第一篇：柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

淺談和平溪鄉(xiāng)的可持續(xù)發(fā)展

從柑橘產(chǎn)業(yè)角度

地科11102班

李夢思

201114010202 摘 要：在和平溪鄉(xiāng)的現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，對該鄉(xiāng)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢進行了分析，并提出了對和平溪鄉(xiāng)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策，以實現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：和平溪鄉(xiāng)；柑橘產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；可持續(xù)發(fā)展；對策

麻陽縣地處武陵山脈的邊緣丘陵地帶，屬我國柑橘最適宜栽培區(qū)之一，有“中國冰糖橙之鄉(xiāng)”的美譽。進入21世紀以來，由于受國際國內(nèi)環(huán)境、品種結(jié)構(gòu)、品牌塑造、產(chǎn)業(yè)鏈鏈條脫節(jié)等因素的影響，麻陽柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到一定的沖擊。在這個大背景下，和平溪鄉(xiāng)的柑橘產(chǎn)業(yè)也受到一定的影響。

1和平溪鄉(xiāng)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢

1.1.1自然條件適宜

氣候條件優(yōu)越，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和、四季分明，光熱充足，雨量充沛，夏秋多旱、冬少嚴寒、無霜期長，氣候垂直差異明顯，很適合多種水果生長。

1.1.2品種優(yōu)良

麻陽縣最出名的柑橘品種就是冰糖橙，和平溪鄉(xiāng)作為麻陽縣下的一個鄉(xiāng)自然也是以冰糖橙的種植為主，且由于地理環(huán)境的自然優(yōu)勢，加上種植歷史悠久，在多年的種植過程中，技術(shù)不斷改進，品質(zhì)也不斷提高，使得冰糖橙的品質(zhì)優(yōu)良。1.1.3品牌效應(yīng)

近年來，麻陽縣注重加強商標管理，強化品牌意識，商品信譽度逐年提高，逐步形成了較穩(wěn)定的消費群。麻陽縣積極向國家商標局申請注冊了“麻陽柑橘”產(chǎn)地證明商標。“麻陽柑橘”成為湖南省繼“古丈毛尖”后的第2個產(chǎn)地證明商標。2008年獲湖南省著名商標，2011年獲中國馳名商標。有了自主品牌，自然有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在和平溪鄉(xiāng)生產(chǎn)的冰糖橙也可以打上“麻陽柑橘”的標簽銷往各地，而不僅限于周邊地區(qū)。

1.2可持續(xù)發(fā)展劣勢

1.2.1品種單一，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃

和平溪鄉(xiāng)的冰糖橙種植面積廣泛，幾乎每座山上都有幾畝柑橘樹林，但主要品種為冰糖橙，其他品種極少，就算有種植其他品種柑橘，也僅供自家食用，遠沒有達到對外銷售的水平。品種單一的話，使農(nóng)民把主要收入都寄托在這單一品種上，萬一減產(chǎn)，農(nóng)民將血本無歸。且作為外銷用的冰糖橙，品種純度不高、品種混栽現(xiàn)象嚴重、品質(zhì)參差不齊。這讓和平溪鄉(xiāng)的柑橘產(chǎn)業(yè)很難實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)。1.2.2青壯年勞動力少，缺少打理

如今，許多青壯年勞動力都外出打工，以尋求更高的收入，很少有人在家打理桔園。留守在村里的都是一些老人和兒童，老人同時還兼顧著照顧兒童的重擔，就算有心去打理桔園，也只是打理少量供給自家需求的橘樹而已。這樣導致大片的橘樹荒置，不利于柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1.2.3銷路有限，缺少存儲和加工技術(shù)

冰糖橙產(chǎn)量甚多，但是到現(xiàn)在為止，全鄉(xiāng)加起來就3個將柑橘包裝、商品化的小型倉庫。而且所有人都是各尋銷路，難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。大部分人沒有銷售途徑，只好讓大量柑橘腐爛在路邊，每年冬季從鄉(xiāng)里的主干道走過，都會聞到一股柑橘變質(zhì)的氣息，既產(chǎn)生了浪費，又污染了鄉(xiāng)里的空氣。在賣出去的橘子中，大部分都是未經(jīng)過加工的橘子，導致價格低廉，讓農(nóng)民失去信心，太便宜的價格也是導致農(nóng)民寧愿讓橘子腐爛在家，或者送人，或者自己挑到市里進行散賣的原因之一。且冰糖橙的保質(zhì)期有限，超過一定時間會使其品質(zhì)發(fā)生一定的變化，口感也不好了，但農(nóng)民都缺少存儲技術(shù)，不能很好的延長橘子的保質(zhì)期，使橘子銷售更增壓力。

2和平溪鄉(xiāng)柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對策

2.1利用優(yōu)越的自然條件，多培育幾個優(yōu)質(zhì)品種

針對現(xiàn)有品種單一的情況，進行品種篩選，試種，最后選出一到兩種合適的品種，在全鄉(xiāng)推廣種植，避免“將雞蛋全放在一個籃子里”的情況的出現(xiàn)，使農(nóng)民多一些保障，實現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2鄉(xiāng)政府應(yīng)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上做好柑橘產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一規(guī)劃

柑橘產(chǎn)業(yè)能否實現(xiàn)較好的產(chǎn)業(yè)化，鄉(xiāng)政府的支持和領(lǐng)導是一個很重要的環(huán)節(jié)，在總體上要做好規(guī)劃，以可持續(xù)發(fā)展的理念為中心思想，使大致發(fā)展方向明確，使鄉(xiāng)民不再像無頭蒼蠅一樣，到處探尋出路。在尋求發(fā)展的同時也要注意環(huán)境保護，應(yīng)注意長遠利益。

2.3挑選鄉(xiāng)里生長條件較好的土地集中發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)

和平溪鄉(xiāng)的耕地面積廣泛，卻并不是每一塊土地都是適合橘子的生長，所以要進行篩選，使得柑橘的以更好地生長和發(fā)展，保障柑橘的品質(zhì)優(yōu)良，避免參差不齊。集中發(fā)展有利于管理，在挑選時，多選靠近公路的地方，便于運輸。2.4鄉(xiāng)政府引進先進的種植和存儲技術(shù)，從縣政府獲得技術(shù)支持

作為為民服務(wù)的鄉(xiāng)政府，在技術(shù)、資金有限的情況下，可以積極尋求縣政府的幫助，麻陽縣作為中國三大冰糖橙產(chǎn)地之一，縣里肯定有研究先進的技術(shù)，用以支持全縣柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所以可以從縣里獲得技術(shù)支持，以改善現(xiàn)在的種植現(xiàn)狀和存儲現(xiàn)狀，或者也可以借鑒其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的成功經(jīng)驗。在存儲上可以將柑橘進行二次加工，既可以提高價格，又增加保質(zhì)期，使柑橘商品化。2.5積極幫鄉(xiāng)民們尋找穩(wěn)定銷路，解決后顧之憂

現(xiàn)有最大的問題就是銷售問題，最緊要的也是要尋找到穩(wěn)定的銷路，還要有合適的收購價格，解決鄉(xiāng)民的擔憂，讓他們放心大膽的去種植。避免出現(xiàn)大量柑橘隨意堆放在路邊，任其腐爛的局面。

2.6通過一些惠民政策吸引年輕人回鄉(xiāng)種植柑橘

桔園的打理還是以青壯年為主力較好，要想吸引在外打工的勞動力回鄉(xiāng)，必須要有一定的惠民政策，一切準備就緒，就只需要鄉(xiāng)民回來打理的話，還是有人愿意回來打理的，但是農(nóng)民一整年的收入不能只靠柑橘一樣，在其他季節(jié)還可以有西瓜、桃子、李等水果在鄉(xiāng)里也有廣泛種植，這使得人民收入不單一，對于一些人來說，比起在外用透支生命賺來的錢還是輕松的多。這既是柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也是人的可持續(xù)發(fā)展。

