第一篇：醫(yī)院所需的特種設(shè)備辦證安全教育和培訓(xùn)證明

安全教育和培訓(xùn)證明

XXX同志于2018年3月1日-31日參加了 XXX醫(yī)院組織的安全教育培訓(xùn)，本次培訓(xùn)內(nèi)容包括：國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策和相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)；安全生產(chǎn)基本管理知識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)、安全生產(chǎn)專業(yè)知識(shí)、崗位專業(yè)知識(shí)、取證項(xiàng)目的特種設(shè)備操作相關(guān)技能；重大危險(xiǎn)源辨識(shí)、管理，重大事故防范、應(yīng)急管理和救援組織以及事故調(diào)查處理的有關(guān)規(guī)定；職業(yè)危害及其預(yù)防措施，國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)；典型事故和應(yīng)急救援案例分析等，經(jīng)考核，成績(jī)合格。

XXX醫(yī)院

2018年3月1日

第二篇：特種設(shè)備辦證實(shí)習(xí)證明

實(shí)習(xí)證明

***同志于2015年6月13日至2016年3月在我單位實(shí)習(xí)。該同志的實(shí)習(xí)崗位是****，實(shí)習(xí)期間該同志工作認(rèn)真，能夠向富有經(jīng)驗(yàn)的持證人員虛心請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)本崗位特種設(shè)備作業(yè)技能。同時(shí)，該同志嚴(yán)格遵守我公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，能夠完成實(shí)習(xí)任務(wù)，基本具備了****水平。

特此證明。

****有限公司

2016年6月1日

第三篇：辦證所需材料

婚育證明需提供材料：1、2、3、戶口本 結(jié)婚證 有單位的在單位開(kāi)證明，社區(qū)只給無(wú)業(yè)失業(yè)人員開(kāi)婚育證明 辦理生殖保健服務(wù)證提供的材料：

1.雙方身份證、戶口本、結(jié)婚證、孕檢單或B超單

2.夫妻近期免冠2寸合影照片2張。（一方離婚、喪偶等情況只需要一方兩寸免冠照2張）

3.有單位的要單位出具婚育證明，沒(méi)有單位的要戶籍地出具婚育證明。

辦理光榮證提供的證件：

1.雙方身份證、戶口本、結(jié)婚證、生殖保健服務(wù)證、出生醫(yī)學(xué)證明

2.雙方單位或戶籍地開(kāi)具的證明只生育了一孩的證明（有單位的單位開(kāi)證明，沒(méi)有單位的戶籍地開(kāi)）

3.夫妻近期免冠2寸合影照片2張（一方離婚、喪偶等情況只需要一方兩寸免冠照2張）

辦理生育證提供的材料：

1.雙方身份證、戶口本、結(jié)婚證、雙方離婚協(xié)議書、（原件及復(fù)印件）夫妻近期免冠2寸合影照片（一方離婚、喪偶等情況只需要一方兩寸免冠照2張）

2.雙方單位或戶籍地開(kāi)具的婚育證明

3.獨(dú)生子女光榮證及退費(fèi)的發(fā)票或收據(jù)

單獨(dú)二胎的辦理生育證提供的材料：

1.夫妻雙方的結(jié)婚證、戶口本、身份證、前子女的生殖保健服務(wù)證、出生醫(yī)學(xué)證明、戶口本、獨(dú)生子女光榮證（原件及復(fù)印件）

2.夫妻近期免冠2寸合影照片2張

3.夫妻雙方或單方父母戶籍地鄉(xiāng)鎮(zhèn)或單位出具證明其獨(dú)生子女的身份證明

4.雙方所在社區(qū)或者所在單位出具的證明

第四篇：學(xué)校食堂辦證所需材料

申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提供以下材料

（學(xué)校食堂）

1.辦學(xué)許可證或法人證書復(fù)印件； 2.法定代表人的身份證正、反面復(fù)印件；

3.食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料（健康證正、反面復(fù)印件）； 4.餐飲服務(wù)人員健康體檢合格證明（健康證正面復(fù)印件）；

5.餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用有關(guān)證明（證明餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用的房屋所屬）；

6.餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明（含平面圖、功能分區(qū)、工藝流程和主要設(shè)備設(shè)施、位置圖，并應(yīng)詳細(xì)標(biāo)注粗加工間、烹調(diào)間、餐具洗消間、餐廳、原料庫(kù)房、備餐間、更衣間等場(chǎng)所及各場(chǎng)所應(yīng)有的各種設(shè)備、設(shè)施，以及冷藏設(shè)施、防蠅、防鼠、防塵設(shè)施、廢棄物存放設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、出入口、門窗等）； 7.生活飲用水安全檢測(cè)報(bào)告（自備水源或二次供水的餐飲單位提供）,使用市政管網(wǎng)自來(lái)水的需提供相關(guān)證明（上月水費(fèi)繳費(fèi)發(fā)票復(fù)印件等）；

