第一篇：南城縣開展淡水養殖抽樣調查

南城縣開展淡水養殖抽樣調查

試點工作實施方案

漁業統計作為一項基礎性工作，對準確了解漁業經濟運行態勢、指導漁業經濟健康持續發展、促進漁區經濟社會全面進步具有十分重要的作用。為了提高漁業統計數據的準確性、科學性、及時性和權威性，提高漁業統計調查效率，改革漁業統計調查制度方法，建立一套與國際接軌的漁業統計體系，農業部辦公廳下發了《關于做好漁業統計抽樣調查試點工作的通知》（農辦漁【2008】13號），確定2008年在江西省開展淡水養殖業統計抽樣調查試點工作。為使我縣淡水養殖業統計抽樣調查試點工作與省、市同步，確保工作順利開展，特制定本工作方案。

一、調查范圍和調查內容

本次抽樣調查的范圍為我縣12個鄉（鎮）及所有行政村（居委會）淡水養殖戶。調查內容為養殖戶的基本生產情況和按養殖方式、產品種類劃分的養殖產量。

二、抽樣調查的實施步驟和工作要求

抽樣調查工作的實施主要分四個階段，即前期準備階段、基礎數據準備與人員培訓階段、具體實施階段和總結驗收階段；總體時間安排為2008年4月—2010年3月。

（一）前期準備階段（2008年4月至2008年8月）：主要是制定具體的調查方案及實施辦法，確定抽樣總體和樣本村。

1、確定抽樣總體及收集抽樣總體資料

抽樣總體為我縣12個鄉（鎮）全部淡水養殖行政村（居委會）。7月下旬，縣畜牧水產局召開淡水養殖抽樣調查工作動員會，對基礎信息收集工作進行布置。

7月30日前，組織被調查的各行政村（居）委會填寫《江西省行政村淡水養殖基本情況表》，報鄉（鎮）人民政府；鄉（鎮）人民政府審校蓋章后8月10日前將該鄉各行政村填寫的《江西省行政村淡水養殖基本情況表》報縣畜牧水產局；縣畜牧水產局負責審校該縣所有行政村報來的基礎資料，并于8月20日前完成數據錄入工作。

調查的主要內容為各行政村2007年淡水養殖戶數（戶）和按養殖方式分的面積（畝）、養殖方式分的產量（公斤）、養殖品種分的產量（公斤）等數據。省、市、縣三級漁業行政主管部門將組織一批熟悉基層漁業生產情況的專家對數據進行審核，以保證數據的準確性。

2、確定抽樣方法及抽取樣本村

本方案采用的是我國農村統計中運用的“多目標與規模成比例的概率抽樣方法（MPPS）”，采用先進的MPPS抽樣理論抽選樣本。通過調查樣本村（簡稱“樣本村”）的各項指標，推算出全?。茨繕丝傮w）的淡水養殖產量等數據。

9月中旬完成資料匯總，由農業部漁業局抽樣調查專家組和工作組對樣本框資料進行審核，確認無誤后會同我省抽樣調查組實施抽樣，確定抽樣調查的樣本村。原則上以100個左右樣本村為樣本量。

（二）基礎數據準備及人員培訓階段（2008年9月－12月）：主要是確定樣本戶，收集樣本戶數據；開展調查員培訓，發放資料，并深入基層調研，試填抽樣報表。

1、組織成立調查人員隊伍（1）調查員聘任

9月底前，根據樣本村情況聘任調查員。一是村級調查員。一個樣本村（居委會）一般聘請一名調查員，原則上在該樣本村（居委會）內熟悉當地情況的人員中選聘，負責該村（居委會）入戶調查和數據填寫、報送等工作；二是縣級調查員。原則是縣級漁業主管部門統計人員，也可以另外聘請若干名調查員，主要是協助調查數據的審核、錄入和匯總等工作。調查員由縣選聘，由農業部漁業局發放聘書。

（2）調查員選聘條件：能堅持實事求是的原則，身體健康；具有初中及以上文化程度；熟悉情況；工作認真負責。

（3）調查員培訓

10月中旬前完成調查員培訓工作。調查員培訓采取分級培訓方法，在國家統一培訓我省抽樣調查員后，我省再組織對縣級調查員進行培訓。培訓重點是講解如何準確填寫各種調查表和調查表中各個指標的含義、調查操作流程、調查員職責、調查資料的報送歸檔等。調查員培訓合格后頒發調查員證書。

（4）調查員管理

調查員由縣統一管理。調查員經聘任后，一般要保持相對穩定，若因有關工作調離或外出的，應及時向縣畜牧水產局報告并由縣畜牧水產局負責重新選聘和培訓調查員工作，以保證調查工作的順利進行。

（5）調查員職責

調查員要根據《調查員工作手冊》中的各項規定認真履行以下職責：積極宣傳調查工作的重要性；認真選取樣本村調查方法并對抽樣調查戶（簡稱“調查戶”）進行抽樣、入戶調查；指導養殖戶建立臺帳，及時匯總報送統計數據，安全保管交接調查資料；做好上傳下達等工作。

10月中旬前完成農業部漁業局專家組編輯、撰寫的抽樣調查臺帳、調查員手冊和宣傳提綱等資料的印刷、發放工作。

2、抽取樣本單元

縣調查員依據淡水養殖產量及面積的計算按屬地原則，將樣本村中的所有養殖戶逐個登記造冊編碼，填寫《淡水養殖樣本村養殖戶摸底表》。錄入數據庫，調查的主要內容為各樣本村養殖戶2007年按養殖方式分的面積（畝）和2007年全年養殖方式分的產量（公斤）數據。其數據作為今年抽取樣本單元的依據，摸底表于10月底前以電子表格報省抽樣調查工作組匯總。

