第一篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。

三、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發生。

四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發生或引起電器設備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火機滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。

六、食堂在電器設備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發生。

七、每天營業結束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，萬能離開操作間，但食堂內保持有人值班。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新。

九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發生火情迅速報警并通知后勤

第二篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

1、食堂是動明火量大，人員較多的地方，工作人員要認真學習和執行消防條例和防火有關規章制度。

2、食堂不準私拉亂接電源，燃氣鋼瓶和電氣設備的安裝及線路應符合規定。

3、照明燈具不得靠近可燃物，廚房等潮濕地方應采用防潮燈具，其線路應是防火線路

4、廚房一切電器設備，其線路必須正式安裝，不準增加容量，不準超負荷或過載運行。

5、油炸食品時，鍋內食油不得太滿，以防溢出與明火燃燒，其工作人員不準離開，嚴格掌握油的溫度，廚房內必須設排煙、通風設備，鍋灶和爐門附近不準堆放可燃物質。

6、廚房工作人員要經常檢查鋼瓶和灶具是否漏氣，不準火爐和液化氣混用，經常進行安全防火檢查，發現隱患及時處理。

8、工作結束后，工作人員要關閉廚房、餐廳所有電閘，切斷氣源、火源和電源后方可離開。

長北站修綜合工班

第三篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。

三、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發生。注意電機溫度，過熱時應停機降溫，避免溫度過高引發自燃。

四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發生或引起電器設備等的損壞。

五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴禁擅離灶臺，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并迅速用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。

六、食堂在電器設備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發生。

七、每天廚房工作結束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好后方能離開操作間。

八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，并及時更新。

九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發生火情現場果斷采取措施控制火情的同時迅速向上級領導匯報尋求支援。

后勤處職工食堂

第四篇：食堂消防安全管理制度

食堂消防安全管理制度

1.未經許可，除食堂工作人員外，任何人員不得隨意進入廚房重地。

2.食堂是員工就餐地點，人員較多，應設置消防器材；工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規定。

3.廚房及就餐區禁止吸煙。

4.使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生。

5.要加強對煤氣灶和蒸汽鍋、蒸飯車等食堂設備的管理和檢查，保證氣壓表和減壓閥等靈敏好用，發現問題應及時維修，防止發生燃燒、爆炸事故。

6.食堂內的明火部位，要明確分工負責。做到有火有人，人走火滅。

7.爐灶周圍要經常保持清潔，不準堆放易燃、易爆及可燃物。烹飪用油時，油溫不可過高，防止起火。

8.食堂儲藏室內堆放的物品應與燈頭等保持安全距離，做到人走燈熄。食堂內不準亂拉、亂接臨時電線或電器；電線和電器設備必須按照設計規范，食用油、煤油要單獨儲存。

9.食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

10.管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

******有限公司

2011年11月

第五篇：小博士幼兒園食堂消防安全管理制度

小博士幼兒園食堂消防安全管理制度

第一條為貫徹幼兒園《消防安全制度》，針對食堂的環境特點，特制定本規定。

第二條食堂的防火安全責任人為安全分管園長，負責食堂防火工作的督促檢查和組織開展防火安全教育。

第三條食堂內不得私接亂拉電源、電線，如確實需要，需報批。

第四條食堂內要留有足夠的通道，并保持暢通，不得堵塞。

第五條對操作間內易燃氣罐、管路、接頭、閥門必須經常檢查，防止泄漏。發現泄漏時先關閉閥門，及時通風，并嚴禁出現明火和啟動電源開關。

第六條使用機械設備不得過載運行。

第七條保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

第八條當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。

第九條煙道要每半年清掃一次。

第十條熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

第十一條 發現火災險情要積極撲救，并立即向保安部報告。

第十二條本規定自發布之日起執行。