第一篇：蔬菜栽培學說課稿(例文)

蔬菜栽培學說課稿

各位評委、各位老師大家好，我的說課內容是蔬菜栽培學。

一、說教材

（一）說教材：

蔬菜栽培學是蔬菜學二級學科下的一門非常重要的專業課。它以生物學理論為基礎并與應用技術相結合，研究蔬菜作物生長發育規律及與之相應的栽培技術。簡而言之，即是以蔬菜為研究對象，以探索其生長發育規律為主要內容，以獲得高產、質優的農業產品為最終目的。

二、說學情

（某某）校的學生大都來自（某個地方），相信大部分同學已經接觸過農業生產，小部分同學也許從來沒接觸過，但基本所有人都見過和食用過常見蔬菜作物。

三、說教學目標

依據：目標應具有激勵，導向功能，根據課程改革的要求以及本課的特點，采用的教學目標如下：

1．了解蔬菜的種類、起源與分布。2．了解設施栽培的類型。

3．掌握蔬菜栽培的生物學基礎。重點掌握幾類常見蔬菜的高產栽培技術。

四、說教學重點、難點：

蔬菜栽培的田間管理技術（例如土壤耕作、栽培制度、病蟲害防治）是本課程的重點；植物從種子生長發育至成熟的一系列生理生化變化過程（例如光合作用、呼吸作用以及三大物質的轉換）是本課程的難點。

五、說教法、學法

（一）說教法

（某教育學家）德國教育學家第斯多惠：“教學的藝術不在于傳授本領，而在于激勵、喚醒和鼓舞。”

其一是視頻法：利用視頻鮮活性的特點增強課堂的感染力，幫助學生更好的理解理論要點。

其二是實踐法：如果條件允許，以一種蔬菜作物為對象，帶領學生主動下田耕作，理論聯系實際，培養其動手能力，達到學以致用的目的。

（二）說學法

依據：凱洛夫《教育學》認為教和學是同一過程的兩個方面，彼此不可分割的聯系著。

其一是反饋信息法：通過課堂回答問題的情況了解學生對知識點的掌握狀況；

其二是批注法：對課程重要信息進行批注。依據：徐特立：”不動筆墨不讀書?！?/p>

六、說教學過程：

目前蔬菜種類包括32個科，210個種，根據常見蔬菜分布最多的科類（十字花科、葫蘆科、茄科、豆科等），分類依次講解其栽培要點。引入部分，每次課前為了激發同學們對本門課程的興趣，從“吃”上入手，介紹幾道著名的蔬菜美食，然后讓學生回答問題，鍛煉他們主動搜集信息的能力。蔬菜栽培學并不是一門獨立的科學，它還依賴于其他生物類學科（例如微生物學、細胞學、植物學）。想要學好蔬菜栽培學，部分生物化學以及統計學知識必不可少。學習應該像爬樓梯，一步步踏實，一步步前進。在課程前期，先講解植物學基礎知識，做好理論鋪墊；課程中期，補充加入部分土壤學、氣象學、植物病理學等相關知識，讓同學們掌握科學種植的關鍵；課程后期涉及到具體的田間操作時，對統計學相關知識進行衍生講解。重點討論蔬菜的育種播種、間作套作輪作、病蟲害防治以及無土栽培技術。

我的說課到此結束，謝謝大家。

第二篇：蔬菜栽培學試題

蔬菜栽培學試題（選做10題）

1、植株調整主要內容有哪些？

2、如何防止春甘藍未熟抽薹？

3、蘿卜在栽培過程中肉質根易出現哪些質量問題？如何防止？

4、根據黃瓜的生物學特性，分析施肥澆水的原則。

5、西瓜留瓜、保瓜應注意什么？

6、如何防止菜豆的落花落莢？

7、分析番茄不同整枝方式有何的特點。

8、低溫季節蔬菜育苗過程中，為什么要少澆水或不澆水？

9、分析葉菜類、果菜類、根菜類蔬菜對養分的需求。

10、簡述蔬菜低溫季節育苗溫度管理三高三低的原則。

11、大白菜結球期可分為哪幾個時期，各有何特點？

第三篇：蔬菜栽培學實習報告

《園藝植物栽培學總論》實習報告

------蔬菜篇

一、實習目的掌握營養土的配制方法、電熱溫床的制作技術以及種子的播種措施。

二、實習時間地點

地點：貴州大學教學實習基地（菜園）。

時間：2011年12月21日和12月22日

三、實習工具、用品和材料

鋤頭、鐵鍬、地膜、不同蔬菜種子、電熱線、電熱控溫儀、電工工具、肥料等

四、實習內容

2011年12月21日營養土的配制方法和蔬菜種子的播種，2011年12月22日電熱溫床的制作技術及播種。具體內容如下：

1、營養土的配制

營養土材料營養土可因地制宜，就地取材進行配制，基本材料是菜園土、腐熟有機肥、灰糞等。菜園土是配制培養土的主要成分，一般應占30-50%。但園土可傳染病害，如猝倒病、立枯病，茄科的早疫病、綿疫病，瓜類的枯萎病、炭疽病等。故選用園土時一般不要使用同科蔬菜地的土壤，以種過豆類、蔥蒜類蔬菜的土壤為好。選用其它園土時，一定要鏟除表土，掘取心土。園土最好在8月高溫時掘取，經充分烤曬后，打碎、過篩，篩好的園土應貯藏于室內或用薄膜覆蓋，保持干燥狀態備用。無公害育苗要求不能用菜園土調制，而用大田土。有機肥料根據各地不同情況因材而用，可以是豬糞渣、垃圾、河泥、廄肥、草木灰、人糞尿等，其含量應占培養土的20-30%。所有有機肥必須經過充分腐熟后才可用。炭化谷殼或草木灰其含量可占培養土的20-30%。谷殼炭化應適度，一般應使谷殼完全燒透，但以基本保持原形為準。人畜糞尿一般澆潑在園土中，讓土壤吸收。也可在園土、垃圾、欄糞等堆積時，將人畜糞尿澆潑在其中，一起堆置發酵。營養土中還要加入占營養土總重2-3%的過磷酸鈣，增加鈣和磷的含量。

播種床菜園土：有機肥：礱糠灰＝5:1-2∶4－3；菜園土：河塘泥：有機肥：礱糠灰＝4∶2∶3∶1；菜園土：煤渣：有機肥＝1∶1∶1。

移苗床（營養缽）菜園土：有機肥：碧糠灰＝5∶2-3∶3-2；菜園土：垃圾：礱糠灰＝6∶

3∶1（加進口復肥、過磷酸鈣各0.5%）；菜園土：豬牛糞：礱糠灰＝4∶5∶1；菜園土：牛馬糞：稻殼＝1∶1∶1（黃瓜、辣椒）。

腐熟草炭：菜園土＝1∶1（結球甘藍）；腐熟有機堆肥：菜園土＝4∶1（甘藍、茄果類）；菜園土：沙子：腐熟樹皮堆肥＝5∶3∶2。

果菜類蔬菜育苗營養土配制時，最好再加入0.5%過磷酸鈣浸出液。

2、種子的播種方法

（1）、溫室大棚里茼蒿和菠菜種子的播種

①作畦 ：在選擇的育苗區內進行土壤整理。先除去雜草，然后挖土，深度約為15—20cm，接著是碎土和檢出較大的草根，最后把土整平，作兩個畦。

②開溝：將作好的畦平行于長面開溝，溝距大約10cm，溝深8cm左右。

③澆水：把作好的畦澆透水，有利于作物生長。

④播種：茼蒿和菠菜都采用撒播，就是把把茼蒿和菠菜的種子均勻地撒在溝里。⑤覆土：播好種后，在種子上面覆上土，不要太厚。

⑥蓋地膜：用地膜把畦蓋好，四周用土押著。

（2）、露地豌豆和白菜種子的播種

①豌豆種子的播種

豌豆播種密度因品種而異，蔓生種行距60厘米，株距26～30厘米，每穴3～4粒。采收嫩莢者和矮生種，條播行距一般30～40厘米，點播行距25～30厘米，株距10厘米左右，每穴播2～3粒。對于大粒的軟莢豌豆類型，最佳播種密度是60粒/平方米左右。對于小白粒和小褐粒硬莢類型則為90粒/平方米。播種時深度最好為3～7厘米之間,最多不宜超過8厘米。播種前澆足底水,播種后覆土3～4厘米厚,稍踩踏一遍,使種子與土壤結合,有利于種子吸水萌動。播種需要直播，不耐移植。播種后，用地膜覆蓋。②白菜種子的播種