部漁業局專家組和省內負責抽樣調查人員根據摸底表，在以下兩種方案中選取一種抽取樣本單元，并在調查報表中予以注明。

（1）全數調查

對樣本村中的全部淡水養殖戶逐個進行調查。樣本村中養殖戶在30戶以下（含30戶）的采取本方法。

（2）規模以上全部調查，規模以下抽樣調查

按照不同養殖方式分別劃分規模養殖戶和非規模養殖戶。規模養殖戶采用逐個調查的方法全部調查（原則上規模養殖戶總數不超過該養殖方式養殖戶的2%）；非規模養殖戶以隨機抽樣的方法抽取1/10 的樣本（當該養殖方式養殖戶數少于10戶時，則全數調查）。養殖戶在30戶以上的樣本村采取本方法。

將樣本框的所有資料導入數據庫，利用國家統計局抽樣調查設計軟件進行抽樣，篩選出數十套合格樣本方案生成備選方案，并對方案進行評估，最終確定實施方案。

3、系統測試

11月底前，開展數據錄入培訓；縣調查員將樣本村、戶的基礎資料錄入系統中，對系統進行檢查和測試；模擬錄入2008年年報數據，測試數據誤差。

（三）具體實施階段（2009年1月－12月）：主要是建立調查戶臺帳、報送月報表、數據審核與推算處理等。

1、建立臺帳

從2009年1月1日起，各調查戶按照《淡水養殖戶調查臺帳》的要求，真實、準確、及時地逐項記錄生產情況。臺帳平時由調查戶保管記錄，年底上交村調查員，全村集中后由村調查員上交所在縣畜牧水產局管理、核查、歸檔。

2、數據匯總報送

村調查員在調查月次月的1—4日內按《淡水養殖抽樣調查樣本村月報表》要求完成對全村調查戶的數據登記與統計匯總，并在調查月次月的5日將報表直接報送縣畜牧水產局。為保證數據的真實性，當月如沒有發生數的也必須報送零報表。

3、數據的錄入和審核

本調查的數據處理采用專用錄入程序進行錄入及審核，數據錄入程序由國家統計局和農業部漁業局統一編制，并下發省、市、縣（市、區）授權使用。每月10日前由縣畜牧水產局組織人員負責完成對各樣本村上報的數據進行錄入。在錄入前要對各樣本村上報的報表數據進行審核，審核無誤后方可錄入，以確保源頭數據的準確性。縣的調查錄入數據采取網上直接填報的方式。

數據一經錄入提交，任何人不得修改。如發現確屬錄入有誤的，必須提交專門報告，逐級上報省級漁業主管部門批復處理。

調查期間，縣畜牧水產局要做好調查數據質量的控制工作，對方案的落實和實施作出具體安排，對屬于本轄區的樣本村要加強業務管理，定期檢查、督促和指導，并不定期地對部分樣本村進行隨機抽查。對在調查工作中不按規定執行、調查數據質量有問題的樣本村，要及時采取有效措施予以糾正；并根據核實的數據差錯情況，填寫《淡水養殖調查數據核實表》，在每月的15日前報上一級漁業行政主管部門，以便于全省匯總作數據評估使用。

上報時間若逢國家法定節日（如春節、五一節、國慶節等），則按法定假日時間順延。

（四）總結驗收階段（2010年1月-3月）

2010年1-2月各試點縣要對抽樣調查工作進行全面總結，并于2月底前將工作總結材料分別報送省抽樣調查工作組辦公室和所在設區市漁業行政主管部門。工作總結包括：抽樣調查基本情況；數據審核與上報；主要做法及經驗；主要問題與建議等內容。3月份，省抽樣調查工作組對全省抽樣調查工作進行總結，召開抽樣調查工作總結大會，并對調查工作中表現優異的單位和個人予以表彰獎勵，對調查工作不負責任甚至對調查數據弄虛作假的單位和個人予以通報批評。

三、抽樣調查保障措施

1、加強組織領導。根據省農業廳要求，成立南城縣淡水養殖抽樣調查工作組和技術組。工作組組長由許云龍局長擔任，副組長由程應國副書記擔任，余克文、楊書國、許金花、羅長發、堯德華為成員。技術組由縣統計局袁建民副局長擔任組長，彭立平（縣統計局農業統計股）、余克文、楊書國、許金花、羅長發為成員。工作組主要負責試點工作的部署、協調，研究解決工作開展過程中的重大問題；技術組主要負責抽樣調查技術指導、數據審核等工作。各相關鄉（鎮）也要成立相應的組織機構和辦事機構。

2、強化資料管理。各級調查部門及參與人員對調查資料負有保密的義務。所有調查資料除按規定上報和按法定程序發布外，一律不得對任何單位和個人泄露。調查戶臺帳、樣本村調查匯總表、月報表等有關調查資料由縣畜牧水產局統一存放并歸檔。

第二篇：鱸魚淡水養殖技術

今日三農網，http://

鱸魚隸屬鱸形目、常鱸魚亞科，廣鹽性魚類。我國沿海均有分布，資源豐富。鱸魚具有生長快、適應性廣、抗病力強、肉質鮮美等特點。深愛人們歡迎。其養殖技術如下：

一、地塘建造：選擇水源豐富，水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝，呈長方形，南北走向較好。要求池底平坦，砂泥底質，池岸牢固，池深2米。池底要埋設進、排水管道。同時配備1～2臺1．5千瓦的增氧機，養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜。

二、苗種培育：從海區捕撈的鱸苗(體長1.5～ 2厘米)，要經過淡化至鹽度4—7‰后投入暫養池(鹽度1‰)，放養品種以北方海區天然鱸苗最佳，由于理化因子不同苗種生長快，個體大，可縮短養殖周期，增加經濟效益。暫養池放養密度控制在每畝1～2萬尾，要經常對池塘沖水增氧。下池第2 天開始投喂浮游動物、紅蟲等鮮活餌料，慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂，逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15％,分3次投喂。暫養期間每周用0．3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次，在開始投餌前3天，每50公斤魚內服痢特靈0．5克、土霉素3 克、維生素C1克，每天拌飼投喂一次，連服3天。經過20多天飼養，魚長至4～6厘米可進入大池分疏飼養。

