第一篇：家禽市場管理制度

家禽市場管理制度

第一條

活禽經營者應當遵守下列規定：

（一）經營經動物檢疫合格的活禽，并在經營地點公示動物檢疫合格證明；

（二）建立并執行進貨查驗、索證索票和進貨臺賬等制度。從事活禽批發經營的，還應當記錄銷售的禽類及禽類產品名稱、流向、時間、數量等內容；

（三）每天收市后對活禽存放、宰殺、銷售攤位等場所和籠具、宰殺器具等進行清潔消毒，并配合市場開辦者實施廢棄物和病死禽只無害化處理；

（四）根據規定休市；

（五）不得經營病死禽只；

（六）配合有關部門開展人員疫情監測、環境監測、動物疫病監測等工作；

（七）法律法規規定的其他義務。

第二條 活禽經營從業人員應當按照有關規定接受健康防護知識教育，具備基本健康防護知識。在進行活禽交易、運輸和宰殺過程中，應當按照衛生主管部門的相關要求配備個人防護用品，采取必要的防護措施，并不得在經營檔口內食宿。活禽銷售人員和宰殺人員應當有明顯的區分標志，不得相互交叉。

第三條

活禽零售市場出售的活禽應當在市場內經過宰殺后方能帶出市場?；钋萘闶凼袌鍪帐袝r，經營者對尚未售出的活禽應當予以宰殺處理，嚴格執行當日零存欄制度。

第四條

活禽經營市場應當實行一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市制度以及廢棄物和病死禽只無害化處理制度。

第五條

臨時性休市期間，不得在活禽經營市場內外進行活禽交易，活禽經屠宰場集中屠宰方可銷售。

第二篇：家禽買賣合同

家禽買賣合同

家禽買賣合同1

合同編號

出賣人 簽訂地點

買受人 簽訂時間

根據《中華人民共和國合同法》的有關規定，為進一步加快農村經濟發展，實現家畜家禽養殖生產的規范化、科學化和集約化，提高養殖生產的經濟效益和社會效益，本著公平、公正、誠實信用和互惠互利的原則，經雙方協商，訂立本家畜家禽養殖買賣合同。

第一條：出賣人負責 的養殖生產管理。買受人負責 養殖生產的技術指導和銷售。養殖的技術標準為 。

第二條：出賣人承諾養殖的 為 只（頭），

按照買受人提出的技術要求和質量標準進行養殖管理，并于約定日期 前足額向買受人交售符合質量標準和等級的 公斤（只、頭）。

第三條：出賣人承諾在買受人未放棄收購權時，其養殖的 不向他人出售。

第四條：出賣人養殖的 應當符合約定的質量標準和等級，買受人承諾負責包銷。每公斤（只、頭）的收購價為 。

第五條：買受人應做好養殖生產的信息和技術培訓工作，指導出賣人科學養殖，預防畜禽疾病，提高養殖質量。

第六條：如果買受人需要統一向出賣人提供畜禽種苗及預防治療用藥的，應以當地的批發價格優惠供應，具體價格為 種苗 元（只、頭）、預防治療用藥（瓶、支） 元。

第七條：因買受人在出賣人養殖管理過程中，因其提供的技術指導出現失誤，或因提供的畜禽種苗、畜禽用藥等出現質量問題給出賣人造成損失的'，買受人應當負責對出賣人的經濟賠償。

第八條：出賣人由于不按買受人提出的技術要求和標準進行養殖的，造成的損失，由出賣人自行承擔。

第九條：本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決；也可由當地工商行政管理部門調解；協商和調解不成的，按下列第 種方式解決；

（一）提交 仲裁委員會仲裁；

（二）依法向 人民法院提起訴訟。

第十條：本合同自 年 月 日雙方當事人簽字蓋章后生效；合同履行完畢后失效。

第十一條：雙方當事人需要約定的其他事項

出賣人

出賣人： 簽字

（蓋章）

住所地址：

居民身份證號碼：

聯系電話：

郵編：

、

買受人

買受人： 簽字

（蓋章）

住所地址：

法定代表人簽字 （蓋章）

居民身份證號碼：

委托代理人簽字 （蓋章）

居民身份證號碼：

開戶銀行：

銀行帳號：

聯系電話 ：

郵編：

家禽買賣合同2

第一條 品種和數量

l、品種：________________________________________________ 。

2、數量：________________________________________________ 。

（必須明確規定家禽的計量單位和計量方法。)

第二條 等級、質量和檢疫方法

l、等級和質量：__________________________________________ 。

(國家有關部門有明確規定的，按規定標準確定的等級和質量；國家有關部門無明文規定的，由雙方當事人協商確定。)

2、檢疫辦法：____________________________________________ 。

(國家或地方主管部門有衛生檢疫規定的，按國家或地方主管部門規定進行檢疫；國家或地方主管部門無檢疫規定的，由雙方當事人協商檢疫辦法。)

第三條 價格、貨款結算與獎勵辦法

1、價格：____________________________________________________ 。

2、貨款結算方式：____________________________________________ 。

3、獎勵辦法：________________________________________________ 。

第四條 交貨期限、地點和方式

期限：_______________ ，地點：_______________ ，_______________ ，方式：________________ 。

第五條 買方的違約責任

l、買方未按合同收購或在合同履行期內退貨的，應按未收或退貨部分貨款總值的_______％(由買賣雙方約定)，向賣方償付違約金。

2、買方如需提前交貨，并取得賣方同意變更合同的，買方應給賣方提前交貨貨款總值的_______％的補償，買方因特殊原因逾期收購的，除比照中國人民銀行有關延期付款的規定，按逾期收購部分貨款總值______％(由買賣雙方約定)向賣方償付違約金外，還應承擔賣方在此期間所支付的保管費或飼養費，并承擔因此而造成的其他實際損失。

3、賣方交售的_______品種、標準與合同規定不符時，買方可以拒收。

第六條 賣方的違約責任

l、賣方逾期交貨，如買方仍然需要，賣方應如數交貨，并應向買方償付貨物總值的_______％(由買賣雙方約定)的違約金；如買方不需要，賣方應按未交貨款總值的._______％(由買賣雙方約定)償付違約金。交貨少于合同規定的，如買方仍然需要，賣方應如數補齊，并應向買方償付少交部分貨物總值______％(由買賣雙方約定)的違約金；如買方不需要，賣方應按逾期應交部分貨款總值_______％(由買賣雙方約定)償付違約金。

2、賣方交貨時間比合同規定提前，買方有權拒收。如買方同意接收，不按違約處理。

3、賣方交售的家禽的品種、標準與合同規定不符時，買方可以拒收。

第七條 不可抗力

合同履行期內，如發生自然災害或其他不可抗力的原因，致使當事人一方不能履行、不能完全履行或者不能適當履行合同的，應向對方當事人通報理由，并允許變更或解除合同。

第八條 合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決。也可以申請當地工商行政管理部門調解；調解或協商不成的，按下列第_______種方式解決：

1、提交_________仲裁委員會仲裁；

2、依法向人民法院起訴。

第九條 其他____________________________________ 。

當事人一方要求變更或解除合同，應提前通知對方，并采用書面形式雙方達成協議。街道要求變更或接觸合同通知的一方，應在七天之內作出答復（當時人另有約定的，從其約定），逾期不答復的，視為默認。

違約金、賠償金應在有關部門確定責任后十天內（當事人有約定的，從其約定）賠付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經買賣雙方共同協商，作出補充規定，補充規定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執一份；合同副本_______份，交賣方所在地工商行政管理分局留存一份。

買方：________________(蓋章)

賣方：________________(蓋章)

地址：______________________

地址：______________________

法定代表人：__________(蓋章)

法定代表人：__________(蓋章)

委托代表人：________________

委托代表人：________________

開戶銀行：__________________

開戶銀行：__________________

聯系電話：__________________

聯系電話：__________________

________年_______月______日

家禽買賣合同3

甲方：

乙方：

根據《民法典》等法律、法規的規定，經雙方協商一致，達成如下協議。

一、乙方向甲方訂購家禽，訂購家禽的有關情況如下

備注

二、價格

□固定價格：元/公斤，合計總價款為元。

□保護價格：基準價元/公斤。收購日當地市場價高于基準價時，以市場價收購;收購日當地市場價低于基準價時，以基準價收購。

□浮動價格：基準價元/公斤。收購日當地市場價高于基準價時，收購價=基準價+×%;收購日當地市場價低于基準價時，收購價=基準價-×%.

三、交貨期限、方式

交貨期限：

交貨方式：

□送貨。甲方將所訂家禽送到，交貨日期以乙方書面簽收日期為準，運輸及相關費用由承擔。

□提貨。甲方書面通知乙方到提貨，交貨日期以書面通知日期為準，運輸及相關費用由承擔。

□代辦托運。甲方通過火車將所訂家禽托運到，交貨日期以運輸委托手續日期為準，托運及相關費用由承擔。

四、檢疫、驗收

檢疫、驗收地點：送貨以貨物接受地為檢疫、驗收地點;提貨以提貨地為檢疫、驗收地點;代辦托運以為檢疫、驗收地點。

檢疫、驗收時間：乙方應在收到貨物之日起日內檢疫驗收完畢，乙方對家禽的品種、質量、數量等有異議的，應在檢疫、驗收之日起日內書面向甲方提出。

檢疫、驗收標準：

五、付款方式

收購定金：

乙方□是/□否在年月日前向甲方支付收購定金元。交貨時定金應□抵作收購款/□返還甲方。

貨款結算：

□現金結算，驗收合格后錢貨當場結清。

□銀行結算，乙方在驗收合格后日內，把貨款匯入甲方開戶銀行，賬號.

