第一篇：披薩店計劃書
篇一：披薩店策劃書 創業計劃書范文： 披薩店策劃書 1.項目概述：
披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經營理念。把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優質的產品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。2.機會概述
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。同時，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費理念也有所轉變。據統計2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長13.4%，這一數據證明人們經濟能力顯著提升，有去高檔餐廳進行消費的需求。另外，由于現今許多企業不負責任的社會行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問題造成了社會恐慌，民眾們寧愿多花錢，也希望消費到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費，居住于梅江住宅區的人士。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐廳---披薩田---正迎合了這一社會需求。3.目標市場的描述和預測
披薩田的目標市場是以天津梅江地區為據點并輻射整個天津市。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區的享受型消費的新中產階級。以梅江生態居住區起步區的第一個高檔住宅項目的藍水園為例，其戶型結構有114平米兩室、173平米錯層三室、125平米錯層兩室、158平米三室、172平米錯層三室、181平米錯層三室等房型，以現在的17000元/m2的均價來計算，即使是最小的114平米居室，一個家庭的資產也不少于193萬人民幣。以他們的經濟實力來看，其購買力，消費層次都不容置疑。4.競爭優勢
披薩田的核心競爭優勢在于我們所提供的綠色有機的食品和綠色服務上，即對服務員進行培訓以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導顧客的綠色消費習慣和綠色生活習慣。我們特意聘請高級披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產品外我們還提供特色的超值服務，例如，提供商務交流及商務談判場所，營造安靜舒適的交流環境；倡導綠色健康環保的消費理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標準，讓顧客吃的放心。5.經營團隊概述
本團隊主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個成員組成，均為天津外國語大學國際商務英語方向研究生。其中楊帆為總負責人，張紫凝為策劃者。本團隊各個成員均有不同的專長。其中，楊帆擅長市場營銷及酒店管理，吳珊擅長財務管理，張紫凝擅長物流管理，而田小娜擅長人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業知識的基礎和理論的指導。6.使命
⑴產品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。⑵經濟使命：用業績回報投資者，用溫情關注員工成長。
⑶社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導消費者及整個社會養成綠色的生活習慣，與自然和諧共處。7.目標(1)短期目標（一年以內）
計劃年接待顧客量為3.6萬人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達到270萬，年凈利潤435600收回全部成成本，建立企業知名度，美譽度，得到消費者認可。(2)中期目標（一年到五年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
(3)長期目標（五年以上）
計劃在天津其他地方開設兩家連鎖店，在天津收購一家綠色蔬菜生產基地。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。第一章 項目介紹 第一節 項目背景
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升；同時，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現，作為商務談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。
在中國當前由于企業社會責任缺失而造成的食品安全恐慌的環境中，急需有企業承擔起社會責任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運動席卷全球。隨著地球生態越來越脆弱，越來越多的人意識到綠色環保生活方式的重要，并自覺擁護綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。第二節 項目簡介
雕梁畫棟、典雅樸實的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。天津，曾經的九國租界，已經越來越國際化了。隨著日益增多國際友人的涌入，還有天津市民對外來文化越來越接受和喜愛，西餐廳成為一種趨勢，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。
作為天津外國語大學的外語專業國際商務方向研究生，我們團隊決定發揮自己的外語和商務理論優勢，充分利用人際關系資源，開辦一家意大利風格的披薩店---披薩田（pizza inn）。披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費的梅江商務人士為目標顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣服務。這部分人對價格不敏感，更重視食品安全健康和服務質量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點，為顧客提供隨心而動的文化體驗；從農莊購買綠色有機蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓服務員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認同感。
第三節 產品和服務簡介 第一小節 產品概述 1.意大利風味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術為意大利手拋比薩餅制作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。我篇二：創業策劃書-披薩小店 第一章 項目概述： 項目：東東小p店
東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入海口，東經119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。
近幾年，中國飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括pizza在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。
東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。
pizza店主打產品當然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對于學生來說是個比較時尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學校開的話，我們主打低價披薩，配合高價高利潤披薩一起買，低價披薩，8個人份的20元，高價的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買。而且我們學校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時間，有些同學上完課就呆在宿舍不想下來吃飯，我們可以讓打包隊送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會比較好買。現在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學院就是沒有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們在奶茶這一方面幾乎沒有競爭對手，除了商店里買的飲料，當然只要奶茶店的衛生做好，口感做好，形象做好，還是會有很多同學過來喝的。一杯奶茶大約都要4元錢，而成本卻非常低。
現在很多同學沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會有市場的。而且現在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。
冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡單，只要一臺冰激凌制作機就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來吸引顧客，不求牟利！
