第一篇：縣食品安全檢查簡報

簡

報

松潘縣學校食品衛生安全專項檢查

松潘縣城關小學 第 期 2015年3月27日

3月27日，松潘縣工商質量技術和食品藥品監督管理局、松潘縣教育局領導一行，針對學校食品衛生安全管理工作，對學校學生食堂、住校生管理、學生營養餐等做了突擊檢查。

檢查組一行查看了學校米、油質量，詢問進貨渠道，詳細檢查了食堂庫房、食品原材料操作間、食品留樣柜、餐具消洗各環節的運行情況，并認真查看了學校的食堂制度建設、飯

菜留樣解樣記錄，詢問食堂相關管理人員，尤其是對供貨渠道、驗收、試嘗、留樣環節的規范運行現場考核。

在聽取了學校德育副校長林鴻同志的匯報后，檢查組一

行給予學校食品安全管理高度肯定和評價，楊局長和教育局白局長一致要求：學校食品安全關乎學生生命安全、關乎社會和家長的期望，縣上高度重視、教育局要嚴格監督管理，尤其是在進貨把關、烹飪加工、留樣試嘗、餐具消洗等食品危害關鍵點控制上做得更細，希望學校一定要常抓不懈，繼續保持食品安全管理先進理念，使學校食品安全工作更上一個臺階。

第二篇：食品安全簡報

食品安全簡報

食品安全一般是指食品本身對消費者的安全性，即食品中的中毒、有害物質對人體的影響。食品中的有毒、有害物質主要來自于外部對食品的危害，這些危害對食品的安全狀態影響最直接、最廣泛。

近年來，我國政府采取了許多措施整頓食品市場。2006年，中國質檢部門立案查處食品違法案件月4.9萬起，查獲假冒偽劣食品貨值金額約4.5億元人民幣。由于中國食品衛生狀況令人擔憂，2007年7月27日國務院召開全國產品質量工作會議；2007年8月13日國務院成立產品質量和食品安全領導小組；2007年8月17日國務院新聞辦公室發布《中國的食品質量安全狀況》白皮書；2009年我國頒布《食品安全法》，加強我國食品安全的監管工作。因此，正確地了解我國食品安全現狀，發現食品安全存在的問題，找出解決方案，是改善我國食品質量的當務之急。

“民以食為天”，食品是人們生活的最基本必需品。每天只要打開電視或翻看報紙，就可以看到大量的各種各樣的食品廣告。隨意走上街頭，無論是在商場、超市乃至街旁商亭，食品都成為不可缺少的一部分。然而，最近一個時期，食品質量出現的問題頻頻見諸報端。盡管與過去相比，我國食品安全狀況有了顯著改善，但是隨著全國經濟一體化、貿易自由化和旅游業的發展，我國食品安全形勢同其他國家一樣，面臨許多新的挑戰。

一、近年我國食品安全事件

1.上海甲肝事件

1987年12月至1988年2月，上海暴發甲型肝炎，30萬市民染上甲肝，這是由于甲肝病毒污染了水體及其水生毛蚶一起的。

2.“瘦肉精”事件

2001年11月7日，廣東省河源市發生了罕見的群體食物中毒事件，百人食用豬肉后出現不同程度的四肢發涼、嘔吐腹瀉、心率加快等癥狀，到醫院救治的中毒患者多大484人。導致這次食物中毒的禍首是國家禁止在飼料中添加的鹽酸克倫特羅，俗稱“瘦肉精”。

3.阜陽奶粉事件

2004年3月底至4月初，安徽阜陽的一位普通市民致電省內外的媒體，使劣質奶粉事件得以公之于眾。原來，劣質奶粉是用淀粉、蔗糖代替奶乳粉、奶香精來調香調味而成的。隨后，全國開展了奶粉事件的調查。經過兩個月的調查核實，安徽阜陽市因食用劣質奶粉造成營養不良熱死亡的嬰兒共計12人，因食用劣質奶粉造成營養不良的嬰兒229人。

4.龍口粉絲事件

2004年5月中央電視臺《每周質量報告》的一期“龍口粉絲摻假有術”節目，揭露一個部分正規粉絲生產商在生產中加入了有致癌成分的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。該粉絲的主要產地山東招遠市一百多家粉絲廠因此關門停業。這一事件是歷史名牌遭遇信任危機。

5.福壽螺致病事件

福壽螺，又稱蘋果螺，原產于南美洲亞馬遜河流域，其逆性強、食性雜、繁殖力驚人、生殖速度快。2006年6月，北京第一例食用福壽螺導致的廣州管圓線蟲患病者確診，隨后又陸續有多名患者染上此類寄生蟲病。到8月24日，北京因食用福壽螺肉而患上廣州管圓線蟲病的患者共計87例。這主要是因為食用生的或加工不徹底的受寄生蟲感染的福壽螺所致，嚴重者可致癡呆甚至死亡。

