第一篇：園藝果樹工教學大綱

阿克蘇地區山河職業培訓學校

園藝果樹工教學大綱

一、教學大綱說明：

果樹栽培學是一門以現代生物科學理論為基礎的綜合性的技術科學，研究果樹生長發育的基本規律、果樹生長發育與外界環境條件的關系、社會經濟條件對果樹生產、布局、銷售的影響、果品產銷的基本技術措施及運用這些技術措施解決生產實際問題。達到果樹與環境的統一、生長與結果的統一、生產與銷售的統一，實現果品生產的高產、優質、高效。

二、課程教學的基本要求：

（1）了解果樹的資源、生態區劃、果樹與環境的關系及適地適樹的原則與意義。

（2）熟練掌握果樹生長發育的基本規律。熟悉其基本概念、基本理論、果樹生長發育與環境條件及栽培措施的關系。（3）熟悉果樹栽培各環節的關鍵技術及熟練運用這些技術解決生產上的問題。

（4）熟悉果品生產、運輸、銷售各環節的關鍵技術，培養學生既懂生產，又懂管理和經營的全面型人才。

（5）了解國內外生產和科研的動態，提高知識檔次。

三、課程教學改革

果樹栽培學為應用科學，在講授中要充分利用多媒體教學、電化教學等先進教學手段，使學生更加直觀的認識和掌握基本的技能和技術。培訓課時360課時、理論124課時、技能236課時。常用漢語語言培訓。

二、教學大綱內容

（一）課程理論教學 第一章 緒論

一、果樹生產的地位和作用

二、果樹栽培的歷史和現狀

三、果樹的特點

四、果樹的栽培學分類和分布

基本要求：果樹栽培的基本概念、歷史、現狀與發展、特色；果樹的特點、栽培學分類和分布；本學科與其它學科的關系，學習方法與要求。

重點難點：果樹的特點、栽培學分類和分布。思考題：果樹的特點。北方落葉果樹的5個類型。第二章 果樹根系特點及土肥水管理 第一節 果樹根系

一、果樹根系的作用、類型及演化過程。

二、果樹根系發生、生長的基本規律及影響因素。

三、果樹根系的分布及與其它因素的相關。

四、調節根系的基本措施。第二節 果園土壤管理

一、根系與土壤的關系。

二、優質豐產對土壤的要求。

三、土壤改良的目標及原則。

四、土壤改良技術措施。第三節 果樹施肥

一、施肥原理

二、礦質營養對果樹的作用及缺素癥癥狀

三、施肥原則

四、施肥方法

五、施肥技術 第四節 果園水分管理

一、果樹需水特性

二、節水技術

三、果園排水

基本要求：掌握果樹根系發生及生長與果樹優質豐產、環境條件、栽培技術的關系；果園土肥水管理的原理及方法。

重點難點：根系發生和生長的影響因素；土壤管理方法。思考題：根系最適分布層；果樹根系的作用；根系的類型和功能；影響根系發生和生長的因素；培養什么樣的根系；如何培養。優質豐產果園的土壤特征。土壤改良及管理的原則。適度深翻、熟化土壤：作用；時期；深度；注意事項。地膜覆蓋技術：作用；時期；注意事項。穴貯肥水技術：作用；時期；操作；注意事項。果園覆草技術：作用；時期；厚度；注意事項。果樹施肥原則。果樹土壤追肥時期。根外施肥與土壤施肥的特點。果樹幾次重要的灌水期。

第三章 果樹枝芽特性與整形修剪 1.果樹芽及其特性

一、芽的種類：

二、芽的功能：

一、芽的特性： 1.果樹枝梢特性

一、枝的類型

二、枝條生長的年周期規律

三、枝類組成與樹勢

四、頂端優勢與層性

五、影響枝梢生長的因子

六、枝梢生長的調控 2.果樹整形修剪

一、樹體結構與樹形

二、修剪的時期、方法

三、修剪技術綜合運用

四、修剪技術展望

基本要求：掌握果樹枝芽特性、修剪原理與技術。重點與難點：果樹枝芽特性、影響因素；基本樹形、修剪方法。

思考題：花芽；純花芽；混合花芽；芽的早熟性；芽的晚熟性；芽的異質性；萌芽力；成枝力；頂端優勢；刻芽；摘心；短截；回縮；環剝；芽的類型及特性；枝的類型及特性；有什么意義；如何通過調控枝類調節樹勢。刻芽、抹芽、摘心、環剝（割）、開張角度技術的意義及操作。短截修剪的類型及操作。花果特性及管理 第一節 花芽分化