我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證產品的品質。
披薩店肯定要有店面，但是我們學?，F在都沒有什么店面了，在校內租一間店面又會比較貴，而且現在學校門口有鐵皮棚，我們也可以制作一個小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。
披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當然，離學校不遠的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當廚房，兩間當員工宿舍。
該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。
第一個月為試用期。
試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。
設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預算：
移動小站：20000元 設備： 10000元 月租：500元
一個月的總工資：3200元 啟動金：40000元
第二章公司介紹： 2.1公司名稱 東東小p店 2.2公司地點
福建農林大學東方學院 2.3公司宗旨
改善學生飲食，豐富飲食選擇。做最好的pizza!2.4公司標志2.5公司資本構成
由于所需成本較少，所以我們采取組內集資方式籌集資金經，確定初期總投資為2萬，每名組員均攤2500元 2.6公司的經營管理 2.6.1 組織管理
初期，公司發展重點放在產品的完善和改進以及市場的開拓上，做好營銷和宣傳工作。爭取在東方站穩腳跟，并形成具有自己特色的產品和與之配套的生產工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開設一到兩家分店。在此期間總結經驗，制定好員工培訓機制。擴大宣傳爭取在一定區域內打出名氣。第三階段，先采取自己開分店與招商加盟并行，積累一定經驗后就轉到完全由加盟方式擴大經營。（1）組織管理結構圖（略）（2）各部門主要職能
股東會、董事會、監事會、總經理、財務部、市場部、生產部、人力資源部(略)。2.6.2 團隊管理
團隊管理的核心是讓公司的每一位成員都有機會，都能為公司的發展做出貢獻。在合理配置人才的基礎上，充分發掘公司的人才資源。通過各種激勵手段，不斷培養人才，從而使企業獲得長足的發展。2.6.3產品管理
我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證產品的品質。
2.6.4 財務管理
（1）嚴格執行以新的《會計法》為基礎的財務會計與內部控制制度，財務部門應定期向總經理提交財務報告，并認真正確地做好月、季、年度的會計報表。（2）加強現金管理及成本核算，費用核報的管理。
（3）財務狀況進行科學的預測和分析，以“最小成本，最大利潤”為原則籌集和運用資金。（4）每個會計年度還將邀請國際著名會計事務所對企業賬目進行審計，同時向其進行管理咨詢。
2.6.5 人力資源管理
織形式將保證我們公司產品的卓越質量，加強其市場競爭能力。
（1）實行固定工資和獎金相結合，獎金與銷售相掛鉤的激勵型工資機制。
（2）實行以德才兼備，敢于創新為標準，公平競爭、擇優錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。
（3）為員工創造良好的工作環境，促進職工更多地參與企業的日常管理，加強上下級之間的信息溝通與感情聯系。
（4）加強員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺悟、業務水平、創業精神在內的個人綜合素質，并結合企業的生產實際，形成積極向上的企業文化。
（5）企業員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化戰略
品牌化戰略的目標是創造強勢品牌（高價值品牌）。公司將對品牌主張和品牌策略進行長期規劃。通過品牌整合營銷、張揚理念、兌現承諾，最終在市場上建立為人所認同的品牌。具有措施如下：
采取進攻性的開發策略，通過不斷培養、強化品牌的核心競爭力，把企業塑造成為市場領先者。實現規模經營，從而提高市場占有率。
通過更多地了解顧客對產品的反饋，將其作為改進產品設計的參考依據之一，最終在消費者心目中樹立起名牌形象。2.6.7公司管理
我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。
?將不斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個層面，以利于企業運行的流暢和高效。
?對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。
?對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。
?我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發展成為規模型連鎖企業。
該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。
第一個月為試用期。
試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。
設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預算：
移動小站：20000元 設備： 10000元 月租：500元
一個月的總工資：3200元 啟動金：40000元 2.6.8我們的服務特色
首先.快速響應顧客要求，餐廳服務要講求效率，對各環節服務時間進行限定，但是對于顧客必須要有耐心。
其次，要求服務人員在迎接顧客，為顧客點菜，送菜，送顧客離店等環節微笑服務，并使用標準化禮貌用語。
再次，我們的服務人員具有高中以上學歷，并經過企業培訓，熟悉服務運作，熟練操作我們的餐飲系統，能在顧客使用系統遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時反饋顧客的意見，滿足顧客需求。
我們提出上面的服務準則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網絡，標準化的服務，不再僵硬的標準化微笑，永遠為顧客提供最方便快捷舒適的服務。
數字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數字化革命呼喚出新的技術，網絡的方便，快捷，靈活等多種優點，為企業的發展提供了一個更廣的發展平臺。因此，東東小p店將會開設自己的小店網頁，推廣本店的影響力。消費者可以通過客服電話叫餐，同時，也可以登錄我們的外賣網訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務。2.6.9加盟管理
在公司形成一定規模后加盟經營將會是我們的重要發展路線。但是加盟經營是個風險很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結了以下三條：
一，在加盟商選擇上應嚴格：必須有一定經營經驗和和對這個行業的熱愛，誠實守信！二，加盟商必須由總部培訓員工并定期考核以保持我們產品質量！
三，總部在定期考核時應就那些經營不善影響公司品牌形象和長期員工培訓不合格的取消加盟資格
第三章 產品概述： 3.1 技術背景
東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入海口，東經119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括pizza在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時，本店還將聘請一名有工作經驗的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務。
3.2.小店描述篇三：意大利披薩餐廳創業計劃書 意大利披薩餐廳創業計劃書 1.項目概述
xxx是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經營理念。把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優質的產品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。2.機會概述
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。同時，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費理念也有所轉變。據統計2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長13.4%，這一數據證明人們經濟能力顯著提升，有去高檔餐廳進行消費的需求。
另外，由于現今許多企業不負責任的社會行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問題造成了社會恐慌，民眾們寧愿多花錢，也希望消費到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費，居住于梅江住宅區的人士。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐廳---xxx---正迎合了這一社會需求。3.目標市場的描述和預測