六、違約責任

甲方違約責任

1、拒絕交付所訂家禽的，按合同總價款的%向乙方支付違約金。

2、交付的家禽少于所訂數量的，按少交家禽總價款的%向乙方支付違約金。

3、逾期交付所訂家禽的，按逾期交付家禽總價款的%向乙方支付違約金;逾期交付超過日的，乙方有權解除合同。

4、因甲方原因造成所訂家禽質量不符合同約定的，按合同總價款的%向乙方支付違約金。乙方仍需要的，應按收購日當地市場價格交付家禽;乙方不需要的，甲方自行處理。

乙方違約責任

1、拒收所訂家禽的，按合同總價款的%向甲方支付違約金。

2、少收所訂家禽的，按少收家禽總價款的%向甲方支付違約金。

3、逾期接收所訂家禽，按逾期接收家禽價款的`%向甲方支付違約金，并承擔由此產生的保管費用等相關損失。

4、逾期支付貨款的，應支付完貨款，按同期銀行存款利率向甲方支付逾期部分的利息，并按合同總價款的%向甲方支付違約金。

七、爭議解決方式

本合同在履行過程中發生爭議，由雙方協商解決，也可向有關行政主管部門申請調解。調解不成的，按下述第種方式解決。

1、申請重慶仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

八、本合同一式份，甲方份，乙方份。未盡事宜，雙方另行約定。

九、其他約定事項：

甲方：乙方：

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

住所：住所：

身份證號碼：身份證號碼：

電話：電話：

年月日年月日

家禽買賣合同4

賣方(甲方)_______________________

買方(乙方)_______________________

依照《中華人民共和國民法典》及其他有關法律法規的規定，經雙方協商一致，訂立本合同。

第一條標的

種畜禽生產經營許可證編號：__________________，種禽名稱：________，品種：________，養殖地：_______，日齡：________。

第二條數量、計量單位

數量：____________，計量單位：_____________。

第三條質量標準

1、種用標準：___________________________________。

2、甲方應提供引種證明和由縣級以上動物衛生監督部門出具的動物檢疫合格證。

3、_____________________________________________。

第四條對疫病的控制要求

1、已在_______日齡注射______________________疫苗。

已在_______日齡注射______________________疫苗。

2、_____________________________________________。

第五條價款(人民幣，下同)

單價：_________，總金額(大寫)：___________(小寫：___________)。

第六條價款支付

按下列第__________項支付價款。

1、即時結清。

2、乙方應于種禽交付之日起_________日內付清。

3、合同簽訂后，乙方支付甲方定金_________元;種禽交付后_________日內付清價款，定金抵作價款或返還。

4、____________________________________________。

第七條交貨時間、地點、方式

1、交貨時間：_________年________月________日。

2、交貨地點：_______________________________。

3、交貨方式：以下列第_______方式交貨。

(1)由甲方送貨到___________________________________。

(2)由乙方自行到________________________________提貨。

(3)其他：_______________________________________。

4、運費承擔：____________________________________。

第八條驗收

1、以下列第________項方式驗收。

(1)交貨時在交貨地驗收：由乙方抽檢________%種禽，并開具驗收單據。

(2)_________________________________________。

2、途損約定：________________________________。

3、__________________________________________。

第九條提出異議的時間和方式

1、乙方在驗收中，如果發現種禽的品種、數量、質量、日齡不符合本合同約定的`，應在________天內向甲方提出異議。

2、甲方在接到乙方異議后，應在_______天內負責處理。

3、____________________________________________。

第十條違約責任

1、甲方交付的種禽品種、日齡、質量不符合合同約定的，乙方有權要求甲方繼續履行，并承擔因此造成的損失。

2、甲方逾期交貨，按逾期交付種禽價款的每日_______%向乙方支付違約金;逾期超過_______天，致使乙方不能實現合同目的的，乙方可解除合同。

3、乙方未按合同約定期限支付價款的，按逾期支付部分價款每日_______%支付違約金。

4、其他違約責任：_________________________________。

第十一條其他約定事項。

第十二條合同爭議解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決，或按下列第________種方式解決。

1、提交上海仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

第十三條本合同正本一式_______份，雙方各執______份。

甲方________________________

乙方_________________________

住所________________________

住所_________________________

法定代表人(負責人)______________

法定代表人(負責人)_______________

委托代理人________________________

委托代理人_________________________

銀行帳號__________________________

銀行帳號___________________________

聯系方式__________________________

聯系方式___________________________

簽約地點__________________________

簽約地點___________________________

簽約時間__________________________

簽約時間___________________________

家禽買賣合同5

根據《中華人民共和國民法典》及有關法律、法規的規定，本著平等、互利的原則，經買賣雙方充分協商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。

第一條品種和數量

1、品種：______________________________________________。

2、數量：______________________________________________。

(必須明確規定牛的計量單位和計量方法。)

第二條等級、質量和檢疫方法

1、等級和質量：___________________________________________。

(國家有關部門有明確規定的，按規定標準確定牛的等級和質量;國家有關部門無明文規定的，由雙方當事人協商確定。)

2、檢疫辦法：_____________________________________________。

(國家或地方主管部門有衛生檢疫規定的，按國家或地方主管部門規定進行檢疫;國家或地方主管部門無檢疫規定的，由雙方當事人協商檢疫辦法。)

第三條價格、貨款結算與獎勵辦法

1、價格：______________________________________________________。

2、貨款結算方式：______________________________________________。

3、獎勵辦法：__________________________________________________。

第四條交貨期限、地點和方式

期限：______________________，地點：_____________________，______________________，方式：_____________________。

第五條買方的`違約責任

1、買方未按合同收購或在合同履行期內退貨的，應按未收或退貨部分貨款總值的_______%(由買賣雙方約定)，向賣方償付違約金。

2、買方如需提前收購，取得賣方同意變更合同的，買方應給賣方提前收購貨款總值的J的補償，買方因特殊原因必須逾期收購的，除比照中國人民銀行有關延期付款的規定，按逾期收購部分貨款總值______%(由買賣雙方約定)向賣方償付違約金外，還應承擔賣方在此期間所支付的保管費或飼養費，并承擔因此而造成的其他實際損失。

3、賣方交售的牛的品種、標準與合同規定不符時，買方可以拒收。

第六條賣方的違約責任

L、賣方逾期交貨，如買方仍然需要，賣方應如數交貨，并應向買方償付貨物總值的______%(由買賣雙方約定)的違約金;如買方不需要，賣方應按未交貨款總值的_______%(由買賣雙方約定)償付違約金。交貨少于合同規定的，如買方仍然需要，賣方應如數補齊，并應向買方償付少交部分貨物總值_____%(由買賣雙方約定)的違約金;如買方不需要，賣方應按逾期應交部分貨款總值_______%(由買賣雙方約定)償付違約金。

2、賣方交貨時間比合同規定提前，買方有權拒收。如買方同意接收，不按違約處理。

3、賣方交售的牛的品種、標準與合同規定不符時，買方可以拒收。

第七條不可抗力

合同履行期內，如發生自然災害或其他不可抗力的原因，致使當事人一方不能履行、不能完全履行或者不能適當履行合同的，應向對方當事人通報理由，允許變更或解除合同。

第八條合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決。也可以申請當地工商行政管理部門調解;調解或協商不成的，按下列第_____種方式解決：

1、提交______仲裁委員會仲裁;

2、依法向人民法院起訴。

第九條其他___________________________________。

當事人一方要求變更或解除合同，應提前通知對方，并采用書面形式雙方達成協議。街道要求變更或接觸合同通知的一方，應在七天之內作出答復(當時人另有約定的，從其約定)，逾期不答復的，視為默認。

違約金、賠償金應在有關部門確定責任后十天內(當事人有約定的，從其約定)賠付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經買賣雙方共同協商，作出補充規定，補充規定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執一份;合同副本______份，交賣方所在地工商行政管理分局留存一份。

買方：__________________(蓋章)賣方：________________(蓋章)

地址：________________________地址：______________________

法定代表人：____________(蓋章)法定代表人：__________(蓋章)