一、花芽分化的意義

二、形態分化期

三、花芽形成的條件

四、調控技術

第二節 開花、座果與果實管理

一、開花與花期管理1、2、3、開花 花期 授粉受精

? 授粉樹的條件 ? 人工授粉的方法 ? 疏花疏果的意義及方法 ? 影響授粉受精因素

二、座果及果實管理

1、生理落果期及原因

2、提高座果率的措施

3、果實發育曲線

4、影響果個增大因素

5、果實品質的構成：

6、提高品質的措施： 基本要求：花芽形成的條件；調控技術；引起花敗育的原因；授粉樹的條件；人工授粉的方法；疏花疏果的意義及方法；生理落果期及原因；影響果個增大因素；提高品質的措施。

重點難點：花芽分化機理及促花措施；提高果實品質的機理與措施。

思考題：授粉樹；異花授粉；自花結實；異花結實；花芽形成的條件；調控技術；各種果樹的管理重點。引起花敗育的原因；授粉樹的條件；人工授粉的方法；疏花疏果的意義及方法；生理落果期及原因；影響果個增大因素；提高品質的措施。果樹育苗

第一節 苗圃地的選擇及區劃

一、育苗的意義和任務

二苗圃地的選擇：

1、地點。

2、地勢。

3、土壤（忌重茬地）。

4、排灌條件。

5、病蟲害。

三、苗圃地的區劃：母本園；繁殖區；道路；排灌和防護林；房舍

四、育苗方式：露地育苗；保護地育苗；組織培養 第二節 砧木的選擇及培育

一、砧木的種類

二、砧木的作用

三、砧木區域化

第三節 實生苗的繁殖和培育

一、實生苗的特點和利用1、2、特點 利用

二、實生苗的繁殖1、2、3、4、5、種子的采集

種子的貯藏：低溫、干燥 種子的休眠與層積處理

種子的生活力鑒定：目測法；染色法；發芽試驗 播種 播種地的準備；播種時期；播種方法；播種深度；播種量；培育過程 第四節 嫁接苗的培育

一、嫁接苗的特點和利用

二、嫁接繁殖原理

1、嫁接愈合成活過程

2、影響嫁接愈合成活的因子

三、砧木與接穗間的關系

1、砧木對接穗的影響

2、砧穗之間相互影響的機理

四、嫁接的方法

1、枝接

2、生長季的嫁接

五、幾種嫁接苗培育程序

1、二年生實生砧嫁接苗

2、三年生實生砧矮化中間砧苗 第三節 自根苗的繁殖和培育

一、特點和利用

二、自根繁殖生根原理1、2、3、4、5、不定根的形成 不定芽的形成 極性

影響扦插與壓條成活的因素 促進生根的方法

二、扦插苗的培育1、2、3、4、5、采集插條： 插條的貯藏 插前處理 促根措施 成活后的管理

三、壓條繁殖法

直立壓條法；水平壓條法。

四、分株繁殖法

根蘗分株法；匍匐莖繁殖法 第四節 苗木的出圃

一、出圃前的準備

二、起苗

三、苗木的分級

四、苗木的檢疫

五、苗木的包裝、運輸和貯藏

基本要求：掌握嫁接苗和自根苗繁殖的原理及方法。

思考題：幾種嫁接苗培育程序。扦插苗的培育。優質苗的標準。建園

3.果樹與環境

一、溫度與果樹分布

二、光照

三、降水與空氣濕度

四、土壤條件

五、地勢

4.果園規劃與設計

一、果樹發展的方向

二、配置授粉樹 5.栽植技術 一栽植密度

二栽植方式：長方形載植；正方形栽植；三角形栽植；帶狀栽植；等狀栽植；等高栽植。

三、栽植技術：時期；栽前準備；挖穴；施肥回填；栽植；栽后管理。基本要求：掌握果樹建園園地選擇、品種配置、果樹栽植的原理與技術。

重點難點：適地適樹的原則；栽植技術。

思考題：株行距；栽植密度和栽植方式。挖穴和施肥回填技術要點。起壟栽培的意義和操作。仁果類果樹栽培（蘋果、梨）

一、概述

二、優良品種簡介

三、培育合格苗木