xxx的目標市場是以天津梅江地區為據點并輻射整個天津市。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區的享受型消費的新中產階級。以梅江生態居住區起步區的第一個高檔住宅項目的藍水園為例，其戶型結構有114平米兩室、173平米錯層三室、125平米錯層兩室、158平米三室、172平米錯層三室、181平米錯層三室等房型，以現在的17000元/m2的均價來計算，即使是最小的114平米居室，一個家庭的資產也不少于193萬人民幣。以他們的經濟實力來看，其購買力，消費層次都不容置疑。
在未來的幾年，人民的生活水平肯定會有更大的提高，消費水平、消費層次、消費理念也會隨之提升，人們對綠色健康的消費需求也會大大增大，我們的市場會進一步擴大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢，也會出現為數眾多的競爭者，我們也必須提高警惕，不斷創新，保持我們的核心競爭力。4.競爭優勢
xxx的核心競爭優勢在于我們所提供的綠色有機的食品和綠色服務上，即對服務員進行培訓以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導顧客的綠色消費習慣和綠色生活習慣。我們特意聘請高級披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產品外我們還提供特色的超值服務，例如，提供商務交流及商務談判場所，營造安靜舒適的交流環境；倡導綠色健康環保的消費理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標準，讓顧客吃的放心。5.經營團隊概述
本團隊主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個成員組成，均為天津外國語大學國際商務英語方向研究生。其中楊帆為總負責人，張紫凝為策劃者。本團隊各個成員均有不同的專長。其中，楊帆擅長市場營銷及酒店管理，吳珊擅長財務管理，張紫凝擅長物流管理，而田小娜擅長人力資源管理。這樣的組合方式使xxx在管理和保證餐廳上座率方面有了專業知識的基礎和理論的指導。6.使命
1、產品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。
2、經濟使命：用業績回報投資者，用溫情關注員工成長。
3、社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導消費者及整個社會養成綠色的生活習慣，與自然和諧共處。7.目標
1、短期目標（一年以內）
計劃年接待顧客量為3.6萬人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達到270萬，年凈利潤435600收回全部成成本，建立企業知名度，美譽度，得到消費者認可。
2、中期目標（一年到五年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
3、長期目標（五年以上）
計劃在天津其他地方開設兩家連鎖店，在天津收購一家綠色蔬菜生產基地。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
第二篇：披薩店開店創業計劃書
篇一：創業策劃書-披薩小店 第一章 項目概述： 項目：東東小p店
東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入?？冢瑬|經119’33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。
近幾年，中國飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括pizza在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。
東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。
pizza店主打產品當然是pizza，然后還有：奶茶，果汁，和冰激凌等。披薩對于學生來說是個比較時尚的詞，一般在市中心才吃得上，一個人去披薩店吃一次大概要100左右，如果在我們學校開的話，我們主打低價披薩，配合高價高利潤披薩一起買，低價披薩，8個人份的20元，高價的可以定到一塊56元。我們還有奶茶和果汁和冰激凌，配合披薩一起買。而且我們學校主要以宿舍為單位，一間宿舍8個人，差不多正好一塊披薩。特別是午餐和晚餐和晚上夜宵時間，有些同學上完課就呆在宿舍不想下來吃飯，我們可以讓打包隊送餐去。夏天馬上到了，奶茶和果汁，冰激凌會比較好買?，F在很多地方都有奶茶店，但是我們東方學院就是沒有，最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶，所以我們在奶茶這一方面幾乎沒有競爭對手，除了商店里買的飲料，當然只要奶茶店的衛生做好，口感做好，形象做好，還是會有很多同學過來喝的。一杯奶茶大約都要4元錢，而成本卻非常低。
現在很多同學沒有吃水果的習慣，但是心里卻很明白要補充維生素的想法，但是又嫌買水果，削皮什么的很麻煩，很少光顧水果店。所以果汁這塊也會有市場的。而且現在市面上的果汁比奶茶更貴，一杯蘋果汁大概7元，橙汁6元，而成本則只要3到4元，還是有蠻大的利潤空間的。
冰激凌，夏天的必須品。而且，制作簡單，只要一臺冰激凌制作機就足夠了。冰激凌要求做得味道可口，主要用來吸引顧客，不求牟利！
我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證產品的品質。
披薩店肯定要有店面，但是我們學校現在都沒有什么店面了，在校內租一間店面又會比較貴，而且現在學校門口有鐵皮棚，我們也可以制作一個小的鐵皮棚作為我們的店面，店面不要太大，大約只要8平方米。
披薩店有了店面還是要有廚房的，要不然披薩在哪里做呢？當然，離學校不遠的地方有一些民房，而且也有出租。我們可以租一間當廚房，兩間當員工宿舍。
該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。
第一個月為試用期。
試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。
設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預算：
移動小站：20000元 設備： 10000元 月租：500元
一個月的總工資：3200元 啟動金：40000元
第二章公司介紹： 2.1公司名稱 東東小p店 2.2公司地點
福建農林大學東方學院 2.3公司宗旨
改善學生飲食，豐富飲食選擇。做最好的pizza!2.4公司標志2.5公司資本構成
由于所需成本較少，所以我們采取組內集資方式籌集資金經，確定初期總投資為2萬，每名組員均攤2500元 2.6公司的經營管理 2.6.1 組織管理
初期，公司發展重點放在產品的完善和改進以及市場的開拓上，做好營銷和宣傳工作。爭取在東方站穩腳跟，并形成具有自己特色的產品和與之配套的生產工藝。第二階段，在東方之外的其他校附近開設一到兩家分店。在此期間總結經驗，制定好員工培訓機制。擴大宣傳爭取在一定區域內打出名氣。第三階段，先采取自己開分店與招商加盟并行，積累一定經驗后就轉到完全由加盟方式擴大經營。（1）組織管理結構圖（略）（2）各部門主要職能
股東會、董事會、監事會、總經理、財務部、市場部、生產部、人力資源部(略)。2.6.2 團隊管理
團隊管理的核心是讓公司的每一位成員都有機會，都能為公司的發展做出貢獻。在合理配置人才的基礎上，充分發掘公司的人才資源。通過各種激勵手段，不斷培養人才，從而使企業獲得長足的發展。2.6.3產品管理
我們的產品，要遵循“有主有次，主次并行”的原則。在經營上我們以pizza為主，其他元素為輔。在主要完善pizza口味品種和制作工藝的同時，還要豐富其他產品總類。在研究出新工藝后還要做好知識產權的保護。同時還要在生產環節還要注重原料的選擇，保證產品的品質。
2.6.4 財務管理
（1）嚴格執行以新的《會計法》為基礎的財務會計與內部控制制度，財務部門應定期向總經理提交財務報告，并認真正確地做好月、季、的會計報表。（2）加強現金管理及成本核算，費用核報的管理。
（3）財務狀況進行科學的預測和分析，以“最小成本，最大利潤”為原則籌集和運用資金。（4）每個會計還將邀請國際著名會計事務所對企業賬目進行審計，同時向其進行管理咨詢。
2.6.5 人力資源管理
織形式將保證我們公司產品的卓越質量，加強其市場競爭能力。
（1）實行固定工資和獎金相結合，獎金與銷售相掛鉤的激勵型工資機制。
（2）實行以德才兼備，敢于創新為標準，公平競爭、擇優錄取、人盡其才的人才聘用選拔制度。
（3）為員工創造良好的工作環境，促進職工更多地參與企業的日常管理，加強上下級之間的信息溝通與感情聯系。
（4）加強員工的再教育，不斷提高員工包括思想覺悟、業務水平、創業精神在內的個人綜合素質，并結合企業的生產實際，形成積極向上的企業文化。
（5）企業員工的后勤保障工作，讓員工能以飽滿的精神投入到工作中去。2.6.6 品牌化戰略
品牌化戰略的目標是創造強勢品牌（高價值品牌）。公司將對品牌主張和品牌策略進行長期規劃。通過品牌整合營銷、張揚理念、兌現承諾，最終在市場上建立為人所認同的品牌。具有措施如下：
采取進攻性的開發策略，通過不斷培養、強化品牌的核心競爭力，把企業塑造成為市場領先者。實現規模經營，從而提高市場占有率。
通過更多地了解顧客對產品的反饋，將其作為改進產品設計的參考依據之一，最終在消費者心目中樹立起名牌形象。2.6.7公司管理
我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排，在后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能。在鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。