委托代表人：__________________委托代表人：________________

開戶銀行：____________________開戶銀行：__________________

帳號：________________________帳號：______________________

聯系電話：____________________聯系電話：__________________

________年_______月______日

家禽買賣合同6

賣方（甲方）：

買方（乙方）：

依照《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規的規定，經雙方協商一致，訂立本合同。

第一條標的（可另附表格）

名稱品種養殖地日齡數量單位單價金額交貨時間：

合計金額：大寫：小寫：

第二條質量標準

1、交付的肉禽應符合以下標準：

2、甲方應提供縣級以上動物衛生監督部門出具的動物檢疫合格證明。

第三條價款支付

按下列第項支付價款。

1、即時結清。

2、乙方應于肉禽交付之日起日內付清。

3、合同簽訂后，乙方支付甲方定金元；肉禽交付后日內付清價款，定金抵作價款或返還。

第四條交貨時間、地點、方式

1、交貨時間：年月日。

2、交貨地點：

3、交貨方式：以下列第方式交貨。

（1）由甲方送貨到。

（2）由乙方自行到提貨。

（3）其他：

4、運費承擔：

第五條驗收

1、以下列第項方式驗收。

交貨時在交貨地驗收：由乙方抽檢%肉禽，并開具驗收單據。

2、途損約定：

第六條提出異議的時間和方式

1、乙方在驗收中，如果發現肉禽的品種、數量、質量、日齡不符合本合同約定的，應在天內向甲方提出異議。

2、甲方在接到乙方異議后，應在天內負責處理。

第七條違約責任

1、甲方交付的'肉禽品種、日齡、質量不符合合同約定的，乙方有權要求甲方繼續履行，并承擔因此造成的損失。

2、甲方逾期交貨，按逾期交付肉禽價款的每日%向乙方支付違約金；逾期超過天，致使乙方不能實現合同目的的，乙方可解除合同。

3、乙方未按合同約定期限支付價款的，按逾期支付部分價款每日%支付違約金。

4、其他違約責任：。

第八條其他約定事項

第九條合同爭議解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決，或按下列第

1、提交上海仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

第十條本合同正本一式份，雙方各執份。

甲方：

住所：

法定代表人（負責人）：

委托代理人：

銀行帳號：

聯系方式：

簽約地點：

簽約時間：

乙方：

住所：

法定代表人（負責人）：

委托代理人：

銀行帳號：

聯系方式：

簽約地點：

簽約時間：

家禽買賣合同7

賣方

買方

根據《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國畜牧法》和《中華人民共和國動物防疫法》等有關法律、法規的規定，甲乙雙方在自愿、平等的基礎上協商一致，簽訂本合同。

第一條品種、數量、價款

品種

性別

數量

規格

單價

單價

金額

供種

期限

公

母

公

母

合計金額：

備注：甲乙雙方按實際情況選擇計量單位。

第二條質量標準

第三條支付方式

貨款的支付按下列第項執行：

即時結清。

合同簽訂后，乙方支付甲方定金元，乙方每批提貨時須付訖所提該批種豬的金額，定金抵作貨款或返還。

其他方式。

第四條交貨方式、地點及費用，按下列第項執行：

甲方將種豬送到，運輸費用由方承擔。

乙方到提貨，運輸費用由方承擔。

第五條違約責任

甲方延遲供種的，每延遲一日，應支付乙方元的違約金。

乙方逾期提貨的，每延遲一日，應支付甲方元的.違約金。

乙方逾期支付貨款的，每延遲一日，應支付甲方元的違約金。

其他違約責任。

第六條其他約定

第七條爭議解決

發生爭議由雙方協商解決也可通過當地工商行政管理部門調解或選擇下列第項方式解決：

1.由仲裁委員會提起仲裁。

2.向人民法院提起訴訟。

第八條本合同一式份，甲乙雙方各執份，自甲乙雙方簽字之日起生效。

甲方乙方

身份證號身份證號

委托代理人委托代理人

地址地址

郵編電話郵編電話

簽約地點:

簽約日期:_____年_____月_____日

家禽買賣合同8

供方：_________________________

需方：_________________________

經雙方協商，簽訂本合同，共同信守，嚴格履行。

1、品名、計量單位、數量品名

計量單位交售時間與數量合計一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月雞蛋百斤鴨蛋百斤備注：

2、產品質量與標準：供方出售給需方的`鮮蛋應符合國家的收購規格即新鮮完整、不破損、不變質，保持鮮蛋表面清潔，不沾附泥污等物。

3、包裝要求：由自備或向需方租用硬塑箱及木箱，由供方付給需方押金與使用費。

4、價格或作價辦法：全年實行季節差價。按上級規定，收購旺季實行最低保護價，雞蛋每斤_________元，補貼飼料_________斤，鴨蛋每斤_________斤，補貼飼料_________斤。

5、收購地點：_________________________________________________。

6、交貨方式及運費負擔：供方鮮蛋送往需方倉庫，必須自備車輛、船只或其它運輸工具，需方收貨后則應按實際數量，每百斤補貼運輸費，損耗_________元，交食品站不補貼運雜費及損耗。

7、驗收方式與期限：供方將鮮蛋送到后，需方依次過磅照驗，在24小時內驗收完畢（星期日例外），逾期驗收由需方補貼損耗1%。

8、貨款結算方式：需方通過驗收后，應向供方及時支付現金或匯款。殼蛋按照_________斤結算，流清、烊黃按好蛋_________折結算，飼料按實際數量結算。

9、超欠幅度：交售數量分月在合同規定數量超欠5%以內不作違約論處。

10、違約責任：供方違約每欠_________斤鮮蛋，應補給需方損失_________元。需方違約拒收一斤鮮蛋，則補給供方損失_________元。

11、爭議解決辦法：如發生爭議，由雙方協商解決；協商不成，任何一方均可向_________仲裁委員會申請仲裁或向人民法院提起訴訟。

12、其它：供方現存生產雞蛋_________只鴨蛋_________只，若需淘汰更新，須經雙方協商同意，才能減少貨數量，白殼雞蛋按收購價收購，不補貼運雜費和飼料。

本合同依法成立，即具有法律約束力，雙方必須全面履行合同規定的義務，不得單方任意變更或解除，若遇不可抗力，不能履行合同時，應及時向對方通報，以書面形式辦理變更或解除手續。本合同正本二份，購銷雙方各執一份。本合同有效期自_________年______月______日至_________年_________月_________日止。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

家禽買賣合同9

出賣人_______________簽訂地點_________________________

買受人_______________簽訂時間_____年_____月_____日

根據《中華人民共和國民法典》的有關規定，為進一步加快農村經濟發展，實現家畜家禽養殖生產的規范化、科學化和集約化，提高養殖生產的經濟效益和社會效益，本著公平、公正、誠實信用和互惠互利的原則，經雙方協商，訂立本家畜家禽養殖買賣合同。

第一條：出賣人負責的養殖生產管理。買受人負責養殖生產的技術指導和銷售。養殖的技術標準為。

第二條：出賣人承諾養殖的為只，

按照買受人提出的技術要求和質量標準進行養殖管理，并于約定日期前足額向買受人交售符合質量標準和等級的公斤。

第三條：出賣人承諾在買受人未放棄收購權時，其養殖的不向他人出售。

第四條：出賣人養殖的應當符合約定的質量標準和等級，買受人承諾負責包銷。每公斤的收購價為。

第五條：買受人應做好養殖生產的信息和技術培訓工作，指導出賣人科學養殖，預防畜禽疾病，提高養殖質量。

第六條：如果買受人需要統一向出賣人提供畜禽種苗及預防治療用藥的，應以當地的批發價格優惠供應，具體價格為種苗元、預防治療用藥元。

第七條：因買受人在出賣人養殖管理過程中，因其提供的`技術指導出現失誤，或因提供的畜禽種苗、畜禽用藥等出現質量問題給出賣人造成損失的，買受人應當負責對出賣人的經濟賠償。

第八條：出賣人由于不按買受人提出的技術要求和標準進行養殖的，造成的損失，由出賣人自行承擔。

第九條：本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決也可由當地工商行政管理部門調解協商和調解不成的，按下列第種方式解決

提交仲裁委員會仲裁

依法向人民法院提起訴訟。

第十條：本合同自_____年_____月_____日雙方當事人簽字蓋章后生效合同履行完畢后失效。

第十一條：雙方當事人需要約定的其他事項

出賣人_______________

出賣人：_______________簽字

住所地址：_______________

居民身份證號碼：_______________

聯系電話：_______________

郵編：_______________

買受人_______________

買受人：_______________簽字

住所地址：_______________

法定代表人簽字_______________

居民身份證號碼：_______________

委托代理人簽字____________________

居民身份證號碼：_______________

開戶銀行：_______________

銀行帳號：_______________

聯系電話：_______________

郵編：_______________

_____年_____月_____日

家禽買賣合同10

訂立合同雙方：

買受人：____________________縣（市）食品公司（或食品收購站）

出賣人：________縣____________鄉__________村________村民（或專業戶、或其他經濟組織）

為了促進生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽的生產，滿足城找范本就來鄉人民生活對肉、蛋、禽商品的需要，經買賣雙方充分協商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。