白菜播種方法有點播、條播、斷條播和機播等。我們采用的是作畦點播，株距15cm左右，每穴播2～3粒。播種后，用地膜覆蓋。

3、電熱溫床的制作技術及播種

（1）電熱溫床的制作技術

①電熱育苗床的準備

整平床底，除去雜草，作四個畦（根據電熱線長短而定），把畦整平就可以在上面按

要求布電熱線，最后覆蓋營養土。

②電熱育苗床功率的選定

苗床所取功率隨當地的氣候條件、散熱條件和作物需溫條件不同而不同，一般功率可取90—120瓦/m2。

電熱苗床總功率=總加溫面積×每平方功率

電熱線根數=總功率/電熱線的額定功率

③電熱線行數和布線間距的計算

電熱線行數=（加熱線長—床寬）/（床長—0.1）

電熱線布線間距=床寬/（行數+1）

④布線方法

布線前先將苗床澆透水，布線時可按規定的間距在苗床兩端插上短木棒，把電熱線回纏在木棒上，纏繞時電熱線盡可能拉直，不讓相鄰的線彎曲靠繞以免局部溫度過高，更不允許電熱線打結、重疊、交叉，布完后覆上營養土。具體布線時，還應考慮：兩個出線端盡可能從苗床的同一端引出，間距應兩邊小中間適當大些。

⑤電源線接法

電熱線押入土壤后，進行電源線連接，注意火線和零線要分開接入控溫儀的相應孔中，電熱線直接接入控溫儀中。

⑥控溫儀的使用方法

將控溫儀的感溫頭插入苗床，接上電源，將旋鈕旋到所需溫度值，即可工作，當實際溫度小于設定溫度時，繼電器吸合，電熱線通電發熱，控制儀板面的黃燈亮，由此達到控溫的目的。

（2）在電熱溫床上播種辣椒、番茄和茄子種子

營養土覆好后，在苗床上均勻撒播辣椒、番茄和茄子種子，播種完后蓋上地膜。

五、實驗總結

通過這兩次實習，掌握了營養土的配制，電熱溫床的設計及安裝，不同蔬菜的播種的方法。

第四篇：蔬菜栽培學 復習重點

1蔬菜是一種特殊的經濟作物，它指的是供人們做副食品食用的植物產品器官。

2蔬菜生產意義1蔬菜對人們的身體健康有很重要的意義。人們生活不可缺少的副食品,具有營養和保健作用2蔬菜在農業和農村經濟中有很重要的地位。農業生產的重要組成部分,種植業的第二大產業3蔬菜在平衡農產品國際貿易中具有很重要的地位。鮮菜、加工菜、干菜、罐頭、脫水菜、速凍菜4蔬菜在解決就業維護社會穩定中具有很重要的地位5蔬菜的副產品可以作為飼料。6與大田作物或果樹等其它經濟作物進行間套作。充分利用光能、空間，提高復種指數，增產增收7蔬菜生產可以美化環境。觀光農業、旅游農業、都市農業等8蔬菜生產能夠促進現代農業產業發展。農業科技園區、3蔬菜的營養價值1蔬菜是維生素的一個重要來源；2蔬菜是人體熱能的一個來源 ；3蔬菜又是某些重要的人體所必需的礦物質的來源之一；4蔬菜是一種鹽基性食物（堿性食物）；5蔬菜產品色、香、味具佳，可以增進食欲，并且，蔬菜中含有豐富的纖維素，有利于消化；6幾乎所有的蔬菜產品都具有藥用功能，都是保健食品。

4放心蔬菜：食用后不會造成急性中毒的安全菜。

5無公害蔬菜：是指商品菜中不含有某種規定的有毒或有害物質，而一些不可避免的有害物質則控制在允許的范圍內，保證人們食用安全的蔬菜。它的標準就是優質和衛生。6一般蔬菜：指的是沒有特指無公害食品、綠色食品或有機食品的產品，目前已制定了許多國家或行業標準。

7綠色蔬菜：所謂綠色食品，即安全的、營養的食品。是指遵循可持續發展的原則，按照特定的生產方式生產，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。

7有機蔬菜：從生產到加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。與其它蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產、突出人類、自然和社會的持續、8蔬菜的生產方式：1露地栽培2春提早栽培3越夏栽培4秋延后栽培5日光溫室生產6越冬栽培 7現代化大型溫室栽培

9蔬菜的生產方式發生不斷改變： 1由粗放栽培向精細耕作發展 2由露地栽培向設施栽培發展 3由單季栽培向周年栽培發展 4由單一種植向多層次栽培發展 5由群體效益向立體栽培發展 6由分散生產轉向集約生產

7、由勞動密集型轉向技術密集型10蔬菜的生產方式特點：1蔬菜種類繁多、栽培技術性強。種類多樣化，食用器官多樣化,栽培技術多樣化;2蔬菜生產投入大、產出高。育苗移栽，精細耕作，栽培設施化，栽培集約化；3蔬菜生產周期短、見效快，生產季節性強。生產周年化---周年均衡供應，鮮菜上市，貨架期短；4蔬菜生產效益高、潛力大，生產商品性強。生產產業化--高產高效，規模化，區域化，專業化，生產標準化；5營養、保健、健康、安全、可持續發展。生產無害化、綠色化、有機化。11山西蔬菜生產特點：晉南：宜發展冬季溫室蔬菜、春秋大棚蔬菜、露地早春蔬菜；可向陜西、河南銷溫室菜、大棚菜；春季可向山西中、北部銷早熟菜，露地菜等；晉中：宜發展冬季溫室蔬菜、露地越夏蔬菜（南方市場、京津地區）晉北：生長期很短，夏季涼爽，春夏秋蔬菜在同一季節生產，越夏露地蔬菜適宜，也適宜發展蔬菜制種生產。12蔬菜分類方法：植物學分類法、食用器官分類法、農業生物學分類法