6.麻辣小龍蝦事件

2006年6月，北京電視臺根據群眾舉報調查發現，一些養殖戶為了使小龍蝦長得快，竟然使用人畜糞便和腐爛食物進行喂養。經過檢驗，這些小龍蝦體內鉛和砷的含量超過了國家食品衛生標準，長期食用會對人體造成很大的傷害。

7.“蘇丹紅”事件

蘇丹紅是一種人工色素，常作為工業染料使用，在體內代謝生成相應的胺類物質，蘇丹紅的致癌與胺類物質有關。2006年11月，由河北某禽蛋工廠生產的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅，隨后其他地區陸續查出含有蘇丹紅的“紅心咸鴨蛋”和辣椒粉。

8.三鹿奶粉事件

2008年9月，石家莊三鹿集團股份有限公司生產的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中被查出含有化工原料三聚氰胺，導致各地多名食用該奶粉的嬰兒患上腎結石。三鹿問題奶粉造成了全國幾十萬嬰幼兒直接傷害，包括因食用該問題奶粉而喪命的幾名嬰幼兒。

光2012年爆出的食品問題一樣讓人結舌。從深圳“精神藥物雞”，雙匯蛆蟲肋排，敵敵畏魚干，化膿豬肉等等，一次次的刺激著消費者的神經，人們不禁懷疑現在的食品究竟怎么了？

二、出現這一問題的主要原因

（1）微生物污染的食源性疾病問題十分突出

我國每年向衛生部上報的數千件食物中毒事件中，大部分都是由致病微生物引起的，如20世紀80年代在上海因食用毛蚶引起食源性甲肝的大暴發，涉及30萬人；2001年在江蘇、安徽等地暴發的腸出血性大腸桿菌O157食物中毒，造成177人死亡，中毒人數超過2萬人。根據世界衛生組織估計，發達國家食源性疾病漏報率在90%以上，而發展中國家則在95%以上。

（2）種植業和養殖業的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重

目前，在我國1200條河流中，850條江河受到不同程度的污染，130多個湖泊有51個處于富營養狀態，我國海域的“赤潮”現象不斷發生。在工業污染物中尤以持久性有機污染物和重金屬污染物最為嚴重，而未經處理的工業廢水、城市污水用于農田灌溉的現象時有發生，在這種環境下種植和養殖的農產品的安全性受到了威脅。

（3）違法生產經營食品問題嚴重

中小城市、鄉鎮及大中城市城鄉結合部的一些無證企業和個體工商戶及家庭作坊成為制假售假的集散地，直接危害人們的身體健康，社會各界反響強烈。經過近年來的整治、整改后逐步使他們達到市場準入要求。

（4）工業污染導致環境惡化，使食品安全構成嚴重威脅

如水污染導致食源性疾病的發生，海域的污染直接影響海產品的質量。

（5）食品安全問題影響我國的國際貿易

近年來，我國食品被進口國拒絕、扣留、退貨、索賠和終止合同的事件時有發生。此外，我國畜禽肉長期因獸藥殘留問題而出口歐盟受阻，醬油由于氯丙醇污染問題而影響了向歐盟和其他國家出口。

（6）監管部門的工作有待進一步提高

目前，安全食品生產與管理之間不協調，我國未將常規食品、無公害食品、綠色食品和有機食品的生產、經營及管理有機地結合起來，使得本來具有內在聯系的四者基本上獨立存在。

（7）食品安全意識不強

受我國經濟水平不平衡的制約，一些食品生產企業的食品安全意識不強，食品生產過程中食品添加劑超標食用，污染物、重金屬超標現象經常發生。此外，還有少數不法生產經營者為牟取暴利，不顧消費者的安危，在食品生產經營中摻假現象屢有發生。

第三篇：食品安全簡報

簡

報

五年級（4）班

2014年6月17日

尚德守法，提升食品安全治理能力

為有效預防學校食品安全事件的發生，確保學校師生身體健康和生命安全，根據《關于開展2014年全州食品安全宣傳教育周活動的通知》要求及工作安排，我班圍繞“尚德守法，提示食品安全治理能力”開展了一系列主題活動。

1、召開食品安全教育主題班會。班會上通過演講、討論等多種形式開展食品安全教育，讓廣大學生充分認識食品安全的重要性。

2、組織食品安全教育手抄報。讓學生從身邊的食品安全問題入手，發現食品安全隱患，并用手抄報的形式表現出來，警示廣大同學在校內外都要注意食品安全，注意身體健康。

3、利用黑板報進行宣傳。通過黑板報，向同學們宣講衛生安全的重要性，使安全意識深入每個學生心里。

通過這一系列活動，增強了師生的食品安全意識，提高了師生的自我保護意識和自我保護能力。

第四篇：食品安全簡報

增強意識，消除各種食品安全隱患

為進一步做好我校校園食品安全監管工作，防范和杜絕食物中毒事件的發生，為廣大師生創造良好的教學環境，確保師生飲食安全。

2016年4月13日，舊城鎮中心小學全體領導班子對校園周邊飲食攤點衛生安全開展了專項排查活動。本次主要重點排查學校周邊飲食攤點販賣的食品是否存在過期變質，以及向各攤主宣傳近期天氣漸熱，對不能隔夜安置、容易變質的食品進行販賣，防止師生飲食后出現中毒事件發生。

