第一篇：板橋鎮食品安全自查總結

板橋鎮食品藥品安全監管工作

自 查 總 結

2011年已接近尾聲，板橋鎮本著構建“幸福永川、和諧永川、平安永川”的宗旨，加強對食品藥品安全監管。鎮黨委政府加大了對食品藥品安全工作的重視，今年以來我鎮食品藥品安全監管工作取得的成效有目共睹，現就我鎮食品藥品日常監管工作以及專項治理工作總結如下：

一、日常監管

1、加強領導、組織周密

年初我鎮就成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮各相關部門為成員的食品藥品安全領導小組。下設辦公室以及落實食品藥品安全監管員2名，轄區內11個村、1個社區綜治專干為協管員，各村、社區，村、居民小組長為信息員的一種網格化監管模式。

2、有力宣傳、深入人心

利用“村村通”廣播，每隔一天在廣播上播放一次：《重慶市食品安全管理辦法》等食品藥品安全知識。分別以口頭咨詢、懸掛宣傳畫、散發傳單等多種形式增強宣傳的效果，以便多人了解食品藥品安全，重視食品藥品安全。使食品藥品安全家喻戶曉，人人關心食品藥品安全。今年以來我鎮共，發放宣傳資料2000余份、食品藥品安全書籍500余份、宣傳畫1000余份。

二、專項治理

1、食品安全方面

我鎮食品藥品安全管理辦公室按照永食藥監[2011]31號對轄區內機關企業事業單位集體食堂、農家樂、一條龍服務隊進行了全面清理登記、清理結果按文件要求及時報送到區藥監局。

按照永質監[2011]24號文件配合區質量技術監局對轄區內食品生產加工企業、食品生產加工小作坊非法添加和濫用食品添加劑的專項整治。

2、藥品安全方面

按照永食藥監[2011]63號和[2011]64號分別對轄區內醫院、個人診所、藥店等涉藥單位全面清理登記，加強了轄區內涉藥單位對麻醉藥品、精神藥品以及中藥藥品的經營和使用管理，提高各涉藥單位的守法意識和禁毒意識，進一步規范經營和使用環節管理。

總之，我鎮食品藥品安全管理工作在區級各部門、單位的正確領導和幫助下在2011年以來取得了顯著的成績，在接下來的時間里，我鎮食藥安全工作一定再接再厲完成好區級各部門、單位的工作以及日常監管工作。

永川區板橋鎮人民政府 二0一一年九月二十八日

第二篇：xx鎮2011年食品安全工作自查總結

xx鎮2011年食品安全工作自查總結

2011年，我鎮根據全國、全省、全市食品安全工作的具體要求，在縣食品安全委員會的具體指導下，結合我鎮的實際情況，認真貫徹落實《食品安全法》，以嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑為工作重點，在全鎮范圍內開展食品安全監督檢查工作，取得了一定的成績，現將總結如下：

一、制定方案，落實責任

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我鎮經濟健康發展和社會和諧穩定。xx鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，根據縣食安委辦2011年食品安全工作的總體部署和我鎮食品安全工作的重點任務，制定了《xx鎮嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》，為確保《方案》順利實施，我鎮成立了由一把手任組長，分管領導任副組長，相關部門負責人任組員的食品安全專項整治工作小組，將專項整治工作的責任落實到人頭。

二、全面摸底，簽署承諾書

為做好食品安全專項整治工作，我鎮根據上級指示，對全鎮范圍內的養種大戶；農資、飼料銷售店；

食品生產、加工小作坊；副食、醫藥店；餐館、食堂等進行了統一的摸底備案。并與相關責任人簽署了食品安全承諾書184份。

三、專家指導，加大宣傳

鎮政府召開食品安全專項整治會議，邀請鎮防疫站、畜牧站專家對食品安全事故產生的原因和容易疏忽的食品安全隱患進行了講解，重點對食品添加劑的使用和食品添加劑的亂用、濫用概念定義進行深入闡述，介紹了一些常見的非法食品添加劑的性狀，并發放宣傳手冊50余份，宣傳資料200余份。同時通過懸掛宣傳橫幅，村二級擴送等方式加大宣傳力度。此外，7月初我鎮通過開展食品安全知識進社區、進企業、進鄉鎮、進機關、進學校“五進”活動，積極宣傳《食品安全法》有關內容，發放食品安全法宣傳資料800余份，提醒廣大消費者注意夏季飲食衛生，增強消費者的食品安全意識，提高防范能力。