13植物學分類法：根據植物形態特征和進化20春化理論和光周期理論也被稱為階段發27蔬菜對水分條件的要求 白菜類蔬菜大白菜、小白菜、芥菜、菜薹17蔬菜種子質量指蔬菜種子的品種品質和系統，把蔬菜植物按界、門、綱、目、科、育理論：●蔬菜的需水特性 和薹，都是十字花科的植物。食用部位有葉播種品種滿足規定或潛在需要的程度。屬、種、亞種、變種來分類。二年生蔬菜植物要通過兩個階段：一為春化水生蔬菜: 藕、茭白。片、葉叢、葉球、花薹等。大部分為二年生18蔬菜種子的品種品質指種子的內在價值，優點:同科蔬菜其形態特征、生物學特性和栽階段，即低溫感應階段；二是光照階段，依濕潤性蔬菜: 白菜、甘藍、黃瓜、蔬菜，用種子繁殖，適合于育苗移栽即種子的真實性和品種的純度。培技術都大體相同；同科蔬菜易遭受同一種靠光周期長短來完成，之后便進入生殖生長半濕潤性蔬菜: 茄果類、豆類、根菜類等。2.甘藍類蔬菜 19蔬菜種子品質指蔬菜種子的外在價值，包病害的浸染；在采種上同科植物或同種植物階段。半耐旱性蔬菜:如蔥蒜類。球莖甘藍、抱子甘藍、芥藍等。甘藍類蔬菜括種子的凈度、飽滿度、發芽率、發芽勢、易于雜交；在育種上利用植物學的親緣遠近春化作用：春天對開花的誘導。分為：種子耐旱性蔬菜: 南瓜、西瓜、甜瓜、以柔嫩的葉球、花球、肉質莖為食用器官。含水量、以及種子的生活力、病蟲感染率等 的關系，可以創造出新的雜交品種。缺點：感應期和植株感應期?！袷卟酥参飳諝鉂穸鹊囊笈c它們對土壤3根菜類蔬菜凡是以肥大的肉質直根為產20種子質量檢驗包括純度、凈度、飽滿度、這種分類法是嚴格按照植物學的特征進行分光周期理論：光照對開花的誘導。日照長短濕度的要求并不完全一致，而且不同的生育品器官的蔬菜都屬于根菜類；發芽率、發芽勢、含水量以及病蟲害檢驗等。類的，它不可能照顧到栽培上的特點。對植物生長發育的反應，是植物發育理論的期對水分的要求也是比一樣的。根用芥菜（大頭菜）、蕪菁、蕪菁甘藍洋和辣21純度：是指品種在特征、特性方面典型一★ 又一個重要因素，稱光周期現象。不管一年●蔬菜的需水特性：1不同種類蔬菜的需水根；傘形科的胡蘿卜、根芹菜、美洲防風；致的程度。花椰菜、油菜等。生或是二年生的蔬菜植物都受光周期作用的量不同2不同蔬菜對土壤水分的要求不同3菊科的牛蒡、婆羅門參；藜科的根甜菜等； 品種純度是種子質量的重要指標之一 ★ 影響?？煞譃殚L光性植物，短光性植物，中不同蔬菜對空氣濕度的要求不同4不同蔬菜要求土層疏松，以利于直根的形成，需鉀肥22凈度：又叫種子清潔度，是指種子清潔干★ 茄科：馬鈴薯、茄子、青椒、番茄等。光性植物和限光性植物。根系的分布與水分消耗特點不同。一般有：較多；多為二年生，種子繁殖，不適合于育凈的程度。即除去雜質后留下的好種子所占★ 葫蘆科：黃瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、21碳氮比學說:營養對開花的誘導茄果類蔬水生蔬菜、濕潤性蔬菜、半濕潤性蔬菜、半苗移栽樣品種子重量的百分數。★ 傘形科： 菜的開花與溫度和日照的關系都不大，而是耐旱性蔬菜、耐旱性蔬菜4綠葉蔬菜 以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產種子凈度是種子質量的又一個重要指標 ★ 藜科：甜菜、菠菜等。受其體內營養狀態的影響，它們要求體內有●水分障礙及對策 1干旱對蔬菜作物的為品的速生性蔬菜。在我國普遍栽培，種類很23飽滿度：飽滿度高是指優質種子應是子?！?菊科：萵苣、萵筍、茼蒿、牛蒡等。較多的碳水化合物和中等的氮素吸收水平，害 2澇漬對蔬菜的為害 多，栽培比較多的有菠菜、芹菜、萵苣、芫大而飽滿，無秕子、瘦子、小子?！?百合科：洋蔥、韭菜、大蒜、黃花菜 只有在這種條件下它們才能順利地形成花干旱對蔬菜作物的為害原因 ：光合受抑、荽、茴香、茼蒿、蕹菜、莧菜、油菜、小白種子的飽滿度一般用“千粒重”來表示。★ 禾本科：竹筍、甜玉米、茭白等。芽，這種現象稱之為碳氮比學說（C/N蒸騰減弱、體溫過高、原生質變型、受機械菜等十幾種。24發芽力：種子在適宜條件下發芽并長成正按食用器官分類法 22成花素學說:激素對開花的誘導人們一直傷害 綠葉蔬菜由于生長期短，植株矮小，因此是常植株的能力，通常用發芽率和發芽勢來表1根菜類：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、牛蒡；認為植物開花是受體內的一種激素控制的，干旱防御措施：具備水澆條件、及時澆水、一類良好的用于間、混、套作的蔬菜種類。示。2莖菜類：石刁柏、竹筍、萵筍、茭白、稱之為開花激素或成花素。防止因地溫低、澇漬、土壤酸度不適、施肥綠葉蔬菜多為二年生，種子繁殖，除芹菜宜25發芽率指樣品種子中能發芽的種子的百莖用芥菜、球莖甘藍、馬鈴薯 開花激素是在一定營養條件下、過多等造成生理干旱、使用激素抗蒸騰劑 育苗移栽外一般都進行直播。分數。發芽率高體現了種子使用價值高，這芋頭、洋蔥、大蒜、百合等； 光照條件下誘導。只有滿足這些條件時，才澇漬防御措施：挖好排灌渠道、高畦播種栽5蔥蒜類蔬菜 都是百合科蔥屬的二年生或是判斷種子是否合格、優良的最起碼標志。3葉菜類：白菜、油菜、結球甘藍、生菜 能形成開花激素，才能分化花芽、植、天棚防雨、遮陽網防雨、澇澆園、暴雨多年生草本植物，都是單子葉植物。26發芽勢指規定時間內的種子的發芽率。它4花菜類：有金針菜、花椰菜、菜薹； 23生長相關是指同一植株的一部分或一個后施尿素，迅速補充養分，緩解土壤理化性主要有大蔥、洋蔥、大蒜和韭菜等，因為都標志著蔬菜種子的發芽速度、發芽整齊度以5器官對另一部分或另一器官在生長發育過程質，恢復生長、苗床漬水，用草木灰吸濕、具有辛辣氣味，所以又稱香辛類蔬菜。及種子生活力的強弱。菜豆、菱角等； 中的相互關系。及時中耕散濕 6.茄果類蔬菜茄果類蔬菜主要包括番茄、發芽率也是種子質量的一個重要指標 6子實體類:金針菇、蘑菇等。地上部與地下部的相關 :地上部的莖、葉、28蔬菜對土壤營養的要求 辣椒、茄子等種類。這些蔬菜都含有豐富的27含水量：指種子中含有水分的重量占樣品農業生物學分類法 花、果等只有在地下部的根系供給以充足的需肥量：蔬菜對土壤養分含量的要求 維生素及微量元素等。種子重量的百分數。1白菜類2甘藍類3根菜類4綠葉菜類5蔥水分和營養物質時，才能得到充分的生長；★需肥量大：番茄、茄子、黃瓜、大白菜。茄果類蔬菜屬于喜溫性作物，不耐寒冷和炎種子水分也是種子播種品質的重要指標 蒜類6茄果類7瓜 類8豆 類9薯芋類10同樣地下部根系的生長也必須依賴于地上部★需肥量中：青椒、芋頭等。熱。中光照。茄果類蔬菜根系發達，28病蟲害檢驗：種子的病蟲害直接影響種子水生類蔬菜11多年生類蔬菜12.食用菌類不斷地供給以光合產物。一般情況下，根冠★需肥量?。耗瞎稀⒍诡惖?。7.瓜類蔬菜黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、瓠的發芽率和田間出苗率、以及出苗后田間作其它蔬菜類(芽苗菜和野生蔬菜)比值是平衡的，根深葉茂也就是說明地上部吸肥能力：蔬菜對土壤養分的吸肥能力 瓜、苦瓜、甜瓜、物的生長發育和產量，病蟲感染率也是種子14蔬菜起源中心1中國中心：白菜、大豆2與地下部的相互關系?！