第一條產品的名稱、品種和數量

1、產品的名稱和品種：__________________________________。

2、產品的數量：________________________________________。

（必須明確規定產品的計量單位和計量方法。）

第二條產品的等級、質量和檢疫辦法

1、產品的等級和質量：____________________________________________。

（產品的等級和質量，國家有關部門有明確規定的，按規定標準確定產品的等級和質量；國家有關部門無明文規定的，由雙方當事人協商確定。）

2、產品的檢疫辦法：______________________________________________。

（國家或地方主管部門有衛生檢疫規定的，按國家或地方主管部門規定進行檢疫；國家或地方主管部門無檢疫規定的，由雙方當事人協商檢疫辦法。）

第三條產品的價格、貨款結算與獎售辦法

1、產品的價格：

2、貨款結算辦法按下列第____項執行：

（1）對村民、專業戶、個體經營戶一般采取現金結算，錢貨兩清。

（2）對按有關規定必須采取銀行結算的，按銀行的統一規定辦理結算。

3、獎售辦法：______________________________________________________

第四條交貨期限、地點和方式

第五條買受人的違約責任

1、買受人未按合同收購或在合同期中退貨的，應按未收或退貨部分貨款總值的______%（5%～25%）的幅度），向出賣人償付違約金。

2、買受人如需提前收購，商得出賣人同意變更合同的，買受人應給出找范本就來賣人提前收購貨款總值的%的.補償，買受人因特殊原因必須逾期收購的，除比照中國人民銀行有關延期付款的規定，按逾期收購部分貨款總值計算向出賣人償付違約金外，還應承擔出賣人在此期間所支付的保管費或飼養費，并承擔因此而造成的其他實際損失。

3、對通過銀行結算而未按期付款的，應按中國人民銀行有關延期付款的規定，向出賣人償付延期付款的違約金。

4、出賣人按合同規定交貨，買受人無正當理由拒收的，除按拒收部分貨款總值的______%（5%～25%的幅度）向出賣人償付違約金外，還應承擔出賣人因此而造成的實際損失和費用。

第六條出賣人的違約責任

1、出賣人逾期交貨或交貨少于合同規定的，如買受人仍然需要的，出賣人應如數補交，并應向買受人償付逾期不交或少交部分貨物總值的________%（由買賣雙方商定）的違約金；如買受人不需要的，出賣人應按逾期或應交部分貨款總值的________%（1%～20%的幅度）償付違約金。

2、出賣人交貨時間比合同規定提前，經有關部門證明理由正當的，買受人可考慮同意接收，并按合同規定付款；出賣人無正當理由提前交貨的，買受人有權拒收。

3、出賣人交售的產品規格、衛生質量標準與合同規定不符時，買受人可以拒收。出賣人如經有關部門證明確有正當理由，買受人仍然需要出賣人交貨的，出賣人可以遲延交貨，不按違約處理。

第七條不可抗力

合同履行期內，如發生自然災害或其他不可抗力的原因，致使當事人一方不能履行、不能完全履行或不能適當履行合同的，應向對方當事人通報理由，經有關主管部門證實后，不負違約責任，并允許變更或解除合同。

第八條合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解找范本就來決。協商不成的，按下列第____種方式解決：

1、提交____________仲裁委員會仲裁；

2、依法向人民法院起訴。

第九條其他______________________________________________________。

當事人一方要求變更或解除合同，應提前通知對方，并采用書面形式由當事人雙方達成協議。接到要求變更或解除合同通知的一方，應在七天之內作出答復（當事人另有約定的，從約定），逾期不答復的，視為默認。

違約金、賠償金應在有關部門確定責任后十天內（當事人有約定的，從約定）償付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經買賣雙方共同協商，作出補充規定，補充規定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執一份；合同副本一式____________份，交鄉政府等單位各留存一份。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

第三篇：家禽生產學

20110616

一、名詞解釋 1.家禽：指經過人類長期馴化和培育而成，在家養條件下能正常生存繁衍并能為人類大量提供肉、蛋等產品的鳥類。2.家系選擇：根據家系均值進行選擇，選留和淘汰均以家系為單位進行。3.獸醫生物安全：采取必要的措施最大限度的減少各種物理性，化學性和生物性，致病因子對動物群造成危害的一種動物生產體系。4.帶雞消毒：指將消毒液直接灑到雞身上，從而對雞體進行消毒的方法。5.產蛋曲線：把每周的母雞日產蛋率的數字標點在圖紙上，再將各點連接起來，就得出產蛋曲線。

6.產蛋量：母禽在一定時間內的產蛋數量，或一個禽群在一定時間內平均產蛋數量。

7.標準品種與商業配套系的有何區別和聯系？ 標準品種強調血統的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群體的生產性能水平及其一致性。配套系是在標準品種的基礎上采用現代育種方法培育出的，具有特定商業代號的高產群體。標準品種是經育種階段的產物，強調品種特征；而配套系則是現代育種的結晶，不是憑空而來的，是對標準品種的繼承和發展。8.簡述現代雞種雜交繁育體系的結構？

完善的雜交繁育體系形似一個金字塔。結構為：1.品種廠（基因庫）：保存現有的遺傳資源。2.育種廠：進行專門化品種選育，處于核心地位。3.配合力測定：將不同的雜交組合在相同條件下飼養，測定后代性狀選擇優良的組合。4.原料場：飼養和擴繁配套系。5.祖代場：飼21.溫度、光照對肉仔雞的影響？

（1）溫度：雛雞出生后體溫調節能力很差，必須提供適宜的環境溫度。溫度低則雛雞不活潑，影響采食和生長；溫度下降的太快，肉雛不適應，易誘發其他疾病，影響增重；下降太慢影響采食量，也不利于增重，還會影響羽毛的生長。（2）光照：①光照時間較長，目的是為了延長采食時間；②光照強度小，弱光可降低雞的興奮性，使雞保持安靜的狀態。22.肉仔雞飼養管理要點？

（1）加強早期飼喂：早入舍，早飲水，早開食。（2）保證采食：①足夠的采食位置和采食時間；②高溫季節采取有效的降溫措施，加強夜間飼喂；③保證飼料品質和適口性；④采用顆粒飼料、飼料香味劑。

23.產生胸囊腫、腹水癥的原因？

①胸囊腫：就是肉雞胸部皮下發生的局部炎癥，12、胚胎發育到第十天，照蛋時，除氣室外整

32、如何控制傳染源？

一、必須來自有《種畜個蛋布滿血管。禽生產經營許可證》的種畜群

1、引入鐘蛋或

13、封門：17天，照蛋時，蛋小頭看不到發亮雛雞，不宜引入成禽

2、引入的種禽，必須隔的部位 離，檢疫和觀察一段時間后，方可進入場內

二、14、胎膜的發育和物質代謝：胎膜功能：附屬切斷外來傳染源

1、生產區要與生活區和辦公區器官主要作用是營養和呼吸包含：卵黃嚴格的分離開

2、生產區謝絕參觀

3、飼養用品囊，羊膜，漿膜(絨毛膜)和尿囊

1、卵黃與人員不能相互串換

4、不同種類的家禽不可同囊：第二天開始形成，9天覆蓋整個蛋黃表場飼養

5、生產區的墊料，糞便應及時處理 面 作用：營養，造血，呼吸

2、羊膜和漿

33、禽舍消毒的一般程序：

1、禽舍得消毒：糞膜：作用：緩沖震動，避免粘連，保持胚胎污清除、高壓沖洗、干燥、噴灑消毒劑、甲醛早期所需的水分

3、尿囊：營養呼吸和排泄熏蒸

2、設備用具的消毒：料槽、飲水器；蛋物質代謝：孵化的頭兩天，通過滲透方式直箱、蛋托；運雞籠

3、環境消毒：消毒池、禽接利用蛋黃中的葡萄糖，隨著2天后卵黃囊舍間的隙地、生產區的道路

4、帶雞消毒 和5-6天后尿囊循環的形成，并進行氣體交

34、現代家禽業的支柱（生產體系）：

1、良種換，物質代謝增強了，孵化至第10-11天，繁育體系

2、飼料工業體系

3、禽病防治體系4、7.封門：胚胎發育到第17天，照蛋時蛋小頭看養配套系祖代雞進行單雜交制種。6.父母代雞是肉仔雞常見的疾病；②腹水癥：是一種非傳不到發亮的部分，俗稱封門。

場：進行雙雜交。7.商品生產場：商品生產。染性的疾病，其發生與缺氧、缺硒及某些藥物8.合攏：胚胎發育到第10天，照蛋時，除氣室9.雞的消化、呼吸系統各有什么特點？的長期使用有關。

外整個蛋布滿血管。

（1）消化系統：①口腔：沒有唇也沒有牙齒，24.分群飼養的措施：①分期出售：母雞在409.均勻度：是指雞只體重大小的均勻程度。只有角質化的堅硬喙；②食道與嗉囊：食道是日齡后，體脂和腹脂蓄積程度較公雞嚴重，飼10.限制飼養：是指產蛋雞群在高峰期過后減少一條長管，較寬闊，嗉囊為禽類所特有；③胃：料利用效率相應下降，經濟效益降低，因此母飼喂量而對產蛋性能無影響的一種措施。

分為腺胃和肌胃，腺胃呈紡錘形，主要分泌胃雞應盡可能提前上市。②按公母調整日糧營養10.光照制度：就是對雞群實施系統的人工光照液，肌胃發達；④腸：包括大腸和小腸；⑤泄水平③按公母提供適宜的環境條件：公雞羽毛或自然光照補充人工光照。