對校園周圍各飲食攤點攤主提出強行衛生要求，各自攤點前要擺放專門回收本攤點的垃圾筐，以免學生產生的垃圾無放出隨便亂丟。同時向學生宣傳對產生的垃圾要就近丟入垃圾筐內，不能隨處亂扔，做一個講文明、講衛生的合格小學生。

編稿人：郭巖退 2016年4月13日

第五篇：食品安全檢查

開展元旦春節期間食品安全專項檢查

活動總結

時值元旦、春節來臨，為了保障我鎮節日期間食品安全，確保節日市場繁榮穩定，真正做到保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦、春節，我鎮從2011年12月20日至2012 年1月20日開展了“兩節”期間食品安全專項檢查活動，現將活動情況總結如下：

一、高度重視，加強領導

為切實做好“兩節”期間的食品安全保障工作，我鎮高度重視，提早部署。鎮黨政領導于12月12日召開專題會議進行研究，成立由黨委副書記任組長，由食衛所、中心衛生院、學校、動物防疫站專門人員為組員的食品安全工作領導小組，對元旦春節期間食品安全專項檢查工作進行全面部署。會議還一致通過了“兩節”期間食品安全專項檢查工作實施方案，要求各村（社區）、各部門高度重視此次專項活動，積極配合，強化監管，切實履行職責，提高查處力度，防止安全事故發生，確保人民群眾度過安定祥和的節日。

二、加強宣傳，營造氛圍。

節日期間，各村（社區）、各部門、食品安全工作領導小組采取多種手段和形式，普及食品安全相關知識，營造注重食品安全節日氛圍，增強人民群眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產、經營單位的依法經營和誠信經營理念。我鎮于12月16日召開了村干部食

品安全專項檢查活動動員大會，進一步強調食品安全的重要性。同時通過廣播臺、展板、宣傳單等形式加強人民群眾對食品安全知識和相關法律法規的了解，在全鎮上下形成重視食品安全，共度美好佳節的氛圍。

三、突出重點，加強監管

從12月20日起，我鎮食品安全工作領導小組就根據“兩節”檢查方案的要求，對全鎮的副食店、超市、餐飲單位、學校食堂等食品生產、經營單位進行專項檢查。

檢查人員把與人民群眾節日消費密切相關的食品作為監管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、油、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。

檢查人員還重點強化對農村食品安全的監管，對農村小商店、副食店加強了整治。重點加強對各村小賣部經銷糧油、乳制品、飲料食品的監管，特別是防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。

此次專項檢查活動主要采取了專業對口、分工負責的方法，其中衛生院主要針對食品原料的采購渠道是否合法、從業人員身體狀況是否健康、食品加工過程是否符合衛生要求、餐飲用具是否清潔消毒等方面等進行檢查；動物防疫站主要針對三里鎮市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明是否到位進行檢查；其他成員主要針

對食品保質期、食品商標等方面進行檢查。其中檢查人員還重點檢查了嬰幼兒食品以及學校食堂，以保證嬰幼兒、青少年的食品安全。

四、加強整改、常抓不懈

此次“元旦、春節”期間食品安全專項檢查活動共出動檢查人員30人次，檢查了小超市、副食店30余家，餐飲單位7間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鎮餐飲單位、學校食堂等食品安全生產、經營單位的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全食品安全組織機構和食品安全相關制度。餐飲單位及學校食堂的食品倉庫內物品均分類、離墻、離地存放；未發現過期變質食品；副食店、小超市、餐飲經營場所等內外整潔、環境衛生、布局合理，保潔設施齊全，各項食品安全措施基本落實到位。個別沒有達到食品安全標準的單位，均限時整改，保障了節日期間食品消費的安全。

通過本次檢查，增強了我鎮食品生產經營單位的安全管理意識，及時發現和消除了食品安全隱患，為“元旦、春節”期間的食品消費安全提供了有力保障，讓廣大人民群眾對食品消費放心。

當然，食品安全工作是一項長期工作，要提高全民食品安全參與意識，提高食品生產、經營者的食品安全法制觀念和守法意識，就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。因此，我鎮會根據此次專項活動形成食品安全保障機制，常抓不懈，從而營造好食品安全氛圍，真正保障人民群眾食品健康，促進我鎮的經濟和社會發展。