三、飼養管理：將鱸苗過篩后按大小分池飼養。放養密度一般為2500～3500尾／畝。水深1．5米以上，要保持池水適宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油綠色為宜。每天投飼兩次，主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料，飼料中要添加維生素B、C，日投餌量為魚體重的6％。每月還要將土霉毒、紅霉素、維生素藥物拌餌投喂2 次，每次連服3 天。同時定期用 0．4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理，在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧，發現池水變壞要及時排換水，保持池水清新。

四、疾病防治：鱸魚抗病力較強，自然條件下不易患病。但人工高密度養殖因其生存環境及空間發生很大變化，稍有不慎極易造成疾病。必須加強病害預防，定期對養殖池塘、食臺進行藥物消毒，發現疾病及早治療。

第三篇：淡水池塘健康養殖技術

淡水池塘健康養殖技術

技術名稱：淡水池塘健康養殖技術

技術概述：淡水池塘健康養殖技術，重視養殖生產過程中的每個細節，降低了內源性污染帶來的危害，生產出的水產品品質好，符合無公害標準。該技術嚴格執行水產技術標準、無公害水產品質量標準、技術操作規范，應用水質調控技術、吃食性魚類與濾食性魚類配養技術、配合飼料投喂技術和綜合養魚技術等，改善池塘水環境，減少應激性，為魚類棲息、攝食和生長提供良好的場所。

增產增效情況：應用該技術，每畝可增產50～100kg，每畝增收100～300元。

技術要點：

1．水質與環境。水源充足，水質符合漁業水質標準。池塘周圍無污染源、無大型的生產活動、無噪音。

2．池塘條件。面積5～10畝，池深2～2．5米。池底平坦，易干塘及拉網操作，池底淤泥厚20cm左右，保水性能好。水、電、路三通，排灌方便。根據生產需要，每池配備3千瓦增氧機和投餌機各一臺。

3．漁業設備齊全。漁業設備能滿足養殖生產的需要，如水泵、增氧機、投餌機、氧氣瓶、網具、魚篩和撈海等，并經常維修保養，使其處于良好的工作狀態。

4．放養前的準備。冬季或早春將池水排干，修整損壞部位，清除過多淤泥。讓池底冰凍日曬，使塘泥疏松，減少病害。魚種放養7～10天前，每畝用生石灰100～150kg進行干法消毒。消毒后第4天，加水至0．8～1米深時，停止加水。人工或機械攪水，使石灰與淤泥充分接觸，使淤泥中的營養物釋放到水中，有害物質充分氧化，曬水提高水溫，達到肥水、消毒殺菌和凈化水質的目的，為魚種投放做好準備工作。

5．魚種放養時間。魚種放養時間宜早不宜遲，一般在深秋、初冬或2月下旬前放養完畢。早放養可使魚盡快適應新的生活環境，減少應激性。特別是從外地購買的魚種，更應該早放養。

6．魚種質量。體格健壯，體形正常，鱗鰭完整，健康無疫病。體色光亮，身體光滑，無創傷，溯水能力強，最好是經過馴化的魚種。選用拉網捕獲的魚種，不放養清塘被污泥污染過的魚種。

7． 魚種投放規格及密度。魚種規格整齊，同種魚規格基本一致，一般規格為50～100g／尾。依據以下三點確定放養密度：一是確定養殖類型，是混養還是單養；二是畝產控制在750kg以內；三是預期達到的上市規格。

8．魚種消毒。魚種放養前必須進行消毒，一般用3％～5%的食鹽水浸浴魚種5～10分鐘。浸浴時間視水溫，天氣和魚種忍受度而定。

9．建立水生動植物病害測報預報應急系統。首先，建立水生動植物病害測報制度，通過定員、定點和定種測報，分析病害發生情況、流行趨勢，提出病害防治措施；其次，經過多年的病害測報，為病害預報工作培訓人員、積累資料、建立數據庫和分析處理系統，逐步建立、完善病害預報制度和應急系統，為本地區病害防治工作制定可操作性強的應急預案，把病害預防工作做到病害發生、流行之前，真正做到水生動植物病害測報預報工作為漁業和漁民服務。

10．日常管理。（１）水質調節：魚種放養前，水深應達到1米左右。進水要過濾，防止野雜魚、雜物等進入。5月底至6月初，加水至1．8米，以后隨著魚類的生長逐步加滿池水。7～9月，每月最好換水一次（排走下層水），每次換水量不少于池水的1／3。使池水透明度保持在30cm左右、溶氧量5mg／L左右、pH7～8.5。應用水質調控技術調節水質。（２）合理使用增氧機：做到“三開、兩不開”，晴天中午開機l～2小時；陰天適時開機，直到解除浮頭；陰雨連綿有嚴重浮頭危險時，要在浮頭之前開機，直到解除浮頭。在一般情況下，傍晚不開機、陰雨天白天不開機。魚類生長旺季堅持晴天中午開機，池塘載魚量大，開機時間長，反之開機時間短。（３）定期抽樣測定魚類生長情況：從5月起，每10～15天抽樣測定魚類生長情況，根據水溫和天氣情況，靈活掌握飼料投喂量，防止過量投喂或投喂不足，影響魚類正常生長。（４）堅持巡塘，做好池塘日志：堅持早晚和夏秋季夜間巡塘，注意天氣、水質和魚情，發現危險信號及時采取措施，避免造成損失。做好日志，日志主要內容有：天氣、水溫、氣溫、投餌量及次數、魚病防治、浮頭起止時間、開增氧機起止時間、加、排水時間及加、排水量等。經常分析、總結，及時調整管理措施。（５）魚病防治：堅持“以防為主、防重于治”的原則，堅持“池塘消毒、食場消毒、飼料消毒、工具消毒”的方法，定期有針對性的預防魚病，防患未然。發現病魚、死魚及時撈出挖坑掩埋，防止魚病傳播蔓延。選擇“三證”齊全企業生產的漁藥（漁藥登記證、漁藥生產批準證、執行標準號）。科學診斷魚病，正確使用漁藥。嚴格按照操作規程配制、施藥；盡可能地使用中草藥和生物制劑防治魚病，不用或少用抗生素，嚴禁使用違禁漁藥，嚴格遵守休藥期。認真記錄魚病防治的過程，主要內容有預防和治療魚病的名稱、漁藥名稱、批號、生產時間、生產商，給藥方法(藥餌投喂、吊袋、全池潑灑等)、時間、器皿，天氣情況(水溫、氣溫)、施藥人員、治療效果等。