殖腔：為禽類所特有。（2）呼吸系統：由鼻腔、生長速度慢，前期需要稍高的溫度，后期公雞11.雜交繁育體系：將純系選育，配合力測定，喉、氣管、肺和特殊的氣囊組成，鳴管和氣囊比母雞怕熱，溫度宜稍低；公雞體重大，胸囊以及種雞擴繁等環節有機結合起來形成的一套為禽類所特有的器官。

腫比較嚴重，應給予更松軟更厚些的墊草。體系。

10.試述家禽主要產蛋性狀的主要指標？

25.肉雞與蛋雞飼養溫度的不同：蛋雞的適溫是12.網上平養：禽群離開地面，活動于金屬或其①產蛋量：入舍母雞產蛋量、飼養日產蛋量、25℃左右，不能高于這個溫度，否則產蛋量下他材料制作的網片上，這種飼養方式~。

產蛋率、蛋重。②蛋的品質：蛋形、蛋形指數、降；6周齡的肉雞的適溫是21~20℃左右，故脫13.強制換羽：人為采用強制性方法，給雞以突蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋殼的顏色、血斑和肉溫后舍內的溫度以保持在20℃左右為好。然應激，造成新陳代謝紊亂，營養供應不足，斑、哈氏單26.種蛋的保存？

促使雞迅速換羽后迅速恢復產蛋。

位。①種蛋孵化的適宜溫度： 37.5~37.8℃；如果種14.人工孵化：根據母禽自然孵化的原理，人工

蛋貯存一周之內，要求種蛋庫的保存溫度是模仿自然孵化的條件來孵化種蛋。11.蛋雞雞舍類型有哪幾種：各有什么缺點？ 15~18℃，種蛋貯存一周以上，要求12~15℃；

二、填空

①開放式；②封閉式；③開放式和封閉式結合②種蛋保存的適宜相對濕度：75%~80%；③種1.現代養禽業的標志是（高的生產效率）（高的式。缺點：①開放式缺點：受外界環境的影響蛋貯存時間：種蛋在15~18℃的貯存條件下，貯生產水平）。

較大，尤其是光照的影響最大，不能很好的控存5天之內無影響；④種蛋保存期間的注意事2.雞消化、呼吸系統的特殊器官：嗉囊、肌胃、制雞的性成熟。②封閉禽舍：投資大，光照全項：A.種蛋的放置位置：大頭向上，小頭向下；氣囊、鳴管。

靠人工，完全機械通風。③開放和封閉結合：B.轉蛋；C.種蛋上的水氣凝結。

3.雞的輸卵管分為五部分，即（漏斗部）（膨大投資大，成本高。27.雞舍的結構：①飼養方式：設備的型號、雞部）（峽部）（子宮部）（陰道部）。

12.檢查育雛效果？ 籠架尺寸；②跨度：3米進位；③長度：根據集4.育雛率（%）=育雛期末合格雛禽數/入舍雛禽①育雛率高：要求死亡率控制在2%，先進水平：群多少，安置多少雞籠來確定雞舍的長度；④數×100。育成率（%）=育雛期末合格育成禽1wk死亡率＜0.5%，前三周＜1%，0～6周＜2%；高度：一般地面到屋檐口的高度2.5～2.7米。數/育雛期末合格雛禽數×100。飼養日產蛋率=②均勻度好：均勻度是指雞只體重大小的均勻⑤窗戶的透光面積與地面面積的比例：1:0左某段時間日均產蛋數／飼養日產蛋數。產蛋數=程度，10%，體重均勻度=（平均體重±10%）雞右。南窗稍大，北窗面積為南窗的2/3。飼養天數×產蛋總數÷飼養日總數。入舍雞產只數/取樣總只數×100。均勻度必須建立在標準28.雛雞的雌雄如何鑒別：主要鑒別方法有伴性蛋數=產蛋總數÷入舍雞數。

體重范圍內。

遺傳鑒別法和肛門雌雄鑒別法。（1）翻肛鑒別5.早熟蛋雞開產體重過小是產蛋高峰不高或產13.光照控制需遵循的總原則：生長階段(育雛期（課本P75）；（2）伴性遺傳鑒別法（P76~77）。蛋率降低過快的原因。和育成期)光照時間不可延長，開產以后(產蛋期)29.（1）飼養周期：商品蛋雞72周齡，種蛋雞6.影響孵化率的五大因素：（溫度、相對濕度、光照時間不可縮短，光照制度一經實施，不宜68周齡，肉種雞64-66周齡。（2）三種工藝：通風、換氣、轉蛋）。變動。

①一段制：育雛（6~8周齡）→育成→性成熟→7.稀釋疫苗用：（蒸餾水）、（深井水）、（冷開水）。14.育成效果的檢查？

產蛋，雞舍配置三種不同內部設施的禽舍，一8.公禽的生殖器官：睪丸、附睪、輸精管和交媾①育成率高，均勻度好；②體重達標，骨骼結個生產周期需轉群兩次。利弊：禽舍利用率高，器。

實；③肌肉發育良好，無多余脂肪；骨骼堅實；周轉速度快；易造成應激，雞舍比例為1:2:6。9.雞品種27個，分為（蛋用型）（兼用型）（肉④整齊度：至少80%的雞只體重、跖長在標準②兩段制：雛雞舍（1d~10周）→產蛋舍，無育用型）（觀賞型）（藥用型）和其他六型?！?0%范圍內；⑤體重要求達到各自品種品系的成舍。利弊：減少一次轉群，禽舍利用率低，10.對肉用家禽而言，（早期體重）始終是育種最最適體重，以其各自的標準體重為準。周轉速度慢，禽舍比例為1:2。③三段制：終身主要的目標，而對蛋用家禽和種禽，體重是（衡15.開產前飼養管理要點？ 都在同一雞舍。利弊：預防傳染病，減少應激；量生長發育程度）及（群體均勻度）的重要指（1）產蛋前期的飼養管理：①日糧中鈣的補充；禽舍利用率低，造價高。標之一。

②增加光照時間：應在開產前10天延長光照時30.提高孵化率的途徑？

11.雞的標準品種（白來航雞）（白洛克雞）（百間；③適時改換蛋雞日糧 ：通常18或20周齡①飼養高產健康種雞，保證種蛋質量；②加強科尼什雞）。

至23周齡這段時間，生殖器官快速發育；④短種蛋管理，確保入孵前種蛋質量；③創造良好12.雞的食物中加入砂粒目的：（為了提高胃腸的期限飼。（2）產蛋高峰期的飼養管理：現代高的孵化條件：抓住兩個關鍵的孵化時期：A.1~7消化機能，改善飼料利用率）。

產蛋雞多在26-28周齡達到產蛋高峰，在其前胚齡：盡快達到適宜的孵化溫度；B.18~21胚齡：13.現代雞種幾乎所有蛋雞都是單冠。后約有10周左右產蛋率在90%以上。①調整飼通風換氣要充分，避免在18胚齡移盤，移盤后14.孵化期的飼養管理技術：（1）入孵；（2）孵料；②保證雞群的健康；③減少應激因素，保提高濕度，降低溫度?；鞯墓芾?；（3）涼蛋；（4）照蛋；（5）移盤。持良好而穩定的環境。31.胚胎死亡的原因分析？

15.現代雞種分類：根據經濟用途劃分為兩類：16.以雞胚為例，談談孵化過程中胚蛋三次照檢第一個死亡高峰期在孵化前期，雞胚在孵化前蛋用和肉用。蛋用可分為：白殼，褐殼，粉殼。的目的和時間？

3~5天；第二個高峰出現在孵化后期（第18天肉雞可分為：快大型肉雞，優質型肉雞。照蛋的主要目的：觀察胚胎發育情況，剔除無后）。第一個死亡高峰期正是胚胎生長迅速、形16.家禽的飼養方式：（1）放養；（2）半舍飼；精蛋.破蛋和死胎蛋。以此作為調整孵化條件的態變化顯著時期，各種胎膜相繼形成而作用尚（3）舍飼：①落地散養②網上平養③混合地面依據，也是考核的依據。⑴ 頭照（5～10天）：未完善。胚胎對外界環境的變化是很敏感的，平養④籠養。

挑出無精蛋和死胎蛋，特別是觀察胚胎發育是稍有不適胚胎發育便受阻，以致夭折。種蛋貯17.影響孵化效果的因素：種蛋質量、種蛋管理否正常。⑵ 抽驗（10～11天）：抽查孵化器中存不當，維生素缺乏都會影響。第二個死亡高和孵化條件。不同點的胚蛋發育情況。⑶ 二照（19天）：在峰期正處于胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼18.育雛期：從出殼到離溫（0-6周齡）；育成期：移盤時進行，挑出死胎蛋。吸時期。傳染病，蛋的位置放置不當。從離溫到性成熟（7-20周齡）；產蛋期：從性成17.產蛋突然下降的原因分析？

