第一篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。現(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開(kāi)了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。

9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華 副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過(guò)度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來(lái)看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開(kāi)展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過(guò)對(duì)證照、“三無(wú)”、過(guò)期霉變、月餅的過(guò)度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。

在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開(kāi)專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問(wèn)題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開(kāi)設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲(chóng)害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過(guò)實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無(wú)事故

第二篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。現(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開(kāi)了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重

點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過(guò)度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來(lái)看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開(kāi)展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)

轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過(guò)對(duì)證照、“三無(wú)”、過(guò)期霉變、月餅的過(guò)度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開(kāi)專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問(wèn)題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開(kāi)設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲(chóng)害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過(guò)實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無(wú)事故

第三篇：食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

食 品 安 全 專 項(xiàng)

自

查

報(bào)

告

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

xxxx鄉(xiāng)中心學(xué)校 食品安全自檢自查報(bào)告

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)xx教育局、xx食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，2016年3月28日對(duì)我鄉(xiāng)各中小學(xué)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查；對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王二慶校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

每學(xué)期年初，中心學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求召開(kāi)各中小學(xué)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現(xiàn)在除了剛剛請(qǐng)來(lái)的臨時(shí)工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由各學(xué)校做好對(duì)食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營(yíng)養(yǎng)餐管理。切實(shí)按xx教體局的要求做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食管理小組，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

xx鄉(xiāng)中心學(xué)校

2016年3月29日

第四篇：食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié).

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 二〇一五年九月

學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié) 大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué) 我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作,為加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管,根據(jù)教育局文件精神,校長(zhǎng)親自布置此項(xiàng)工作,強(qiáng)化 責(zé)任意識(shí),落實(shí)問(wèn)責(zé)機(jī)制。我們的作法主要有:

一、嚴(yán)格管理,齊抓共管。

1、建立健全學(xué)校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)安全工作 的要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校 食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依, 有章可循, 任務(wù)明確, 責(zé)任具體。

2、學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學(xué)校成立了 “ 安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ” ,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員 配合抓, 制定了相關(guān)的制度和職責(zé), 層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé) 任書,平時(shí)有檢查,有記錄。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和 食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有 教案;加強(qiáng)學(xué)生食品安全、公共衛(wèi)生知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生安全意 識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、對(duì)學(xué)校校門口的小攤點(diǎn),對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違 規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不 吃零食,不吃 “ 三無(wú) ” 食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二、廣泛開(kāi)展全員愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生安全放在學(xué)校工作的首位。在開(kāi)學(xué)初, 廣泛 開(kāi)展以大搞環(huán)境衛(wèi)生, 清理衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食 衛(wèi)生知識(shí)為重點(diǎn)的衛(wèi)生大掃除,突出抓好走廊、操場(chǎng)、教室等人群密 集場(chǎng)所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時(shí), 檢查衛(wèi)生成了領(lǐng)導(dǎo)到校后的第一件事, 打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生, 成了學(xué)生 和老師到校后與離開(kāi)學(xué)校的第一件事。

三、加大宣傳力度,開(kāi)展 “ 四一個(gè) ” 活動(dòng)。

1、提一個(gè)行動(dòng)口號(hào)。學(xué)校提出 “ 養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,不

吃不購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品 ” 的行動(dòng)口號(hào),并將其印成條幅,懸掛在校園明顯位 置。使每一位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。

2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安 全方面的教育。

3、舉行一次升旗儀式。

4、召開(kāi)一次主題班會(huì)。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況, 分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì),在會(huì)上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效 果。

四、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)

1、加大宣傳力度,教師利用一切機(jī)會(huì)進(jìn)行教育。

2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué) 生洗手情況。

3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑,不吃三無(wú)食品。

4、對(duì)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任制,每天進(jìn)行檢查、監(jiān)督,確保教 學(xué)環(huán)境的安全穩(wěn)定。

五、深入開(kāi)展全員衛(wèi)生安全教育, 堅(jiān)持不懈地糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣, 全面提高自我防患意識(shí)和安全保護(hù)能力

學(xué)校在開(kāi)學(xué)初集中力量, 深入開(kāi)展以預(yù)防呼吸道傳染性疾病為重 點(diǎn)的衛(wèi)生科普知識(shí)的宣傳教育,正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對(duì)待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué) 生要搞好個(gè)人衛(wèi)生,不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切實(shí)加強(qiáng)了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實(shí) 際, 還要加強(qiáng)了對(duì)其它常見(jiàn)性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育, 切實(shí)提高廣大師生的自我防護(hù)意識(shí)和能力。