镂誓芰Υ螅悍?、茄子、南瓜、甘藍類多數為一年生植物，種子繁殖，質量的一個重要指標 印度中心：黃瓜、冬瓜3中亞西亞中心：菠營養生長與生殖生長的相關生殖生長所需等 栽培上可利用施肥和整蔓等來控制其營養生29種子用價：是樣品中真正可以利用的種子菜、綠豆4近東中心：豌豆、芥菜 5地中海要的養分是由營養生長所提供的，若營養生★吸肥能力中：青椒、芋頭、大白菜等。長和生殖生長的關系。占樣品種子重量的百分數，是凈度和發芽率中心：韭菜、茴香 6阿比西尼亞中心：長不良，生殖器官就不會發達或健全，但營★吸肥能力?。狐S瓜、豆類等。8.豆類蔬菜指豆科的一年生或二年生的的綜合指標。種子用價%=凈度X發芽率/100 甜瓜7中南美洲中心：番茄、辣椒 8南美洲養生長過旺則營養器官消耗大量養分，對于吸肥量：蔬菜對土壤養分的吸收量 草本植物，以嫩豆莢、豆粒或植株嫩梢為產30播種方法：撒播、條播、點播以及機播。中心：馬鈴薯、筍瓜9馬來西亞中心：生殖生長也不利，同樣生殖生長過旺也會減★吸收量大：胡蘿卜、馬鈴薯、甜菜、南瓜品的一類蔬菜 菜豆、豇豆、豌豆、蠶豆、毛31蔬菜種子播前處理的目的與方法： 生姜 10智利中心：馬鈴薯、草莓11巴西-弱營養生長。栽培上的整枝、摘心、移植等★吸收量中：茄果類、黃瓜等。豆、扁豆、刀豆、綠豆等。1提高種子的播種質量。水洗、風扇等清除巴拉圭中心：鳳梨12北美洲中心：菊芋 都有控制營養生長而促進生殖生長的作用?！镂樟啃。核偕G葉菜如菠菜、芹菜、生9薯芋類蔬菜 指以富含碳水化合物的地下雜質、秕粒等。2促進種子發芽出土。如浸15個體發育過程：大多數蔬菜植物是一、二24蔬菜與環境條件溫度、光照、水分、菜、水蘿卜等。器官（塊莖、塊根、根莖和球莖等）作為食種、催芽以及暖曬等。3進行種子消毒。利年生的種子植物，它們的一生由一粒種子萌氣體，相互制約，綜合作用于蔬菜植物。耐肥能力蔬菜對土壤養分含量過高的忍耐力用器官的一類蔬菜的總稱； 馬鈴薯、生姜、用藥劑拌種、高溫殺菌等。4提高植株抗逆發開始，到再形成新的種子為止，這一過程25蔬菜對溫度條件的要求 ★耐肥能力強：茄子、南瓜、甘藍類、青椒芋頭、山藥等； 能力。變溫處理、低溫處理、種芽鍛煉等。5叫個體發育過程。每一種蔬菜的生長發育都要有一定的溫度條★耐肥能力中：番茄、大白菜等。10水生蔬菜 蓮藕、茭白、慈姑、荸薺等，促進壯苗提高產量。用激素、肥料、微肥拌它可分兩階段：生長階段（營養生長階段）件：最低、最適和最高溫度，即溫度三基點★耐肥能力弱：黃瓜、芋頭、豆類等。起源于熱帶或亞熱帶的沼澤地區，喜溫暖炎種等。6打破種子休眠。物理方法如干熱處和發育階段（生殖生長階段）。1對蔬菜的生長發育及產量形成有著重要作29蔬菜對氣體條件的要求 CO2和O2、有害熱的氣候，多在池塘或沼澤中栽培，氣候寒理、變溫處理以及去殼、破皮等；藥劑或激16生長就是植物產生與其形似器官的現象，用；2氣體一般十字花科、茄科、葫蘆科以及冷時地上部枯死，多年生，素如雙氧水、赤霉素等。7春化處理8誘變生長的結果是引起體積和重量的增加。3決定著同一季節不同時期不同氣候帶的蔬菠菜、萵苣等對有害氣體比較敏感。11.多年生蔬菜金針菜、石刁柏、竹筍、處理。利用激素、射線以及化學的方法等處----營養生長 菜種類分布。30生物產量某種蔬菜所有器官的總量，包括等，是多年生的草本或木本植物，多采用無理種子以誘發突變等。17發育是植物生長到一定階段以后，產生繁溫度會以氣溫、地溫以及它們組成的積溫來性繁殖，繁殖一次可連續收獲多年。多數起32浸種在適宜的水溫和充足的水量條件下，殖后代的器官的現象，發育的結果是形成新表示的熱量條件方式來影響蔬菜的生理及生31經濟產量指生物產量中具有經濟價值的源于溫帶南部，在溫暖季節生長，促使種子在短時間內吸足發芽所需要的水分 的種子。----生殖生長 長發育。還會以最適溫、過高溫、過低溫、那部分產量。經濟產量Yx/生物產量Yb =經12食用菌類蔬菜蘑菇、香菇、木耳、銀耳33催芽：就是將浸完種的種子放在適宜的溫18瓜果豆類蔬菜，單純的生長、生長過旺而溫周期（晝溫/夜溫）、低溫春化等方式來影濟系數 K經濟產量=經濟系數X生物產量等，都是真菌門的植物，度、濕度、氧氣條件下，促使種子比較整齊不發育、或發育遲緩就是徒長；而對于葉菜響蔬菜的生長發育。32影響經濟系數大小的因素：1蔬菜種類不13.芽苗菜類及其它芽苗菜主要是指以豆一致地、迅速地萌發的一種措施。類、白菜類、根菜類等蔬菜若過早地發育就生育適溫、生活適溫、致死溫度、臨界致死同，其經濟系數就有很大差異； 比如：綠葉類、蘿卜、香椿等的種子為播種材料，在無34蔬菜育苗是指在苗床內培育的，作為栽植稱為先期抽薹。徒長和先期抽薹都妨礙了蔬溫度、三基點溫度 菜在90-95%以上，薯蕷類為55-75%，果菜類土或有土的栽培條件下進行生產，以其幼嫩材料的蔬菜幼苗。菜植物產品器官的形成，失去了栽培價值。蔬菜作物與溫度: 同一種蔬菜不同的生育只有25-35%。2同一蔬菜的不同品種的經濟的芽苗作為產品的一類蔬菜。芽苗菜主要是35蔬菜育苗的意義1可提早成熟，提高產量，19蔬菜的生長發育過程 期對溫度的要求不同 ；溫度條件對蔬菜植系數也不相同；比如：果菜類中早熟品種就說其出苗后栽培到胚軸充分伸長、提高經濟效益；2提高復種指數，經濟利用A根據蔬菜植物生育周期的長短，可分為一物的影響不一樣大于晚熟品種 3栽培技術的影響；比如植株真葉顯露時就食用的一類蔬菜。其它類蔬菜菜田，增加經濟收入；3便于集中管理，能年生、二年生和多年生蔬菜、無性繁殖期。地溫和氣溫、晝溫和夜溫、高溫和低溫、環調整4環境條件的影響。比如環境調控等 有甜玉米、黃秋葵、朝鮮薊等。防御自然災害和不良環境的影響；4節省種B蔬菜作物的整個生長發育過程，根據植株境溫度和植物體溫度、季節溫差蔬菜產量的構成蔬菜種類不同，產品器官14三基點溫度 生長發育停止的最低溫度、子、降低成本；5有利于蔬菜生產商品化、形態，生理特征和栽培階段可劃分為若干生26蔬菜對光照條件的要求光照時數(光周不同，產量構成也不同 最高溫度和生長發育最快的最適溫度，稱為現代化及工廠化的 實現。育時期，簡稱為生育期。期 ：長光性、短光性、中光性、限光型)●葉 菜 類： 單位面積產量=單位面積株數三基點溫度。蔬菜秧苗質量的好壞，對蔬菜產量影響很大C種子時期： 胚胎發育期 發芽期 休眠期光照強度分：X平均單株重 15蔬菜種子指是所有的播種材料，包括真正“育苗是半茬莊稼” “苗好七成收”D營養生長時期：發芽期幼苗期 營養生長要求較強光照：包括瓜類、茄果類蔬菜 ； ●結球葉菜類：單位面積產量=單位面積株數的種子、果實和塊根、旺盛期營養生長休眠期要求中等光照：包括甘藍、白菜、蘿卜、胡X平均單株葉球重 真正的種子：瓜果豆類、白菜類、甘藍類等E生殖生長時期花芽分化期、開花期 結果期蘿卜及蔥蒜類蔬菜等?！窀?菜 類： 單位面積產量=單位面積株數果實：生菜、胡蘿卜、甜菜等。蔬菜植物的發育理論 要求較弱光照：包括萵苣、菠菜、芹菜等。X平均單株肉質根重 無性繁殖材料：塊根（山藥）、塊莖（馬鈴薯）●果 菜 類： 單位面積產量=單位面積株數球莖（慈姑）、鱗莖（大蒜）X平均單株果數X平均單果重 16優質的種子是培育壯苗、取得高產的基礎種子質量就是種子的品質，包括種子的品種品質和播種品質。

