餐飲洗碗間的個人工作辭職報告

餐飲洗碗間的個人工作辭職報告1

尊敬的領導：

您好！

首先，非常感謝您這幾年來對我的信任和關照。

這段時間，我認真回顧了這半年來的工作情況，覺得來xx飯店工作是我的幸運，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老板對我的關心和教導讓我感激不盡。在xx飯店工作的'半年多時間中，我學到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機會，但同時，我發覺自己從事這份工作心有余而力不足，長時間的工作讓我有點吃不消。故我決定辭職，請您支持。 請您諒解我做出的決定。我將做到年底結束后離開飯店，以便完成工作交接。我很遺憾不能為xx飯店輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿飯店的業績一路飆升！老板及各位同事工作順利！

此致

敬禮！

辭職人：xx

xx年xx月xx日

餐飲洗碗間的個人工作辭職報告2

尊敬的領導：

您好！

首先，我要感謝領導一個多月來對我的培養及同事們給我的無私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長。特別令我感動和難忘的是，領導給我鍛煉機會，讓我成為一名合格的餐飲服務員。

在新發現的這段工作經歷，是我人生中很充實的一段日子，在這里我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領導的耐心指導下學到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財富都將使我受用終身。感謝領導給我的工作機會及對我的培養，讓我對自身的.潛能力進行了更深一步的挖掘！這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業有了感情，感恩之心時時都在激勵著我。在這里我學到了不少知識，在這里我對服務行業有了全新的認識。

一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領導也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個外地人，我也曾想過在新發現長干，但是由于我個人的身體原因，我不得不離開這個集體。希望我的離開不會給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。

我對我的離開有一點舍不得，畢竟這里的每個人都讓我倍感親切！可是我有自己不得不離開的原因，余下的這段日子我會盡心盡力的做好我份內的工作，請領導放心！ “天下沒有不散的宴席”，希望領導諒解！最后祝大家工作愉快，同時更祝愿新發現興旺發達，再創輝煌！

此致

敬禮！

辭職人：xx

xx年xx月xx日

餐飲洗碗間的個人工作辭職報告3

尊敬的領導：

您好！

在遞交這份辭呈時，我的心情十分沉重。現在餐廳的發展需要大家竭盡全力，由于我狀態不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的.貢獻，自已心里也不能承受現在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。 具體原因是：

一是我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。

二是我本來在餐廳做服務員我父親是同意的，因為他也知道這種工作也適合學生做。可是后來被調到這兒做了騎手，我沒有告訴父親騎手是做什么的，可是這次我弟弟從貴陽回家經過昆明知道了騎手的具體工作內容并告知了父親。所以父親特別反對，還要我回去。

三是我個人也是在餐廳什么都學得“半桶水”，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內疚。

我知道，當前餐廳正處于快速發展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的準許！感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益！

此致

敬禮！

辭職人：xx

xx年xx月xx日

洗碗間工作流程

1、按時上下班，不遲到，不早退。

2、及時清洗剩下的蔬菜，配合墩子師傅開好員工餐。

3、認真檢查當天申購的所有蔬菜，并清洗干凈，不能有泥沙、蟲、雜物等，做到物盡其用。因自己的工作蔬菜，除原價買單外，還罰款10元。

4、做到一沖二刷三洗四消毒的原則。

5、愛護所有的設備，做到輕拿輕放，檢查服務員餐具廚房有無破壞的情況，用時做好登記，如因自己的工作疏忽成造成餐具破損嚴重，由洗碗間直接賠償。

6、檢查每天干辣椒的使用情況。

7、注意熱水器的使用，不要燒起水沒有人管，壞了原價賠償。

8、以上7條如有違反罰款10元。

打荷臺工作流程

1、按時上班，不遲到、不早退，作裝干凈、整齊。

2、檢查每天的煲湯情況。

3、查檢區域內衛生，隨時保持干凈整齊。

4、檢查當天的調料是否備齊，并切如各種小料，做到刀法均勻，物盡所用。

5、根據生意情況，合理的煮飯，不能太硬，也不能太軟，陳飯一定拿來開員工餐，不要還有剩飯，全部吃新鮮的，發現一定要重罰。

6、檢查每天的訂餐情況，如有定餐較高的，一定要做鮮花，不要單下廚房了，什么都沒有。

7、廚房所有人員都必須做好每一樣產品，因自己平時沒有做好造成客人投訴或退單除原價賠償買單外還罰款20元。

8、及時提醒爐子師傅加工每天必須要加工的東西。

9、養成一個良好的心態，堅持上班查檢衛生，下班前檢查衛生的好習慣。

10、以上九條違反一條罰款20元。

墩子工作流程

1、按時上下班、不吃到、不早退。

2、檢查冰箱的邊角料，昨天的剩菜，不能拿來賣的菜，合理的利用并配好員工餐。配好后拿盒打水把冰箱到處搞干凈，換水。

3、員工餐只能用邊角料，并同時配好下等的員工餐。

4、檢查冰箱里面的成品或早成品，須要加工的及時加工，需要腌制的及時腌制，不能拖拖拉拉，注意生熱分開。

5、采購的菜及時驗收，該進冰箱的冰箱，該加工的及時加工，不要來了以后，還是用塑料袋裝起來。

6、如有粉面、簡餐一定要及時切配，不要單子進廚房找不到人。

7、中午下班一定要把菜板區域衛生搞干凈以后才能下班。

8、下午4點半及時做好餐前準備工作，不以有因為自己開編單私自更改，如有發現重罰。

9、當菜切配完以后及時收拾區域衛生，不要菜配完了，工作就結束了。

10如果忙完以后還有好多菜上完，幫助打荷臺完成工作。

11、仔細檢查，認真的開好申購單，不能積壓太多，不能漏單。

12、如因生意不好，冰箱積壓太多，及時溝通。一但有腐爛變質的東西，一定重罰。

13、以上12條如有違反每一條罰款20元。