?將不斷加強和完善的物流系統、信息管理系統貫穿于管理的各個層面，以利于企業運行的流暢和高效。
?對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。
?對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。
?我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發展成為規模型連鎖企業。
該項目要聘請一位有經驗的披薩廚師，一名有經驗的奶茶調配員，和一名采購人員。這些人都要求有一定的工作經驗。能夠做出符合大學生口味的食品。
第一個月為試用期。
試用期工資：廚師工資1500;奶茶配制員工資1000;一名名采購員工資 800。試用期工資減少200.pizza由廚房做，做好送到移動小站。奶茶，果汁，冰激凌都在小站現做。設備：冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝； 資金預算：
移動小站：20000元 設備： 10000元 月租：500元
一個月的總工資：3200元 啟動金：40000元 2.6.8我們的服務特色
首先.快速響應顧客要求，餐廳服務要講求效率，對各環節服務時間進行限定，但是對于顧客必須要有耐心。
其次，要求服務人員在迎接顧客，為顧客點菜，送菜，送顧客離店等環節微笑服務，并使用標準化禮貌用語。
再次，我們的服務人員具有高中以上學歷，并經過企業培訓，熟悉服務運作，熟練操作我們的餐飲系統，能在顧客使用系統遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時反饋顧客的意見，滿足顧客需求。
我們提出上面的服務準則：自己能等三分，不讓顧客多等一秒。充滿熱情的人性化網絡，標準化的服務，不再僵硬的標準化微笑，永遠為顧客提供最方便快捷舒適的服務。
數字化信息革命的浪潮正在大刀闊斧地改變著人類的工作方式和生活方式，數字化革命呼喚出新的技術，網絡的方便，快捷，靈活等多種優點，為企業的發展提供了一個更廣的發展平臺。因此，東東小p店將會開設自己的小店網頁，推廣本店的影響力。消費者可以通過客服電話叫餐，同時，也可以登錄我們的外賣網訂餐，為顧客提供更便利稱心的服務。2.6.9加盟管理
在公司形成一定規模后加盟經營將會是我們的重要發展路線。但是加盟經營是個風險很大的方式，所以形成一定的加盟管理體系是比不可少的。就此我總結了以下三條：
一，在加盟商選擇上應嚴格：必須有一定經營經驗和和對這個行業的熱愛，誠實守信！二，加盟商必須由總部培訓員工并定期考核以保持我們產品質量！
三，總部在定期考核時應就那些經營不善影響公司品牌形象和長期員工培訓不合格的取消加盟資格
第三章 產品概述： 3.1 技術背景
東方學院是個比較偏僻的學院，它位于福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮。福州市瑯岐經濟區瑯岐鎮位于閩江入?？冢瑬|經119‘33’，北緯26’4’，為閩江口沖積平原。全島總面積92平方公里，是福建省第五大島，島三面環江，東臨大海，土地平坦肥沃，生態環境保護良好，周邊無工業廢水、廢氣污染，是一塊無公害的凈土，屬亞熱帶晦洋性氣候，四季溫和，年平均氣溫19.3℃，無霜期360，雨量充沛，年降雨量1600mm。島南面跨江瑯岐大橋與長樂市相連，距長樂國際機場26公里，距福廈高速公路25 公里，距松下港口35公里，距福州中心48公里；島西面三艘 80噸的輪渡對開，緊臨104國道，距福州經濟開發區及馬尾港 20公里，距福州市中心40公里，坐車大概2個小時，交通不便。經濟不是很發達。學院周邊三面環山，一面對海。沒有熱鬧的學生街，沒有高級餐廳，少有休閑娛樂的地方。根據學校周圍環境并且考慮到主要消費群體是沒有收入的學生，所以開一家外送型pizza店還是比較適合的。近幾年，中國飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。隨著中國城市生活水平的持續提高，消費離都市人得生活越來越近，麥當勞肯德基等西餐行業在國內受到越來越多人得肯定，自然的已經在各個高校也應經風靡開來，成為一種時尚，基于人們對奶茶行業與冷飲包括pizza在內產品的肯定與支持。奶茶最早產于臺灣，經過這一兩年的打拼，已經在中國大陸有了一定的地位，現在國內的連鎖奶茶店已經超過百萬家，但在福建一些較偏僻的地方就較少，所以還是很有潛力。同樣的冰激凌行業也很吃香，低成本高利潤的優點吸引了很多自主創業的小企業家們。而意大利披薩早已是大街小巷男女老少人人耳聞的美味了。東方學院現在的密集程度不如市區高校，從這一點來說，該學院經濟鏈的下游產業如餐飲方面比較欠缺。因此，改學院的餐飲行業有很大空間。東東小p店是人們休閑就餐的理想小店，該店所需冰箱兩臺；冰激凌制造機；奶茶制作套裝；pizza制造套裝。同時，本店還將聘請一名有工作經驗的廚師及一名奶茶配制員，為顧客盡可能地提供更完善的服務。
3.2.小店描述篇二：披薩店策劃書 創業計劃書范文： 披薩店策劃書 1.項目概述：
披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經營理念。把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優質的產品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。2.機會概述
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。同時，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費理念也有所轉變。據統計2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長13.4%，這一數據證明人們經濟能力顯著提升，有去高檔餐廳進行消費的需求。另外，由于現今許多企業不負責任的社會行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問題造成了社會恐慌，民眾們寧愿多花錢，也希望消費到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費，居住于梅江住宅區的人士。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐廳---披薩田---正迎合了這一社會需求。3.目標市場的描述和預測
披薩田的目標市場是以天津梅江地區為據點并輻射整個天津市。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區的享受型消費的新中產階級。以梅江生態居住區起步區的第一個高檔住宅項目的藍水園為例，其戶型結構有114平米兩室、173平米錯層三室、125平米錯層兩室、158平米三室、172平米錯層三室、181平米錯層三室等房型，以現在的17000元/m2的均價來計算，即使是最小的114平米居室，一個家庭的資產也不少于193萬人民幣。以他們的經濟實力來看，其購買力，消費層次都不容置疑。
在未來的幾年，人民的生活水平肯定會有更大的提高，消費水平、消費層次、消費理念也會隨之提升，人們對綠色健康的消費需求也會大大增大，我們的市場會進一步擴大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢，也會出現為數眾多的競爭者，我們也必須提高警惕，不斷創新，保持我們的核心競爭力。4.競爭優勢
披薩田的核心競爭優勢在于我們所提供的綠色有機的食品和綠色服務上，即對服務員進行培訓以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導顧客的綠色消費習慣和綠色生活習慣。我們特意聘請高級披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都是綠色安全的。除了特色產品外我們還提供特色的超值服務，例如，提供商務交流及商務談判場所，營造安靜舒適的交流環境；倡導綠色健康環保的消費理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標準，讓顧客吃的放心。5.經營團隊概述
本團隊主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個成員組成，均為天津外國語大學國際商務英語方向研究生。其中楊帆為總負責人，張紫凝為策劃者。本團隊各個成員均有不同的專長。其中，楊帆擅長市場營銷及酒店管理，吳珊擅長財務管理，張紫凝擅長物流管理，而田小娜擅長人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業知識的基礎和理論的指導。6.使命
⑴產品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。⑵經濟使命：用業績回報投資者，用溫情關注員工成長。
⑶社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導消費者及整個社會養成綠色的生活習慣，與自然和諧共處。7.目標
(1)短期目標（一年以內）
計劃年接待顧客量為3.6萬人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達到270萬，年凈利潤435600收回全部成成本，建立企業知名度，美譽度，得到消費者認可。(2)中期目標（一年到五年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
(3)長期目標（五年以上）
計劃在天津其他地方開設兩家連鎖店，在天津收購一家綠色蔬菜生產基地。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。第一章 項目介紹 第一節 項目背景