六、學(xué)校主動(dòng)與衛(wèi)生部門配合,認(rèn)真履行職責(zé),對(duì)所有適齡疫苗 接種兒童在開(kāi)學(xué)時(shí)要進(jìn)行普查, 防止法定接種項(xiàng)目的漏種, 凡漏種的 適齡兒童, 學(xué)校要設(shè)法說(shuō)服其到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門接種。對(duì)于漏種的特困 兒童,學(xué)校盡義務(wù)設(shè)法幫助其解決接種問(wèn)題。

七、不斷完善工作預(yù)案,確保預(yù)案的可操作性和實(shí)效性,積極落 實(shí)各項(xiàng)防控措施。

今后, 我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情, 認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神, 扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生 法》 ,使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

二〇一五年九月

第五篇：區(qū)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

XX區(qū)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)控餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康，我局按照《關(guān)于開(kāi)展2022春秋季學(xué)校食堂及集體用餐配送單位食品安全隱患排查的通知》工作部署，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，扎實(shí)組織開(kāi)展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：

一、總體情況

XX區(qū)轄區(qū)共有學(xué)校XX所，學(xué)生食堂XX家，其中幼兒園食堂XX家、小學(xué)食堂XX家，初中食堂XX家，高中食堂X家、大專食堂X個(gè)，有X家小學(xué)由天天向上營(yíng)養(yǎng)配送公司集中供餐，轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。

二、工作開(kāi)展情況

（一）認(rèn)真履職，部署明確抓落實(shí)。

我局成立以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室及轄區(qū)所長(zhǎng)為成員專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治工作方案，明確工作職責(zé)，以學(xué)校食堂，校園超市及校園周邊小食品銷售店、小餐飲、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)生托餐點(diǎn)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、堵塞監(jiān)管漏洞，以全面排查與學(xué)校自查相結(jié)合的方式組織對(duì)轄區(qū)學(xué)校校園及周邊餐飲服務(wù)、食品銷售店開(kāi)展全方位、拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查。

（二）排查隱患，主體責(zé)任壓嚴(yán)實(shí)。

開(kāi)學(xué)前，我局執(zhí)法人員督促學(xué)校對(duì)食堂全面開(kāi)展食品安全自查，逐項(xiàng)對(duì)照排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂內(nèi)外做一次搬家式徹底大衛(wèi)生，餐具、刀具等加工器具進(jìn)行清洗消毒，對(duì)庫(kù)存食品原料進(jìn)行全面清理，對(duì)開(kāi)包或過(guò)期食品原料全面下架。我局執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校的自查工作及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，督促學(xué)校對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患積極整改，把問(wèn)題和隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（三）突出實(shí)效，專項(xiàng)檢查有重點(diǎn)。

開(kāi)學(xué)后，各監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)XX個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，并對(duì)X家學(xué)生集中配餐送公司，X個(gè)校外集中供餐學(xué)校配送接餐環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。以食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品從業(yè)人員健康管理、餐用具消毒保潔、餐飲食品留樣、餐廚廢棄物處置等食品安全管理制度落實(shí)情況作為檢查重點(diǎn)內(nèi)容，確保專項(xiàng)檢查有實(shí)效。情況表明，各學(xué)校均按照教育局招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)食品原料供應(yīng)商采購(gòu)食品及食品原材料，各項(xiàng)臺(tái)賬建全達(dá)97%以上。各學(xué)校食堂均建立消毒、留樣，泔水處置等相關(guān)制度。本次檢查還把學(xué)校食品安全管理員責(zé)任落實(shí)作為重點(diǎn)，對(duì)從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容進(jìn)行了抽查，督查情況表明各學(xué)校組織食堂從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到99%。

(四）強(qiáng)化督辦，整改情況“回頭看”。

區(qū)局組成督查組對(duì)全區(qū)部分學(xué)校（幼兒園）及周邊食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)督查，督查歷時(shí)約1周，分X個(gè)督查組現(xiàn)場(chǎng)檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)對(duì)象XX家，其中學(xué)校食堂XX家、集中供餐單位X家、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)對(duì)象XX家累計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題XX個(gè)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督辦到所，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改情況“回頭看”，確保問(wèn)題全部得到落實(shí)。