11．技術類型。（１）有益微生物水質調控技術：①硝化細菌：使用時不需要經過活化處理，不能用葡萄糖、紅糖等來擴大培養，只需簡單地用池水溶解潑灑即可。投放硝化細菌后，一般情況需4～5天才可見明顯效果，因此將投放時間提前是解決這個矛盾的好方法。同時，為了更好地提高硝化細菌的作用效率，硝化細菌應提前數日運用，避免繁殖速度快的活菌競爭空間。

硝化細菌不可與化學增氧劑如過碳酸鈉或過氧鈣同用，因為這些物質在水體中分解出的氧化性較強的氧原子，會殺死硝化細菌。所以，先使用化學增氧劑1小時后，再使用硝化細菌。

養殖池塘的酸堿度及溶解氧與硝化細菌的使用效果有較大的關系。硝化細菌對pH的最適宜范圍為7．8～8.2，溶氧只要不低于2mg／升即可。②光合細菌：在養殖水體中使用和在飼料中添加光合細菌，能改善水質，減少耗氧，促進魚蝦成長，提高產量。光合細菌宜掌握在水溫20℃以上時使用，低溫及陰雨天不宜使用。在池塘使用時，每立方米水體2～5g光合細菌拌細碎的干肥泥土粉均勻撒入魚池，以后每隔20天左右，每立方米水體用1～2g光合細菌兌水后全池潑灑。蝦池每立方米水體用5～10g光合細菌拌細碎的干肥泥土粉均勻撒入池，以后每隔20天左右，每立方米水體用2～10g光合細菌兌水后全池潑灑。用于飼料添加投喂魚蝦時，按1％的比例拌入。用于疾病防治時，可連續使用，每立方米水體魚池用1～2g、蝦池用5～10g兌水后全池潑灑。在池塘施用糞肥或化肥時，配2～5g光合細菌效果更為明顯，可避免肥料用量過大、水質難以把握的缺點，并可防止藻類老化造成水質變壞。

水瘦時要先施肥再使用光合細菌，這樣有利于保持光合細菌在水體中的活力和繁殖優勢，降低使用成本。此外，酸性水體不利于光合細菌生長，應先潑灑適量生石灰乳，調節水體pH為7左右后再使用光合細菌。

藥物對光合細菌制劑的活體細菌有殺滅作用，因此不能與消毒殺菌劑同時使用。水體消毒需經過一周后方可使用。

③芽孢桿菌：當養殖水體底質環境惡化、藻相不佳時，應盡快應用芽孢桿菌，其迅速利用大分子有機物質，同時能將有機物質礦化生成無機鹽為單細胞藻類提供營養，單細胞藻類光合作用又為有機物的氧化、微生物的呼吸、水產動物的呼吸提供氧氣。循環往復，構成一個良性的生態循環，使池塘內的菌相達到平衡，維持穩定水色，營造良好的底質環境。在潑灑該菌的同時，需盡量同時開動增氧機，使其在水體繁殖迅速形成種群優勢。

使用芽孢桿菌前，活化工作為必需的措施?；罨椒ㄊ羌颖境厮蜕倭康募t糖或蜂蜜，浸泡4～5小時后即可潑灑，這樣可最大限度提高芽孢桿菌的使用效率。

（2）淡水池塘80：20養魚技術 80∶20養魚技術以一種吃食魚為主（占80％），搭配鰱、鳙濾食性魚類、肉食性魚類或食腐屑性魚類（占20％），是一種比較合理的生態養殖模式。它充分利用了生物之間的食物鏈關系，不僅凈化水質、改善水環境，而且增加了產量，提高了效益。投放魚種規格及密度如下： ①主養鯉魚：鯉魚魚種100～150g／尾、1200尾／畝或當年夏花1500尾／畝，鰱、鳙魚種100g／尾、150尾／畝，兩者之比為3：1。也可按照中華人民共和國水產行業標準《黃河鯉養殖技術規范》（SC／T 1081-2006）操作。

②主養草魚：草魚魚種150～250g／尾、1000尾／畝，鰱、鳙魚種100g／尾、150尾／畝，兩者之比為5∶1或8∶1。草魚魚種最好經過疫苗注射。

③主養團頭魴：團頭魴魚種100g／尾、1100尾／畝，鰱、鳙魚種50～100g／尾、200尾／畝。

（３）綜合養魚技術 綜合養魚技術是將魚類養殖與種植、畜禽等行業有機的結合起來，構成水陸結合的復合生態系統。通過這種有機結合，使得食物鏈的多極、多層次的反復利用，不僅合理利用了資源，提高了能量利用率，而且循環利用廢物，避免了環境污染，保持了生態平衡，降低了成本，提高了經濟效益。綜合養魚技術的類型：

①魚—鴨結合：每畝水面配養20～40羽鴨，O．3～0．5畝飼草地。②魚—雞結合：每畝水面配養40～60只雞。③魚—豬結合：每畝水面配養2～4頭豬。④魚—草結合：每畝水面配0．5畝飼草地。

飼養畜禽要嚴格檢疫，體色光亮、健康無疾病。畜禽舍布局要合理、建設要規整，有利于漁業生產和畜禽管理。

（４）草魚免疫防疫技術 通過將具有典型癥狀的病魚組織漿經高溫滅活后制成疫苗，通過背鰭基部肌肉注射的方式，在魚種放養時將疫苗注射到需要投放到養殖水體的健康草魚魚種體內，使其產生免疫效果，以提高健康魚種的免疫力和抗病力。疫苗注射時要防強光照射，以免紫外線對疫苗產生損害。當天開完的疫苗應當天用完，剩下的丟棄，草魚種注射疫苗后應消毒投放。