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升；同時，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現，作為商務談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。
在中國當前由于企業社會責任缺失而造成的食品安全恐慌的環境中，急需有企業承擔起社會責任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運動席卷全球。隨著地球生態越來越脆弱，越來越多的人意識到綠色環保生活方式的重要，并自覺擁護綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。第二節 項目簡介
雕梁畫棟、典雅樸實的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。天津，曾經的九國租界，已經越來越國際化了。隨著日益增多國際友人的涌入，還有天津市民對外來文化越來越接受和喜愛，西餐廳成為一種趨勢，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。
作為天津外國語大學的外語專業國際商務方向研究生，我們團隊決定發揮自己的外語和商務理論優勢，充分利用人際關系資源，開辦一家意大利風格的披薩店---披薩田（pizza inn）。披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費的梅江商務人士為目標顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣服務。這部分人對價格不敏感，更重視食品安全健康和服務質量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點，為顧客提供隨心而動的文化體驗；從農莊購買綠色有機蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓服務員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認同感。
第三節 產品和服務簡介 第一小節 產品概述 1.意大利風味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術為意大利手拋比薩餅制作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。我篇三：e點比薩 小額投資創業計劃書 西式休閑快餐行業分析 小額投資創業計劃書--西式休閑快餐行業分析
一、前言
俗語說的好：打工不如創業，創業首選開店，開店最好能在家里掙錢。這話的意思就是：社會壓力越來越大，一輪又一輪的經濟危機危機到每個家庭，出現了物價漲而工資不漲的普遍現象，上班那點工資已經遠遠不能滿足家庭基本開支了，這樣的環境下，最佳的選擇就是為自己打工，做自己的老板。但是投資有風險，選擇不當，很可能血本無歸。所以選擇尤其要謹慎，降低投資風險，穩步發展，最好就是小投資，低風險，步步為贏。
二、項目選擇 首先，要選擇行業。俗話說：“民以食為天”“衣食住行”，可見“吃”是我們每天的頭等大事。既然這樣，我們首選的自然是飲食行業，歷史經驗也證明，每輪經濟危機之后，飲食行業總是能穩坐釣魚臺，不受經濟危機影響。而事實我們也知道，現代的人，對吃從來不吝嗇。所以，選擇餐飲，是投資中風險最小的一個行業。
其次，餐飲業里面，也分很多類別。中國的餐飲市場中。
正餐：以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小； 快餐：以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。
在中餐和西餐的選擇中，西式快餐之所以能成為中堅力量，主要源于他操作簡單，不像中餐烹飪中的繁瑣。所以西式快餐是投資創業的首選。再次，西式快餐中也是五花八門。
肯德基、麥當勞、必勝客等門店為西式快餐的代表。后來又出現了漢堡店，雞排店，奶茶店等模仿式小型店鋪。雖其中漢堡店，奶茶店做得比較成熟且頗具規模，但市場已極度飽和?，F在加入不但競爭激烈，而且沒有新意，反倒是以必勝客為首的披薩行業門店較少，具備極大的發展空間。不但創意新穎，檔次較高，利潤也比較可觀。
三、項目市場前景
披薩行業的市場前景分析：
在意大利，比薩既是普通百姓的日常主食，也是達官貴人、上層人士的盤中美食，比薩及其系列相對其他西式快餐具有低脂、低糖、高營養等特點。
據統計，在中國95%的中小城市，西式休閑快餐還是一片空白，大城市中西式休閑快餐的生意興隆程度可用門庭若市、絡繹不絕、摩肩接踵來形容；香港、臺灣十大熱門加盟排行榜西式休閑快餐位居第一。專家認為西式休閑快餐將成為21世紀十 大熱門行業之一。
毋庸質疑，餐飲業一直是第三產業的主干，而且仍將是經濟效益最好的行業之一，據統計，中國現有年消費額達40000億元的市場空間,并以平均每年16%以上的增長率不斷增長，中國西式休閑快餐市場具有巨大的市場空間有待開發。幾乎令人難以置信，一塊九寸餐碟大的意式比薩餅，加魚、菜、肉末烤制而成，卻能賣到40元一塊，再大一點的60元。比薩店的生意異常火爆。原因何在？除了比薩本身的魅力，還在于一種全新的消費理念，比薩店營造出居家休閑的氛圍，提供了一種超值服務，其中的精微大義已被國際上一些大的跨國公司所推崇，竟相模仿洋快餐的商業模式。在這個時代，“一臺電腦只有一把大蔥的利潤”，但一塊“洋大餅”60元，這不是“暴利”嗎？有遠見的企業家們是該認真品嘗一下比薩餅了，在細嚼慢咽中體味微利時代的賺錢秘訣。
在意大利，比薩既是普通百姓的日常主食，也是達官貴人、上層人士的盤中美食，比薩及其系列相對其他西式快餐具有低脂、低糖、高營養的飲食結構，它順應了新時代人們健康飲食的新潮流、新趨勢、新時尚！在北京上海、廣州等地以比薩為主的休閑快餐，總是顧客盈門，生意火爆！而其它大、中、小城市比薩的市場幾乎一片空白。比薩總體份額還不到餐飲業的3%比薩獨特的兼容性將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩，中國的比薩市場不可估量！站在“餐飲業”這一巨人的肩膀上來分吃一塊屬于我們自己的比薩吧。
四、投資規模選擇
1、外賣店（可以放3張桌子就行，或者家里操作也行）
2、小型店（60平米以內）外賣店和小型店需要的設備：
小型烤箱，微波爐，電池爐，封口機，冰柜，燒水壺，以及披薩盤，披薩鏟，披薩刀等一些小工具。設備總投資不超過5000塊（不包括房租）
3、中型店（70-150平米面積）
4、大型店（150平米以上）
中型店和大型店的投資視具體情況而訂，總投資可在20萬-60萬之間。
五、投資預算
如：一店鋪面積20-30平，其中廚房面積5-10平，前廳10-20平左右，配3-5張桌子。總投資：2.5萬（不含房租），其中設備投資約0.5萬；外送電瓶車約4000；宣傳，裝修（中檔），辦證等投資約1.5萬。經營方式，以外送外賣為主。
六、盈利預測
比薩行業的平均毛利為 60-65%左右。營業額1000元，毛利可達到600-650元左右。實際案例計算
比薩餅行業的平均原材料成本為：35% 假設一家比薩店的日開支分別為： 租金50 人力開支50 水電10 管理以及設備折舊及其他10 那么這家批薩店的日固定支出為：120元 計算： 120 / 65% = 180元左右
既：該批薩店每日營業180元即可保本 e點比薩大學旁邊的自營店，投資5萬，其中房租是2萬/年。廚房員工1人，每人薪水1800/月；前廳收銀1人，外送人員2人，每人薪水是1200/月；水電開支約700/月； 那么我們來計算一下實際的店鋪運作中的損益平衡營業額吧：合計每月開支約為：7800/月 算上不可預測的開支：200/月 合計：8000/月 每日的固定支出為：8000 / 30 = 270元
按照計算公式得出：270/ 65% = 415元 一天需要營業415元即保本。實際案例中，e點比薩的日營業額可達到1200元左右，我們來計算一下純利： 1200（實際營業額）-415（保本營業額）=785元
這830元多出來的并非純利，而是營業額，營業額里有原料，為35%，剩下的65%是純利，那么就等于： 785*0.65=510元。日純利510元，月純利=15300元
七、我們制作披薩技術的優勢 餅底的制作：
傳統的披薩制作方法：有很多種，最常見的有兩種：一是將面團搟成面皮放到披薩盤中發酵后冷藏備用，還有一種是直接以面團的方式發酵好冷藏備用。這些方法的優點是：可以最大的保證面餅底的口感，以及餅底的新鮮度。但其缺點有很多：
1、保存時間短：由于有效期問題，超過有效期的面餅就被廢棄，一般做好后冷藏保存時間只有8小時。
2、準備時間長：每天要提早3-4個小時準備披薩餅底（因為需要長時間的制作和發酵面團），必須每天安排1-2個人，早早就到廚房準備餅底，以趕上開門后的正常營業。下午準備比薩面團，由于時有
第三篇：披薩店促銷方案
公共關系策劃書
某pizza店公關活動策劃書 ? 目錄??????????????????.1 ? 市場環境分析?????????????.?2 ? 公關推廣活動方案??????.??.??.? 3 ? 公關推廣活動效果預測??????????5 桂林路“城市”披薩店主要經營價格為 34 元的自助 pizza 餐。面對著同行業中眾多的市場勁敵，“城市”比薩現在所走的每一步都將關系到餐廳未來的發展。，因此，我為“城市” pizza 餐廳設計了一份關于餐廳在公關推廣活動方面的策劃案。旨在打響餐廳在桂林路餐飲業上的知名度，使其得到穩健，長遠的發展。
第一章：市場環境分析 ? 市場狀況分析
1、市場概況：