1、合格苗木標準

2、優良苗木的特點

3、常用砧木

四、規范建園

1、園地標準及栽前改良

2、選擇優良品種，正確搭配，確定適宜栽植密度

3、保證成活率，縮短緩苗期

五、土肥水管理技術

六、整形修剪技術

七、花果管理技術 核果類果樹栽培

一、果類果樹的特點

二、優良品種

（一）桃的優良品種：

（二）李的優核良品種：

（三）杏的優良品種：

（四）櫻桃的優良品種：

三、育苗和建園特點

（一）桃常用砧木

（二）建園特點：

四、整形修剪特點 漿果類果樹栽培

一、概述

二、優良品種簡介

三、培育合格苗木

1、合格苗木標準

2、優良苗木的特點

3、常用砧木

四、規范建園

1、園地標準及栽前改良

2、選擇優良品種，正確搭配，確定適宜栽植密度

3、保證成活率，縮短緩苗期

五、土肥水管理技術

六、整形修剪技術

七、花果管理技術

干果類果樹栽培

一、概述

二、優良品種簡介

三、培育合格苗木

1、合格苗木標準

2、優良苗木的特點

3、常用砧木

四、規范建園

1、園地標準及栽前改良

2、選擇優良品種，正確搭配，確定適宜栽植密度

3、保證成活率，縮短緩苗期

五、土肥水管理技術

六、整形修剪技術

七、花果管理技術

第七、八、九十章基本要求：掌握各樹種的優良品種、苗木繁殖技術、建園技術和優質豐產栽培技術。

第七、八、九十章重點難點：各樹種生產中存在的關鍵問題及解決措施，樹種間生物學特性的差異。

第七、八、九十章思考題：蘋果、桃、杏、李、櫻桃和葡萄的優良品種和適宜的砧木。核果類果樹的特點。葡萄夏季修剪的技術要點。蘋果自由紡錘形的特點和整形過程。

第二篇：2012年陽光工程果樹園藝工培訓

2012年陽光工程＊＊＊果樹園藝工培訓

實施方案

根據《＊＊＊農村勞動力轉移培訓陽光工程項目實施方案》、《＊＊＊農村勞動力培訓陽光工程項目實施方案》文件精神，為進一步做好農民教育培訓工作，特制訂本方案。

一、總體思路

圍繞農業生產方式轉變和新農村建設的需要，面向農業產前、產中和產后服務蔬菜園藝工從業人員開展短期技能培訓，大力實施農業機械化實用人才培養工程，加快建立有文化、懂技術、講誠信、會操作、善經營、能致富、為全面實現農村蔬菜園藝工提供人才保障。

二、目標任務

（一）任務指標：全年培訓果樹園藝工50人，計劃分1期進行。在＊＊＊村開班培訓50人。

（二）目標意義：通過培訓，使培訓對象能夠掌握水果生產、經營過程的知識和專業技能，特別是掌握目前水果生產過程的新知識、新技術、新成果和新動向，著力提高水果生產實際操作技能，培養和造就大批懂技術、能示范的專業化服務組織和從業人員。

三、培訓內容及學時分配

（一）水果產業發展概況（理論2學時）；果樹基礎知識及基本概念（理論4學時）；主要水果栽培技術（理論10學時，實際操作10學時）；水果主要病蟲害的發生規律及防控措施（理論6學時，實際操作7學時）；水果的產品質量安全技術（理論3學時）。

（二）考核、考試（2課時）。

四、培訓對象

各類農業、農村社會化服務組織、專業合作組織和農業龍頭企業中從事水果生產的從業人員及適度規模經營的農民。

五、培訓師資選擇

聘請具有一定理論水平、實踐經驗豐富、語言表達能力強的長期從事主要水果科研、教學和推廣的水果專家。

六、培訓實施與考核：

（一）培訓方式與要求：培訓采取集中培訓和分散自學相結合的方式。集中培訓要充分利用現場教學、多媒體教學等手段進行，培訓要以培訓基地為依托，按照農事，圍繞主要技術，用農民容易接受的語言，在生產現場由培訓老師集