36蔬菜育苗的方法 39床土育苗技術 兩促兩控一鍛煉的育苗技42植株調整的內容：正確評價輪作與連作的利弊點：1.產業化、一、簡述哪幾類屬于喜溫性蔬菜?哪幾類屬A床土育苗一種普遍采用的傳統育苗方法。術模式。蔬菜床土育苗，要經過出土、移植規模化、專業化蔬菜生產與經營2.機械化、于耐寒性蔬菜? 喜溫性、耐寒性蔬菜分別有優點：就地取土配制床土；土壤的緩沖性較和定植三個關口。從播種至出苗、從移植至疏花疏果、保花保果以及支架、綁蔓、落蔓現代化大農業與傳統手工作業3.病蟲害與何特點？

強，不容易發生鹽類濃度障礙或離子毒害；緩苗，應提高苗床的溫濕度，以促進種子發化學調節：通過植物生長調節劑處理進行植連作障害的克服與防止答：喜溫性蔬菜：茄果類、瓜類、豆類、營養比較全面，不易出現明顯的缺素癥狀 芽和緩苗；而出苗和緩苗后則應降低苗床溫株調整。

二、科學地間、套、混作 一部分水生蔬菜和綠葉菜中的莧菜、蕹菜、缺點：需要大量的有機質或腐熟的有機肥配度，特別是夜間溫度，以控制幼苗徒長；定植株調整的方法：間作:指兩種或兩種以上的蔬菜隔畦或隔行落葵。此類蔬菜喜歡溫暖，耐熱性強而不耐制床土；苗坨重量較大，植前還要進行秧苗鍛煉，以提高秧苗抗御不株形的調整：整枝、摘心和打杈同時有規劃地栽培于同一塊土地上。寒，生長發育最適宜溫度為25℃±5℃。床土消毒難度較大，容易感染土傳病害等。良氣候的能力。葉片的調整：摘葉和束葉是對葉片的調整。套作:同一塊土地上栽培兩種蔬菜，但兩種蔬耐寒性蔬菜：白菜類、甘藍類、根菜類、蔥B無土育苗 在一定的容器內，用培養基質1促進幼苗出土和控制幼苗徒長 花器和果實的調整：疏花疏果和保花保果。菜不同時種（栽）植，而是一種先種，另一蒜類、綠葉菜類、多年生蔬菜類和豆類中的（水、空氣、固體基質）和人工配制的營養2促進移植緩苗，控制幼苗徒長 控制幼苗徒莖蔓的調整：支架、綁蔓、壓蔓和落蔓等。種后種。通常也稱前后茬。前后茬兩種作物豌豆、蠶豆。此類蔬菜耐寒性強，而耐熱性液代替床土進行育苗的方法，長：緩苗后幼苗生長勢再次增強，要及時降摘心：又叫掐尖，就是摘除頂芽的作業，控會有一段共生期。弱，生長發育最適宜溫度為20℃±5℃。優點：①縮短育苗期，促進早熟豐產；②免溫，以防止幼苗徒長。制植株的延長生長。混作:指兩種或兩種以上的蔬菜同時無規則洋蔥Allium cepa L.去大量取土、搬運等勞力，便于長途運輸，3.秧苗鍛煉 提高幼苗抗逆性、提高定植成打杈：摘除無用的腋芽和枝條的作業。地（混合）種植于同一塊地上?；熳髟诩彝ゾ虏薃llium tuberosum Rottl.ex Spr.適合于大規模育苗；③有利于實現育苗的標活率和加快緩苗速度的一項技術措施，是培整枝：通過摘心和打杈等措施，使植株按照菜園有的采用，專業菜田已經很少采用。大蔥 Allium fistulosum var.giganteum 準化管理；④可以減輕土傳病害的發生。養壯苗的最后一個環節。一定的株形生長，形成最適宜的果枝數目。間、套、混作也可廣義的稱為間作。Makino 大蒜 Allium sativum L.缺點：需要購制大量育苗基質和設備；容易40定植方法 ： 如番茄的單干整枝、雙干整枝等形式。間作、甘藍Brassica oleracea L.出現各種生理障礙；需要靠機械或自動化設A暗水穩苗法：開溝→順溝澆水→順水穩苗摘葉：就是摘除植株下部的老葉、病葉等。也是“集約栽培”的較好體現?；ㄒ薆rassica oleracea var.botrytis L.施；要嚴格控制病害?！聺B后覆土；開溝→擺苗→穩苗→束葉：就是將靠近產品器官附近的葉片尖端間、套作注意事項1青花菜Brassica oleracea var.italica P.C嫁接育苗 把一種植物的芽或枝條（接穗）順溝澆水→覆土。聚結在一起的作業。增施底肥，及時管理，精細管理。2主、副大白菜 Brassica campestris ssp.pekinensis 采用一定方法嫁接到另一種植物體（砧木）優點：定植后表層土壤疏松干燥，有利于提疏花疏果：作分明，保證主作，兼顧副作。當發生矛盾(Lour)Olsson菠菜Spinacia oleracea L.的適當部位，使之成為一個新的植物體，叫高地溫； 缺點?；ū９褐饕獞ㄟ^改善植株自身的營養時要犧牲副作保主作。如春夏茬茄果類與早白菜Brassica campestris ssp.chinensis(L.)做嫁接。利用嫁接育苗目的是用砧木的抗病B明水穩苗法：開穴→栽苗→覆土→澆水。狀況，創造適宜的環境條件，控制營養生長熟速生菜地膜覆蓋套作時，Makino姜Zingiber officinale Rosc.性來有效防止因連作重茬引起的土傳病害，優點：省工、省時。缺點：費水。過旺等方面來完成。壟溝先套作速生類油菜、番茄Lycoperisicon esculentum Mill.如瓜類的枯萎病、茄果類的青枯病 41田間管理措施：施肥、澆水、中耕、支架：的目的首先是為了支撐植物體，其次管理中應保證茄果類。3所選的兩種作物間茄子Solanum melongena L.D扦插育苗 利用某些蔬菜的一定部位容易培土、植株調整、采收 是方便田間管理。“人字架”、“花架”、“棚作套作應趨利避害，使其充分發揮有利的一辣椒Capsicum annuum L.產生不定根的特點，取這些部位，用植物生A施肥：嚴格執行無公害蔬菜施肥準則，有架”、以及 “吊架”等。面，把不利的影響限制到最低程度。黃瓜Cucumis sativus L.長調節劑處理，機肥與無機肥相結合，堅持有機肥、基肥為綁蔓：為了使植株能固定在支架上而直立向間、套作舉例（太原地區）A露地春夏茬茄西葫蘆Cucumis pepo L.促使其發根抽芽，主的施肥原則。①基肥和追肥不要長期用同上生長，需要將主莖捆綁在支架上的作用。果類地膜覆蓋栽培。前茬套早春速生菜（油西瓜Citrullus vulgaris Schrad.[syn.C.lanatus 優點：增加繁殖系數，保持品種的純度；節一種肥料；②有機肥要先腐熟后施用；③基壓蔓：對蔓性蔬菜不支架而爬地栽培時，進菜、萵筍、早熟甘藍等），茄果類為主作。B(Thunb)M.]萵苣Lactuca sativa L.省種子，縮短育苗期，并可立體育苗 肥最好在播種前或栽植前10-15天施好；④行的壓蔓，是一種與培土相類似的田間作業露地早春速生菜后茬套作架豆。C甜瓜Cucumis melo L.E增溫育苗 在冬春寒冷季節，采用一定的保根據作物種類、熟性、苗的大小、土質、肥莖下落盤蔓：即落蔓，南瓜加畦套作早春速生菜或早熟甘藍。D甜菜豆Phaseolus vulgaris L.護地設施進行育苗的方法。意義：使蔬菜的力狀況等確定施肥種類、數量、施肥時機和降低整個群體的生長高度，使植株頂部有一椒與豇豆（或玉米）隔畦（壟）間作，比例蘿卜Raphanus sativus L.生長期向寒冷季節提前，獲得早熟和增產的方法；⑤注意平衡施肥和微量元素的施用；個良好的群體分布的田間作業。3～4：1，5月上旬定植甜椒，E月中旬播豇胡蘿卜Daucus carota var.sativa DC.效果。特點：要有必要的設施設備、⑥重視根外追肥；⑦施肥時注意通風換氣。43蔬菜的采收是指蔬菜的食用器官生長發豆等。5.韭菜畦埂套種水蘿卜（或地豆）→石刁柏Asparagus officinalis L.育苗費用高、育苗技術難度大等。育苗設備B灌水 菜田灌水，主要目的是供給蔬菜作物育到有商品價值時進行收獲,是蔬菜栽培過秋蘿卜。F茄子中后期套作芫荽（或芹菜）。

三、優質種子應達到“五高”標準，即純度高、主要有溫室、溫床、陽畦冷床和塑料拱棚水分，保證作物順利地生長發育。因此，栽程中最后的田間管理的技術環節。7月上旬收門茄后，打去下部老葉，撒播芫凈 度高、飽滿度高、發芽率高、發芽勢高 F遮蔭育苗是在高溫強光季節，為了降溫培者應根據不同蔬菜作物及其不同的生育期收獲方法：一次性收獲多為加工型蔬菜、荽（或芹菜），10月中下旬收獲。G菜糧間

四、播前處理包括曬種、精選、浸種、催芽、保濕、促進秧苗生長，或防止病毒、蚜蟲等對水分需求的特點，及時適量地進行灌溉。干制型蔬菜、貯藏型蔬菜。作——甘藍（地豆）消毒、引發等工作