第二篇：我國柑橘產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

柑橘產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

柑橘是世界最重要的經(jīng)濟作物和國際農(nóng)產(chǎn)品與加工品之一，也是國際上貿(mào)易第一大的水果。我國是柑橘的主要原產(chǎn)國之一，也是世界上栽培柑橘最早的國家，有文字記載的栽培歷史達4000余年。我國柑橘生產(chǎn)自新中國成立以來得到了長足的發(fā)展。柑橘栽培面積由1949年3.27萬hm2發(fā)展到2004年163萬hm2，增長了近50倍，種植面積居世界第一位；同期產(chǎn)量則從21萬噸增加到1495.8萬噸，增長了71倍，柑橘總產(chǎn)僅次于巴西（2059.4萬噸），居世界第二。近幾年我國柑橘產(chǎn)業(yè)更是持續(xù)發(fā)展，柑橘產(chǎn)量和種植面積逐年遞增，自2012年開始我國柑橘種植面積和年產(chǎn)量均躍居世界第一，全國柑橘種植面積達3432萬畝，總產(chǎn)量達2944.04萬噸，成為我國出口優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。2014年我國柑橘全年出口量達97萬噸，出口金額達11億美元以上。柑橘逐漸成了人類的珍貴果品，柑橘產(chǎn)業(yè)也成為我國南方廣大地區(qū)和三峽庫區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)民脫貧致富奔小康、三峽庫區(qū)移民安置和社會主義新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。本文就柑橘的主要種植品種，主產(chǎn)區(qū)，種植技術(shù)，儲藏保鮮技術(shù)和技工利用情況進行概述。1 種植品種

柑橘屬于蕓香科下屬植物，是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱。在植物分類上,柑橘類果樹是指蕓香科柑橘亞科柑橘族柑橘亞族的一群植物，其果實具有典型的“柑果”特征。真正柑橘類果樹包括6個屬，即：柑橘屬、金柑屬、枳屬、多蕊橘屬、澳指檬屬和澳沙檬屬；其中用作經(jīng)濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬，又以柑橘屬植物的鮮果栽培經(jīng)濟價值最大，常見的栽培類型有：甜橙、柚、葡萄柚、寬皮柑橘、柑、檸檬、枸櫞等。我國柑桔栽培歷來以寬皮柑橘為主，甜橙和柚類次之，另有少量的金柑和檸檬。

我國柑橘資源豐富，由柑橘種間產(chǎn)生的大量雜交類型，統(tǒng)稱為雜柑，這些品種近年來數(shù)量不斷增加，生產(chǎn)上趨于逐漸擴大之中。因此，我國柑橘可利用品種也在不斷增加。

我國柑橘品種繁多，寬皮柑橘、甜橙、柚、酸橙、金柑、佛手等各種柑橘都有規(guī)模的商品栽培，并選育出了諸多優(yōu)良品種、品系。寬皮柑橘栽培區(qū)域極為廣闊，種類、品種最為豐富。朱橘性極為耐寒，成熟較早，品種有江蘇早紅、遼紅、朱紅，浙江滿頭紅，江西三湖紅橘，湖南南橘、草橘，陜西城固冰糖橘等。紅橘果鮮紅，美觀，味濃，主要品種有大紅袍、江南柑、少核紅橘、渾圓福橘、扁福橘等。乳橘果小，皮薄，核少，味甜，我國江西、浙江、福建等地多有生產(chǎn)，并選育出諸多優(yōu)良品種。椪柑果碩大，易剝皮，肉脆嫩，風味佳，較耐貯運，有橘中之王的盛譽。甜橙優(yōu)良品種有新會橙（廣東、廣西）、柳橙（廣東、福建、臺灣）、雪柑（福建、廣東）、香水橙（廣東、廣西）、先鋒橙和錦橙（重慶、四川、湖北）、冰糖橙和大紅甜橙（湖南），另有柳橙和紅橘的嵌合體雜種——改良橙（福建、廣東）。我國優(yōu)良柚類良種更多，廣西沙田柚久負盛名，各地多有引種，并從中選出許多優(yōu)良品系，如福建文旦柚、琯溪蜜柚，浙江四季柚，玉環(huán)柚，臺灣麻豆柚、晚白柚，四川夔府柚、墊江白柚，湖南安江柚等。柚的天然雜種如浙江常山胡柚、四川夔柑等都是具有一定價值的商品品種。金柑原產(chǎn)我國，栽培歷史悠久，選育出少核金彈、滑皮金柑等優(yōu)良品種。

目前，我國柑橘品種已逐步走向良種化、區(qū)域化、規(guī)模化生產(chǎn)，除充分發(fā)揮優(yōu)良地方品種的生產(chǎn)潛力外，同時注意從國外引進品種，通過品種比較試驗和良種區(qū)域化試驗，建立商品基地。2 主產(chǎn)區(qū)

世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產(chǎn)柑橘，巴西、美國、墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國均有大面積種植。

我國柑橘種植面積遼闊，北緯 16°~37°地區(qū)多有分布，海拔最高達2 600 m（四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陜西、甘肅、河南、安徽、江蘇等省的南部，東起臺灣省，西至西藏雅魯藏布江下游。但我國柑橘的經(jīng)濟栽培區(qū)主要集中在北緯20°~33°，東經(jīng)95°~122°，海拔700~1 000 m的亞熱帶地區(qū)，約占國土面積的26%。全國有20個省（直轄市、自治區(qū)）有柑橘栽培（不包括在露地條件下只能栽培枳的山東省）。其中主產(chǎn)省（直轄市、自治區(qū)）有：廣東、浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、江西、重慶和臺灣等10個，其次是上海，江蘇等省（市），云南、貴州亦具很大發(fā)展?jié)摿ΑＨ珖N植柑橘的縣（市、區(qū)）有985個。3 種植技術(shù)

柑橘分布地區(qū)遼闊、氣候土壤條件復雜、品種資源豐富，各地創(chuàng)造出各自特色的柑橘栽培業(yè)。平地、丘陵山地、海河灘涂都可建立柑橘園，平地果園是傳統(tǒng)古老的基地，而丘陵山地是當前最多的商品基地。柑橘園地宜選擇無明顯凍害地段，要求土層深厚、排水透氣良好、有機質(zhì)豐富、灌溉方便、交通便利。丘陵、山地海拔高度在800米以下，坡度在25°以下，冬季有凍害的地區(qū)應(yīng)選擇東南坡，在5°以下的緩坡地、江河兩岸及水稻田建園時，必須注意排水。

柑橘一般春季2月下旬至3月中旬春梢萌動前栽植。冬季無凍害的地區(qū)可在秋季10~11月中旬栽植；春夏4~5月份春梢停止生長后至夏梢抽生前栽植成活率也高；容器育苗四季均可栽植。隨著柑橘面積的不斷擴大和產(chǎn)量增加，市場競爭加劇，新的生產(chǎn)方式和栽培技術(shù)也不斷出現(xiàn)；并且隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的出臺，各類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全管理逐步成為社會關(guān)注的焦點，為適應(yīng)形勢的改變，柑橘栽培設(shè)施化以及果園管理科學化、綠色化成為柑橘種植技術(shù)的重要特點。

柑橘設(shè)施栽培是指通過溫室、大棚、薄膜覆蓋等設(shè)施進行柑橘生產(chǎn)栽培，從而達到提高柑橘品質(zhì)、提早或延遲上市的目的，是一種新型的柑橘生產(chǎn)栽培模式。按設(shè)施的不同，可分為簡易設(shè)施及高級設(shè)施。簡易設(shè)施包括避雨棚、樹冠覆膜、保溫大棚、地膜覆蓋等；高級設(shè)施包括玻璃溫室、薄膜連棟溫室、薄膜大棚等。簡易設(shè)施栽培主要起到調(diào)控水分、保溫、防凍等作用，以提高柑橘品質(zhì)、產(chǎn)量及進行完熟采收；高級設(shè)施栽培可以通過加溫、降溫、控水、控肥等措施調(diào)節(jié)柑橘生長環(huán)境，提早或推成熟期、提高柑橘品質(zhì)、減輕柑橘大小年現(xiàn)象，并且由于可以調(diào)控柑橘成熟期，錯開柑橘集中上市時間，從而使柑橘銷售價格提高，銷售壓力減小，經(jīng)濟效益增加明顯。柑橘設(shè)施栽培改變了傳統(tǒng)的種植模式，經(jīng)濟和社會效益顯著，市場潛力巨大，是整個柑橘產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢之一。17世紀末，柑橘設(shè)施栽培在法國出現(xiàn)，當時法國建設(shè)的凡爾賽大溫室正是用于柑橘的設(shè)施栽培。目前，世界上柑橘設(shè)施栽培最主要的國家是日本和韓國，其中日本栽培面積最大，其技術(shù)也最先進。