中對農民進行面對面、互動式的培訓，切實提高培訓質量和效益。

（二）培訓時間：時間為10月23日至10月29日；連續培訓時間為7天。

（三）考試考核：以技能為主，考核重點是分析與解決貴州蔬菜生產中實際問題的能力、確定主要蔬菜栽培關鍵環節的1-2項主要技術，對受訓農民實際掌握和操作應用情況進行考核。考核結果分為“通過”和“未通過”兩種。考核未獲通過的受訓農民須重新參加相應環節培訓。經考核“通過”者，可獲得陽光工程培訓結業證書。

七、培訓組織與管理

（一）組織領導

農業服務培訓中心在縣陽光辦的領導下，成立由培訓基地負責牽頭，縣農業服務中心領導工作小組分管領導，以＊＊＊為班長，＊＊＊為副班長具體負責學員組織，培訓示范點建設，培訓時間確定，和各項農技服務對接等工作。

（二）日常管理

1、強化班級管理：實行班主任制度，由培訓基地對每期（班）委派一名班主任，負責班級日常管理，溝通了解學

員思想狀況，并維護班級教學秩序，跟蹤完成開班申請，培訓計劃和檔案建設。

2、完備手續程序，建好培訓檔案；堅持按照陽光工程培訓要求完善手續程序，留足工作痕跡。做到開班有申請，事中有信息，結束有總結，驗收有結論，學員有檔案，教學有計劃，培訓有教材，教師有教案。

第三篇：園藝基礎教學大綱

園藝基礎教學大綱

（2004年10月09日）

（審定稿）

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《園藝基礎》是中央廣播電視大學為教育部“一村一名大學生計劃”的學習者開設的一門專業基礎課，同時也可用于提高園藝生產者的基礎理論知識和生產水平。本課程課內學時90，電視教學13，實驗實習27，學分5。

第一部分 大綱說明

一、課程的性質和任務

《園藝基礎》是在基礎課和專業課之間的專業基礎課，既為學習的學生打下專業基礎，又為園藝生產者提高基礎理論水平和生產水平服務。《園藝基礎》主要介紹園藝植物的分類、園藝植物的生物學原理、品種選育及良種繁育、園藝植物的育苗技術及栽培管理等內容。

二、與相關課程的銜接、配合和分工

學習《園藝基礎》應具有植物學、土壤肥料學等課程的基礎知識。作為專業基礎課程，它又是《果樹栽培技術》、《蔬菜栽培技術》、《花卉栽培技術》等課程的基礎。本課程介紹了園藝植物的共性的基礎知識，把果樹、蔬菜、花卉作為一大類介紹，避免了后續課程的內容重復。

三、本課程的教學基本要求

本課程要求學習者掌握園藝學的基礎知識、基本理論和基本技能。具體要求是應認識主要的園藝植物，認識其主要的種類、品種。重點掌握園藝植物的栽培技術、園藝植物的栽培管理方法。

具體教學要求分為三個層次，即重點掌握、一般掌握和基本了解，考試的要求與此相同，重點掌握內容是各章最基本的、最核心的內容，一般掌握內容在此基礎上擴大一些，考試以這兩部分內容為主，基本了解內容一般不考，即使考試也僅占很小部分。

四、教學方法和教學形式建議

教學以自學文字教材為主，根據學習者工作或學習的區域，組織學習小組，共同學習和討論問題。錄像教材分為重點串講型和專題型兩部分。重點串講型錄像教材講解各章的重點、難點，專題型錄像以演示操作為主，以加深學習者的印象并開闊視野。學習者可以通過信函、電話、電子郵件等方式與中央電大的主持教師或主講教師聯系，有問題也可以由學習中心的輔導教師為學習者輔導、答疑。學習者應按時完成作業、實驗和實習等教學環節，在實驗和實習中加深對書本知識的理解。

第二部分 媒體使用和教學過程建議

一、各章學時分配

緒論(2學時)

第一章 園藝植物的分類(7學時)

第二章 園藝植物的生物學原理(15學時)

第三章 園藝植物品種改良及良種繁育(9學時)

第四章 園藝植物的育苗技術(10學時)

第五章 園藝植物栽培管理(20學時)

