：觀閣鎮開展調味品專項整治工作階段總結(2012)

觀閣鎮開展調味品專項整治工作階段總結

區食安辦：

為規范我鎮食品調味料的管理，按照《廣安區2012年食品安全專項整治工作實施方案》（廣區食安委〔2012〕2號）要求和部署，開展了調味品專項整治，現將階段工作總結如下：

觀閣鎮緊急制定了“觀閣鎮調味品專項整治實施方案”，成立了領導小組，公布了舉報投訴電話。

根據檢查要求，針對我鎮具體情況，研究提出了重點以醬油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制調味料及其它干鮮調味料為重點品種。以調味品生產經營企業、小作坊、攤販、集貿市場、食品店和建筑工地、機關、企事業單位的集體食堂等餐飲場所為重點單位。重點檢查區域是：原料庫房、熟食間等，深入開展專項執法排查，嚴肅查處違法生產、經營和使用假冒偽劣調味品等違法行為，進一步規范調味品市場秩序，確保人民群眾的飲食安全。食品安全職能監管部門對監管對象舉辦了食品安全知識培訓，重點就食品調味料使用知識進行全面培訓，并對食品調味料監督管理工作提出了具體要求。

加大宣傳，制作有針對性的宣傳材料，發放到食品生產、經營者手中，使食品生產、經營者人人知曉，人人參與到食品安全監督當中來，在我鎮形成良好的社會氛圍。

至8月19日，我鎮共出動執法人員20人次，檢查副食店、超市、餐飲、小吃攤點、鹵制品攤點等單位，階段整治結果表明，我鎮在檢查中沒有發現問題調味品

下一步我鎮將繼續加大對調味品的監督檢查力度，并把工作做細做實，杜絕使用不合格調味品行為，切實保證食品的衛生質量，保障廣大消費者的消費安全。

觀閣鎮人民政府

2012年8月20日

第四篇：觀閣鎮調味品專項整治實施方案(2012)

觀閣鎮調味品專項整治實施方案

為進一步規范和整治調味品市場秩序，打擊違法經營行為，保障人民群眾消費安全，根據《廣安區2012年食品安全專項整治工作實施方案》（廣區食安委〔2012〕2號）要求，結合我鎮實際，制定如下方案。

一、加強領導

為保證專項整治活動效果，鎮政府成立專項整治工作領導小組。

組

長：黃有林（鎮長）副組長：李彥林（副鎮長）成員：劉勝和（安辦主任）

熊祥權（派出所所長）

吳

川（工商所所長）周永健（畜牧站站長）

胡江鴻（衛生院院長）

辦公室設在鎮安辦，安辦主任劉勝和兼任辦公室主任，負責專項整治工作的日常事務和組織協調。

二、整治重點

以醬油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制調味料及其它干鮮調味料為重點品種。以調味品生產經營企業、小作坊、攤販、集貿市場、食品店和建筑工地、機關、企事業單位的集體食堂等餐飲場所為重點單位，深入開展專項執法排查，嚴肅查處違法生產、經營和使用假冒偽劣調味品等違法行為，進一步規范調味品市場秩序，確保人民群眾的飲食安全。

三、整治任務與措施

（一）強化調味品生產加工環節監管。嚴格執行生產許可制度，提高準入門檻，嚴把生產主體許可準入關。要逐戶檢查調味品生產加工企業是否能夠按食品生產許可項目和食品安全標準組織開展生產經營活動，是否能夠嚴格執行原料采購查驗和出廠檢驗記錄制度，環境衛生是否達標，依法糾治各類違法違規行為，確保調味品生產單位生產原料進貨渠道正規合法、生產工藝流程符合規定、出廠產品合格證明齊全、產品質量安全可靠。

（二）強化調味品市場流通環節監管。組織開展專項執法檢查，加強對調味品經營行為的監管，積極引導和督促經營主體落實十項自律制度，嚴厲查處無證照、超范圍經營以及經銷假冒偽劣、過期、有毒有害、來源不明、非法渠道進貨、銷售假冒他人注冊商標以及仿名牌等違法行為，依法整治標簽標識不規范或其他不合格調味品等違法違規問題，指導調味品批發零售企業使用食品安全電子追溯平臺，實現問題調味品的快速溯源。

（三）強化調味品餐飲服務環節監管。要強化餐飲從業人員及負責人的食品安全教育，組織其簽訂食品安全責任狀或承諾書，明確責任主體，落實管理責任；要監督指導餐飲服務單位履行進貨查驗和索證索票等管理制度，對采購的調味品能夠專項登記、統一存放、嚴格領取、按效期使用；要重點加強對火鍋店以及提供自制調味料餐飲服務單位的監管，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質等違法行為。

