第一篇：重慶學面點,重慶面點學校

重慶學面點，重慶面點學校

中國飲食文化歷史源遠流長，其中面點點心品種繁多。在經過數千年面點師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真，食用方便，營養豐富。

重慶學面點，上重慶面點學校就去重慶歐藝教育。重慶歐藝教育是國家人力資源和社會保障局批準設立的國家職業技能培訓及技能等級鑒定機構。重慶歐藝學校旨在創立綜合化教育平臺，秉持“專注、創新”的辦學理念，革新中國西式餐飲培訓、就業、創業教學模式，為國家、為企業培養復合型的優秀技術人才。

重慶學面點，去重慶面點學校--重慶歐藝教育。歐藝教育學校教學環境優雅，新設備，開設面點培訓班，豪華裝修，寬敞明亮的教室，操作設備齊全。聘請行業資深教師授課，擁有的多年豐富的教學經驗，全心全意指導學員。課堂中采用9010模式，10%的理論+90%的實操，全真實材料讓學員練習，突出實操教學在技能培訓的重要性。教學內容新穎，緊跟社會前沿，帶領新產品潮流。

重慶學面點，就到重慶歐藝面點學校。面點培訓班超低學費，國家部門定價，拒絕亂收費。簽訂協議，畢業考取國家職業資格證書及歐藝畢業證書，考不過免費重學。重慶歐藝教育在西南地區率先實現了校企合作，具備簽約入學、畢業即就業的保障和優勢。

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第二篇：學面點哪家學校好

學面點哪家學校好？

面點從狹義上講，特指利用粉料(面粉和米粉)調制面團制成的面食小吃和正餐筵席的各式點心。中式面點具有悠久的歷史，遠在三千多年前的奴隸社會時期，勞動人民就學會了種植谷麥，并初步地把它當作了主要食品。經歷了數千年的傳承和發展，中式面點制作技術得到全面的發展，面團調制，餡料搭配，加溫成型方法多種并用，各種風味流派點心大放異彩。

如今在創業市場，最火爆的就屬餐飲行業，其中面食創業成為很多人的選擇。如果你想要在2017年去學做面食生意，那么學習更好的面食制作技術才是先要做的。學面點哪家學校好？湖北新東方烹飪學校就是不錯的選擇。

湖北新東方烹飪學校專門聘請來自全國各地的全面大師來校授課，其制作的面點口味純真，為食客廣為稱贊；已經從該校畢業的學生，大都已經成為面點行業的精英人才。

針對中式面點學習，湖北新東方開特設中式面點特色班，學習內容包括小籠包、煎餃、拉面、刀削面、羊肉燴面、肉夾饃、蔥油餅、貴妃涼皮等風味特色面食。在授課過程中，教師全程手把手指導，一對一答疑解惑，直至學員完全掌握制作技術為止。

學面點去哪里好?湖北新東方烹飪學校面點培訓值得信賴。

第三篇：廈門面點培訓學校

廈門東南面點培訓學校

廈門東南烹飪學校專業設置全科全能班 半年就業班 中專學歷班 大專學歷班

一年制大、中專系列 廚師一年制班(大、中專)川湘菜一年制班(大、中專)西餐一年制班(大、中專)面點一年制班(大、中專)旅游與酒店管理一年班(大、中專)半年制系列專業 廚師半年班 川湘菜制半年班 西餐半年班 中式面點半年班 西式面點半年班 旅游與酒店管理半年班 全科全能系列專業 廚師專業全科班 廚師專業全能班 川湘菜專業全科班 川湘菜專業全能班 西餐專業全科班 西餐專業全能班 中式面點專業全科班 中式面點專業全能班 西式面點專業全科班 西式面點專業全能班 業余及興趣愛好班

廚師學校證書

廚師資格證書：一般廚師學校在學員畢業時,可以讓學員參加全國統一進行的職業技能資格考試，通過后頒發《職業技能資格證書》,即等級證書。證書分為初級廚師證（五級），中級廚師證（四級），高級廚師證（三級),烹調技師證(二級),烹調高級技師證(一級).初級廚師證