適宜區域：全省池塘。

注意事項：嚴格執行國家標準和有關技術規范 嚴格執行《水產養殖質量安全管理的規定》、水產技術標準、種質和苗種質量標準、無公害水產品質量標準和技術操作規范等，規范漁業生產行為，自覺維護水產品養殖質量安全。

技術依托單位：安徽省水產技術推廣總站，聯系人：奚業文，電話：0551-62930615，***，郵箱：xiyewen@126.com。

第四篇：淡水養殖專業人才市場需求調研報告

淡水養殖專業人才市場需求調研報告

改革開放以來，我國漁業經濟得到了持續、快速發展，自1990年水產品總量躍居世界第一位后年增長率始終保持在10%左右。然而，作為我國漁業重要組成部分的淡水養殖業，近年來養殖效益卻持續走低，如繼續下去，勢必影響我國漁業在世界漁業中的競爭地位。我國加入WTO以后，又必須面對全球化的市場與全球化的競爭，淡水養殖業要想在國內外的雙重沖擊和挑戰中尋求生存與發展，唯有按照市場要求不斷調整和優化產業結構，在調整中提高養殖效益，增強產業的整體素質。

一、淡水養殖業結構調整的制約因素

1.引導體系薄弱

不斷調整優化產業結構是市場經濟發展的客觀要求，各級政府在調整中進行了大膽探索，取得了一定成效，但由于沒有把握住市場行情，也出現了一些失誤。如前幾年甲魚、牛蛙市價看漲，湖南省一些地方鼓勵漁農發展甲魚、牛蛙養殖，結果市場發生變化，甲魚、牛蛙市價先后從高峰猛降到低谷，使部分漁農在經濟上蒙受了一次又一次的損失。經過幾次挫折之后，基層組織感到市場變幻莫測，結構調整應該由漁農自己把握，不敢大膽指導漁農調整結構。社會化服務也跟不上，原來在計劃經濟條件下建立起來的服務組織，諸如水產公司、水產供銷站等部門已遠遠不適應新形勢的要求，有的已名存實亡，新的服務組織又沒有及時建立起來，導致對漁農產前引導不力，產中服務不到位，產后市場拓不開，養殖業結構調整難以邁開新的步子。

2.政策扶持不足

一些西方國家對農民的補貼占其產品產值較大的比例，而我國的淡水養殖業缺乏政策性保護，國家對水產養殖業基礎設施的投入少。從大農業的角度來看，國家對水產養殖業的投入遠不及對種植業和畜牧業的投入，在水產業內部也遠不及對捕撈業的投入，淡水養殖業的基礎設施薄弱。不僅如此，有些地方水產特產稅年年加碼。據對沅江市的調查，該市收取的水產特產稅由1997年的146萬元增加到2002年的282萬元。此外，基層組織掠奪式管理和“殺雞取卵”現象依然存在，漁農負擔較重。據有關資料統計，洞庭湖的濱湖地區集體漁場漁農人均負擔一般在400～500元之間，高的人均達600元以上。越是好的養殖項目和養殖戶上繳統籌提留的款項越多，嚴重影響漁農結構調整和發展特種水產的積極性。

3.思想觀念陳舊

不少漁農由于受小農經濟思想影響，“溫飽即安”、“穩妥唯上”的觀念根深蒂固，他們想調整養殖業結構但又怕擔風險。據了解，不少漁農主要的擔心有三點：一是擔心名特新品種難養，沒有過硬的淡水養殖技術怕失敗；二是擔心市場突變，怕產品無銷路；三是擔心遭受自然災害，怕虧本。

4.資金支撐乏力

由于漁農長期以來以常規水產品養殖為主，市場價格較低，因而自身積累的資本極其有限。調整淡水養殖業結構，發展名特優新水產品必須有雄厚的資金作后盾，但目前信貸部門銀根緊縮、貸款無幾，加之漁農自身財力不足，以致想調優結構也因缺乏資金而事情難成。

5.知識技術低下

農村大部分漁農文化水平、綜合素質較低，養殖技術落后，對新品種、新成果、新技術的吸納能力很弱，即使想發展名特優新水產養殖，但苦于技術生疏，甚至于沒有技術而不敢“輕舉妄動”，以致結構調整緩慢。

6.信息渠道不暢

結構調整的首要依據是市場信息，即根據國內、外市場的供求信息、價格信息來調整生產結構和品種結構。農村地區由于廣闊且分散、偏僻，交通、通信等基礎設施建設滯后，信息媒體不豐富，加之農村信息機構及信息收集、傳遞與發布機制不完善、不健全，因而信息不暢，以致漁農不知調什么、怎樣調。

7.加工嚴重滯后

目前，發達國家水產品產量75%左右是經過加工后銷售的，鮮銷的比例只有1/4。根據《中國漁業年鑒》資料，我國2001年水產品加工率只有32%，其中95%以上為海水加工品，淡水產品加工量很少。據16個內陸?。▍^）的淡水加工量統計，尚不足該地區淡水魚總量的2%，“三北”地區只占0.8%左右，加工轉化能力十分薄弱，嚴重制約淡水養殖業的發展。

二、淡水養殖業結構調整的主攻方向

當前，怎樣調整淡水養殖業結構，是必須解決好的關鍵問題。就宏觀而言，應按照品種優良、產品優質、結構優化、布局合理、特色明顯、效果顯著的基本原則進行調整。調整的重點應放在以下四個方面。

1.品種結構

緊緊圍繞市場需求變化，在鞏固和提高常規品種養殖的基礎上，大力發展名、特、新、稀品種的養殖，加快品種改良更新，提高良種覆蓋率，不斷推出大批設和市場需求的高檔優質水產品，力求形成規模和特色，發揮規模效益、特色效益和名牌效益。目前，適合淡水養殖的品種至少可包括：魚類中的鯽、鯉、鰱、鳙、草魚、魴、鳊、鰻、鱖、鱸、鮰、鮠、鱧、鱘、鰍、鱔、羅非魚、黃顙魚、鮭鱒、金魚、錦鯉、熱帶觀賞魚等；甲殼類中的蝦、蟹等；兩棲類中的蛙；爬行類中的鱉、龜和貝類中的珍珠、螺等。此外，切實解決好名特優新品種的苗種、飼料和病害防治等問題，實現淡水養殖業由量的擴張向質的提高轉變。