熟到飼養期末淘汰（21-72周齡）。（1）疾病方面：引起產蛋率下降的有關傳染病，2、養禽業的主要特點：

1、繁殖力強，生長迅

三、大題目

屬病毒性的有：傳染性支氣管炎、新城疫、產速，2、飼料利用率高，在短期內生產大量營1.現代家禽業的主要特點？

蛋下降綜合癥、雞痘等；屬細菌性：敗血霉形養豐富的食品

3、為蛋白質食品的理想來源 ①家禽生長迅速，性成熟早，繁殖力強；②飼體、傳染性鼻炎、禽霍亂等。（2）營養方面：

4、是畜牧業當中節糧高效的產業

料利用率高，能在短期內生產大量營養豐富的突然改變了飼料配方或飼料的突然更換；喂料

3、消化系統特點：

1、嗉囊和肌胃是禽類特有

食品；③為蛋白質食品的理想來源；④是畜牧不足；飲水不足或停水。（3）管理方面：光照的器官

2、雞沒有牙齒，飼料消化只能靠業當中節糧高效的產業。

突然變化；通風不良；室內高溫高濕；異常的肌胃

3、食物通過消化道速度快 4，對粗2.家禽的飼養管理應注意什么？

聲響，陌生人的出現，新奇顏色和飛鳥竄入，纖維消化能力差

（1）體溫高，體溫調節機能不完善。雛禽應注使雞群突然受驚；飼養人員或作業程序發生變

4、氣囊：是裝空氣的膜制囊，一端與支氣管相意保溫，成年禽在夏季應加強防暑降溫。（2）動；疫苗接種投藥等。

連，一端與四肢骨骼想通 作用：

1、空氣儲心跳快，血液循環快。飼養管理過程中應注意18.預防產蛋突然下降的措施？

備庫

2、調節氣溫，散發體熱

3、調節禽體及時飼喂雞群，促使其生長和高產。（3）呼吸除改善環境條件外，①嚴格制訂和認真執行科重心，保持平衡

4、加強氣流發出鳴聲 頻率高。應避免人為驚擾雞群，發生呼吸衰竭。學的雞舍管理程序，包括光照、通風、供料、6、優勝序列：指群體中某一成員較其它成員在（4）繁殖潛力大。應給予其合理的日糧和適宜供水、清潔衛生和集蛋等；②雞舍必須固定飼許多群體行為中表現為更優先的地位的生活條件，充分發揮其高產的遺傳潛力。（5）養人員，操作時動作輕穩、聲音要輕，盡量減

7、標準品種與配套系的區別和聯系：標準品種敏感性強。防止藥物中毒.保存飼養環境的穩定.少進出雞舍次數，保持雞舍環境安靜；③注意強調血統的一致和典型的外貌特點，尤其注防止野物入侵等。（6）抗病力差。應注意利用雞舍外面的環境變化，減少突然發生的事故；意羽色，體型，冠型等，配套系育種由外貌各種辦法防病，如獸醫生物安全.免疫等措施。④調整飼糧要逐步過渡，切忌驟變。⑤可添加轉向生產性能，提高群體生產性能水平及其3.結合家禽的解剖特點，簡述家禽抗病力差的Vc , 必要時增加1倍，或用心得寧、琥珀酸。一致性。標準品種是經育種階段的產物，強主要原因？ 總之，這個階段要保證滿足雞群高產的營養需調品種特征，而配套系則是現代育種的結（1）雞的肺小，連接許多氣囔一直到肌肉組織，要和環境條件，保證雞群的健康、高產和穩產，晶，不是憑空而來，是對標準品種的繼承和呼吸時未經過過濾直接與各個組織接觸。（2）使產蛋高峰能維持得長一些，下降得緩慢些。發展。

雞的生殖孔和排殖孔都經過泄殖腔，蛋經過時19.家禽場綜合防疫措施？

8、家禽起源：動物界脊索動物門鳥綱雞的易受微生物影響。（3）雞沒有橫膈膜，胸部感（1）場址選擇：禽舍設計、建筑及布局應合理。起源：鳥綱雞形目雉科原雞屬（四種 紅色染易影響胸腔。（4）雞無淋巴，所以無局部免A.場址選擇：必須位于居民區下風向。①地勢：原雞，綠，灰色和錫蘭野雞）鴨：雁型目疫防御體系。

以平坦或稍有坡度的平地，南向或東南向；②鴨科河鴨屬（綠頭野鴨和斑嘴鴨）鵝：雁屬4.現代家禽業的支柱和意義？ 土壤：砂質、壤質土壤；③水源與供電；④防（鴻雁和灰雁）

（1）支柱：①良種繁育體系；②飼料工業體系；疫與交通。B.雞場的布局：①雞場的管理區、9、現代家禽的育種一般要經歷四個階段：

1、③禽病防治體系；④畜牧工程設施；⑤科學的生產區和疫病處理區應分開，生產區與其他兩建立育種基礎群

2、進行純系選育

3、開展經營管理；⑥產品加工銷售體系。（2）意義：區之間的距離至少300m；②雞舍的布局：風向、雜交配合力測定

4、品系配套于擴繁

①是營養豐富的動物性食品；②為農業提供優地形；③雞舍間距：雞舍高度的3—5倍為宜；

10、建立基礎群：搜集具有不同特點的品種，質肥料和原料；③為輕工業提供原料；④是出④疫病處理區：全場下風向和地勢最低處。（2）品系作為育種素材，目的就是保留較多的優口創匯的重要物資。

科學的飼養管理。（3）嚴格控制傳染源：①種良基因 5.家禽對粗飼料利用率低的原因？

雞必須來自健康的禽群；②切斷外來傳染源；

11、種蛋的保存：雞胚發育的臨界溫度為23.9℃（1）家禽的盲腸有消化粗纖維的作用，但由于③生產區內的墊料、禽糞應及時清除。（4）嚴

1、保存溫度：既不能讓胚胎發育（小于從小腸來的食物僅有6%～10%進入盲腸，所以家格執行消毒制度。（5）定期檢疫；（6）科學的23.9），又要抑制酶的活性和細菌繁殖，同禽對粗纖維的消化能力很低；（2）飼料中的粗預防接種。

時不能讓他受凍而失去孵化能力。種蛋保存纖維含量不能過高，否則會因不易消化的粗纖20.禽舍消毒的程序？

適溫為12——18℃.相對恒溫，剛產出的種 維而降低飼料的利用率，造成飼料浪費。（1）禽舍的消毒：糞污清除、高壓沖洗、干燥、蛋，逐漸降到保存溫度

2、保存適度：75—6.為什么對產蛋量進行早期選擇？

噴灑消毒劑、甲醛熏蒸。（2）消毒用具的消毒：—80﹪為宜，既降低蛋內水分蒸發，又可防（1）產蛋量是蛋禽最重要的生產性能，對肉禽料槽、飲水器；蛋箱、蛋托；運雞籠。（3）環止霉菌孽生

3、種蛋保存時間：越短越好

4、則決定種禽的繁殖性能；（2）產蛋量受環境影境消毒：消毒池、禽舍間的隙地、生產區的道保存方法;大頭向上存放，超過一周需轉蛋，響的因素較大，遺傳估計值較小，而絕大多數路。（4）帶雞消毒。包裝：鈍端超上放置

階段產蛋量之間的遺傳相關都很高，即產蛋性 家禽的胚胎發育：外部形態變化：在內外胚層能存在較強的連續性，在某階段表現優異的個 間形成中胚層 胚胎發育大致分四個階段：

1、體，在另一階段也有可能表現較好，因此要對 發育早期：（1—4d）內部器官發生變化

2、發產蛋量進行早期選擇。育中期：（5—14d）外部器官發育階段 3，發育后期（15—19）禽胚生長階段4 出殼階段

I

尿囊合攏，氣體交換趨于完善，物質代謝大畜牧工程體系

5、科學的經營管理

6、產品加工大增強，表現為蛋內溫度升高，孵化18-19銷售體系天，開始肺呼吸

15、家禽的孵化條件：溫度 相對濕度 通風換1.商品產蛋雞的飼養分幾個階段，各階氣 翻蛋 涼蛋1.溫度（首要條件）：適溫段如何管理才能充分發揮其生產性能？

一、范圍：35—40.5℃ 分為恒溫孵化（孵化室：產蛋前期：

1、日糧中注意鈣的補充，16kw22-26℃孵化器：1到19天最適溫度：開始，鈣的儲備增加，成熟卵子釋放雌激素，37.8出雛器19-21天37.2℃）和變溫孵誘發髓質骨形成；

2、注意增加光照時間，開化（根據不同的孵化器，不同的環境溫度產前7到10天延長光照時間，3、適時改換和不同日齡胚齡，給予不同的孵化溫度

2、蛋雞日糧，一般在18-19WK更換，母雞生長相對濕度：最適范圍：40-70﹪出雛時濕迅速，生殖器官也開始發育，日糧保證含鈣度要求高，溫度低

3、通風換氣：目的：2%左右，采取逐漸更換，二、產蛋高峰期

1、換氣，均溫，后期散熱一般要求：氧氣調整飼料，注意保證蛋白質的攝入量，鈣，為21﹪左右，二氧化碳小于0.5%二氧化磷含量以及鈣磷比（4-8:1），Vd含量（促進碳超標，則胚胎發育遲緩，死亡率高。在保鈣的吸收）