中級廚師證

高級廚師證

烹調技師證

烹調高級技師證

廚師學校分類

1.湘菜廚師培訓

2.川菜廚師培訓 3.粵菜廚師培訓 4.魯菜廚師培訓 5.蘇菜廚師培訓 6.浙菜廚師培訓 7.閩菜廚師培訓 8.徽菜廚師培訓

廚師學校就業前景

廚師已成為全球十大高薪職業之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬,中餐廚師又是缺口最大的行業之一，廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門高薪職業,就業前景一片光明!掌握一門好的技能，才能贏得未來。廣州東南國際烹飪學校友情提示廣大初高中學生：切勿隨波逐流擠高考獨木橋，如今已是技能型人才的天下，掌握一門技能，遠比擁有一紙學歷更有利。而且廣州東南國際烹飪學校應市場需求，特推出各種學歷班，讓你在學廚師的同時還能拿到大學文憑。還有國際郵輪班，直接推薦出國或者郵輪就業，給你一個更好的平臺，讓你站得更高，走得更遠。

廈門東南廚師學校學校師資力量雄厚，擁有一支由高級烹調師、高級技師組成的，以素質高、技術強、教學精而著稱的專業教師隊伍；學校教學設施齊全，擁有全國先進的不銹鋼粵式單頭炒爐100多臺，全國首創配備大功率商用電磁灶、弧形演示教學教室；開辦了粵菜、西餐、西點、川湘、燒臘、雕刻、調酒、靚湯煲仔、廚政管理師等專業。雄厚的師資力量

系現有教師近40名，其中研究生、本科學歷教師占50%，國家高級考評員占15%，高級技師占40%。現有25個班級，其中高技技工層次開設中西烹飪、旅游、酒店專業，中級技工層次開設中西烹飪專業，職業培訓常年在校班級有8個，分別開設中西烹飪、中西面點、港式燒臘、調酒等專業，在校學生共1000余人。先進的教學設施

為使學員對社會上最新的餐飲潮流有科學、系統、全面的認識，專業科常年聘請五星級酒店賓館的技術和管理骨干到學校講課。為適應新的形勢要求，使學員的學習環境更與現代酒店的環境相一致，學院投資300萬元，按照星級賓館標準設計的全新酒店實操場，它擁有8個烹調實訓場和4個大型中西點心實訓場地及裱花實訓場、食品雕刻實訓場、調酒實訓場、西餐實訓場、燒鹵實訓場、餐廳實訓場各一個，總面積達1200平方米，可同時供400人實習。緊密的企校合作

采取理論與實訓相結合的一體化、項目化教學模式，注重培養學生綜合素質和專業技能，每屆（期）學生到企業實習或就業均受到企業的好評。近年來我系學生的就業率近100%，遍及省內外各星級酒店和各大旅行社。

西餐制作與調酒技術

培養目標：培養學生掌握西餐制作與調酒技術專業知識和操作技能，具備現代西餐廳西餐烹調、西式面點制作、調酒技術、西餐服務與管理、營養保健、蛋糕裱花及水果拼盤等專業技能，成為具有良好的職業道德和服務意識的專業技能型人才。