我國于20世紀80年代中期開始發(fā)展柑橘設(shè)施栽培，起步較晚，但發(fā)展較快。隨著我國柑橘市場競爭越來越激烈，許多科研院所開始研究探索柑橘設(shè)施栽培技術(shù)，浙江臨海、四川仁壽、廣西融安等許多柑橘產(chǎn)區(qū)也開始進行一些簡易的設(shè)施栽培生產(chǎn)摸索，如通過覆膜進行避雨、控濕、防霜、保溫、減輕低溫凍害，以提高柑橘品質(zhì)，減少越冬落果。

綠色柑橘種植和管理技術(shù)是運用科學的技術(shù)和方法對綠色柑橘的種植進行科學的管理，在柑橘種植過程中推廣綠色種植管理技術(shù)能夠不僅能夠提升生產(chǎn)效率，還可以保證柑橘的種植生產(chǎn)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，創(chuàng)設(shè)顯著效益，同時有利于提高柑橘的質(zhì)量，對維護柑橘的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

綠色柑橘栽培技術(shù)要點有：采用純系優(yōu)良砧木、培育容器無病直根壯苗、生態(tài)建園現(xiàn)代技術(shù)；綠色柑橘種植管理技術(shù)：科學的土肥水管理、有效的整形修剪、適期清園、優(yōu)化田內(nèi)間作，科學應(yīng)用綠色保值處理技術(shù)。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的提高，綠色柑橘種植和管理技術(shù)對維護綠色柑橘的發(fā)展具有重要的意義。對綠色柑橘進行科學的種植和管理要以園地的選擇和品種的選擇為基礎(chǔ)，以科學的施肥和修剪為保證，加之以科學的間種來共同促進綠色柑橘的科學生產(chǎn)。4 貯藏保鮮技術(shù) 柑橘類果實采后極易感染腐敗菌，導致果實的腐爛變質(zhì)，造成嚴重的經(jīng)濟損失而阻礙柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前常見的防腐保鮮方法是采后應(yīng)用化學殺菌劑，包括多菌靈、甲基托布津、抑霉唑、百菌清、敵克松等。

寬皮柑橘果實一般果皮著色70％～80％時可以開始采收，采收過早品質(zhì)差，過遲則容易腐爛或枯水，不耐貯藏。采摘前10天應(yīng)停止灌水，選擇晴天、露水干后采摘。采后及時進行防腐保鮮處理，最好田間隨采隨浸果，藥劑浸果30秒至1分鐘，田間來不及浸果時，盡量在采收后12小時內(nèi)浸果處理。經(jīng)藥劑浸果處理的果實，放在遮陽通風場所，通過風吹干或自然晾干果面水分，再放入庫房貯藏。

對短期貯藏的果實，可以通過進行打蠟處理來保鮮。打蠟可以增加果面光澤度、減少水分蒸發(fā)、減少病原微生物的侵染等。但是，打過蠟的果實如果貯藏時間過長，易導致果實無氧呼吸增加，使果實品質(zhì)變劣，并產(chǎn)生異味。因此需要長期貯藏的果品，在防腐劑處理之后，上市之前再進行打蠟處理。果實打蠟前要進行預貯發(fā)汗，并且打蠟不宜過厚，否則貯藏后易產(chǎn)生異味。

由于化學藥品會導致一定的化學殘留和環(huán)境污染，且由于公眾的視線越來越傾向于無毒無害無殘留、綠色環(huán)保型防腐保鮮劑的應(yīng)用，所以化學殺菌劑的使用受到嚴格的限制。因此，新型無毒的、無污染的防腐保鮮方法開始受到人們的關(guān)注。近些年來，利用天然產(chǎn)物作為柑橘果蔬保鮮材料的研究也越來越多，如殼寡糖、植物天然提取物精油、微生物次級代謝產(chǎn)物槐糖脂、拮抗菌等。這些產(chǎn)物都具有較好的抑制柑橘腐敗菌生長的效果，且具有天然無毒、環(huán)保無污染等特點，同時也是今后防腐保鮮方法研究的熱點。

另外，還可以采用留樹保鮮技術(shù)，即果實在正常采收期不采收，而將其留在樹上，待其完全成熟以后再采收。柑橘留樹保鮮可以大幅度提高果實品質(zhì)。但是，冬季有霜凍的地區(qū)不宜采用留樹保鮮，早中熟品種多不宜留樹保鮮。一般選擇中晚熟品種盛果期植株中下部、內(nèi)部的果實留樹保鮮，把頂果、小果、殘次果、特大果按時采收，留果量以植株負載量的70％以下為宜。我國柑橘的加工利用狀況

柑橘加工產(chǎn)品種類多，產(chǎn)量大，居各類水果的前列，僅甜橙果汁一項，根據(jù)今年統(tǒng)計，全球加工橙汁年鮮果用量約2800萬噸，約占柑橘年總產(chǎn)量的28%。柑橘主要加工制品有：柑橘汁、橘瓣罐頭、柑橘酒、柑橘糖制品、精油等。

我國的柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)從20世紀50年代末——60年代末的起步階段，經(jīng)歷20世紀70年代——80年代的高速發(fā)展階段，在20世紀90年代迅速崛起，目前已經(jīng)領(lǐng)先世界水平。橘瓣罐頭的基本加工工藝流程為：原料選擇→選果分級→清洗→熱燙→剝皮→去絡(luò)分瓣→酸堿處理→分選→裝罐→加糖水→真空封罐→殺菌→冷卻→商品無菌檢驗→入庫→貼商標。近年來，我們在燙橘、剝皮、分瓣、酸堿處理、殺菌等加工工序上取得重大的技術(shù)進步，最大限度地保持了橘瓣的色、香、味和質(zhì)地。同時，開發(fā)了雜柑類罐頭、柑橘全果飲品等新產(chǎn)品，其中代表性產(chǎn)品的是以酷似日本“甘夏”的浙江常山胡柚為原料，開發(fā)的糖水胡柚罐頭。近年來深受國際市場歡迎的“柚了茶”、“金柑荼”、“檸檬茶”等，則是以特種柑橘“香橙”、檸檬、金柑等全果為原料，經(jīng)切片后以砂糖、蜂蜜浸漬的罐藏品。

柑橘果汁也是一類常見的柑橘加工產(chǎn)品。常用的鮮果原料有：甜橙、檸檬、葡萄柚、溫州密柑等，其中甜橙汁是最重要的柑橘汁，約占柑橘汁總量的95%左右。柑橘汁的加工工藝流程為：去皮→榨汁→粗濾、均質(zhì)→調(diào)整、脫氣→裝瓶、殺菌→冷卻→成品。柑橘汁中富含糖、有機酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪以及各類維生素和礦質(zhì)元素等基本營養(yǎng)成分，還含香豆素、類黃酮、類檸檬苦素等功能性成分，是果品加工中最能保存天然成分的制品。

此外，在柑橘綜合利用中還可以利用皮渣提取果膠、色素、類黃酮苷及甜味劑等高價值產(chǎn)品。利用加工后的果渣生產(chǎn)牛飼料，在柑橘生產(chǎn)國中也極為普遍。