（四）加大對違法行為的打擊力度。職能監管部門要認真落實“三嚴格”、“三嚴厲”的工作要求，突出加大對各類違法違規行為的打擊力度，適時集中開展專項檢查行動，對故意非法生產銷售和使用假冒偽劣、有毒有害調味品的，一律吊銷相關證照，按法定上限予以處罰。要嚴格執行案件移交工作制度，切實加大對違法行為的司法打擊力度。(五)突出強化調味品質量監督抽檢。相關職能部門要進一步完善調味品的檢測方法，實施重點調味品專項監測。要科學制定監督抽檢計劃，依法組織監督抽查。對檢驗不合格的調味品，要及時發布消費警示、提示，并做好下架、退市和銷毀工作。

四、整治步驟

（一）宣傳動員階段（2012年6月15至6月22日）。結合工作實際，制定實施方案，宣傳開展調味品專項整治的重要意義，確保專項整治工作落到實處。

（二）全面實施階段（2012年6月23日至10月31日）。相關部門要組織對調味品生產經營使用者進行全面排查，在摸清底數及分布情況的同時，督促生產經營使用者進行自查自糾，規范自律行為。要按照整治方案要求，集中執法力量，全面組織開展調味品市場專項執法檢查，強力整治和規范調味品市場生產經營秩序。職能監管部門要按照職責分工，對專項整治開展情況進行督導檢查，及時解決存在問題。

（三）總結提高階段（2012年12月）。監管責任部門要認真總結整治工作，研究制定強化調味品市場監管工作的具體措施，加快建立健全長效監管機制。

五、工作要求

（一）加強組織領導，密切協作配合。相關職能部門要把調味品整治作為食品安全專項整治工作的重點工作，切實加強領導，采取有效措施，認真履行職責，增強大局意識，加強協調配合和信息溝通，認真履行職責，形成監管合力，堵塞各種漏洞，周密部署，狠抓落實，確保專項整治取得成效。

（二）強化輿論監督，引導健康消費。充分發揮輿論和群眾監督作用，通過廣播、宣傳單、宣傳欄等形式廣泛開展調味品的質量安全知識宣傳活動和專項整治進展情況，曝光典型案件，宣傳守法、誠信生產經營企業，提高食品生產經營者的責任意識和消費者自我保護意識，共同營造專項整治的良好氛圍。

（三）堅持標本兼治，建立長效機制。堅持標本兼治，把整治與規范、監管與自律有效結合，把握市場規律和特點，積極探索建立長效監管機制。擴大社會監督的影響力，教育、引導生產經營者守法經營，誠信經營。采取切實有效的措施，鞏固整治成果，防止反彈。

（四）暢通信息渠道，完善應急機制。各相關部門加強專項整治的信息報送工作，及時上報工作進展情況，重大案件和突發事件，要隨時上報。要進一步完善調味品場應急處置預案，細化緊急處置、事故調查、信息發布等工作流程和措施，健全快速反應機制，提高應急反應能力。

觀閣鎮人民政府 2012年6月22日

第五篇：2015年畜禽屠宰專項整治進展情況報告

臨夏州2015年畜禽屠宰專項整治

進展情況報告

省獸醫局：

根據《甘肅省獸醫局關于印發2015年甘肅省生豬屠宰專項整治行動實施方案的通知》（甘獸醫函[2015]107號）精神，現將2015年畜禽屠宰專項整治進展情況報告如下。

一、整體情況

（一）畜禽屠宰監管職責劃轉情況。2014年，按照國務院、省政府、州政府要求和《甘肅省農牧廳關于加快推進畜禽屠宰監管職責調整工作的通知》精神，從2014年12月1日起州級畜禽屠宰監管職責正式由州商務局移交州農牧局。各縣（市）也按照省、州關于畜禽屠宰監管職責調整工作的要求，全部完成了畜禽屠宰監管職責的交接工作。州農牧局成立了動物衛生監督科（加掛畜禽屠宰監督管理辦公室的牌子），負責全州畜禽屠宰監管的日常工作。xxx縣編制部門給縣動物衛生監督所劃轉了3名事業編制。畜禽屠宰監管職責劃轉到農牧部門以后，我局緊緊圍繞“努力確保上市肉品質量安全”這一目標，認真履行部門監管職責，抓住關鍵措施，開展專項檢查，強化日常監管，保障了廣大人民群眾“舌尖”上的安全。

（二）畜禽屠宰企業基本情況。我州共有畜禽屠宰企業32家，其中生豬屠宰企業11家，牛羊屠宰企業20家，家禽屠宰

企業1家，牛羊屠宰企業中12家企業為牛羊肉制品屠宰加工企業，進行季節性屠宰。

（三）專項整治開展情況。為切實解決全州畜禽屠宰領域存在的突出問題，進一步加強畜禽屠宰監管，嚴厲打擊違法犯罪行為，我局高度重視，及時成立了由主要領導為組長、分管領導為副組長、相關單位和科室為成員的畜禽屠宰專項整治領導小組及辦公室，并結合我州牛羊屠宰企業較多的具體情況，研究制定了《2015年全州畜禽屠宰專項整治行動實施方案》，對全州畜禽屠宰專項整治活動進行了安排部署。各縣（市）按照我局要求，立即行動，成立了活動領導小組，結合各自實際制定了整治工作方案，扎實開展了卓有成效的專項整治和經常性的監管、執法檢查工作，使定點屠宰、集中檢疫工作健康有序開展，保證了上市肉品的質量安全。