主要課程：西餐烹調工藝、西式面點制作、調酒技術、西餐服務與管理、營養保健、食品安全、蛋糕裱花工藝、水果拼盤。

就業崗位：西廚房各技術崗位、調酒師、超市的西式面點技術崗位等。

第四篇：面點培訓學校

中式面點專業

中式面點專業核心課程分析

中式面點專業

專業概述: 培養涉外酒店高級中點師及創業型人才。入學條件: 1.初中或以上文化程度，身體健康； 2.想創業者和退武軍人；

3.對廚師感興趣并愿意從事廚師行業的有志青年。就業服務：

畢業后擇優推薦工作

課程內容和培養目標介紹

教學階段 各階段主要課程和知識點 1.軍訓

入學教育 2.基本功練習3.職素課

第一階段

培養目標

就業方向

1.面點制作工藝

1.擇優推薦到星級1.各類面團的制作方法 2.并傳授小籠湯包 3.蘭州拉面 4.陜西刀削面

以培養涉外酒店高級中點師及創業型人才為目標。

業

2.連鎖面包房、餅屋工作 酒店

2.大型烘焙連鎖企第二階段 5.寧波湯圓

6.各種新潮點心油條 7.奶油饅頭 8.象形蒸餃

9.各式糕點及地方風味小吃。

報讀指南

1、本專業的教學安排為脫產教學，學校為學生統一提供宿舍和教學環境，采取半軍事化管理。

2、課程設置根據技術發展和市場需求可能會有局部微調。

中式面點專業行情

近年來，點心行業隨著社會需求的增長和同行業競爭的加劇，自身有了較大的發展。在傳統的基礎上，涌現了許多創新的工藝和技術，增加了一批新穎的點心品種。中式面點師，是具有光明前景的崗位。

中式面點師目前每月工資的市場指導價是： 低位數：1000-1500元 中位數：1500-2500元 高位數：3000元以上

中式面點專業職業規劃圖

第五篇：《面點工藝學》

【摘 要】為培養具有創新意識的高素質社會勞動人才，在《面點工藝學》實踐課教學過程中，注重學生實踐能力和綜合素質的培養，探索有效的課堂教學方法，能極大地增強學生的自我學習和創新能力，提高實驗課的教學效果，打造高效率的課堂。

【關鍵詞】面點實踐課 有效課堂教學方法

《面點工藝學》是中職烹飪專業的重要課程之一，為學生從事面點加工工作提供所必需的基礎理論、基本知識和基本技能。探討和研究《面點工藝學》實踐教學方法，在教學過程中真正落實技能培養和素質教育，是實現培養具有創新意識的社會高素質勞動人才的重要手段。筆者根據《面點工藝學》實驗課教學的特點，總結多年的一線教學經驗，探究《面點工藝學》實踐課有效地課堂教學方法：教師引導、學生體驗、評價反饋的探究式教學法，不但縮短了理論與實踐的距離，也突出了學生在實踐教學活動中與教師的互動，激發了學生的創造性，培養了學生的創新意識，提高了課堂效率和效果，是一種有效的課堂教學方法。

一、教師的引導作用

《面點工藝學》實踐課和其他實踐活動一樣讓學生作為主體去參與活動，在活動中實現自我主體地位。教師的引導作用則是“授人以魚，不如授人以漁。”然而，“授人以漁”，不如在精心設計的自我活動中，使人會漁。有效的課堂教學方法就是要把“學會”轉化為“會學”。這種轉化正是在學生的自我活動中有量的積累發展為質的飛躍。以蛋糖比例對蛋糕體積的影響實驗為例。攪打過程中形成的蛋白泡沫的穩定性，對沖入空氣的多少及最終蛋糕產品的疏松度影響很大。在打蛋過程中加入大量的蔗糖，可提高蛋液的粘稠度，提高蛋白氣泡的穩定性，是充入更多的氣體。因此，蛋和糖之間的比例是否恰當，對打蛋的效果及最終產品的體積有著直接影響。在這一節實踐課，我設計教學過程時，不僅分析課程，更要分析學生；要著重分析學生的思維障礙，設計出排除障礙的措施，以保證學生的思路暢通。教師的主要任務，就是提供體驗的對象和目標，又提供恰當的體驗方法和條件，突出學生的主體地位，并

有意培養學生的創新能力。

二、學生的體驗過程

在《面點工藝學》實踐課教學過程中，為了實現學生的實踐活動主體地位，促進學生主體本身的全面發展，讓學生分組討論設計實驗方案。分組實驗法是一種有效的教學方法，學生可在輕松愉快的氛圍里主動的學習和掌握操作技能，并能發揮學生的創造性。在蛋糖比例對蛋糕體積影響的實驗中，我給學生提供了一個實驗思路，蛋糖比例為1：