8.環(huán)境保護(hù)行政主管部門的審查意見(jiàn)或情況說(shuō)明（鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府環(huán)境保護(hù)部門出具的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符合環(huán)境要求或符合相關(guān)規(guī)定的證明）；

9.保證食品安全的規(guī)章制度（包括食品采購(gòu)索證及臺(tái)賬登記制度、庫(kù)房管理制度、食品留樣管理制度、添加劑的使用及管理制度、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度、清洗消毒管理制度、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查及食品安全培訓(xùn)管理制度、粗加工及烹調(diào)操作制度）；

10.設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料； 11.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程及要求； 12.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；

（9.10.11.12樣板附后）

9.保證食品安全的規(guī)章制度

食品采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和記錄制度

一、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)。

二、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

三、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)索取相應(yīng)的證件、發(fā)票及產(chǎn)品合格證明，并做到貨證相符。

（一）從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；

（二）從固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；

（三）從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。

四、采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)遵循用多少定多少進(jìn)多少的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品要注意新鮮度。

五、采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

六、采購(gòu)記錄及相關(guān)資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椋涗洝⑵睋?jù)的保存期限不得少于2年。

七、若發(fā)現(xiàn)采購(gòu)的食品原料有明顯的食品安全問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門直接舉報(bào)。

庫(kù)房管理制度

一、庫(kù)房要保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。

二、庫(kù)房不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

三、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。

四、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

五、庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍（藏）庫(kù)。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：

1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

2、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

3、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

六、要經(jīng)常清掃，保持庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

七、要做好出入庫(kù)房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。

食品留樣管理制度

一、大型宴會(huì)、重要接待、學(xué)校食堂、企業(yè)職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

二、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g，分別盛放在己消毒的餐具中。

三、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

四、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。

五、食品留樣要立即密封、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

六、每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。

七、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到后方可倒掉。

八、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。

食品添加劑使用與管理制度

一、食品添加劑必須按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定采購(gòu)、保存和使用。

二、實(shí)行食品添加劑保管和使用責(zé)任追究制。食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并告知烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。烹調(diào)廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。

三、食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺(tái)賬。

四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。

廢棄食用油脂管理制度

一、廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。

二、廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

三、廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售給其他單位和個(gè)人。

五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。

餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查制度

一、建立健全餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案（內(nèi)容包括體檢表或復(fù)印件、健康合格證明或復(fù)印件和從業(yè)人員在崗期間有礙食品安全臨時(shí)病癥記錄）。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、餐飲從業(yè)人員上崗前和每年要進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作。

三、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的，應(yīng)立即脫離直接入口食品工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

一、應(yīng)當(dāng)制定全年食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案（內(nèi)容包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、授課人、考試試卷及考試成績(jī)）。并要求按照計(jì)劃組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，明確食品安全責(zé)任。

二、應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參加一次培訓(xùn)，掌握必要的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)。

三、餐飲從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行一次食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握本職工作必須的食品安全知識(shí)和要求，培訓(xùn)合格后方能上崗。

餐飲服務(wù)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度

一、從業(yè)人員必須掌握本崗位的食品安全技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

二、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。

三、從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

四、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。

五、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

六、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。

餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、內(nèi)、外環(huán)境整潔、地面干凈，并設(shè)置果殼臬、痰盂和垃圾箱等。

二、衛(wèi)生清掃有專人負(fù)責(zé)，保持餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等清潔，堅(jiān)持餐后和每日打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到“六面光”。

三、餐飲單位場(chǎng)所保持通風(fēng)換氣，空調(diào)送、排風(fēng)口過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。各種容器應(yīng)每天清理、及時(shí)清洗消毒。

四、廢棄物用密閉容器存放，不得外溢且保持外觀清潔衛(wèi)生，防止有害昆蟲(chóng)的孳生。

五、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所視野內(nèi)無(wú)蒼蠅、老鼠和蟑螂害蟲(chóng)。

六、有完善的防塵、防蠅、防蟲(chóng)和防鼠設(shè)施。

七、定期開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生檢查，并有記錄。

10.設(shè)置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料

證 明

XXX同志為XXX學(xué)校食堂兼職（專職）食品安全管理員，負(fù)責(zé)按照《食品安全法》等法律、法規(guī)的要求，貫徹落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，對(duì)本單位餐飲服務(wù)食品安全負(fù)責(zé)。