病蟲害的發生而采用遮陽網、蔭棚等進行遮在水分管理上，要采取干濕管理，土壤和設可整齊收獲。多次性收獲主要是鮮菜上市H菜棉間作——大蒜與棉花間作，3月上旬播

五、蔬菜田間管理技術包括施肥、澆水、中蔭的一種育苗方法。施內空氣濕度均不宜過大，有條件的可采用的蔬菜，要求適期收獲。大蒜，5月初畦埂播種棉花。耕除草、植株調整和病蟲害防治等幾個方遮蔭育苗不僅適于芹菜、白菜、甘藍、萵苣膜下暗灌或滴灌技術，地面澆水也要盡量進①處理好當茬收獲與下茬收獲得關系；②當45茬口安排:由于各地氣候條件、生產設施面。等半耐寒性蔬菜的夏季育苗，行溝灌，避免大水漫灌。采摘成熟果實時，不可損傷未成熟的幼果。以及產品銷售計劃等不同，生產者可根據當 番茄、辣椒等喜溫性蔬菜的秋季育苗或秋延C中耕 在雨后或灌溉后進行的調整土壤結收獲后商品化處理：整理、清洗、蔬菜分等地的無霜期等自然條件和溫室大棚等設施條

后栽培的育苗。構的田間管理作業。分級、預冷、包裝。件安排自己的最佳生產方式

G組培育苗是在無菌條件下，先將植物的外a中耕可以增強土壤的透氣性，促進根系的44栽培制度: 在一定時間內，一定土地面積露地蔬菜生產季節茬口（自然形成）植體(莖、根、葉、芽、種子、果實等)通過呼吸和土壤養分的分解。b中耕可以減少水上栽培各種作物合理安排布局的方式。華北地區五大茬：1越冬茬 2早春茬（或叫

技術處理，分蒸發，起到保持土壤水分的作用。冬春季包括①合理輪作倒茬。春茬）3春夏茬（夏茬）4夏秋茬（伏茬）給予合適的培養條件，中耕還可有效地提高土壤溫度，促進根系發②采用間套混作。目的是提高光能利用率；5秋冬茬（秋茬）

繁殖速度極快，育。c中耕的程度可依據蔬菜作物根系的再③提高復種指數。目的是提高土地利用率。適宜山西露地蔬菜的茬口安排:1晉北（單主

H穴盤育苗是以泥炭土、蛭石、珍 珠巖等生能力特性以及株行距而定。d中耕的次數

一、合理輪作倒茬 作區，無霜期130-150天）2晉中（二年三

輕型基質作為育苗基質，采用機械化精量播依具體情況而定，一般多在未封壟前進行。輪作（倒茬，換茬）：指一定的年限（3～5～作區，無霜期160-170天）3晉南（雙主作

種，一次成苗的現代化育苗體系。D除草 雜草的生長速度要超過蔬菜作物，如7年）內，在同一塊菜田上輪換栽培不同種區，無霜期180-210天）

穴盤育苗出苗率高，幼苗生活力強，能大大果不進行人為的田間除草作業，就會使雜草或不同科屬的蔬菜。適宜山西的溫室蔬菜茬口安排

節約種子；可以使固定投資成本及溫室運行滋生，不但爭奪水分、養分、陽光，且許多連作：與輪作相對而言，主要有幾種形式：A一年一大茬主要種植

費用大大降低。雜草還是病原菌潛伏的場所和傳播的媒介。連年栽培同一種或同一科屬的蔬菜。例如，兩種蔬菜1.嫁接黃瓜2.大架番茄

穴盤育苗一穴一株，植株分布均勻，菜苗粗人工除草一般結合中耕進行，較費工，效率第一年春夏栽茄子，秋季種越冬綠葉菜（或B一年兩茬大致分為秋冬茬和春夏茬，有

壯，根系發達，起苗定植時一般不傷根或傷低，但除草效果好。白菜）以下幾種代表形式 1.芹菜—番茄 ：2.西葫

根輕，栽后無緩苗期，能增強植株的抗逆性 機械除草效率高，但容易傷害植株，而且除輪作的好處1合理利用土壤養分。根系深淺蘆—番茄3.黃瓜—菜豆4.黃瓜—佛手瓜5.穴盤育苗可使用機械化播種，易于進行集中草不徹底，需要人工除草作為輔助措施。不同（蔥蒜類根淺，瓜類根深），利用土壤養油菜或萵苣—番茄等

運輸，遠距離銷售，有利于種苗商品化?；瘜W除草多在出苗前或苗期應用，以殺死分各異2可減輕病蟲危害。同科作物具有相C一年三茬這種形式基本達到周年利用，37苗齡 育苗的實質就是讓秧苗提前生長發雜草的幼苗或幼芽。除草劑的使用方法有噴同的病蟲害。3可調節土壤PH值，改進土壤代表形式有：1.芹菜—早熟甘藍—茄子或辣

育，所以苗齡的實質就是秧苗提前生長發育霧、噴灑、潑澆、隨水灌入、藥土法等。結構。椒2.秋黃瓜或西葫蘆—早熟甘藍—黃瓜或的程度。因此苗齡可以反映出秧苗的生長發E培土 是在植株生長期間將植株行間土壤連作障害表現：1影響發芽。種子易腐爛，西葫蘆。

育狀態。同一育苗期中可以培育出不同生分次培植于植株根部的一種作業方法，一般幼根變黃變褐；2.根系受害。維管束變褐變新建基地的統籌規劃:1因地制宜、統籌規劃理苗齡的秧苗，不同育苗期也可以培育出相結合中耕除草進行。培土還可以防止植株倒枯，或不發根；3.生育受抑制。株形矮小，2宏觀指導，以銷定產

同生理苗齡的秧苗。伏，具有一定的防寒、防熱作用。發黃失綠，漸枯萎，落葉，如豆類易出現；46菜田的選擇與布局

38壯苗 是指健壯程度較高的秧苗，或者說F植株調整通過人工的或化學的方法，調節4.病蟲加重。西瓜枯萎病，茄子青枯?。?/p>

（一）菜田的選擇，應考慮到：1.秧苗的素質較高。蔬菜植株的生長發育進程，使蔬菜植株按照方）、黃萎?。ū狈剑瑢儆谕寥纻鞑ィ瑲報w光照條件好2水源、電源方便3地下水位較

壯苗包括：生長整齊、無病蟲害、植株健壯人為的生產目的進行生長發育的一種田間作寄生。土壤還可寄生、繁衍蟲卵。低，土質疏松肥沃4避開風口、風道5距人

相對指標（莖粗/株高、根重/冠重、葉面積/業方式。作用：①促進或抑制某一器官的生連作障害原因：1.土壤理化性劣化：PH、某口密集區或公路較近，利于銷售，根體積等）； 長發育，使植株生長發育協調②改變植株的元素枯竭、某些元素累積；2.同時也要避免公路太近造成污染6避開空

生理指標（光合強度、呼吸強度、生長發育進程，促進產品器官的形成與肥大根系分泌物，根際微生物、分泌物過多； 3.氣、水源和土壤污染的區域。

營養物質含量等）。③促進產品器官的新陳代謝，使其獲得優質土中病菌蟲卵增多：相同的病菌蟲卵寄生、（二）菜田布局: 菜田總體布局，最好是連

高產④使植株通風透光，改變植株對自然生繁衍、累積。片。

產要素的有效利用率⑤減少機械損傷⑥減少病蟲草害的發生⑦可以增加單位面積的株數

第五篇：設施蔬菜栽培學試卷 1

1.設施農業：是指具有一定設施（0.5分），能在局部范圍改善或創造適宜動植物生 1.目前我國園藝學界有兩院院士6人，請寫出其中2人 方智遠、侯 鋒。（另外4人分別是吳長發育的良好環境條件（1分），從而進行有效生產的農業（0.5分）。2.黃瓜的單性結實：黃瓜的雌花不經過授粉受精（1分）也能形成果實（1分）的特 2.根據氣候和生態條件以及傳統栽培習慣，目前我國甜瓜的栽培區劃可分為 西北厚皮甜瓜性。區、北方薄皮甜瓜區、南方薄皮甜瓜區、華北設施甜瓜區 等43.甜瓜雄全同株：甜瓜發育成果實的雌花實際上是完全花、兩性花（1分），與雄花 3.、結果期 四個時同株著生（1分），稱為雄全同株。期，其中第二個時期是指從 之間的4.綠體春化型：植株長到一定大小后（1分），在一定低溫下，經過一定時間才能完 時期，大約需 30 成春化的類型。如：甘藍、芹菜、洋蔥等（1分）鍵期（關鍵詞：花芽分化）5.跳根：韭菜生長期間，隨著每次的“分株”，都有老根死亡的換根現象，新根逐 年向地表面移動現象（2分）。6.溫湯浸種：到入種子體積4～5倍的55℃熱水，邊到邊攪拌，保持10～15分鐘（1 4.、施用的有機肥沒有充分腐熟，一旦發生燒根，可分），然后在25～30℃溫水中浸泡4～6小時后撈出稱為溫湯浸種（1分）。采用 澆水、涼根、7.無限生長型（番茄）：主莖8～10片葉著生第一花序，以后每隔2～3片著生一個 5.、提高植株抗寒能力、促進植株的生長發花序，（1分）在條件適宜時可無限著生花序，不斷開花結果（1分）。育、8.日歷苗齡：指從播種出苗到成苗（可定植時）所需的天數（2分）。6.12 ℃。

