學校食品衛生工作自查報告2篇

學校食品衛生工作自查報告1

湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校，學校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數約680余人，切實保證學生食品衛生安全工作十分必要。為此，學校加強了此項工作的管理。

一、加強食堂管理與要求，成立食品衛生安全工作領導小組：

組長：李加利李玉娟副組長：鄭穎許兆峰

成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰

崔強高光恒谷玉增

嚴把食品質量關，出售的食品必須符合規定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環境基本符合衛生要求，各項規章制度完善。

學校對食堂衛生進行多次檢查監督，徹底清除衛生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法，為了達到食品安全，學校與食堂簽訂食品衛生責任狀。

對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理，確保所購食品和原料符合要求，同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查，對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理，并做好進出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛生法要求規定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售，每天按照學生的生理健康需要配置相應的食譜，以保證學生的營養均衡。為了加強學校食堂的管理力度，學校安排一名教師在中午學生就餐時進行看護，確保學生在用餐時的安全。

二、建立了食品衛生管理制度，設置了專職衛生管理員。為了加強學校食品衛生安全的管理，學校安全工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際，研究制定了切實可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專職食品衛生安全監督員，每天一查，并與當地的衛生防疫部門經常聯系，做好食品衛生安全的'檢查、監督，確保學校衛生安全工作落實到實處。

三、按期對食堂食品衛生工作進行檢查。

學校領導班子成員對學校食品衛生安全工作堅持每月定期檢查一次，安排了專職的食堂食品衛生工作監督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查，并做好當日的記錄。由于學校的工作監督、指導及時到位，因此，食堂食品衛生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發生任何食品安全事故。

四、存在問題

1、食堂環境衛生管理不夠完善，學校食堂面積較小，就餐人數多，擁擠現象十分嚴重，存在安全隱患。

2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規范。

3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼標簽。

五、采取的措施

1、加強師生的食品衛生安全教育，加強學校視頻的管理和監督，發現問題及時糾正解決。

2、嚴把食品的采購制度關，保證食品的可靠性、新鮮性。

3、對從業人員的身體健康進行監督。

4、定期進行消毒。

學校食品衛生工作自查報告2

為確保學生食品衛生安全，控制食品中毒在校園發生，我們針對上級文件精神，針對上級下發的《xx市農村學校（幼兒園）食品衛生評價細則》，我校組織相關領導及教師重點就飲食、衛生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：

一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識。

學校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立、完善了一系列校園安全制度：學校安全制度、值班制度、教室安全管理規定、食品衛生制度等，以制度來保障學校安全與食品衛生工作的開展。學校建立了《衛生檢查辦法》、《衛生評比標準》等一系列衛生評比的標準與檢查措施，堅持每天一小掃，每周一大掃，定期和不定期檢查相結合，評分隨即公布，發現問題即時整改，對學生個人及校園衛生隨時監督。同時，學校衛生工作與加強學生自主教育相結合。

二、飲食安全問題

為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學校伙房進行了檢查，嚴格做到了離食堂25米處無污染源，無閑雜人等進入食堂。食堂內部環境整潔，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入食堂。但學校周邊飲食攤點（包括流動攤點）較多，上、放學期間，一些攤點向學生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的油炸食品，不安全隱患嚴重存在。學校領導對學校周邊的飲食攤點（包括流動攤點）進行了“勸阻”。同時學校已責成班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生在校門口購買不衛生的食品（主要指“三無”小包裝食品和流動攤點的油炸品）。

三、衛生防疫問題

傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。去年以來，甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢，我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

四、嚴把食品進貨渠道關。

食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向學生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家中文地址的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。

五、我校今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

學校食品衛生工作自查報告

根據教育局食品衛生會議精神，9月1日我校食品衛生工作進行逐項自查，現將自查情況總結如下：

一、領導注視，責任到人，建立健全各項制度

學校成立了以校長任組長的食品衛生工作領導小組，分工明確、層層簽訂了責任書，這就為做好食品衛生工作奠定了堅實的基礎。同時建立健全各種制度：《衛生工作制度》、《個人衛生制度》、《環境衛生制度》、《食品采購驗收制度》、《食品衛生管理制度》、《衛生檢查制度》、《從業人員體檢培訓制度》、《清洗消毒制度》各項制度為食品衛生工作起到保駕護航作用。

二、食品衛生工作

1、食堂衛生設施健全，學校自2003年起，陸續投入了近3萬元更新和改造食堂的設備，設施基本實現了餐具不銹鋼化、墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全，防蠅、防塵、防鼠設施健全，基本符合要求。

2、內部管理比較規范

食堂工作校長親自過問，并另派一名副主任主管食堂工作，校長每月檢查食堂一次，主管主任每周檢查一次，并做好詳細的記錄。食品衛生工作做到有計劃、有檢查、有總結。

3、食品采購，儲存加工衛生情況良好。食品采購我們嚴格按照《食品衛生法》的要求進行采購，所有統一采購的食品都要進行嚴格把關，并按國家規定進行索證。食品保存嚴格按照分類、分架、隔墻離地的原則。

4、食堂證照齊全、合法有效。所有工作人員每年都進行體格檢查，每月都進行衛生知識的培訓，并人人辦好“兩證”，積極配合，主動接受衛生行政部門的監督與指導。

5、小賣部證照齊全，嚴把進貨關，嚴禁三無食品，做到合法經營。

6、飲用水來自學校自打深水井，水質較好符合國家衛生標準，并年年到衛生防疫站進行檢測。水塔做到一個季度消毒一次，讓學生喝上放心水。

三、傳染病防治工作

為了保證學生的身體健康，避免傳染病流行，學校都在多發季節為全校學生進行了預防傳染病知識講座，利用班會、校會、廣播等形式教育學生宣傳有關法律、法規和食品衛生知識，以減少危害。并采取一系列措施：

1、開窗戶、通風、換氣使空氣流通，保證室內空氣新鮮。

2、各半進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課情況，發燒同學（37.5）應該回家隔離休息治療，避免造成同學之間互相傳染。

3、注意環境衛生和個人衛生，夏天吃瓜果梨桃要洗凈，嚴格把疾病從口入。

四、存在問題

1、因受財力所限，伙房布局還存在不足（面積狹小），各種廚具陳舊。

2、因從業人員是外聘人員，素質較低，故完成工作質量有所不高。應加大投資力度，讓伙房設施、用具再度齊全。

食品衛生工作自查報告

別山小學

2010年9月