二、多種媒體教材的總體說明

擬選用文字教材為主要教學媒體，輔以錄像教材（VCD）、流媒體課件及網上教學輔導等媒體。

文字教材為合一型，自學指導、實驗指導、實習指導等全部在內。它的任務是完成基本教學內容的系統傳授和自學指導。

錄像教材為重點輔導型加上專題型。它的任務是導學、強化重點、分析難點、開闊眼界和實驗等的演示。

流媒體課件是利用計算機創造交互式的學習環境，提供自主的視頻瀏覽。

網上教學輔導是根據教學進度解決一、二周內教學中的問題，同時提供一些練習題。

三、教學環節

要求學習者自學文字教材，收看教學錄像（VCD），通過學習小組的學習、討論及輔導教師的輔導、答疑和平時作業，按教學要求掌握學習內容。要求每周完成的作業量在2小時左右。平時成績占總成績的50％。

第三部分 教學內容和教學要求

緒論

教學內容：

一、園藝生產的歷史及在國民經濟中的地位

二、園藝學的內容及園藝植物的生產特點

三、園藝生產與研究的發展趨勢 教學要求：

重點掌握：園藝植物的生產特點；

園藝植物生產的發展趨勢； 一般掌握：園藝學的內容；

基本了解：園藝生產在國民經濟中的地位；園藝植物生產的歷史。

第一章園藝植物的分類

教學內容： 第一節植物學分類 第二節果樹的分類 第三節蔬菜的分類 第四節觀賞植物的分類 教學要求：

一般掌握：園藝植物的各種分類方法。

第二章園藝植物的生物學原理

教學內容：

第一節園藝植物的營養生長

一、種子和幼苗

二、根的生長

三、芽和枝的生長

四、葉的生長

五、營養生長對環境條件的要求 第二節園藝植物的生殖生長

一、花芽分化

二、開花和坐果

三、果實生長發育

第三節園藝植物營養貯藏器官的形成和發育

一、地下營養貯藏器官的形成和發育

二、葉球的形成與發育

三、肉質莖的形成與發育

四、菜薹的形成與發育 第四節園藝植物的休眠

一、休眠的類型

二、休眠器官

三、休眠機制與休眠控制 第五節園藝植物各器官的關系

一、地上部與地下部的關系

二、營養生長與生殖生長的關系

三、同化器官與貯藏器官的關系 第六節園藝植物的生長發育周期

一、園藝植物的生命周期

二、園藝植物的年生長周期

三、園藝植物的晝夜生長周期 教學要求：

重點掌握：園藝植物營養生長和生殖生長的特點；

園藝植物各器官之間的關系；

園藝植物的休眠；

一般掌握：園藝植物的生長發育周期。

第三章園藝植物的品種選育及良種繁育

教學內容：

第一節品種選育的任務及主要目標

一、園藝植物品種選育的任務

二、園藝植物的主要育種目標 第二節園藝植物的種質資源

一、種質資源的概念和類別

二、種植資源的重要性和我國的園藝植物資源

三、種質資源工作內容 第三節引種與選種

一、引種的原理、方法和程序

二、選種

三、不同繁殖植物的選種 第四節雜交育種與雜種優勢利用

一、常規育種

二、遠緣雜交育種

三、雜種優勢的利用 第五節其他育種方法

一、誘變育種

二、倍性育種 第六節良種繁育

一、品種混雜退化的原因

二、品種混雜退化的防止

三、保純繁殖和提純復壯

四、種子產業化生產

五、種子檢驗與貯藏原理 教學要求：

重點掌握：引種、選種和雜交育種的原理和方法； 一般掌握：良種繁育的方法； 基本了解：園藝植物的種質資源；

輻射育種、倍性育種方法。

第四章園藝植物的育苗技術

教學內容： 第一節播種育苗

一、果樹實生育苗 二、一、二年生園藝植物播種育苗 第二節扦插育苗 第三節嫁接育苗 第四節 壓條與分株育苗

一、壓條

二、分株 第五節組織培養

一、組織培養的特點

一、組織培養技術與快速繁殖

三、組織培養的一般程序

四、無病毒苗生產 教學要求：

重點掌握：種苗生產原理； 一般掌握：種苗生產技術；

基本了解：影響園藝植物繁殖的因素。

教學內容： 第一節 種植制度

一、連作

二、輪作

三、間作