單位：

年 月 日

11.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程及要求

烹調(diào)加工操作規(guī)程及要求

一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。

二、食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，并應(yīng)有詳細(xì)記錄。

三、不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

四、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

五、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。

六、需要冷藏的食品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。食品冷藏柜要保持清潔，生食品、半成品要分柜存放，并有明顯標(biāo)志

七、加工結(jié)束將地面、加工臺(tái)、工具、容器清洗干凈，保持清潔，垃圾及時(shí)入桶。

備餐及供餐操作規(guī)程及要求

一、操作人員進(jìn)入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。

二、專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。

三、操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。

四、操作時(shí)要避免食品受到污染。

五、菜肴分派、造型整理的用具應(yīng)經(jīng)消毒。

六、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。

七、在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

八、專間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無(wú)人工作時(shí)開(kāi)啟30分鐘以上。

九、專間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

餐飲具清洗消毒保潔操作規(guī)程及要求

一、餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐飲具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。

二、清洗方法

1、采用手工方法清洗的應(yīng)按以下步驟進(jìn)行：

（1）刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃浮＃?）用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。（3）最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

2、洗碗機(jī)清洗按設(shè)備使用說(shuō)明進(jìn)行。餐具表面食物殘?jiān)⑽酃篙^多的，應(yīng)用手工方法先刮去大部分后，再進(jìn)入洗碗機(jī)清洗。

三、消毒方法

1、物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。

（2）紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。（3）洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。

2、化學(xué)消毒。主要為各種含氯消毒藥物。

（1）使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。（2）化學(xué)消毒后的餐飲具應(yīng)用凈水沖去表面的殘留消毒劑。

四、保潔方法

1、消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。

2、消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。

五、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

六、消毒后餐飲具應(yīng)符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

七、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

八、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

粗加工及切配操作規(guī)程及要求

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

二、食品原料按照挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食用部分等工序進(jìn)行加工處理。

三、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

四、蔬菜在使用前沖洗干凈并浸泡30分鐘以上，以降解蔬菜中農(nóng)藥殘留量，預(yù)防食物中毒。

五、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

六、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

七、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

八、蔬菜、肉類、海鮮等食品原料的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)志。

九、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清洗干凈，保持清潔，垃圾及時(shí)入桶。

點(diǎn)心加工操作規(guī)程及要求

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查各種食品原輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。

二、食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，并應(yīng)有詳細(xì)記錄。

三、不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。

四、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

五、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

六、奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。原料采購(gòu)、食品貯存及庫(kù)房要求

一、原料采購(gòu)要求

（一）應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

（二）建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、查驗(yàn)和索證索票制度。

（三）從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)的，應(yīng)查驗(yàn)供貨者的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和食品合格證明等文件。

（四）從固定供貨商或供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明、采購(gòu)供貨合同、每筆供貨清單。

（五）采購(gòu)記錄應(yīng)如實(shí)記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

（六）采購(gòu)記錄及相關(guān)資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椋涗洝⑵睋?jù)的保存期限不得少于2年。

（七）入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄。

二、食品貯存要求

（一）貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。

（二）食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

（三）食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。

2、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

3、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫(kù)），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

三、庫(kù)房要求

（一）食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。

（二）食品庫(kù)房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍（藏）庫(kù)。

（三）同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

（四）庫(kù)房的構(gòu)造應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成，應(yīng)能使貯存保管中的食品品質(zhì)的劣化降至最低程度，防止污染，且易于維持整潔，并應(yīng)有防止動(dòng)物侵入的裝置（如庫(kù)房門口設(shè)防鼠板）。

（五）庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品的搬運(yùn)。

（六）除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

（七）冷凍（藏）庫(kù)應(yīng)設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)。

12.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

為切實(shí)做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作，根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，結(jié)合本單位工作具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由XXX任組長(zhǎng)的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督指導(dǎo)。

二、逐級(jí)報(bào)告。發(fā)現(xiàn)短期內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)或接到食物制度通知，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。

三、救治病人。在向監(jiān)管部門報(bào)告的同時(shí)以最快的速度將中毒人員送往醫(yī)院，積極配合協(xié)助有關(guān)部門救助病人。

四、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關(guān)部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)。

五、反映情況。配合食品藥品監(jiān)管等有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查，按照要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，與本次中毒有關(guān)的人員如實(shí)反映情況，將病人所吃食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)可疑食物來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度事件等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

六、對(duì)中毒食物的處理。在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)管部門對(duì)引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。