四、各單位協調，認真開展大檢查

我鎮食品添加劑專項整治工作小組先后出動人員100余人次，積極聯系各相關單位對全鎮范圍內的食品安全專項整治工作重點地區、重點產品進行了大檢查：聯系衛辦檢查了全鎮各學校食堂；聯系畜牧站檢查了各生豬飼養、屠宰、銷售單位；聯系工商所檢查

了全鎮范圍內的超市、集貿市場、食品加工小作坊、各類餐館、飯店；聯系農業服務中心檢查了鎮內種植大戶、水產養殖戶、農藥、飼料銷售店。其中重點對米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕點、糖果、飲品飲料、保健產品、水發制品、調味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飼料、醫藥、保鮮劑、增白劑、拋光劑、增筋劑等易添加和濫用添加劑的各類產品進行了嚴格的檢查。

經檢查，我鎮查處了四家不符合生產要求的鹵菜房，兩家非法添加工業氯化鈣的豆腐作坊，責令其定期整改。

五、加強學習，組織培訓

我鎮根據中、省、市、縣相關文件要求，為切實增強我鎮食品生產經營人員食品安全意識，強化行業道德倫理，確保主體責任的全面落實，經省、市、縣政府同意，我鎮在鎮政府的統一領導下，由鎮食安辦牽頭，xx鎮黨政辦、農業服務中心、防保所、教研室、轄區工商所等相關部門共同協作，根據我鎮各食品行業的工作特點和實際情況，采取分層、分級集中培訓等方式，靈活組織實施，主要對全鎮范圍內的小作坊、小攤販、小餐飲從業人員和農業合作社、農業企業有關人員，重點是食品生產經營單位負責人和質量安全

管理人員進行了法律法規、技術規范、職業道德和典型案例等方面的培訓。

六、下步工作打算

我鎮將進一步深入開展食品按去拿專項整治工作。一是加大宣傳力度，發動群眾參與。面向社會廣泛宣傳食品安全的重要性。獎勵群眾舉報，對群眾舉報的問題認真、及時處理，并將處理的結果向社會公布。二是要利用《食品安全法》等法律法規教育相關責任人，使其了解食品添加劑的安全使用范圍和劑量，培養自覺維護食品安全的意識。三是進一步加大食品添加劑專項整治工作的監督力度，規范我鎮范圍內的食品添加劑合理使用，維護人民的身體健康，確保我鎮的食品安全。

第三篇：食堂食品安全自查總結

城關三小食堂食品安全自查總結

為切實加強我校食堂食品安全，保障教師飲食安全，防止食物中毒事件發生，我校根據浙江省食品藥品監督管理局、教育廳《轉發國家食品藥品監督管理局辦公室教育部辦公廳關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（浙食藥監辦〔2012〕17號）、《洞頭縣人民政府辦公室關于洞頭縣食品藥品安全隱患大排查行動實施方案的通知》和縣教育局《關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（洞教辦安〔2012〕12號）等文件精神，對我校食堂食品安全進行了扎實的自檢自查，現將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下：

一、工作開展情況

按照要求，我校從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑、使用亞硝酸鹽行為等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了整改。

（一）完善食品安全監管整治工作機制

切實加強組織領導。各完小都高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

具體工作

1.自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯系縣食品藥品監督局嚴格按照規定辦理許可證，對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的完小及時整改，辦理許可證。

3.自查學校食堂環境衛生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4.自查學校食堂從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。

5.自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認真核查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6.自查飲用水衛生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛生狀況及飲用水水質情況為重點，認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。