最新的關于長春餐飲業現狀的說法： 國內的人士紛紛涌來長春投資餐飲業之外，國外的許多成熟品牌的餐飲連鎖企業也如過江之鯽紛至踏來，長春也名副其實地成為了國內外餐飲業投資者的樂園。比較知名的有美國的“麥當勞”、“肯德基”、“星巴克”。當然還有專做南亞風味的印度餐廳，專做中東人生意的穆斯林餐廳等。
目前長春專業化的大快餐企業逾 30家，不同形式連鎖經營的快餐加盟企業超過300家，總體呈現海內外、高中低、傳統與現代等并存，相互競爭又相互補充、共謀發展的市場格局。據統計，快餐業營業收入約占長春市食品營業額的1/3。2、比薩市場分析要點：
（1）長春高度的消費能力。近幾年長春的經濟快速成長，每年的經濟成長率在６％～７％之間，對于進口商品的接受度也極高，自然吸引許多外國商品進入。（2）市場規模： 面對長春每年有數百萬元的外食餐飲市場，比薩業者不斷擴張加開門市。在中國, 比薩餅業的市場大約占快餐食品業的 7%，即年營業額為 18 億元 , 比薩逐漸興起，市場接受程度高，市場潛力巨大。專家認為 , 西式休閑快餐將成為 21 世紀十大熱門行業之一。而國內比薩總體份額還不到餐飲業的 3%，比薩獨特的兼容性將是飲食行業中永不凋謝的一朵奇葩，中國的比薩市場不可估量?。?）目標市場： 上班族市場，學生市場，家庭組員市場（以家庭為消費單位）（4)市場定位：比薩以高品質、高價格的定位，希望帶給消費者的印象是產品比競爭者較好，價格比競爭者（其他西餐代替品）較貴。
（5）市場構成：比薩主要以意大利口味為主，競爭對手有直營店（必勝客，john ? pizza 等）、各可出品比薩的西餐廳。
3、結論：比薩所屬西餐業的幾大趨勢 ?平民化： 隨著西餐企業的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好的生存與發展，新式西餐紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發展。? 特色化 : “大路式”菜肴已不能適應市場競爭，著眼于菜肴的創新開發，以及特色服務、現代營銷、品牌戰略等，才有利與參與市場競爭。? 創新多元化： “店無絕活不活”。隨著市場經濟的激烈競爭，西餐的消費出現了多層次、多品種的局面，表現出了十分活躍的生命力。? 健康、營養化： 西餐素以 “ 三高 ” 著稱。“ 垃圾食品 ” 的概念常常與之掛鉤。緊跟時代潮流、注重消費健康、體現綠色營養健康的理念，區別于傳統 “ 三高 ” 的 “ 新營養西餐 ”，將會越來越受到青睞。? 品牌連鎖化： 連鎖經營作為一種新型的經營方式，在餐飲行業已快速發展，并形成了一定的規模。西餐企業和名店、特色店帶頭積極推廣直營和特許連鎖，一大批連鎖企業在努力探索、大膽實踐和積累完善中發展壯大。? 本土化： 從傳統西餐制作方式和經營方式的全面改造，完成舶來西餐從貴族化走向平民化的轉變，將西餐與本土口味結合勢在必行。? 企業分析 1.企業簡介
（1）企業概況：中文名稱為城市比薩，英文名稱為city pizza。
（2）經營方向：城市餐廳崇尚“親自動手，挑戰比薩”的經營理念，以追求健康、動感的年輕白領、大中學生以及年輕家庭為目標消費群體，更加適合朋友聚會和家庭團聚。（3）經營特色：城市比薩選用上等的麥粉、優質的奶酪、新鮮的西紅柿蔬菜、精挑細選的培根與比薩片、優良的橄欖油制作出的純正意式比薩。
（4）市場定位：為白領、大中學生以及年輕家庭聚會和家庭團聚。
（5）產品價格：以 34元自助餐為主。（6）產品宣傳：主要在網站進行宣傳；人員在街上進行人員推廣。2.產品分析
1．產品生命周期分析：產品剛剛進入市場導入期 2．產品品牌形象分析: 企業知名度低，消費者對產品的認知度不高，有待進一步提高。3．產品定位分析:與其它比薩有明顯的價差，有檔次和品質感，但又是給人物有所值的感覺。
4．產品分析總結: 產品優勢明顯、質量、口感、衛生和價格方面都存在優勢，但消費者認知度低。
第二章：活動方案
1、策劃目標
通過一系列的宣傳活動，意在提高十一期間銷售量的同時，同時感恩回饋消費者的支持，提升消費者的認知度與美譽度，進而與消費者建立更穩定的聯系。
2、活動主題
城市披薩十一歡樂購
3、活動時間
2013年10月1日（星期二）——2013年10月7日（下星期一）
4、活動地點
長春市桂林路城市披薩店
5、宣傳計劃
⑴海報：在餐廳、學校門口的宣傳欄上粘貼披薩海報。
⑵店鋪裝飾要求:在門口張貼紅色橫幅。
⑶派發宣傳單：在活動開始之前，在桂林路周邊派發宣傳單。
6、物品準備
①
②
③
④ 印制1000份五一促銷活動宣傳單 定制200張的會員卡 制作活動中使用的價目表標簽 定制一個3米長、1米寬的宣傳條幅
7、活動內容
⑴“寫”出心愿：在促銷攤位上，留下祝福語，可以掛在許愿樹上。
⑵免費品嘗：店內就小型披薩擺放在嘗試窗口，消費者可以免費品嘗產品。⑶附加贈送:購買披薩滿80元（包括80元）以上，贈送價值8元的代金券。（先到先得，送完為止）
⑷會員制：購買披薩滿一百元以上的，免費贈送會員卡，可享受平時購披薩 8折優惠，并可積分兌換。
⑸在活動期間，每個消費者都可以憑借消費小票到柜臺參與抽獎活動。一等 獎為：披薩套餐一份，二等獎為：精美禮品一份，三等獎為：5元現金券。其中，一等獎五名，二等獎十名，三等獎二十名。
8、中期操作
①
②
③
④
⑤
⑥ 活動前準備活動中所需物品，宣傳單發放 店內清潔整理，各銷售框架調整 店內裝飾，營造活動氣氛 條幅及價目卡擺放 活動中各司其職，做到每件事都具體到各個負責人
每日營業結束后店內整理和第二日貨物準備
9、后期延續
一個好的促銷活動除了要有好的開始和過程，后期延續的重要性也不可忽略。這次促銷活動中有融入會員卡，所以，后期的會員維護是必不可少的一項工作。并且披薩店還要就會員們的普遍購買偏好可以進行適當的分析，這樣有助于把握
這個市場上大部分人的口味特點和需求，為以后披薩店的長期發展做好基礎的調研工作。另外，活動結束后懸掛式條幅的回收和店內價目表的撤銷都需要工作人員做好善后工作。
10、促銷活動意外防范
第一節 預估促銷可能的意外
促銷中可能出現的意外有很多，我們必須事先對其做出預計，這樣才能確保促銷活動期間不會因為某些特殊情況給現場帶來尷尬的局面。對此，我們預估到的促銷期間意外如下： 首先，促銷產品的不足。在披薩店里有的披薩大受歡迎有的銷路一般，這種情況是很常見的，如果事先的準備不是很充足，這將在活動期間給現場帶來部分熱銷產品缺貨的尷尬局面。
其次，可能出現的意外是促銷活動期間人流量太大造成空間的擁擠。這也是很可能出現的一種狀況；
第三，收銀臺處的隊伍排得太長，結賬人數太多。第二節 意外防范措施 針對第一種狀況，我們會根據平時消費者的購買情況，將受歡迎的產品提前做好充足的貨物儲備。實現做好預計，寧可多出一點第二天接著賣也不要出現缺貨的狀況，消費者接到傳單特意過來購買披薩，如果發現找不到宣傳中的披薩或是能讓自己喜歡的披薩，這會在很大程度上造成消費者的不滿情緒，也有可能在消費者心目中形成欺詐的不良印象，下次要想讓他們再次接受就會很難。
第二種狀況，如果活動期間客流量太大的話會造成本來就狹小的空間更加擁擠，對消費者的購買產生很對不便因素?；诖它c考慮，我們當天會恰當的安排一個疏通指導人員，確保顧客能快速方便的找到自己想要的產品，這樣一來不僅減少了每個消費者在店內的停留時間，而且能給消費者一種服務周到的感覺。
最后，針對收銀臺可能出現的結賬人數太多的狀況，我們可以臨時將后勤不忙的工人調到前臺，增加一個收銀臺來緩解一時的人流高峰壓力。
11、經費預算
⑴印制橫幅、海報、宣傳單和會員卡：200元
⑵裝飾品：100元
⑶便簽紙和中性筆：50元
⑷免費品嘗：200元
⑸精美禮品：150元
總計達600元篇二：披薩店策劃書
創業計劃書范文：
披薩店策劃書 1.項目概述：
披薩田是一家高檔意大利披薩餐廳。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經營理念。把意大利異域風情與綠色健康消費結合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優質的產品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。2.機會概述
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升，市場上對高檔餐廳的需求不斷增大。同時，天津人民生活水平顯著提高，人們的消費理念也有所轉變。據統計2010年天津城市居民人均可支配收入為24293元，同比增長13.4%，這一數據證明人們經濟能力顯著提升，有去高檔餐廳進行消費的需求。
另外，由于現今許多企業不負責任的社會行為，地溝油，三聚氰胺等食品安全問題造成了社會恐慌，民眾們寧愿多花錢，也希望消費到真正安全放心健康的食物，尤其是我們的目標顧客，即23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費，居住于梅江住宅區的人士。隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環保的生活和消費方式越來渴求，而我們的餐
廳---披薩田---正迎合了這一社會需求。3.目標市場的描述和預測
披薩田的目標市場是以天津梅江地區為據點并輻射整個天津市。我們餐廳的目標顧客集中為居住在天津梅江地區的享受型消費的新中產階級。以梅江生態居住區起步區的第一個高檔住宅項目的藍水園為例，其戶型結構有114平米兩室、173平米錯層三室、125平米錯層兩室、158平米三室、172平米錯層三室、181平米錯層三室等房型，以現在的17000元/m2的均價來計算，即使是最小的114平米居室，一個家庭的資產也不少于193萬人民幣。以他們的經濟實力來看，其購買力，消費層次都不容置疑。
在未來的幾年，人民的生活水平肯定會有更大的提高，消費水平、消費層次、消費理念也會隨之提升，人們對綠色健康的消費需求也會大大增大，我們的市場會進一步擴大。但另一方面，隨著綠色餐廳成為一種趨勢，也會出現為數眾多的競爭者，我們也必須提高警惕，不斷創新，保持我們的核心競爭力。4.競爭優勢