整治活動(dòng)期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員XX人次，對(duì)轄區(qū)XX家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，檢查校園周邊超市XX家、小食品店XX家、奶茶店XX家、小吃店XX家；排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題XX個(gè)，截止目前，問(wèn)題得到有效落實(shí)XX個(gè)。

二、存在問(wèn)題

目前全區(qū)學(xué)校食品安全狀況總體狀況較好，但還存在一些問(wèn)題，個(gè)別監(jiān)管所行動(dòng)遲緩，有些基層監(jiān)管人員對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作滿足于監(jiān)管覆蓋率，忽視了監(jiān)管質(zhì)量。

（一）主體責(zé)任沒(méi)有落實(shí)到位。

學(xué)校第一責(zé)任人、食品安全管理員職責(zé)不明確，未建立健全突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；學(xué)校食品安全員安全知識(shí)匱乏，為壓縮運(yùn)行成本，簡(jiǎn)化加工操作步驟；部分學(xué)校對(duì)食堂員工培訓(xùn)不力，未經(jīng)培訓(xùn)即上崗。

（二）學(xué)校食堂布局、設(shè)施不規(guī)范。

主要表現(xiàn)在：加工布局不合理，地面破損或積水、存在交叉污染隱患；部分學(xué)校特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊、老化，設(shè)備設(shè)施與供餐人數(shù)不匹配，水池?cái)?shù)量不足、未安裝紫外線燈等不能滿足正常需要；部分學(xué)校缺乏專門的餐飲器具洗消、保潔設(shè)施。

（三）管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不嚴(yán)。

表現(xiàn)在索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行不徹底，食品及食品原料不能有效溯源；食品留樣品種不全、數(shù)量不足，留樣記錄和標(biāo)簽不規(guī)范；冰柜內(nèi)食品生熟混放、葷素混放、裸放等不合規(guī)問(wèn)題；餐飲用具消毒設(shè)施不能正常使用，消毒不徹底；食堂食品從業(yè)人員著裝管理不規(guī)范等。

（四）環(huán)境衛(wèi)生狀況差。

食品加工、貯存場(chǎng)所面積不夠；食品操作間內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔；物品未分類擺放、整齊有序；未配備齊全有效的“三防”和““滅四害”設(shè)施；未每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理。

(五）校外食品店廉價(jià)食品存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

校外小食品店為了盈利，購(gòu)進(jìn)一些質(zhì)差價(jià)低的小食品，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致學(xué)生偏食和營(yíng)養(yǎng)不良，存在安全隱患。

三、下一步打算

（一）進(jìn)一步統(tǒng)一思想。

學(xué)校開(kāi)學(xué)事關(guān)疫情防控工作大局和千萬(wàn)個(gè)家庭的切身利益，我們將進(jìn)一步統(tǒng)一思想，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感，把學(xué)校食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前和全年的重點(diǎn)工作，抓快抓細(xì)抓實(shí)。

（二）進(jìn)一步明確責(zé)任。

我局將加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定學(xué)校安全監(jiān)管工作方案，細(xì)化工作指標(biāo)，排出時(shí)間表、畫出路線圖。做到統(tǒng)一指揮，分工明確，上下聯(lián)動(dòng)，協(xié)同配合，形成主要領(lǐng)導(dǎo)抓全盤，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，執(zhí)法人員劃片包聯(lián)、責(zé)任到校的工作格局。

（三）進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管。

一是把握三個(gè)節(jié)點(diǎn)，集中開(kāi)展專項(xiàng)整治消除食品安全隱患。重點(diǎn)抓住春季、秋季開(kāi)學(xué)和中高考三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，集中開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查全覆蓋，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改問(wèn)題、消除隱患；二是嚴(yán)格落實(shí)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委等四部門印發(fā)的《XX市校園食品安全守護(hù)行動(dòng)實(shí)施方案（2020—2022年）》2021年工作目標(biāo)和措施，集中整頓規(guī)范學(xué)校食堂和供餐單位食品加工操作流程，查處違法違規(guī)行為。三是強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣傳培訓(xùn)。不斷提升從業(yè)人員食品安全管理和操作水平，倡導(dǎo)健康飲食理念。