第三篇：龍山縣柑橘產(chǎn)業(yè)建設(shè)匯報

龍山縣柑橘產(chǎn)業(yè)建設(shè)情況匯報

經(jīng)過多年的精心培育，目前，我縣柑橘已發(fā)展到14.3萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬噸左右，產(chǎn)值過億元。形成了以里耶為中心的南部柑橘產(chǎn)業(yè)帶和以石羔為中心的北部柑橘產(chǎn)業(yè)帶，涉及20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)158個村5.6萬農(nóng)戶，其中萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)有5個，種植大戶133戶。

一、主要成效

（一）基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善。已修建集雨節(jié)水池3505口、果園路21.79千米、排水溝15.5千米、果園通暢路10.5千米（覆蓋面積3.5萬畝）、中小型柑橘貯藏庫50棟（總面積10000平方米）。品改標準示范園按要求安裝了頻振誘蛾殺蟲燈和滴灌設(shè)施，園內(nèi)面貌大為改觀。

（二）品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化。通過高接換種、去劣換優(yōu)，實現(xiàn)了品種更新。2009年至2011年全縣完成柑橘品改3萬畝、柑橘低改3.8萬畝。發(fā)展寬皮橘類9.5萬畝，橙類3.6萬畝，柚類及其他1.2萬畝，“里耶臍橙”品牌影響擴大。同時，積極改善柑橘熟期結(jié)構(gòu)，通過大力發(fā)展早熟品種，優(yōu)化了品種熟期結(jié)構(gòu)，延長了鮮果應(yīng)市期，早熟溫州蜜柑的面積比例從10%調(diào)到2011年的20%。晚熟品種椪柑面積下降，早、中、晚熟期品種結(jié)構(gòu)趨向合理。

（三）貯藏保鮮不斷進步。通過技術(shù)攻關(guān)，目前常規(guī)貯藏保鮮期可達4～5個月，且損耗率在8%以下。貯藏保鮮技術(shù)水平的提高，延長了果品應(yīng)市期，增強了創(chuàng)利能力。

(四)銷售能力得到提高。一是成立了柑橘產(chǎn)銷合作組織。全縣柑橘專業(yè)合作社發(fā)展到11個，社員達1200人。二是整合品牌資源。有大型柑橘選果分級打蠟廠3家，統(tǒng)一采用“湘西富硒椪柑”和“里耶臍橙”品牌進行銷售，柑橘效益提升。

二、主要措施

（一）加強領(lǐng)導，強化責任。成立了柑橘產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導小組，分管農(nóng)業(yè)的副縣長為組長，縣委農(nóng)村工作部部長為副組長，柑橘辦、農(nóng)業(yè)局、商務(wù)局、供銷聯(lián)社負責人及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分管領(lǐng)導為成員，建立了工作制度、明確了崗位職責、落實了工作任務(wù)、制定了實施方案、簽定了責任狀，為柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了組織保障。

（二）整合資源，加大投入。整合發(fā)改、移民、扶貧、財政等涉農(nóng)資金1500多萬元，加大對集雨節(jié)水池、果園路、排水溝、果園通暢路、貯藏庫等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，支持農(nóng)戶品改低改，引進保鮮技術(shù)，為柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了有力支撐。

（三）精心組織，狠抓落實。一是加大培訓力度。組織縣、鄉(xiāng)、村技術(shù)干部，深入柑橘重點村，采取講座、發(fā)放資料、現(xiàn)場講解等方式，對廣大橘農(nóng)進行技術(shù)培訓。2011年，組織開展技術(shù)培訓120場次，培訓果農(nóng)3.2萬人次，發(fā)放技術(shù)資料1.2萬余份。通過培訓，提高了橘農(nóng)的生產(chǎn)水平。二是強化技術(shù)服務(wù)。制定了龍山柑橘地方標準和技術(shù)操作規(guī)程，建立以產(chǎn)業(yè)服務(wù)隊為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站為橋梁、村級農(nóng)民技術(shù)員和大戶為紐帶的“三級一戶”標準化技術(shù)推廣隊伍，人員達324人，為全縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。三是實施品牌戰(zhàn)略。積極開展綠色食品認證

和國家地理標志申報，2011年申報的“里耶臍橙”已通過國家綠色食品發(fā)展中心認證，獲得綠色證書，向國家工商總局申報的“里耶臍橙”地理標志商標今年可獲得注冊。

三、下步打算

（一）加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。積極向國家、農(nóng)業(yè)部爭取項目支持，加大橘園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和無病毒苗圃建設(shè)，加大物流、倉貯、中轉(zhuǎn)庫建設(shè)等。

（二）加強現(xiàn)代企業(yè)建設(shè)。狠抓柑橘精深加工企業(yè)培育，搞好柑橘商品化處理，提高柑橘的商品價值；發(fā)展壯大柑橘專業(yè)合作社，組織農(nóng)戶統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售；鼓勵柑橘專業(yè)營銷大戶組建物流企業(yè)，扶持他們建立市場網(wǎng)絡(luò)，進而帶動柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（三）加強人才隊伍建設(shè)。著力提高柑橘技術(shù)人員的創(chuàng)新能力，每年安排專項經(jīng)費，培養(yǎng)一大批既懂專業(yè)技術(shù)又懂經(jīng)營管理的復合型人才；引進和培養(yǎng)一批領(lǐng)軍型人才，建立高素質(zhì)專業(yè)人才梯隊，形成完備的科技創(chuàng)新人才隊伍、技術(shù)推廣人才隊伍、市場營銷人才隊伍、現(xiàn)代管理人才隊伍。

（四）加強服務(wù)體系建設(shè)。一是建立咨詢機構(gòu)。以中國農(nóng)業(yè)科學院柑橘研究所、湖南柑橘研究所等為技術(shù)依托，建立科技咨詢顧問機構(gòu)，為柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支持。二是加強科技培訓。以“農(nóng)民教育深化年”活動為載體，運用鄉(xiāng)村農(nóng)技站等平臺，對橘農(nóng)進行經(jīng)常化科技培訓，切實提高橘農(nóng)的科技水平。

第四篇：湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

柑橘是我省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一。近十年來我省柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值全面增長，年產(chǎn)柑橘300萬噸，產(chǎn)值30多億元，居全國首位。全省十四個市州100多個縣形成了規(guī)模化、商品化種植，是我省農(nóng)業(yè)開發(fā)中利用荒山荒地種植范圍廣、比較效益好、出口潛力大、產(chǎn)業(yè)鏈條長、受益農(nóng)戶多的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2009年，全省柑橘出口達10856萬美元，其中罐頭制品占95%，鮮果占5%（出口總額中在廈門等外省市報關(guān)出口的占27%）。調(diào)研結(jié)果表明，我省柑橘出口基礎(chǔ)較好，市場穩(wěn)定，渠道暢通；繼續(xù)擴大柑橘及其制品出口，對于擴大我省農(nóng)產(chǎn)品(14.85,-0.30,-1.98%)出口，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，推進新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入具有重要意義。

一、我省柑橘出口的優(yōu)勢條件

（一）堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐出口。我省是全國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域，發(fā)展柑橘生態(tài)氣候土壤適宜，資源條件良好，比較優(yōu)勢突出。經(jīng)過二十多年的商品基地建設(shè)和安全生產(chǎn)質(zhì)量管理，已有500萬畝柑橘獲得了無公害產(chǎn)地認證；30萬畝獲得國家質(zhì)檢局出口基地認證。具備了建設(shè)中國柑橘產(chǎn)業(yè)大省的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，初步形成了湘南臍橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主導鮮果產(chǎn)品，為建設(shè)中國柑橘出口強省打下了良好的基礎(chǔ)（我國柑橘主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量見表［1］）。表1我國柑桔主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量單位千公頃、萬噸年 份***62008備注指標名稱面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量全國總計1814.501789.83281941.502058.27092030.802331．2 5湖南313.8250.7899325.9277.9234335.9297.5738廣東224.5224.4410243.6256.7523248280.4922江西229.3139.3788262.5195.7503281.9256.5274四川215.60205.7754223.3232.4751231.4257.5709浙江120.20180.5137122.5198.7265122.1238.3554福建170.20226.6812171.4238.5521173.5256.5274湖北159181.1025189211.5561211.1255.5084