四、套作

五、混作

六、立體種植

七、種植制度的多樣性 第二節播種和栽植

一、定植時間、密度和定植的方式

二、定植前的準備工作

三、定植技術 第三節土壤管理

一、土壤改良

二、種植園土壤耕作管理

第四節園藝植物營養與種植園施肥

一、園藝植物營養特性

二、營養診斷

第五章園藝植物的栽培管理

三、施肥技術 第五節灌溉和排水

一、水分的需要

二、灌溉技術

三、節水灌溉

四、排水 第六節植株管理

一、植株生長控制的目的和意義

二、果樹與觀賞樹木的修剪技術

三、植株調整技術 第七節產品器官的管理

一、根、莖、葉、花菜類的品質管理

二、果實和種子產品器官的管理

三、綠色食品生產

第八節 園藝植物的災害及防治

一、低溫危害及防治

二、高溫危害 教學要求：

重點掌握：園藝種植園種植制度、土壤管理和植物的修剪技術 一般掌握：園藝植物的土肥水管理技術；節水灌溉技術； 基本了解：種植密度、方式對園藝植物的影響。實驗：

1、花粉生活力測定與有性雜交技術

2、種子生活力測定與發芽實驗

3、果樹與蔬菜的花芽分化觀察

4． 園藝植物的嫁接技術 實習：

1、園藝植物種類調查與識別

2、果樹的整形修剪

第四篇：2012年瓦房店市農村勞動力培訓陽光工程果樹園藝工考試卷

2012年瓦房店市農村勞動力培訓陽光工程

果樹園藝工考試卷

第一期

大連東馬屯果業有限公司

2012年

第五篇：果樹生產實踐課程教學大綱

《果樹生產實踐》課程教學大綱

課程名稱：果樹生產實踐

課程類型：范圍選修課(果樹方向畢業實習必選課)學 時：18～20周 適用對象：園藝本科

先修課程：果樹生物學、現代果樹栽培技術、現代果樹實用技術與實踐、園藝科學研究理論與方法、試驗設計與統計

一、課程性質、目的與任務以及對先開課程的要求

課程性質：本課程為系統實踐性教學環節，是果樹學課程體系教學的重要內容。

目的與任務：通過生產實踐，使學生系統、全面了解和掌握果樹生產主要環節的問題及解決途徑；運用所學專業知識，發現和解決生產問題；培養獨立科研能力。

對先開課程的要求：要求學生要先修果樹生物學、現代果樹栽培技術、現代果樹實用技術與實踐、園藝科學研究理論與方法、試驗設計與統計等課程

二、教學重點及難點

教學重點：深入生產第一線，運用專業理論和知識，發現、解決實踐問題。培養獨立工作能力。

教學難點：教師與分散實習學生的溝通和聯系

三、與其他課程的關系

本課程是果樹知識的綜合實踐和應用。

四、教學內容、學時分配及基本要求

生產實踐

一、果樹生產過程實踐（實習期的1/2～2/3）

基本要求：使學生深入生產一線，參加生產管理，了解生產現狀和存在問題，學習和掌握果樹生產環節的關鍵技術。

1、栽培技術實踐：包括整形修剪、疏花疏果與保花保果、夏季修剪、果實管理、土肥水管理等。

2、病蟲害防治實踐：包括主要病蟲害發生情況調查、病蟲害防治技術、農藥科學使用等。生產實踐

二、果樹專題研究和畢業論文的撰寫（實習期的1/3～1/2）基本要求：學生在老師的指導下，選擇專題研究課題，獨立制定研究計劃和進行試驗研究，科學地進行數據處理，完成規范化科研論文的撰寫。

1、論文選題

2、研究計劃書的編制

3、研究的實施

4、試驗數據的整理

5、科研報告的編寫

6、論文答辯

生產實踐

三、參觀實習（3～４天）

基本要求：通過參觀實習，了解果樹產業的現狀和發展前沿

1、果樹生產先進典型果園的參觀和調查

2、果品商品化處理生產線參觀和調查

3、果品貯藏和加工廠的參觀和調查

五、教材及主要參考書 教

材：無 主要參考書：

《果樹栽培學實驗實習指導書》中國農業出版社，《果樹栽培學總論》中國農業出版社，《果樹栽培學各論》北方本，中國農業出版社，《果樹病理學》中國農業出版社 《果樹昆蟲學》中國農業出版社

《果樹試驗設計與統計》中國農業出版社