二、采取的主要措施

（一)督促企業落實主體責任，簽訂質量安全承諾書。州、縣（市）農牧部門在全面落實部門監管職責的同時，督促全州32家定點屠宰企業嚴格落實肉品質量安全主體責任和第一責任人責任，嚴格執行進廠登記、待宰靜養、肉品品質檢驗、“瘦肉精”自檢、無害化處理等“五項制度”，規范填寫記錄臺賬，簽訂肉品質量安全承諾書32份。

（二）嚴格按照工作程序，開展屠宰檢疫。州、縣（市）動物衛生監督機構，積極履行自身職責，向轄區內的屠宰企業派駐官方獸醫，嚴格按照屠宰檢疫規程的要求，把好屠宰場檢

疫工作的“五關”，確保出場產品質量安全。至目前，在屠宰檢疫中共檢疫各類活畜禽22.36萬頭（只）。

（三）加強部門聯動，強化屠宰監管。州、縣（市）農牧（畜牧、獸醫）部門積極聯合工商、環保、公安、食藥監等有關行政主管部門，開展聯合執法，共同做好畜禽定點屠宰場（廠、點）的管理工作，嚴厲打擊畜禽屠宰違法行為，推進了畜禽定點屠宰監管工作，進一步規范了屠宰行為，為保障廣大人民群眾身體健康發揮了積極作用。對轄區內私屠濫宰活雞的不規范行為進行了告知，并會同有關部門進行了清理整頓。州、縣（市）向社會和媒體公布了舉報投訴電話，受理電話舉報案件。

（四）加強日常監管，保障措施落實到位。州、縣（市）監管部門，結合不同時段重點工作，定期不定期的對畜禽屠宰企業從是否按規程操作、各項記錄是否填寫完整、病死動物是否進行無害化處理等方面進行重點檢查。8月份，我局組成督查組，對全州所有的畜禽屠宰企業進行了拉網式檢查，重點查看了畜禽屠宰資格證，各項制度的執行和記錄的填寫情況，對發現的問題進行了限期整改。截止目前，全州共開展專項檢查32 次，出動執法人員45次，執法人員168人，檢查屠宰企業133個（次），對發現的問題進行了限期整改，及時消除了質量安全隱患。同時，積極開展生豬屠宰環節“瘦肉精”等非法添加物的抽樣檢測，全州共抽檢樣品820份，均為陰性。

（五）加大執法培訓，提高宣傳效果。州、縣（市）采用廣

播、宣傳版面、張貼標語、發放宣傳資料、現場解答等方式對《動物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規進行廣泛宣傳。至目前，全州共組織培訓基層動物衛生監督人員820人次，熟練掌握相關法規政策，提高法律意識。共開展宣傳活動8次，發放宣傳資料650余份，普及銷售病死肉、白板肉、注水肉等違法行為的法律法規知識，接受咨詢群眾3000人次。

三、存在的問題及下一步打算

盡管我州的畜禽屠宰專項整治工作取得了一定的成效，但還存在著一些困難和問題，主要是：一是我州的畜禽屠宰企業分布不合理。二是我州已有的定點屠宰場大多數都存在著動物防疫條件不合格、布局不合理、屠宰規模小，設施簡陋、缺乏與屠宰規模相適應的污水處理和病死動物無害化處理設施等問題。三是盡管我州全部完成了畜禽屠宰監管職責的劃轉，但畜禽屠宰企業多，而監管人員少，監管工作無法完全到位。

下一步，我們將認真貫徹全省畜禽屠宰監管座談會精神，按照既定的目標任務，進一步強化工作措施，著力抓好以下幾項重點工作：一是開展屠宰資格審核，全面規范屠宰行為。按照省上要求，認真開展定點屠宰資格審核換證，對存在的問題進行限期整改；整改后仍達不到條件的，吊銷畜禽定點屠宰資格證，并建議縣（市）予以關閉。二是全面落實各項監管措施，保障肉品質量安全。進一步加大工作力度，整頓屠宰秩序，嚴厲打擊私屠濫宰行為，全面做好畜禽定點屠宰的各項監管工作，從源頭上保障上市肉品的質量安全。三是緊盯關鍵時節，加強

督促檢查。圍繞“國慶”、“元旦”、“春節”、“兩會”等食品安全敏感期，組成督查組對各縣（市）畜禽屠宰監管工作進行專項檢查，督促各縣（市）和各屠宰企業嚴格落實各項措施，保障節日期間肉制品的質量安全。四是加大執法力度，嚴厲打擊違法行為。進一步加大工作力度，整頓屠宰秩序，嚴厲打擊私屠濫宰行為，保障各類肉品定點屠宰的合法生產渠道，全力保障屠宰動物及動物產品質量安全。