（二）穩(wěn)定的市場需求有利出口。柑橘是世界第一大水果，柑橘國際年貿(mào)易額在65億美元以上，僅次于小麥（160億美元）和玉米（100億美元），為第三大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。從世界柑橘消費市場來看，以鮮果形式銷售約占柑橘總產(chǎn)量60%，其余以柑橘加工品的形式銷售。目前，世界人均柑橘占有量為17.2 kg。發(fā)展中國家人均柑桔占有量僅8.9 kg，消費增長的空間還很大；美歐等發(fā)達國家在柑橘及其加工品消費品種和品質(zhì)也在不斷升級。這將有利我省柑桔出口提高質(zhì)量，擴大規(guī)模。

（三）較強的龍頭企業(yè)帶動出口。我省在提高鮮果產(chǎn)品質(zhì)量的同時，不斷推進柑橘加工業(yè)技術(shù)升級，全省柑橘加工能力和產(chǎn)業(yè)化水平上了一個新臺階。全省具有5000噸以上加工能力的罐頭生產(chǎn)企業(yè)20多家。涌現(xiàn)出了永州熙可、邵陽李文、永州罐頭、寶達、盛節(jié)節(jié)高等一批優(yōu)秀加工企業(yè)，匯源果汁也在懷化建廠。全省果蔬罐頭行業(yè)有4家全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，10多家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在一定程度上講，我省已成為全球較具競爭力的柑橘罐頭加工出口基地。

（四）先進的研發(fā)技術(shù)助推出口。我省柑橘罐頭加工技術(shù)、研發(fā)水平居全國領(lǐng)先地位。“十五”以來，湖南農(nóng)科院牽頭，湖南李文食品有限公司、湖南熙可食品有限公司、湖南農(nóng)大等單位積極參與，開展了現(xiàn)代柑橘加工系列技術(shù)研究，取得了顯著的成績。《柑桔加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》獲國家科技進步二等獎、《柑桔產(chǎn)業(yè)化綜合技術(shù)研究》獲省科技進步一等獎；申請國際發(fā)明專利1項、國家發(fā)明專利5項，其中3項獲得授權(quán)，制定產(chǎn)品標準6項。此外，龍頭企業(yè)加大科技投入。據(jù)統(tǒng)計，近幾年邵陽李文、永州熙可等企業(yè)投入資金5000多萬元建立微生物實驗室和引進國際先進檢測儀器，具備了微生物、藥殘、理化化驗?zāi)芰Γ@些技術(shù)條件有助于擴大柑橘出口。

二、我省柑橘出口的制約因素作為全國柑橘種植的大省，要化種植優(yōu)勢為加工優(yōu)勢、出口優(yōu)勢，還必須正視存在的問題，破解制約因素。調(diào)研中企業(yè)普遍反映，制約我省柑橘擴大出口的主要因素有3個方面。

（一）柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)集中度不高。雖然加工企業(yè)考慮原料成本的因素大都選在原料供應(yīng)地建廠，但我省柑橘加工和經(jīng)營企業(yè)布局仍然比較分散，并且同一地區(qū)的企

業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。不僅如此，我省較大的深加工企業(yè)的加工能力也偏小。目前，我省柑橘加工擁有26家規(guī)模以上企業(yè)、4家國家級龍頭企業(yè)、10多家省級龍頭企業(yè)，但年產(chǎn)柑橘罐頭僅10.3萬噸，柑橘濃縮汁7300噸，單個企業(yè)加工能力不及國外企業(yè)先進水平的十分之一，不及國內(nèi)規(guī)模大的企業(yè)如“匯源果汁”的五分之一。產(chǎn)業(yè)集中度不高導致有限的柑橘生產(chǎn)的各類要素不能發(fā)揮最大效益，直接表現(xiàn)為無序的爭搶原料、分散的投入資金、甚至惡性的市場競爭等等，這些都不利于我省柑橘擴大出口。

（二）柑橘罐頭產(chǎn)品出口全為貼牌模式。我省出口的柑橘制品沒有自主品牌，全部是貼牌銷售，經(jīng)營模式是OEM(代加工)，即使是ODM（有少量自己設(shè)計內(nèi)容的加工）都沒有。還有相當一部分是通過外省代理出口。如“湖南熙可”、“李文食品”出口的產(chǎn)品到美國市場的是為美國“地盟”公司代加工；湖南柑橘出口到德國的是“舒樂達”品牌、出口日本是CGC品牌等。這種貼牌的生產(chǎn)經(jīng)營模式，沒有產(chǎn)品定價權(quán)，出口訂單不穩(wěn)定，企業(yè)效益低下，發(fā)展后勁不足。擴大我省柑橘出口，提高柑橘貿(mào)易效益，需要企業(yè)從根本上轉(zhuǎn)變外貿(mào)發(fā)展方式，實現(xiàn)由OEM——ODM——自主品牌模式的轉(zhuǎn)變。

（三）出口柑橘原料基地建設(shè)緩慢。目前柑橘生產(chǎn)主要以農(nóng)戶分散種植為主，加工企業(yè)面對的是成千上萬個農(nóng)戶，不利于柑橘原料質(zhì)量安全管理。由于骨干企業(yè)沒有建立起較具規(guī)模的自主核心基地，我省柑橘種植標準化體系、出口柑橘質(zhì)量可追溯體系、監(jiān)督管理體系和檢驗檢測體系還不健全和完善。而柑橘出口又面臨著國外許多貿(mào)易保護措施的挑戰(zhàn)，不少國家以金融危機導致本國貿(mào)易不景氣為由，借機設(shè)置各種各樣的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，紛紛通過提高標準、增加檢驗檢疫項目、不斷修訂新的技術(shù)法規(guī)等手段，主要針對我國的產(chǎn)品貿(mào)易予以限制，尤其是我國的農(nóng)輕紡產(chǎn)品。如日本實施的“肯定列表制度”，大幅提高進口食品門檻，給我省柑橘制品出口到日本造成較大障礙。

三、擴大我省柑橘出口的對策建議

（一）柑橘罐頭出口市場需求量分析。目前全球柑橘罐頭需求量在80萬噸左右，貨值達12億美元左右，我國供貨量占50%，我省又占全國供貨量的33%，即2億美元。這是在當前消費條件、供貨條件下的市場需求量。隨著我國柑橘品種的進一步改良，加工技術(shù)的升級換代，特別是隨著我國有實力的企業(yè)，一旦能像KFC，McDonalds公司，在全球范圍能影響飲食消費習慣、甚至引領(lǐng)飲食消費潮流的時候，那么包括柑橘罐頭在內(nèi)的果蔬制品消費量將呈現(xiàn)旺盛的市場需求。從目前看，在較短時間內(nèi)我省單一農(nóng)產(chǎn)品出口量能達到3-4億美元的當屬柑橘及其制品。因此，在像我省這樣的柑桔種植大省、又具有較好加工基礎(chǔ)的地區(qū)，發(fā)展柑橘等果蔬罐頭產(chǎn)品出口，對于拉動全省農(nóng)產(chǎn)品出口意義重大，又現(xiàn)實可行！