1、大于1：1和小于1：1對蛋糕體積的影響。而學生則分組討論出六種實驗方案，即蛋糖比例分別是4：

1、4：

2、4：

3、4：

4、4：

5、4：6，然后分六小組操作其中的一種實驗方案，小組成員分工協作，共同完成操作過程，并在操作完成后集中討論實驗結果。此種方法，能夠充分集中廣大學生的注意力，在討論中可以強化操作原則、重點和難點，加深對操作技能原則的理解和記憶，同時教師能夠及時發現學生操作過程中存在的問題。在學生體驗的過程中，教師要善于不斷地創造具有激發性的教學情境，去誘導學生的主體參與意識，使學生自身的主體性不斷完善。

三、評價反饋，實現知識遷移

《面點工藝學》實踐課教學特別重視實驗成果和對成品的評價。只有通過反饋評價，才能實現知識遷移，促進創新。因此實驗結束后，各小組按慣例分別展示了實驗結果。各小組同學對實驗結果加以對比、分析判斷，發現只有當蛋糖比例1：1時效果最佳。當蛋糖比例

為4：1時，蛋糕體積小，口感堅韌；當糖的比例大于蛋時，蛋糕組織不均勻、不緊密；蛋糖比例為4：3的蛋糕比蛋糖比例為4：5的蛋糕品質好。通過各小組體驗、討論認為，在做蛋糕時，蛋糖之間的比例寧可糖比蛋低些，也不要糖高于蛋。在實驗課的評價反饋這一環節中，教師應鼓勵學生深化探究，達到知識的升華。

四、探究式教學在《面點工藝學》實踐課運用中的思考

1.對探究式教學方法認識

明確科學探究的本質目前教師往往將科學探究這一概念僅僅理解為“科學過程”、“動手操作”、“讓學生參加活動”等，而對通過探究培養學生能力重視不夠。科學探究即從科學認識的角度讓學生理解科學和科學探究的本質；遵循探究式教學的原則探究性學習有重實踐、重問題解決、重開放、重自主、重體驗和重全員參與等特點，同時還不能忽視教師的引導作用，應該切實做到課前啟發引導、課中探究體驗、課后深化，而不是簡單提供自主線索，獨立發現的機會；實施探究性教學的策略應根據課程實際情況可采用以下策略：一是將某些驗證性實驗改為探索性實驗；二是宜從部分探究過渡到完全探究，特別要注意交流和評價要素，要鼓勵學生合作中學習；三是平時教學中應挖掘適合探究的片段再輔以其他教學策略，探究不是唯一的學習方法；四是要靈活運用各種探究式教學方法，積極探索適合所教學科的有效的、科學的探究式教學方法。

2.實施探究式教學應注意的問題

首先教師應對教學內容進行知識結構分析，分析哪些教學內容最適宜用“探究式”教學方法；對每一節的內容進行充分準備，最后按照“探究式”教學方法的要求，做教法的準備（補充的信息、創設的問題情景、教學手段的運用等）；根據教材內容和學生實際精心創設教學過程，設法把學生置于“發現者”和“探索者”的位置上。

其次教師開始運用“探究式”教學方法時，學生不可能具備該方法所需要的獨立學習習慣。因此，注意培養學生獨立學習能力。例如：側重培養學生閱讀教材的習慣，嘗試討論和互評；側重培養學生表達自己見解、互評、自評能力，促進互幫互學，學會掌握一定的技能和方法；形成良好氛圍，學生積極主動有效地探究學習，積極參與教學全過程。

總之，探究式教學方法在《面點工藝學》實踐課中有重要的意義，有利于改變學生的學習方式，學生由被動接受到主動探究，調動學生學習的積極性，使學生的學習能力、思維方法、創新精神和實踐能力得到培養，為終身學習打下基礎；有利于提高課堂教學效率。在探究的氛圍中，學生的參與意識、競爭意識、表達能力都有所發展，經常有成功的激勵，其自主學習的動力大大增強。因此，“教師引導，學生體驗。”的探究式教學法不失為《面點工藝學》實踐課的有效課堂教學方法。