1.我國最具權威的蔬菜科研單位是中國農業科學院蔬菜花卉研究所，寫出一本 7.甜瓜與黃瓜相比，耐弱光的是 黃瓜，要求短光照的是 黃瓜，要求較低空氣濕度的是 甜瓜，蔬菜或園藝方面的學術或技術性期刊《中國蔬菜》（答案不惟一，正確即得分）。甜瓜。

2.甜瓜的生長發育周期一般可劃分為發芽期、幼苗期、伸蔓期（或初花 8.2，4—D、番茄靈（或番茄豐產劑2號），處理期）、結果期四個時期，其中第三個時期是指從第五六片真葉（或團棵）方法有蘸花法、涂抹法、噴霧法。

到坐果節位雌花開放之間的時期，第四個時期又可劃分為坐果期、膨 9.黃瓜育苗時一般的覆土厚度為1.5~2.0cm，主要目的是為了防止幼苗 戴帽出土。

瓜期、成熟期等3個時期。10.設施厚皮甜瓜栽培中一般在果實長到雞蛋大小時進行選瓜，長到燈泡大小時進行吊瓜。

3.黃瓜春季早熟栽培，直播播種期確定的溫度標準是10cm地溫穩定在15℃以 11.番茄果實催熟的最佳時期是在 綠熟轉色期。

上；育苗定植期確定的溫度標準是10cm地溫穩定在12℃以上，最低氣溫在12.下列蔬菜：黃瓜、茄子、甜瓜、豇豆屬于耐熱性蔬菜的是甜瓜、豇豆。

10℃以上。13.設施栽培茄子常用的整枝方法有單干整枝、雙干整枝、改良雙干整枝。

4.黃瓜嫁接苗成苗的三個“三四”標準是指3-4 寸高、3-4 片葉、30-40 14.天苗齡。15.依據菜豆莖的生長習性可將其分為 矮生型5.黃瓜幼苗子葉畸形的主要原因有種子質量低劣、播種質量差、環境條 16.、中促、后加強。件劇烈變化。17.栽培上以葉柄的形狀可將芹菜分為 中國芹菜和 西芹。

6.甜瓜保花保果的技術措施主要有人工授粉、激素處理等。18.芹菜的主要食用部分為葉。

7.甜瓜摘心的主要作用是主蔓摘心促子蔓生長、子蔓摘心促孫蔓生長、結 19.番茄常用的催熟方法有 株上催熟、采后催熟、整株催熟。

果枝摘心促坐果。1.8分）

8.網紋甜瓜的網紋形成不良的原因主要有坐瓜節位高、水分管理不當、植 參考答案要點及評分：

株缺鈣、強光直射果實、病蟲害嚴重等。①“四段變溫管理”技術是冬春低溫季節設施栽培常用的一項溫度管理技術。（1分）

9.大蒜、冬瓜、蠶豆、黃瓜四種蔬菜中屬于耐熱蔬菜的是冬瓜、耐寒蔬菜是大 ②將一天劃分為四個時間段，白天分上午、下午，夜間分前半夜、后半夜，采取不同的溫蒜、半耐寒蔬菜是蠶豆、喜溫蔬菜是黃瓜。度管理。（1分）

10.菠菜、大白菜、馬鈴薯、南瓜四種蔬菜中屬于葫蘆科的是南瓜，十字花科的 ③具體要求：上午8～12時，促光合作用，28±2℃，超過32℃時放風；下午12～18時，是大白菜，茄科的是馬鈴薯，藜科的是菠菜。促光合作用，抑呼吸消耗，22±2℃，降到18℃時蓋苫；前半夜18～24時，促營養運輸，11.番茄果實成熟可分為綠熟期、轉色期、半熟期、堅熟期、完熟期五個時15±2℃，不高于17℃；后半夜24～6時，抑呼吸消耗，12±2℃，不低于8℃。早晨6～8期。時，為溫度逐漸恢復升高階段。（4分）

12.茄子結果和分枝規則相當規律，按果實出現的先后順序分別稱為門茄、④意義：符合蔬菜特別是果菜類蔬菜生長發育規律；節省能源，降低成本；方便管理。（2對茄、四門斗（四母斗）、八面風、滿天星。分）

13.厚皮甜瓜主蔓、子蔓及孫蔓的雌花發生率由強到弱分別是孫蔓、子蔓、2.簡述厚皮甜瓜網紋形成不良的原因及其防治對策。（7分）

主蔓。參考答案要點：

14.芹菜屬于耐寒性蔬菜，它的發芽適溫是15～20℃、白天生長適溫是20～22℃、(1)坐瓜節位高：高節位坐的瓜，由于瓜的上位葉片少，造成植株后期生長勢衰弱，夜間生長適溫是13～18℃。常常不能形成網紋或網紋稀少。網紋甜瓜宜留瓜的節位為第10～13 節，且留瓜節位以上

15.依據豇豆莖的生長習性可將其分為矮生型、蔓生型、半蔓生型三種類型。留10～15片葉。

16.設施番茄栽培中進行激素處理保花保果時常用的處理方法有蘸花法、(2)水分管理不當：如網紋形成的前5～7天，澆水太多，果面容易裂縫，形成較噴霧法、涂抹法。粗的網紋。網紋完全形成以后，如果土壤過于干燥，則果面形成的網紋很細且不完全。授

四、簡答（30分）粉后7～10天雞蛋大小時，澆足膨瓜水。授粉后14～20天進入果皮硬化期，網紋形成，約

1.小王畢業后，栽培高效節能日光溫室越冬茬黃瓜，預計在今年春節上市，選用中熟 需7～10天不要澆水。網紋完全形成以后，再逐漸增加水分。

品種，利用電熱溫床，采用嫁接育苗，請推斷具體播種日期。（8分）(3)植株缺鈣：植株生長期鈣肥不足，則果實表面網紋粗糙、泛白。科學合理施肥。參考答案要點及評分：不但要注意氮、磷、鉀三元素，而且要適當增施鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素。定植前施①首先確定高效期（即上市期、盛產期）：春節一般在2月上旬。以2009年為例，足基肥，生長期間及時葉面噴肥。

春節是1月26日。高效期一般在春節前后各半個月，高效期應在1月11日開始（2(4)強光直射果實：在網紋形成時期溫度過高或果實受到強日光直射，果面容易形分）。成不完全網紋。避免強光直射果實。網紋形成時期和網紋完全形成以后，應用報紙包住瓜，②確定始收期：高效期向前推15天，為2008年12月27日（1分）?；虻豕蠒r用葉片遮掩瓜。

③確定定植期：始收期向前推30天，為2008年11月27日（1分）。(5)病蟲害嚴重：造成植株生長勢衰弱，導致果實表面不形成網紋，或網紋稀少。④確定播種期：定植期向前推45天，為2008年10月13日（1分）。應掌握好用藥的4次關鍵時期，做到及時防治病蟲害。第1次用藥在開花授粉前；第2次⑤最后再根據情況進行調整：中熟品種提前10天，為2008年10月3日（1分）。用藥在網紋甜瓜授粉結束后，澆膨瓜水前1天；第3次用藥在網紋形成初期；第4次用藥電熱溫床育苗延后5天，為2008年10月8日（1分）。采用嫁接育苗提前4天，為2008 在網紋完全形成以后。