（二）近期工作目標和主要對策

1、目標：通過2-3年努力，柑橘及其罐頭制品出口達到4億美元，出口產(chǎn)品品種、品類、質(zhì)量大幅改進和提升，新興市場出口量比例不斷提高。

2、措施：一是創(chuàng)建近100個標準柑橘果園。全面啟動出口標準果園創(chuàng)建活動，第一批啟動14個柑桔優(yōu)勢區(qū)域縣。在全省柑桔優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建近100個標準果園，其中臍橙標準果園20個，冰糖橙標準果園20個；早熟溫州蜜柑標準果園15個；中晚熟溫州蜜柑標準果園15個；椪柑標準果園15個；雜柑類標準果園8個；金柑標準園2個。每個標準果園要求同一個品種連片面積在1000畝以上。按照國家要求，推進規(guī)模化種植、標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高產(chǎn)量和和安全衛(wèi)生品質(zhì)。二是建設(shè)10個現(xiàn)代化柑橘加工出口核心示范企業(yè)。支持10個國家級、省級龍頭企業(yè)在邵陽、永州、常德、懷化、湘西自治州等柑橘主產(chǎn)區(qū)建設(shè)柑橘加工工業(yè)園，在園區(qū)內(nèi)形成罐頭加工、果汁加工、副產(chǎn)品綜合利用、產(chǎn)后處理、包裝材料制造、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲物流、產(chǎn)品檢驗、出口通關(guān)于一體的產(chǎn)業(yè)集群和配套、快捷的服務(wù)體系，以龍頭企業(yè)為平臺，推行HACPP、ISO認證。通過上述五大加工工業(yè)園區(qū)的輻射帶動，促進我省柑橘加工活出口上一個新的臺階。三是建設(shè)出口柑橘現(xiàn)代科技支持體系。根據(jù)國家柑橘優(yōu)勢區(qū)域布局和我省發(fā)展規(guī)劃，以我省主要科研教學單位為技術(shù)支撐，聯(lián)合各主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)基地，圍繞湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以寬皮柑橘和甜橙為重點，產(chǎn)業(yè)為主線，企業(yè)為主體，建設(shè)現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，提升柑橘產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，增強我省柑橘出口競爭力。以湖南農(nóng)業(yè)大學為依托建設(shè)好

國家柑橘育種分中心；以湖南省農(nóng)科院和李文食品、熙可罐頭食品公司為依托建立國家柑橘產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測分中心，湖南省柑橘加工工程技術(shù)中心；在永州、邵陽、湘西建立一批柑橘試驗站。組織開展好柑橘產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與攻關(guān)。重點研究柑橘加工技術(shù)，柑橘標準化生產(chǎn)技術(shù)，柑橘疫病防控技術(shù)，柑橘產(chǎn)業(yè)信息技術(shù)，加強柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學研究，在水果主產(chǎn)區(qū)、重點縣配備一定的專業(yè)技術(shù)人員和設(shè)施設(shè)備，開展實用技術(shù)的試驗示范；重點推廣10項優(yōu)質(zhì)高效、無公害水果實用技術(shù)；依托科研院校建立省級技術(shù)培訓中心。并建立相關(guān)的信息平臺，為廣大果農(nóng)和出口企業(yè)提供產(chǎn)銷信息。四是建設(shè)出口柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管體系。依托湖南出入境檢驗檢疫局、湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心、湖南農(nóng)科院食品加工研究所等建立全省柑橘質(zhì)量安全檢驗檢測體系。分工協(xié)作，開展對柑橘產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤監(jiān)測。建立快速反應(yīng)的柑橘病蟲害監(jiān)測預警體系；加強對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，建立柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，建立和完善全程質(zhì)量管理制度。依托龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立農(nóng)業(yè)投入品采購、保管和使用制度，不得使用國家禁止及限制使用的農(nóng)業(yè)投入品。切實加強柑橘生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管。建立生產(chǎn)檔案制度，產(chǎn)品檢測制度，基地準出制度和質(zhì)量可追溯制度，確保柑橘安全衛(wèi)生品質(zhì)符合出口標準。

3、建議：一是加強規(guī)劃。做好種植基地、加工企業(yè)新建或改擴建的規(guī)劃布局，避免重復投入、無效投入，防止惡性競爭。二是重點支持。積極向商務(wù)部爭取我省柑橘出口基地列入國家級基地名單予以支持，省級及骨干企業(yè)所在地區(qū)在政策、資金、用工等方面給予重點支持。三是形成合力。省級和有關(guān)市州的商務(wù)、財政、農(nóng)業(yè)、科技等部門形成合力，整合資源，共同促進我省柑橘出口邁上新臺階。

第五篇：忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略設(shè)計

姓名：朱代超

學號:200714010112

班級：07級1班

性質(zhì)：學年論文

指導老師：陳興貴

忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略設(shè)計

內(nèi)容摘要: “半城山水滿城橘，一州忠義九州魂。”以文化、旅游、創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)“四大元素”統(tǒng)領(lǐng)內(nèi)陸開放型生態(tài)經(jīng)濟高地建設(shè)，忠縣堅持科學規(guī)劃，突出“半城”，唱響忠州，營銷城市。優(yōu)化環(huán)境，“洗臉”招商，統(tǒng)籌發(fā)展一二三產(chǎn)業(yè)，宜農(nóng)則農(nóng)、宜工則工、宜文則文、宜商則商，在農(nóng)業(yè)、工業(yè)中注入創(chuàng)意元素，發(fā)展壯大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、工業(yè)集群，豐富文化旅游創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，讓游人到庫區(qū)不僅感受忠縣的“半城山水滿城橘”，還要把周邊區(qū)縣的景點串聯(lián)起來，促進區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，合作共創(chuàng)，共富共贏。

關(guān)鍵詞:柑橘產(chǎn)業(yè)、發(fā)展、戰(zhàn)略

忠縣柑橘業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)始建于1997年。12年來，忠縣堅持按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式，致力于柑橘產(chǎn)業(yè)各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的發(fā)展，建成了全國最大的工廠化柑橘脫毒容器育苗基地；累計建成柑橘基地果園18萬畝，惠及16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5萬多農(nóng)戶近14萬果農(nóng)，建成了國家柑橘苗木脫毒中心、國家柑橘品種改良中心、國家果樹種質(zhì)（重慶）柑橘圃、農(nóng)業(yè)部柑橘及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。建成的年加工柑橘5萬噸、年產(chǎn)橙汁2.4萬噸的亞太地區(qū)首條NFC橙汁加工線，成為“國家NFC橙汁示范生產(chǎn)線”。推出的三峽庫區(qū)第一個自主果汁品牌“派森百NFC橙汁”，各項指標均符合國際標準，并得到日本、德國權(quán)威機構(gòu)的認可。日本、美國、瑞士、香港地區(qū)等眾多海外公司看好，并提出大量求購作為原料包裝成自己的品牌產(chǎn)品。引進美國博富文柑橘公司，加工廠鮮果鮮銷處理生產(chǎn)線已建成，09年4月下旬投入使用。年底將建成第一條年生產(chǎn)能力18萬噸的濃縮汁生產(chǎn)線。忠縣先后被評為“全國農(nóng)業(yè)（柑橘）標準化示范縣”、“全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”，忠縣是國家命名的“中國柑橘城”，市委明確提出建設(shè)一流的“中國柑橘城”。

忠縣柑橘業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與劣勢

發(fā)展優(yōu)勢：

㈠、從柑橘業(yè)的市場來看：

目前我國柑橘果實人均占有量為世界的一半，柑橘汁的人均占有量為世界的１／３５。國內(nèi)柑橘產(chǎn)品的消費有巨大潛力。而且全球柑橘市場也可能面臨供給不足的困難，應(yīng)加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。

1、概況：柑橘是世界第一大水果，2000年總產(chǎn)量約1億噸，占世界水果總產(chǎn)量的22%。全世界主產(chǎn)柑橘的國家和地區(qū)約40個，主要有巴西、美國、中國、西班牙等國家。其中，巴西和美國的產(chǎn)量分別占世界總產(chǎn)量的24%和16%。我國雖然柑橘栽培面積最大，但單產(chǎn)低，產(chǎn)量只占世界總產(chǎn)的10%。世界柑橘生產(chǎn)以占總產(chǎn)量63%的甜橙為主，主要產(chǎn)地在巴西和美國，我國和西班牙以寬皮柑橘為主。柑橘產(chǎn)品除了鮮果外，比較大宗的還有橙汁、橘瓣罐頭、柑橘香精油和果膠等加工附產(chǎn)品。柑橘產(chǎn)品（包括鮮果、橙汁和橘瓣罐頭等）的世界年貿(mào)易額約65億美元。