披薩田的核心競爭優勢在于我們所提供的綠色有機的食品和綠色服務上，即對服務員進行培訓以確保百分之百的顧客滿意，并著力于引導顧客的綠色消費習慣和綠色生活習慣。我們特意聘請高級披薩制作師，為廣大顧客制作地道的意大利披薩。保證所有的食材原料都
是綠色安全的。除了特色產品外我們還提供特色的超值服務，例如，提供商務交流及商務談判場所，營造安靜舒適的交流環境；倡導綠色健康環保的消費理念，我們提倡與自然的親近與和諧相處。餐廳所有用具均符合安全標準，讓顧客吃的放心。5.經營團隊概述
本團隊主要由楊帆，張紫凝，吳珊，田小娜四個成員組成，均為天津外國語大學國際商務英語方向研究生。其中楊帆為總負責人，張紫凝為策劃者。本團隊各個成員均有不同的專長。其中，楊帆擅長市場營銷及酒店管理，吳珊擅長財務管理，張紫凝擅長物流管理，而田小娜擅長人力資源管理。這樣的組合方式使披薩田在管理和保證餐廳上座率方面有了專業知識的基礎和理論的指導。6.使命
⑴產品使命：用最綠色的食材，提供給顧客最美味、最健康、最放心的美食享受。
⑵經濟使命：用業績回報投資者，用溫情關注員工成長。
⑶社會使命：取綠色于自然，還綠色于自然。引導消費者及整個社會養成綠色的生活習慣，與自然和諧共處。7.目標
(1)短期目標（一年以內）
計劃年接待顧客量為3.6萬人次，即日接待顧客量約為80人次，年銷售額達到270萬，年凈利潤435600收回全部成成本，建立企業知名度，美譽度，得到消費者認可。
(2)中期目標（一年到五年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
(3)長期目標（五年以上）
計劃在天津其他地方開設兩家連鎖店，在天津收購一家綠色蔬菜生產基地。開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
第一章 項目介紹
第一節 項目背景
隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高，2010年我國的恩格爾系數為39.76%，預示著享受型消費的比例在逐漸上升；同時，越來越多的國際友人涌入和高收入階層涌現，作為商務談判場所的高檔西餐廳的需求日益增大。
在中國當前由于企業社會責任缺失而造成的食品安全恐慌的環境中，急需有企業承擔起社會責任，承諾顧客提供安全放心天然健康的食物。20世紀90年代興起的開始于西歐和北歐的綠色運動席卷全球。隨著地球生態越來越脆弱，越來越多的人意識到綠色環保生活方式的重要，并自覺擁護綠色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。
第二節 項目簡介
雕梁畫棟、典雅樸實的古建筑之間，矗立著眾多百年歷史的別致西洋建筑，在海河之畔靜靜地講述著中國近代歷史。天津，曾經的九國租界，已經越來越國際化了。隨著日益增多國際友人的涌入，還有天津市民對外來文化越來越接受和喜愛，西餐廳成為一種趨勢，提供的不僅僅是食物，更是中西文化交流的橋梁。
作為天津外國語大學的外語專業國際商務方向研究生，我們團隊決定發揮自己的外語和商務理論優勢，充分利用人際關系資源，開辦一家意大利風格的披薩店---披薩田（pizza inn）。
披薩田（pizza inn）以23-45歲，月薪10000元以上，追求生活品質、享受型消費的梅江商務人士為目標顧客，提供以披薩為主的意大利食品和外賣服務。這部分人對價格不敏感，更重視食品安全健康和服務質量。我餐廳將以意大利文化為宣傳點，為顧客提供隨心而動的文化體驗；從農莊購買綠色有機蔬菜作為原材料，提供給顧客回歸自然安全放心的美食；培訓服務員一切以顧客為中心，尊重顧客的每一個要求并盡力滿足，確保顧客得到符合其身份的認同感。
第三節 產品和服務簡介
第一小節 產品概述 1.意大利風味披薩：我們使用的主要比薩餅制作技術為意大利手拋比薩餅制作技術。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉到需要的尺寸。我篇三：烘焙披薩店如何做促銷
在餐飲市場競爭激烈的今天，營銷是一種經營店鋪的必要手段，創業賺點好點子開一家烘焙披薩店要想獲得好收益，就要做好店鋪的營銷工作，這樣才能夠使烘焙披薩店在市場中站穩腳跟。
1、定期進行媒體、廣告、傳單等媒介宣傳。
烘焙披薩店經營是需要知名度的，必須時刻活躍在消費者眼前，比如如果是大型烘焙披薩店，就可以在城市電視、公交站牌、車載電視等大型廣告載體上打廣告，并適當使用一系列的優惠措施，這樣烘焙披薩店知名度明顯提高，生意肯定會好的不得了。而一般的烘焙披薩店則要充分利用自己轄內的市場，派發傳單、打條幅等都是常用手段。這些都能為蛋糕店爭取不少的顧客，經營效益也會明顯提高。
2、進駐大型超市、商場、餐飲業，搭配經營。
現在搭配經營很流行的，一般這些大型場所都可以進行烘焙披薩經營，烘焙披薩店經營者可以抓住機會，主動和這些地方合作，這些地方人流量多，不僅是生意寶地，還能為烘焙披薩店免費宣傳，所以非常適合投資。
3、積極開展會員制度及優惠活動。
會員制度現在大家都在做，就看哪家做的好，做的更出色。而優惠活動就不一樣了，所謂取之于民用之于民，將自己賺到錢返還給顧客，適當的發些小福利，是很能拉攏顧客心的。對于烘焙披薩店的長期經營發展很有幫助。
宣傳營銷在烘焙披薩店經營過程中起到了很重要的作用，投資者必須重視這個點。投資者還可以加盟烘焙披薩品牌，獲得更多的營銷技巧和知識，把自己的烘焙披薩店做大做強。
文章來源：烘焙披薩店如何做促銷
地址：北京市豐臺區航豐路
比薩店的經典病毒營銷案例
病毒性營銷(viralmarketing,也可稱為病毒式營銷)是一種常用的網絡營銷方法，常用于進行網站推廣、品牌推廣等，病毒性營銷利用的是用戶口碑傳播的原理.~4 在互聯網上，這種“口碑傳播”更為方便，可以像病毒一樣迅速蔓延，因此病毒
性營銷(病毒式營銷)成為一種高效的信息傳播方式，而且，由于這種傳播是用戶之間自發進行的，因此幾乎是不需要費用的網絡營銷手段。而在國外就有這樣一家披薩店將病毒營銷發揮得淋漓盡致，幾乎是沒用成本而贏得了大量的客戶，幾乎全城皆曉！
在美國的愛德華州，有一家叫flyingpie的比薩小店。店主人有一家網站，做得很亂很不好看，網站充滿資訊、大大小小花色的字體，讓人完全不知道該如何使用。然而就是這么爛的網站、這么少的網絡資源，竟然推出了一套很有趣的線上行銷方案，而且，已經默默地推行了好幾年，讓城里的每個人都知道了這家小店。d3 e.x6 flying pie這個成功的線上行銷方案叫its yourday。店主人每周都會在網站上寫出一個人的名字，在比薩店不忙的時候，邀請這些名字的主人來比薩店免費制作一份10寸的比薩。例如昨天2月16日是ross，2月19日則是joey，2月20日是tamarra，我們每天邀請五位名叫這個名字的幸運市民，在當天下午2-4點或晚上8-10點這兩個比薩店比較空閑的時間，來flyingpie的廚房，制作他們自己免費的10寸比薩。”
當然，每一個來的人都必須帶上身份證，證明自己真的叫這個名字。flyingpie還要求他們和自己制作的比薩合影，并上傳到網絡上。(m* r& v8 j.i$ f# w# d# 按照這個行銷方案，flyingpie網站上，每周都要公布新一周的名字，并提醒大家常常回來看這個列表。如果你看到你朋友的名字，歡迎告訴他，然后叫他過來!n7 f2 w.]$ t5 y(f7 e1 一個名叫kendra的顧客介紹，當初她知道flyingpie，就是她老板告訴的。她的老板每周都會上一次這個網站，只因為他喜歡flyingpie上的“合影”，認為它們很好笑。有天老板就告訴她，kendra日來了，趕快去吧!那么，新的名字又怎么選?是flyingpie亂選的嗎?不，flyingpie會請每個來參加過的人提供名字，并且投票，他們會把這個票數當參考決定下一周的幸運名字。;l/ ` 這樣的做法是希望這些參加者想想他們還有哪些朋友會過來，甚至讓參加者“回報”當初介紹他來參加的那個看到網站的人??”更有趣的是，美國的一個研究電子商務專欄作家還將這個案例實地調查了一下。這位作者當初是從他的朋友知道flyingpie比薩店的，他先收到一封信，通知他這家比薩店將在幾月幾日辦armando日，他的名字正是armando 。$ j& u.i / k1 g;z)`9 l3 這位作者先是非常驚奇這家比薩店的存在，還打電話給寄信的朋友，朋友說她
吃過這家比薩，還不錯，她每天都會去檢查哪些新名字出現，這會讓她想起某幾
位這個名字的朋友，也就養成了每天寄信給這些朋友的習慣，通知他們提到你的名字啰!”
就這樣，flyingpie所在的城市，不知有多少市民在不知不覺中成為了網站的義
務宣傳員!實際上，看起來flyingpie每天只讓5個人來參加免費比薩活動，其實
大家都忙，真來的不多;就算這些人不來，也并無妨礙這些人四處傳播的消息。q* h+ ^2 ~2 u8 h2 這是一個很好的利用網絡進行口碑營銷的案例。但與一般的口碑營銷又不一樣，flyingpie采取的是兩段式的強迫口碑行銷。第一段是一個同事或朋友告訴你，你 的名字在上面，你就過來了。一般的網絡口碑營銷，可能這樣就中斷了? 但接下來，為了回報店主，免費制作比薩的顧客需要出賣一位自己身邊的朋友，向店主人提供一個名字。這樣一來，店主人就很輕松地保證了flying pie在營銷 過程中二次傳播的可能。
這樣一來，這個傳播的族群會繼續地往外連接。如果一年內flyingpie靠這套行
銷手法得來1萬名新客戶，可以說，這些新客戶彼此之間是像肉粽一樣地串在一
起的，一個連一個下去，利用這個病毒營銷，網友和用戶也會像滾雪球般越來越
多，慢慢地flyingpie的名聲就將在整個城市甚至更多地區散播開來，從而贏得
更多的關注和用戶。篇五：親子diy披薩活動方案
親子diy披薩活動方案
主辦方：小哈佛繪本館
協辦方：文水比克利歡樂餐廳
親子diy的活動意義
“注意力集中培養的最好方式就是讓他做自己喜歡的東西”。蛋糕和巧克力等手工的東西都是孩子非常喜歡的項目，他們肯定會集中精力，認真完成。根據心理學的“遷移理論”，他們在以后的學習和做事中注意力肯定會大大提高。