2、保證雞群健康

3、減少應激因證正常溫濕度條件下，通風越暢通越好

4、素，保持良好的穩定環境

三、產蛋后期，1、翻蛋： 作用：防粘連受熱均勻胎兒運調整日糧蛋白質水平，減少日糧中蛋白質水動，保證胎位正常次數：每2小時一次平，增加鈣的含量

2、限制飼養，為避免雞角度：雞蛋90℃

5、涼蛋：目的：使胚胎采食過多，造成產蛋雞過肥或過大，對日糧散發多余的生理熱，促進氣體代謝，從而提實行必要的數量或質量上限制，3、產蛋后防高孵化率和雛禽品質 止早長

16、高低溫對孵化的影響：

1、胚胎在高于最適2.溫度與商品雛、種蛋保存、孵化和產溫度條件下孵化，會加速胚胎發育的速度，蛋的關系：

一、保存：雞胚發育的臨界溫度縮短孵化期，孵化率和雛雞質量會有不同程為23.9℃

1、保存溫度：既不能讓胚胎發育度的下降

2、在低于最適溫度條件下孵化，（小于23.9），又要抑制酶的活性和細菌繁胚胎發育變緩，延長孵化期，殖，同時不能讓他受凍而失去孵化能力。種

17、孵化管理技術：

一、孵化前的準備：

1、試蛋保存適溫為12——18℃.相對恒溫，剛產溫

2、試機

3、消毒：最遲不超過入孵前12出的種蛋，逐漸降到保存溫度

二、孵化：溫小時

4、種蛋預熱

5、碼盤和入孵（碼盤：度是孵化的首要條件，在35——40.5℃范圍將種蛋碼到孵化盤上）

二、孵化期的操作內都能孵化，最適溫度為37.5——37.8℃.管理技術

1、溫度的調節：半小時觀察一次，高于最適溫度時，加速了胚胎發育速度，縮兩小時記錄一次

2、濕度的調節：溫度計的短孵化時間，孵化率和雞質量會有不同程度水管中應盛裝蒸餾水或涼開水

3、翻蛋：孵下降，低于最適溫度，胚胎發育遲緩，延長化1-19天，每兩小時翻蛋一次并記錄

4、孵化期，孵化前期溫度較高，后期，溫度較照蛋：次數：2-3次

5、移盤：將胚蛋從孵低

三、育雛：開始溫度高，以后隨日齡增化器的孵化盤移至出雛器的出雛盤。時間：加而逐漸下降，剛開始提問調節機能不完善，19天時依據：尿囊呼吸變為肺呼吸注4wk后溫度恒定20-23℃至出售

四、育成，意：

1、移盤時應提高室溫

2、動作輕，穩、產蛋：在保證溫度濕度基礎上，加強通風換快 3，移盤后，出雛器應保持黑暗環境 氣，夏季注意防暑降溫，全身覆羽提問調節

18、提高孵化率的途徑

1、飼養高產健康種雞，不完善，高溫危害大，溫度過高或過低時，保證種蛋質量

2、加強種蛋管理，確保入孵飼料轉化率下降 前種蛋質量

3、創造良好的孵化條件 3.如何區別高產和低產雞？雞冠形態：

19、影響孵化效果的因素：種蛋質量種蛋管冠大而紅/冠小發白皮膚顏色：較淺/較黃 理 孵化條件 頭部：寬/狹長 喙：粗短寬/狹長尖 眼：大 明20、飼養周期：商品蛋雞72周齡，種蛋雞68亮/不明亮 胸骨：深/淺 頸部：前凸后平/類周齡，肉種雞64—66周齡三種工藝：

1、似圓錐 雞爪：短鈍平整/尖 長 后驅：發達/三段制：育雛舍——育成舍——產蛋雞舍，不發達 羽毛：雜亂/干凈有光澤 泄殖腔：大利弊：禽舍利用率高，周轉速度快，但易造圓潤橢圓/小尖圓形 腹部容積：恥骨間距：》成應激，雞舍比例：1:2:6二段制：雛雞3指/《2指恥胸間距：》4指/《3指 觸摸品舍——產蛋雞舍 1:2利弊：減少一次轉質：

1、冠：細致柔軟溫暖/粗糙無濕度恥群；禽舍利用率低，周轉速度慢一段制：骨：薄軟有彈性/硬厚腹部皮膚：無皮脂硬終身都在同一雞舍，利弊：預防傳染病，減塊/有皮脂硬塊 少應激；禽舍利用率低，造價高 4.家禽雜交繁育體系：是將純系選育，21、飼養方式：

1、平養網上平養混合地面配合力測定，以及種雞擴繁 等環節有機結合飼養籠養網上平養：是將雞養在離地起來形成的一套體系 50——60厘米的網上 5.雜交繁育體系的內容（結構）：育種體

22、均勻度：是指雞體重大小的均勻程度10%系（選育階段）制種體系（擴繁階段）原種均勻度=（平均體重加減10%）雞只數除以取樣場，繁殖場 總只數，要求在80%以上 6.產蛋率：群體某階段內平均每天的產

23、限制飼養：為避免雞采食過多，造成產蛋蛋率。雞過肥或過大，對日糧實行必要的數量或質量7.常用選育方法：閉鎖群繼代選育合上限制，蛋雞通常在育成期及產蛋后期進行限成系選育 飼 8.以兩個伴性基因為例，說明如何在家

24、強制換羽：人為 強制性方法，給雞以突然禽中進行雛禽的自別雌雄？圖：加

1、伴性應激，造成新城代謝紊亂，營養供應不足，促遺傳基礎：ZW雌，ZZ雄，遺傳基因只存在使雞迅速換羽后迅速恢復產蛋 于Z染色體上，W染色體通常不攜帶基因或

25、產蛋量突然下降的原因：

一、可能得了某很少，2、伴性遺傳條件，存在于公母性染色些細菌性疾病或傳染病，如：傳染性支氣管炎，體上的一對等位基因，母雞攜帶顯性基因，產蛋下降綜合癥，淋巴白血病，雞痘等，二、公雞攜帶隱形基因 突然改變了飼料配方或飼料的突然更換；喂料9.家禽腎分前中后三葉，正常為暗褐色，不足，飲水不足或停水，三、光照突然變化，沒有膀胱 通風不良；室內高溫高濕；異常的聲響，陌生10.母禽的卵巢位于腹腔內，呈葡萄狀，人的出現，等等使雞群突然受驚；飼養人員或卵巢和輸卵管在左側發育完善 作業程序發生變動；疫苗接種投藥等。11.家禽體溫高，（雞41.5），心率高，血

26、光照方案的制定：

一、光照原則：

1、光照液循環快，呼吸頻率高，時間不可延長（育雛、育成期）

2、開產后（產12.胚珠：未受精的蛋，生殖細胞在蛋形蛋期）光照時間不可縮短

3、光照制度一旦確成的過程中一般不再分裂，剖視蛋黃表面有定，不可隨意更換一白點，就是胚珠

27、肉仔雞公母分群飼養的依據以及分群后采13.胚盤：受精的蛋，生殖細胞在輸卵管取相對應的管理措施：

1、沉積脂肪的能力不同，過程中經過分裂，形成中央透明，周圍暗的母雞比公雞易沉積脂肪，反應出對飼料要求不盤狀型原腸胚 同

2、生長速度不同

3、羽毛生長速度不同措14.雛雞的生理特點：

1、幼雛體溫較低，施

1、分期出售

2、按公母調整日糧營養水平體溫調節機能不完善

2、幼雛體內含水量高，3、按公母提供適宜的環境條件

3、雛雞生長迅速，消化機能不健全，4、幼

28、產生胸囊腫以及腹水征的原因及預防：

一、雛羽毛生長快，更換勤

5、敏感性強，抗病胸囊腫：就是肉雞胸部皮下發生的局部炎癥，力差

6、群居性強，膽小易受驚嚇，缺乏自是肉仔雞常見的疾病 措施：

1、盡力使墊草干衛能力 燥，松軟，并且及時更換潮濕的墊草，保持應15.甲醛熏蒸法：最常用，也可用于雞舍，有的厚度

2、減少肉仔雞臥地的時間

3、采用鐵孵化器消毒 第一次消毒：40%福爾馬林42網平養或籠養時，加一層彈性塑料網

二、毫升加21克高錳酸鉀溶液對空舍雞舍和孵腹水征。是一種非傳染性疾病，其發生與缺氧、化器進行消毒第二次消毒：28毫升加14缺硒及某些藥物的長期使用有關措施：1，改克，溫度是20-26濕度是60-75% 有時還進善環境條件

2、適當減低前期料得蛋白質和能量行第三次消毒，在小雞快出殼時，使用單倍水平

3、防止飼料中缺硒和Ve4、不能長期使用劑量消毒法，注意：

1、用容積較大的陶瓷呋喃挫酮藥 盤，先加高錳酸鉀，再加甲醛，不要傷及皮

29、溫度和光照對肉仔雞的影響：溫度：雛雞膚和眼睛

2、蛋殼上凝有水珠，應讓水珠蒸出生后體溫調節能力差，必須提供適宜的環境發后再消毒，否則對胚胎不利，3、要隨用隨溫度，溫度低則雛雞不活波，影響采食和生長；去，避免失效，4、種蛋在孵化器內消失時，溫度下降的太快，肉雛不適應，誘發其他疾病，應避開24-96小時胚齡的胚胎.影響增重；下降太慢影響采食量，也不利用增 重，還會影響羽毛的生長