7.自查食堂加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆漿等是否燒熟煮透；是否違規制售冷葷涼菜

和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

二、存在的問題

因我校無學生用餐，食堂只是供應部分教師中午在校用餐，故未辦理餐飲服務許可證，三、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓。各完小、鎮幼兒園進一步加強對學校食堂的食品安全培訓，認真組織后勤人員學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，各完小、幼兒園主要負責人要切實承擔學校食堂食品安全第一責任人的責任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是認真開展全面排查。各完小、鎮幼兒園繼續組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，認真查找薄弱環節，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實加強食品安全事故防控，開展突發公共衛生事件應急工作監督檢查。各完小、幼兒園要按照職責分工繼續將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛生、食品安全等監管工作，及時發現風險隱患，督促排查，降低學校突發公共衛生事件危害，提高防控水平及應對能力。

四是切實做好信息報送工作。

城關第三小學

2012.5.14

第四篇：食品安全自查整改總結

食品安全自查整改總結

根據教委和衛生監督部門的領導下，在我園領導的大力支持下，我園依據《關于做好開學初食品和飲用水衛生安全工作的通知》的要求，開展了一次以“強化食品安全責任，完善食品安全機制，徹底消除安全隱患，確保師生健康安全”為主題的食品安全宣傳動員活動和自查活動，通過自查，完善了我園對于食品安全方面的各項制度，現將自查總結如下：

1、成立了食品安全自查小組，明確責任到人，發現問題及時整改，確保食品安全。

2、我園每年定期組織全體職工進行體檢，并取得體檢合格證明，隨時備查。定期組織食堂員工開展強化培訓，組織其它位職工開展衛生知識常規培訓。

3、認真落實食品庫房管理制度，采購的食品入庫時，由庫房管理人員負責驗收該批食品的衛生檢驗合格證，并按食品生產日期先后擺放好，并記錄進貨臺賬。認真做好食品入庫出庫檢驗登記，做到登記清楚，日清月結，帳物相符。對庫存食品定期進行質量檢查，發現腐敗變質食品應及時處理。庫房內環境衛生，定期清掃。

4、落實食堂環境清潔工作，每日對食堂進行清潔消毒并記錄。對食堂設備餐用具按照衛生消毒規范進行清洗消毒。

5、我園嚴格按照衛生許可證經營范圍開辦食堂，未加工制作冷葷涼菜和超量生產。

6、嚴格落實學校飲用水設備清潔檢修制度，由飲水設備公司專人定期來我園進行設備的檢修工作。

7、嚴格管理奶粉及飲用奶的采購，按照上級推薦的廠家訂購合格的奶產品，對供貨商索證并備案。

8、落實食堂設備、用電安全、燃氣安全檢查制度，每天由食堂班長檢查煤氣、設備安全并記錄。

9、制定了《突發食物中毒事件應急處理預案》和《食品責任制度》，明確了各部門的責任。

花家地幼兒園

2010-9-1

第五篇：學校食堂食品安全自查總結

食堂食品安全自查總結

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照市教育局、食品安全監督管理局的要求，認真對照食安辦的文件精神，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、工作開展情況

按照要求，我校從學校食堂組織制度建設、量化評級與公示、食品環境、從業人員健康管理、索證索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行了自查自糾。

二、自查情況

學校食堂用餐的學生有53人，學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。1.組織制度建設

建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。2．許可證情況

有餐飲服務許可證，實際經營項目與餐飲服務許可范圍相符，不存在超范圍經營問題。工作人員有健康證，不逾期。3．食堂環境

環境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護措施，具有足夠的通風、排煙設施。4．落實索證索票制度

采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質期內，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品。6．清洗消毒

食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要，有餐飲具專用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求。7．食品加工制作管理

貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染；不食用四季豆、土豆等食品；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時間超過2小時的食品食用前經充分加熱。8．使用食品添加劑情況 無采購和使用食品添加劑

三、存在的問題：

1．我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求。

2．有攝像頭但沒有按照明廚亮灶的要求加入“舌尖安全網”。3．菜品單一，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1．建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2．進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。3.盡快加入“舌尖安全網”。

4．重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。

我們將繼續以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學生飲食衛生安全。

禮泉學校 2017.3.8