2.布局結構

整體布局上，要在做好資源分析和水域分類的前提下，進行區域規劃，合理布局，培育和確立比較優勢強的產業，形成區域化的漁業生產特色。對那些可與“洋貨”抗衡的實力型水產品，實行重點扶植，優先發展；對那些無優勢可言，競爭力弱的水產品及時削減、調整，以騰出資金、資源發展競爭力強的優勢產品。

生產布局上，可實行區域多元化品種組合，發展若干各具特色的養殖項目，使生產的產品呈現出多樣化，多種水產品各自發揮優勢，克服單一型品種的缺點，提高抗風險的能力。在多元化品種組合中，即使一些品種市價下跌造成虧損，也可由另一些高回報品種的盈利來彌補，使生產經營者始終可以維持一定的收益水平，這樣也便于其及時調整養殖品種結構，使整體的養殖品種組合處于動態的平衡之中。同時，嚴格推行養殖許可證制度，切實加強區域動態管理。

3.養殖方式

注重養殖方式的合理選擇，利用各種有利條件，實現良好經濟效益。目前的主要養殖類型有池塘養殖、水庫養殖、稻田養殖、江河溪流及湖泊養殖、網箱與流水養殖、工廠化養殖等；養殖方式有多茬養殖、輪捕輪放、反季節養殖、夏花苗當年養成、半流水（微流水）養殖、生態養殖等。養殖者應因地制宜，從實際出發，采取相應的養殖方式，用現代技術嫁接于傳統養殖業，依靠科技進步與創新發展集約化養殖。同時，大力推廣健康養殖技術，改善養殖環境，防止水域污染，減少病害發生，加強養殖過程中的質量管理，確保最終產品的質量。

4.經營模式

從以下三個方面入手完善經營機制。一是發展股份制經營。采取松散型或緊密型的契約合同方式，形成以家庭經營為基礎和軸心的微觀組織鏈，運作模式可以是合股承包、區域連片、專業合作、一體化經營。有了這樣的聯合經營組織，必然有利于相對統一的基礎養殖設施改造與建設、品種更新、新科技成果推廣應用，形成規模經營、批量生產，使養殖戶以組織群體的身份出現在市場上，容易取得貿易優勢，提高產品的市場占有率和競爭力。二是發展產業化經營。選擇經營機制較為完善，具有技術、資金等方面優勢，市場競爭力較強的企業作為龍頭企業重點培育對象，指導幫助其建立新的經濟利益分配機制；選擇一些區域優勢明顯，產品銷路好，發展前景廣闊的項目，形成拳頭產品，采取“公司+農戶”或“公司+農戶+公司”的運作模式，走貿工農一體化、產供銷一條龍的產業化之路。三是發展綜合性經營。根據具體情況，大力推廣大水面“三網”（網箱、網攔、網圍）養殖和魚鱉、魚蟹、魚蝦、魚珠、魚畜、魚稻等混合養殖方式，提高產量和品質。

三、推進淡水養殖業結構調整的對策思考

1.科學制訂調整規劃

為避免結構趨同，重復建設，出現水產品結構性、區域性和周期性的過剩和“賣魚難”，應從市場需求和當地的優勢出發，制訂本區域淡水養殖業結構調整規劃。規劃的制訂需考慮以下幾點：①注重發揮各地的資源優勢。各地的資源稟賦是不同的，必須從實際出發，因地制宜綜合開發利用本地資源優勢，大力發展適應市場需求的、具有當地資源特色的水產品，使資源優勢轉化為商品優勢、市場優勢和經濟優勢。②注重發揮各地的產品優勢。因自然的或歷史的原因，一些地方生產的水產品一直擁有較高知名度，形成了有價值的品牌。這就要求這些地方針對自己的產品優勢，擴大生產規模，建立區域化布局、專業化生產、規?；洜I的商品基地和支柱產業。③注重發揮各地的區位優勢。一些靠近大中城市或毗鄰經濟發達地區或交通較為便利的農村，應依托區位優勢發展漁業經濟，建立漁業創匯基地。④注重發揮各地的技術優勢。一些地方在水產養殖的某些方面淡水養殖專業技術人員較多，或擁有傳統的生產、加工技術，應憑借這些淡水養殖專業人才和技術優勢，加大投入，形成專業化生產，使之成為該地區漁業經濟結構中最具活力的增長點。

2.出臺有關扶持政策

有力的政策因素，對于淡水養殖業結構調整可以起到重要的導向作用，應出臺有關的配套政策加以扶持。①加大財政投入。各級財政需增加結構調整中的新項目和配套設施建設的投入，對于名、特、優、新、稀水產品開發

與生產應給予一定的補貼。②放寬稅收政策。加快農村稅費改革，切實減輕漁農負擔，以推動淡水養殖業結構調整。同時，對結構調整中新上的名、特、稀水產項目應實行減免稅政策。③給予信貸支撐。為支持淡水養殖業結構調整，銀行部門要設立專項貸款，放寬信貸條件，擴大信貸范圍和額度，提高信貸服務質量，充分發揮金融信貸在結構調整中的支撐作用。④實行外貿扶持。對于在國際市場上具有較強優勢和競爭能力的水產品，政府要在符合WTO規則下給予生產者一定的外貿補貼，并給予更多的外貿自主權，疏通水產品出口渠道，做好配套服務。通過完善一系列的優惠配套政策，提高漁農自我積累、自我發展和加快結構調整、適應市場需求變化的能力。