二、光照：

1、光照時間較長，目的是為了延長采食時間，2、光照強度小，弱光可降低雞的興奮性，使雞保持安靜的狀態

30、獸醫生物安全：采取必要的措施最大限度的減少各種物理性，化學性和生物性，致病因子對動物群造成危害的一種動物生產體系。

31、帶雞消毒：是將消毒藥直接噴灑在雞體上，以消毒雞體，殺滅病原體，防止疾病的發生

第四篇：市場食品衛生管理制度

第一章總則

第一條為加強集貿市場的食品衛生管理，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》，制定本規范。

第二條本規范適用于經工商行政管理機關依法登記、從事食品生產、加工或經營活動的集貿市場。

第三條集貿市場的舉辦者依照相關法律、法規和本規范規定，承擔集貿市場的食品衛生管理職責。

市場內從事食品生產、加工或經營活動的單位和個人應保證所生產、加工或經營食品的衛生安全，其食品生產、加工和經營活動必須符合本規范的規定。

第二章集貿市場的衛生管理要求

第四條集貿市場必須經衛生行政部門衛生審查，審查合格的予以公告。衛生審查的主要內容有：

（一）集貿市場的選址、建筑、衛生設施和設備情況；

（二）攤位布局情況；

（三）集貿市場衛生管理機構和衛生管理員情況；

（四）衛生檢驗設備和人員情況；

（五）衛生管理制度制定情況；

（六）省級衛生行政部門規定的其他情況。

第五條集貿市場的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。

第六條集貿市場的建筑和設施應當符合以下要求

（一）具備與食品衛生要求相適應的給排水設施;

（二）采光和照明設施符合食品生產加工和經營的需要;

（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施；

（四）市場的地面應當平整結實、易于沖洗、排水通暢。

第七條為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區域，分類設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類的要求如下：

（一）食品經營區域與非食品經營區域分開設置；

（二）經營鮮活畜禽、水產的區域與其他食品生產、加工或經營區域隔開，相互之間的距離不得小于5米；

（三）生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；

（四）經營餐飲服務應設置在專門區域，并相對集中；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內不得經營鮮活畜禽。

第八條集貿市場應指定一名負責人為集貿市場食品衛生責任人，負責本規范的貫徹實施；并配備專職食品衛生管理員，負責按照本規范第三章、第四章的要求，對進入集貿市場的食品和集貿市場內的食品生產經營活動進行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業務知識培訓。

食品衛生管理員的數量應當與集貿市場食品生產、加工或經營數量相適應。

第九條集貿市場應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：

（一）對進場經營者的經營資格和經營條件審查制度；

（二）對進場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進場管理制度；

（三）日常食品衛生檢查制度；

（四）食品衛生違規處理制度；

（五）環境衛生管理制度。

第十條集貿市場應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產品、食品原料和食品進行快速抽樣檢測。

第十一條集貿市場內應當配備衛生保潔人員，保證市場內的環境清潔，維護市場內衛生設施與設備正常使用。

第十二條集貿市場應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進場經營者應在公示欄公告。

第三章市場舉辦者的食品衛生管理職責

第十三條市場舉辦者應當做好市場食品衛生管理工作，維護好市場的設施、設備和環境衛生，對市場所生產、加工和經營的食品進行檢查、指導。

第十四條市場舉辦者應對進場經營者的經營資格、經營條件進行審查，建立進場經營者的衛生管理檔案。

第十五條市場舉辦者應當與進場經營者簽訂食品衛生保證協議書，約定違反本規范的責任，加強對進場經營者的教育、培訓和管理。

第十六條市場舉辦者應對所有進場的食品進行檢查，對可疑受污染的食品進行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷售。

第十七條市場舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進場經營者的食品衛生情況進行檢查，并將檢查情況進行記錄。檢查和記錄的內容有：

（一）是否按本規范第二十條規定辦理衛生許可證及經營內容與許可范圍是否一致；

（二）經營人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓；

（三）是否根據本規范第二十一條規定落實

進出貨臺賬制度；

（四）禽畜肉類是否經過獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類數量是否相符；

（五）食品進貨是否按本規范第二十二條、第二十三條的規定進行索證；

（六）生產、加工或經營過程是否符合本規范第二十四條、第二十五條、第二十六條規定的衛生要求；

（七）是否有本規范第二十七條規定的禁止生產經營的食品；尤其要對食品加工、經營中使用的原料進行檢查，防止使用非食用物質或法律、法規禁止使用的原料；

（八）是否有其他違反市場食品衛生管理制度的行為。

第十八條市場舉辦者對檢查中發現的問題，應督促進場經營者及時采取整改措施；對懷疑有本規范禁止生產經營的食品的，應及時向當地衛生或工商行政管理部門報告；對發現有本規范禁止生產經營的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關部門報告。

第十九條市場舉辦者應負責處理涉及食品衛生問題的群眾投訴，主動向衛生行政部門舉報進場經營者違反《食品衛生法》的行為，積極配合衛生行政部門調查處理市場內的食品衛生違法案件。

第四章對進場經營者的食品衛生要求

第二十條進場經營者按照規定需要向衛生行政部門申請辦理衛生許可證的，應當在取得衛生許可證后方可開展食品生產經營活動，其從業人員應當進行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。

第二十一條進場經營者應建立進出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷售食品的來源、數量、保質期，并定期查驗所銷售食品的保質期限。

第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進場經營者均必須持有產品生產者的衛生許可證（復印件）及產品檢驗合格證或檢驗結果報告單。

顧客需要了解產品生產日期和保質期限的，銷售者必須保證能夠提供。

第二十三條經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標識應當真實，符合食品標簽、標識的衛生要求；經營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發的該產品的《保健食品批準證書》。

第二十四條在集貿市場進行食品現場生產、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：

（一）有固定的地點并具備可封閉的獨立場所。場所的大小應滿足相應食品加工經營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積；

（二）具備食品加工、經營所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設施；

（三）加工工具及食品容器清潔衛生，食品容器存放應當設置臺架，不得著地放置；

（四）從業人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個人衛生,工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油；

（五）使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑；

（六）營業場所和周圍地區的環境衛生，每日清除污水、垃圾和污物；

（七）其他為保證食品衛生所必須的設施和條件。

第二十五條生產、加工直接入口食品除符合上條的規定外，還應符合下列衛生要求：

（一）制作肉、奶、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售；

（二）散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨；

（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；

（四）餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進行清洗、消毒。

第二十六條經營鮮活產品應具備能夠保持產品鮮活的設施和條件。

第二十七條集貿市場禁止生產、加工和經營下列食品或當作食品的物品：

（一）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品；

（二）過期、變質、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品；

（三）使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；

（四）使用非食用色素或其它非食用物質加工的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（六）河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質污染的食品；

（七）死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產品以及醉制或者腌制的生食水產品；

（八）用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；

（九）無產地、廠名、生產日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過保存期限的食品；

（十）《食品衛生法》第九條規定的其它禁止生產經營的食品。

第五篇：市場消防安全管理制度

市場消防安全管理制度

市場消防安全管理制度1

1、每班巡樓保安員負責巡查樓層中疏散通道、安全出口,保持暢通,如發現雜物阻塞通道,應立即通知保潔員清理。

2、每班消防中心人員對樓層的疏散標志進檢查,如安全出口指示器等,如發現疏散標志出現故障或損壞,應通知工程部進行維修。

3、工程部維修人員接到消防中心報修后,應及時進行維修,并將維修后的'結果反饋到消防中心。

4、安全部消防中心人員負責整改情況的跟進工作。

市場消防安全管理制度2

為認真貫徹落實各項安全生產和消防法律、法規、嚴格履行安全生產職責,預防火災事故的發生,根據農貿市場實際制定消防安全管理制度如下:

一、值班人員要忠于職守,認真履行工作任務,切實抓好消防器材的完好和維護保養工作。

二、認真組織員工開展消防知識、理論和各種安全生產法律、法規的學習,以及各種技能的教育和培訓,充分發揮自身的主動性。

三、為及時發現險情,值班人員必須進行消防值班巡邏,對各種設施進行經常性的隱患檢查,發現問題及時解決。

四、制定切實可行的消防安全應急預案,并認真組織員工和廣大經營戶應急疏散預案的實施和演練,進一步提高廣大經營戶“三個能力”。

五、值班人員必須認真負責,發現安全隱患及時報告,發生火災積極組織參加補救,對存在的安全隱患及時予以清除,對于安全生產、消防部門責令限期整改的'安全隱患應在規定的時間內改正,并書面報告整改情況。

六、加強市場安全用電管理,疏通消防通道,嚴禁違規用火、用電,凡因管理不嚴造成安全事故的,將依法追究具體責任人的法律責任。

七、建立健全安全生產管理檔案,安全生產管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產管理情況,并根據情況變化及時更新。

八、值班人員要時刻保持高度的警惕性,自覺培養良好的責任心,牢固樹立安全生產重于一切的責任感。