年10月4日（1分）。評分：每答出1條給1分，根據文字敘述情況，再給0～2分。

所以，播種期為2008年10月4日。3．菜豆設施栽培中造成落花落莢的原因及防治措施?（8分）

2.用圖示說明甜瓜的雙蔓整枝技術及其注意的問題。（7分）造成落花落莢的原因（1）白天溫度高于30℃或夜間長期低于15℃，空氣相對濕參考答案要點：度過低或過濕，造成授粉受精不良，從而引起落花。（1分）（2）土壤中肥水不足造成植圖示：株營養不良或肥水過量造成營養生長過旺，使植株體內營養向花序中運輸較少，從而造成3-5真葉時，主蔓打頂摘心落花。（1分）（3）光照較弱，通風透光不良，同化物減少，使植株生長不良，造成落花。留兩條健壯子蔓其余摘除（1分）

孫蔓果上留1-2真葉摘心防止落花落莢措施（1）控好溫室和大棚內的溫、光及空氣濕度，創造有利于菜豆孫蔓坐果后，子蔓摘心開花結莢的環境條件。（1分）（2）開花結莢后應肥水供應充足，使營養生長和生殖生長注意：①甜瓜整枝應根據品種結果習性而定。②甜瓜結果以孫蔓為主，也有部分子蔓結平衡，并注意植株群體通風透光。（1分）（3）適時采收，防止結莢過量而墜秧。（1分）果的，主蔓結果的極少，因此大部分品種均進行主側蔓摘心。③孫蔓一般在第一節上即（4）選用適應性強的品種。（1分）

發生雌花，生產上多用此蔓留果。④摘心要及時，徹底。根據文字敘述情況，再給0～1分。

評分：圖示正確4分，注意問題答出3條每條1分。4．簡述塑料大棚番茄秋延后栽培時番茄定植后的管理措施？（7分）

3.造成番茄落花的原因及其防治措施？（7分）（1）生育前期（9月中旬以前）遮陽降溫防雨、冰雹（網膜共用）（2分）

造成落花原因（1）營養不良性落花（1分）（2）生殖發育障礙性落花（1分）（2）生育中期（9月中旬～10月中旬）增強光照，加強肥水管理，促進植株生長。7～8防治措施：（1）加強栽培管理：培育壯苗、及時定植并注意根系保護，加強肥水管 天澆一次水，可用大水漫灌的方式。（2分）

理，防止干旱和積水，防止過多施入氮肥，及時進行植株調整。（2分）（2）噴施激素，（3）生育后期（10月中旬以后）增溫、保溫、增光。白天30℃以上放風，夜間保持8℃防止落花，促進保果。如：2，4－D、番茄靈、番茄豐產劑2號（3分）。以上，減少灌水，適當排濕。（2分）

4．簡述設施冬茬芹菜苗期如何進行管理？（8分）根據文字敘述情況，再給0～1分。

冬茬芹菜苗期正值高溫季節，苗期管理以降溫為主。

五、技能訓練題（任選1題，10分）

播種至出苗前（5～7d）：搭陰棚、防高溫、避強光，既通風、又避雨。（1）保濕潤、1．黃瓜靠接法的操作步驟及技術要求。

控土溫：播后2～3d，畦面土表發白，早晚用噴壺澆水。土溫控制在20 ℃以下。（1分）參考答案要點：

（2）防雜草：播種蓋土后，每平方米苗床用40％除草醚可濕性粉劑6～7g，加水1.2～ 噴藥（1分）；取苗（1分）；處理砧木（2分）；處理接穗（2分）；砧穗嵌合1.5kg噴灑（1分）。（2分）；噴水（1分）；擺苗（1分）。

出苗后至定植前（苗齡50～60d）（1）揭陰棚：苗出齊后，早晚揭開，中午強光蓋上，評分：每寫出一個步驟給50%的分，根據敘述情況，再給另50%的分。

2～3葉，可全部揭去（1分）。（2）溫度控制：土溫控制在15～20 ℃，畦面平鋪秸稈，2．黃瓜嫁接后的管理技術。

出苗后去掉（1分）。（3）水分調節：苗出齊后，每隔3～4d灌水，在早晚進行。5～6片（1）溫度控制溫度管理分為三個階段：

葉控水，防徒長（1分）。（4）追肥：4～5片葉可隨水追施尿素0.008～0.01kg/平方米（1 ①從嫁接苗栽入苗床到嫁接苗成活，約8-10天。此階段溫度：白天25-30℃，夜分）（5）間苗：1～2葉期進行，苗距3cm左右（1分）（6）防蚜（1分）間20℃左右，白天最高溫度不超過35℃，夜間不低于15℃。（1分）

五、技能訓練題（任選1題，10分）②從嫁接苗成活到定植前一周，約15天。此階段溫度：白天20-30℃，以25℃

1.黃瓜插接法的操作步驟及技術要求。左右為宜；夜間12-18℃，以15℃左右為宜。（1分）

參考答案要點：③為定植前一周左右。此階段為低溫煉苗期，溫度控制在：前3天白天溫度25℃噴藥（1分）；取苗（1分）；處理砧木（2分）；處理接穗（2分）；砧穗嵌合（2分）； 左右，夜間20℃左右。（1分）

PDF 文件使用 “pdfFactory” 試用版本創建（2）濕度控制濕度管理分兩個階段：

噴水（1分）；擺苗（1分）。①嫁接苗成活期，此期對空氣濕度要求較嚴，空氣濕度要保持在90%-100%，不評分：每寫出一個步驟給50%的分，根據敘述情況，再給另50%的分。足時要向畦面灑水，但要避免流入接口。以后逐漸加大通風量，以瓜葉不萎蔫為宜，必要

2.日光溫室冬春茬番茄植株調整技術。時向葉面噴水。（1分）

參考答案要點：②為培育壯苗期，此階段從嫁接苗成活到定植。濕度一般控制在70%左右，要加搭架或吊繩（2分）；整枝（2分）；打杈（2分）；摘心（2分）；摘除老葉、病葉（2 強通風，同時對地面要加強濕度管理，減少蒸發。（1分）

分）；（3）光照控制

評分：每寫出一個步驟給50%的分，根據敘述情況，再給另50%的分。嫁接當日及前3天，用草苫或遮陽網把嫁接場所和苗床遮蔭，避免太陽直射光。

1.設施栽培：是指在不適宜作物生產的季節或地區（0.5分），利用專門的控制環境條件的材料、從第4天開始，要求每天的早晚讓苗床接受短時間的太陽直射光，一般開始時約0.5小時，設備（0.5分），人為地創造適宜作物生長發育的小氣候條件（0.5分），進行栽培生產的以后逐漸延長。當嫁接苗成活后，可撤除遮蓋物。但對靠接法嫁接的苗，在接穗斷根后的一種環控農業（0.5分）。幾天里為防止瓜苗發生萎蔫，在晴天的中午或前后，仍要遮蔭，待苗恢復正常后，再撤去

2.黃瓜的節成性：黃瓜每節葉腋（1分）形成雌花（0.5分）并結果（0.5分）的能力。遮蓋物。（2分）

3.甜瓜吊瓜：用寬軟的帶子或網兜（1分），將瓜吊起，防止墜秧或著地（1分）。（4）其他除以上幾點共同的管理要求外，還存在嫁接方法和嫁接苗自身的管理差異，靠接

4.種子春化型：種子處在萌動狀態時（1分）遇低溫完成春化的類型（1分）。如：白菜、芥菜法嫁接的苗還須進行斷根的摘夾，當嫁接苗完全恢復正常生長后(嫁接后10天左右)，選陰

等。天或晴天傍晚用刀片把接穗苗莖緊靠嫁接部位切斷，接穗苗斷莖從地里拔出集中存放。在5.有限生長型（番茄）：主莖6～7片真葉時開始著生第一花序，以后每隔1~2葉形成一個花序嫁接定植后10天左右，將嫁接夾摘除。此外，還要及時抹去砧木上長出的側枝和接穗苗莖

（1分）。當主莖著生2～4個花序后，主莖頂端變成花序，不再發生延續枝，故又稱自封上的不定根。（2分）

頂（1分）。根據文字敘述情況，再給0～1分。

6.生理苗齡：是指可定植時幼苗生長發育達到什么程度（1分），可根據形態解剖上的差異進行

區分（1分）。

7.煉苗：是采取適當的措施（1分）使幼苗對不良環境或低溫的適應（1分）。

8.番茄雙干整枝：保留番茄第一花序下第一側枝（1分），其余側枝均摘除的整枝方法（1分）。