2、鮮果市場：目前，世界人均柑橘產(chǎn)量16公斤，其中鮮食人均9.7公斤。世界柑橘年出口量約1000萬噸，占總產(chǎn)的10%左右。雖然我國2000年出口柑橘20萬噸，但僅占總產(chǎn)量的2％，約占世界柑橘鮮果貿(mào)易量的2%。

3.加工制品：世界柑橘加工業(yè)的主導產(chǎn)品是橙汁和橘瓣罐頭，分別占加工品總量的81%和5%。（1）橙汁：目前，世界年人均橙汁產(chǎn)量為2.5升，美國為25升，我國僅為0.1升。我國橙汁年產(chǎn)量1萬噸，需求缺口高達12萬噸。根據(jù)2001年北京國際柑橘研討會國內(nèi)外專家預測，2010年我國橙汁市場需求量將達到180萬噸。從世界橙汁發(fā)展歷史看，橙汁生產(chǎn)經(jīng)歷了原汁、濃縮汁和非濃縮汁三個發(fā)展階段。由于非濃縮橙汁含水量高，運輸與保存的成本較高，不適宜長途運銷，具有就近銷售的特性，因此我國開發(fā)生產(chǎn)非濃縮甜橙汁，具有就近占領(lǐng)國內(nèi)和東南亞市場的“地利”優(yōu)勢。（2）橘瓣罐頭：橘瓣罐頭在發(fā)達國家的需求比較穩(wěn)定，近十余年來國際市場銷售量保持在30萬噸左右。1990年以后，我國抓住日本放棄橘瓣加工的機遇，引進技術(shù)，合作經(jīng)營，重新發(fā)展橘瓣罐頭加工，產(chǎn)品主要出口日本和歐洲。2000年我國橘瓣罐頭出口12萬噸，2001年增加到17萬余噸，占世界出口總量的一半以上，出口目的地日本占48%、北美占33%、德國占11%。

2004年以來，忠縣調(diào)整思路，探索組織化運作、標準化建園、網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)、集群化發(fā)展、企業(yè)化帶動等模式，堅定不移地在長江沿線11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和高速公路沿線發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，建設(shè)兩個“百里柑橘長廊”。為此，忠縣成立了果業(yè)局，組建了16個柑橘協(xié)會，引進了兩家柑橘加工龍頭企業(yè)。同時，堅持政策扶持，解決基地果園投產(chǎn)前果農(nóng)的生產(chǎn)生活困難，建立柑橘風險防范與救助新機制。忠縣還通過集中各項政策要素、由業(yè)主和主管部門墊資等形式，解決了果園投產(chǎn)前果農(nóng)的生產(chǎn)生活難題，為實現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模化經(jīng)營，忠縣按照“依法、自愿、有償”的原則，采用租賃、轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓、入股、拍賣、代管等多種方式，大力推進柑橘基地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)。

2006年4月26日，國務(wù)院總理溫家寶視察重慶庫區(qū)時指出：“統(tǒng)一規(guī)劃，把柑橘做成庫區(qū)大產(chǎn)業(yè)。”目前，柑橘已被國務(wù)院三建委確定為構(gòu)建和諧三峽、綠色三峽的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。

㈡、忠縣有適合柑橘生長的資源：

1、氣候：忠縣地處暖濕亞熱帶東南季風區(qū)，屬亞熱帶東南季風區(qū)山地氣候。溫熱寒涼，四季分明，雨量充沛，日照充足。大于10℃年積溫5787℃，年均溫18.2℃，無霜期341天，日照時數(shù)1327.5小時，日照率29％，太陽總輻射能83.7千卡／平方厘米（大大滿足 柑橘生長的日照需要），年降雨量1200毫米，相對濕度80％（有利于柑橘充分吸收所需的水分）。

2、地形：忠縣位于重慶市中部、三峽庫區(qū)腹心地帶。東經(jīng)107度3分至108度14分，北緯30度03分至30度35分,東西長66.45公里，南北寬60.15公里。境內(nèi)低山起伏，溪河縱橫交錯，其地貌由金華山、方斗山、貓耳山三個背斜和其間的拔山、忠州兩個向斜構(gòu)成，最高海拔1680米，最低海拔117米，屬典型的丘陵地貌。浩蕩長江，穿流而過，流徑88公里，匯合溪河28條。

3、肥料;忠縣正在籌建忠縣復合肥料開發(fā)項目（忠縣大地化工有限責任公司）是忠縣唯一生產(chǎn)復合肥料的企業(yè)。該公司現(xiàn)有員工70余人,位于離忠縣城6公里的長江濱上，總投資245萬元，占地面積4800平方米，建筑面積3200平方米，年生產(chǎn)復合肥料3萬余噸。計劃年生產(chǎn)復合肥料10萬噸。總投資1350萬元，其中：征地、廠房、生產(chǎn)線設(shè)備等固定資產(chǎn)投資350萬元，流動資金1000萬元。

㈢、忠縣的交通：

忠縣是國家東西大通道滬蓉高速公路與長江黃金航道在上游地區(qū)的唯一交點，是東中部進入西部和四川盆地最便捷路徑上的節(jié)點，區(qū)位十分重要。高速公路貫穿全境，在長江北岸已有設(shè)新立、永豐、城區(qū)三個互通出口，于2007年12月28日通車；南岸設(shè)兩個互通出口，將于2009年貫通。長江橫貫縣境88公里，3條省道交匯，全縣通車里程1300公里。即將建設(shè)的沿江高速公路、渝萬城際鐵路也要通過忠縣。忠縣將成為西部地區(qū)進入華中、華南最便捷的通道。忠縣加快港口建設(shè)，正在建設(shè)多用碼頭，設(shè)計規(guī)模為3000噸級散貨泊位1個、載重滾裝泊位1個，年吞吐散貨雜件100萬噸、載貨汽車滾裝100萬噸。此外，忠縣還啟動了烏楊千萬噸級深水碼頭、水坪工業(yè)園區(qū)100萬噸專用碼頭和2個10億元級物流市場建設(shè)。增強了運輸能力，提高柑橘系列產(chǎn)品的進出速度。

㈣、科技資源與人力資源：

由國家科技部批準立項的國家柑橘工程技術(shù)研究中心在忠縣啟動建設(shè)，這是中國水果行業(yè)的首個國家級工程技術(shù)研究中心和中國西部地區(qū)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的首個國家級工程技術(shù)研究中心。按照規(guī)劃，通過3-5年的建設(shè)，忠縣將成為亞洲最大、國內(nèi)一流的柑橘工程技術(shù)研發(fā)中心、科技成果轉(zhuǎn)化基地、人才培養(yǎng)基地和技術(shù)合作交流與推廣服務(wù)中心。在10年左右時間內(nèi)，忠縣將發(fā)展成為世界知名的柑橘工程技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化平臺。

忠縣轄28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?8.47萬農(nóng)村勞動力大約53萬，剩余勞動力大約21萬人。

柑橘業(yè)的劣勢：

㈠、區(qū)域布局不合理。20世紀80年代中后期，在我國柑橘大發(fā)展中，一些非適宜區(qū)不顧當?shù)厣鷳B(tài)、社會和經(jīng)濟條件，違背適地適栽原則，一哄而起，盲目發(fā)展，造成產(chǎn)品質(zhì)量低劣、單產(chǎn)低、經(jīng)濟效益差。即使在適宜區(qū)也存在品種分工不明確、種植分

散的問題，沒有發(fā)揮出生態(tài)資源和品種資源的比較優(yōu)勢。我縣果園大多零星分散、超小規(guī)模，成千上萬畝的連片果園很少，難以與巴西和美國的柑橘產(chǎn)業(yè)區(qū)相比。