食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：XXX 副組長(zhǎng)：XXX 成員：XXX XXX XXX XXX

第五篇：辦證相關(guān)證明格式樣本

本市居民婚育情況證明

姓名：性別：

出生日期：年月日身份證號(hào)：戶籍地址：現(xiàn)住地址：

據(jù)查該人婚姻、生育情況核實(shí)如下：

1、該人系我單位存檔（戶籍）管理人員。

2、該人婚姻狀況：□初婚、□再婚、□復(fù)婚。

3、該人婚史情況：

4、子女情況：該人共生育（）子女

子女姓名：性別：出生日期：年月日 子女姓名：性別：出生日期：年月日

5、該人檔案中無(wú)關(guān)于（□婚姻、□生育、□獨(dú)生子女）情況記載。

6、特殊情況說(shuō)明：

此證明僅限辦理事項(xiàng)使用。

經(jīng) 辦 人：?jiǎn)挝唬郝?lián)系電話：（存檔單位或戶籍地村/委會(huì)蓋章）年月日

注：

1、請(qǐng)用碳素筆或簽字筆填寫,“√”選婚姻狀況初、再、復(fù)婚。

2、若婚姻狀況選擇“再婚”、“復(fù)婚”的，應(yīng)說(shuō)明既往婚史、子女情況。

3、為便于核實(shí)情況務(wù)必填寫經(jīng)辦人及聯(lián)系方式。

街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）級(jí)

姓名：性別：

出生日期：年月日身份證號(hào)：戶籍地址：現(xiàn)住地址：

據(jù)查該人婚姻、生育情況核實(shí)如下：

1、該人婚姻狀況：□初婚、□再婚、□復(fù)婚。

2、該人婚史情況：

3、子女情況：該人共生育（）子女

子女姓名：性別：出生日期：年月日 子女姓名：性別：出生日期：年月日

4、特殊情況說(shuō)明：

此證明僅限辦理事項(xiàng)使用。

經(jīng) 辦 人：?jiǎn)挝唬郝?lián)系電話：（街道/鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口計(jì)生行政部門蓋章）年月日

注：

1、請(qǐng)用碳素筆或簽字筆填寫,“√”選婚姻狀況初、再、復(fù)婚。

2、若婚姻狀況選擇“再婚”、“復(fù)婚”的，應(yīng)說(shuō)明既往婚史、子女情況。

3、為便于核實(shí)情況務(wù)必填寫經(jīng)辦人及聯(lián)系方式。

區(qū)（縣）級(jí)

姓名：性別：

出生日期：年月日身份證號(hào)：戶籍地址：現(xiàn)住地址：

據(jù)查該人婚姻、生育情況核實(shí)如下：

1、該人婚姻狀況：□初婚、□再婚、□復(fù)婚。

2、該人婚史情況：

3、子女情況：該人共生育（）子女

子女姓名：性別：出生日期：年月日 子女姓名：性別：出生日期：年月日

4、特殊情況說(shuō)明：

此證明僅限辦理事項(xiàng)使用。

經(jīng) 辦 人：?jiǎn)挝唬郝?lián)系電話：（區(qū)/縣人口計(jì)生行政部門蓋章）年月日

注：

1、請(qǐng)用碳素筆或簽字筆填寫,“√”選婚姻狀況初、再、復(fù)婚。

2、若婚姻狀況選擇“再婚”、“復(fù)婚”的，應(yīng)說(shuō)明既往婚史、子女情況。

3、為便于核實(shí)情況務(wù)必填寫經(jīng)辦人及聯(lián)系方式。

個(gè)人婚育情況承諾（聲明）書

本人謹(jǐn)此承諾（聲明）：

在此承諾（聲明）日前已生育并存活個(gè)子女，合法收養(yǎng)并存活個(gè)子女，具體婚育情況如下：

本人保證以上所述情況屬實(shí)，如有不實(shí)，愿承擔(dān)由此引起的相應(yīng)法律后果。

承諾（聲明）人（簽名）：

身 份 證 號(hào) 碼：

戶 籍 地 地 址：現(xiàn) 居 住 地 址：聯(lián)系電話：

年月日

注：

1、子女?dāng)?shù)請(qǐng)用零壹貳叁肆伍陸柒捌玖拾填寫。

2、收養(yǎng)的子女僅限收養(yǎng)關(guān)系現(xiàn)仍存續(xù)的，已解除收養(yǎng)關(guān)系的子女不在此限。

3、本承諾要用鋼筆或簽字筆填寫。

4、簽名必須由承諾（聲明）人本人簽名。

5、本承諾一式一份，由辦理機(jī)關(guān)留存。