3.加強科技創新力度

淡水養殖業結構調整的效果如何，歸根到底要取決于科技進步與創新。當前我國的水產科技無論是在研究成果還是推廣應用方面都存在著很大問題，不能滿足漁農自主調整結構對科技的迫切需要。怎樣解決這一問題？從宏觀上講，一要改革水產科研體制，使水產科研機構直接為漁業、漁農服務；二要盡快增加水產科研的投入，保證結構調整中所需技術研究的順利進行；三要大力提高水產科技推廣部門的工作效率，采取多種形式和多種渠道，把結構調整所需的技術及時向漁農推廣。水產科研與推廣工作應切實轉變“重產量、輕質量”的偏向，把優質高效放在首位，加速優質新品種的培育、儲備和推廣，尤其要加強水產品加工新技術的研究和應用，促進品種與質量結構的調整和優化，以滿足社會消費水平的日益上升和市場需求，并刺激漁農收入水平持續較快增長。

淡水養殖業結構調整過程實質上是一個由單一的高產型漁業向多元化的高產、優質、低耗、高效型漁業轉變的過程，也是一個由低素質的體力型漁業向高素質的智力型漁業轉變的過程。在這些轉變過程中，對結構調整的主體———漁農提出了更高的要求。因此，提高漁農素質，對于推進淡水養殖業結構調整十分重要。為此，一要大力發展農村的文化、職業技術教育和職業技術培訓，提高漁農的文化素質和科技素質；二要組織漁農學習市場經濟知識，提高他們在市場經濟中生產、經營、管理、競爭的能力；三要全面實施“綠色證書工程”，通過多途徑、多形式提升漁農的綜合素質。

4.實施無公害養殖

在養殖品種調整過程中，首先要引導養殖戶走無公害養殖之路。當今，食品安全問題已成為除人口、資源、環境之外的全球性第四大危機，是全世界關注的焦點。前些年由于片面追求漁業經濟的高速發展而忽視了養殖水域的生態平衡與環境保護，濫用藥物防治魚病、在飼料中濫用激素等添加物，致使水產品中有毒有害物質與藥殘超標的問題比較普遍與突出。為此，國家提出了“無公害農產品”的生產要求，農業部在2002年啟動了“無公害食品行動計劃”，其中包括明確“無公害水產品”的概念，即產地生態環境好、按照特定的技術操作規程生產、將有毒有害物質含量控制在規定的標準內，由授權部門審定批準，經有關機構認定并可使用無公害產品標志的安全優質產品。

在實施管理上，必須建立無公害水產品標準化安全生產和質量保證管理設置；建立水質監測制度及時調控水質，防止造成養殖生產的自身污染；建立病害測報、防治和藥物使用管理制度，貫徹預防為主、早期治療、科學用藥的病害防治原則；建立健康養殖管理制度，實施苗種放養、水體環境、飼

料投喂、科學管理、綜合配套的健康養殖技術；建立水產品質量檢測制度，水產品上市需經省、市水產品質量檢測機構檢測，有毒有害物質殘留量應符合農業部無公害食品行業標準；建立塘口檔案管理制度，對苗種放養、起捕、飼料、肥料的使用，水質監測、調控，防疫、檢疫、病害防治、藥物使用等方面進行記錄，保證產品的可追溯性。

5.深化水產品加工

發展水產品加工業，對于解決大宗水產品市場供大于求的矛盾、延長產業鏈、拓寬漁業發展空間、促進淡水養殖業結構調整都有著深遠的戰略意義。因此，要加大扶持和管理力度，注入發展的活力，提高水產品的利用率和附加值。①擴大加工規模。在壯大現有加工企業的同時，利用和扶持冷凍廠、肉聯廠、飲料廠、食品罐頭廠等企業進行改造，提高淡水產品加工能力。②設立專項貸款。優先和增加淡水產品加工的貸款扶持，以確保廠房建設、設備引進、技術改造和產品開發。③加強財稅支持。對水產品加工企業要堅持“薄賦廣征”、“放水養魚”，對出口創匯企業和新項目、開發性項目等按政策實行減免稅優惠；財政可采取貼息的辦法，推動金融部門增加貸款。④優化經營環境。政府有關職能部門應加強管理和服務，提供各種方便，擴大淡水產品加工企業同國內外相關單位的廣泛聯系與合作，發展外資、三資、民營、股份制經營；積極幫助有條件的企業進行資產重組，盤活存量資金，建立上市公司。⑤完善科研投資機制。采取國家投資及企業與民營資助相結合等辦法，增加科研經費的投入，確保淡水產品加工業科研工作的順利開展。⑥明確精深加工的方向。首先，可將精深加工產品定位于方便、即食、休閑三個類別上，這三類產品目前的市場條件已較成熟，并且仍有發展空間；其次，將部分水產食品加工后無法直接利用的原料如蝦類、貝殼裙邊等制成食品添加劑；第三，將無法直接食用或者某些特殊部位的水產品通過現代生物技術轉化為氨基酸、脂質體、DNA等生物制劑、保健品和藥用中間體。通過建立一種新型的水產精深加工模式，將食品加工技術，現代生物技術更加緊密地聯系在一起，使精深加工的技術不斷更新，產品更具延伸性。⑦強化質量管理。在淡水產品加工過程中，應嚴格執行質量標準和管理標準，同時在生產工藝流程中推行危害分析重點控制（HACCP）方法，實行良好的操作規范（GMP）和安全衛生監控體系，確保產品質量，使水產品從生產標準到商品標準與國際接軌，以適應擴大出口的需要。⑧組建專門班子。重點漁區的水產主管部門應設置淡水產品加工機構，做到有班子、有人員、有領導專管和指導。

6.發展農村中介組織

在市場經濟條件下，進行淡水養殖業結構調整最重要的是必須把漁農和市場結合起來，讓漁農成為結構調整的主體，這就離不開各種形式的組織。但由于我國的特殊國情，漁農一般是一家一戶的小規模經營，存在著“小農戶、大市場”的矛盾，使漁農在結構調整中直接面對市場的組織成本及交易費用均較高。在這種情況下，有賴于通過鼓勵各種漁業中介組織、漁民經紀人、運銷大戶以及多種形式的漁農經濟合作組織進入流通領域，提供信息、技術、運輸、銷售等產前、產中、產后的各方面服務，在漁農和市場之間架起一座座橋梁，把千家萬戶的小生產和千變萬化的大市場聯結起來，既可保證漁農在結構調整中的自主地位，又能充分發揮經濟組織的積極作用。