㈡、品種和熟期結(jié)構(gòu)不合理。從甜橙與寬皮柑橘的比例看，我縣以寬皮柑橘為主，比例嚴重不協(xié)調(diào)。世界柑橘以甜橙為主，占63%，寬皮柑橘僅為17%。巴西、美國的甜橙比例分別高達95%和76%。從成熟期看，我縣原有柑橘中熟品種（11-12月）比例太大，約占75%。很多的產(chǎn)品在3個月內(nèi)上市，加上貯運、加工能力不足，造成季節(jié)性供過于求。而美國柑橘成熟期分布在9月至次年6月的10個月中，一年僅有2個月無鮮果供應(yīng)。由于我縣原在3-9月基本無自產(chǎn)鮮果供應(yīng)，給國外柑橘乘“需”而入提供了市場空間。從用途來看，我縣原有柑橘以鮮食為主，加工比例僅占5%，加工又以橘瓣罐頭為主，主要供應(yīng)出口，橙汁加工幾乎空白。目前我國消費的橙汁幾乎全部依賴進口。2001年我國從巴西、以色列和美國等國家進口濃縮橙汁2萬噸，比上年增加2倍多。從銷售情況看，我國柑橘以內(nèi)銷為主，出口比例小。2000年我國柑橘鮮果出口約20萬噸，僅占柑橘總產(chǎn)的2%，低于世界平均水平8-9個百分點。2000年柑橘鮮果進口量達6.2萬噸，比上年增長1倍多。出口柑橘90％以上是寬皮柑橘，進口柑桔80％是甜橙。

㈢、良種苗木繁育體系不健全。使用柑橘無病毒良種苗木可以增加產(chǎn)量30%左右，柑橘生產(chǎn)發(fā)達國家已普遍采用無病毒苗木，而我縣目前柑橘無病毒良種苗木生產(chǎn)能力只能滿足生產(chǎn)需要的2%，苗木繁育體系的各個環(huán)節(jié)沒有形成有機整體，亂調(diào)亂運苗木現(xiàn)象比較普遍，一些地方甚至把帶有檢疫性病害（潰瘍病、黃龍病）的苗木引入產(chǎn)區(qū)，嚴重制約了柑橘產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

㈣、產(chǎn)業(yè)化鏈條不完整。我縣柑橘采后商品化處理、貯藏、加工和市場營銷是產(chǎn)業(yè)化鏈條中最薄弱的環(huán)節(jié)，采后增值率低，柑橘產(chǎn)業(yè)的整體效益沒有得到充分發(fā)揮。目前我縣柑橘鮮果采后商品化處理率僅為5%，而發(fā)達主產(chǎn)國家高達90%以上。我縣柑橘加工比例遠低于世界35%的平均水平，更低于80%的巴西和70%的美國。另外，我縣橘農(nóng)的組織化程度低，缺乏龍頭企業(yè)的帶動和果農(nóng)協(xié)會的組織，還沒有一個像美國新奇士（Sunkist）公司那樣的中介。同時，技術(shù)培訓推廣、質(zhì)量標準及市場信息體系建設(shè)滯后。

柑橘業(yè)的改善措施：

㈠、重視品種區(qū)劃，狠抓結(jié)構(gòu)調(diào)整

重慶市為柑橘的適宜區(qū)，適合種植柑橘的區(qū)域廣闊，優(yōu)良品種資源豐富。在生產(chǎn)布局上，要按照適地適栽的原則，鼓勵非適宜區(qū)的柑橘果園轉(zhuǎn)產(chǎn)其他經(jīng)濟作物，對適宜區(qū)內(nèi)的低產(chǎn)、劣質(zhì)柑橘果園加快高換，在最適宜區(qū)和適宜區(qū)內(nèi)盡快建設(shè)一批高起點、高標準的柑橘基地。大力發(fā)展哈姆林甜橙、優(yōu)質(zhì)錦橙及伏令夏橙等加工制汁優(yōu)良品種，力爭在“十五”及2010期間，建成年產(chǎn)100萬噸的亞洲最大的橙類加工原料基地；在長江沿岸低海拔地區(qū)全力發(fā)展鮮銷臍橙，優(yōu)化臍橙種植結(jié)構(gòu)，加大晚熟臍橙的培育、引進和推廣力度，力爭在2010期末，建成年產(chǎn)50萬噸中、晚熟配套的臍橙鮮銷基地；在318國道沿線，建設(shè)我市高質(zhì)量的“名柚水果長廊”，構(gòu)建我市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。

持續(xù)實施柑桔品質(zhì)提升工程 按照“一提(提高品質(zhì))、二改(改土、改肥)、三疏(疏樹、疏大枝、疏果)、四統(tǒng)一(統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一組織服務(wù)、統(tǒng)一品牌銷售)”的要求，以生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點，柑桔標準化組合技術(shù)為支撐，有計劃地分期分批改造密植桔園，提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，建設(shè)椪柑精品基地，推進可持續(xù)發(fā)展。

㈡、狠抓種子工程，健全良繁體系

將無病毒柑橘苗木的管理納入法制軌道，制定和頒發(fā)種苗管理實施細則，杜絕亂引、亂調(diào)、亂育以及檢疫性病蟲害的傳播。同時要加強良種繁育體系建設(shè)，盡快抓好全市優(yōu)質(zhì)柑橘母本園及市級果樹良種繁育中心的建設(shè)，果汁原料基地及鮮銷水果基地建設(shè)用苗必須經(jīng)過市級主管部門審查，由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位提供標準的優(yōu)質(zhì)無病毒苗木，以保障基地柑橘生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

㈢、依靠科技進步，規(guī)范標準管理

逐步建立和完善地方標準和行業(yè)標準，包括種苗標準、生產(chǎn)技術(shù)標準和果品質(zhì)量標準以及加工產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)標準等。尤其是要參考澳大利亞、美國、巴西等國的先進標準，制定出我市鮮銷臍橙以及柑橘原果汁和濃縮汁的質(zhì)量標準，加快與國外的標準接軌，以適應(yīng)國內(nèi)外鮮果及果汁市場的要求。

㈣、狠抓產(chǎn)后延伸，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

柑橘水果的采后商品化處理、貯藏保鮮和加工不僅可以保證其采后品質(zhì)、延長貨架壽命、減少腐爛損失，而且可以大幅度增加附加值。重慶市推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，要以忠縣美國施格蘭柑橘產(chǎn)業(yè)化項目為契機，抓好苗木及培訓中心以及基地果園的新建和改建工程，落實施格蘭年產(chǎn)7.5萬噸橙汁加工廠的建設(shè)，同時抓緊啟動和實施“重慶市百萬噸優(yōu)質(zhì)柑橘深加工產(chǎn)業(yè)化工程”。與此同時，在臍橙鮮銷基地狠抓包裝龍頭企業(yè)的培育和建設(shè)，并搞好分級包裝、注冊商標，實施品牌戰(zhàn)略，提高鮮果的國內(nèi)外市場競爭力。

忠縣柑橘業(yè)前景分析

盡快向外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。加速缺乏競爭力的產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，增強具有競爭力產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。重點發(fā)展具有比較優(yōu)勢，在國際市場上有競爭力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，柑橘產(chǎn)業(yè)以及系列產(chǎn)品和產(chǎn)品加工業(yè)。應(yīng)加快柑橘產(chǎn)品外貿(mào)的改革，打破行業(yè)部門界限，使柑橘產(chǎn)品的生產(chǎn)與貿(mào)易有機地結(jié)合起來，實行柑橘產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易的一體化管理。這樣不僅可以有效地支持國內(nèi)柑橘業(yè)生產(chǎn)，而且也將大大提高我國柑橘產(chǎn)品對外競爭的整體實力，對加快我國柑橘業(yè)在wto框架下的發(fā)展是十分有利的，也是非常必要的。充分利用改革開發(fā)的大好時機，加快柑橘業(yè)發(fā)展的步伐。例如，西部大開發(fā)就是此次柑橘業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個契機。

參考資料：

①、柑橘產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)

②、張志恒《澳大利亞的柑橘業(yè)》中國報刊雜志大全2003

③、彭志源《種植業(yè)項目可行性研究預警機評價手冊》中國科技文化出版社2005