手工制作蘊涵了從觀察到思維，從認識到操作，從想象到創造的一系列的過程。而且又屬于孩子非常喜歡的項目，對于引導孩子積極思維，大膽創造，培養創造力和想象力有很大作用。孩子對自己喜歡的東西具有較強的解決能力和探索欲望。因此，讓孩子動手做自己喜歡的東西，可以讓他們從思想到行為上真正地實現獨立性和自主性。
通過老師的講解，讓孩子知道披薩、生日蛋糕、吹蠟燭、巧克力等各種手工項目的來源和意義，增加孩子的知識面，達到寓教于
樂的目的。對于智商的提高和情商的培養具有很好的效果。
孩子利用手工材料，借助輔助工具，發揮一定的想象與創造能力，并通過手的操作，制作出占有一定空間的、可視的、可觸摸的成型作品對于提升他們的自信心和成就感具有很好的作用。手工活動之所以深受孩子們的喜愛，也正是因為在活動過程中孩子們人人可以動手，作品完成后個個都有成就感。
活動目標：
1、了解西方的飲食文化，知道披薩的由來及制作過程，體驗節日的歡樂氣氛。
2、感受自己動手的樂趣，發揮想象力，做出創意披薩來。活動時間及地點： 11月1日周六下午4點 文水凱奇比克利歡樂餐廳
活動準備：
1、環境創設，氣球，萬圣節音樂，拱門，卡通形象人，x展
架
2、披薩原料，熱飲料
3、披薩的由來，制作過程，及注意事項，編號處理
4、條幅，小旗，噴繪，繪本故事《萬圣節的大南瓜》，小獎狀, 碳素筆
5、耳麥，披薩名字記錄
6、開場白
（1、2、3由比克利準備,4、5、6由小哈佛準備）
活動流程：
1、三點半小哈佛繪本館集中出發。
2、到達比克利餐廳，和卡通人物問好。
3、繪本館老師開始組織活動（開場白）首先，謝謝店里的叔
叔阿姨為我們布置了這么美的環境，接下來讓孩子們說說我們今天要做一件什么事?然后隆重介紹我們的披薩師傅。
4、披薩師傅介紹披薩的來源，制作，所用的餡料
5、注意事項的講解。
6、孩子們動手制作披薩，師傅可以說一步，大家做一步，可
以做出自己的創意來。
7、安排好編號
8、烤披薩的時候，由繪本館老師為孩子們講繪本故事《萬圣
節的大南瓜》。
9、故事講完，披薩出爐，由店里的師傅評選出最佳廚師獎，最佳創意獎，最佳表現獎。
10、頒獎儀式，由店里師傅為孩子們頒獎,發放禮品。
11、一起分享自己做的披薩，店員贈送每組家庭一杯熱飲。
12、分享完披薩，會員合影。
13、與店里的叔叔阿姨道別。
活動結束后，小哈佛繪本館與比克利共同總結這次活動。
第四篇：所有披薩店名字
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 必勝客 巴貝拉 薩莉亞 紐約客匹薩 達美樂比薩
棒約翰比薩
季諾意式休閑餐廳 愛必喜手握披薩 意國度普丁披薩
P薩工坊 別名:披薩工坊 La Strada 別名:意路披薩 PIZZA-YA 別名:披薩屋 沃樂比披薩 谷樂滋意式屋 木鴨梨餐吧 谷樂滋意式屋 西九巷咖啡 惟客特迷你披薩 艾米莉披薩 咕迪意式披薩 披薩
Blue and Brown 比薩馬上諾 紐約客匹薩
美麗島意大利餐廳 憨人薄餅披薩外賣小站 PLAZA PIZZA 西爾咖啡
意勒斯披薩外賣專家 億美客披薩 泛納賓中西美食 Smiley Peat
熱那亞比薩 波拉加
米斯特比薩 Bouquet Dr Beer
老友記主題店 西九巷咖啡 Scarpetta
派對新地主題餐廳 TOP CHEF JustGrapes
Ciao Pizza 別名:你好披薩 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 胖達人手感烘焙 瘋味派甜筒披薩 惟客特迷你披薩 蘭派披薩 意大利披薩 米思披薩
California Pizza Kitchen(復興...分店 披薩馬上諾 意國度普丁披薩 薩多樂披薩 歐哈披薩 多樂納披薩 南岸披薩
紅磡意大利餐廳&酒吧 Il Bambino
AURA
California Pizza Kitchen 桉樹餐館
Shanghai Brewery分店 黛麗咖啡館 alla torre
JSTONE Mercato 四月茶香 Citaly
轉角102西餐廳 Mandarine Cafe 安藍咖啡店
吉姆麗德鄉村西餐廳
Salley Garden 帕夏土耳其餐廳 CAS BAR 純意堂
M Coffee
新貝樂意式休閑餐廳 Settebello Smiley Peat
巴莫斯比薩專業外賣 Helen's restaurant 歐捷西餐廳
Bella Napoli(長樂路店)分店 Home Garden
in house意式休閑西餐廳 歐艾姆比薩與西點 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 好倫哥
Atlas Istanbul
范兒咖啡休閑餐館
Acqua & Farina Ristorante Ital...壹師傅IT休閑餐廳 Patachon 水稻咖啡 Whatever Pub 悠伴咖啡 胡椒花園 Vale 192 尚映倉
瑪哪勝地(紹興路店)分店 托瑪比薩
WARE HOUSE CAFE 瑞卡多意式簡餐 X-Club
Jepson Bread
Times Cafe
祖藍餐廳 轉角咖啡
王子殿下 Tono's Palace131 Tiramisu Italian Restaurant DOLCEVITA
華萬意 Lab2 蘇河灣
Jepson Bread
菲蘭德樺
Joyful Joyce Coffee 爸爸馬里奧比薩 典謨新知咖啡館 Mix Drink HIGH LAND EASO ROOM Jepson Bread
Bruin
NAPOLEON CHOCOLATE BAR
辛巴布咖啡
SEVE Italian Restaurant 陳小安美食坊
百特喜意式休閑餐廳 上島咖啡
Giorgios Cafe 'N' Bar ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Anadolu
VIE全天候餐廳 袋鼠酒吧
美伊娜日式意大利餐廳
Salabim意式餐廳 鄰
和家庭日本料理
蘋果花園
小巴黎花園咖啡館 The Fat Olive 新花園咖啡 Muya
Pomodoro Bistrot 羅尼比薩 Pi Pizza 賽美味批薩 Eddie's 秘密花園
迪麗秀吃比薩屋 Brownstone
倍樂創意韓國料理
雕刻時光咖啡館(南昌路店)分店 比薩馬上諾(港匯廣場店)分店 Nono Pizza 馬哥孛羅 沙發咖啡酒吧 ME & JOE
La Strada Pizzeria Cross Corner 弗拉明戈
瑪嗒瑪嗒 80小時光 Coffee Prince Tima Harbour
Glo London MUSE 2 Voce Cafe 藏瓏坊 彼德西餐 沙華多利
Honey B Coffee Hooters(正大廣場店)Himo海魔咖啡小館 酷芝PIZZA ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Osteria The Kitchen Salvatore Cuomo 艾妮思意式餐廳
新貝樂意式休閑餐廳(楊浦店)分店 FOSSETTE
Lesvila主題餐廳 Muses Cafe
富士咖啡屋 伊莎貝爾
GREEN APPLE 青蘋果
Lange
KACHELOFEN BREW-HOUSE 馬哥孛羅
第五篇：開披薩店不難,做好細節前景無限
開披薩店不難，做好細節前景無限
披薩店開業，是最讓合作商高興的事，但同時又是最讓合作商頭疼的事。作為一家新開業的披薩店，前期的籌備工作千頭萬緒，涉及到的方方面面同樣復雜。餐廳開業產生的效應毋庸置疑，把握得好不好這一次機會就是披薩店發展順利與否的關鍵。那么，披薩店開業有什么細節問題需要注意的呢?細讀下面咖蜜兒列出的五個細節，你一定會有所收獲!
1、人員穩定性
有調查表明在開張初期工作人員比其他工作時期都要不穩定，很容易導致工作人員怠工有負面情緒等。而且新店開業的時候基本都是新員工，更容易發生這種情況。這一時期需要盡量的安撫員工，讓員工知道這只是一個過程，讓員工融入這一過程去成長。
2、崗位配合
但凡有客戶或工作人員在新店開張時感受到的基本上都是一個字，“亂”，各崗位由于第一次配合導致很多在開業前沒有想到的誤區，從而導致很多不必要的錯誤，像上錯菜、下錯單、客戶忘了結賬、出菜慢、服務人員找不到物資等等。更有甚者部門之間因為協助問題在上班時間爭吵。出現以上情況主要是在籌備前期注重理論培訓而忽略了實際操作，以及沒有進行部門協作溝通培訓等都是發生以上問題的根本。只有在技能培訓的基礎上增加員工協調培訓，這樣才能避免在操作過程中盡量的減少失誤。
3、物料準備
對新店物料儲備預算必須得根據餐廳最高就餐人數量算出日均營業額，這樣就可以得出基本的物料儲備量。通常在新店開張時須準備按上述方法計算出物料儲備量的200%的物料，到運營一段時間后按實際情況計算出日均使用情況，并設置出每一菜品的最高最低儲備量，之后基本儲備的150%儲備物料量就可以了。
4、宣傳推廣
很多人認為新店開張推廣做得越大，廣告越多、來的顧客越多就成功了。其實做什么推廣都需要有一個度，否則在客戶量超出正?？蛻袅康臅r候就會導致服務質量跟出品質量的下降，這將直接導致客戶二次消費的選擇性。要在確保服務跟質量不變，消化掉客戶的情況下再安排派發宣傳單張，這才是餐廳能否越做越好的關鍵。另外在餐廳進入穩健發展期后每月將營業額的2%至5%拿來做宣傳推廣也是非常必要的事情!
5、提前選購好適合披薩店自身的餐飲管理系統
數據顯示，在餐飲業信息電腦技術的應用可以使顧客結帳速度提高30%，準確度提高24%，而顧客的滿意度和對酒樓、餐廳的信任度將有5~10個百分點的提高。有關國外統計顯示，僅餐飲POS系統每月所帶來的直接經濟效益可達營業額的6.2%，同時可以精確掌握酒樓、餐廳所有料品、資金、信息的流動情況，對新出的菜品進行監測，對酒樓、餐廳的促銷進行效果評估，還可以借助電腦系統分析出暢銷菜品，為企業管理決策提供準確而科學的依據;減少人工出錯率，提高工作效率。
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