7.完善信息網絡體系

加快我國漁業信息化步伐，圍繞水產品市場行情、供求趨勢以及漁業適用新技術、新產品、新成果等方面，制定水產品市場信息采集標準和規范，通過廣播、電視、報刊和計算機網絡等多種形式，完善信息發布制度。同時，組建專門信息機構，配備專業信息人員，購置必要的信息工具，建立自上而下輻射全國各地的漁業信息網絡，形成覆蓋面寬、時效性強的國家與地方漁業信息體系，為漁農進行漁業生產和結構調整提供及時、準確、系統、權威的信息服務保障。

第五篇：“淡水龍蝦養殖及繁育技術”項目總結

“淡水龍蝦養殖及種苗繁育技術”項目

總結

根據縣科技特派員創業行動領導組辦公室文件通知精神（金科特辦[2008]09號），現將“淡水龍蝦養殖及繁育技術”項目實施情況總結如下：

本人自承擔實施科技特派員創業項目——“淡水龍蝦養殖及種苗繁育技術”以來，以安徽省金寨縣祥鑫園生態科技有限公司為創業實體，嚴格按照項目申報書所規定的任務，以承包方式，認真實施科技特派員創業項目，全力投身水產養殖業，并開展試驗示范和技術推廣工作，帶動周邊農民發展水產養殖業，圓滿的完成了項目書規定的各項任務。

一、項目開展情況

一是完成了養殖及種苗繁育基地建設。通過本項目的實施帶動，在原養殖基地的基礎上，完成86畝的淡水龍蝦養殖基地的擴建任務，2008年底，共產出成品龍蝦1.6萬斤；新建龍蝦種苗繁育基地23畝，投放優質克氏原鰲蝦種苗5萬尾，經技術人員人工繁育，已育成適合大別山區養殖的新龍蝦種苗8.5萬尾。

二是完成配套設施建設任務。項目期間，新（擴）建養雞場房32間，1120平方米，產出肉雞4.5萬只；新建雛育室11間，440平方米，雛育雞苗4.8萬只。

三是邀請安徽農業大學動物科技學院祖國掌教授，開展養殖技術講座兩場。受益養殖戶達100余人次，免費發放技術資料230余份。

四是在項目實施期間，公司被市科技局批準為市級民營科技企業，并頒發證書。

二、主要做法

1、圍繞項目實施，積極籌措資金

為實施好“淡水龍蝦養殖及繁育技術”項目，公司在縣科技特派員領導組辦公室的指導和支持下，積極籌措資金，保證項目順利實施。

2008年上半年，在項目的帶動下，公司自籌資金67萬元，新租賃水面200畝，將養殖水面擴大至500余畝，投放了毛蟹和桂魚兩個新品種各60畝。

完成了86畝的淡水龍蝦養殖基地的擴建任務，2008年底，共產出成品龍蝦1.6萬斤；新建龍蝦種苗繁育基地23畝，投放優質克氏原鰲蝦種苗5萬尾，經技術人員人工繁育，已育成適合大別山區養殖的新龍蝦種苗8.5萬尾。新（擴）建養雞場房32間，1120平方米，產出肉雞4.5萬只；新建雛育室11間，440平方米，雛育雞苗4.8萬只。

2、開展科技培訓，規范科學養殖

梅山鎮的紅石村和三里井村是科技特派員扶貧項目“淡水龍蝦養殖及種苗繁育技術”的主要實施地。為保證項目的實施，我們邀請了安徽農業大學動物科技學院祖國掌教授，兩次來項目基地開展水產養殖技術培訓，幫助養殖戶提高養殖技術水平，解決生產實踐中存在的疑難問題。2008年，祖國掌教授為紅石、三里井兩村八個居民組的83戶，100余人講解了“水產養殖技術”、“常見魚病防治及用藥”、“特種魚與觀賞魚養殖技術”等課程。公司還根據省水產研究所申德林教授和縣畜牧水產局技術人員的講義和技術材料，編寫成水產養殖技術明白紙200余份，免費發放給養殖戶，規范了科學養殖。

3、創辦民營科技，開展科技創新

民營科技企業已成為我國科技進步體系的重要組成部分和中小企業發展中最具活力的增長點。在項目實施中，我深深認識到科技創新的重要性。要想使產品在市場上有競爭力，企業必須要進行產品研發；必須要有自主品牌。

2008年，在縣科技局和科特派領導組辦公室的幫助下，我公司積極組織力量，完善公司各項制度和硬件設施建設，完成了市級民營科技企業的申報工作，并獲得批準。

我公司以“以企業為主體，產學研結合”技術創新體系的建設為指導，積極開展技術創新，增加項目的科技含量，使龍蝦產品具有更強的市場競爭力。

三、下步工作打算

一是積極培育有區域特色的優勢養殖產業帶。繼續走產學研結合道路，在安農大動物科技學院的技術支持下，大力發展特色和優勢品種養殖，培育我縣有區域特色的優勢產業帶。按縣經濟產業化發展思路，做大做強優勢品種，培育我縣的蝦蟹類、特色水產魚類等優勢品種，推廣高效、生態、健康養殖技術和模式。

二是培育發展休閑漁業。利用公司水產基地現有的地域優勢，開展休閑漁業基地建設。吸收社會各界閑散資金，爭取多方位支持，培育發展我縣休閑漁業基地——祥鑫園生態休閑漁業基地。

三是建設漁業科技示范園區。即建設金寨縣淡水名特優水產養殖示范園區，同時把公司的水產基地也作為漁業科技示范園區。在園區內，培養技術和管理人員，開展新科技應用，包括健康養殖、病害防治等新技術應用試驗，優勢品種、特色品種和新品種、新技術、新養殖模式的試驗、示范等。

本人將始終把農民利益放在首位，一如既往遵循“公司+基地+農戶”和“實體創業，服務農民”的原則，以科技特派員創業項目為動力，幫助周邊農民發展水產養殖業，促進水產品生產優質、高產、高效，使農民收入穩步提高。

科技特派員廖祥武二00八年十二月五日